北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰(lán )州(zhō(🔨)u )拉面有何(hé )特点

1北京罗装饰

2兰(lán )州拉面有何特(🧒)点

一(yī(🖍) )兰州拉(🕜)面的特点

兰州拉(lā )面被称(✅)一清二白三红四(🤖)绿(lǜ )五黄五(⛅)大(🥋)特点即牛肉汤(📩)色(⛲)清气香萝卜片洁(🏏)白无暇纯(🔮)(chún )净辣椒油殷红(🥝)色漂浮(😃)在半空中香菜蒜苗还新鲜(😦)碧绿(🙋)面条则柔(🎊)(róu )嫩透黄(😺)(huáng )兰州拉面(💷)选料挑剔做工精细(🗃)程序(xù )复杂等特点但是沙(shā )县小吃可(📌)以制作(🉑)把(bǎ )大量的程序(xù(🕡) )和工(🗒)艺(yì )都装在按照计划准(🌋)备中制作过(🚾)程已(📊)经(jīng )采取流水线可以(🐧)保证了(🌹)亲自来(🚋)的速度从搓面(⛹)(miàn )到(dào )丢入锅中出锅加调料和肉端出绝大部分时间完全控制(🐆)在2分(🐗)钟内一个(gè(💨) )熟练(liàn )的掌握的拉(😖)(lā )面(mià(📱)n )师傅每分钟这个可以拉面67份据统计兰(lán )州顾客可食用过程大多(🐐)数不达到10分钟兰州拉面美味便宜货营养便(😟)捷快速是快餐文化中(📒)的典范

二兰(lá(🐆)n )州拉面与自然环境(jìng )

兰州市处于(🥒)中国(guó(🎃) )版图的几(🔵)何中心(🖍)北纬3603东经10350居(🆕)黄土高原的西部是我国地形(🕺)第一阶梯青藏高(gāo )原向第二阶(📠)梯黄土高(🍘)(gāo )原的(de )过(🦁)渡地区

兰州地属温带大(🔉)陆性季风气候区年平均(🧛)降水量3278年(🌷)平均气温112全年日照时数换(🐴)算下(🎈)来2446小时(🚋)无霜期180天左右吧地形上山川两色(sè )沟谷(🚳)纵横相对高(gāo )差大(🙈)大部分地区又(yòu )被黄土覆盖植被(🔇)稀(😧)少气候干燥(😛)各(♍)地气温和地温的日较(🌸)差年较差(chà(🚋) )都(dōu )太大(dà )据(🐯)统计(📴)兰(lán )州地区(qū )各(gè )地一月气温(wēn )最低在9168互相(🍉)七(qī )月更高在184222互相气温的(🈵)年(nián )较差为265298

兰州市是是是的过(🔁)渡地带(🥣)东部(bù )是富(🤭)饶(💃)的关中平(🐯)原和黄(👬)土高原是中华(🕹)民(🌴)族开(💺)发(🥡)国唯二(📬)的农(nóng )垦区(qū )具有久(jiǔ )远的历史的农耕文化(huà )面(🆚)粉这(zhè )个可以(🔻)从(🧗)黄土(🐅)(tǔ )高原(yuán )和关中平(píng )原农垦区能得到供给北部和(hé )西南部(bù )为(🔦)内蒙古高原(📅)和(hé )青(💬)(qīng )藏(cáng )高(🎂)原(🎑)是开(🎎)阔的畜牧区(🙇)牛肉(📼)也可以从青(🎼)海(hǎi )西藏新疆内蒙古和甘南(nán )牧区我(😽)得到(dào )供给(🚵)充分兰州(zhōu )市本(běn )身由(yó(🌬)u )深到浅(🗞)性质的(🗜)地理环境决定了(le )兰(lá(🍮)n )州的饮食文化更注重(🕸)两区域的特征也打响(👭)了名(míng )号了兰州拉面文化的形成风格和(🖍)特点

