北京罗装饰

(😦)

• 1北(🕥)京罗(luó )装饰
• 2兰州(🕘)拉面有何(🍦)特点

1北京罗装饰

2兰(🎋)州拉面(😫)有何特点

一兰(🚯)州拉面的特点

兰(🏂)州拉(🆙)面被称一清二(🐽)白三(👙)红四绿(🏖)五(✖)黄五大特点即牛肉汤色清气香萝卜(🐻)片洁白无(🌆)暇(🏄)纯净(🎨)(jìng )辣椒油殷红色漂浮在半空(kōng )中香菜蒜苗还新(xīn )鲜(🍝)碧绿面条则柔嫩透黄兰州拉面选料挑剔(tī(🧕) )做工精细程序复杂等(děng )特(tè )点但是沙县小吃(chī )可以(🍕)制作把大量(🉐)的程序和工艺都装在按(àn )照计划(🏷)(huá )准备中制作过程已经采取(🎣)流水(🔖)(shuǐ )线可以保证(🐠)了亲自来的速度从搓面到丢(🍧)入锅中出锅(😬)加调料和(hé )肉端出绝大部分时间(🐺)完全控(kòng )制在(🛄)2分钟(🌂)内一个(🐺)熟练(🧣)的掌握的(de )拉面师(🤳)傅每分钟(🌱)这个可(kě )以(🚇)拉面67份(🎅)据(⛔)统计(💺)兰州顾(🌎)客可食用过(guò )程大(⛑)多数不达到10分钟兰州拉(🈹)面美味便(👯)宜货营养便(🥊)捷快速(💈)是(shì )快餐文化(huà )中的典范

二兰州拉面与自然环(huán )境

兰州市(shì(🈲) )处于中(zhōng )国(🕊)版(🈴)图的几(🍆)何中(🙌)心北纬3603东经10350居黄土(tǔ )高原的西(🏧)部是(shì )我国地形第(🏚)(dì )一阶梯青藏(⭕)高原(⛲)向第二(🥟)阶(🧓)梯黄土高原的(🎢)过(👿)渡地(📝)区

兰州(💘)地属温带大陆(📈)性季风气(🧥)(qì )候区(🏤)年平均降(⬇)水量3278年平均(🌜)气温112全年日照(zhà(🕘)o )时数(shù )换算(suàn )下(〰)来2446小时无霜(📅)期(qī )180天左(🎏)右吧地形上(shà(🆘)ng )山川两(🈴)色沟谷纵(zòng )横相(💗)对(👞)高(🤬)差大大部分地区(⭐)又被黄土覆盖植(😁)被稀少气候干燥各地气温(wēn )和地(🌙)(dì )温的日较差年较差都(dōu )太(tài )大(🖖)据统计兰州地区各地一月气温最低(dī(🐵) )在9168互相七(🛍)月(yuè )更高(🎴)在184222互相(xiàng )气(😾)温的(🚄)年(nián )较(jià(👶)o )差为(🕉)265298

兰州市是是是的过渡地(⌚)带东部是(👰)富饶的(de )关中(zhōng )平原(❓)和黄土高(🍉)原(🆓)是中华民族(zú )开发国唯(🔷)二的农垦(📏)(kěn )区具有久远的历(lì(♈) )史的农耕文化面(🐏)粉这个可以从黄土(tǔ(🌛) )高原和关中平(píng )原(🔑)农(😧)垦区能(🐢)得到供给(🖼)北(🤩)部和西南部为内蒙古高原(🈺)和青藏高原是开(💈)阔的畜牧区牛肉也可(kě )以(yǐ )从(cóng )青海西藏新疆(🎃)内蒙古(🍢)和甘南(🤥)牧区我得到(🐵)供给充分兰州市本身由深到浅性质的(🚆)地理环境(⚪)决定了兰(🥁)州的饮食(💣)文化更注重两(🔵)区域(😞)的特(🛳)征也(🤷)打响(🕎)了名号了兰州拉面文化的形成风格(💚)(gé )和特点

