北京罗装饰



• 1北京(🧖)罗装饰
• 2兰州拉面有何(hé(🤗) )特(tè )点(🕞)

1北(bě(🈲)i )京(jīng )罗装饰

2兰(🥐)州拉面有何特点

一(yī )兰州拉面的(🐚)特点

兰州拉(🙀)(lā )面被称一清二白三(sān )红(🎞)四绿五黄(🥘)五大(dà )特点即牛肉汤色清气(📔)(qì )香萝卜片(piàn )洁白无暇纯净辣椒油(🛌)殷(⛪)红色漂浮(🚿)在半空中香菜(🕸)蒜苗还新鲜碧(✝)绿面条则柔嫩透黄兰(lán )州(zhōu )拉面(✉)(miàn )选料挑剔做工精细程序复杂等特点但是沙县小吃可以制作把大(🗜)量的程(🤨)序和工艺都装在按照计划准备中制(♐)作过程已(yǐ )经(🤝)采取(qǔ(📘) )流水线可以保证了亲自来的速度(dù )从搓面到丢入锅(📧)中出(💯)锅(😟)加调料和肉(✒)端(duān )出(chū )绝大(🍳)部分时间(jiān )完全控制在2分钟内(🕧)一个熟练的掌握的拉面师傅每分钟这(zhè )个可以拉面(🛏)67份据统计(jì )兰州顾(🚑)客可食用过程大多数(shù )不达(dá )到10分(fèn )钟兰州拉面美味便宜货营养(yǎng )便捷快(📔)速是快餐(📞)文化中的典范

二(🖲)兰州拉面(🚵)与自(zì(🙇) )然(rán )环境

兰州市处于中国版图(🚥)的(🅱)几何中心(🐉)北(🍖)(běi )纬3603东(dō(🥟)ng )经10350居(👻)黄土高原的西部是我国地(dì )形第(dì(㊗) )一阶梯青(🧚)(qīng )藏高原向第二阶梯(👂)(tī(🚆) )黄(huá(🍡)ng )土高原的(💅)过渡地区

兰州地属温带(🔓)大陆性(xìng )季风(🏳)气候区年(🎋)平均降(👟)水量3278年平均(♎)气温(🐲)112全年日(🍩)(rì )照时数换算下来2446小时(⏭)无霜(⛑)期(💠)180天左(🦆)右吧地形上山川两色沟(👆)谷纵横相对高(gāo )差大大(🖼)部(💀)分地区又被黄土覆(fù(🍰) )盖植被(bèi )稀少(shǎo )气候(⬅)干燥(zào )各地气温和地温的日较(jiào )差(🌃)年较差都太(🌅)(tài )大据统计兰(lá(🔑)n )州(zhōu )地区各(gè )地(dì )一(📽)月气温(🚰)最低在9168互相七(🏼)(qī )月更高在184222互相气温(🐗)的年较差为265298

兰州市是是是的过渡地带东部(🈂)是富饶的(de )关中平原(yuán )和黄土高原(⏲)是中华民(🌇)(mí(🦇)n )族开(🙉)发国唯二的农垦区具有久远(yuǎn )的历史的(💍)农耕(🛂)文化面粉(💗)这个(🤩)可(⏱)以从黄(huá(✴)ng )土高原和关中平(🈯)原农(🤱)垦区能(né(🍰)ng )得到供(gò(😇)ng )给北(🍀)部(🔧)(bù )和西南部(🥋)为内蒙古高原和青藏(cáng )高原(🤮)是开(🌅)阔的畜牧区牛肉也可以从青海西藏新(🌚)(xīn )疆内(🤔)蒙古和甘(🚘)南牧区我得到供给充分兰(🥨)州市(🛹)本身由深(🆘)到(🕖)浅性质(zhì )的(❤)地理环(😢)(huán )境决(jué )定了兰州的饮食文化更注重两(🍊)区域的特征也打响(xiǎng )了名号了兰州拉面文化的形成风格(gé )和(🔷)特(🚊)点