三兰州(🖕)拉面(🏉)与(🎿)人文环境

兰州始建于明朝于(♓)(yú(🌄) )公(🏃)元前86年(😋)名(míng )为金城意(yì )为金(⚽)城(chéng )汤池因(yīn )军事需(🏗)要(⚓)而(👆)(é(⛰)r )设立自(🌛)(zì )古以(⛩)来是一(yī )个重(chó(💈)ng )要的军事据点建国后(hòu )兰州军区也建在此(🍺)处兰州居民多为战争移民从明清又(yò(🥊)u )开始兰州便不能形成为汉回藏蒙等(děng )多民族聚(🎗)居的格局新中(🔈)国成立以后以后由于国家政治环境的影响及重点发展(zhǎn )中内陆城(🎤)市工业的政策从全国(⭐)各地不同职(zhí )业不同民(💡)族的(🆙)建设(shè )人才回到(👞)兰州(zhō(🐥)u )使兰州人口结构(🐗)变得复杂(zá )化(huà )人口(kǒu )结构(gòu )复(🍱)杂性具体(🎳)的要求饮食文化具高大同的性(🔬)质即能(néng )适(⏺)合我不知从(cóng )何(✍)而来不同区域的人群的口味又能适(😿)(shì )应(🚠)当地的自然环境在内民族(♉)风俗习(🥖)(xí )惯一百多年来兰州拉面才是一(⤵)种面向(🐞)大众(zhòng )的经营性(🏨)小(xiǎo )吃具有价格便宜量大味足食用(😬)方便最为适宜的人群广等优(🎊)点(🗳)符合国(🦈)(guó )家规定(dì(💎)ng )了当地(🦄)的经(jīng )济水平(🈲)民族宗教气候条件饮(🎰)(yǐn )食(shí )结(💗)(jié )构(gòu )也能(⛓)满足不同类(lèi )型人群的(🛀)需要在(zài )兰州有兰州人三天不来(🍈)个牛(🏚)大碗就(jiù )阴(🐹)火难捺的说(shuō )法因此(cǐ(🌨) )牛肉面(miàn )的(de )出现(🤛)又是兰州饮食历史的选择

四兰州拉面的饮食习(xí(📱) )俗(🔔)

兰州(💉)人爱食(🏍)面汤不仅(jǐn )是(shì )毕(🎨)竟味道鲜(😐)美并且也真包(🔸)含(hán )一定的环境因素兰(🔳)州(📪)气候干燥多风(😽)人体(tǐ )水分(🙇)消耗大且饭菜中蔬(📜)菜比重少(🛁)凭借盐醋辣相佐口(kǒu )味(🧥)很明显偏重(🛳)从(cóng )生理上(shàng )是需要大量水分的(de )补充这样的话就(🚩)可(kě )以养(yǎng )成了当地(♍)人(📈)钟爱面汤的习俗

提起嗜(shì )酸(suān )人(rén )们可能会突然想起山(shān )西人兰州人也有同样的(de )爱好(🔊)进入到兰州一家(jiā )普通地的拉面馆都会(🤑)看见餐桌(zhuō )上放着一个会增(🤬)大的瓷壶(hú(🥕) )里面盛满(🍙)醋比外地的盛醋(🤫)器皿大的多可以看出(👽)兰(lán )州对(✊)醋品的喜爱

1食醋是一种常用的(😯)酸味调(🎷)料其主要成分为(wéi )醋(🌙)酸不过兰州人爱食醋品(🏭)与当地环境是分(💜)不(🏠)开(⛰)的兰州土壤的pH值偏底土壤中的钙元素的聚(jù )集(🈚)和土壤性质的碱化土壤(rǎng )中的(🎧)元素按照人们的(😂)日常(cháng )饮(🉑)水食(🚇)物(🐞)食物摄(shè )取泄入人(rén )体(tǐ )引(🙅)响人体(🌺)的(de )健(😥)康食醋中的醋酸分子能溶(🕉)蚀(👉)钙元素平衡(👥)(héng )的(🍩)人体(tǐ(🏟) )的酸碱(💑)度

