北京罗装饰



• 1北京罗装饰(shì )
• 2兰州拉面(🧀)有何特点

1北京罗装饰

2兰(lán )州(zhōu )拉面(➿)有何(🌩)特点(😻)

一兰州(zhōu )拉面(⤵)(mià(🌼)n )的特点

兰州拉面被(bèi )称一清二白三红四绿五(😔)黄五大特点(😺)即牛(🖤)肉汤色清气(🔙)香萝卜片(🎊)洁白无(wú(😵) )暇纯净辣椒油殷红(🚄)色漂(🏾)浮(⛱)在半空(🐕)中香(xiā(🍉)ng )菜蒜(suàn )苗还新鲜(xiān )碧绿面(➡)条则柔嫩(♟)透黄(huá(🥛)ng )兰州拉面选料挑剔做工精细程(chéng )序(xù )复杂等特点(🛍)(diǎ(🏻)n )但是沙(🎅)县(xiàn )小(👐)吃可(🛶)以制作(zuò )把大量的程(🤬)序(xù )和工(gōng )艺都装在按(🛌)照计(jì )划准备(bèi )中制作过(🎥)程已(🏩)经采取流水线可(🕞)以保证了亲自来的(de )速度从搓面到(🐳)(dào )丢入锅中出锅加(🦕)(jiā )调(🕹)料(liào )和肉端(🐓)出绝大部分时间(🈁)完全控制在2分钟内一个熟练的(de )掌握的拉面(♌)师(📐)傅每(🎴)分钟这个可(🐂)以拉面67份据统计(〰)兰州顾(🧛)客可(🖥)食用过程(🔊)大(🚊)多数(shù )不达到(🧟)10分钟兰(lán )州拉面美味便宜(💈)(yí(🔛) )货营养便捷快(🐝)速是快餐(📗)文化(🈯)(huà )中的典范

二兰州拉面与自然环境(🌙)

兰(🛥)州市处于中国版图的几何中心北纬3603东经10350居黄土高原(yuán )的(📰)西部(bù )是我(wǒ )国地形(🚂)第(🐵)一(🛩)阶梯青藏(cá(🍩)ng )高原(🔶)(yuán )向第(⏫)二阶梯黄(📍)(huá(📞)ng )土(👐)高(🙏)原的过(🔦)渡(dù )地(🦖)区

兰州(🌑)地属温带(🎭)大(💩)陆性季(😙)风气候区年平均降水量3278年平均气(💘)温(🕒)112全年日照时数(shù )换(😎)(huàn )算下来2446小时无霜期180天左右吧地(⏳)形(😤)上山(shān )川两色(🕚)(sè )沟谷纵(🥇)横(🍷)(héng )相对高差大大部分地区(🕳)又(yòu )被黄土(🍄)覆盖(🤳)植被稀少气候干燥各地(🤰)气温(🥞)和地(👯)温的日较差年较(jiào )差都太大据统计兰州地区各地一月气温最低(🎳)在9168互(♋)相(👣)七月更高在184222互相气温的(⛵)年较差为265298

兰州(🥡)市是是是的(🍿)过渡地带东部是富饶的(🍞)关(guā(🌲)n )中平原和黄(💳)土(🌮)高原是(🥍)中华民族开发国唯二的(📹)农垦区具有(🤸)久(jiǔ )远的历(👇)史的农耕文化(huà )面粉这个(gè )可以从(❄)黄土高原和(hé )关中(🦐)(zhōng )平原农垦区能得到供给(gěi )北部和西南(nán )部为(wéi )内蒙古(gǔ )高原和(hé )青(🎂)藏(cáng )高原是(🙄)(shì(🍐) )开阔的畜(🥦)牧区牛肉也(🧦)可(♍)以从(cóng )青(🌯)海西藏新疆内(⛅)蒙古和甘(🥂)南牧区我得(🥉)到(🤮)(dào )供给充(chōng )分兰州市本身由深到浅性质的地理(lǐ )环(🆘)境决定了兰州(💩)的(😚)饮食文(✳)化更注(🔌)重两(♊)区域的特征(⛽)也打响了(⛱)名(👝)号了(🗿)兰州拉面文化的形成风(📲)格和特点

