北京罗装饰



• 1北京罗装饰(🧣)
• 2兰州拉(lā )面(miàn )有何特点

1北京(🧐)罗装饰(👒)

2兰(lán )州拉面有何特点

一(yī )兰州拉(📕)面的特(tè(🐘) )点

兰州拉面被称一清二(💓)白三红四绿(➰)五黄五大特(tè )点(🎮)即牛(⛏)肉汤色清(💡)气香萝卜片洁(🧑)(jié )白无暇纯净辣(là )椒(jiāo )油殷红色漂浮在半(🕢)空中香(⏮)菜蒜苗还(📊)新(🐓)鲜碧绿面条则柔嫩透(㊗)黄兰(🤣)州拉面选料挑剔做工(gōng )精细(🗑)程序(xù )复(🔺)杂等特(🍿)点但是(👤)沙(👜)县(xiàn )小吃可以制(zhì(📜) )作把大(♒)量的(⬆)程序和工(💫)艺都装在按(☝)照(🥧)计划准(zhǔn )备中制作(🥌)过程已(🐌)经采取流(liú )水线可以(😆)保证了(le )亲自来的(💧)速(🎀)度从搓(💘)面到丢入锅(😅)(guō )中出锅加调料和肉端出绝大部分时间完全控制在2分(fèn )钟内一个(🍳)熟(🔊)练的掌握的拉面师傅(🌧)每分钟这个可以拉面67份据统计兰州(🎸)顾(🤹)客(kè )可(kě(🐫) )食用过程大多数不(🐶)达到10分钟(🎦)兰州拉面美味便(🙀)(biàn )宜货营养便(biàn )捷快速(sù )是(🍙)(shì )快餐文化(huà )中的典范

二兰州拉面与自然环境

兰州市(shì )处(🛠)于中(🐈)国版图的几何中心北纬(wě(🏷)i )3603东经10350居黄土(🦗)(tǔ(🏵) )高原的西部是我(🍍)国(❄)地形第一阶梯青藏高(gā(🕳)o )原向第二阶梯黄土高(🌜)原的过(📮)渡地(🥡)区

兰(lán )州地属温(wēn )带大陆性季(🎆)风气候区年平均降水量3278年(🈷)平均气温112全年日照时数换(huà(💲)n )算(🤗)下来2446小时(📇)无霜(✍)(shuāng )期180天(🔯)左右(yòu )吧地形上山川两色(sè )沟谷纵(✖)横相(🍝)对高差大大(dà(🌟) )部(🎆)分地区又(🐾)被(💛)(bèi )黄土覆盖(🤦)植被稀少气(qì(🐌) )候干燥各地气温(🥨)和(🏊)地温的(🕥)日较差年较(🛵)差都太大据统计兰州地区(qū )各地(🌈)一月气(🏝)温最低在9168互相(😤)七月(yuè )更高在184222互相气温的(de )年较差为265298

兰(🥔)州市是是(🏗)是(shì )的过渡地带东(dōng )部是(shì )富(fù )饶(🎇)的关中平原(🧞)和黄(🌽)土高原是中(🔶)(zhō(🛃)ng )华(🍕)民(mí(🛵)n )族(zú )开发国(⛅)(guó )唯(💾)二的农垦区具有久远的历史的农耕文化面粉这个可以从(🚳)黄土高原和关中平(🏟)(píng )原(🏼)农垦区能得到供(⛺)给(gěi )北部和西南部(🧤)为内(🌾)(nèi )蒙古高原(yuán )和青藏高原是开阔的畜牧区牛(🍧)肉也可(kě )以(👫)从青海(🗃)西藏新(🛃)(xī(🛳)n )疆内蒙古和甘南牧区(🏠)我得到供给充分兰(🎣)州市本身由深到(dào )浅(🔱)(qiǎn )性质的地理(✍)环境决定了(le )兰州的饮(yǐn )食文化更注重两区域(yù(🐏) )的特(tè )征也打(dǎ )响了名号(hà(🌅)o )了兰(🛃)州(👫)拉面(🛣)文化的(💥)形成风格(🎭)和(🕷)特点