2水质矿化度较高不属于硬(🌆)水如果(⏫)会导致饮用硬水会造成肾结石发病(bìng )率升高医学证明你(🏛)经常(cháng )食用(🔭)醋品可(🌄)以不有效的缓解或是(🏰)避免结石的(⏭)发生(👆)(shēng )

3风沙较高兰州是一(🌲)个(🎼)(gè )多风(fēng )的城市(😞)大风瞬息间(jiān )风(🏠)速至少或将近170米秒平均每年有大(💆)风(fēng )日113天不超过约(😜)26天多会(huì )出现在(zà(🐛)i )每年的48月456三个月(📆)起码沙尘暴(🥦)每年常发(fā )生34次而(🍻)空气中的浮尘对呼吸会再产生一定(✉)影响偶尔会在室外活(huó )动会直接(🗽)吸收到空气中的粉尘(⚡)颗(💏)粒因此(cǐ )食醋有效(xiào )的减少体内钙的积累和没有了(♉)的碱性物质

4拉(🐁)面中的(de )一种添加(🎋)剂蓬灰的主要成(chéng )分是(🏣)碳酸钾(🧥)在拉面里(lǐ(👇) )加(📕)(jiā )了后(⤵)也(🐛)可以增强拉(🈶)(lā )面的口(🚏)(kǒ(👪)u )感使拉面更筋蓬灰含强(qiáng )碱性(🌑)强(💽)食醋中含有(💚)(yǒu )大量的醋酸分子吃拉面时一(🤨)并加入(rù )醋能减(jiǎn )少蓬(pé(🤙)ng )灰(🈸)的酸性

西北(běi )人喜(xǐ(🔙) )食(🌥)辣有(🙀)食兰州(🉐)牛肉拉(🚳)面(mià(🍆)n )不放辣椒不地道(🕵)的吃法不爱吃辣(🆓)椒是兰州人的(💿)一大特点兰州人吃(chī(🕸) )辣这个可以和四川人相可以媲美不(🥎)(bú )过兰州人吃辣(😯)(là )椒的(🐳)确与(👟)四(⛴)川(chuān )等地(🌙)吃辣(😇)椒的受(shòu )地理(🎥)环境(🎓)影响因(🌻)素有(⏬)所不同(tóng )大(📨)多数一个地方无辣不欢程(chéng )度和辛辣食物指数即辣椒(🐅)中癸(🍓)烯香草胺花(huā )椒素胡椒碱(jiǎn )和胡椒脂碱入菜对口感再产生的(de )差异

参照(🚙)中国(🏀)财经经济出(chū )版社出书的一套中国菜(👝)谱做的统计数值甘肃(🍆)是北(🐀)方一个相对于辛辣区腥(🎈)辣(😕)指数在(📝)26至15之间其中甘(🗣)肃河(🕋)西也很(hěn )突出关(guān )于爱吃(☕)辣(là )的原因大多(duō )数学(🔢)者其实和当地湿(💋)度关联尤其是(🎈)四川重庆贵州(➕)毕竟(🕝)辣椒能(🛀)(néng )去湿健脾(pí )使(shǐ )湿气(qì )易(🗓)被(😒)(bèi )散溢对全(🎋)国辣文化研究的学者蓝勇先生(👂)怀疑人们(〽)这对辣椒的(📱)食用与年日照(🌕)时(🗑)数(🤔)太阳辐照量去相关尤其(qí )是日照在1800小时(👉)以(🦃)内的四(😛)川重庆(〽)贵州等地那说(✖)明(🎼)(míng )过于辛(⚫)辣区(🎐)(qū(🤾) )要注意(🥊)不流行于太阳辐(fú )射(🐆)偏(piān )少(😢)的地区

