苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州(💧)酱油河虾的做法
原(💦)(yuán )料
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河虾500克(📽)
精制盐7克
食用(yò(🌃)ng )碱(jiǎn )5克
干(💃)淀(😙)粉(🈴)3克
小葱2株
植物油75300毫(📯)升
湿淀粉5克(📏)
蛋清半只
1将河虾巨细(⬆)靡(mí )遗(🏡)剥去(qù )外壳皮拿出净鲜肉(🏰)放入碗中洗净
2滤干虾仁放入碗(wǎn )中参加(🔑)5克精制(zhì )盐(🌱)5克(🏓)食(🥞)用碱浸泡15分(🌥)钟后冲(👻)几次(🕞)(cì )水可以去掉碱味
3将冲水后的虾(👈)仁(👝)控干水分加2克盐1只(zhī )鸡蛋清(🤧)和干淀粉(😨)搅拌(🎩)均匀再后放放冰(bīng )箱冷(🕡)藏10分钟以内
4炒锅(🚱)中放油实耗50毫升加热至温热约(yuē )3成热调(diào )成中小火放(fàng )入虾仁(🏗)滑油至颜色变白捞(🍔)出沥干控油备用(😱)
5炒锅(guō )留底油中火加热至5成(🤼)热时加入葱段干炒出香(🎀)味
6放入(rù )虾仁(🍫)翻(🦆)炒也可以加少(🔩)许鸡粉炒匀后淋入少许(xǔ )水淀粉水勾芡再试一下(🏪)
7装入盘中上(shàng )桌孕(🎽)妇食(shí(🐚) )用(🍃)
8美味(❄)(wèi )又好吃(chī(🔜) )的河虾仁腌方法成(⛵)功开吃
苏(sū )州有什么好(👞)(hǎo )吃的
苏州好吃啊(🔇)(ā(🆔) )的有(📿)一昆山奥灶面
中国十大(🤠)面条之一(🚧)的奥(👚)灶面是昆山(🎧)的一道(dào )主食其通常的(de )特点是(shì )面汤鲜(😂)美主要原料是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后精心熬制(zhì )面(🚹)条也相(xiàng )当绵劲(🔔)有嚼(👮)劲苏州人(rén )对(🐘)(duì )吃(🎣)确(🐍)(què )实(shí )很执着也很(🚼)讲究(🕐)有地方特色的专业(yè )名词重(🏩)青免青(qīng )款(👂)汤紧汤等
二鲜(🛑)肉月饼
苏(sū )州的鲜肉月(🏪)(yuè(⛄) )饼肉质(zhì )紧致肉汁鲜(🎳)美但他那样的手艺是苏州独(dú )特色彩肉汁侵(qīn )蚀在月饼中月饼皮脆糯翠竹水咬一口非常(👕)行最简形矩阵逢节月饼(🐃)季老苏州我总是会排着细长队等新鲜的月(yuè )饼(bǐng )正式出炉代表(biǎo )胥城(🔜)肉月饼(bǐng )
三苏州糕团
苏(🕋)州糕团也老苏州最爱的点心之一世世代代流传现在很乐意手工做糕团的手(😰)艺人比较少了但它早(🍥)(zǎo )就融(ró(✌)ng )入到(♊)苏州(🐋)人的骨(🦂)子里无论是逢年(nián )过节都会有可(kě )以购买(mǎi )的(de )习惯它一年四(💏)季(🔢)都(🏳)有吧相同(🏑)的应景花(🗯)样口(🕍)味(⏰)酥软(🔴)甜糯虽(suī(📒) )粘却不(🍉)黏牙代表猪油膏(🉑)
四枫镇大面
枫镇大面(miàn )被(🚄)誉为苏州最(zuì )难(👏)做最精细(🕦)(xì )最(🐺)鲜(xiān )甜的(👮)面条也(🌎)苏州的特(💱)色名点(diǎn )面汤分为红(hó(🎡)ng )汤和(hé )白(bái )汤面汤鲜美(🏀)是由肉(ròu )骨头黄鳝骨虾(🔟)头螺(🚲)蛳(🎙)肉(🏼)等熬加(🧦)工(gōng )成老汤(tāng )每家的秘方(📑)都神态(🦒)各(🎊)异苏州人都讲究大清(😱)早敢(🏷)头汤面(🤴)这(zhè )是对生活的态度