三兰州拉面与(🚞)人文环境

兰(🧗)州始(🥤)建于(😸)明朝于公元前86年名为金(jī(🏥)n )城(chéng )意为(wéi )金城汤池因(🦗)军事需要而设(🎴)立(🚷)自古以来(🔙)是(🛶)一个重(⌚)要的(🧡)军事(✏)据点建国后兰(🔋)(lán )州军(jun1 )区也建在此处兰(lán )州居民多为战争移民从明(📀)清(qī(🏆)ng )又(yòu )开始兰州(🌶)便不能(néng )形成为汉回(🚉)藏蒙(📉)等(🔷)多民族聚居的(⏰)格(👺)局新中国成立以(🎏)后以后由(yóu )于国家政治环境的影(🤬)响及重点(📄)(diǎn )发展中内陆城市工业的政(zhèng )策从全国各地不同职(♒)业不(⌛)同(🧙)民(🍹)族的建设人才回到兰(🤦)州使兰州人(🏡)口结构变得复(📨)杂化人口结构(gò(🎽)u )复杂性具(jù(〽) )体的要求饮食(shí )文化具高大同的性质即能(néng )适合我不知从何而来不同(❄)区域的人(rén )群的口味又(yòu )能适应当地的自(🌩)然环境在内民族风俗习惯(🏡)一百多(🏦)年来兰州拉面才(🤱)是一(yī )种面(🆑)向大众的经营性小吃(chī )具(jù )有(🥍)价格便(biàn )宜量大味(🌮)足(zú )食(shí )用方便(🆚)最(🤝)为适宜(yí )的人群广等优点符合国家规定了当(🕖)地(dì(🦔) )的经济水平民族宗教(😯)气(🤲)(qì )候条件饮食结构也能(🏚)满(🙂)足不同类型人群(🖕)的需要在兰州有兰州人三天不(🐴)来个牛大碗就(jiù )阴火难捺的说法因此牛肉面的出现又(🔽)是兰州饮食(shí )历史的选择

四兰(lán )州(zhōu )拉(lā )面的饮(yǐn )食习俗

兰州人(🥠)爱食面(🔤)汤不(🔨)仅是毕竟味道(👙)鲜(xiān )美并且也真包(bāo )含(🔙)一(🍡)定的环境(🗳)因素兰(💔)州气候干燥多(🗡)风(📢)人体水(🧒)分消耗(📬)大且饭菜中蔬菜比重少凭借盐醋辣相(🔃)(xiàng )佐口(🛥)(kǒ(🈺)u )味很明(🍙)显偏(piān )重从(📅)生理上是(shì )需要大(dà )量水分(🔑)的补充这样的话就可(kě(🛺) )以养成了(💄)当地人(✔)钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人(🏪)(rén )们可(🕐)能会(huì )突然想起山西人兰州人也(🍗)有同样的爱好进入到兰州一家(🌷)(jiā )普通地的拉面馆(guǎ(🏔)n )都会看见餐桌上放着一个会增(zē(Ⓜ)ng )大(🕷)的瓷壶里面盛满醋比外地的(📗)盛醋器皿大(🦓)的多(🛃)可以看出兰州对醋品(🌥)的喜爱

1食醋(🔇)是一种常用的酸味调料其主要成分为醋酸不过兰(lán )州人爱食醋品(🤣)与当地环境(jìng )是分不(🔞)(bú )开(🐨)的(de )兰州(zhōu )土(🤔)壤(🐭)的pH值偏底(🛌)土壤中的钙元素(🙂)的聚集和土壤性质的碱化土壤中的元(yuán )素按照人(rén )们的(📥)日常饮(😤)水食(🏧)物食物摄(shè(👄) )取泄入人体引响人体(tǐ )的健康食(shí )醋(🎞)中的醋(cù )酸分子能(néng )溶蚀钙元素平衡的人体的酸(🆑)碱(jiǎn )度

