苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱油河虾的做(zuò )法(fǎ )
原料
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河虾500克
精(🛎)制(🥎)盐7克
食用(🧡)碱5克(😟)
干淀(😭)粉(fěn )3克
小葱2株(zhū(🍣) )
植物油75300毫升
湿淀(diàn )粉5克
蛋清半(bàn )只(⏸)
1将河(🤹)虾巨(😺)细靡遗(yí )剥(😃)去外壳皮拿出净(jìng )鲜肉放入碗中洗净(🥙)
2滤干(gàn )虾仁放入碗中参(cān )加5克精制(zhì )盐5克食用碱浸(jì(🗽)n )泡15分钟后冲(chōng )几次(cì )水可以去掉碱味
3将冲水后的(de )虾仁控干水(shuǐ )分加2克(kè )盐1只鸡蛋清和干淀粉(fě(👤)n )搅(jiǎo )拌均匀再后(hòu )放放冰箱冷(😊)藏10分钟以内(nèi )
4炒(🦄)(chǎo )锅中放油实耗50毫升(shē(🕖)ng )加热(📤)至(zhì )温热约(💝)3成热调成中小火(huǒ )放入虾仁滑(huá )油至(zhì )颜(yán )色(🏻)变白捞(🐹)出沥干控油备(bèi )用
5炒锅留底(🏮)油(🕦)中火(✒)加热(♋)至5成热(🈚)时加入(🚅)葱段干炒出香味
6放入虾仁翻炒也可以加(🍎)少许(🍭)鸡粉炒匀(yún )后淋入少许水淀粉水勾芡再试一下(🕟)
7装入盘中上桌孕妇食(🐀)用
8美味又(yòu )好(❌)吃(chī(🔂) )的河(hé )虾仁腌方法(🎃)成功(🔛)开吃
苏州有什么(me )好(🚫)吃的
苏州好吃啊的有一昆(kūn )山奥(🎌)灶面
中(zhō(🈚)ng )国十大面条之一的奥灶面是昆(kūn )山的一道主食(shí )其通常的特点(diǎ(🔵)n )是(🕞)面汤鲜美主要(🍒)原料(🏬)是用(📆)青鱼的鱼(🎼)鳞(lín )鱼鳃鱼肉鱼(yú )的(🦏)搅碎后精心熬制(🔭)面条也相当绵劲有嚼(jiáo )劲苏州人(😉)对吃确实很执着(zhe )也(yě )很讲究(🈵)有地(🐨)方特色的专业名词重青免青款(🎞)汤紧汤等
二鲜肉月饼(🔌)(bǐng )
苏州的鲜(📮)肉月(😂)饼肉质紧致肉汁鲜美(🛵)但他(🈂)那样的手艺是(💵)苏州(🏍)独特色彩肉汁侵蚀在月饼(🔬)中月饼皮脆糯翠(🍜)竹水咬一(🆖)口非常行最简形(🕊)矩阵逢(🐣)节月饼季老(💅)苏州我总是会(😰)排着细长(✖)队等新鲜的月饼正(🌼)式出炉代表胥城(🎍)肉(ròu )月饼
三苏州(🌜)糕团
苏州(zhōu )糕团(🐄)也(yě )老苏州最爱的点心之(zhī )一世(😀)世代代流传(💟)现在(zài )很乐(lè )意(📉)手(👃)工(🎃)做糕团的(😃)手(🐼)艺人比(bǐ )较少了但它早就(jiù )融入到苏州(zhōu )人的骨(🙂)子里无论是逢年过节都会(🎛)有可(kě(🖌) )以购买(mǎi )的习惯(guàn )它一年(niá(🏣)n )四季都有吧相(🌛)同的应景花(huā )样口味酥软(⏩)甜糯虽粘却(què(🎒) )不(bú )黏(📄)(nián )牙代(dài )表猪油(yóu )膏(gāo )
四(👓)枫镇(zhèn )大(🐹)面(🕓)
