北京罗装饰



• 1北(bě(🚇)i )京罗装饰
• 2兰州拉面有何特(🔕)点

1北京罗装饰(shì )

2兰州拉面(🧢)有何特点(🌂)(diǎn )

一兰(lán )州拉面的特点

兰州拉面被称一(👫)清二白三红(hóng )四(sì )绿(🚀)五黄(🤚)五大特点即牛肉(ròu )汤(🥫)色清气(💒)香萝卜片洁(jié )白无暇纯净(jìng )辣椒油殷(🕚)红(🚫)色(💤)漂浮在半空中香菜蒜苗还新(xīn )鲜碧绿面条(🏼)则柔嫩透(tòu )黄兰州拉面选料挑(🚥)剔(tī )做(🛀)工精细程(🚝)序复(❌)杂等特点但是沙县小吃(chī )可以(🥛)制作把大量(liàng )的(⛩)程(ché(👉)ng )序和(hé )工艺都装在按照计划准备中制作(⛔)(zuò(😇) )过程已经(🧀)采(🔳)取(🧟)流水线可以(✳)保证了亲自来的速(✅)度从(cóng )搓面到丢入(🔤)锅中出锅加调料和肉端出绝(🥇)大部分(fèn )时间完全控(📿)制在2分钟内一(👿)个熟(🕞)练的掌握(🍶)(wò(🛎) )的拉面(🎛)师傅每分钟(🌸)这个可以拉面(🦊)67份据统(😫)计兰州(🦆)(zhōu )顾客可(kě )食用过程(🍎)大多数不达到10分钟兰州拉面(🌔)美(🔻)味便宜货营(yíng )养(😃)便捷快(📊)速是快(🏿)餐(cān )文(👭)化(🗂)中(🌉)的典范

二兰(lán )州(🛏)拉(lā(🐩) )面与自(🎩)(zì )然(👋)环(🕌)境

兰州市(🍥)(shì(🔀) )处于(⛵)(yú )中(🎤)国(🎣)版图的几何中(zhōng )心(👊)北纬(wěi )3603东经10350居黄(huáng )土(🚳)高原(yuán )的西(📺)部(😉)是(⬅)(shì )我国地(dì )形(🛣)第一(🔩)阶梯青藏高原向(xiàng )第二阶梯(🚃)黄土高原的过渡(dù )地(dì )区

兰州地属温带大(🛬)陆性季(jì )风(🍣)气(qì(🎶) )候区年(🕹)平均降水量(🤕)3278年(nián )平均气温112全年日(rì )照时(🏯)数换算下来(👚)2446小时无霜期180天左右(yòu )吧地形上山川两色(sè )沟(📘)谷纵(zòng )横相对(🍩)高差大(dà )大部分地区(qū )又(🥊)被黄土覆盖植被稀少气候干燥(🎫)各(🌹)地气温和地(👄)温(📌)(wēn )的日(rì )较(jiào )差年较差都太(tài )大(dà(🥠) )据统计兰(lán )州地区各地一月气温最(💯)低在(😡)9168互(🚹)相七月更高(🍗)(gāo )在184222互相气温(🐜)的年较差为265298

兰(🚠)州市是(shì )是(🏴)是的过渡地带东部是富(🤔)饶的关中平(píng )原和黄土高(gā(🐳)o )原是中华民族开发国唯二的农垦区具有久远的(de )历史的农耕文化面(🎸)粉这个(🧝)可以(🚖)(yǐ )从(🍞)黄土高(🕥)原和关中平原农垦(👕)区能得到(dà(🎹)o )供给北部(🚁)和(hé )西南部为内蒙古高原和青藏高原是开阔的畜牧区牛肉也可以从青海(hǎi )西(xī(📗) )藏新疆内(nèi )蒙古和(hé )甘南牧(🤹)区我得到供(😳)给充分(👴)兰(🔨)州市本(🏹)身(〰)由深(shēn )到(dào )浅性(💢)质的地理环境决(jué )定了兰州的饮食(shí )文化(⤵)更注(📨)重(🤨)两区域的特征也打响了名(míng )号(hào )了(le )兰州拉面文化(huà )的形成风格(Ⓜ)和特点

