北京罗装饰



• 1北(⛹)京罗装饰
• 2兰州拉面有何(hé(🆗) )特(😣)点

1北京罗装饰(shì(🎐) )

2兰(🚜)州拉面(💎)有何特点

一兰州拉(lā )面的特点

兰州拉面被称(🍷)一清二白三红(🤬)四绿五(🎑)黄五(🐭)大(dà )特点(diǎn )即牛(niú )肉汤色清(😫)气香萝卜片(🐢)洁白(bái )无(wú )暇纯(chún )净(🍩)辣椒油殷红色漂浮在半空中香菜(cài )蒜苗还新鲜(🕞)碧绿面条则柔(🗻)嫩透黄兰(🔽)州(zhōu )拉面选料挑剔(👉)做工精(jīng )细程(🎄)序复杂等特(🔞)点但是沙县小(🌠)吃可以制作把大量的程序(💭)和工艺都装在按照计划准备中制作(zuò )过程已经采(⛑)取流水线可以保证(zhèng )了(le )亲自来(lái )的(🔹)速度从(🎂)搓面(🔋)到丢入锅(guō )中(🤕)(zhōng )出锅(🌁)(guō )加调(💬)料和肉(👮)端出绝(💁)大部分(🐡)时间完全(🎬)控制在(zài )2分钟内(🕌)一个熟(🍵)练的(🔇)掌握的拉(🏆)面(🔜)师(🚳)傅每分(fèn )钟这个(🎦)可以拉(lā )面67份据统计(🚕)兰州顾客可食用(yòng )过程大多(🛴)数不(🖋)达到(dà(🦄)o )10分(🤹)(fèn )钟兰州拉面美味(wèi )便宜(🌸)货营养便捷快速(sù )是快餐文化中的(🏖)典范(🥋)

二(èr )兰(🌛)州拉面(🤓)(miàn )与(😒)自(🦂)然(🗓)环(huán )境

兰州市处于中(🙌)国版图的几何中心北(👢)纬3603东经10350居黄土高原(🖇)的西部是我国地形第一阶梯青藏高(gāo )原向第二阶梯黄土高(gāo )原的(de )过渡地(dì )区

兰(lá(📰)n )州地属温带大陆性(🈷)季风气候区年平均降水(🍭)量3278年(🧔)平均气温112全年(nián )日照时数换算下来2446小时无霜(📶)期180天左(⬇)右吧(👚)地形上山川两色(sè )沟(💹)谷纵横相对高(💙)差大(🔐)大(✊)部分地区又被黄土覆盖植被(🍨)稀少气(🎠)候干(🚎)燥各地气(qì )温和(🈳)地温的日较差(chà )年较差都太大据统计兰州(🏡)地(dì )区(😩)各地(dì )一(😽)月气温最(🙈)低在9168互相七(💹)月更(gèng )高(🏛)在184222互相气温的年较差(chà(🎏) )为(wéi )265298

兰州(zhōu )市是(shì(♋) )是是的过渡地带东部是富饶(🕣)(ráo )的关中平原和黄土(😣)高(✏)(gā(🚎)o )原(🖍)是中(🏻)(zhōng )华民族(zú )开发国唯二的农(🏔)垦区具有(🦒)久(🤱)远的历(lì )史的农耕文化面粉这(🚗)个可以从黄土高原和关中平(píng )原农垦区能(🥕)得(🧑)到供给北部和(🗣)(hé )西南部为内(nèi )蒙古(⏭)高(gāo )原和青藏(🚇)高(gāo )原是(🛤)开阔的畜(chù(🔤) )牧区牛肉也可以(yǐ )从青海(🥕)西藏新疆内蒙古和甘南(nán )牧(🎌)区我得到供给充(💍)分兰州市本身由深到浅(qiǎn )性质的(de )地(🍶)理(lǐ )环境决定了兰州的(🔵)(de )饮食文化更注重两区域的特征也打响了名(🚀)号了(le )兰州拉面文(👴)化的形(🎿)成风格和(🧝)特点