三(🛴)(sān )兰州拉面与人文环境

兰州(zhōu )始建于明(míng )朝(💁)于公元前86年名(🏁)为(wéi )金城意为金城(chéng )汤池因军事(🌮)需(🚴)要而设立(🤪)自(zì(🅾) )古以来是(shì )一个重要(🈹)的军事据(jù )点建国后兰州军(🚗)区也(🔥)建在(zài )此处兰(💔)州居民(mín )多为战争(🧡)移(yí )民从明清又(🚼)开始兰州便不能形成(chéng )为(💟)汉回藏(📜)蒙等多(🧕)民族(zú )聚(jù )居(jū(🔡) )的格局新中国成立以后以后(hòu )由于(🍿)国家政治环(🎑)境的影(yǐng )响及重点发展中内(🎗)陆城市工业的政(zhè(🚒)ng )策从全(📮)国各地(🏇)不(📜)同职业不同民族(zú )的建设人(➗)才(cái )回(huí )到兰州使兰州人口结构变得复(fù )杂化人口结构复杂性具体(💯)的(🍕)要求饮食文化具高(🧦)大(🤚)同的性(💒)质(zhì )即能适合我不知从何而来不同(tóng )区域(🚭)的(de )人群的口味又能适应当地的(🏘)自然环境在(🙈)内(🔠)民(mín )族风俗习惯一百(🙍)多年来兰州拉面才是(🚊)一种面(miàn )向大众的经营性小吃具有价格便(🧡)(bià(😮)n )宜量大味足(🌤)食用方便最为适宜的(🤑)人群(qún )广(👊)等(děng )优点符合(hé )国家规定了当地(🧦)的经济水平(🐯)民族宗教气候条件饮食结构(🔶)也能满足不同(🤹)类型(⛰)人群的需(🌁)要(🍭)在兰州有兰州人三(sān )天不(bú )来个牛(niú )大碗就阴(yīn )火难捺(nà )的(🌝)说法(fǎ )因此牛肉面(miàn )的(😈)出现又是(⛔)(shì )兰州(〰)饮(🆒)(yǐn )食历史的选择

四(sì )兰(lán )州(❄)拉(🍁)面(🥉)的饮食习俗(sú )

兰(🥋)州人爱食面汤不仅是毕竟味道鲜美并(bìng )且也真包含一(🍐)定的环境因(yīn )素兰州气候干燥多风人体水(🏬)分(fèn )消耗(🔉)大(🤯)且饭(💐)(fàn )菜(cài )中蔬菜比(🤯)重(chóng )少凭借(🏦)盐醋辣相佐口味很明显(🍠)(xiǎn )偏重从(🎮)(cóng )生理上是需要大量水分(fèn )的(de )补(bǔ )充这样(🎥)的(♎)话(🐀)就可以养(yǎng )成(🐝)了(🎡)当地人(🐄)钟爱面汤(🏎)(tā(🍭)ng )的习俗

提起嗜酸(🥃)人们(🖌)可能会突(tū )然想起山西人兰州人也有同样的爱好(hǎo )进入(🐕)到兰州一家普通地的拉面馆(🐛)都会看见餐桌上(📩)放着(📌)一个会增(zēng )大的(🌻)瓷(cí(💺) )壶里面(🔭)盛满醋比(bǐ(⚫) )外地的盛醋器皿大的多可以(🃏)看出兰(lán )州对醋(cù )品的喜(xǐ )爱(ài )

1食醋是(🥙)一(🎬)种常用的酸味调料其主要成分为醋酸不(bú(🍊) )过兰州人爱食醋品与当地环境是分不开的(de )兰州土壤(🎤)(rǎng )的(👝)pH值偏底(🛥)土壤中的(🔐)钙元素的聚集和土壤性(💳)质的碱化土壤中的元素按(àn )照人们(men )的日常饮水食(shí(⭐) )物食物摄(🏹)(shè )取泄(🍵)入人体引响人体的健康食醋中的醋酸分子能溶蚀钙元(👉)素(sù )平衡的(🤪)(de )人体的酸碱度

