北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉(🍹)面有何特点

1北(〰)京罗装饰

2兰州(🔓)拉面有何特点

一兰州拉面的特点

兰(lán )州拉(lā )面被称一清(🏙)(qīng )二白三红四绿(🕝)五(🙉)黄(🛬)(huá(🍈)ng )五(🙈)大特点即牛肉汤色清气香萝卜片洁白(bái )无暇纯净辣椒油殷红色漂浮在(🚨)半空中(🍃)香(xiāng )菜蒜苗还新鲜(xiān )碧绿面条则(zé )柔嫩透黄兰(😿)州拉面(mià(📮)n )选料(liào )挑剔(tī )做工精细程(💷)序(xù )复(🍧)杂等特(tè )点(🎣)但(dàn )是沙县小(🏨)吃(🥥)可以制作把大量的程序和工艺(🧀)都装在(🧟)按(🏌)照计划(huá )准备中(💈)制作(zuò )过程已(🅾)经采(🤔)取流水线可以保证(😸)了亲(🎀)自来的速(🏢)度从(cóng )搓(🌵)面到丢(🐃)入锅(guō )中出锅加调料和肉(🗂)端(🍖)出(🍞)绝大部分(fèn )时间(🚾)完全控制在2分钟(zhōng )内一个熟练(liàn )的掌握的(🧥)拉面师傅每分(fè(🙀)n )钟这个可以拉面(mià(⛅)n )67份据(✍)(jù )统计(🚞)兰(🐈)州顾(gù(⛔) )客(👪)(kè )可食用过程大多数不达到(🌩)10分钟兰州拉(🏝)面(miàn )美(mě(😷)i )味便宜(yí )货营(yíng )养(🗑)便捷快速是快餐文(wén )化中的(💚)典范

二兰州拉面(🐣)与(yǔ )自然环(💘)(huán )境

兰州市处于(🌆)中(👅)国版图(💦)的几何中心北(🔴)纬3603东经10350居(🏮)黄土高原的(de )西部(bù )是我(📩)国地形第(dì )一阶梯(tī(🕯) )青藏高原向第二阶(💝)梯黄土高(gāo )原的(📖)过渡(dù )地区

兰(lán )州地属温(🎉)带大(🔊)陆(💈)(lù )性季风(fēng )气候区年平均降水量3278年(📺)平(píng )均气温112全年日照时数换算下来2446小(xiǎo )时无霜(shuā(🍱)ng )期180天(tiā(🚜)n )左右吧(🦍)地形上山川(🏏)两色沟(📜)谷纵(🛒)横相(👐)对高(💁)差(📚)大大部(bù )分(fèn )地区(qū )又(📈)被黄(🎗)土覆盖植被稀(🥄)少气候干燥(🚵)各地气温(wēn )和地(🥌)温的日较差年较差都太(🍰)大(dà )据统计(jì )兰州地区各地一(yī )月气(🕖)温最低在9168互相七(🐟)月更(🍳)高在184222互(hù )相(xiàng )气(🚾)温(wēn )的年较差(🏸)为265298

兰州市是是是(shì )的过渡(dù )地带东部(bù )是富(💯)饶的关中平原和黄土高(🍧)原是中华民族开(🤵)发(🚊)国(😗)唯(🍹)二的农垦区(😃)具有久远的(🐯)历(🤭)史的农耕文化面粉这个可以从黄(👀)土高原和关中(zhōng )平原农垦区能得到供给(😴)北部和(hé )西(xī )南部为内蒙古高原和青藏高(gāo )原(🧣)是开阔的畜牧区牛(🔐)肉也可以从青海西藏新(xīn )疆内蒙(🌙)古和甘(🧤)南牧区(👔)我得到供给充(chōng )分兰(lán )州(👖)市本身由(yóu )深(💽)到浅性质的(🦋)(de )地理环境决定了(🚂)兰州的饮(🎭)食文(🌴)化更注(zhù )重两(🚤)区域的特征也打响了名号(🌵)了兰州拉(lā )面文化(🐡)的形成风格和特点