三兰州拉面与(yǔ )人文环(huán )境

兰(🔋)州始建于明朝于公元前86年名为金城意为(wéi )金城汤池(🎫)因(yīn )军事(📻)需要而(😐)设立自古以来(🤕)是一个(⭐)重要的(de )军事据(🤗)点建国后(hòu )兰州军(🏼)区(🌳)也(🧑)建在此处兰州居民多为战争移民(🌱)从明清又(📥)开(🚦)始兰州便(❄)不能形成为汉回藏蒙等多民(mín )族(zú )聚居的(😠)格(gé )局新中国成立以后以后由(🏨)于国家政治环境的影响(🌥)及(jí )重点发(🏉)展中内陆城市工(gō(⛏)ng )业(🎇)的政策从全(🏰)国各地不同职业不同民族的(de )建设人才回到兰州使兰州人口(❇)结构变得复杂化人口(🌌)结构复杂性具体的要(yào )求(🔆)饮食文化具高大同的性质即能适合我不知从何而来(➰)不同区域(yù )的人群的(de )口(🔶)味(💿)又能适(shì )应当地(dì )的自然环境在内民(⤴)族风俗习(xí )惯一(yī )百多年(nián )来兰(lán )州拉面才(📘)是一(🌡)种面向大众的经营性小吃(chī(🉑) )具有价格便宜量大味足食用方便(🌤)最为适(shì(🛹) )宜的人(rén )群广等优(yōu )点符合国家规定了当(dāng )地的经济(🙋)水(🔮)平(✊)民族宗教(🍮)气候(hòu )条件饮食结构也能满足(zú )不同类(😡)型人群的需要在(🖐)(zài )兰州(zhōu )有兰州人(😙)三天不来个牛大碗(wǎn )就阴火难捺的说(🌹)法因此牛肉面的(🚂)出(🌷)现(xiàn )又(yòu )是兰州(🚾)饮食历史(shǐ )的选择

四兰州拉面(💖)的饮(yǐn )食(🚙)(shí(🖐) )习俗

兰州人爱食面汤不仅是(🏷)毕竟味道鲜美(👚)并(🎙)且(qiě )也真包(bāo )含一定的环境因素(🍤)兰州气候干(🔜)燥多风人体水(shuǐ )分消耗(🕡)大且饭(🏦)菜中蔬(shū )菜(💮)(cài )比重(⬛)少凭借盐醋辣(😭)相(🏒)佐口味很明显偏重(🛰)从生(shēng )理上(shà(⛱)ng )是需要大量水分的补充这样的话就可以养(🖨)成了当(🍄)地人钟爱面汤(tāng )的习俗

提起嗜酸人们可能会(🐢)突(👼)然想(🆎)起(⚽)山西人(🕟)(rén )兰州人(ré(🎉)n )也(🎊)有同样的(🎈)爱好进入到兰州一家普通地(😴)的拉(🍮)面馆都会(😬)看见餐桌上放(fàng )着一个会增大的瓷壶(✋)里面盛满醋比外地的盛醋(cù )器皿大的多可以(yǐ )看(kàn )出兰(㊙)州对醋品的喜爱

1食醋是一种(zhǒng )常(cháng )用的酸(suān )味调料其主要成分(💦)(fèn )为(wéi )醋酸不过兰州(zhōu )人爱(👞)食醋(🆔)品与当地环境(🐶)是分不开的兰州(📈)土壤的pH值偏底(dǐ(🚠) )土壤(rǎng )中的钙元素的聚集和土壤性(xìng )质的碱化土壤中的元素按照人们(🎿)的日(rì )常饮水食物食物摄(🗿)(shè )取泄入人(🚂)体(tǐ )引响人(👪)体(⛸)的健(jiàn )康食醋中(😚)的(💂)醋酸分子能溶蚀钙元素平衡(héng )的人体的酸(🎎)碱度

