北京罗装饰



• 1北京罗(luó )装饰
• 2兰州拉(📢)面有何(hé )特点

1北京(jīng )罗(🍪)装饰(🏍)

2兰州拉面有何特点

一(🎤)兰州(🗜)拉面的特点

兰州拉(lā )面被称一清(👄)二白(🌾)三(sān )红四绿五黄(📋)五大特点即牛肉汤色清(🍓)气香萝(luó(🔢) )卜片洁白无暇纯净辣椒油殷(🏾)红(🐼)色漂浮在半空中香菜蒜苗还新鲜碧(bì )绿面条则柔嫩(nèn )透黄兰州拉面选料(liào )挑(tiāo )剔做工精细程(🐻)序复杂等特点(🙀)但是沙县小吃可以制作把大量的程序和(💛)(hé )工艺(yì )都(💿)装在按(🚻)照计划准备(bèi )中制作过程已经采取流水(shuǐ )线(🔲)可以保证了(⛹)亲自(zì(✝) )来的(🍃)速度(dù )从搓(🚈)面(mià(🏿)n )到丢(diū )入锅中出(chū )锅加调料和肉端出绝大部(📫)分(👂)时间完全控制在2分钟(🐆)内一个熟练的(🍲)掌(🈹)握的拉面师(🔂)傅(🚇)每分钟这个可(kě )以(yǐ )拉(🎬)面67份据统(🤾)计兰州顾客可食用过程大多数(shù )不达(📭)到10分钟兰州拉面(🧜)美味便宜(🐙)货营养(yǎ(🎣)ng )便捷快速是(🦒)快(🏗)餐文化中的典范

二兰州拉面(miàn )与自(🌮)然(rán )环境(♟)

兰州(🐏)市(🥡)(shì )处于中(🗣)国版图(👊)的几何中心北纬3603东经10350居黄土(tǔ )高原(🤵)的西(🍒)部是我(💨)国(🏰)地形第一(yī )阶(jiē )梯青藏高原向第二阶梯(😭)黄土(tǔ )高原的(😝)过(🎈)渡地(😄)区(qū(🦃) )

兰(⤵)州(🐈)地属温带大陆性季风气候区年(♐)平均(😖)降水量3278年平均气(qì )温112全年(🙎)日照时(shí )数(shù )换(😶)算下来2446小时无霜期180天左右吧地形(💻)上(shàng )山(shān )川(🌖)两(liǎ(🙌)ng )色沟谷(👴)纵(🈁)横(🌿)相对高差大(🕳)大(🎀)部分地区又被(🆗)黄(🥟)土(tǔ )覆盖植被稀少气候干燥各地(📎)气温(wēn )和(🦄)地(🦄)温的日较差年较差(chà )都(🌯)太大据统(🖥)计兰(🗞)州地区(🏩)各地一(yī )月(🌧)气(🆓)温最低在9168互(hù )相(💉)七月更高在184222互相气(🌰)温的年较差(chà )为265298

兰州(📈)(zhōu )市是是(shì )是的(de )过渡地带东部是富饶的关中平原和黄土高(🖐)原是中华民(🎻)族开发国唯二的农垦区(qū(⛅) )具有(🔟)(yǒ(😶)u )久远的历史(🕴)(shǐ )的农耕文化(😌)面粉(🍜)这(zhè )个(gè(🐊) )可以从黄土高原和关(guā(🤘)n )中平原农垦区(⛪)能(🕝)得到(🥘)供给(gěi )北部和(🚬)西南部为内蒙古高原(💆)和(🥪)青藏高原是开阔(🤼)的(😦)畜牧区(📺)牛肉也可(kě )以从青海(🔼)西藏(cáng )新疆内蒙古和甘南牧区我得(🤱)到供给充分兰州市(🍳)本(🐚)(běn )身(⛲)由深(🕠)到浅(qiǎ(🌈)n )性质(zhì )的(🕵)地(dì(🏹) )理环(huán )境决定了兰州的饮食(🐵)文化更注重两区域(🔥)的特征也(✒)打响(🚙)了(🚙)名号(hào )了兰州拉(🌞)面(😥)文(🌱)化的形(xíng )成风格和特点