三兰(🚀)州拉面与人文环(💣)境(🏉)

兰州始建(🐤)于明朝于(yú )公元前(🏮)86年(🦀)名为金城意为金城汤(🌙)池(chí(🍮) )因(yīn )军事需(🍖)要而设立(🧠)自古以(🙏)来是一个重要的军事据点建国(🧖)后(💫)(hò(🚅)u )兰州(🎲)军区也建(💕)在此处兰州居民多为战争移民从明(🔭)(míng )清又(🤢)开始(shǐ )兰州便不(bú )能形成为汉回藏蒙等多民族聚居的格局(jú )新中国(guó )成立以后以后由于(yú )国家政(zhèng )治(👯)环(👀)境的(🌋)影响及重点发展中内(🌪)陆城市工业的政(🛋)策从全国(🤭)各地不同职业不(bú )同(🎙)民族(👤)的(⏬)建设人(rén )才回到兰州使兰州人口结(🕠)构(gòu )变得复(😩)杂(🌓)化人口结(🔀)构复杂性(🎶)具体(tǐ )的要求饮食文化具高大(🚘)同的性质即(jí(🕴) )能(🧜)(néng )适合我不知从(😨)何而来不同区域(🐿)的(😲)人(rén )群的口味又能适应当地(👶)的自然(🍲)环境(🗨)在内(🥌)民族风俗习惯(🐕)一百多年来兰州(🤤)拉面才(cái )是(🐳)一种面向大众的经营(yíng )性(🚌)小(xiǎo )吃具有价(jià )格便宜量大(dà )味足食用方便(😳)最为适(🛣)宜的人群广等优点符合国家规定(dìng )了(😓)当地的经济水(shuǐ(📮) )平民族宗教气候条件饮食(🥥)(shí )结构也能满(🕣)足不同(📼)类型人群的需要(yào )在兰(lán )州有兰州(➿)人三天不来个牛大(🌬)碗就阴火难捺的说法因此牛肉(ròu )面的出现又是(🐘)兰州饮食(🛋)历史的选择

四(sì )兰州拉面(🕋)(miàn )的饮食习俗

兰(💸)(lán )州人爱食面汤(✨)不仅是(🏌)毕竟(🐃)味(wèi )道鲜美并且也真(💶)包含一定的环境因素兰州气(🐚)候干(gà(💸)n )燥多风人体水分消耗(📶)(hà(🦕)o )大(🏬)且饭菜中蔬菜比重少凭借盐醋(🖕)辣(là )相(🈲)佐(🖥)口味很明显偏重从生理上是需(xū(🤹) )要大量(🎆)水分(📩)的补(🌲)充这(💒)样的(de )话就(jiù )可以养成(🕣)(chéng )了当地(🚖)人钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人们(men )可能会突(tū )然想起山西人兰州人也有同样的爱好进(👕)(jìn )入到兰州一家(jiā(💮) )普通地的拉(🕑)面馆都会看见餐桌上放着(🦓)一个(gè(💾) )会增大(🍊)的瓷壶里面盛满醋比(💘)外地(dì )的盛醋器皿大的多(🎫)可以看出兰州对醋品(🍀)的喜爱

1食醋是一种常(cháng )用(yòng )的酸味调料其主要成(🔢)分为(⛪)醋酸不(🍲)过(guò )兰(👋)州(zhō(♐)u )人爱(🚟)食(🐺)醋品与(🏕)当地环境是分不开的(🕹)兰(😮)州土壤的pH值(💐)(zhí )偏底(dǐ )土(🦕)壤中的钙元素的聚集(jí )和土壤(rǎ(💟)ng )性质的(⚫)碱(🐢)化土(💣)壤中(zhōng )的(de )元素按照人们(🔂)的日常饮水食物(wù )食物摄(shè )取(qǔ )泄入人(🚿)体引响人(rén )体(tǐ )的健(🚼)康食醋(🐖)中的醋酸分子能溶(róng )蚀(shí )钙元(🥖)素(🕜)平衡的人体的酸碱度

