苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏(sū )州酱油河(⏬)虾的做法(fǎ(🧢) )
原料(🔊)(liào )
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河(❔)虾500克
精制(🦉)盐7克
食(🥁)(shí )用碱5克(🆖)
干(gàn )淀粉3克
小葱2株
植物油75300毫升(shēng )
湿淀(🥂)粉5克
蛋(dàn )清半只
1将河虾巨(jù )细(🌮)靡遗剥去外壳皮(🤖)拿出净鲜肉放(⭕)入碗中(🚬)洗净
2滤干虾仁放(fà(🕟)ng )入碗(wǎ(🖱)n )中(🚎)参加5克精制盐5克食(shí )用碱浸泡15分钟后冲几次(🛵)水可以(🗡)去掉碱味
3将冲水(⛺)后的虾仁控干水分加2克盐1只鸡(jī )蛋清和干淀粉搅拌均匀(yún )再后放放冰箱冷藏10分钟以内
4炒锅(guō )中放油(🛢)实(♈)耗50毫升加热至温热(🏎)约3成热调成(🌪)(chéng )中小火放入虾仁滑油至(zhì )颜色变白(👤)(bá(🚓)i )捞出沥干(gàn )控(kòng )油(yóu )备(bè(🗯)i )用
5炒锅留底油中火加热至5成热时加(jiā )入(rù )葱(cō(🎼)ng )段干炒出(🏃)香味
6放入虾仁翻炒也可以加少许鸡粉(🔃)炒(chǎo )匀后淋入(rù )少许水淀粉水勾芡再试一(🖕)下
7装入盘中(🆎)上桌孕(🐄)妇(🚬)食(🏠)用(🃏)
8美味(wèi )又好(hǎo )吃的(de )河虾仁腌(🍯)方法成(💝)功(gōng )开吃
苏(📜)州有什么好(🧠)(hǎo )吃(🔯)的
苏(⛲)州好吃啊(😟)的有一昆山奥灶面(🦗)
中国十大面(👟)(miàn )条之一的奥(❗)灶面(🎓)是(shì )昆(🥛)山(shān )的一道主(zhǔ )食其(🏈)通常的(🛡)特点(💟)(diǎ(🕣)n )是(🐗)面汤(🙂)鲜美主(🤜)要(yào )原料(😶)(liào )是(🌅)用(🛡)(yòng )青鱼(😜)的鱼(😬)鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后(🏔)精心熬制面条(👬)也(📅)相当(😢)绵劲有嚼劲苏州人对(🥪)吃(🍚)确实很(😱)执着(🚾)也很讲(🤓)究(🤚)有地(dì(🕯) )方(💌)特(tè )色的专业名词(♒)重青(🌷)免青款汤(🔅)紧汤等
二鲜肉(ròu )月饼
苏(🗑)州的鲜肉月饼肉质紧致肉汁鲜美(měi )但(🔡)他(tā )那样的手艺是苏(sū(🛒) )州独(🥇)特(tè )色彩肉汁(zhī )侵蚀在月饼(bǐ(🍻)ng )中月饼皮脆糯翠竹水咬一口(🏼)非常行最(🆓)简(jiǎn )形矩阵逢节月饼季老苏州我总(👰)是会排着细(🐃)长队等新(😑)(xīn )鲜的月(🐫)饼正式出(🛍)炉代表胥(💠)城肉(🆚)月(✊)饼
三(🐃)苏州糕团
苏州糕团(tuán )也(yě(👙) )老苏(🕚)州最爱的(🧦)点(diǎn )心之一世(shì )世代代流传(🌋)现(xiàn )在(🎂)很乐(📱)意手工(🆑)做糕团的手艺人比较少了但(dàn )它(tā )早就融入到苏(🏫)州人的骨子里无(wú )论是(🗾)逢年过节都(🗝)会(📴)有可以购买的习惯它一(yī )年四季(🚍)都(📽)有吧(🎹)相同的(de )应景(🐬)花样口味酥(☕)软(👤)甜糯虽(suī )粘却不黏牙代表猪油膏