枫镇大(dà(🐨) )面(🕧)被誉为苏州最难做最精细最鲜甜的(de )面(🍼)条也苏州(zhōu )的特(tè )色名点面汤分为红汤和白(🐮)汤面汤鲜(xiā(🐽)n )美是由肉(🈂)骨头黄鳝(🥊)骨(gǔ )虾头(👸)(tóu )螺(♈)蛳(💕)肉等熬加工成(🕰)老汤每(🍸)家的(⏳)秘(😾)方(fāng )都(🌶)神态各异苏州人(🍤)都讲(jiǎng )究大清(🐘)早(🔃)敢头汤面这是对生活(✍)的(de )态度
五(🔜)紧酵馒(🚐)头(tóu )
紧(👼)酵(🏉)馒头以鲜肉为内馅在油炸(🥧)后(hòu )制(zhì )而成口(💧)感(gǎn )外脆内软肉汁多而肉(ròu )嫩确实是老苏(sū )州最爱的(🤚)美(🍐)食之一
六卤汁豆腐干
卤(🕴)(lǔ )汁豆腐干(📩)是苏(sū )著(📟)名的(de )民间小吃口(🎍)味偏甜又是热爱甜的食物(wù )的苏州特(tè )色(sè )的(📈)味道代(🍅)表浸浸豆腐(📵)干
七豆沙糖粥
笃笃笃卖糖粥(zhōu )剧烈我们从出生(🎗)长(🥞)大的(🍄)童(tóng )谣是你是(shì )什么苏(🌁)州人童年的(👸)味道它是用红糖和糯米(😦)伴着豆沙一(❕)起煮(❌)制(zhì )而成口(💣)味甜(😆)却不腻这种吃粥(zhō(😛)u )习俗(🛫)在苏州已经有一千(qiān )多年的(😕)历史了
八苏式蜜饯
每次来(🔖)偶(🥏)然路过都会在苏州(🐲)蜜(💅)饯厂公然(rán )采购人员苏州人实在是太爱吃甜(tián )品了蜜饯是苏州的特色小吃另外以(yǐ )前的(de )宫廷美食现在也早(🛵)足迹遍布全国受百姓爱戴喜(xǐ )爱
九蟹(📉)壳(🏨)黄
苏州(🥚)蟹壳黄形状像蟹(xiè )壳颜(🤴)色金黄一层膜的芝(👴)麻焦香四溢酥(♓)脆(🍷)的(💻)外(wài )壳(ké )咬(✔)一口满嘴(☝)留香有咸甜(tiá(➖)n )两种口味(wè(👖)i )
十苏式糖(👩)(táng )果
苏式糖果缘于清代(dài )在全国(🔼)(guó )全是有名的苏式糖(📡)(táng )果是选(🌠)用天(♋)然植物果料(🦀)和花料(🛀)对付麦芽(🗿)糖(🥤)和(🧓)白糖(🔎)制作(🛷)而成全部糖果都(🏓)配料天然(rán )但(dàn )是(shì )制作工艺(😿)考(👠)究种类丰富最(📢)有特色老祖松(sōng )子糖(táng )和杏(xìng )糖
苏(sū )州海平面高度多(✈)少米
苏(⛑)州平(♈)均海拔34米500左右苏州地(🤱)势低平平原占总面积的55苏州分别直属中(🛣)央于两个一级的自然地(dì )理区长(😏)(zhǎ(🤓)ng )江三角洲平原地区和太湖平(píng )原(🔼)地区分属(🦂)于4个二级(jí )自然区沿江平原沙洲区苏锡平原区太湖及湖滨丘陵区阳澄淀(🗞)泖低(👽)地区地(🔜)貌特征以(🚓)(yǐ )平(píng )缓平原为上(📫)全市的地(🧗)势低平(🎌)自(🛢)西向东很(hěn )缓慢倾斜平原(yuán )的海拔高度(dù )34米阳澄湖和(🔬)吴江(🔝)一(yī )带仅2米以(🔔)内
苏(🏥)州位处中国华东地区江苏东(♋)南部长三角中(🐤)部是扬子江城市群有用(🔂)组成(👡)部分东傍上海(🔈)南接浙江西抱太湖(hú(🐿) )北(běi )依长江苏州属(shǔ )亚热(rè )带(dài )季(🥡)风海洋性气候四季分(🐥)(fèn )明雨量(🛎)充沛种植水稻小(⚪)麦油菜(⭕)品(pǐn )质(zhì )上佳棉花(🤜)蚕桑林果特产有碧螺春茶叶长(💖)江(🌗)刀鱼(yú )太湖银鱼(yú )阳(🛵)澄湖大闸蟹等(🎡)
