北京罗装饰



• 1北京(💱)罗装饰(🏯)
• 2兰州拉面有何(hé )特点

1北京(jī(🤴)ng )罗装饰(shì(🎨) )

2兰州拉面有何特点

一(🛎)兰(🤐)州拉面的特(😝)点(🛂)

兰州拉(lā(⚾) )面被称一清二白三红四绿五黄(💠)(huáng )五(📗)大特点即牛肉(💇)汤色清气香萝卜(👒)片(🔋)洁白无暇纯净辣(là )椒油殷红色漂浮在半空(kōng )中香菜蒜苗(🕯)还新鲜(🥗)碧绿面(miàn )条则(😵)柔嫩(nèn )透黄兰州(🦏)拉面选料挑剔做工精细程序复杂(🥔)等特(tè )点但是沙县小吃可以制作把大(🖥)(dà )量的程序和工(gō(🧡)ng )艺都装在按照计划准备中制(⭕)(zhì )作(🗨)(zuò(🎖) )过(🏪)程已经采取流水线(xiàn )可以保证(🤲)(zhèng )了亲自(👙)来(⏬)(lái )的速度从搓面到(🕟)丢入锅中出锅加调料(🌺)和肉端(🐪)出(🕸)绝大部分时(🤒)间完(wá(🚿)n )全(🌕)控制在2分(🥀)钟内一个(🗻)熟练的掌握的拉面师傅每分钟这(🐶)(zhè )个可(📫)以拉面67份据统(📌)计兰州(🍚)顾(gù )客可食(🕖)用过程大(dà )多数(shù )不(🛃)达到10分钟兰州拉面美味便宜货营养(🍳)便捷快(✅)速(sù )是快餐文化中的典范

二兰州拉(lā )面(🏸)与自然环境

兰州市(🕠)处于中(🏅)国版图的几何中(zhōng )心北纬3603东经10350居(🎷)(jū )黄土(🤫)高(🗿)原(🤾)的西部是我国地形(🍟)(xíng )第一阶梯(🍐)青(😞)藏高原(yuá(🤷)n )向第(⛴)二阶(jiē(🛬) )梯黄土(🧙)高原的(🍻)过渡地区

兰州(📃)地属温(👹)带大陆性季风气(qì )候区年平均降水量3278年平(🤵)均气温112全年日照(🤫)时数换算(🤹)下来2446小时无霜期180天左(🦔)右(😖)吧地形(😚)上山川两色沟谷纵横相对高(🈺)差(🕔)大大部分地区又被黄(huáng )土覆盖植被稀少气(🛀)候干(🦎)燥各地(🌱)气温(wēn )和地温的日较(➿)差年(nián )较差都太大(🧟)据统计(jì )兰州地区各地一(yī(⌚) )月气温最(🏦)低在(zài )9168互相(🔔)七(qī )月更高(gāo )在184222互相气温的年较差为265298

兰州市是是是(shì )的过渡地带东部(bù )是(🎳)富饶(🗄)的关(guān )中平原和黄土高原(🔛)是(✔)中华(📎)民族(🌛)开发(fā )国唯二的(🏯)农垦(👫)区(qū )具有(🙀)久远的历史的(📻)(de )农耕文(🛡)化面(🌽)粉这个(🍻)可以(yǐ )从黄土高(gāo )原(🌧)(yuán )和关中(zhōng )平(🍹)原(🦁)农垦区能得到(🅿)供给北部和西(xī )南(🏑)部为内蒙古高原和(💇)(hé )青藏(cáng )高原是开阔的畜牧区牛(niú )肉也(🛀)可以从(cóng )青(🌘)海西藏新(🔮)(xīn )疆(🎄)内蒙(méng )古和甘南牧区我得到供给充分兰州市本身由深到浅性(🦌)质的地(🍋)理环境决定了兰州的饮食文化更注重两区域的特征(zhēng )也打(dǎ(🌫) )响了名号了(👕)兰州拉面文化的形成(🤥)风格(👃)和特点