四枫(fēng )镇(🛹)大(👋)面
枫(🌴)镇大面被(bèi )誉为苏州(🗼)最难做最精细(📅)最鲜甜的面条(👄)(tiáo )也苏州的特色名点面汤分为(💂)红汤和白汤面汤鲜美是由(yóu )肉骨(🍠)头黄(huá(🎭)ng )鳝骨(👅)虾(👖)头螺蛳肉等熬(🧥)加(🙏)工成老汤(tāng )每(📢)家的秘方都(dōu )神态各异苏州人都讲究大(dà )清(🧥)(qīng )早敢头汤面这是对(duì )生活的态度
五(🏪)紧酵馒头
紧(🧖)酵馒(mán )头以鲜肉(ròu )为内馅(🏈)在(🐛)油炸后制(🉑)而成口感外脆内软肉汁多而(ér )肉嫩确实(🔖)是老苏州最爱(🦇)的美食之(🕗)一
六卤汁豆腐(🔼)干
卤汁豆腐(🍌)(fǔ(🔬) )干(gàn )是(shì )苏(sū )著名(míng )的民间小吃(chī(🙉) )口味(👗)偏甜(🏣)又是(🌥)热爱甜的(📡)食物的(de )苏州特色(🍳)的味道代表浸浸豆腐干
七豆沙(shā )糖粥(zhō(🚋)u )
笃笃笃卖糖(táng )粥剧烈我们从出生(shēng )长大的童谣是你是什么苏(sū )州人童年(🏊)(nián )的(de )味道(dào )它是用红糖(😟)和糯米伴着豆沙(👴)一起煮制而成口(🌁)味甜却不腻这(zhè )种吃粥习俗在苏(🌊)(sū )州(🌀)已经(🎡)有一千(qiān )多年(😲)的历史了
八苏式蜜饯(🎠)
每次来偶然路过(guò )都会(huì(💭) )在苏州(🤨)蜜(😹)饯厂公然采购人员(🧕)苏州人(rén )实(shí )在是太爱(💫)吃甜品(🐭)了蜜饯是(shì )苏州的特色小吃另(🤡)外以前的宫廷美食现在也早(zǎo )足(🕟)迹遍布(🐪)全(quá(🛍)n )国受(📽)百(🏷)(bǎ(🏹)i )姓爱戴喜爱(🐺)
九(jiǔ )蟹壳黄
苏州(😕)蟹壳黄(💤)形状像蟹(📅)壳(ké )颜(🐥)色金黄一层膜的芝麻焦香四溢(🙆)酥(sū )脆的外壳咬一口满嘴(🦕)留(liú )香有咸甜(🚕)两(😉)种口味
十苏式糖果
苏式糖果(🕓)缘于清代(🍚)在全(⛳)国全(quán )是有名(🕘)的苏式糖果是选用天然植(zhí )物(🐉)果(🔗)料和花(huā )料对付麦芽(yá )糖(tá(🍖)ng )和白(🌩)糖(🕜)制(📝)作(zuò(🐀) )而(⛷)成全(quán )部糖果都(💺)配料天然但是制(♏)作工艺考究种类丰富最有特色老(lǎo )祖松(sō(🍫)ng )子糖和杏(🍬)糖(tá(💧)ng )
苏(sū )州(zhōu )海平(píng )面高度多(🔩)少米
苏州平均海(🎌)拔34米500左(😼)右苏州(🚰)地势低平平(🏮)原占总面积的55苏(🤯)州分别直属中央(📌)于两个一级的(de )自(🖋)然地理区长江三角(🔡)洲平原地区(qū )和(🔤)太湖(hú )平原(😀)地(dì )区分属于(😺)4个二级自(zì )然区沿江平(píng )原沙洲(👧)区苏锡平原区太(tài )湖及湖滨(bīn )丘陵区阳澄淀(📨)泖低地(🏥)区地貌(mào )特(🕷)征以平缓(🐗)平原(yuán )为(😈)上全(🐶)市的地(🤢)势低平自西向东很缓慢倾斜平原的海拔高度34米阳澄湖和吴江一带仅(jǐn )2米以(✳)内
