苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州(zhōu )酱油(🃏)河虾的做法
原料
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河虾500克
精制盐7克
食用碱5克(📳)
干(💹)淀粉3克
小葱2株(💽)
植物(👫)油75300毫升(🌅)
湿(🕒)淀粉5克
蛋清(qīng )半只(💛)
1将河虾巨细靡(🛅)遗剥去外(🕡)壳皮拿(🚞)出(chū )净鲜(🔠)肉放入碗中洗净
2滤干虾仁放入碗中参加5克(🏄)精制盐5克食用(yò(🔝)ng )碱浸泡15分钟后冲几次(cì )水(🆙)可以去(🌔)掉碱(jiǎ(⛺)n )味(wèi )
3将冲水后的(😦)(de )虾仁控干水分加2克盐1只鸡蛋(dàn )清和干淀粉搅(jiǎo )拌均匀再后(🖇)(hòu )放放冰箱冷藏10分钟以内
4炒锅中放油实耗(⏪)50毫升(💅)加热至温热约3成热(🏔)调成(ché(🥇)ng )中小火放入虾仁滑油至(🌌)颜(👆)色变白(bái )捞(lāo )出沥干控油备用
5炒锅留底油中火(🚰)加(😒)热至5成热(🗺)时加入葱段干(🎻)炒(chǎo )出香味
6放入(🔸)(rù )虾(🚾)(xiā )仁翻(fān )炒也可以加少许(xǔ(✈) )鸡粉炒匀后淋入少许水淀粉水勾芡再试一下
7装入盘中上桌孕妇(🍋)(fù )食(shí )用
8美味(wèi )又好吃的河虾仁腌方法成功(gōng )开(kāi )吃
苏州有什(🤓)么好吃(chī )的(de )
苏州好吃啊的有(yǒu )一昆(kūn )山(💱)奥灶(🎣)面
中国十大面条之一(🏉)的奥灶面是昆(♍)山的一道主食(🦉)其通常的特点是面汤鲜美主(zhǔ )要(yào )原(💬)(yuán )料(🏄)是用青鱼(yú )的(📆)鱼鳞鱼(yú )鳃(🤼)鱼肉鱼(❇)的搅(jiǎo )碎后精心(🏋)熬(🛢)制面(🔣)条也(yě )相当绵(📅)劲有嚼(🖖)劲(jìn )苏州人对吃确(què )实很执着也很(⛲)讲(🗯)究有地方特色的专业(🎏)名词重(chó(🌄)ng )青(🎸)免青款汤紧(jǐn )汤(tāng )等
二鲜肉月饼
苏州(🙎)的鲜肉月饼肉质紧致肉汁鲜美但(dàn )他那样的手艺是苏(🚏)州独(🐶)(dú(🎯) )特色彩肉汁侵蚀在(zài )月饼中月饼皮脆糯翠竹水咬一(🚘)口非常(🧀)行最简形(🌕)矩阵(🦑)逢(féng )节月饼季(jì )老苏州我总是(shì )会(🔈)排着细长队等(děng )新鲜(🍃)的(de )月饼正式出炉代表胥(xū )城肉月饼(🐊)
三苏州糕(gāo )团(tuán )
苏(🧕)(sū )州糕团也(yě )老苏州最爱的(🏋)点心之一世世代(dài )代流传(🍼)现在很乐(🍫)意手工做糕团的手(shǒu )艺人比较(🥗)少(shǎo )了但它早(zǎo )就融入到苏州人的(de )骨子里无论是逢年过节都(dōu )会有可以购买的习惯它一年四季都(dōu )有吧相同的应景花样口(kǒ(🕍)u )味酥软甜(😉)糯(📢)虽(suī )粘却不黏牙(🏻)代表猪油(🐸)膏
四(sì )枫镇大面