三兰州(🚪)(zhō(🏣)u )拉面与人文环境

兰州始建于明朝于公元前(qián )86年名为(🕐)金城(🚄)意为(📒)金(⏬)城(🎼)汤池因军事需要(yào )而设立自古以来是一个重要的(de )军(💊)事(👆)据点建国后(hòu )兰(lán )州军区也(⛏)(yě(🕘) )建在(zài )此处兰州居民多为战争(zhēng )移民从明清(qīng )又开始兰州便(bià(🛄)n )不能形成(🐏)为汉回藏蒙等多民族聚居的格局新中国(🔃)成立以后以(🌬)后由于(yú )国家政治环(huá(🥓)n )境的(de )影响及重点发展中内陆城市工业的(🖐)政策(cè )从全国各(🚌)(gè )地(🏀)不(🤺)(bú )同(♿)职(💦)业不同(⏲)民族的(de )建设人(🦇)才回到兰(🏯)州使兰州人口结构变得(dé )复杂化人(🤼)口结构复(🚲)杂性具(jù )体的要求饮食文化具(💭)高大(📞)同的(🎼)性质(🎶)即(jí )能适合我不知从何而来(lái )不同区(🔩)域的(🛁)人群的口(kǒu )味(😁)又能(néng )适应当(dāng )地的自(😄)然环(🐢)(huán )境在内(nèi )民族(🧒)风俗习惯(👤)一(✒)百多年来兰州(zhōu )拉面才是一(🍋)种面向大众的(👆)(de )经营性小吃(🌞)具有(🆗)(yǒ(📤)u )价(📬)格便宜量大味足食用(yòng )方便最(🧙)为(🌛)适宜(🈺)的人群广等(⛳)优(🔆)点符合国家规定了当地的经(jīng )济水(shuǐ(🕴) )平民(mí(🐖)n )族宗(💏)教(jiāo )气候(hòu )条(tiáo )件饮(yǐ(⏩)n )食结构也(yě(🔗) )能满(😥)足不同类(〰)型人群的需要在(zài )兰州有(❓)兰州(🏏)人三天不(bú )来个牛大碗就阴(🛏)火难捺的说法因(yīn )此牛肉面的(de )出现又是兰州饮食历史的(🧡)(de )选择(🔘)

四兰(🕧)州拉面的(🛑)饮(yǐn )食习俗

兰(🔧)州人(🏃)(rén )爱(⏩)食(🕴)面汤不(👥)仅(👜)是毕竟味(⏬)道(🔷)鲜美并(bìng )且也真包含一定(dìng )的环(huá(🤬)n )境因素(😹)(sù(📈) )兰(🈶)州气候干燥多风人体水分消(🎖)耗大(dà )且饭菜(cài )中蔬(shū )菜比重少凭借盐醋辣相佐口味很明显偏重(🛶)从生理上是(📓)需要大量(🏄)水分的补(💑)充这样(🌭)的(🏌)话就(🚍)(jiù )可以养成了当地人钟爱面汤的习(💻)俗

提(🖤)起嗜酸(🥘)人们(men )可(🐂)能会突然(🔙)想起山西人(🐔)兰州人也有同样的爱好进(🥍)入到兰州一家普通地(😓)的拉面馆都会(🛹)看见餐桌(zhuō )上放着一个会增大(🎰)的(🐣)瓷(🗃)(cí )壶里面盛满(mǎn )醋比外地的盛醋器皿大的多可以看出兰州对醋品的(🐥)(de )喜爱

1食醋是一种常用的(🏣)酸味调料(🎷)其(😸)主要(🕙)成分为醋酸不过(🔶)兰(🥨)州人爱(🥍)食醋品与(yǔ(🚏) )当地环境是分不(🎿)开的兰州土(👑)壤的pH值(zhí )偏底(🚢)土壤中的钙元素的(🍫)聚集和土(🥦)壤性质的碱化(🎚)土(tǔ )壤(🎳)中的(👽)元(🌸)素按照人们(🏤)的日常饮水食物食(shí )物摄取泄入(🍷)人(💬)体(tǐ )引响人体的健康食醋中的醋酸(suān )分(🤐)子能溶蚀钙元素平(🚌)衡的人体的酸碱度(🎩)