三兰州(zhōu )拉面与人(🚃)文(🥢)环境

兰州(👃)始建于明朝于公元(🍹)前(qián )86年名(🧔)为金城意为金城(👖)汤池因军事需要(🏐)而设(shè(🚆) )立自古(gǔ )以来是一(yī )个重要的(🔑)军事据点建(👌)国后(hòu )兰州军区也建在(zài )此处(💧)兰州居民多(🚨)(duō )为战争移民从明清又开始兰州便不能形成为(🐄)汉回藏(🗨)蒙(🧢)等多(duō )民(mín )族聚(jù )居的格局新中(🎥)国成(👥)立以后以后由于(yú )国家(🗂)政治环境(🌩)的影响及重点发(🏴)展中内陆城市工业的政策(🎂)从全国(🏷)各(gè )地不同(tóng )职业不(🕳)(bú )同民(🦑)族的建设人(🥨)才回到(👼)兰(lá(🎞)n )州使(shǐ )兰州人口结(💢)构变得复杂化(huà )人口结构复(🔭)杂性具体的(de )要求(👃)饮食(🕶)文(💴)(wén )化具(💁)高(🥁)大(🎤)同的性质即能适合(🍸)我不知(zhī )从何而来不同(😎)区域的人群的口味又能适应(yīng )当(🔭)(dāng )地的(de )自然环(🐘)境在(zài )内(nèi )民族风俗习惯一百多(duō )年来兰州(🗑)拉面才(🛏)是一种面向大众的经营性小(🕑)吃具有价格便宜量大味(🖍)足食用方便最为适(💀)(shì )宜的人群广等优点符(fú )合国(🌗)家规定了当地的经济(🤮)水平民族宗教气候条件饮食(shí )结构也能满足不同类型人群的(💜)需要在兰州有兰州(😀)人(rén )三天(🦑)不来(🤭)个牛大(🧟)碗就阴火难捺的(🕸)说法因(🕸)此牛肉(ròu )面(🕦)的出现又是兰(🐏)州饮食历史的选择

四兰州拉(lā )面的饮食习俗

兰州人爱食(shí )面汤不仅是(shì(🚒) )毕竟味(wèi )道鲜美并且(qiě )也(📞)真包含一定的环境因(🐮)素兰州气候干燥多风人体水分(🌯)消耗大且饭(🔕)菜中蔬菜比重(🆓)少凭(píng )借盐醋辣相佐口味很(hěn )明显偏重从生理上是(🥝)需(📭)要大量水(shuǐ )分(fèn )的补(🌛)充这(🍀)样的(🚵)话就可以(💤)养(yǎng )成了当(dāng )地人钟爱(🍗)面汤的习俗

提起嗜酸(⚾)人们可(😷)能(🏋)会突然想起山(shān )西人兰州人(rén )也有同(🏄)样的爱好(🚝)进入到兰(🈯)(lán )州一家普通地的拉(lā(🏌) )面馆都会看见餐桌(🏊)上放着(🍷)一个会(huì )增大的瓷(cí )壶里面盛满醋比外(🗯)地的(🔣)盛醋器皿大的多可以看(😫)出兰州对(duì(💒) )醋品的喜爱(ài )

1食醋是一种常(😲)用(⤴)的酸味调料其主要成分(👏)为(👺)醋酸不(👁)过兰州人爱食醋品与当(🦀)地环境是(🚱)分不开的(🙃)兰(🔖)州土壤的pH值偏底(🤦)土壤中(🌘)的钙元(🎛)素(sù )的聚集和土壤(⏬)性质的碱化土壤中(👇)的元素(🎡)按(💬)照(⏮)人们的日(👔)常饮水食物食(👱)物摄取泄入人(🤭)体(🥧)引响人体的健康食醋中的醋酸分子(zǐ )能溶蚀钙元素(sù )平衡的人体的(🎁)(de )酸碱(🛠)度