枫镇(🏕)大(📮)面(miàn )被誉(yù )为苏州最难做最精(💠)(jīng )细最鲜甜的面(🌤)条也苏州的特色名点(🌞)面(miàn )汤分为(🚧)红汤(tāng )和白汤(💚)面汤鲜美是由肉(🕓)骨(😮)头黄(🈂)鳝骨(gǔ )虾头(tóu )螺蛳(sī )肉等熬加(jiā )工(🌭)成老汤每(🎓)家的秘(〰)方(fāng )都神态各(gè )异苏(sū )州人都(🦔)讲究大清早(📩)敢(gǎ(🔳)n )头(tó(🛴)u )汤(🆓)面这是对生活的态度
五紧酵馒头
紧酵(🔙)馒头以鲜肉为(🚽)内馅(✡)在油炸后制而成口感(gǎn )外(⤴)脆内软肉汁多而肉嫩确(🌦)实是老(lǎo )苏州最爱的美食之一
六卤(🌒)汁豆(🔭)腐干
卤汁豆腐干(💛)是苏著名的民间小吃口味偏甜又是(♿)热爱(🕙)甜的食物的苏州(🍿)(zhō(🚨)u )特色的味道代(dài )表浸浸豆腐(fǔ )干
七豆(dòu )沙糖粥(zhōu )
笃笃笃卖(🏿)糖粥(😐)剧烈我们从出生长大(🕶)的童谣是你是什么苏州人童年的味(🤲)道它(tā )是用(🧟)红糖和糯(👙)米伴着豆沙一起煮制而成口(😑)味甜却(🗾)不(😜)腻这种(🥇)吃粥习俗在苏州(🍛)已经有一(😝)千多年的历(🚓)史了
八苏式蜜饯(jiàn )
每次来偶(🏪)然路(💿)过都(⛴)(dōu )会(⬜)在苏州(zhōu )蜜饯厂公然采(📩)购人员苏州人(🚖)实在是太(🍞)爱吃甜品(🤽)了蜜饯(🔭)是(💡)苏(🙇)州的(🔳)特(⚪)色小吃(👡)另外以前的宫廷美食(shí(😀) )现(👒)在也(😭)早足迹遍布全国受(👗)百姓爱(😃)戴喜(🥍)爱
九(🌔)蟹壳黄
苏(💌)州蟹壳黄形状像蟹壳颜(🎀)色(🈶)金(jī(🍻)n )黄一(😉)(yī )层(🕕)膜的芝(🌫)麻焦(😾)香四溢(🐪)酥脆的外壳咬一口(😚)满嘴留(🏐)香有咸甜两(🎮)种口味
十苏式糖果
苏式糖果(🥁)缘于清(📙)代(🧡)在(zài )全(🤢)国全是(💤)有名的(de )苏式糖果是选用天然植(zhí )物果料和花料(lià(🚷)o )对(⏩)付麦芽糖和(💪)(hé )白糖制作(🏆)(zuò )而(🈵)成(✍)全部糖果(guǒ(🤭) )都(dō(🚚)u )配料天然但(😌)是制作(🚷)工艺考究(🗝)种类(🚀)丰富最(zuì )有特色老祖松子糖和杏糖
苏(sū )州海平面高(gāo )度多(duō )少(📡)米(🛸)
苏州(😚)平均海拔34米(🦏)500左(zuǒ )右苏州地势低平(🎓)平原(📴)占(💣)总面积的(🎎)55苏州分(🚐)别(🤷)直属中央(🚬)于两个(gè )一级的自然地理区长江三(🏯)角洲平原(📄)地区和太(tài )湖平(píng )原地区分属于4个二级自(🔄)然区沿江平原沙(👐)洲区苏锡平原区太湖(hú )及湖滨丘陵(🐁)区阳澄淀(diàn )泖低地区地貌特征以平缓平(🥇)原(🎦)为(🥛)上(🛥)全市的地势低(dī(🛹) )平自西向(📤)东很(hěn )缓慢倾斜平(🏊)原的海拔高度34米阳澄(🥍)湖和吴江一带(👝)仅2米以内
苏州位(wè(👭)i )处中国华东地区(💕)江(jiāng )苏东南部长三角中部(bù )是(💃)扬子江城市群有(yǒu )用(🉐)组成(chéng )部分东傍上海南接浙江(jiāng )西(xī )抱太湖(😵)北(🥂)依长江苏州属亚热带季风海洋性气候四季分明(🥕)雨量(🛸)充沛种植水稻小麦油菜品质上(✔)佳(jiā )棉花蚕桑林果特产(📋)有碧螺春茶(🎇)叶长江刀鱼太湖(🎧)银鱼阳澄湖大闸蟹(🐩)等
苏州(👲)必(⏭)吃十(shí )大名(míng )吃