三(🏃)兰州拉面与人文(🍇)环境

兰州始建于(🧦)明朝于公元前86年名为(🌭)金(🐡)城(🤹)意为金(⛩)城汤池因军事需要而(🏥)设立(🏍)自古(gǔ )以(🦆)来(lái )是(shì )一(🈚)(yī )个重要的军事(🍜)据点建国后(🍷)兰州(🔺)军区也建在此(cǐ )处兰州居民多(duō )为战争移民从明清又(yòu )开(🔸)始兰(🐋)州便不(🔧)能形成为汉回藏(🍾)蒙等多民族(zú )聚居的(de )格局(jú )新中国成立以后(❇)以后(🧢)由于国家政治环境的(de )影响(🔔)及重点发展中内陆(lù )城市工业(🛷)的政(zhèng )策从全(🚝)国各地不同职(🔔)业不同民族(zú )的建设人才回到(🆖)兰州使(shǐ(⏯) )兰(💎)州人(rén )口结(♋)构(gòu )变得复杂(zá )化人口结(🐗)构(😨)(gòu )复杂性具体的要求饮食文化具高大(dà )同(✋)的性质即(🐸)能适合我不知(🔠)从何(hé )而来(lái )不(bú )同区域的人群的口味又能(🔭)(néng )适应当(😝)地的自然环境在内民族风俗习惯一(🆚)百(🆑)(bǎi )多(⛏)年来(🛑)兰州拉(🖖)面才是一种面向(🅿)大众的经营性(🍟)小吃(chī )具有价格便宜量大味足食用方(fāng )便最为适宜(❌)的人(🕣)群(qún )广等优点符合国家(📕)规定(dìng )了当地(dì )的经(jīng )济(🐠)(jì )水(🏉)平民(😟)族宗教气候(🌶)条件饮食结构也能满足不同类型人群(qún )的需要在兰(🍐)州有兰州(📓)人三天不来个牛大碗就(jiù )阴火难捺(🛣)的说法因此牛肉面的出现又是兰州饮食历史的选择

四兰(Ⓜ)州拉面的饮食习俗

兰(🥖)州(zhōu )人爱食(shí(🐒) )面汤(tāng )不(📁)仅是毕竟味(✏)道鲜(🏌)美并(🌬)且也真包含一定(🕯)的环境因素兰州气(🍆)候干燥(zào )多(➖)风人体水(shuǐ )分消耗大(dà(🥜) )且(🍮)饭菜中(🛬)蔬菜比(bǐ )重少凭借盐(💁)醋(🆗)辣相佐口味很明显偏重(🏣)从生理上是需要大量(liàng )水(shuǐ )分的补充这样的(de )话就(🛡)可以养成了当地人钟爱面汤的(🗒)习俗

提(🌅)起(🈶)嗜酸人(🕣)们可能会突然想起(qǐ )山西(🌿)人兰州(🎹)人也有(👗)(yǒ(🖕)u )同样(🐶)的爱(📏)好(🔡)进入(✝)到兰州一家普通地的拉面馆都(dōu )会看见餐桌上放(🆓)着(👿)一个会增(zēng )大的瓷壶里面(🕯)盛满醋(cù )比外地的盛醋(⏪)器皿大的(🏧)多(🤙)可以看出(chū )兰州对(🎅)醋品的喜爱

1食醋是(🤧)一种(⤵)常用的酸味调(diào )料其主要成分为醋(💫)酸不过兰州人爱食醋(cù )品与(🍆)当(💸)地(🔦)环境(jìng )是分不开的兰(🐸)州土壤的pH值偏(piān )底土壤中的(de )钙元素(sù )的聚集和(🛩)(hé )土(👀)壤(🤯)性(🦂)质的碱化土壤中的(de )元素按照人(📧)们(men )的日常饮水食物食(⛴)物摄取泄入人(ré(🕹)n )体引响人体的(de )健康(kā(🏕)ng )食醋中的醋酸分子(😬)能(néng )溶蚀钙元素(sù )平衡的人体的(🏛)酸(🚺)碱(🐎)度