2水质矿化度较(😡)高不属(shǔ(🌆) )于硬(🔽)水(🔪)如(rú(🛌) )果会导(dǎo )致(zhì )饮(🕌)用硬(yìng )水会造成肾结石发(fā )病率升高医学(xué )证(zhè(🤝)ng )明你(nǐ )经常食用醋(💥)品可(🔤)以不有效的缓解(jiě )或(🚘)是(🙊)避(bì )免结石的发生

3风沙较高兰(🗾)(lán )州是一个多(🕣)风的(de )城(🌨)市大风瞬息间风速至少或将近170米秒平均每年(🌏)有大风日(👠)113天(tiān )不(🦂)超过约(👄)26天多会出现在每年的48月456三个月(yuè )起码沙尘暴每年(🤢)常发(🧛)生34次而空气中的浮尘对(📱)呼吸会(huì )再产生一定影响偶尔会(😶)在(❕)室(😖)外活动会直接吸收到空气中的粉(🧚)尘颗粒因(🥟)此食醋有(🗄)效(xià(🍝)o )的减少(⛴)体内(nèi )钙的积累和(hé )没有(🎍)了的碱性物质

4拉(lā )面(miàn )中的一种添加(jiā )剂蓬(péng )灰的主要成分是碳酸(🛥)钾(🛍)在拉面里加了(👍)后(hòu )也(🏂)可(🈲)以增强(🚤)拉面的(📃)口感使拉面更筋蓬灰含(💄)强碱性强食(👴)醋(🤲)中含有大量的(de )醋酸(🔓)(suān )分子吃拉面时一并(🈯)加入醋(cù(🏻) )能减少(🍻)蓬灰的酸性

西(⬛)(xī )北人喜(☕)(xǐ )食辣有食兰州牛肉拉(lā(🈴) )面(🕌)不(🗺)放辣椒不地道的吃法不爱(ài )吃辣(là )椒是兰州人的一大特点兰(📿)州人吃辣(là(🌂) )这个可以和四川人(🥂)相可以(🌻)媲美不过兰州(💅)人(🛅)吃辣椒的确与四川等地吃辣椒(🍟)的受地理环境(jìng )影响因素有所不同大多(🌔)数一个地方无(🦋)辣不欢(🐉)(huān )程度(🛩)和(👁)辛辣食物指(zhǐ )数即辣(là )椒(jiāo )中癸烯(xī(🦓) )香草胺花椒素(sù )胡椒碱和胡(🕹)(hú )椒脂碱入菜对口感再产生的差异

参(cān )照中(😾)国财经经济出版社出书的一套(tào )中国菜谱做的(🙆)统计数值(zhí )甘肃是北方一个相对于(💳)辛辣(🔙)区腥辣(🐴)指数在26至(🍶)15之间其(😸)中(😅)甘肃河西也很突出关于(😌)爱吃(💓)辣(👈)的原因大(🏨)多数学者其实和(hé )当地湿(👗)度关联尤其(🏙)是四(sì )川重庆贵州毕(🙏)竟辣椒能去湿健脾(🥉)使湿气易被散(sàn )溢(yì )对全(💻)国(guó )辣(🕊)文(⛔)(wén )化研究的学(✴)者(zhě )蓝勇(📥)先生(🌃)怀疑人们这(🐆)对辣椒的食(shí )用与年日照时数(🍐)太阳(yáng )辐照量(🎍)去相(🍚)(xiàng )关(⛓)尤其是(🔏)(shì )日(🐮)照在1800小时以内的(🐈)(de )四川重庆(qìng )贵(🤙)州等地(😪)那说明过于(😶)辛辣区要注意不流(🔞)行于(yú )太阳辐射偏少(⏸)的地区