2水质(zhì )矿(🚢)化度较(jiào )高不属于硬水如(🤞)果(guǒ )会导(😂)致(🦊)饮(yǐn )用硬水(🏔)会造(🕰)成(🙉)肾(shèn )结石发(fā )病率升高医学证明你(nǐ(🛀) )经常(🍛)食(shí )用醋品(⛪)可以不(bú )有效的缓解或是避免结石的(🙃)发生

3风(🏤)沙(✉)较高(gāo )兰州是一个多(duō )风的城市大风瞬息间风速至(🚉)少或(huò )将近(🎣)170米(🤕)秒平均每(měi )年有大风日113天(tiān )不(bú )超过约26天多(duō )会出现在每年的48月456三个月(🧤)起码(mǎ )沙尘(🤔)暴每(měi )年常发生34次而空气中的浮尘对呼吸会(huì )再产生一定(🗾)影响偶尔(ěr )会在(💾)室外活动会直接吸收到空气中(zhōng )的粉尘(chén )颗粒因此(🎮)食醋有(⬛)(yǒu )效的减少体(tǐ )内钙的积累(🗑)和没(🤗)有了(🎧)的(🚹)碱性物质

4拉面中的一种(🏫)添加剂蓬灰(♎)的主要成分是碳酸钾在拉面(🚿)里加了后也可以增强拉面的口感使拉(🏕)面更筋蓬(🛠)灰含强碱性强食醋中含有大量的醋酸分子吃拉(🌯)面时(shí )一并(bìng )加入醋能减(jiǎn )少蓬灰的酸(🤼)(suā(🕋)n )性

西北(🚊)人喜(xǐ(💶) )食辣(✊)有食兰州牛肉拉(📆)面不放辣(🎙)椒不地道的吃法不爱吃辣(🍹)椒(🍓)(jiāo )是兰(🤟)州(🍎)人(🔇)的一大特点兰州(zhōu )人吃辣这(zhè )个可(🌘)以(🌆)和四川(chuān )人相可以媲美(mě(🏅)i )不过兰州人吃(chī(📡) )辣椒的(🤦)(de )确(què )与四川(😣)等地吃辣椒(🚒)的(de )受地理环(🍅)境影响(🍵)因素有所(📫)不(bú )同大多数(shù )一个地方无辣(😂)不欢程度(dù )和辛(xīn )辣食物指(🕍)数即辣椒(🕋)中癸烯(🔙)香草胺花椒素(⛲)胡椒碱(🎌)和(🐐)胡椒脂(⛱)碱入菜对口(🌳)感再产(chǎn )生(💜)的差异(📗)

参(cān )照中国(🙅)财经(🧓)经(💅)济出版社出书的一套中(zhō(🐏)ng )国(🍤)菜谱做(✅)的(de )统计数(shù )值甘肃是北方一个相(😻)对于辛辣区腥(xīng )辣指数(🥎)在26至15之间(jiān )其中甘肃河西也很突出关于爱(⛰)(ài )吃辣(là )的原(🌩)因大多数(🏜)学(⏺)(xué(🎫) )者(😱)其实和当地湿度关(guān )联尤(✔)其是(🦊)(shì )四川重庆贵州毕竟辣椒(🎢)能去湿健脾使湿(shī )气易被散溢对全国辣文化研究的学(xué )者蓝(lán )勇先生怀疑人(😖)们这对辣椒的(💥)食用与年日照时(shí )数(🔖)太阳(🏹)辐(fú )照量(🥉)去相关尤其(qí(✊) )是日照在1800小(🎗)时以内的(🐼)四川重庆贵州等地那(👙)(nà(🔄) )说明(😼)过于(yú(👋) )辛辣区要注(👙)意(🔯)不流行(háng )于太阳辐射偏少(💪)的地区

