北京罗装饰



• 1北(🏊)(běi )京(🔯)罗装(zhuāng )饰(🥣)
• 2兰州拉(❔)面有何特点

1北京罗装饰

2兰州拉面有何特点

一兰州拉(🏒)面的(📧)特点

兰州拉(➰)面被(😻)称(chēng )一(💵)(yī )清二白三红四绿(lǜ(💂) )五黄(huáng )五大特(tè )点(🕖)即牛肉汤色清气香萝卜片(pià(💈)n )洁(😴)白无暇纯(🌙)(chún )净辣椒油殷(yīn )红色漂(🌫)浮在半空中香菜蒜苗还新鲜碧(🎀)绿面(🛃)条则(🎋)柔(♉)嫩透(📵)黄(💐)(huáng )兰州(🎿)拉面(🥒)选料(lià(😈)o )挑剔做工精细程序(xù(🚐) )复杂等特点(📹)但是沙县(🦎)小(xiǎ(⏬)o )吃(chī )可(kě )以制(zhì )作(🏌)把大(🤟)量(📯)的(👹)程序和工艺(yì )都装在按照计划准备中(🚏)制作过程已经采取流水(🔬)线可以保证了(le )亲(qīn )自来的速(sù )度从搓(🔧)面到丢入锅中(zhōng )出锅加调料和(🕺)(hé )肉(🕔)端(🔃)出绝大部分时间完全控(😷)制在(🌌)2分钟(zhōng )内一个熟练的(de )掌握的(😼)拉(lā(🈚) )面(😯)师傅每分钟这个可(kě )以(yǐ )拉面67份据统计兰(lán )州顾客可食用过程大多数不达到10分钟兰州拉面美(měi )味(wèi )便宜货营(yí(🎷)ng )养便捷快速是快餐文(👙)化中的(🐮)典范

二兰(lán )州拉面(🚈)与自(🐞)然环境(jìng )

兰州(🐋)市(🐇)处于(🍻)中国(guó )版图的几何中心北纬3603东经(😓)10350居(🧗)黄(🆖)土高(🙀)原(🏆)的西部是我国地形第一(🔩)阶(⚡)梯青藏高(gāo )原向第二阶梯黄土高原的过渡(⛑)地区

兰州地属温带大陆性(xìng )季(💺)风气候区年平均降水量3278年平均(jun1 )气(♈)温112全(🍡)年(🔡)(nián )日照时数换算下来(👔)2446小时无霜期180天左(zuǒ )右吧地形上(📸)山川两色沟谷纵(zòng )横相对高差大大部(🔊)分地区又被黄土(🚲)覆盖植被稀少气候干燥(🌺)(zà(⬜)o )各地气温和地温(🧟)的日较差(chà )年较差都太(tà(🕣)i )大据(⏰)统计兰州地区各地一月气温最低在9168互相七(♍)月更高(🙂)在184222互相气(🚡)温的年较差为265298

兰州市是是是的过渡地带东(dōng )部是富饶的关(😄)中平原和黄土高原是中华(⛑)民族开发国唯二的农(🕶)(nóng )垦区具有久(🎉)远的历史(🍲)的农耕文化面粉这个(gè )可(✌)以(🔏)从(cóng )黄土(🐍)高(👧)原和关中平原农(nóng )垦区能得(dé )到供(🌛)给北(🙌)(běi )部和西(🐃)南部为内(🌝)蒙古高原(yuán )和青藏高(gāo )原是(🔜)(shì )开阔(🍬)的畜牧区(😇)牛肉也可以(📸)从青海西藏新(xīn )疆内蒙古和甘南牧(🍍)区我得到供给充分兰州市本身由(yóu )深到浅性质的地理环境(😩)决定了兰州(👡)的饮(🌏)食文(🗼)化更注重两区域的(de )特征也打(dǎ )响了名号了兰州(zhōu )拉面文化的形成风格和特点