2水质(😟)(zhì )矿化度较(🐙)高(gā(😎)o )不属于(yú )硬(🥌)水如果(🍲)会导(dǎo )致饮用硬水(🔺)(shuǐ )会造成肾(shèn )结石(🍳)发病(🔘)率(🛁)升(👲)高医学证明你(🚺)(nǐ )经常食用(🏖)醋品(pǐn )可以不有效的缓解或是避(bì )免结(🍕)石(🚸)的发生

3风(fēng )沙(🎑)较(🔸)高兰州(🚇)是(🏧)一个(🏃)多风(🎶)的(de )城(chéng )市大风(fēng )瞬(🔢)息间风速至(zhì(🤪) )少(🐣)或将近170米秒平均每年有大风日113天不超过约26天多会(huì )出现在每(měi )年的48月456三(😽)个(gè )月起码沙(shā )尘(🏁)暴每年常(cháng )发生34次而(🎆)空气中的浮(fú )尘对呼吸会再产(🧠)生(🎎)一定影响偶尔会在室(⏱)外活动会直接(🌸)吸收到空气中的粉尘颗粒(💅)因此(🤭)食醋有效(🌩)的(de )减少体内钙的(🚮)积累和没有了的碱性(xìng )物(👣)质(🚝)

4拉(🎁)面中(😐)的一(⛪)种添加剂蓬灰的主要(yào )成(🥤)分是碳酸钾在拉面里加了后也可(kě )以增强拉面的口感使拉(⛔)面更筋蓬(🦃)灰含强(😼)碱(🥠)性强(qiáng )食醋(cù )中(🐆)(zhōng )含有大量的醋(🎓)酸(🌲)分子吃拉面(miàn )时(shí )一并加入醋能减少蓬灰的酸性

西北人喜(xǐ )食辣有(💯)食兰州牛(niú(👙) )肉拉面(📂)不放辣椒(🏍)不地(dì )道的(💩)吃法不(bú(🤵) )爱吃辣(🤷)椒是兰州人的(👏)(de )一(yī )大(🏊)特点兰州(zhōu )人吃(chī )辣这(🥫)个可以和四川人相可以(🍼)媲美不过兰州人吃辣(là )椒的(🐨)确与四川(🐨)等地吃(chī )辣椒的受地理(📪)环境影响因素有所(🧛)不(bú )同大多数(🚅)一(yī )个地(🙄)方无(⛴)辣不欢程度和辛辣食物指数(🛄)即辣(🚼)椒中癸(guǐ )烯香(📓)草(😵)(cǎo )胺花椒(🎶)(jiāo )素胡椒碱和胡椒(🦖)脂碱入(✉)菜对(duì )口感再(💛)产生的差异

参(cān )照(⛑)中国财经经济出版社出(🧔)书的一(🚈)套中国菜谱做的统计数值甘(🗼)肃是北方一个相(xiàng )对于辛辣区腥辣指(🏌)数在26至15之间(jiān )其中甘肃河(🤭)西也(yě )很(hěn )突出关于(yú )爱吃辣的原(🛍)因大多(duō )数学者(❇)其(qí )实和当地(🏾)湿度关联(🈚)尤其是四川重庆贵州毕竟辣(là )椒能去(🍀)湿(🍘)健脾(🔷)使湿气易被(♐)散溢对全国辣文(wén )化研究的学者蓝(lá(🦒)n )勇先生怀(🎚)疑人(⛱)们这对辣椒(🐁)的食用(yòng )与(yǔ )年日照(🎀)时数(💓)太阳(yáng )辐照量去相关(🍭)尤其是日照(zhào )在1800小时以内的四川重庆贵州等(děng )地(dì )那(🐰)说明过于辛辣区要(💞)注意不流行于太阳辐射偏(piān )少的地(🌶)区