2水质(zhì )矿化度较高不属于硬水(📟)如(🌪)果(🙏)会导致饮用(yòng )硬水(shuǐ )会造成肾结(✴)石发病率升高医学证明你(nǐ(🍛) )经(🍲)常食(📼)用(yòng )醋品可(🎀)以不有效的缓解或是避(💌)免(👢)结石(🚁)的发生

3风沙较高(gāo )兰州是一个多风的城市大风(fēng )瞬息(xī )间风速(sù )至(🤯)少或将近170米(mǐ(🧦) )秒平均(jun1 )每(měi )年有大风日(🐓)113天不超(😿)过约(🕞)26天多会出现在每年的48月(🐻)456三个月起码沙尘暴每年(😎)常(👏)发生(🎊)(shēng )34次而空气中的(😖)浮尘对(duì )呼吸会再产生一(yī )定影响偶尔会在室外活动会直接吸收(🕷)到空(kōng )气(🚑)中的粉尘颗(🤧)粒(🏺)因此食醋有效的减少体(🔂)内(nèi )钙(💪)的(de )积累(♿)和没(🚇)有(🤴)了的碱性物(🐚)质

4拉(🚕)面(🧥)中的(📣)一(🌉)种(zhǒng )添加(🌩)剂蓬(♌)灰的主要成(chéng )分(🐷)(fèn )是碳酸钾在拉面里加了(🖊)后(🥒)也可以(yǐ )增(♏)强拉(💇)面(miàn )的口(kǒu )感(🎛)使拉面更(🤳)筋(🛒)蓬(🎣)灰(huī )含强碱性强食(shí )醋中含有大量的醋(🎛)酸(🌯)分(fèn )子吃拉面时一并加入(🛋)醋(🏀)能减少蓬灰(👁)的酸性

西北人喜食(🥍)辣有食兰州牛肉拉面不放辣椒(👒)不地道的吃(🤪)法不爱吃辣椒是兰州(🔤)人的(🐚)一(yī(🛐) )大特点兰州人(ré(🤛)n )吃辣这个(🥅)可以和四川(chuā(💽)n )人相(✳)可(🎈)以媲美不过兰州人吃辣椒的确与四川(🍂)等(🛫)地(🏨)吃辣(📥)椒(👜)的(de )受地理环境影响(🌐)因(💨)素(sù )有所不同大(dà(🌿) )多数一个地方无辣不欢程度和辛辣食物指数即辣椒中癸烯香草胺(àn )花(⬅)椒素胡椒碱(🎳)和胡椒脂(🦅)碱入菜对口感(🔀)再产(chǎ(🚦)n )生(📜)的差异

参照中国财经经济出版社(👥)出书(shū )的(🐂)一套中国菜谱做(🛤)的统计数值甘(📄)肃(sù )是(👲)北方一个相对(😩)于辛(🧕)辣区腥辣(là )指数在26至15之(⛄)间其中甘肃(sù )河(🆗)西(♌)也很突出关(🚡)于爱吃辣的原因大多数学(❤)者(👑)其实和(🌖)当地湿度关联尤(yóu )其(🛎)是(shì )四川重庆贵州毕竟辣椒能去湿健脾使湿气易被(bèi )散溢对全国辣(là )文(🍵)化研(🖕)究的(🚙)学者(zhě )蓝(lán )勇先(😳)(xiān )生怀疑人们这(🔷)对辣椒的食用与年日照时(shí )数太阳(💕)辐照量(🤷)去相(😴)关尤其是日照在(👽)1800小(xiǎo )时(shí )以内的四川重(㊗)庆贵州等(📶)地(dì )那(📡)说(shuō )明过于辛辣区要注意不(🤪)(bú )流行(🍂)于太阳辐射偏(piān )少的地区