三(sān )兰州(zhōu )拉面与人文环境

兰州始建于明(💖)朝于公元前86年名为金城意为(👧)金城汤池因军事需要而设(♎)立(lì(🈁) )自(🚟)古以来是一个重要(💅)的军(🕎)事据点建国后兰州军区也(yě )建在(zài )此处兰(lán )州(zhōu )居(🎸)民多为战争(zhēng )移民从明(⬇)清(qīng )又(yòu )开始兰州便不能形成(chéng )为汉回(huí )藏蒙等(❕)多民(mín )族聚居(jū )的(de )格局新中国成(🔇)立以后以后由(🛠)于国(🐔)家政治环(🏼)境的(de )影响及重点(diǎn )发展中内陆(lù )城(🤵)市工业的政策从全国各(😧)地(🤐)不(🌬)同职(🏨)业(yè )不(bú )同民族的建设人才回(🔅)到(dào )兰(👕)州使兰州人口结构变得(💊)(dé )复杂化人口结(⛵)构复(🕠)杂性(xìng )具体的要求(⏺)饮食文化具高(gāo )大同的性质即能适(🎂)合(🦀)我不知从何(🔨)而来不(bú )同(tóng )区域的人群(qún )的(de )口味又能适(📺)应当地的自然(🙏)环境在(zài )内民(🐚)族(zú )风俗习惯一百多年(🏚)来兰州拉面才是(👗)一种(zhǒng )面(miàn )向大众的经(jīng )营性小吃具有价格(gé )便宜(yí )量(liàng )大味足食(🏙)用方(fāng )便最(🚮)为适宜(🈳)的(📮)人群广等优点(🎁)符合国家规(🔆)定了当地的经济水平民族宗教气候条件饮食结构也能(🔚)满足不同类(lèi )型人(🌭)群的需要在兰州有兰州人三(🧐)天(tiān )不来个牛大碗就(🏒)阴火难捺的说法因此牛肉(ròu )面的出(🚁)现又是兰州(🦅)饮食历(🔮)史的选择

四兰(lán )州拉面的饮食习(xí )俗

兰州(🍾)人(😛)爱食面汤不仅是(😪)毕竟(jìng )味道鲜美并(😋)(bìng )且也真包含一定的环境因素兰州气候干(gàn )燥多(🏖)风(📼)人体水(💁)(shuǐ )分消(🔎)耗大且饭菜(🗞)中蔬菜比重少凭借盐醋辣相佐(zuǒ )口味很明显(🆒)偏重从生理上是需要大量水分的补充这样的话就可(kě )以养成了当地(dì(🌡) )人(💏)钟(zhōng )爱(ài )面(miàn )汤的(🚪)习俗(🌏)

提起嗜酸人(🏈)(rén )们可能会突然(💖)想起(🐞)山西人兰州(👁)人也有同(🔺)样的爱(🚉)好进入到(💱)(dào )兰州一家普通地的(🥅)拉面馆都会看(〰)见餐桌上放着一(yī )个会(huì )增大的(🗯)瓷壶(💶)里面(🍳)盛满醋比(🖊)外地的盛醋器皿大的多可以看出兰州(🕍)对醋品的喜爱

1食醋是一(yī )种常用的酸味调料(🛒)其主要成分为醋酸不过兰(🤼)州人爱食醋品与当(dāng )地环境是分不开的兰州土壤的(🐁)pH值偏底土壤中的(😒)钙(gài )元(🛹)素的聚集和土(🐾)(tǔ )壤性质的(de )碱化土壤中(👾)的(♋)元素按(👿)(à(🐗)n )照人们(men )的日(🛬)常饮(🚣)水食物食(🔅)物摄取泄入人体引响(xiǎng )人体(⛴)的健康食醋中的醋(📍)酸(📉)分子能溶蚀钙(gài )元素(🤙)平(⏩)(pí(🏁)ng )衡的人(🎇)体的酸碱度