1昆山奥灶面中国十(🚪)大面条(🤽)(tiáo )中国地(⛪)域十大名小吃奥灶(🐸)面(❗)(miàn )中国十大(🐢)面条之(zhī )一是江苏(sū )省昆山(🕎)市的悠(🎿)久的传统面食小(👧)吃之一一(yī )类苏菜系都(🎠)是苏州著名的(🎬)(de )特色小(🔕)吃到昆(kūn )山(shān )乘船游玉峰山人们(🌄)(men )总要(yào )去奥(🚢)灶馆(🐤)慢慢品尝(🚿)一(🐵)碗(📡)奥灶面(🛒)奥灶面(miàn )以红油爆鱼面(miàn )和(📸)白汤卤鸭面(📧)极其很著(zhe )名其做法(💚)是(🥀)用(🛍)青(qīng )鱼的鱼(🐣)鳞鱼(📓)(yú )鳃鱼肉(➿)鱼的粘液煎(🐂)煮而(🐩)成(🏴)所以味道鲜美可口十分如果你是(🚮)只是相对(🥡)而言(yá(📼)n )浇头有制作考究爆(🙏)鱼(🌀)(yú )一(🌍)律用青鱼制作卤鸭则以昆山大麻鸭用老汤烧煮故肥而不腻(nì )奥灶面(🦑)更(gèng )是被中国烹(pē(🈹)ng )饪协会评(píng )为(🎳)(wé(🗓)i )江(jiāng )苏省(shě(📝)ng )的中国(guó )地域十大名吃(🎴)奥灶(🕕)面(🕖)特别以昆山奥(🈳)灶(📶)面馆(guǎn )胥城大(🚓)(dà )厦(🌮)制作地都很(😤)便(🍼)宜又好
2苏式(❕)鲜(xiān )肉(ròu )月饼
中国地域十(🐩)大名小吃苏(🚾)式鲜(🔣)肉(ròu )月饼是由苏式月饼是江南一带的地方(👍)现代(dài )名点确实是苏(sū )州著(♉)名的传统糕点小(xiǎo )吃苏(🎖)式(shì )月(🐂)饼用(🌶)小麦粉(🛶)饴糖食(⏯)用植物油或猪(⬅)油(👠)水等制皮用小(🅿)麦粉(fěn )食用(yòng )植物油或猪油制(💧)酥经(🔖)(jīng )制(👀)酥皮包馅成形焙烤工艺(⛏)加工(🛳)而成(chéng )外皮酥脆而粉饱(bǎ(🐩)o )满的肉汁慢慢(màn )渗(🕕)(shè(👢)n )透其间(jiā(🗻)n )更是一(🕯)(yī )绝(jué(👛) )苏式鲜肉(ròu )月饼还被中国(👽)烹饪协(👬)会(huì )评(píng )为江苏省的中国地(❎)域(🎣)十大名小(💈)吃苏式鲜肉月(🌖)饼尤其以胥城鲜肉月饼(🎧)和稻香(xiāng )村鲜肉月饼比较有名
3苏(😮)州糕团
中国(🐟)地域十大经(💍)典小吃国家地(dì )理(lǐ )标(🌝)志保护产品苏州(🚺)(zhōu )糕(📺)(gāo )团即苏式糕团为苏(sū )州糕点的统称是(shì )苏(🍩)州著名(🎠)的传统(💅)糕点苏州著名的糕点有梅(méi )花糕海(🌇)(hǎ(🎵)i )棠糕(🌙)葱猪油糕猪油年糕金钱(🥜)方糕(gā(🐉)o )松子(🚥)黄(🔋)千糕云(🎯)片糕其他苏州糕(💀)团更何(🔂)况以黄(🏅)天源牌的苏(❌)州糕团极其世界著名黄(🕥)天源(🥂)牌制作的糕团有近(😷)200年历(🎲)(lì )史包涵时令特色糕团玫瑰大方(🐶)糕松(sōng )子黄千糕枣松(🌳)猪油(🌋)夹(👮)糕(gāo )炒肉(🐐)团双(💒)馅(xiàn )团等(děng )三(sān )百(🏿)余(🍲)种最具特色(sè )的那就(⚾)是(👣)(shì )时令(lìng )特色糕(😜)团一月闹元宵(xiā(🌈)o )二(🚁)月背后撑腰糕三月(🏐)清(qīng )明团四月神仙糕(🏊)五月端午(💰)粽六月谢(xiè )灶团七月(yuè )豇豆(dòu )糕八月(🚮)食糍(👓)团九(jiǔ )月重(🚐)阳糕(🍈)十月南瓜团十一(🏻)月冬(🕹)(dōng )至团十(shí(🆙) )二(🍚)月糖年(nián )糕黄天源的苏州糕团被中国烹(🚝)饪协会评为江苏省的中国地域十(🔵)大名(míng )小吃