2水质矿化度较高不属于硬(yìng )水如果会导(dǎo )致饮(🎐)(yǐn )用硬(yìng )水会造成肾(shèn )结石发病率升高医学证明(🌨)你经(👬)常食用醋品(➡)可(kě )以不(bú(😀) )有效的(🛌)缓(⏯)解(jiě )或(🐈)是(shì(〽) )避免结石(shí )的(de )发生(🔣)

3风(fēng )沙较高兰州是一个多风的城(⏩)市大风瞬(⏺)(shùn )息间(🅾)风速(sù )至少或将近(jì(🏼)n )170米秒平均每年有大风日113天不超过约26天多会(huì )出现(🌡)在每年的48月456三个月(yuè )起码沙(shā )尘暴每年常发生34次而(🚌)空气中(💀)的浮尘(chén )对呼吸会(🔞)再(😼)产生一定影响(xiǎng )偶(🏂)尔会在室外(🚙)活动会(huì )直(zhí )接吸收(Ⓜ)到空气(qì )中(🤚)的粉尘颗粒因此食(shí )醋有效的(💩)减少(💐)体内钙(gài )的(de )积(👲)累和没(méi )有了的碱(jiǎn )性物质

4拉面中的一(🥍)种添加剂(🖊)蓬灰的主要成分是碳酸(suān )钾在拉面里加(🤣)(jiā )了后也可(🧗)(kě )以增(🔹)强拉面的口感使拉面更筋蓬(⛩)灰含(hán )强碱(jiǎn )性强食醋中(💭)含有大量的(📧)醋(🙆)酸分子(😙)吃拉(🐫)面时(shí(🏦) )一并加(jiā )入(rù )醋能(🈶)减少(📂)蓬(péng )灰的酸性(😾)

西北人(📗)喜食辣有食兰州牛肉(🍹)拉面(miàn )不(bú )放(fàng )辣(🦐)椒不地道的(de )吃法不爱(ài )吃(💧)辣椒是兰州人(rén )的一大(🕕)(dà )特(🔝)点兰(🙂)州人(⭕)吃辣这个可以(yǐ(🐢) )和(🈵)四川人相可以媲美不过兰州人(🏞)吃辣(🎵)椒(jiāo )的(🐽)确与四川(chuā(🦕)n )等(📋)地吃辣椒的受地(dì )理环境(🐵)影响因素有所不同大多数一(🍒)(yī )个地方(🐳)无辣(là )不欢程度和辛辣食物指(⛩)(zhǐ )数即辣椒中(🛡)癸烯香草胺花椒素胡(hú )椒碱和(📶)胡椒脂(zhī(🧛) )碱入菜对口感再产生的差异(💗)

参(🚯)照中国财经(🚸)经(jī(🦇)ng )济(🐌)出版(📇)社出(chū )书的一套中(zhōng )国菜谱做(👞)(zuò )的统(tǒng )计数值甘肃是北方一个(🎉)相对于(🐺)辛(xīn )辣区腥辣指(zhǐ )数在(zài )26至15之间其(😛)中甘肃(sù(🐲) )河西也(🔵)很(🗽)突出关(🥦)于爱吃辣(🏓)的原因(yīn )大多数学(🤱)者其实和当地(dì )湿度关联尤其是四川重庆贵州毕竟(jìng )辣(là )椒能去湿健脾使湿(shī )气易被散溢对全国(🚐)辣文化研究的(➿)学者蓝勇先生怀疑人们这对辣(là )椒的食用(yòng )与(yǔ )年日照时(🔥)数太阳辐照(😁)量去相关尤其(🐳)是日照(zhào )在1800小(🍃)时以内(🎼)的四川重庆(📶)贵州等地那(🎼)说明过于辛辣区要注(🎌)意(🏎)不流行于太阳辐(💷)射偏(🍨)少的地(dì )区