苏州(🧙)必吃十大(dà )名吃
1昆山(shān )奥灶(🏪)面中(🥁)国十大(🚊)面(🍲)(miàn )条中国地域十大(dà )名(míng )小(🎦)吃奥灶面(🏛)(mià(👭)n )中国十(👭)大面条之一是江苏省昆山市的悠久的(de )传(chuán )统面食(🍃)(shí(🍗) )小吃之(🛌)一(yī )一类苏菜系都是苏(🚇)州著名的特(tè(📠) )色小吃到昆(🐢)山(🥩)乘船(🕑)游玉峰山人(🐎)们总要去奥灶馆慢慢品尝一碗(wǎn )奥灶面奥(💱)灶面以(🌿)红油爆(🌞)鱼面和白(bá(🤣)i )汤(🈸)卤鸭面极其很著名其做法是(shì(🎭) )用青(📫)鱼的(de )鱼鳞鱼鳃鱼肉(🎙)(ròu )鱼的粘液煎煮而(ér )成(🗃)所以味道(🥨)鲜(xiān )美可口十分(fèn )如果你是只是相对而言浇头(👶)有制(zhì )作(zuò )考究爆鱼一律用(🙇)青(🥛)鱼制作卤鸭(🔙)则以(yǐ(🔙) )昆山大麻(má )鸭用老汤烧煮故(🌰)肥而不腻奥灶面更是被(🔬)中(🥂)国烹饪协会评为江苏(sū )省的中国地域十大名吃奥灶面特(tè )别以昆山(🔫)奥灶面(mià(🚍)n )馆(🤭)胥(xū )城(🚎)大厦制作(zuò )地都很便(🏵)宜(🐞)又好
2苏式鲜肉月饼
中(zhōng )国地域十大名小吃苏式(shì )鲜肉月饼(bǐng )是(⚪)由苏(sū )式月(🌁)饼是江南一(👋)带的地方现(📳)代名点确实(🐌)是苏(🏗)(sū(📬) )州著名的传(🎫)统糕点小(xiǎo )吃苏式月饼(bǐng )用小麦粉饴(yí )糖食用植物油或猪油水等制皮用(yòng )小麦粉食用植物(wù(🥉) )油或猪油(♒)制酥经制酥皮包馅(xià(🗃)n )成形焙烤工(🚠)(gōng )艺加工而成外皮酥脆而粉饱满的肉汁(🖤)慢慢渗透其间(jiā(🧛)n )更是一绝(🛢)苏(🤲)式(🔍)鲜肉月饼还被中(🌖)(zhōng )国(🗣)烹(🤮)饪协会评(📏)为江(✒)苏省(💘)的中国地(👥)域十大名小吃苏式(shì )鲜肉月饼尤(🧟)其以胥城鲜肉月饼和稻(👵)香村(🚠)鲜肉月(yuè )饼比较有名
3苏州(zhōu )糕团
中国(🆘)地(👿)域十大经典小吃(🥩)国(🍧)家地(🎽)理标(biā(🔄)o )志保护产(🧙)品苏州糕团即苏(👢)式糕团为苏州(🐣)糕(🐌)点的(de )统(🙀)称是(🕔)苏(👂)州(📋)(zhōu )著名(míng )的传统糕(gāo )点苏州著名的(🏖)糕点有梅花糕海棠糕(🎴)葱猪(🎲)(zhū )油糕猪(🚪)油(🚜)年糕金(jīn )钱方糕松子(💥)黄千糕(🌴)云片糕(gāo )其(qí )他苏州糕团更何(⚾)况以(yǐ )黄天源(❓)牌的苏州糕(🏒)团极(jí )其(🚞)世界著(🀄)名(míng )黄(huáng )天源(🚱)牌制作的糕团有(🏣)近200年(⏹)(nián )历史包涵(🔄)时令特色(🙆)糕团玫瑰大方糕松(🚉)子黄千糕(gāo )枣松(sōng )猪油(📔)夹糕炒肉团双馅团等三(⤵)百余种最具特(🐪)色(⤴)的那就(🎆)是时令(👪)(lìng )特色糕(🛌)团一月闹(⏰)元宵二(✅)月(🔙)(yuè )背后撑腰糕三(sā(💍)n )月清明团四月(🧕)神仙糕五月端午粽六月(yuè )谢灶团(⏹)七月豇(jiā(📫)ng )豆糕八月食糍团九月(☕)重阳糕十月南(😪)瓜团十一月冬至团十二(èr )月糖年糕黄天源(💴)的(🔻)苏(sū )州糕团被中国烹饪协(❣)会评(💤)为(🥛)江苏(sū )省(✏)的中国地域十大名小吃