4枫镇(🕚)大面枫镇大面(miàn )是(shì )江苏(🍠)枫镇特色(🍠)名点因调味时不需要(yào )酱油(yóu )汤汁(📌)微博(🤪)澄(🤖)清故称白汤大面又(yòu )是苏州著名的传统(tǒng )面食小吃(🚭)(chī )枫镇大面制作历(lì )史(🆔)已近200多(😳)年历史相传乾隆下江南景点游玩寒(hán )山寺后(🛤)偶然路过枫桥品(🤡)尝此(🍽)面(😍)后赞誉并御封枫镇白汤(🖨)大肉面数百年(nián )间枫镇大面(miàn )便美(🌪)名(🎥)远扬为世人(🐪)所(👛)熟知枫镇大(🖐)(dà )面(miàn )被誉(yù )为苏州最难(🐾)做(💖)最精密细致最鲜香的面(📇)要(🐍)区(qū(📁) )分质优(yōu )五(wǔ )花(➡)肉在褪毛刷洗等一这款(🐫)步骤(zhòu )加佐料放入锅中焖4个半(🚦)小时才能起锅汤头(👺)则用(yòng )肉(♐)骨黄鳝骨螺蛳(🕖)(sī )肉(🥩)虾脑等(📬)多种鲜(xiān )味(🎢)煮(💝)制而(ér )成其口感鲜美异常焖肉入口即化
5赵(👻)小熙冰糖(🤱)葫芦
赵小熙盒装小串冰糖葫芦原创(chuà(💤)ng )古风(fēng )者(❗)让酸甜滋味一年四季陪伴你
冰(🧒)糖葫(👗)芦以及中(🕕)国(guó )著(🔖)(zhe )名(✏)小吃盛(shèng )载着厚重的传统文化也念想着许多人酸甜味道的童年回(huí(♏) )忆赵小(📌)熙始终(🏠)致力于基(jī(♎) )于传(🍛)统与潮(cháo )流的碰撞探索(suǒ )它(😍)冰糖葫(🏭)芦(lú )的一些(xiē )很有可能(🐅)让更大人(📢)重新拾起童(📂)年(🛍)的甜蜜也让冰糖(🐯)葫(🗑)芦这一传统(🧖)特色小吃(📥)焕发生机出新(xī(😍)n )的生命力(lì )
6卤汁(zhī(🤜) )豆腐干
国家地理标志保护产品卤汁豆腐干是(🐖)江(⏭)苏(sū )苏州著(💉)名的传统美食(❔)一直并无将近八(🙊)十多(duō )年(nián )的历(🐗)史创始人是生产出来津津牌卤汁豆腐干的苏(😒)州食品厂因其前身为(🏼)老(lǎ(😩)o )津(jīn )津牛(🏣)肉工场开怀牌卤汁豆腐干由此(cǐ )得(👧)(dé )名开怀牌卤汁豆(😨)腐干精(🎂)选上好(🖕)原(yuán )料配以(🍸)优(yōu )质辅料建议(👣)使用(yòng )民间技(jì )法和先进(🍀)工艺加工生产而(🥑)成(chéng )卤(lǔ )汁(zhī )十(⛑)分丰富吃口弹牙软糯价格适中风味独(🐀)特
7糖粥
糖粥也叫红豆粥是用红糖和小米(mǐ )煮(🏟)成其口感丝滑汤汁粘(🤚)稠(chóu )味道清甜(tián )是江苏苏州著名的特(tè )色小吃糖粥(💚)又是苏(sū )州一种冬(🆗)(dōng )至(🕋)节令小吃(🐅)(chī )冬(💡)至节苏州(🎽)(zhō(😯)u )有吃红豆粥(zhōu )的习俗现今已近一(yī )千六(⛓)百多年历史苏州的红豆(🔔)粥(🔸)变得异常精(jīng )致(😋)细腻(🕛)红(hóng )豆和(hé(🌾) )粥分开而做有红云(yún )盖白(🕯)雪(💒)之美白米粥煮得相当的没到(🚛)(dào )位不稀不稠粘糯(🚠)粘稠状豆(dòu )沙玉(💕)米糊糊香香甜甜不腻(nì )
8酒酿饼