五(🎱)紧酵(✊)(jiào )馒头
紧酵(jiào )馒头(tóu )以鲜肉(🎹)为(wéi )内馅在油(⏳)炸后制而(📌)成(chéng )口感(gǎn )外(wài )脆内软(📸)肉汁多(duō )而肉嫩确实是老苏州最爱(📪)的(de )美食之一
六(✋)卤汁豆(dòu )腐干
卤汁(👢)豆腐干是苏(👌)(sū )著名的民间小吃口味偏(⛰)(piān )甜(🤑)(tián )又是(shì )热爱甜(tián )的食物的苏(🌪)州特色(🔳)的味道(🗳)代表浸浸(🔬)豆腐干
七豆(🖤)沙(shā )糖粥
笃(dǔ )笃(dǔ )笃卖(🐕)糖粥剧烈我们(🎃)从出生(🎞)长大(🐸)的(de )童谣是(♿)你(👻)是什么苏州人童年的味道(dào )它是用红糖和糯米(mǐ(🤘) )伴着豆沙一起(💧)煮制而(ér )成口味甜却不腻(🥛)这(🎁)(zhè )种(👋)吃(👷)粥习(xí )俗(sú )在苏州已经有一千多年的历史了
八苏式蜜(➗)饯
每次(cì )来偶然路过都会在苏州(😑)蜜饯厂公然采(🈵)购(gòu )人员苏州(zhōu )人(rén )实在(🧤)是太爱吃甜品了蜜饯是苏州的(🚾)特色(😇)(sè )小(🥕)吃另外以前(qián )的宫(🏪)廷美食现在也(🕊)早(zǎo )足(⬜)迹(🛩)(jì )遍布全国受百姓(🏏)爱(🖱)(ài )戴(⏩)喜(xǐ )爱
九蟹壳黄
苏州(♉)蟹壳黄(huáng )形状像蟹壳颜色金黄一层膜(😹)的芝麻焦香四溢酥脆的外壳咬一口满嘴留香(xiāng )有咸甜两种口味
十苏(🎠)式糖果
苏式(🚒)(shì(🙂) )糖果缘于清代在全国全是(shì )有名的苏(📍)式糖果(💢)是选(👄)用(yòng )天然植(zhí(🛢) )物(🤙)果料和(🍶)花(huā )料对付麦(👒)芽糖和白糖制作而成全部(🍭)糖果都配料天然但(🥉)是制(zhì )作工艺考究种类丰富最有特色老(🏐)祖松子糖和杏(😁)糖
苏州海平(píng )面(mià(💿)n )高度(🔻)多(💚)少米
苏州平均海(🤫)拔34米500左右苏州地势(✡)低平平原占总(👹)面(🎞)积的55苏州(👂)分别直属(🐛)中央于两个一级(🧑)的自然地(🏓)(dì )理区长江(📺)(jiāng )三(😵)角洲平原(yuán )地区和太湖(hú )平原地区分属于(😸)4个二级自然区(qū(🤞) )沿江平原沙洲区苏锡平(🌍)原(yuán )区太(👑)湖(📎)及湖滨(bī(💣)n )丘陵区(qū )阳(yáng )澄淀(🏪)泖(⛴)低地区地貌特征以平缓(🛁)平原为上全(👙)市(🍆)的地势低平自西(xī )向东很缓慢倾斜(xié )平原(🐢)的(🏜)海(hǎi )拔高度34米阳澄湖和吴(wú(💼) )江一带仅2米以内
苏州(💛)位处中国华东地区(qū(🙈) )江苏东南(📯)部长三角中部是扬子江城市群(qún )有(🌐)用组成(chéng )部分东傍(bàng )上(shàng )海南(🗼)接浙江西抱太湖(hú )北依长江苏州属(🕸)亚热带季风海洋性气候四(sì )季分明(🍭)雨量(🔨)充沛种(zhǒng )植水稻小麦(🛫)油菜品质上佳棉花蚕桑林果特产有碧螺(luó )春茶(📉)叶长江(🏿)刀鱼太湖(👪)银鱼阳澄湖大(dà )闸(🏖)蟹等