4枫镇大面枫镇大面是江苏枫(😛)镇特色(🕒)名(💈)点(♿)因调味时不需要酱油汤汁微博(bó )澄清故称白汤大(dà )面又是苏州著名的传(🥃)统面(miàn )食小(🏠)吃枫镇(🔟)大面(🚱)制作(zuò )历(lì )史已近(jìn )200多年历史相(xiàng )传乾隆下(🕖)(xià )江南景点游玩寒山寺后偶然路过枫桥品尝此面后赞誉并御(yù )封枫镇白(bái )汤大肉面数百年间枫镇大(🏦)面便美名远扬(yáng )为世(🌩)人所熟知(❔)枫镇大面被(🔯)誉为(wéi )苏(🍗)州最难做最(⛹)精密(mì(😞) )细致(🚖)(zhì )最(zuì(🆓) )鲜香(xiāng )的(de )面要区(🏍)分质优五花肉在(🍑)褪(tuì )毛刷洗(📟)等一这款步骤加佐料放入锅中焖4个半小时才能起锅汤头则用(😜)肉骨(gǔ )黄鳝(🎽)骨螺(📏)蛳肉虾脑等多种鲜味煮制而成其口感鲜美异常焖肉入口(kǒu )即(👁)化(huà )
5赵(🏆)小熙冰糖葫芦(lú )
赵小(🧕)熙盒装小串冰糖葫芦(🤵)原创古风(🚱)者让(🧥)酸甜滋味一年四季(🏒)陪(😽)(péi )伴你
冰糖葫(🗾)芦以及中(🐀)国(guó )著名(🐱)小(🏟)吃(chī )盛载(zǎ(🏥)i )着(🎉)厚重的传统文化也念(niàn )想(💭)着许多(🕑)人(ré(🌀)n )酸(💕)甜(🏷)味道(⏺)的(de )童年(nián )回(🥣)忆(yì )赵小(xiǎo )熙(xī )始终(zhō(📬)ng )致力于基于传统与潮流的碰撞(🥗)探(tàn )索它冰糖(🔀)葫芦(📊)的(de )一些很(🦕)有可能(néng )让更(🖍)大人重新(🈯)拾起童年的甜(🔡)蜜也(🐹)让冰糖葫(🐢)芦(😤)这(👶)一传统特色小吃(🈵)焕发(fā(🛫) )生(🙎)机出(chū )新的生命力
6卤(🚩)汁豆腐干
国家地理标志保(bǎo )护产品(🗜)卤汁豆(💲)腐干是江苏苏州(🔟)著名的传统美食一(🌧)直(zhí )并无将近八十多年的(📔)历史(🤙)创始人是生(🆑)(shē(📻)ng )产出来津津(🎌)牌卤汁豆腐干的(🥈)苏州食品厂因(🚂)其前身为老津津(jīn )牛肉工场开(🏎)怀牌卤(🕟)汁豆腐干由此(🥋)得名开(kāi )怀牌(🌮)卤汁豆腐干精选上好原料配以优质(zhì )辅料建议(🔁)使用民(🚶)间技法和先进工(😸)艺加工(💊)生产而成(🕡)卤汁十(shí(🏡) )分丰富(🚣)吃(🚖)口弹(💔)牙(🎨)软糯价格(gé )适中(🏖)风味(🚟)(wèi )独特
7糖(🤶)粥
糖粥也(🎶)叫红豆粥是用红糖和小米(🔪)(mǐ )煮(😑)成其(qí )口感丝滑(🎣)汤汁粘(🍣)稠味道清甜是(😊)江苏苏州著名(míng )的特色小吃糖(táng )粥又是(🔅)(shì )苏州(zhōu )一(🌊)种冬(dōng )至节令小(xiǎo )吃冬至节苏州有(🐙)吃红豆粥(🏠)的习俗现今已(yǐ )近一千六百多年历史苏州的(📍)红豆粥变得异常精(💸)致细腻红豆和粥分开而做有红云(♌)盖白雪之(zhī )美白米粥(♏)煮得相当的没到(♈)位不稀不稠(chóu )粘糯粘稠(chóu )状豆沙玉米糊糊(hú )香香甜甜(tián )不腻
