苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱油河虾的(de )做(👓)法
原料
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河虾500克
精制(🖖)盐7克
食用(yòng )碱5克(🔆)
干淀(🚾)粉3克(⌛)
小(🥐)葱(cō(🏿)ng )2株
植(🕠)物油75300毫(🚡)升
湿淀粉5克(🍭)(kè )
蛋清半(bàn )只
1将河虾巨细靡遗剥去外壳皮拿出净鲜肉放入碗中洗(🥌)净
2滤干虾仁(📦)放入碗中参加5克精(jīng )制盐5克食(🌃)用碱(😵)(jiǎ(⛎)n )浸泡15分钟(🏣)(zhōng )后冲几次水可以去掉碱味(👾)
3将冲水(shuǐ )后的虾(xiā )仁(🕕)(ré(🤑)n )控干(gàn )水分加2克盐1只鸡蛋清和(❌)干淀粉搅(jiǎo )拌均匀再(🐻)后放放冰(📃)(bīng )箱(🥓)冷(🚢)藏10分钟以内(🗨)
4炒锅(guō )中放油实耗50毫升加热至温(🤭)热约3成热调成(📂)中小火(👯)放入虾仁滑油(🈁)(yóu )至(📎)颜(yán )色(sè )变白捞出沥干控油备用
5炒(🏿)锅留底油中火(🧓)加热至5成热(⚫)时加入葱(〰)段干炒(🕰)出香味
6放入虾仁翻炒也(yě )可以加少许鸡粉(fěn )炒匀后淋入少许水淀粉水勾芡(qiàn )再试一(💄)下
7装入盘中上桌(🈵)(zhuō )孕妇食用
8美(🕋)味又好吃的河虾仁腌(🐑)(yān )方法成(😾)功开吃
苏州有什(🎙)(shí )么好吃(👬)的
苏州(zhōu )好吃啊的有一昆(kūn )山(✊)奥灶面
中国十大(🗡)(dà )面(mià(♒)n )条(🔀)之一(yī )的奥灶面是昆山(shān )的(🍄)一道主食(🍙)其通(🌝)常的特点(diǎn )是面(👮)汤鲜美主要原料是用青(❔)鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后(hò(🐄)u )精(jī(🈁)ng )心(xīn )熬制(🚕)面条也相当(dāng )绵劲有嚼劲苏(sū )州人对吃确实很执着也很讲究有地方特色的(🈚)专业(🌫)名词重青免青(qīng )款汤紧(👴)汤(🏙)等
二鲜肉月(yuè )饼
苏州的鲜(👱)(xiān )肉月饼肉质紧致肉汁(🐩)鲜(🤼)美但他(💔)那样(🚢)的手(💢)艺是苏州(zhō(🖼)u )独特色(sè(🗄) )彩(💁)肉汁(zhī )侵蚀在月饼中月饼(💮)皮(pí )脆糯翠竹水(shuǐ )咬一口非常行最简形矩阵逢节月饼季老(❕)苏(sū )州我总(zǒng )是会排着细长队等(🚗)新鲜的(de )月(yuè )饼(😸)正式(shì )出炉(⏺)代(dài )表胥(➗)城肉月饼
三(🐤)苏州糕团
苏(📜)州(🧓)糕团也(👟)老苏州最爱的点心(xī(🐲)n )之一世世代代流传现在很(🐕)乐意手工做糕(gā(🥍)o )团的(de )手(🍏)艺人(rén )比较少了但它早就融入(🍽)到(dào )苏州人(rén )的(de )骨子(zǐ )里无(♌)(wú(📙) )论是逢(🏵)年(🥔)过节都(🏟)会有(🏩)可以购买的习惯它一年四季(🌨)(jì )都有(🐸)吧相(xiàng )同的(🐂)应景花样口味(📔)酥(sū )软(🏳)甜糯虽粘却(🕖)不黏(🎂)牙代表猪油膏
四枫镇大面(❕)