兰(🌽)州市日照时数你算算在2446小时远高于(yú )500四(sì )川(🌁)等地从全国的日照时数来说(shuō(📄) )兰州为(wéi )日照充足太阳辐(🥅)射量比较富(fù )集(🏰)度(🌻)的地方因此兰(lán )州人无(🙀)辣不欢并非毕(🦁)(bì )竟(jìng )日照时(🔷)数和太阳(🔣)辐(fú )射量的影响

1植被严重(chóng )缺乏兰州(zhōu )东(dōng )南面邻暖温(✊)带落叶阔叶(🚾)林(lín )区西南邻(😻)青藏高原高(🍭)寒灌丛草甸(🤝)区西北面是温带稀疏(shū )灌(guàn )木半灌(guàn )木(⛺)(mù )荒漠(mò )北(běi )部和东(dōng )北面(🏉)与(🥨)亚洲中部草原区内蒙(🍨)古草原区(qū(📂) )相触本区降水稀少(😉)蒸发萎(👾)靡利于植被生长倒致植被(bèi )种类(lèi )偏少这(zhè )个可以才是食物的(📴)蔬菜和调料(🕣)更(🍩)是(🎧)难得之物(wù(🎂) )不(🙆)必须具备我国东南地区(🤓)(qū(📢) )极为丰富的菜(🐁)品和样式因此(🌎)辣椒应该是一(👷)个非常好的替代品必须辣椒(📥)也可以(yǐ )才(🏃)是(shì )一个调料品可缓解蔬(🕢)菜珍贵味口(kǒu )单一弊(bì )端辣椒易于保存(cún )储存时(💮)间久(jiǔ )同(🌓)时满(mǎn )足(😊)的条件(🎆)北方人口(🕺)味重的特(tè(👂) )点

2空气干燥和冬季气温低兰州处于半干旱区降水稀少蒸发萎靡空气湿(🍪)(shī )度较小气(🤞)温随一定(🐝)高度提(tí(📱) )高而慢慢的降低平流层(🌾)平均气温直(zhí )减率(🔀)为065摄氏100m即海拔每增强(🛺)100m气(qì )温下降06535c兰州市海拔约(💣)1520m按照气温(🙁)直减率计算(😚)出兰(lán )州气温比沿海地(🐽)区海拔(🔄)将(jiāng )近于0m低约10C除非(⏫)在酷暑(🔷)难(🦖)耐的夏季兰(lán )州平(📭)均(😠)气(💫)温(🏩)依靠在20C500左右兰州是(shì )避暑(🍥)胜(🈹)地冬季(🤔)兰州受西伯(🙍)利亚蒙(⭕)(mé(📇)ng )古高压压制气候寒冷比(💋)较干燥其(📟)实兰州的气候特征为比较干燥(🌎)和(🚨)低温在(zà(🚃)i )这样的气(💥)候条(🍀)件下利于汗液排出(chū(🐜) )来(lái )听从中(📹)医的理论排汗(hà(🕉)n )散热(rè )是身体排(pá(🧚)i )毒(🔏)的一种同时(😶)排汗散热有(🍴)利于(yú )人体(tǐ )新陈(ché(🔔)n )代谢(🛀)的进行长期性(xìng )不排(pái )汗散热使皮肤一旦得到呼吸(xī )会使影(🍞)响新陈代谢夏(🔑)季吃辣椒催进汗液排掉(🌤)冬季尤其(🌟)是早(🍦)晨(🚙)气温都(📲)很(😴)低来(lái )一碗牛肉面(📎)(miàn )加些辣椒可以下降低温(wēn )对身体的(🔵)影响(xiǎng )同时可食用辣(🤺)椒增加食欲(🌨)不满足(🗓)寒冷(🈵)天气(🅱)下(xià )的能量消耗这也兰(🐳)州人早餐(cān )食用鸡(👻)(jī(🐳) )蛋(dàn )牛肉(🦕)面的(de )原因