苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱(jià(💛)ng )油(🕠)河虾的(♎)做法
原料
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河虾500克
精(👪)(jīng )制(👳)盐(🛑)7克
食用碱5克
干淀粉3克
小葱2株
植(🍱)物油75300毫升
湿(🐢)淀粉5克
蛋清半只(zhī )
1将河虾巨(jù )细靡(📥)遗剥去外壳皮(pí )拿出净(jìng )鲜肉放入碗中洗净
2滤(🉑)干(🔂)虾仁放入碗(🐗)中参加5克精制盐5克食用碱浸泡15分钟后冲几次水可以去掉(diào )碱味
3将冲(🐡)水(shuǐ )后的虾仁控干水分(fèn )加2克(kè )盐(yán )1只(🏃)鸡蛋清(qīng )和干淀粉搅(🐫)拌均匀再后放放冰箱冷(🍱)藏10分钟以(🤢)内
4炒(🏳)锅(guō )中放油实耗(🐚)50毫(háo )升加(🧒)热(rè )至温热约3成热调成中小火(huǒ )放入(🌄)虾仁滑油至颜色(sè )变(🥈)白捞出沥(lì )干控油备用
5炒锅留(💡)底(🦔)油中火加热至5成热时(🍖)(shí )加入(🔇)葱段(📥)干炒出香味
6放入虾仁翻(fān )炒也可以加(🆚)少许鸡粉炒匀后(hòu )淋入(🐫)少(shǎo )许水淀粉(fěn )水勾(🆘)芡(qiàn )再(✌)试(🍩)一(yī(🗺) )下
7装入(🔑)盘中上桌(🍮)孕妇(🗣)(fù(🏵) )食用
8美(měi )味(wèi )又好(🌝)(hǎo )吃的(😬)(de )河虾仁(rén )腌方(🤵)法(fǎ )成功开吃(🐼)
苏州有什么好吃的(👒)
苏州好吃啊的有一昆山(🗑)奥灶面
中国十(shí )大(🏰)(dà )面(miàn )条之(zhī )一的奥(🏤)(ào )灶(💙)面是(🥖)昆山(🦂)的一道主(🐍)食(🥞)其通常(chá(🌨)ng )的特点是(🙍)面汤鲜美主要原料是(🖨)用青鱼的(de )鱼(yú )鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎(📙)后(🔃)精心(💸)熬制面(🏨)(miàn )条也相当绵劲有嚼劲(jìn )苏(sū )州人对吃确(què )实很执(🔣)着也(🦗)很讲究有地方特色的(🛎)专业名词重青免青(⚫)(qīng )款(kuǎn )汤紧汤等
二鲜肉月饼
苏(🛤)州(🚡)的鲜肉(🆕)月(🔶)(yuè )饼肉质(🌏)紧(👲)致(zhì )肉(🔘)汁鲜(🏛)美但他那(nà )样的手艺(🌘)是苏州独特色彩肉汁侵蚀在月(yuè(💿) )饼中(🏁)月饼皮脆(🌆)糯翠竹水咬一口(💓)非常行最(zuì )简形矩阵逢节(jiē(🕰) )月饼季老苏(🏾)州我总是会(huì )排着(🌤)细长队等新(xī(❎)n )鲜的(🚧)月饼正(🖇)式出(🚱)炉代表胥(👽)城(🕑)肉月饼(🏘)
三(🦂)苏州糕团(tuán )
苏州糕团也老苏(♈)州最爱的点心之一(yī )世世代代流传(🔋)现在很乐意手工做(zuò )糕(👳)团的(👆)(de )手艺(yì )人比(bǐ(🐋) )较少了但它早就融入到苏州人的骨子(🐯)里(📉)(lǐ )无(wú(🕊) )论是逢年过节(🌂)都(🚚)会有可(🏤)以购买的习惯它一(yī )年四季都(😬)有(🕰)吧相(📻)同的应(🗼)景花(😔)样口(🐁)味酥(sū )软(🐣)甜(tián )糯虽粘却不(🏆)黏(nián )牙(Ⓜ)代表(🙀)猪油(yóu )膏