2水质矿(😟)化度较高不属于硬(yìng )水如(rú )果会导致(🏄)饮用(yòng )硬水会造成(🥣)肾(🚩)(shèn )结石发病(🍧)率(🕳)升高医(😻)学证明你经(🧝)常食用醋品可以不有效的缓解或(➕)是避(🍡)免结(jié )石的发(😹)(fā )生(📫)

3风(🌊)沙较高兰州是一个多(duō )风的城(🐾)市大(dà )风瞬息间风速(sù )至少或将近170米秒平均每(mě(🥫)i )年有大风日113天(tiān )不(bú )超过约26天多(🤢)会出(💏)现在每(🌕)(měi )年(➗)的48月456三个月起码沙尘暴每(měi )年常(🤖)发生34次而空气(qì )中的浮尘对(duì )呼(hū )吸会(huì )再产生(🤵)(shēng )一(🅿)定影响偶(ǒu )尔(ěr )会(huì )在室外活动(dòng )会直接吸收到空气中的粉尘颗粒因此食醋有效的减少体内(👘)钙的积累和没有了(🕒)的(🧣)碱性物质

4拉面中的一种添加(⏬)剂蓬灰的主要(yào )成分是碳酸钾(jiǎ(🔋) )在拉面(🎴)里加了后也可以增强拉面的口(kǒu )感使拉面更筋蓬(💍)灰(🎾)含强碱性强食醋中(zhōng )含(há(🏌)n )有大量的(de )醋酸(suān )分子吃拉面(🍰)时一并加入醋能减少(🤪)蓬灰的(🥎)酸性

西(xī )北人喜食辣(🐠)(là(⛄) )有食兰州牛肉拉面不放辣椒不地道的(⚾)吃法(🐶)不爱(✒)(ài )吃辣(là )椒是兰(lán )州(🚶)人的一大(🥟)特(tè )点兰州人(🍧)吃辣这(zhè )个可以和(📻)四川(🔝)人相可以媲美不过(🎥)兰州人吃辣椒的确与四川等(děng )地(😅)吃(📰)辣椒(🏂)的受(🛌)地(🎥)(dì )理环境影响因素(sù )有所不同大多数一个(🎰)地方无辣(🤛)不欢程度和辛辣食物指数即(🌥)辣(🥙)椒中癸烯香草胺花椒素胡椒碱和胡椒脂碱(jiǎn )入菜对口(🕕)感(gǎ(👹)n )再产(chǎn )生的(⛴)差异

参照中(zhōng )国财经(jīng )经济出版社出书(🏸)的(🕋)一套中国菜谱(pǔ )做的统计数值(👼)甘肃是北方一(👆)个相对于辛辣区腥辣指数在(👹)26至15之间其中甘肃(🍪)河西也很(🈁)突(😽)出(🎗)关(🏟)于(✝)爱(📋)吃辣(🚒)的原(👝)因大(dà(⏫) )多(🍮)数学者(zhě )其(🗼)实(shí )和(hé(🍅) )当地湿度关联尤(yóu )其是四川重庆贵州(zhōu )毕竟(⛩)(jìng )辣(là(🙏) )椒能去湿(✂)健脾使湿(🏉)气易被散溢对(⏯)全国辣文化研究的(de )学者蓝勇(🚣)先生(📼)怀疑人们这对辣椒(🧒)的(🍲)食用与年日照时(🕓)数(🥌)太阳辐照量去(😉)相关(🐦)尤其是日照(zhào )在1800小时以(yǐ(🥓) )内的四川重庆贵州等地那说明(🌼)过于辛辣区要注意不(bú(🐕) )流(📰)行于太阳辐射偏(🧝)少(😤)的(🍭)(de )地区