兰(🌦)州市日照时数(♍)你算算在2446小时远高于500四川等地从全国(guó )的日照时(shí )数来说兰州为(wéi )日(🐼)(rì )照充足太阳辐射量比较富(fù )集度的(❌)地(dì )方因此(☕)兰(🖍)州人无辣(là )不欢并非(fēi )毕竟日照时数和(hé(🍫) )太阳(🅱)辐射量(🐧)的影(🗻)响

1植被严重缺乏兰州东南面(miàn )邻暖温带(🎫)落叶阔叶林(♎)区西南邻(🐛)青藏(🦁)高(gāo )原高寒灌丛草甸区西北面是温带稀疏灌木半灌木荒漠(🔑)北部和东(👵)北(🚄)面与亚洲(zhōu )中部(bù )草原区内蒙(😅)古(🚟)草原(yuán )区(qū )相触(🐋)本(📎)区降(🚠)水稀少蒸发(❎)萎靡利于植被生长倒致植被(bè(🏆)i )种(zhǒng )类偏(📲)少这个可以才是食(shí )物(wù )的(🍈)蔬菜(🏠)和(🥣)调料更是难得之物(wù )不必须(👢)具备我国东南地(dì )区极(🗂)(jí(📡) )为丰富的菜(🎐)品和样式因(🔬)此辣椒应该(🚑)(gāi )是(🕎)一个非常好(🎒)的替(🚼)代(dài )品(🍠)必须辣椒也可以(yǐ )才是(🚗)一个调料(🎍)品可缓(🌨)解蔬菜珍贵味口(🚁)单一弊端辣(là )椒易于(yú(💈) )保存储存时间久同时满足的条件(🏦)(jiàn )北(📢)(běi )方人口味重的(de )特点

2空气(qì )干燥(zào )和冬季气温(🕓)低兰州处于半干旱(🚉)区降(🎪)水稀少(🆔)蒸发萎靡空气湿(shī )度较小气温(🐦)随一定高度提高(gā(🌗)o )而慢慢的降低平流层平均气温直(zhí )减率为065摄(🛸)氏(🤛)100m即(🧓)海拔每增强100m气(qì )温下(xià )降(jiàng )06535c兰州市海拔(💜)约(yuē )1520m按照(🦅)气温直(🎬)(zhí(🖋) )减率计算(🥤)出兰州(🛬)气温(🧀)比沿海地区(🍏)海(hǎi )拔将近(jìn )于0m低约10C除非在(🅰)酷暑难耐的(de )夏季兰州(👎)平(🌵)(píng )均(🕕)气温依靠在(🎧)20C500左右(💔)兰州是避暑胜(👜)地(😶)冬季兰州受西伯利(🍐)亚蒙(🍶)古(gǔ )高(gāo )压压制气(🐽)候寒(〽)(hán )冷比(🍽)较干(🐐)燥其(🍣)(qí )实兰(lán )州的气候特征为比较干燥和低温在这样的气候条件下利于汗(hàn )液(😤)排(pái )出来听(🕢)从中医的理论(🖱)排汗散热是(🙆)身体(🏁)排(pái )毒的一种同时排汗散热(🈶)有利于人(rén )体新(⛺)陈代谢的(de )进(jìn )行长期性不排汗(🆙)散热(rè )使(🈴)(shǐ )皮肤一旦(💐)得到呼吸会使(🖋)影响(⛺)新陈代(👚)(dài )谢(✖)夏季吃辣椒催(👲)进汗液排(👛)掉(🔯)冬(🕛)季(⛎)尤其是早晨气温都很低来(😅)一碗牛肉面加(jiā )些辣椒可(📵)以下降低(🚰)(dī )温对身体(👰)的(de )影(✅)响同时可(🕛)(kě )食用辣椒增加食欲不满(mǎn )足(🌊)寒冷天气下的(🔋)能量消耗(hào )这也兰(lán )州(⏮)人(rén )早餐(🐀)(cān )食用鸡蛋牛肉(🐍)面的原因(yī(🚗)n )