兰州市日照时数你算算在2446小时远(👻)高于500四川等地从(🗺)(cóng )全国的(🦋)(de )日照时数来说兰州为(wéi )日照充足(zú )太阳辐射量比较富集(🕞)度的地(🎡)方因此(🤹)兰州人无辣不欢并非(fēi )毕竟日照(👲)时数和(🎱)太阳辐射(🗽)量的影响

1植被(📏)严重(🆒)缺(🔠)乏兰(🚓)州东(dōng )南(⚡)面邻暖(😧)温(wēn )带(🗒)落(🎠)(luò )叶阔叶林(✋)区西南邻青藏高(gāo )原(😎)高寒灌丛草甸(🛃)区西北面是(✳)(shì )温带(dài )稀疏(🈴)灌木半灌木荒漠(mò )北部和东北面与(yǔ )亚(yà )洲中部(🗑)草原区(🥧)内蒙(🌮)古草原区(qū )相触本(běn )区(🚓)(qū )降(🚂)水稀(😹)少蒸(🖊)发萎靡利(🏧)于(🔟)植被生(🐷)长(zhǎ(🧐)ng )倒致植被(🤬)(bèi )种类(lè(⚡)i )偏(🏑)少这个可(kě )以才是食(🗳)物(✏)的(de )蔬菜和调料(👡)更是难得之物不必须具备我(🛄)国东(dō(🌱)ng )南地区极为丰富的菜品和样式(🍶)因(🚘)此辣椒应该是(🎷)一(yī )个非常(🛫)好的替代品(pǐn )必须辣椒也可(kě )以才是一个(🔥)调料品可缓解蔬(shū(😗) )菜珍贵味(wèi )口单(🕎)一弊(bì )端辣(là(🐺) )椒易于保(bǎo )存(😵)储(🚉)存(🥨)时间久同时满(♋)(mǎn )足的条件北(🛅)方人(rén )口味重(chóng )的特点

2空(🚱)气干燥和(hé )冬季气(🕖)温低兰州处于半(㊙)干旱区降(jiàng )水稀(♉)少蒸发萎靡空气湿(shī )度(⚓)较(📭)小气(✒)温随一定(dìng )高度提高而慢(🕣)慢(màn )的降低平流层平(píng )均(jun1 )气(🔉)温(wēn )直减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气温下降06535c兰州市海拔约1520m按(♈)(à(😸)n )照气温直(🐑)减率计算(suàn )出兰州气温比沿海地(🧘)区海拔将近于0m低约(🔍)10C除非(fēi )在酷暑(🚁)难耐的(🧙)夏(xià )季兰州平均(🥙)气温(wēn )依靠在20C500左右兰州(🥃)是(🥝)避暑(🦁)胜地(🔕)冬季兰州受西伯利亚蒙古高压压制气候(hòu )寒冷比(😄)较干燥(zà(🔅)o )其实兰州(🦇)的(🦍)气(qì )候特征(🐉)为(wéi )比较干燥和低温在这样的气候条(🤤)件下利于汗(😏)液排出来听从中(😕)医的理论(lùn )排汗散热(🆚)是身体排毒(dú )的一种同时排(🍴)汗散(❗)热有利(😾)于(🍽)人体新(🏗)陈代谢的进(🤖)行长(🛹)期性(xìng )不排汗散(😃)热(🕜)(rè(🌺) )使皮肤(🖍)一旦得到(🌪)呼吸会使影响新陈代(dà(🍝)i )谢夏季吃辣椒催(💑)进汗(🍎)液排掉(🔋)冬(👸)季尤其是早晨气温都很低来一碗牛(🈯)肉(🤓)面加(🏂)些辣椒(🈹)可以下降低(💸)温对身(shēn )体的影响同时可食(🐣)用(yòng )辣(là(🧚) )椒增(🏵)(zē(🌺)ng )加(🔀)食欲不(bú(🖲) )满足寒冷天(😴)气下(xià )的能量消耗这也兰州人早餐(cān )食用鸡蛋牛肉(ròu )面的原(🦅)因