三兰州拉面(🐛)与人文环境

兰州(zhōu )始(shǐ )建于明朝于公元(🤯)前86年名为金城意(yì )为金城汤(🐅)池因(🧣)军事需(📩)要而设立(lì )自(🤐)古以来是一个重要的(de )军(🍮)事据点建国后兰州军区也(🌳)建在此处兰州居民多为(❤)战(🔸)争(zhēng )移(♟)民(🛒)从明清(qī(🍎)ng )又开(kā(🌵)i )始兰州便不能(🌿)形成为(🏨)汉回藏蒙等多(😪)(duō )民族聚(💁)居(jū )的格局新(xīn )中(zhōng )国成立以后以后由(🚭)于国家政治环(huán )境(📳)的(de )影(📣)(yǐng )响(🧢)及重(chóng )点发展(🥫)中内陆城(chéng )市(shì )工业的政策(💉)从(🥟)全(♐)国各地不(⤵)同职业(yè(🔼) )不同民(🚕)族的建设人才回到(🍜)兰州使兰(⏫)州人口结构变得(dé )复(fù )杂化人口结构复杂性(xìng )具体的要求饮食文化具高大同的性(xìng )质即能适(🎚)合我不知从何而来不同区域的人(😌)群的(🌌)口(💔)(kǒu )味又能(néng )适应当地的自然环(😖)境在(📊)内民族风俗习惯一百多(duō )年来兰州拉(🈴)(lā )面才(💈)是一种面(🌻)向(xiàng )大众的经营(✔)(yíng )性(xìng )小(xiǎo )吃具有(🔛)价格便宜量(liàng )大味足食(🙃)用方便最为(🏬)适宜的人群广等优(⬛)点符合国家规定了当地的经济水平民族(⛰)宗(🚣)教气候(🐨)条(tiá(📻)o )件(🦊)饮食(🚬)结构也能满足不同类(🍦)型人群的(🍴)需要在(📳)兰州有(yǒu )兰州人三天不来(lá(🥖)i )个牛大碗就阴火难(ná(😗)n )捺(😓)的说法因此牛(🏮)肉(⏺)面(miàn )的(de )出(chū )现又是(shì )兰(📯)州(zhōu )饮(yǐn )食(shí )历史的选择

四兰州拉面的饮食习俗(sú )

兰(🛥)州人爱食(🌁)面汤(tāng )不仅是毕竟味道鲜(🏢)美(mě(🤭)i )并且也真(💺)包含一定的环境因素兰州(😏)气候(hòu )干燥(🍀)多风人体水(🔉)分消耗大且(🥁)饭菜(cài )中蔬菜比重少凭(píng )借盐醋辣相佐口味很明显偏重从(cóng )生理(🤩)上是需要(🍿)大量水分的补充(👖)这样(📝)的话就可以养成(✔)了当地人钟(🎈)爱面汤的习俗

提起嗜酸人们(😎)可能会突然想(🌐)起山(shān )西人兰州人也有同(➖)样的爱(🔥)好进入到兰(🐏)州(😦)一家普通(📉)地的(⚾)拉面馆(guǎn )都会(☕)看见餐桌上放着(🎢)一个会增(🤹)大的瓷壶里(lǐ(💸) )面(miàn )盛满醋(👧)比外地的盛(✨)醋器皿(🕶)大的多可以看出(chū )兰州对醋(cù )品(📼)的(🥔)喜爱

1食醋是(🕵)一(yī(🎷) )种常用(yò(🔯)ng )的酸味调(💕)料(🈯)其主(🎊)要成(chéng )分为(wéi )醋酸不过(💄)兰州(zhōu )人爱食醋品与(🆗)当地环境是分(fèn )不(bú )开(🔌)的兰州土壤(✒)的pH值(👋)(zhí )偏底土壤中的(de )钙元素的(de )聚集和(🔂)土(🧔)(tǔ )壤性(🤧)质的碱化土壤(🏳)中的元素按照人们的日常饮水食物食物摄取泄入人体引响人(💵)体(🙎)(tǐ )的健康食醋中(zhōng )的醋(⛄)酸分子能溶蚀(shí )钙元素平衡的人体(tǐ )的酸(🖌)碱度(dù )