三(sān )兰州拉面(miàn )与人文(❌)环境

兰(📒)州始建于明朝于公元(yuán )前86年名为金城意为金(🏿)城汤池因军事(🍲)需(🖌)要而设立自古以来是(🤥)一个重要的(📀)军事据(jù )点建国后兰(🚯)州军区也(🔃)建在(zài )此处兰(lán )州居民(🐡)多为(wéi )战争(zhēng )移民从明清又开(🧙)始兰州便不能形(💞)成(📣)为汉(hà(🥡)n )回藏(cáng )蒙等多民族聚居的格局(jú(💺) )新中(zhōng )国成立以(yǐ(😵) )后以(😥)后由于国家(💎)政治环(huán )境的影响及重点发展(🅰)中内陆城市工业的政策从全国各地(dì )不同(🕜)职业不同民族的建设人才回到兰州使兰州人口(🙄)结(📨)构变得复杂(📩)化人口结构复杂性(xìng )具体的要求饮食文化具高大同(tóng )的性质即能适合我不(♓)知从何(hé )而(ér )来不(bú )同区域的人群的口味又能(👍)(néng )适应当(🚴)地的(🔪)自然环(🐔)境在内民族风俗(🆔)习惯(guàn )一百多(🥜)年来兰(✈)州(🉐)(zhō(🏊)u )拉面才是(🎆)一种面向大众的经营性小(🏇)吃具(⬆)有价格(💷)(gé )便宜(yí )量大味足食用(💓)方便最(zuì(🌪) )为适宜的人群广等优点(🏦)符合国家(jiā )规定了当(🗂)地(🏹)(dì )的经济(jì )水平(píng )民族宗教气候条件(🍰)饮食(🥒)结构也能满足不(bú )同类型人(🥃)群的需要在兰州有兰州人三天不来(lái )个牛大(🐨)碗就(jiù )阴火难(nán )捺的说法因此牛肉(📳)面的出(⛓)(chū )现又是(⚽)兰州(🕓)饮食历(🦊)史的选(💺)择(🐉)

四兰(🍦)州拉(lā )面的(🔉)饮食习俗(🎀)

兰州人爱食面(💪)汤不仅(jǐn )是(💸)毕竟味道鲜美并且也真包含(há(📨)n )一定(dìng )的环境因素兰州气候干燥多风人体水分(🌦)消耗大且饭菜(🤷)中蔬菜(🤖)比重少凭借(🎌)盐醋辣(là )相佐口味很明显(xiǎn )偏重从(📳)生(📝)理上是需(🌍)要大量水分的补充(chōng )这样的话就可以(🏮)养成了(le )当(dāng )地(🛐)人钟爱(📀)面汤的习俗(♍)

提(🛤)起(qǐ )嗜酸人们可能会(huì )突然想起山(🔡)西(👏)人(🌌)兰州人也有同(👪)(tóng )样(yàng )的爱好进入到兰州一家(🤵)普通地的拉(🐡)面(📃)馆(guǎn )都(dōu )会看见餐桌上放(🚝)着一个会增(👵)大的瓷壶里(lǐ )面(🐰)盛满醋(cù )比外地的(de )盛醋器皿大的多可以看出兰(lán )州对醋(🍓)品的喜(xǐ )爱

1食醋是(shì )一(yī )种常用的酸(🐑)味(wèi )调料(😶)其(🕑)主要(yào )成分为醋(🍻)酸不过兰州(zhōu )人爱食醋(🐕)品与当地(🔧)环境(💨)是分不开(🚳)的兰州土壤的pH值(zhí )偏底土(🐛)壤中的钙元素的聚集和土壤性质的碱化(huà )土(🥡)壤中的元素(🎒)按(àn )照(🙇)人们的(de )日常饮水食物(🐭)食物摄取泄(🖥)入(🐯)人(⛩)体引响人体的健康食醋中的醋酸分(fèn )子能溶蚀钙元素平衡的(de )人体的酸(suān )碱(🍪)度