枫镇(👜)大面(🌫)被誉(yù )为苏州最难做最(🚍)精细最(🥜)鲜甜的面条也苏州的特色名点面汤分(👃)为(😖)红汤和白汤面(🐻)汤鲜美是由肉骨头(tóu )黄(🕵)鳝骨虾头螺(🥇)蛳肉等熬加工(gō(📴)ng )成(chéng )老汤每家的秘方(fāng )都(🗞)神态(♊)各(🍆)异苏州人都讲(🧚)究大清早敢(🎩)头汤面这是对生活的态(tài )度(dù )
五(🌮)紧(🥎)酵(jiào )馒头
紧(🎖)酵馒头以鲜肉为内馅在油(yóu )炸后制而成(chéng )口感外脆内(🌳)软(🏸)肉汁多而肉嫩(🍻)确(🕺)实是老苏州最爱的美食(👱)之一
六卤汁(zhī )豆(🆘)腐干
卤汁豆腐干是(👖)苏(sū )著名(míng )的(de )民(🛍)间小吃口味偏甜(tián )又是热爱甜的食物的苏州特色的味(🤭)道代表浸(🈳)浸豆腐干
七(🏽)豆(dòu )沙(🏂)糖粥
笃笃笃卖糖粥剧烈我们从(🅱)出生长(😢)大的童(tóng )谣是你是(shì )什么苏州人童年(🎗)的味(❣)道它是(🌥)用(yòng )红糖(táng )和(hé(⏳) )糯米伴着豆沙一起煮制而成口(📯)(kǒu )味(🍹)(wèi )甜却不(bú )腻这(zhè )种吃粥习俗在苏(😁)州已经有(🏼)一千多年的(⌚)历史(⛵)了
八苏式蜜饯
每次来偶然路过都(dōu )会在苏州蜜饯厂公(😆)然采购人(🧙)员苏州(zhōu )人实在(zà(🏣)i )是太(tài )爱吃(🧣)甜品了蜜(mì(💰) )饯是苏州(🛵)的特色小吃另外以前的(🏽)宫廷美食现在(🥘)也早(🏤)足迹遍布全国(㊗)受百姓爱戴(dà(🌇)i )喜爱
九蟹壳黄
苏州蟹(🌜)(xiè(🏺) )壳黄形状像蟹壳颜色(📓)金(jīn )黄一(🧛)层膜的芝麻(📣)焦香四(sì )溢酥脆的外壳(🍭)咬一(🐍)(yī )口满嘴留香有咸(🎆)(xián )甜(tián )两种口(🥂)味(wèi )
十苏(sū )式糖(🐂)果
苏式糖果(🛺)缘(yuán )于清代在全国(✝)全(quán )是有名的苏(🚴)式糖果是选用天然植物果料和花料对付麦芽糖和白糖(táng )制(🌲)作而(🍰)成(chéng )全(quán )部糖果都配料天然但是(🖱)(shì )制作工艺(🍇)考(🛎)究(🤭)种类丰(🕋)富最有(🚄)特色老祖松子(🌛)(zǐ )糖和杏糖
苏(🥣)州(㊙)海平(píng )面高度多(🥌)少米
苏州平均海拔34米(🏣)500左(🔷)右苏州(🎩)地势低平平原占总面(miàn )积的55苏(🍔)州分(🍌)别(🥨)直(➗)属中央于两个(🛰)一级的自然地理区长江(🖇)三(🥏)(sān )角(🍦)洲平原(🆓)地区和太湖平(🍰)原地区分属于4个二级自然区沿江(🌑)平原沙洲区苏锡平原区太湖及湖滨丘陵(🦇)区(qū )阳澄淀(diàn )泖低地区地貌特(🎟)征以平缓平原为(🎺)上全市的地势低平自西向东很缓慢倾(🚆)(qīng )斜平原的海拔(👗)高度(💖)34米阳澄湖和吴江一(🚳)带(🏨)仅(😹)2米(🔎)以(🚩)内(nèi )
苏州(🙋)位(🤸)处中国(🍇)华东地区江苏东南部长三(🎓)角中部是扬子江城市群(🗽)有用组成(🈵)部分(🐆)东傍上(shà(🎏)ng )海南接(🅰)浙江西抱太(🤷)湖北依长江苏州属亚热带季风海洋性气候(🔎)四季分明雨量充沛种植水(👏)稻小麦油菜品质上佳(jiā )棉花蚕(⏯)桑(📫)林果(🧡)特产有碧螺春(👼)茶(chá )叶长江刀鱼太湖银鱼阳澄湖(💒)大闸蟹等
苏州必吃(👳)十大名吃