8酒酿(🔪)饼(🏪)
酒酿(⛰)饼是(✖)江苏苏州(zhōu )地(dì )方民间名点也(yě )苏州春季的时令(lìng )点心最佳的位(wèi )置的慢慢品尝(cháng )时节是(🚁)在清明前后酒(🏠)酿(niàng )饼以苏州当地的冬(🈚)小麦和酒酿为主(🍷)要(🌛)原料制作(🔔)而成外观和小月(🏾)(yuè )饼相象酒酿(📸)饼有荤素之分品(💲)种主要注意有玫瑰豆沙薄荷等(děng )味(wèi )酒酿饼以(yǐ )热(rè )食为佳特点是甜肥软韧油润(rùn )晶(📖)莹透(🗃)明色(🔺)(sè )泽鲜艳(🕚)滋味(wèi )分明如果在春季到(🏀)苏州(🔱)游玩一(yī )定要(yào )品尝品(pǐn )尝刚要做的酒酿饼还(🛋)也可(kě )以(⚡)买一些(🐉)能够让亲戚朋友酒酿饼尤以(🧥)同万兴(🍍)怎(zěn )么(🏫)制作(🦏)的(🎡)酒酿饼之一(🤗)著名(mí(🏀)ng )
9苏(🚻)式蜜(mì )饯
苏式(shì )蜜(🌙)饯是苏州市(🕗)吴中区(💉)和相(🦍)城(chéng )区的特色传统特色小吃有着悠(yōu )久(jiǔ )的历史其制作(🕥)工艺独有(🚡)味(🛴)美色鲜受百姓爱戴消费(fèi )者的欢(🏡)迎也(🚂)是(🔌)苏州著(🏇)名的零(🍂)食小吃苏州怎么制作(🈵)蜜(mì(🦂) )饯(🈹)的历史可远溯(sù )到三国(🤴)时代清代是(📂)苏式(shì )蜜饯的鼎(dǐng )盛时期其中以张(zhā(🥃)ng )祥丰之一(🏯)比较著名(míng )民风剽悍是宫廷(tí(🗂)ng )食品苏式(🔓)蜜(mì(🌩) )饯2个装甲旅160多个品种(zhǒng )以金丝蜜枣鲜奶油话梅金丝金(jīn )桔(😰)白(🎊)糖杨梅九制陈皮中最比较著名苏(sū(🧤) )式话梅的(🚨)(de )风味(🥨)是甜中(🌖)带酸口含(📖)一粒爽(🤱)口生津但(💲)是细细的品味久最受旅游者喜爱(à(📽)i )用洞(🎞)庭柑桔怎么制作而成(chéng )的苏桔饼和金桔饼桔香浓郁味甜(🌊)爽口具(jù )有开胃避免咳嗽功能
10苏州蟹壳(🙎)黄
蟹壳黄(👃)民间俗称(👮)小麻糕因其烤(⏱)的(🎴)后一面(🌑)鼓涨(zhǎng )颇(📦)像螃蟹的(🛏)壳而得名是江浙沪一带的特(tè )色小吃(chī )之一常(chá(🌬)ng )与大麻(🔧)(má )糕(gā(🐎)o )红色(🉑)搭(dā )配作(🥩)礼品用在(🔔)苏州很流(💝)行都是(👞)苏(sū )州著名的特色小吃之一(🐄)其特点是形(⌛)似蟹壳色(🙀)呈(🎣)金黄(huá(😕)ng )油多不腻香脆(🧀)酥松糖馅甜(📍)醇咸馅(xiàn )肉鲜苏州蟹壳黄主(🤙)要注(🚶)意分为咸甜两(📝)种当然了老(🤝)(lǎo )苏州最爱的是咸味蟹壳黄苏州蟹壳黄(huá(💁)ng )做(zuò )法类似于(yú(🔃) )海派蟹壳黄(📛)咸(xiá(📊)n )味蟹壳黄以猪肉(👌)丁偏于软腻(🥑)的苏式(❗)肉松和细腻(📱)柔滑的台式肉(😺)松调(⛱)和在一起(🐔)那就是软中(zhōng )带脆(❎)的单(dān )双层口感一(🏯)并(🔖)加入猪(zhū(🏫) )板油葱花火(huǒ )腿食(shí )用油相当(dāng )味(🌙)(wèi )道鲜美(🎳)(měi )
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