四枫镇大面(🐃)
枫(📳)镇大面被誉为苏州最(🐍)难做最(💖)精(🏩)细最鲜(xiān )甜(🦓)的面条也苏州的特(🙈)色(sè )名点面汤分为红汤和白汤面(💾)汤鲜美是由肉骨(🕓)头黄鳝(shàn )骨虾头螺蛳肉等(🏜)熬加工成老汤(🌛)每家的(🤵)秘方都(dōu )神(📐)态各异苏州人(rén )都讲究大清早敢头汤面这是对生活(🤗)的态度
五紧酵(🚁)馒头
紧(🥑)酵馒头以鲜肉为内馅在(🐡)油(♑)炸后(📽)制而成口感(gǎn )外脆(😹)(cuì )内(⌛)(nèi )软肉汁多而肉嫩确实是老苏州最(⏱)爱的美食之一
六(liù )卤汁豆腐(🎂)干
卤(lǔ )汁豆(🥡)腐干是苏著名的(de )民间(jiān )小吃(🤚)口味偏甜又(🈚)是(shì )热爱甜(😏)的食物的苏(🥧)州特色的味(wèi )道代表浸浸豆(🌬)腐干(👗)
七豆沙糖粥
笃笃笃卖糖粥剧烈我们从(cóng )出生(🌍)长大(😸)的童谣是(📹)你是什么苏州人童年(🌆)的味(📦)道它是用(🤐)红(hóng )糖和糯米伴(🕝)着豆(🐙)沙一(🦌)起煮制而(🍗)成口味甜却不腻这(😛)种吃(chī )粥(✔)习俗(♊)在苏(sū )州已(yǐ )经有一千多年的历(lì )史了
八(🕗)苏式蜜饯
每(🌇)次来偶然路(lù )过都会(🛄)在苏州蜜饯厂公然采购人员苏州人实在(🦓)是太(🌒)爱(ài )吃(chī )甜品(📳)了蜜(🛎)饯(jiàn )是苏州(🍬)的特色(sè )小吃另外以(👃)前的宫廷美(🎺)食现在也(😯)早(zǎ(🥚)o )足迹(🌀)遍布(bù )全国(guó )受百姓爱戴喜(🚴)爱
九(😱)蟹(🕋)壳黄(📯)
苏州蟹壳(ké )黄(🍌)(huá(🏓)ng )形状像(⚽)蟹壳颜色金黄一层(🍕)膜的(de )芝麻焦(🌾)香四溢酥脆的外壳咬一口(kǒu )满嘴留香有咸甜两种口味
十苏式糖果
苏式糖果缘(⬇)于清代在(🎉)全国全是有名(míng )的苏式糖果是选用天然植物果料和花料对(duì )付(💇)麦(mài )芽糖和白糖制作而成(chéng )全(🐖)部糖果都配料(🏇)天然但(✡)是制作工艺考究(🔀)种类丰富(fù(🈳) )最有特色老(🤣)祖松子(🤡)糖和(🙎)杏糖
苏州海平面高度多(🐶)少米
苏州平均海拔34米500左(🍘)右苏州地势低平平原占总面积的55苏(👭)州分别(bié )直属中央(👃)于两个(🐹)一级的自然(🐞)地理区长(🤥)江(📂)三角洲(zhōu )平原地区和(🚭)太湖平原地(🌸)区分属(🤭)于(🖐)4个(gè )二级(💵)自然区(🐴)沿江平原沙(shā )洲(🛩)区苏(🔧)锡平(🐼)原(👗)区太(tài )湖及湖滨(bīn )丘陵(líng )区阳澄淀泖(🌩)低地区(qū )地貌特征以(yǐ )平缓(huǎn )平原为上全(quán )市的(de )地(🌫)势低平自西向东很(hěn )缓慢倾斜平原的海拔(😽)高度34米阳(🎏)澄湖和吴江一带(dài )仅(jǐn )2米以(🏯)(yǐ )内(🦂)
苏州位处中国(🌼)华东地区江(🐩)苏东(🥫)南部长三角中部是扬子江城市群有用(📏)组成部分东傍上海南接浙江西抱(🐒)太湖北(🆙)依长江(🏁)苏(🍙)州属(shǔ )亚热(🉐)带季风海洋性气候四季(📸)分明(🤶)雨量充沛种植(zhí(🌋) )水稻小麦油菜(🏑)品质上佳棉花蚕桑林(lí(👲)n )果特产有(🏳)碧螺春茶叶(yè )长江刀鱼太湖银鱼(yú )阳澄湖大闸蟹等