2水质矿化(🚬)度(dù )较高(gāo )不(🛷)属(🌼)于硬水如果(guǒ )会导致(💎)饮用硬水(😸)会造成(chéng )肾结石(🔙)(shí )发病率(🤣)升(shēng )高医学证明你经常食用醋品可以不(📹)有效(xiào )的缓解或是避(📣)免结石的发生

3风沙较(✒)高(gā(🎻)o )兰州是一个多(🚆)风的城市大风瞬息间风速至(zhì )少或将近(jìn )170米秒平均每年有(🍝)大风日113天不超过约26天多会出(chū )现在每年的48月(🦓)456三个(gè )月(🍇)(yuè )起码沙(🤯)(shā )尘暴每年常发(fā )生34次而空气中的(🥏)浮尘对(duì )呼吸会再(🍭)产生(shēng )一定影响偶尔(😜)会在(🏣)(zài )室外活动(dòng )会直(zhí )接(jiē )吸收(🔠)到空气(🕐)中(zhō(🚙)ng )的粉尘(🕒)颗粒(lì )因此食醋有效的(🚋)减(♐)少体(🐠)内钙(🌤)(gà(♓)i )的积累和(hé )没有(🏺)了的碱性(🤳)物质

4拉面中的(🌸)一种(zhǒng )添加剂蓬灰(💇)的主要成分是碳酸钾在拉面里(lǐ )加(jiā )了(🕐)后也可以增强拉面的口感使拉面(🧚)更筋蓬灰(🤘)含(🎊)强碱(jiǎn )性强(qiáng )食醋中(🕉)含有大量(👅)的醋酸分子吃(🗺)拉面时(shí(🛃) )一并加入醋能(❇)减少(🚴)蓬灰的酸性

西北人喜食辣(là )有食(📷)(shí(⛅) )兰(lán )州牛肉(🚘)(ròu )拉面不放辣椒不(🎙)(bú )地道的吃(chī )法不爱吃辣(📍)椒是兰州(🎦)人的(🍞)一(yī )大(dà )特点兰(🎶)州人吃辣(💨)这个可以和四川人相(⏰)可(🚅)以媲美不(bú )过兰(🕳)州人吃辣椒的确与(👹)四川(🚩)等地吃辣(🛐)椒的受地理环境(jìng )影响(🐜)因素(🛐)有所(✋)不(🐩)同大多(🥣)(duō )数(🐣)一个(gè )地(dì )方(🌲)无辣不欢(huā(📛)n )程度和辛辣食物指数即辣椒中癸烯香草(cǎo )胺花椒(jiāo )素胡椒碱和胡椒(📸)脂碱(🏦)入菜对口(🛡)感再(⏲)产生的(🛰)差异(🙊)

参照中(🤗)国财经(🌿)(jīng )经济出(🏜)版社出书的一套中国菜(🐩)谱(📌)做的(de )统计数值(💞)甘(gān )肃是北(běi )方一个相对于辛辣区(qū )腥辣指数在(💙)26至(😸)15之(💨)间其中甘肃(🍹)河西也很突出(🍣)关于爱吃(chī(💷) )辣的原(🌕)因(🉑)大多(📩)数(🏽)学者其(😀)实和(🏤)当(🤾)地湿度关联尤其是四川重(🏥)庆贵州毕竟(⏬)(jìng )辣椒能(🥠)(né(🥡)ng )去湿健脾使湿气(📺)易被(bèi )散(🙈)溢对全(🌋)国辣文化研究的学者蓝勇先生怀疑人们这对辣(🆙)椒(🔉)的食用与(🕰)年(😙)日(😣)照(🌗)时数太阳辐照量(liàng )去(👮)相(🌴)关(🦃)尤其(qí )是日(⏬)照(👁)在(🛫)1800小时(☔)以内(🐄)(nèi )的四川重庆贵州等地那(nà )说明(míng )过于辛辣区要注(🤓)意不流行于太阳(yáng )辐(fú )射偏少的地区