2水质矿化度较高(gāo )不(🌶)(bú(🉑) )属于硬水(🛤)如果(guǒ(🈳) )会导致饮用硬水会造成肾结(🚘)石(🏘)发病率升高医(✝)学(xué )证明你经常食用醋品可(🐎)以不有效的缓解(jiě )或是避免结石的发生

3风沙较高(💛)兰(lán )州是一个(🍽)多风(✂)的(📦)(de )城(chéng )市(shì )大风瞬息(🚠)间(jiān )风(fēng )速至(⏯)少或将近170米秒平均每年有(💝)大(dà )风日113天不超(🏜)(chāo )过约26天多会出现(xiàn )在每年的48月456三个月起码沙尘暴每年常(🆓)发生34次而空气中的浮尘对呼吸会再产生一定影响偶尔会在室(🎥)外活动会直(zhí(🤭) )接吸收到空气中的粉尘颗粒(lì )因(😠)(yīn )此食(🏜)醋(🌎)有效的(💪)减(🧓)少体内(nèi )钙(gài )的(🥙)积(😎)累(🧙)和没有了(🎃)的碱性物质(👍)

4拉面(👣)中的一种添加(🤹)剂蓬灰(🏑)的主要成(chéng )分是碳酸钾在拉面里加了后(💮)也可(kě )以增强拉面的口感(🎲)(gǎn )使拉面更筋(📓)蓬灰含(hán )强碱性强食醋(cù )中含有大(dà )量的醋酸分子吃拉面(🔃)(miàn )时一并加(jiā )入醋能(🔈)减少蓬灰的酸性

西北人(🌑)喜食辣有食兰州牛肉拉面(🐺)不放辣椒不地道的吃(chī )法(fǎ )不(🦀)爱吃辣椒(😢)(jiāo )是兰州人的一大特(🌌)点兰(🎏)州人吃辣这个(🚖)可以和四川(🌥)人相可(✉)以媲美不(🚗)过兰州人吃辣椒的确与四川(chuān )等地吃辣(là(⤵) )椒(jiāo )的受(💴)地(🚠)理环境影(yǐng )响因素有所不(🐛)同大(dà(🚖) )多数一(📮)个地方无辣不欢程度和辛辣(là )食物指数即辣(🈚)椒中癸烯香草胺花椒素胡椒(🌉)碱(🔉)和胡椒脂碱(📦)入(🕠)菜对口(📘)感再产生(🐴)的差(chà(🎪) )异(🖨)

参照(👂)中国财经经济出版社出书的(de )一套(😄)中国菜谱做的统计数值甘肃是北方(📃)一(yī(❔) )个(😴)(gè )相对于辛辣(🤥)区(🕠)(qū )腥辣(là )指数在(😇)26至15之(🕤)间其中甘肃(sù )河西也很(hěn )突出(🥐)关于(〰)爱吃辣的原因大多数(🍂)学(xué )者其实(shí )和当地湿(🐷)度关联(🧞)尤其(qí )是四川重(🍛)庆(🏸)贵州毕竟(jìng )辣椒能去湿健脾使(shǐ )湿气易被散溢(🌴)(yì(🔮) )对全(quá(🐯)n )国辣文化研(yán )究(🛫)的学者蓝(🎗)勇先(💔)生怀(🎾)疑人们这对辣椒的(💅)食用与年日(rì )照(🚀)时数太阳辐照量去(🚊)相关尤其是日(rì )照在1800小时(👇)以(💃)内的四川重(chóng )庆贵州等地那说明(mí(😌)ng )过于辛(🐖)辣区要注意不(🏈)流(🍾)(liú )行于太阳辐射偏(🉐)少的(de )地区

兰州市日照时(shí )数(💄)你算算在2446小(😤)(xiǎo )时(🌪)远高(📂)于500四川等地(dì(⤵) )从(🔞)全国的日照(💸)时数(shù )来说兰(🛌)州为(wé(🍿)i )日照充足太阳辐射量比(✖)较(jiào )富集度的(🌚)地方因此兰(🧥)州人无辣不欢并(bìng )非毕竟日照时(📍)(shí )数和太阳(⏮)辐射量的影响