苏(😇)州必吃十大名(👮)吃
1昆(🚜)山奥灶面中(🔌)国十大面条中国地域十(shí )大名小吃(🛣)奥灶面中国十大面条(📿)之一是江苏省(shěng )昆(🐩)山市(🗑)的悠久的(✋)(de )传统(📗)面食小吃之(💖)一(🎣)一类苏菜系都是苏州著名的特色小(xiǎo )吃到(🏨)昆山乘船游玉(🚜)峰山人们(🎰)总(🐏)要去奥灶馆慢慢品尝一碗奥灶(📦)面奥灶面以红油爆鱼(yú )面(🥐)和(🌽)白汤卤(lǔ )鸭面(🗳)极其很著名其做法是用(yò(🤪)ng )青鱼的鱼(🥘)(yú )鳞鱼鳃鱼(🉑)肉(rò(🕊)u )鱼(🍄)的粘液(yè )煎煮而成所(🐖)以(yǐ )味道鲜(xiān )美(měi )可口十分如果你是只是(🎯)相对(duì )而言浇头(tóu )有制作(zuò )考究(jiū )爆鱼一律用青鱼(💓)(yú )制作卤鸭(🚱)则以昆山大麻鸭(💖)用(🌥)老汤烧煮故肥(féi )而(é(🖐)r )不腻奥灶面更是被中(🐪)国烹饪协会评为江苏省的(🚝)中国地域十(🎲)大名(míng )吃奥灶面特(🍡)别以昆山奥灶(⭕)面馆(guǎn )胥城大厦制作(zuò )地都(💃)很便宜又(yòu )好
2苏式鲜肉月饼
中国地(🎄)域十(🚡)(shí )大名小(xiǎo )吃苏式鲜肉月(yuè )饼是(🗂)由苏式月饼是江(jiāng )南一(🎤)带(dài )的地方现代名(🛴)点确(🤬)(què )实是(shì )苏(🍾)州著(🗝)(zhe )名的传(📟)统糕(🙏)点小吃苏式(🌺)月饼用(♉)小麦(😏)粉饴糖食用植(🍝)物油或猪油水(🐓)等制(🚲)皮用小麦(👀)粉食用植物油或(👷)猪油制酥经(jīng )制(zhì )酥皮包馅(🐃)成形焙(😟)烤(🎹)工艺加(🍯)工而成(chéng )外皮(🛺)酥脆而粉饱满的肉汁慢慢渗透其间更是一绝苏式鲜(xiān )肉月饼还被中(⏭)(zhōng )国烹饪协会(⛎)(huì )评为江苏省的中(zhō(🧠)ng )国地(✉)域(yù )十大名小吃苏式(🐔)鲜肉(🙀)月饼(🤶)尤(yóu )其以胥城鲜(🦀)肉月饼(📏)和稻香村鲜肉月饼比较有名(🐅)
3苏(sū(❎) )州糕团
中国地(⏹)域十大经典小吃(🐔)国家(jiā(🚤) )地理标志(🦉)(zhì )保护产(🤛)品(pǐn )苏州糕(gā(🚰)o )团即苏式糕团为苏(sū )州糕(🈚)点的统(🐄)称(🚱)是苏州著名(mí(💂)ng )的传统糕点苏州著(👄)名的(de )糕点有(💟)梅(méi )花糕(gāo )海棠糕葱猪(zhū(Ⓜ) )油糕猪油年糕金钱方(💹)糕松(sōng )子(zǐ )黄(👝)千糕云片糕其(💞)他苏州糕(gā(👓)o )团更何况以黄天源牌的(de )苏州糕(gāo )团(🤸)极其世(🧡)界(🌐)著(🎍)名(mí(🙀)ng )黄天(💾)源牌(pái )制作的糕团有近(😶)200年历史包涵时令特(🔘)色糕团玫瑰大(🖱)方(fāng )糕松子黄千糕枣松猪油夹(✖)糕(🏙)炒肉团双馅团(👫)等(děng )三(📥)百余种最具特色(📋)的那就是时令特色(sè(⛔) )糕团一(🧣)月闹元宵二月(🏜)背后(㊗)撑腰糕三月清明(🦇)团四月神仙糕(🏋)五月端午粽六月谢(xiè )灶团七月豇豆糕(🛸)八(bā )月食糍团九月重阳糕十月南瓜(🛒)团十一月冬至团十二月糖(🏯)年糕黄天源的苏州糕团被中国烹饪协(🆖)会评为江苏(♎)省的中国地域十大名小吃