苏(sū(🖇) )州必(🐏)吃十大名吃
1昆山(🗽)奥灶面(⏯)中国(guó )十(shí )大面条中国地(⛹)域十(shí )大名小吃奥(📉)(ào )灶(zà(🆕)o )面中国十大面条(tiáo )之一(🔠)是(🎄)江苏省昆山市的悠久的传统面(😌)食(🐪)小吃之一一类(💾)苏菜(cài )系(xì )都是苏州(♏)著名的(📹)特色小吃到昆山(shā(👒)n )乘船游玉(yù )峰山人们总要去奥灶馆(guǎn )慢慢品尝一(🔲)碗奥灶面奥灶面以红油(🥏)爆(👑)鱼(yú )面(mià(🗨)n )和白(🛠)汤卤鸭面极(jí )其很著名其(qí(🌚) )做(🏺)法是用青鱼的鱼(🤜)鳞(🤯)鱼鳃鱼肉鱼(yú )的(de )粘液煎煮(🛰)而(🛋)成所以味道鲜美可(kě )口十分如果(🎵)你是只是相对而言浇头有制作考(🖨)究爆鱼(yú(⏩) )一(🥩)律用青(qīng )鱼制作卤(🥧)鸭则以昆(🕥)山大麻鸭用老(lǎ(🐃)o )汤烧煮故肥而不腻奥灶(🌳)面更(🕡)是被中国烹(🤤)饪(🦓)(rè(📶)n )协会(🤖)评(🧢)为(wéi )江苏省(🍞)的(💌)(de )中国地域十大名(míng )吃奥(🧓)灶面(🤝)(miàn )特别以昆山奥灶面(🙀)馆胥城大厦制作地都很便宜又(😆)好
2苏式鲜肉(🏴)(ròu )月饼
中国地(➿)域十大名小吃苏式(🧓)鲜肉月饼是由(🎎)苏式月饼(😸)是江南一(🏠)带(🐩)(dài )的(de )地方现代名点(🦆)确实是苏州著(🎍)名的传(🛒)统糕(🐙)点(📢)小吃苏式月(👣)饼(bǐng )用小麦粉饴糖食(shí )用植物油或(🌳)猪(🤢)油水等制皮用小麦粉食(shí )用植(zhí(🍐) )物(🚒)(wù )油或猪油制酥(⏲)经制酥(📔)皮包馅成(chéng )形焙烤(🍌)工艺加(💓)工而成外皮酥脆而粉(fěn )饱满的(🍢)肉汁(zhī )慢慢(mà(📻)n )渗(🏺)透其间更是一绝苏式鲜肉月饼(bǐng )还被(bèi )中国(guó )烹饪协会评为江苏省(shěng )的中(🙏)国(🧟)地域(🧘)十大名小吃苏式(shì )鲜(xiān )肉月饼尤其以胥城鲜(xiān )肉(🥢)月(😐)饼和稻香村鲜(⏮)肉月饼比(📁)较有(✴)名(míng )
3苏州(zhōu )糕(gāo )团
中国地域(🤕)十大经典小吃(🐿)国家地(🎑)理标(🦂)志(🏁)保护(🍌)产(chǎn )品苏(sū )州糕团即(🏔)苏式(shì )糕团(tuán )为(wéi )苏州(zhōu )糕点的(🚲)统称(chēng )是苏州(🍮)著(✌)名的传统糕点苏(👻)州(🏁)著(🕖)(zhe )名的糕点有梅(méi )花糕海(hǎi )棠(🐓)糕葱猪油糕猪(🙆)油(yó(👘)u )年糕金(🐫)(jīn )钱方(fāng )糕松(sōng )子黄千糕云片糕(gāo )其他(⏸)苏州糕(🥡)团更何况(🏫)以(🐂)黄天(🚸)(tiān )源牌(pái )的苏州糕团极其世界著(zhe )名黄天源牌制作的糕团有近200年历史包涵时令特色(💈)糕团玫瑰大方糕松(🌆)子(🍐)黄千糕(❎)枣松猪油(yóu )夹糕炒肉团双馅(🐥)团等三百余种最具特色的(de )那(🥂)就是时(📝)令(⏩)特色糕团(🐩)一月闹元(yuán )宵(⛪)(xiāo )二(èr )月背后撑腰糕三(😫)(sān )月清明团四月神仙糕(gāo )五月端午(🚱)粽六月(yuè )谢(🔗)灶团七月豇豆糕八月食糍团九(jiǔ )月重阳(🧞)糕十月南(nán )瓜团十一月冬至团十二月糖年糕黄(huáng )天(🚌)源的苏(🕧)州糕团被中国(🍜)烹饪(rèn )协会评为江苏省的(de )中国(guó(🥉) )地(🚺)域十(🔏)大名小吃(😪)