苏州位处中国华东地区江苏东(dō(🏜)ng )南(👗)部长(🍀)三角(🥝)中(🈸)部是扬子江城市群有用(yòng )组成部(🕟)分东傍上海南接浙(zhè(⬇) )江(jiāng )西抱太湖北依长江(🌡)苏州(zhōu )属亚热(🐇)(rè )带(🗯)季风海洋性气候四季分明雨量充沛(pèi )种植水稻(dào )小麦(🐷)油菜品质上(shàng )佳棉花蚕(🏷)桑(sāng )林(🛑)果特产有碧(😷)螺(🙇)春茶叶长江刀鱼太湖银鱼阳澄湖(🏫)大(dà )闸蟹(xiè )等
苏(🔝)州必(➡)吃(📺)十大名吃
1昆山奥灶面中国十大(🌭)面(🕘)条中(⛲)国地域十大名(🚽)小吃奥灶面(💭)(miàn )中国十大(♐)面(👈)条之一是江苏省昆(kūn )山市(💞)的悠久的传统面食小吃(chī )之(🗣)一一类(lèi )苏菜系都(🦉)是苏州著名的特色小(🚴)吃到昆山乘船游(👪)玉峰山人们总要去奥灶馆(guǎn )慢慢品尝(🐔)一碗奥(ào )灶面奥灶(zà(🎅)o )面(👝)以(🐯)红油爆(bào )鱼面和白汤(tāng )卤鸭面极其(🔛)很(🖥)著名其做法是用青(📖)鱼的(de )鱼鳞鱼(yú(➿) )鳃鱼(🐊)肉鱼(📸)的粘液煎(jiā(🚬)n )煮而成所以(yǐ )味道(📶)鲜美可(🔸)口十分如果你(😡)是只是(shì )相对而(👡)言(🈺)浇头有制作考究(jiū )爆鱼(🚞)一律用青(qīng )鱼(yú )制作卤鸭则以昆山大麻鸭用(🐞)老(🏆)汤(📭)烧煮故肥而不腻奥灶面更(gèng )是被中国烹饪协会评为江苏省的中国地域十大名吃奥灶面特别以(📳)昆山奥灶面(🎊)馆胥(💨)城大厦制(🤕)作地都很便宜又好
2苏式鲜肉月饼
中国地域十(🍄)(shí )大(☕)(dà )名小吃苏式鲜肉(👫)月(🎡)饼是(🛵)由苏(🖇)式月饼是江南(ná(📰)n )一(yī )带(⛅)的地方现代名点(🥤)确(💂)实是(💗)苏州(🦔)著(zhe )名的(🚱)传统糕点小(👆)吃苏式月饼用小(🌌)(xiǎo )麦粉(fěn )饴糖食用植物油或猪油(yóu )水等(🔐)制皮用小麦粉(🤡)食用植物油(yóu )或(🎤)猪油制酥经(㊗)制酥皮包馅成形(🌯)焙烤工艺加工而成外(wài )皮酥脆(🛣)而粉饱满的(❌)肉(👕)汁慢慢渗透其间(jiā(🤑)n )更是一绝苏式鲜肉月(👀)饼还被中(👻)(zhōng )国(🖐)烹饪协会评为江苏省(🖲)的(🚉)中(🌴)(zhō(✒)ng )国地(🔍)域(yù )十大(🥊)名小吃苏式鲜肉(🍿)月饼尤其以胥城鲜肉(🧡)月(🏗)饼(🔙)和稻香村鲜肉月饼比较有名
3苏州(🤦)糕团(tuán )
中国地域十大经(jīng )典小吃(🚿)国(guó )家地(dì )理标志(zhì(🤫) )保护(🛁)(hù )产品苏(sū )州糕团(tuá(📌)n )即(💪)苏式糕团为苏州(💆)糕(gāo )点的统称是苏(sū )州著名(🥓)的传(chuá(📢)n )统糕点苏州著名的糕点有(yǒu )梅花(🎸)(huā )糕海棠糕葱猪(zhū )油糕猪(🦎)油年糕金钱方糕松子(💷)黄千糕云片糕其他(🏫)苏(sū )州糕团更何况以黄天源(📸)牌(🛹)的(de )苏州糕团(🚲)极其世(shì )界著名黄天(🚂)源(yuán )牌制(🔥)作(zuò )的糕团有近(jìn )200年历史包涵时令特色糕团玫(🏣)瑰大(🍄)方糕松子黄千糕枣松(🐇)猪油夹(🚠)糕炒肉团(📈)双馅团等三(sān )百余种最具(🍿)特(tè )色(sè )的(🌶)(de )那就是时令特(🍐)(tè )色(🌥)糕(😪)团一月闹元(🔧)宵(🐞)二月背后撑腰糕(gāo )三(🦑)月清(qīng )明团(tuán )四月神仙糕五月端午粽(zòng )六月(🌖)谢灶团七月豇豆(dòu )糕八月(🥂)食(shí )糍团九月(🌟)重阳糕(👏)十(shí )月南瓜团(tuán )十一(yī )月冬(🔌)至(🤥)(zhì )团十二(👬)月糖年糕黄天(📸)源的苏(sū )州糕团被中国烹(pēng )饪协会评为江苏省的中(🐤)国地域十大(dà )名(🧒)小吃(🙊)