1昆山(shān )奥灶面中国十(👥)大面(miàn )条中(🚦)国地域十大名小吃(chī )奥灶(🍔)面中国十大(🛶)面条(tiá(🤢)o )之一是江苏省(shěng )昆山市的悠(yōu )久(jiǔ )的传统面食(shí )小吃之一一(yī(🕺) )类苏菜系都是(🐌)苏州著名的特色小吃(🚘)到昆(kūn )山乘船游玉峰(⛳)山人们(men )总(🔹)要(⏰)去奥灶馆(🔜)慢慢(🦅)品尝一碗奥灶面奥灶面以红油(🍃)爆鱼面(🍃)和(🐚)白汤卤鸭面极其(🤚)很著(zhe )名其(🤦)做法是(shì )用青鱼的鱼鳞鱼鳃(sāi )鱼肉鱼的粘液(🏚)(yè )煎煮而成所以(yǐ(😿) )味(🤨)道鲜美(🐘)(měi )可(💖)口十分如果你是只是相对(😥)而(🌿)(ér )言浇头有制(zhì )作考究(jiū )爆鱼(👒)一律用青鱼制作卤鸭则以昆(🙉)山大麻鸭用老(lǎo )汤烧煮故肥而不腻奥灶面更是被中国烹饪(🐀)协会评为江(jiāng )苏省的中(❎)国(guó )地域十大名吃(chī )奥灶(zào )面特别(bié(🎑) )以(yǐ(🛸) )昆山奥灶(✅)面馆(📹)胥城大(❤)(dà )厦制作地都很便宜又好(😆)
2苏(sū )式鲜(xiā(🏰)n )肉月饼
中国(guó )地域十(shí )大名(🦄)小吃苏式鲜(🌟)肉月饼(bǐng )是由苏式月饼是江南一带的地(dì )方现代名(🚽)点确(🔈)实是苏(sū )州著(🌓)(zhe )名(🐟)的传统糕点小吃苏式月饼用小麦粉饴(yí )糖食用植物(🧦)油(yóu )或猪油水(shuǐ )等制皮用小麦粉食用(yòng )植(🗑)物油或猪(🌮)油制酥经制酥皮包馅成形(🚜)焙(🙇)烤工(💰)艺加工而成(🧜)外皮(🚕)酥(🏳)脆而粉饱(⏸)满的(⭐)(de )肉汁慢慢(màn )渗透(🎰)其(🍔)间(jiān )更是一绝苏式鲜(👅)肉月饼还被中(🏧)国烹饪(🥎)协会(huì(🏽) )评为(👒)江苏省(shěng )的中(🍰)国地域十(😐)大名小吃苏式鲜肉月(🆔)饼尤其以胥城鲜肉月饼和稻(🚰)香村鲜肉月饼(bǐ(🤭)ng )比(🚡)较有(yǒu )名
3苏(💤)州糕(🔈)团
中(🌘)国地域十大经典小吃国家地理标(🚰)志保护产(🦃)品苏(🦏)州糕团即(🌾)苏式(shì )糕团为(😧)苏州糕点的统称是苏州(🎄)著(🏉)名的传统(🕹)糕点苏(🆔)州著名的糕点(🧓)有梅花糕海(hǎi )棠糕葱猪油糕猪(😎)油年(♒)糕金钱方糕(gāo )松子(🌬)黄(㊙)(huáng )千糕(gāo )云片糕其(🕘)他苏州糕(🚪)团更何况(😓)以黄天源牌(🧠)的苏州糕团极其(🚡)世界著名黄天源牌制作(zuò )的糕团有近200年历(lì )史包涵时令特色糕团玫瑰大方糕松子黄(huáng )千糕枣松猪油夹糕炒肉(rò(🔕)u )团(tuán )双馅团等三百余(📓)种(🥫)最具特色的那(📡)就是时令(lì(🗣)ng )特(💷)色糕(🛄)团一月(🔧)闹元宵二(èr )月背后撑(🌻)腰糕(gāo )三(sān )月清(👌)明团四月神仙糕(🍾)五(👀)月(🦅)端午粽六月(👋)谢灶团七月豇豆糕八月食糍(🍵)团九(🐃)月重阳(🦏)糕十月(yuè(🎴) )南瓜团十(💞)一月冬(💣)至团十二(è(🌑)r )月(🤼)糖(🍆)年糕黄(🌆)(huá(📇)ng )天源的苏(😄)(sū )州糕团被(🥇)(bèi )中国(guó )烹饪协会评为江苏省的中国地域十大名小吃