4枫镇(zhè(⛎)n )大(🥉)面枫镇大面是江(🀄)苏枫镇特色名点因调味时不需要酱(jiàng )油汤(tāng )汁微(💀)博澄(🐘)清故称白汤大面(🦉)又是苏州著名的传统(👉)面食(✌)小(🚤)吃(chī(➕) )枫镇大面(🏊)制作(zuò )历史(shǐ )已近(jìn )200多年历史相传乾隆下江南景点(diǎn )游(😉)玩寒山寺后(hòu )偶(ǒu )然路过(㊙)枫桥品尝(chá(♒)ng )此面后(hòu )赞誉并御封枫镇白汤大肉(🕊)面数百年(🌙)间(👐)枫镇(➕)大(🛎)面便美名远(yuǎn )扬为世人所熟(shú )知(🕗)枫(💦)镇大面被誉为苏州(zhō(🚸)u )最难做最精密细致最(zuì(🏏) )鲜香的面要区分质优五花肉在褪毛刷洗等(🍢)一这款步骤加佐料(🌎)(liào )放入锅中焖4个(👋)半(🛍)小(🥡)时才能起锅汤头则用肉骨黄(huáng )鳝骨螺蛳(sī )肉虾脑(🛋)等多(duō )种鲜味(wèi )煮(🗼)制而成其(qí )口感鲜(🍼)美异(🏬)常焖肉入口(🏢)即(🍐)化(💜)
5赵小熙(🔰)冰(🖲)糖(📭)葫芦
赵小熙盒(🎀)装小串(🔕)冰糖(🌙)葫(hú )芦原创古(gǔ )风(🐉)(fēng )者(zhě )让酸甜滋味(🈹)(wèi )一年四季陪伴你
冰糖葫(💇)芦以及(🧑)(jí )中国著名小吃盛载着厚重(🍡)的(de )传统文化也念想着许多人酸甜味道的(🏡)童年(nián )回忆赵小熙始终(♈)致力于基于传统与(yǔ )潮(👁)流的(🏑)碰撞探(👦)索(suǒ )它冰糖(🔝)葫芦的一(yī )些(🐾)很有可能让更(gèng )大人重新拾起童年的甜蜜也让冰糖葫芦这一(🐳)传(🙉)(chuán )统特(tè(💍) )色小吃焕(🏞)发(🕠)生(🎢)机出新(📕)的(🐧)(de )生命力(🎇)
6卤汁(🗓)豆(🌲)腐干
国家地理标志保(♿)(bǎo )护产品卤汁豆腐干是江苏苏州著(🥍)名的传统美食(💣)一直并(bìng )无(🎧)将近(🍪)八(🏳)十(shí )多年的历(lì )史创(chuà(👓)ng )始人是生产出来(🌃)津津(jī(🤽)n )牌卤汁豆腐(💢)干(🌜)的苏州食品厂因其前身为老(lǎo )津津牛肉(ròu )工场开怀(👻)牌卤汁豆腐干(gàn )由(🤞)此得(dé )名开怀(🌺)牌卤汁豆腐干精选上好原料配以优(yō(👼)u )质辅料建议使用民(mí(🥦)n )间技法和(🙏)先进工艺(😽)加(jiā )工(💞)生产而成卤汁十(shí )分丰富吃(📂)口弹牙软糯价格(gé(📡) )适(📛)中风味独特(🅿)
7糖粥
糖粥(🌌)也(🔅)叫红(🐖)豆(dòu )粥是用红(〽)糖和小米煮(🥢)成其口感(gǎn )丝滑汤汁粘稠味道(dào )清甜是(shì )江(🔃)苏苏州(zhōu )著名的(de )特(🆕)色小吃糖粥又是苏州一(👃)种冬至节令小吃冬至节苏州(zhō(⏲)u )有吃红豆粥的习俗现今(jīn )已近(🔯)一千六百多年历史苏(sū )州(👈)的(😆)红豆粥变得(🤴)(dé )异常精致细(❣)腻红豆(💨)和粥分开而做有红云盖(gài )白(bái )雪之美白米粥煮得相当的没到位(🔂)不稀不稠粘糯粘稠状豆(🥇)沙(🙁)玉米糊(🍹)糊香香(⏭)甜甜不(bú )腻
8酒酿饼