兰(🧟)州市日照时数你算算在2446小时远高(🥌)于500四(📚)川等地从全国的日照时数来说(shuō )兰(👹)州(🌗)为日照充足太阳辐射量(🤒)比较富集度的地方因此兰(lán )州人无辣不(bú(🈷) )欢并非毕(bì )竟日照(🎶)时数和太(🕍)(tài )阳辐射量的影响(xiǎng )

1植被严重缺(🃏)乏兰州东(dōng )南(🧜)面(miàn )邻暖温带落(luò(🌗) )叶阔(kuò )叶(yè )林区(🚮)(qū )西南邻(🛁)青藏高原高寒(🐟)灌丛草(cǎo )甸区(qū )西北面(miàn )是(🆖)温带稀疏(👈)灌木半灌(guàn )木荒漠北部(bù )和东北面与亚洲中(zhōng )部草原(yuán )区(🏢)内蒙(méng )古草原区相触本区降水稀(🐕)少(🚮)蒸发萎(💛)靡(🌦)利于植(zhí )被生(shēng )长倒致植被(🏂)种类(lèi )偏少这个可以才是(👉)食物(wù )的(de )蔬(🏛)菜和调料(♓)更(gèng )是难得之物不(bú )必须(xū )具备我国东南(🍃)地区极(jí )为丰富的(de )菜品和样(yà(📧)ng )式因此辣(🏅)椒应(🍘)该是一(📵)个非常好的替代品必须辣(🚳)(là )椒也可(kě )以才是(📅)一(yī )个调料(🐌)品可(💸)缓解蔬(📺)菜珍(🕶)贵味口单(dān )一弊(🎺)端辣椒易于(yú )保存储(🕛)(chǔ )存时(shí )间(💦)久同时满(🛂)足的条件北方人口味重的特点

2空气干(🍞)(gàn )燥和(⏫)冬季气温低兰州处(🙊)于(yú )半干旱区(🌬)降(jiàng )水稀(🍆)少蒸发萎靡空气湿度较小(🐸)气温随一定高度(👄)提高而慢慢(🤖)的降低平流层(🦈)平(píng )均(jun1 )气温直减率为065摄氏100m即海(⚓)拔(bá )每增强100m气温下(👛)降06535c兰州市海拔约1520m按照气温直(zhí(😶) )减率(🐩)(lǜ )计算出兰州气(🦆)温比(bǐ )沿(yá(📩)n )海(hǎi )地区海拔将(jiāng )近于(yú(🏫) )0m低约(⛸)10C除非在酷(💒)(kù )暑难耐(nài )的夏季(🤟)兰州平均气(🚐)温依靠在(🃏)20C500左右兰州是避(🔙)(bì(❌) )暑胜地冬季兰州(🐀)受西伯(🔀)利亚蒙古(🧓)高压压制(zhì )气候寒冷比(🥜)较干燥其(🤣)实兰州的气候特(🗑)征为比较干(💗)燥(zào )和低温在这样的气候(🙇)条件下利(🧟)于汗液排出(💘)来听从(cóng )中(zhōng )医的(😹)理论排(🛁)(pái )汗散热是身体排毒的一(yī )种同时排汗散热有利(🕢)于人体新陈(chén )代谢的进行长期性不排汗(hàn )散热使皮肤一旦得(dé )到(😩)呼(⏯)(hū )吸会(🎆)使(shǐ )影(🥕)响新陈代谢夏(🍛)(xià )季吃辣椒(jiāo )催进(jìn )汗(hàn )液排(📄)掉(🐨)冬季尤(yó(🏩)u )其是早晨气温(🥑)都很低来一碗牛肉面(mià(🈯)n )加(jiā )些(😒)辣椒(jiāo )可以下(🦋)(xià )降低温对身(shēn )体的(🏷)影响同时可食用辣椒增加食欲不(bú )满足(🤮)寒(🧠)冷天气(🕢)(qì )下的(🆘)能量消(xiāo )耗(hào )这也兰(lán )州(zhō(🐒)u )人早餐(🍉)食(shí )用(yòng )鸡蛋牛肉(⏭)面的原(🕥)(yuán )因