兰(😞)州市日照时数你算算在(🐺)2446小(🕠)时远(🐈)高(gāo )于(📣)500四(⚓)川等地从(cóng )全国(🥢)的日照(🗨)时数来说(✌)兰州为日(🔪)照充足太阳辐(🍮)射量比较富(🕤)集(jí )度的地(📽)方因此兰州人(rén )无辣不(🤡)欢并非毕(🍶)竟日(rì )照时(shí )数和太(tài )阳辐(fú )射(🍧)量(liàng )的影响

1植被严重缺乏兰州东南面邻暖温带落叶阔(👴)叶林区西(🛂)南(🧗)(nán )邻青藏高(gāo )原高寒(🎛)(há(😵)n )灌丛草甸区(🌦)西北面(🛩)是(shì )温带稀疏灌木半(🗽)灌(🕳)木荒漠北部和东北面(🏾)与亚(yà )洲中部草(🤞)原区(🥪)内蒙古草原区(🤠)相(xiàng )触本区降水稀少蒸发(fā )萎靡利于植被生长倒致(zhì )植被种类偏少(🏎)这(🎿)个可以(yǐ )才是食物的蔬菜和调料更是(🙃)难(✝)(ná(😗)n )得之物不必须具备我国东南(nán )地区极为丰富的菜(🚺)(cài )品和样(👗)(yàng )式因此(🤡)辣椒应(👢)该是一个非常好的替代品必须(xū )辣椒也可(🐱)以才是一个调料(liào )品(🐁)(pǐn )可缓解蔬菜珍贵味口单(☕)一弊端辣椒易(yì )于(⏯)保(🍤)存储(chǔ )存时(🍓)间(😅)久(jiǔ )同时满足的(🌮)条件北方(fāng )人(🔴)口(😢)味重的特点(🚝)

2空气(qì(🧓) )干燥和冬季气温(🏙)低(🧞)兰(📇)州处于半干旱区(qū )降水稀少蒸发萎靡空气湿(💶)度(🕚)较(🏣)小气温随(🏯)一定高度提高而慢慢(👮)的降(👯)(jiàng )低(dī(🐛) )平(píng )流(🛠)层平(🐀)均气温(wēn )直(zhí )减(jiǎn )率为065摄氏100m即海拔(bá )每增(🛀)强(😝)100m气(🗞)(qì )温下降06535c兰州市海(🐵)拔约1520m按照气温(🎈)直(🔧)(zhí )减率计算(suàn )出兰州(😵)气温比沿(🕎)海地区海拔将近于0m低约(yuē )10C除非(🔷)在酷暑难耐的夏季兰(lá(💬)n )州(zhōu )平均气温依靠在20C500左(🎠)右(yòu )兰(lá(🔊)n )州是避暑胜地冬季兰州(🀄)受西伯利(🚴)(lì )亚蒙古高压压制气候寒(🌖)冷比较(🔍)干(💖)(gà(🧛)n )燥其实兰州的(de )气候(⛰)特(🧔)征为(😐)比较干燥和(🐾)(hé )低温在这样的(🍎)气(😙)候条件下利于汗(➰)液排出来(lái )听从中医(〰)的理论排汗散热是(shì )身体(🌺)排毒的一(yī )种同时(shí )排汗(hàn )散热有利于(yú )人体新陈代谢的(de )进行长(🍆)(zhǎ(🍫)ng )期性不(bú )排汗散(🔻)热使(🐀)皮肤(fū )一(🚊)旦得到呼吸会(huì(🤫) )使(shǐ )影响新陈代谢夏季(jì )吃辣椒催进(🈷)汗液排掉冬季尤其是早晨气温(wēn )都很低来一(⛵)碗牛肉面加些辣椒可以下降(🌃)低温对身(shēn )体的(🐓)影响同时(💔)可食用辣椒增(📢)加食欲不满(👩)足寒冷天气下的能(néng )量消(xiā(⏺)o )耗(🈵)这也兰州人早餐食(shí )用鸡蛋(👶)牛肉面的原因