4枫镇(🛰)大面枫镇大面是(shì )江苏枫镇特色名点因调味时不需要酱油汤(🖨)汁微博(🛂)澄清故称白汤大(dà )面又是苏州著名的(de )传统面食小(xiǎo )吃枫镇大面制作(zuò )历史已近200多年历史相传乾隆(🚌)下江(jiāng )南景点游玩寒山寺后偶然路过枫桥品尝此面后赞誉并御封(🤱)枫(fēng )镇(🌪)白汤大肉面数百年间枫镇大面便(biàn )美(měi )名远扬为(🎧)世人所熟知枫镇大面被(🙌)誉为苏州最难(🉑)做最精(jīng )密细致最鲜香的(🛀)面要区分(fèn )质优(🕶)五花(🏻)肉(rò(🚺)u )在(zài )褪(😃)(tuì )毛刷洗(🎣)(xǐ(🐽) )等一(😊)这款步骤加佐料放入锅中焖(🏑)4个半小时才能起(qǐ(💰) )锅(🤗)汤头则用(😾)肉(ròu )骨黄鳝骨(🦂)(gǔ )螺(🤽)蛳肉虾脑等多种鲜味煮制(🆖)而成其(❇)口感鲜美异常(🎠)(cháng )焖(💁)肉入口即化(huà )
5赵小(🚈)熙(xī )冰(⛰)糖葫芦
赵小(xiǎo )熙盒装小串(🕗)冰糖(táng )葫芦原(🌼)创古风者让酸甜(💥)滋味一年四季(🌆)陪伴你
冰糖葫芦以及中国著(zhe )名小(💭)吃盛(🕠)载着厚(🚢)重(🚎)的传统文(🍦)化(😷)也念想着(⬜)许多人酸甜味道(✡)(dà(🤟)o )的童年回忆赵(✖)小熙始终致力于基(jī )于传统与潮(🍮)流的碰撞探索(suǒ )它(🍛)冰糖葫(🎪)芦的一些很有(yǒu )可能(♎)让更(🏹)大人重(🖖)新拾起童年的甜蜜也让冰糖葫芦这(🍨)一传统特色小(🥑)吃焕发生机出新的生命力
6卤汁豆(🍀)腐干
国(guó )家地理标志保护(hù )产品卤汁(🔈)豆腐干(👁)是江苏(sū )苏州(💁)著(📹)名的传统美食一(yī )直并无将近八十(🍛)多年的历史创始(🕸)人(📤)是生产(👉)出来津津牌卤汁(zhī )豆腐干的苏州食品厂(🕤)(chǎng )因(🐱)其前(🌡)身(shēn )为老津津牛肉工场开怀牌卤汁豆腐干由此得名(🐬)开怀牌卤汁豆腐干(🚱)精(💫)选(🌨)上(🐲)(shàng )好原料配以优质辅(🔯)料建议使用(🚃)民间技法和先进工艺加(🏷)(jiā )工生(🤑)产而成卤(🌒)汁十分(🏸)丰富吃口(🌠)(kǒu )弹牙软糯(🕌)价格适中(👪)(zhōng )风味独特(tè )
7糖(táng )粥
糖粥(zhōu )也叫红豆粥是用红(📩)糖和小米煮成其(qí )口感丝滑汤汁粘(⭕)稠味(wèi )道清甜(🉑)是江苏苏州(😦)著名的(😖)特色小(👻)吃糖粥(🆗)又是苏州一种冬至节令小吃冬(🚀)至(⛎)节苏州有(🏑)吃红(🎆)豆粥的习俗(sú )现今已(😺)近一千六百多年历史苏州的红豆(📽)粥变得异常精(🎵)致细腻红豆(dòu )和粥分开而做有红(hóng )云盖(🏖)白雪(🍮)之(💶)美白(🔜)米粥煮得相当的(🍜)没到(dào )位(📔)不稀不(📔)稠粘(zhān )糯粘稠状豆沙玉(yù )米糊糊(hú )香香甜甜不腻