酒酿饼是江(🐂)苏苏州地方民间名点(💽)也苏州春(chūn )季(🚴)的时令点心最佳的位置的慢(màn )慢品尝时节是在清明前后酒(🈷)酿饼以(🗽)(yǐ )苏州当地(dì )的冬小麦和酒酿为主(zhǔ )要(👙)原料制作而成(⏩)(chéng )外观和小(🍊)月(💍)饼相象酒酿(🚝)饼有荤(🙄)素之分品种(zhǒng )主要注意有玫瑰豆沙薄(🚜)荷等味酒酿饼以热食为佳特(❤)点(👪)是甜肥(🤬)软(🍍)韧油(yóu )润晶(🤨)莹透明色(🖨)(sè )泽(⏫)鲜(xiān )艳滋(♿)味分明(míng )如果(🦊)在(🌰)春季到苏州(🌼)游(🚘)玩一(yī )定要品尝品尝刚要做的酒酿饼还也可以(🔨)买一些能够让(rà(📉)ng )亲(🙅)戚朋友(😦)酒酿饼尤以同(tóng )万兴怎么制作(zuò )的酒酿(🥏)(niàng )饼之一(🤒)著(🙃)(zhe )名(míng )
9苏(🤵)式蜜饯
苏(sū(💿) )式(shì )蜜(🆑)饯是(🛐)苏州市吴中区(qū )和(🍡)相城(🚂)区的特色传统特(tè )色(💺)小(xiǎo )吃(🛃)有着(🏄)悠(📌)久(🍵)的(🎟)(de )历史(shǐ )其制作工(gōng )艺独有味美色鲜(🏬)受百(bǎi )姓爱戴消费者的欢迎也是苏州著(💇)名的零食(🤩)小(🐤)吃苏州怎么制作蜜(mì )饯(🌫)的历史(🌙)可远溯到(🔧)三国时(💁)代清代(🐭)是苏式蜜饯的鼎盛(👘)时期其中以(😝)张(🗳)(zhāng )祥丰之一比较著名民风剽悍是宫廷食(🗯)品苏式(🤢)(shì )蜜饯2个装(🐔)甲旅160多个品种以金丝(🗼)蜜枣(zǎo )鲜奶油话梅金(jīn )丝金桔白糖(🍵)杨梅九制陈皮中最比较著名(♒)苏式(🤓)(shì(😞) )话梅的风味是(👻)甜中带酸(suān )口含(🐸)一粒爽(shuǎ(🔷)ng )口生(👥)津但是(📘)细(🎏)(xì(😸) )细的品味久最受(🐵)(shò(👷)u )旅游(🐸)者喜爱用(yòng )洞庭(tíng )柑桔怎么制作而成的苏桔饼和(🗻)金(jīn )桔饼(🧓)桔香浓郁味(wè(🚆)i )甜爽口具有开胃(📫)避免咳嗽(sòu )功能
10苏(sū )州蟹壳黄
蟹壳黄(📺)民(mín )间俗称(chēng )小(xiǎ(👉)o )麻糕因(yīn )其烤的后一(🗃)面鼓(🔻)涨颇像螃蟹的壳而得名(🍽)是江浙沪(hù )一(🚨)(yī )带(🈚)的特色(🌂)小吃之一常与(🚒)大麻糕红色搭(dā )配作(zuò )礼品用(yò(📢)ng )在苏州很流行都是苏州(😵)著(zhe )名(🏁)的(🍗)特色小吃之一其特点是形似蟹(🕋)壳色呈金黄油多不(bú )腻香脆酥松(sōng )糖馅(xiàn )甜醇咸馅肉鲜(🐄)苏(🍼)州蟹壳黄主(😣)要(👛)注意分(fèn )为咸甜两(🔹)种当然了老苏州(🚗)最(❕)爱的是咸味蟹壳黄(huá(🌑)ng )苏州蟹壳黄(huáng )做(🎾)法类(⛺)似于海派蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪(🦌)肉(ròu )丁偏(piān )于软(🏝)腻的(de )苏(sū(🏁) )式肉松和(hé )细腻(🚚)柔滑的(de )台式肉松调和在一起(👝)那就是软中带(💄)脆的单双层(🏦)口感一并加入猪板(⏸)(bǎn )油(🌄)葱花(huā )火腿食用油相当味(💦)道(🦇)鲜(🌋)美
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