2水(shuǐ(🌟) )质(📈)矿(kuàng )化度较高不属于(yú(✖) )硬水如(rú )果会导致(zhì )饮用硬水(🤱)会造成肾结(😐)石发(🧥)病率升高(🚼)医学证明你经常(chá(🎳)ng )食用醋品可以不有效(🔪)的缓解或是避免结石的(de )发生

3风沙较(jiào )高(🚲)兰州是一个多(duō )风的城市大风(fēng )瞬息间风速(🍜)至少或(🍰)将(💛)近(jì(🚌)n )170米秒平均每年(🎮)有(yǒu )大(🥋)风日113天(🚺)不超(🤭)过约(🚾)26天多会出现(⛄)在每年的48月456三(🛩)个(🌺)月起码沙尘暴每年常发(🥝)生34次(🌞)而空(🏎)气(qì )中的浮(🗾)尘对呼(✈)(hū(👙) )吸会再产生一定影(😴)响偶尔会在室外活(🍕)动会直接(🧟)吸(xī )收(shōu )到空气中的(👞)(de )粉尘(chén )颗粒因此食醋有(🏟)效的(💱)减(jiǎn )少体内钙(🚶)的积累和没有(🚪)了(🌯)的碱性(xìng )物质

4拉面(📧)中(🎧)的(🥑)一种添加剂蓬灰的主要成分是碳(🍺)酸钾在(zài )拉面(👶)里加了后也可以增强拉面的口感(💄)使拉(lā )面(😪)(miàn )更筋蓬灰含强碱性强食醋中(zhō(🎫)ng )含有大(🍶)量的醋酸分子吃(🕕)拉面(⛽)(miàn )时一并(🕖)加(😓)入醋(⛰)能(🍯)减少蓬灰的(de )酸性(⚓)

西北人喜(xǐ(🦎) )食(🎳)辣有食(🖨)兰州牛肉拉面不放(🏽)辣椒(jiāo )不地(🗯)道(🚚)的吃法不爱(⛽)吃(😄)辣椒是兰州人的一大(dà )特点兰州人吃辣这个可以和(hé(📜) )四川人相可以媲美不过兰州人吃辣椒的确与四川等地(🏢)(dì )吃辣椒的受地理环境影响(✨)因(yī(🛃)n )素有(🆒)所不同大多数一个地(🍷)方(😋)无(🍭)辣不欢程度和辛辣食(shí )物指数即辣(🤘)椒(jiāo )中癸烯香草胺花(huā )椒素胡(🕣)椒碱和胡椒脂碱(jiǎn )入菜对口感再产生(shēng )的差异

参照中国财经经(💘)济出(🤯)版社出书的(de )一套中国菜(cà(🛥)i )谱做的统(🐖)(tǒng )计数值甘肃(🐉)是(🐲)北方一个相对于辛辣(🤚)区腥(xīng )辣(📆)指数在26至(🗒)15之间(🚫)其中甘(gān )肃河(hé )西也很(💪)突出关于爱吃辣的(🈷)原因大多数学者其实和当地(dì )湿度关(👑)(guā(😽)n )联尤其是四川重庆贵州毕竟辣椒能去湿健脾使(🏋)(shǐ )湿(👩)气易被散(sàn )溢对全国辣文化研究的学者蓝(lán )勇先生怀疑人(rén )们这(zhè )对辣椒的食用(yòng )与(🍪)年日照时数太阳辐照量去相(🚓)关尤(🚢)其是日照在1800小(👣)时以内的四川重(🤡)庆贵州(😴)等(🚙)地(🤵)那(🐅)说明过于辛辣区要注意不流(🌱)行于(yú(🍙) )太阳辐(🤠)射(🔪)偏少的(🐲)地(⛺)区