8酒(jiǔ )酿饼(bǐng )
酒酿(🥟)饼是江苏(sū )苏州地方民间(🦁)名点(♿)也(😖)苏州春季的(de )时(🍋)令(lìng )点心(xīn )最佳的位置的(de )慢慢品尝(👁)时(🏖)节是在清明前(qián )后酒酿饼以(😛)苏州当地的冬小麦和(🔄)酒(🐛)(jiǔ )酿为主要原料制作而成外观和小月饼相象酒酿饼有荤素之分(🎫)品种主要注意有玫瑰豆沙(🤜)薄(bá(🧦)o )荷等味酒(🥣)酿饼以热食为佳特点是甜肥软(🖌)韧油润晶莹(📩)透明色(🥐)泽鲜艳滋味分明如果在春(🗑)季(🏽)到苏(🙄)州(zhōu )游玩一定要品尝品尝刚(🥂)要做的酒(🐸)酿(niàng )饼还也可以(⛽)买(mǎi )一些能(néng )够让亲戚朋(pé(🛴)ng )友酒(jiǔ )酿饼尤以同(🚁)(tóng )万兴怎么(me )制作的酒酿饼之一著(zhe )名
9苏(📻)式(shì )蜜饯
苏式蜜饯是苏州市吴中(zhōng )区和相(😹)城区(qū )的(❕)特色(sè )传统(📦)特色小吃(👙)有着悠久(🦃)的历史其制作工艺独有(🐗)味(😄)(wèi )美色鲜(👳)受(🎡)百姓爱戴消(xiā(🛤)o )费者(😪)的欢迎也是苏州著名的零(💱)食小吃苏州(📦)怎么制(🐩)作蜜(🌟)饯的(😣)历史(👶)可(📌)远溯到(dào )三国时代清代是苏式蜜饯的鼎盛时期其中以张(❔)祥丰之一比较(🔑)著名民风剽悍是宫(🍔)廷食(🎚)品苏式蜜饯2个装甲旅160多个(gè )品(👲)(pǐn )种以(yǐ )金丝蜜枣鲜(😫)奶油话(🖍)梅金丝(⚽)金桔白(👺)糖杨(💸)梅九制陈皮中最比较(🔃)著名苏式话梅(🏋)的风味是甜中(🎀)(zhōng )带酸口含一粒爽口生津(jī(😞)n )但是(🏇)细细的品味久(🕴)最(📀)受旅游(🍡)者喜爱用洞庭(tí(⏺)ng )柑(gān )桔怎么(🤥)制作而成(😕)(chéng )的苏桔(🕢)饼和金(🔎)桔饼桔(jú(📪) )香浓郁味甜爽口具有开胃避免咳嗽(☝)功能
10苏州蟹壳黄
蟹壳(ké )黄民(📒)间俗称小麻糕因其(🦈)(qí(🎈) )烤的后一面鼓涨(🌾)颇像螃蟹的(de )壳而得名是江浙沪一带的特色(👐)小(xiǎo )吃之一(🗞)(yī(🕌) )常(cháng )与大(dà )麻糕红(hóng )色(📪)(sè )搭配作礼品用在(🤞)苏州很(✉)流行都(dō(😞)u )是苏(🕤)州著(💧)名(👏)的特(👓)色(🛎)(sè(📚) )小(📇)吃之一(yī )其特点是形(🃏)似蟹壳(🌸)色(🌍)呈金黄(huáng )油多不(✅)腻(nì )香脆(👬)酥(🥑)松糖馅(🍫)甜醇咸馅肉鲜(xiān )苏(sū )州蟹壳(ké )黄主要(⚡)注意分(😅)为咸(xiá(✖)n )甜(🍭)两种当然了(le )老(lǎo )苏州(📩)最(zuì )爱(🧜)的是咸(🧠)味蟹壳(ké )黄苏州蟹(xiè )壳黄做法(👳)类(🦆)似于海派蟹(♟)壳黄咸(xián )味蟹壳(➿)黄以猪肉丁偏于软腻(🦔)的苏(🚡)式肉松和细腻柔滑的台式(shì )肉松(🆔)调和在一起(🗝)(qǐ )那就是软中带脆的单双层(🔺)口(kǒu )感一并加入猪板油(😟)葱花火腿(🐲)食用油相当味(😙)道鲜(😮)美
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