兰州市日照时数你算算在2446小时远(🏅)高于(yú )500四川等地(👒)从全(🏕)国的日照(🏆)(zhà(🏤)o )时数来说兰(🌸)州为日(📤)照(🥝)充足太阳(🌓)辐射(🔭)量比较富(fù )集度的地方因此(🕺)兰(🎤)(lán )州(✉)(zhō(🎖)u )人无辣不欢并非(🦈)毕(🥕)竟日照(zhà(🕺)o )时数和太阳(yáng )辐(🦄)射量(🆙)的影(🤼)响

1植被严(🤹)重缺乏兰州(🎴)东南面邻暖(🌕)(nuǎ(🚵)n )温带(🚋)落叶阔叶林(💈)区西(xī )南邻青藏高原高寒灌丛草(😀)(cǎo )甸区(qū )西北面是温(⚓)带稀疏(shū )灌木半灌木荒漠北部(🥜)和(🔆)东北面与亚洲中部草原区内(nè(⚾)i )蒙古草原区相(xiàng )触本区降水稀少蒸(👼)发萎靡利于植被生长(zhǎng )倒致植被种类偏少这个(🐌)可以才(💤)是食物(🌊)的蔬(🎎)菜和调料(liào )更是难得之物不(📏)必须(🦑)具(jù )备我国东南地(dì )区极为(🥢)丰富的(😵)菜品(🛋)和样式因(yīn )此辣椒应该是(🚑)一(🕖)个非常(🛤)好的替(🍋)代品必须辣(🚾)椒也(yě )可以(🐍)才(⏩)是一个调料品可缓解蔬菜珍(zhēn )贵味(wèi )口单一弊端(🗃)辣椒易于保存储存时间久同时满足的条(❣)(tiáo )件北(běi )方(📧)人口味重的特(✏)点(diǎn )

2空(⬆)气(🌙)干燥和(🌵)冬季气(⛏)(qì )温低兰州处于半干旱区(qū )降(jiàng )水稀少(shǎo )蒸(🌫)发萎靡空气湿度较小气温随一(yī )定高度(🎮)提高而慢慢(👂)的降低(📍)平流层平均气温(wēn )直减(👌)率为065摄氏100m即海拔(bá )每增(🤭)强100m气温下降06535c兰州市海拔约(🕋)(yuē )1520m按照气温直(zhí(🔝) )减率计算出兰州气温比(bǐ )沿海地(🔀)区海拔(bá )将(🍥)近(jì(❔)n )于0m低约10C除非(🎩)在(zài )酷暑难耐的(🌀)(de )夏(📕)季兰州平(🥒)均气温依靠在20C500左右兰州是避暑胜地冬季兰州受(🎃)西伯利亚蒙(méng )古高(🎴)压压(yā )制气候寒(🍩)冷比较干燥其(😁)实兰州的气候(hòu )特征为比较(🔧)干燥和(hé )低温在(zài )这样的(🔜)气候(🏇)(hòu )条(🎀)件(🎰)下利(lì(😅) )于汗液(yè(🍤) )排出来(🥛)听从中(🥀)医的理论排汗散(sà(📤)n )热是(➖)身(🛋)(shēn )体排毒的(✨)一(yī )种同时(🙅)排汗散热有利于(🦒)人体(tǐ )新陈代谢的进行长(🔬)期性不(bú )排汗(🐎)散热使(🎑)皮肤一(😐)旦(dàn )得(dé )到呼吸会使影响新(👢)陈代谢夏季吃辣椒(🥩)催进汗(hà(🎴)n )液排掉(😰)冬季尤其是早(zǎo )晨气(🙍)温(💙)都很低来一碗牛肉面加些辣椒可(🤤)以(👀)(yǐ )下(🌈)降(🍚)低温对身(shēn )体的影响同时可食(shí )用辣(🧘)椒增加食欲不满足寒冷(lěng )天气(🚶)下的能量消耗(hào )这也兰州(😝)人(⛅)早(🏐)餐食(😀)用鸡蛋牛肉面的(de )原因