兰州市日照(📦)时数你算算(🔑)在2446小时(📯)远高于500四川等地(dì )从(🛏)全国(💉)的日照(📟)时(🌄)数来说兰(lán )州为日照充足太(🚪)阳辐(fú(♉) )射量比较富集度的地方因此兰州人无辣(🤨)(là )不欢并(🔵)非毕竟日照时数和太(㊗)阳辐射量的(🈂)影响

1植被(bèi )严重(🤐)缺乏兰(lán )州东南面邻暖温带落叶阔叶林区西(xī )南邻青藏(💲)高原高寒灌(guàn )丛草甸(😲)区西(🥎)北面是温带稀疏(🦆)灌木(🕥)半灌木荒漠北(běi )部和东北(🎁)面与(🚩)(yǔ(✌) )亚(🛐)洲(zhōu )中部草原(yuán )区(qū )内蒙(🎳)古草原(🏁)区相(🍢)(xiàng )触本区(🔂)降水稀少蒸(zhē(👶)ng )发(fā(👝) )萎靡利于(yú )植被(bè(🎰)i )生长倒致植被(🎌)种类偏少这个可以才是食(💂)(shí )物的蔬菜和(🥔)调料更是(🕒)难得之物不必须具备(⛹)(bèi )我国东南地(🏂)区(😜)极为丰富的菜品和样式因此辣(🛢)椒应该是一个非常好(hǎo )的替代品必(bì )须辣椒也可以才(🕕)是一个调料品可(kě )缓解蔬(🎡)菜珍贵味口单一弊端(🚊)辣椒(jiā(💿)o )易于(🕛)保存(⛵)储(🐁)存时间(🔉)久(jiǔ )同时满(🤭)足的条件(📇)北(bě(🎙)i )方人(rén )口味重的特点

2空(🎵)气干燥和冬季气温低兰(💺)州处于(❌)半干旱区(🚅)降水稀(⚡)少蒸发(🔮)萎靡空气湿度(🦎)较小气温随一定高度提高而(😴)慢慢的降低平流(🤚)层平均气温直(🍄)减率为065摄(👍)氏(shì )100m即海拔每增强(🛂)100m气(qì )温下降06535c兰州市海拔约1520m按照气(qì )温直减率计算出兰州气温(👙)比沿(🐱)海地区海拔将近于0m低约(yuē(👩) )10C除(chú )非在酷暑难(📬)耐的夏季兰州(🤑)平(💯)均气温依靠(🎱)(kào )在20C500左右兰(lán )州是避(🍍)暑(🧟)胜地(dì(🕝) )冬季(⬅)兰州受(🥡)西(xī(㊗) )伯利亚蒙古高(⬛)(gāo )压压(yā )制气候(hòu )寒(🤬)(hán )冷比较干燥其实(shí(🌨) )兰州的(de )气(🐢)候(🥨)特征为比较(jiào )干(👒)燥(✡)和低(🎣)温(⏬)在这样的气候条(tiáo )件下利(lì )于汗液排出来(🤔)听从中医的理(lǐ )论排汗(⚪)散(sà(🏗)n )热(📳)是身体排毒的一种同时排汗散热有利于人体新陈代谢的进行长期性不排汗散(👟)热(🈚)使皮肤一旦(🧞)得到(dào )呼吸会使影响新陈代谢(xiè(🌭) )夏季吃辣椒催(cuī(📗) )进(🍂)汗液排掉冬(dōng )季尤(💓)其(qí )是早(zǎo )晨气温(🌤)都很低来一碗牛肉面加些(🕛)(xiē(🎍) )辣(là )椒可(kě )以(yǐ )下降低温对身体(tǐ )的影(💺)响同时(shí )可食用(🏅)辣椒增(🐹)加食(🤒)欲不满足寒冷(lěng )天气(qì )下(🦋)的(🎙)能量(liàng )消耗这也(🥂)兰州人早餐食用鸡蛋(🆑)牛肉面的原因