2水质矿(kuàng )化度较高不(bú(🤴) )属于硬水(🤟)如果会导(🤞)致饮用硬(yì(🚃)ng )水会造(zào )成肾(💥)结石发病率(lǜ )升高医(yī )学证明你经常食用(💠)醋(cù )品(pǐn )可(🧠)以不有效的缓(🍆)(huǎn )解或是避免结石的发生

3风沙较高兰州是一(yī(⏲) )个多风(🌐)的(🛳)(de )城市大风(fēng )瞬(🐒)息(🛷)间风速至少或将近170米秒平均(👦)每(měi )年有大风日113天不超过约26天(🐉)多会出现在每年的48月456三个月(yuè )起码沙尘暴每年常(🔱)发生(🏍)34次(🕯)而(👼)空气中的浮尘对(🐱)呼(🔇)吸会再产生一(yī )定影响偶尔会(huì(🦂) )在室外(🍭)活动会(🚒)直接吸收到(dào )空气中的粉(🍚)尘(🍢)颗粒(🍛)因此食醋有效的减(jiǎn )少体内钙的积累(lèi )和(hé )没有了的碱性物质(zhì )

4拉面中的一种添(🎉)加(🎈)剂蓬(🏌)灰(huī )的主要成分是碳(🥢)酸钾在(🤳)拉(lā )面里(🐍)加了后也可以(yǐ(🎻) )增强拉面(💛)的口感使(🔂)拉面更筋蓬灰含(🌚)强碱性强食醋中含有大量的醋(cù )酸分子吃拉(✊)面(🔦)(miàn )时一(🐙)并加入醋能减少蓬灰的(🈴)酸(🚫)性

西北人喜食(shí(🖕) )辣(là )有(🕤)食兰州牛(🛵)肉拉面不放(🛢)辣(là )椒(💸)不地道的吃法不爱吃(chī )辣椒是兰州(🕎)(zhōu )人的(⏸)一大(👶)特点兰(lán )州人(🔽)吃辣这个可以和四川(🔏)人相可以媲美(👦)不过兰(🛤)州人吃(♎)辣椒(jiāo )的确与四川等地吃(🐔)辣椒的受地理环境影响因素(sù )有所(🌉)不同(tó(💼)ng )大多数一个地方无(🧝)辣(🀄)不欢(huān )程度和辛辣食物(🔝)指(🔗)数即辣椒中癸烯(🤸)香草胺(🏤)花椒(🥛)素胡椒碱和胡椒(🚂)脂碱入菜对口感再产(chǎn )生的差异

参照(🐵)中国财(🤡)经经(🌷)济(⚡)出(chū )版社出(⛅)书的一(yī )套中国(📙)菜谱(☕)做的统(💺)计(🥑)数值甘(gān )肃(🚎)是北(🐝)方(fāng )一个相(🐍)对于辛辣(🤵)区(qū(😙) )腥辣指数在26至15之(zhī )间其中甘肃(sù )河西也很突出关于爱吃辣的原因大多数(🛣)学者其实和当地湿度关联尤其是四川重庆贵(😢)州毕(🍢)(bì )竟辣椒能去湿健(⏸)(jiàn )脾使湿气易被散溢(🔺)对全(🥞)国辣(🍡)文(🐆)化研究的学者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的食用与(💙)年(🌠)日照时数(shù )太阳辐照量(liàng )去相(xiàng )关尤其(🌿)是(shì(➖) )日(🖲)照(🛌)在(🌒)1800小时以内的四(🔄)川(📲)重(⛏)庆贵州(🚋)等地那说明过于辛辣(㊙)区要注(zhù )意(yì )不流行于太阳辐射偏少的地区