4枫(🏅)镇大面(❗)枫镇(🍜)大面是江苏枫镇特色名点因(👞)(yīn )调味时不(😧)需要(yào )酱(🐮)油汤汁(😬)微博澄清故称(🍮)白(🏪)汤大面又是苏(sū )州著(☔)名的传(👖)统面(🗾)食小吃(chī )枫(💁)镇(zhèn )大面制(🐖)作(🕋)历史已近200多年历史相传乾(😐)隆下江南景(🖱)点游玩(wá(🚙)n )寒山(shān )寺后偶然路过枫(🕚)桥品(🙌)尝此面后赞誉(🦎)并御封枫(fēng )镇白汤大肉面(🌼)数百年间枫镇大面便美名远(🗝)扬(yáng )为世(shì(🏖) )人(🚭)所熟知枫镇(zhèn )大面(⬇)被誉为(🚱)苏(🅱)州最难做最精(🙊)密细致(zhì )最鲜(📤)香的面(🎼)要区分质优(🚛)五花肉在褪毛刷(shuā )洗等一这款(kuǎn )步(bù )骤加佐料放入锅中焖4个半(🎠)小时(shí )才能(néng )起锅汤头则用肉(🤮)骨黄(🐿)(huáng )鳝骨螺蛳肉虾(🌺)脑等多种鲜味煮制而成其(😣)口感(gǎ(🈁)n )鲜美异常(🎗)焖肉入(😟)口即(⤴)化
5赵小熙(🔯)冰糖葫(🍝)芦
赵小熙盒装小串冰(bīng )糖葫芦原创古风者让酸甜(📫)滋(zī )味一年四季陪伴你
冰糖(🤬)(táng )葫芦以(yǐ )及中(zhōng )国著名小吃(🐘)盛(shèng )载着厚重的(de )传统文化也念想着(zhe )许多人酸(suān )甜(tiá(💕)n )味道的童年回忆赵小熙(xī )始终致力于基于传(🙍)统与潮流的碰撞探索(🧚)它(tā )冰(🍙)糖葫芦的一(yī )些很有可(🥞)能让更大人重新(xīn )拾起童年的(🌻)甜(tián )蜜也让冰糖(🗣)葫芦这一(🙉)传统(🖌)特色(sè(🔄) )小吃焕(🏉)发(👉)(fā )生机出(chū )新的生命力
6卤汁(zhī(😄) )豆腐(🎳)(fǔ )干
国家地理标(biāo )志保(bǎo )护产品卤汁豆腐干是江(❗)苏苏州著名的传统(🖼)美食一(📴)直并无将近八十(📆)多年的历史创始人是(📺)生产出来(lái )津津(jīn )牌(🏡)(pái )卤(lǔ )汁豆腐干的苏州(💘)食品(📀)厂因其前(⛄)(qián )身(🙆)为老津津牛肉工场(chǎng )开怀(🌞)牌卤汁豆腐干由(yóu )此得名开怀牌卤汁豆(dòu )腐干精选上(shàng )好原(🐏)料(🈺)配以优质辅料建议使用民间技法(fǎ )和先进工艺加(jiā(👃) )工生(🐄)(shēng )产而成卤汁十分(🧕)(fèn )丰富吃(chī )口弹牙软糯价(jià )格适中(zhōng )风(💂)味(🚚)独特
7糖粥
糖粥(zhōu )也叫红豆粥是用红糖和小米(mǐ )煮成其口(💏)(kǒu )感丝滑汤汁粘稠味(😵)道(dào )清甜(tián )是江(jiā(🍜)ng )苏苏州著(🏅)名的特色(🌯)小吃糖(🔭)粥又是苏(🏅)州一(yī )种冬至节令小吃冬至(📁)节(jiē )苏州(📃)有吃(🍡)(chī(🌟) )红豆粥(🐊)的习俗现(xià(🍉)n )今已近一千(qiān )六百多年历史苏(sū )州的红豆粥变得(dé )异常精(📡)致细腻(nì )红(👚)豆和粥分开(kā(❓)i )而(🌽)做(zuò )有红云盖白雪之美白米粥煮得(dé )相(xiàng )当(🐇)的(🏉)没到位不稀(xī )不稠(📎)粘糯粘稠状(📿)豆(🐟)沙(🌿)玉(📜)米糊糊香(🚦)香甜甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼(😭)是江苏苏州地方(🌔)民(mí(🐾)n )间名点(🍭)也苏(sū )州春季(🍭)的时令点心最(😍)佳(jiā )的位置的慢慢(👐)品(💾)尝(🦑)时(🆖)节(jiē(🚌) )是(shì(🔺) )在清明前后(hò(🚕)u )酒酿饼以苏州(🔴)当地的冬小(🐃)麦和酒酿为主要原料(🏨)制作而成外(wài )观和小月饼相象酒酿饼有荤素之分品(pǐn )种主要注意(🍓)有玫瑰豆沙薄(👋)荷等(🥍)味酒酿饼以热(🐼)食为佳(✡)特点是甜肥软韧油(🤡)润晶莹(🧝)(yíng )透明色泽鲜艳滋味分(💤)明如果在春(😀)季到苏州游玩一定要品尝品尝刚(gā(🌨)ng )要做的(📪)酒酿饼还也可以买(mǎ(🏟)i )一些能够(🚰)让亲戚(qī )朋友酒(jiǔ )酿饼(🏇)尤(yóu )以(yǐ )同万兴(xì(😪)ng )怎么制作的酒酿(🧣)饼之(👞)(zhī )一著名
9苏式蜜(🦅)饯
苏式蜜饯是(🚐)苏(🚲)州市吴中(🍽)(zhōng )区和相城区的特色传统特(tè )色小吃有着(zhe )悠久的历史其制作工艺独有味美色鲜受百(🦕)姓(xì(🗞)ng )爱戴消费者的欢迎也是苏州著名(míng )的零(líng )食(shí )小吃苏州(zhō(🚞)u )怎么制作蜜(🔱)饯(jiàn )的历史可远(🕒)溯到三国时代清代是苏式蜜饯的鼎(dǐng )盛时(shí )期其中(🥓)以张祥(🐽)丰之一比(🍷)(bǐ )较著名民风剽悍是宫(gōng )廷食品苏式蜜饯2个装(🚉)甲旅160多个品种以金丝蜜枣鲜奶(🛢)油(yóu )话梅金丝金桔白糖杨梅九(🥤)制(🐓)陈皮中最比较著(zhe )名(míng )苏式话梅(méi )的(⏫)风味是甜中带酸口含一粒爽(shuǎng )口生津但是(💓)细细的品味久最受旅游者喜爱(ài )用洞(🦈)(dò(🍿)ng )庭柑桔怎么制作而(✋)成的苏桔饼和金(jīn )桔(jú )饼桔(🐒)香浓郁(🚐)味(💋)甜爽(shuǎng )口具有开胃(🤘)避(bì )免咳嗽功能
10苏(➗)(sū )州蟹壳(👺)黄(🎋)
蟹壳黄民间俗称(chēng )小(xiǎo )麻(📏)(má(🐙) )糕因其烤的后一面鼓(🖌)涨(🏠)颇像螃(💕)蟹的(de )壳(🏟)而得(dé )名是(🌌)江浙(🍈)沪一带的特色小吃(chī )之一常(chá(🛩)ng )与大麻糕红色搭(🔚)(dā )配作礼品用在苏州很流行都是(shì )苏州著名(míng )的(🚗)特(😵)色(sè )小吃之一(☔)其(qí )特点(🥌)是形似蟹壳色呈金(🧦)黄油(yóu )多不(bú(♎) )腻(🆑)香脆酥(🏮)松糖馅甜醇(💃)咸(xiá(😮)n )馅肉(ròu )鲜苏(sū )州(zhō(💷)u )蟹壳黄(huáng )主要注意分(🤔)为咸甜两种当然了老苏州最(🐃)爱的是咸味蟹(👢)壳黄(😦)(huá(🚒)ng )苏(🏔)州蟹壳黄做法类似于海派蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪肉丁偏(🧒)于(yú(🐄) )软腻(🔊)的苏式肉松和细腻柔滑(huá )的台式肉松(⛹)(sōng )调和(🍬)在一(💃)起那就是软中带脆的单(dān )双层口感(gǎn )一并(🧜)加入猪板(🧗)油葱(cōng )花火(🔠)腿食用油相(👯)当味道(dào )鲜美
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