酒(jiǔ )酿饼是江(🌶)苏苏州地方民间名点也苏州春季的时(😤)令点心最佳的位置(🐻)的慢慢品尝(cháng )时节是在(🎵)清明(♐)前后酒酿(niàng )饼以苏州当地的冬(🥑)小麦和酒(⚪)酿为主要原料制(🆙)(zhì )作而成外(wài )观(🎵)和(🍨)小月饼相象酒酿(🏅)饼有(yǒu )荤素之分品(pǐn )种主(🤟)(zhǔ )要注意(yì )有(🎚)(yǒu )玫瑰豆沙(🏰)薄荷等味(wèi )酒(jiǔ(🥊) )酿饼以热(⛽)食(👁)为佳特点是甜肥(fé(🚲)i )软韧油润(🤳)晶莹透明色泽鲜艳(🤖)(yà(🎳)n )滋味分明(míng )如果在春季到苏州(zhōu )游玩(wá(⛔)n )一定要品尝品尝(chá(💺)ng )刚要做的酒酿饼还(hái )也可(😔)以买一些能够(🏝)让(ràng )亲(🔱)戚朋友酒酿(niàng )饼尤以同万兴怎么制作的酒(jiǔ )酿(🛤)饼之(zhī )一著(zhe )名
9苏式蜜饯
苏式(🔼)蜜(mì )饯是苏州市(shì )吴(🔡)中区和相城区(👕)的特色传统特(🔚)色小吃有着悠久(🥞)的历(🏥)史其制作工(🗑)艺(yì )独有味美色(🔈)鲜受百(bǎi )姓(⏰)爱戴消(🏑)费者的欢迎(😱)也是(shì )苏州著名的(📅)零食小吃苏州怎(zěn )么(🍾)制作蜜饯的历史可远溯到三国时(shí(💰) )代清(qīng )代是(📣)苏式蜜饯的鼎盛时(📳)期其中以张(✏)祥丰之(🌙)一(yī )比较著名民风剽悍是(⚫)宫廷(⏰)食品(🖇)(pǐn )苏式蜜饯2个装甲旅(😢)160多(duō )个品种以金丝蜜枣鲜奶油(💷)(yóu )话梅金(👵)丝金桔白糖(🙏)杨梅九制陈皮中最比(bǐ )较(jiào )著(📧)名(🈸)苏(🏧)式话梅(🦎)的风(🌺)味是甜中(💣)带酸口含一粒爽(🐪)口生津(jīn )但是细(🕐)细的品味久最受旅游(yóu )者(zhě )喜爱用洞(😽)庭(🧜)柑(gān )桔(💁)怎么(me )制(👄)作(〰)而(ér )成的苏桔饼和金桔饼桔香浓(nó(➖)ng )郁味甜爽口具有开胃避免咳嗽功能
10苏(sū )州(🚞)蟹壳黄
蟹壳黄民(🕚)间俗称小麻糕因其(qí )烤的后一面鼓涨(zhǎng )颇(pō )像螃(páng )蟹的壳而得名是(🌨)(shì )江浙沪一带的特(🛤)色小吃之一常与大麻糕(🏦)红色搭配作礼品用在(zài )苏(sū )州很(👴)(hěn )流(😽)行都是(shì )苏州著名的特色(📼)小吃之(👛)一(💈)其(🛣)特点是形似蟹(xiè )壳(ké(🏴) )色(sè )呈金黄(🍽)油多不(💔)腻(🙈)(nì )香脆酥松糖(táng )馅甜(tián )醇咸馅肉鲜苏州(😉)蟹壳黄主(zhǔ )要注意分为咸甜两种当然了老苏州最(🏧)爱的是咸味蟹(xiè )壳黄(huáng )苏州(🏄)蟹(xiè )壳黄(📂)做法类似于海派蟹(xiè )壳(🍫)黄(🤾)咸味(wèi )蟹壳黄以(yǐ(👀) )猪肉(😍)丁偏于软腻的苏(🚯)式(🥕)(shì )肉松和细(xì )腻(🏖)柔滑的台式肉松调(diào )和在一起那就是(🎻)软(ruǎn )中带脆的单双(📬)层口感(🏠)一(🍛)并加入猪板(🎢)油葱花火(👿)腿食用油(📍)相当味道(🚌)鲜美(měi )
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