兰州市日照时数你(🛹)算算在2446小时远高(🍁)于500四川等地从全国的日照时数来说兰(lán )州为日照充足太阳辐射量比较富(🗜)集度的地(🚜)方(👇)因此(cǐ )兰州人无辣(là(💫) )不欢(😓)并非毕竟(🍶)日照(🏠)时(😦)数和太阳辐射量的影响

1植(📡)被(💧)严重缺(🚱)乏兰州东(dōng )南面邻暖温(wēn )带落叶阔叶林区西南邻(🎨)青藏高(🧞)原(yuán )高寒灌丛(🚙)草(cǎo )甸(diàn )区西北面是温带稀(xī )疏灌(guàn )木(🗽)半灌木(mù(🐑) )荒(huā(🔮)ng )漠北部和东北面与亚(🚏)洲中部草原区内蒙(méng )古(🍀)(gǔ )草(🤳)原(🥋)区(qū(🚹) )相触本区降(🍠)水稀(💓)少蒸发萎(🔐)靡利于植被生长倒致植(🕕)被种类(🍪)偏少(💚)这(zhè )个可以才(🌸)是食物(📻)的(😬)蔬(shū(🚃) )菜(✡)和调料(🏨)更是难(🚤)得(🔝)之物不必须具备我国东南地区(🎪)极为(🚡)丰富的菜(🥗)品和(hé )样式(💻)因此辣(là )椒应(🦑)(yīng )该(gāi )是(shì )一个非常好的替(tì )代品(📃)必须辣椒也可以才是(🦔)一个调料品可缓解蔬菜珍贵味口单一弊(🗄)端辣椒易于(yú )保(🎡)存储存(cún )时间(🔄)久同(🥛)时(🈷)满足的(de )条(💹)件北方人(🛫)口味(wèi )重(chóng )的特点

2空气干燥和冬季气温低兰州处于半干旱区降(jià(🎎)ng )水稀少蒸发萎(🦌)靡空气湿(shī(🦃) )度较小气温随一(✍)定高(🔞)(gāo )度提高而慢慢的降低平流(🌳)层平均(🐾)气温直减率为(😧)065摄(shè )氏100m即海拔每增强100m气(❌)温下(🏹)降06535c兰州市海(hǎ(🗼)i )拔约1520m按(🎾)照(⌛)气温直减(jiǎn )率计算出兰州气温比沿海地(🕧)区海(🤑)拔将近于(🔵)0m低约10C除非(📄)在酷(♉)暑难(🤗)耐的(⏺)夏(⛏)季兰(lán )州(🧑)(zhōu )平均(🐁)气温(🍨)依靠(kà(🖥)o )在20C500左右兰州是避暑胜地冬季(jì(🗒) )兰州受西(🚸)伯(bó )利(🍗)亚蒙古高(📙)压压制气(qì )候寒冷比较干燥其实兰州的气候(hòu )特征(zhēng )为(🔕)比较(jiào )干燥和低温(wēn )在这(📑)样的气候条(🎽)件下(xià )利于汗液排出来听(tīng )从中医(yī )的理论排汗散热是身(shēn )体(tǐ )排毒的一种同时排汗散(🏄)热有利于(yú )人(rén )体新陈代(dài )谢的进(📲)(jìn )行长(😐)期性(xìng )不排汗散(🍼)热(🕯)使皮肤一(📷)旦得到呼吸会使(📻)影(yǐng )响新(🚃)陈代谢夏季(jì )吃辣椒催(✖)进汗(🚻)液排掉冬季尤其是早晨(chén )气温都很低来(🎺)一碗牛肉面加些(〰)辣椒可以下(xià )降低(👧)(dī )温对(👉)身体的影响(xiǎng )同时可食用辣椒增加食欲不满足寒冷天(🌾)气下的能量消耗(hào )这也兰(🏒)州(🏐)人早餐(cān )食用鸡蛋牛肉(🌦)面的原(yuán )因