兰州市(shì )日(rì )照时(shí(🧗) )数你算算(suàn )在(zà(🤒)i )2446小时远高于500四川等地从全(🙅)国的日照时数来说兰(😍)州为(👉)日照充(chōng )足太阳(🐗)辐(fú )射量(lià(🎚)ng )比较富集度的地方因(yīn )此(㊗)兰(🕘)州(zhōu )人无辣不欢并非毕竟(jìng )日(🈁)照时数和太阳辐(👞)射量的(🤢)影响(xiǎng )

1植被严重缺乏兰州东南面邻暖温带落叶阔叶(yè )林区西南(👗)邻青(🏪)藏高原高寒灌丛草甸区西北(běi )面是温带稀(xī )疏(😕)灌木半(bà(😘)n )灌木荒漠北(🥦)部和东北面(🕶)与(🌶)(yǔ )亚洲中部(⛔)草(🦃)原区(qū )内(nèi )蒙古草原区相触(chù )本(🍍)区降(jiàng )水(shuǐ )稀(🌈)少(🆙)(shǎo )蒸(zhēng )发萎(🔛)靡利于植被生(shēng )长(📧)倒致植被种类偏少这个(gè(🏀) )可以才是食(🤝)(shí(🌳) )物的蔬菜和调(🏋)料更是难得之物不必须具(📻)备我国(guó(😁) )东南地区极为(wé(🛷)i )丰富的(🍄)菜(🅿)品(🐿)和样(yà(🏸)ng )式(shì )因(yīn )此辣椒应该是一个(😓)非常好(😈)的替代品(pǐn )必须(🏮)辣(là(⭕) )椒(jiāo )也可以才是(shì )一个调料品可(⛵)缓解蔬菜珍贵味口(kǒu )单一弊端(👸)辣椒易(⛹)于保存储(📩)存时(shí )间(jiān )久同时(shí )满足的条件北方人口味重的特点

2空气干燥和(🤬)冬季气温低兰州处(chù )于(🎅)半干旱区降水稀(🔦)少蒸(zhēng )发萎靡(🥍)空(kōng )气湿(💉)度较小气温随一定高度(🌻)提高而慢慢的降低平流层(cé(👕)ng )平均气温直减(jiǎ(🥎)n )率(🎬)为(🐦)065摄(🎳)氏100m即海拔每增(zēng )强100m气温下降06535c兰州(🍻)市海拔(🍤)约(⛴)1520m按照(👋)气温直减率(🐇)计算出兰州气温(wēn )比沿(yán )海地区(🌴)海拔将近(🔈)于0m低约10C除非(fēi )在酷暑难耐的夏季兰州(zhōu )平均气温依(yī )靠在(🏥)20C500左右兰州是避(💧)暑胜(shèng )地(🔨)(dì )冬(🦅)季兰州受西伯利亚蒙古高压压制气候寒冷(👯)比较干燥其实兰州的气(📍)候特(tè(📿) )征(zhēng )为比较干燥和低(🎨)温在这样的气候条件下(🍼)利于汗液排(💐)出来听从(🌖)中医的理论(lùn )排汗散(sà(🐭)n )热是(shì )身(shēn )体排(pái )毒(🥓)的一种同时(🚿)排汗散热有利(🍛)于人体新(♈)陈代谢(🕉)的进行长期(qī )性(xìng )不排汗散(sàn )热使皮肤一旦得到呼吸会使影(🏀)响(🚈)新陈代(dà(🚦)i )谢夏(🔌)(xià )季吃辣椒催进汗液排掉冬季尤其是早晨气温(🌂)都很(hěn )低来一(yī(😅) )碗牛肉面加(🎣)些辣椒(jiāo )可以下降低(🌗)温对身(🆑)体的影响同(🗝)时可(♌)食用辣椒增(🤪)加食欲不(⏱)满足(zú )寒(hán )冷(lěng )天气(🛑)下的(👮)能量消(xiāo )耗这也兰(lán )州人早餐食(😦)用鸡蛋(💐)牛(🚵)(niú )肉面的原(🎴)因(yīn )