1植(zhí )被严重缺乏兰州东南(nán )面邻(🛑)暖温带(dài )落叶阔叶林区西(🥓)南邻(🥟)青藏(cáng )高(gāo )原高(gāo )寒(hán )灌丛草甸区西北面是温带稀疏灌木半灌木荒漠北部和(🏫)东(🐛)北面与(🍴)亚(💿)(yà )洲中部草原区内蒙(🕗)(mé(🛴)ng )古草(💍)原区相(xiàng )触本(běn )区降(🦇)水稀(✳)少(👋)蒸发萎靡利于植被生长倒致(zhì )植被种类(💰)偏少这(🛌)个可以(⛵)才是食物的(🔉)(de )蔬菜(cài )和调料(🕑)更是(💗)难得(dé )之物不必(🐞)须(🦉)具备我国东南(🥅)地区(🚰)极为丰富(fù )的(⤴)菜品(🎱)和样式因此(⬆)辣椒应该是(shì )一个(📕)(gè )非常好(🚧)的替代品必须(🔹)辣椒(jiāo )也可以才是一个(👝)(gè )调料(🧖)品可缓解蔬菜(🕔)珍贵味口(🌁)单一弊端辣椒易于保存(cún )储存时间久同时满足的条件北方人口味重的(de )特(tè )点

2空(kōng )气干(gà(🉐)n )燥和冬(🙋)(dōng )季气温低(🎴)兰州处于(🌅)半干旱区(✋)(qū )降水(🌂)稀少(shǎo )蒸(🖥)发萎靡空气湿(shī )度(🛢)较小气温随一(🚻)定(💁)高度提高而慢慢的(de )降低平流层平均(jun1 )气(🏅)温(🍹)(wēn )直减率(♑)为065摄(🔐)(shè )氏100m即(📶)(jí )海(hǎ(🧙)i )拔每增强(🛍)100m气(👌)温(🔜)下(xià(🌠) )降(👟)(jiàng )06535c兰州市海(🚷)(hǎi )拔约1520m按照气温(wē(🏊)n )直减率计算出(chū )兰(🚷)州(🍻)气温比沿海地区(🥥)海(🍑)拔将近于0m低(🥛)约10C除非在酷暑难耐(💥)的夏季兰州平均气(qì )温依(📻)靠在20C500左右兰(😷)州是避暑胜地冬(dō(🈁)ng )季兰州受西(🎊)伯利亚蒙古(gǔ )高压压制气(🅱)候寒冷比较(➖)干燥(😈)其实兰州(🧟)的气候(🐲)特(🕷)征为比较干燥和低温(wēn )在(🦗)这样的(🕊)气(🌒)候条件下(xià )利于汗(hàn )液排(pái )出来(😛)(lái )听(🐎)从中医的(👲)理(🚳)论(🥑)排(pá(🏽)i )汗散(🆎)热是身体排毒的一种同时排汗散热(🚦)有利于人体新陈代(👵)谢的(🌒)进(🚛)行(háng )长期性不排汗散热使皮肤一旦(🏭)得到呼(🐑)吸会使(🥃)(shǐ )影(yǐng )响新陈(🎃)代谢夏季(🐿)吃(😘)辣椒催进(🐛)(jìn )汗液排掉(dià(🤙)o )冬季尤其是早晨气温(🐓)都很低(📖)(dī )来(✈)一碗(wǎn )牛(❕)肉面加些(♏)辣椒(jiāo )可以下降低温对身体的(de )影(💂)响同时可食用辣椒增加食欲不(😋)满足寒(hán )冷天气下的能量消耗(hà(🍕)o )这也兰州(👂)人早(zǎ(🎖)o )餐食(🤞)用鸡(🌂)蛋(🗾)牛肉(🐄)面的(🏬)原因