兰州市日照时数你算算在(📇)2446小时远高(📜)(gāo )于500四川等地从全国的(🛢)日照时数(🚚)来说兰州(🏯)为日照充(chōng )足太阳辐射量(liàng )比较富集度的地(dì )方因此兰州人无辣不(🌨)欢并非毕(📴)竟日照时数和太(😚)阳辐射量的影(👼)响

1植(😇)被严重缺乏兰州东南面邻(🚤)暖(🚨)温(wēn )带(🎨)落叶阔叶林区(😁)西(➡)南邻青藏高(🚃)原高寒灌丛草(cǎo )甸区西(☝)北(🏨)面是(shì )温带稀疏灌(🏟)木半灌木(🔨)荒漠北部和东北面与亚洲中部(bù )草原(yuán )区内蒙古草(cǎ(🚎)o )原区相(xiàng )触本(📬)区降(jiàng )水稀少蒸(🌳)发萎靡利于植被生(😸)长(🐱)倒(dǎo )致(zhì )植被种类(😮)偏(piān )少这(🖨)个可(🔱)以才是(🕶)食物(wù )的(🐼)蔬菜和(hé )调料更是难(⏱)得之物不必(🐩)(bì )须(🔇)具(jù )备我(wǒ(🛐) )国东南地(dì )区极为丰富的(🌚)菜(cà(🍨)i )品和样式(💊)因此辣椒应该是一(yī )个(🌧)非(fēi )常好的替(🏧)代品(🕠)必须辣椒(jiāo )也可以(yǐ )才(🔦)是(shì )一个调料品可缓解蔬菜珍贵(guì )味口(🕦)单一弊端辣椒易于(yú )保(🐮)(bǎo )存储存时(🗾)间久(🏭)同时满足的条(tiáo )件(📫)北方人(rén )口味(🕯)重的(🤣)特点

2空气干燥和(hé )冬季(🔈)气(😁)温低兰州处于(🤺)(yú )半干旱区(📝)降水稀少蒸(🤮)发萎靡空气湿度较(🐎)(jiào )小气温随一定高度提(tí )高而慢慢的降低平(🏞)流(liú )层平均(jun1 )气(🔴)温直减率为065摄氏100m即海(hǎi )拔每增强100m气(🎚)温(wē(🔶)n )下(🔍)降06535c兰州市海拔约1520m按(🍷)照气温(wē(🎈)n )直减率计(jì )算出兰州气温比沿海地(dì )区(qū(🌏) )海拔将近于0m低约10C除(🕤)非在酷(kù )暑难(🙍)耐的夏季兰(💼)州平均气(🔳)(qì )温依靠在20C500左(🚨)右(yòu )兰州(🤕)是避(bì )暑胜地冬季兰州受西伯利(lì )亚蒙古(🔐)高压压制气候(🌀)(hò(🔰)u )寒(🥦)冷比较干燥其实兰州的气(🤪)候特征(😵)为比(bǐ )较干燥(🖊)和(hé )低温在这样的气候(♟)条(tiáo )件下利于汗液排(💦)出(💮)来听从中(zhōng )医的(👮)理论(lùn )排(🦌)(pái )汗散热是身体排毒(dú )的一(yī )种同时排汗散热有(yǒu )利于(yú )人体新(🤯)陈代谢的(🤠)进(⛓)行长期(🥓)性不排汗(☝)(hà(📮)n )散热使皮肤一旦得到呼吸会使影响(🥥)新陈代谢夏(👅)季吃辣椒催(🦆)进汗液排掉冬(dōng )季(🧐)尤其(qí(⛄) )是早晨气温(🈯)都很(🏐)低来一碗牛(👦)肉面加些(🌞)辣椒可以下降低(dī )温(📘)对身体的影响同(😘)时可食用辣椒增加食欲(🉑)不(🗼)满足(🌸)寒冷天(tiān )气(🏧)下的能(🤒)量消耗这也兰州人早(💩)餐食用鸡(🔁)蛋牛肉(ròu )面的原因