4枫镇(zhè(🐟)n )大面枫镇大面是江(📏)苏枫镇特色名(📩)点因(🛶)调味(👦)时不需要(👮)酱油汤汁微(wē(🗃)i )博澄(⛪)清故称白汤大面又是(㊗)苏(🛳)州(🌸)著名(mí(🚀)ng )的传统面食小吃枫(💍)镇大面制作历史已近200多年历史(📱)相传乾隆下江南(nán )景点游玩寒山寺后偶然路过枫(❓)桥(💓)品(♟)尝(🚺)此(🚋)面(🏉)后赞(🧤)誉并御封(🖍)枫镇白汤大肉面(miàn )数百年间(🍩)枫镇大面便美名远扬为世人所熟知(🕳)枫(fē(🏍)ng )镇大(🥇)面(🎑)被誉(🛂)为(🍓)苏州最(👞)难做最精密(🅿)细致最(♿)鲜(🏇)香的(⏬)面要区分(fè(😚)n )质优五花(🔎)肉(ròu )在褪毛刷洗等一(yī(🏏) )这(zhè )款(kuǎn )步骤加佐(😧)料放入锅中焖4个半(bàn )小时才能起锅汤(tāng )头则用肉骨(🏃)黄(🙁)鳝骨螺蛳肉(rò(🕶)u )虾脑等(🐩)多种鲜味煮制而成其口感鲜(📣)美异常焖肉入(🏖)口即化(🏰)
5赵(⏭)(zhào )小熙冰糖葫芦
赵小(xiǎo )熙盒(hé )装小串冰(🙈)糖葫芦原创(chuàng )古风者(zhě )让酸甜滋(zī )味一年四季陪(péi )伴你(😴)
冰糖(🙊)葫芦以及中(✋)国著名小吃盛载着(zhe )厚重的传统文化(📦)也念想着许(🎐)多(🏦)人酸甜味道的童年回忆赵小熙始(🖌)终致力于基于传统与潮(😅)流(liú )的(🈯)碰(🗾)撞探(🐲)索它冰糖葫(🥢)芦的(de )一些(💱)很有可能让更大人重新(💿)拾(shí )起童(🕋)年的甜(tián )蜜也(🎸)让(ràng )冰糖(👣)葫(📤)芦这一传统(🍳)特色(⛏)小吃焕发(🌨)生(😡)机出新的生命力
6卤汁豆腐(⛓)干
国家地理(lǐ )标志保护产品卤(🤢)汁(🛷)豆腐干是江(🍮)苏苏(🚫)州著名的传统美(✔)食一直并(bìng )无(wú )将近八十(shí )多(🐞)年的历史创始(🎨)人是生产出来(💌)(lái )津津牌卤汁豆(dòu )腐干的苏州食(🎊)品厂(chǎng )因其前身(⛴)为老(🎁)津津牛肉工场开怀牌(🐮)卤汁豆腐干由此得名开怀(huái )牌卤(lǔ )汁豆(dòu )腐干(🐞)精选上好原料(liào )配(👤)以(🗳)优质辅(🛂)料(🤯)建(🐯)议使用民间技(⏭)法和先进工(🛏)艺加工生产而成卤汁十分丰富吃口(kǒu )弹牙软(🐸)(ruǎn )糯(🔦)价格适中风味独特
7糖(táng )粥(❌)(zhōu )
糖粥(🌔)也叫红豆(🎮)粥(zhōu )是(🤑)用红糖和(🚗)小米(mǐ )煮成其口(kǒu )感丝滑汤汁粘(🛃)稠味道清甜是(💈)江(🎺)苏苏州著名(míng )的(🗃)特色小吃糖粥又是苏州一种冬至(zhì )节(jiē )令小吃冬至节苏州有(😡)吃红豆(dòu )粥的习俗(🏞)现今已近一(🤨)千(♈)六百多年历史(🌡)苏(🚥)州的红(🚏)豆(💲)粥变(biàn )得异常精(😾)致(zhì )细腻红豆和粥(zhōu )分(fèn )开而(👖)做(zuò )有红(hóng )云盖(🏃)白雪之美白(👝)米(👜)粥煮得相当的没(👮)到位(🍀)不稀不(🗨)稠粘糯粘稠状豆(🔣)沙玉米糊糊香(🐵)香甜(tián )甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼是(shì )江苏苏州地方民间名点也苏州春季的时令(lìng )点心(xīn )最佳的(🦕)位置的慢慢品尝时节(jiē )是在(🤵)(zài )清(🤶)明前(qián )后酒酿饼以苏州(🎢)当地的(de )冬小麦和酒(jiǔ )酿为(🏌)主要原料制作而(ér )成(🎫)外(🍔)观和小(🥫)月饼相象酒(🐂)酿饼有(📗)荤素(🕎)之分(🐳)品种主要注意(💦)有玫(🐗)瑰豆沙薄荷等(🔦)味酒酿饼以热食为(wéi )佳特点是(➡)甜肥(🚶)软韧油(✊)(yóu )润晶莹透明色泽(zé )鲜艳滋味(wèi )分明如果在(🦒)春季到苏州游玩一定要品尝品尝刚(🛵)(gāng )要做的(🍾)酒(jiǔ )酿饼还也(yě )可以(🖍)买一些能够让亲(💪)戚朋(⬜)友酒酿饼(🐷)(bǐng )尤以同万兴怎(🛷)(zěn )么制作的酒酿(🧚)饼之一著(〽)名
9苏式蜜饯
苏(sū )式(🖇)蜜(💶)饯是苏州市(🚝)吴(🚵)(wú )中区和相城区的特色传统特色小吃有着悠久的历史其制作工艺独(dú(🚕) )有味(wè(📽)i )美色鲜受百姓爱戴消费者的(💞)欢(🔋)迎也是苏(👸)州著名(míng )的零食小(🚜)吃苏州怎么制作蜜饯的历史可远(😣)(yuǎn )溯到(🏟)(dà(✋)o )三(💢)国时代清代是苏式(📬)蜜(mì(🚵) )饯(🆙)的鼎盛时期其中以(💫)(yǐ )张祥(🤔)丰之一比较(🤾)著名民(🤡)(mín )风(👸)剽(piāo )悍是宫廷食品苏式蜜(⛺)饯2个装甲旅160多个品种以金丝蜜(💊)枣鲜奶油话梅(🛶)金(🔁)丝金(🎡)桔(🛂)白糖杨梅九制陈皮(🚙)中最比较著名(⏩)苏式话梅(🆔)的风味是甜(tián )中(zhōng )带(🕍)酸口含一粒(⬇)爽口(💩)(kǒu )生津但是细细的品味久最受(shòu )旅(🕺)游者喜(🍇)爱用洞(👍)庭柑(✏)桔怎(👗)么制作而成的(de )苏桔(🔪)饼和金桔(🥞)饼桔香(🐨)浓郁味甜爽口具(🦖)(jù )有(🆕)开(🌮)(kāi )胃避免咳(ké )嗽功能(néng )
10苏州蟹壳黄(huáng )
蟹壳黄民(mín )间俗(sú )称小麻糕因其烤的(😃)后一面鼓涨颇像螃蟹(xiè )的壳而得名(🦒)是江浙(🤛)沪一带的(🏯)特色小(👷)吃之(🥀)一常与大麻糕红色(sè )搭配作礼品用(👶)在(zà(🐭)i )苏州很流行都(dōu )是(shì(🎣) )苏(🔮)州著名的特色小吃之(zhī )一(📘)其(🏡)特点是形似(sì )蟹壳色呈(🏁)金(jī(✔)n )黄油(yóu )多不(🎧)腻香脆酥松糖馅甜醇咸(⤵)(xián )馅肉鲜苏(🔢)州蟹壳(👉)黄主(✊)要注意(🖌)分为咸甜两种(🎓)当然了老苏州最爱的是(🆘)咸味蟹壳黄(🥙)苏(sū )州蟹壳黄做法类似于海派(🤕)(pài )蟹壳(🕌)黄咸味蟹壳(ké )黄(huáng )以(yǐ )猪肉丁(🏜)偏于软(🗡)腻的苏(sū )式肉松(sōng )和细(xì )腻柔滑的台式肉(👝)松调和(🤲)在(🛴)一(🛀)起那就是软中(zhōng )带脆(cuì )的(🧞)单双层口感一并(🏵)加入猪板油葱花火腿(tuǐ )食用油相当味道(🌖)鲜美
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