苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州(zhōu )酱油河虾的(🐙)做法
原料
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河(hé )虾500克
精(jīng )制盐(🔛)7克(kè )
食(😳)用碱5克
干淀粉3克(🔺)
小葱2株
植物油(yó(🕜)u )75300毫升
湿(shī )淀粉5克
蛋清半只
1将河虾巨细靡(🏉)遗剥(⏲)去(qù )外壳皮拿出净鲜肉放入碗(🏴)中(🔈)洗(🌌)净
2滤(lǜ )干虾仁放入碗(🚩)中参加5克(🚄)(kè(🥌) )精(🍁)制盐5克食用(🚏)碱浸泡15分钟后冲几次(🕐)水可(kě(😽) )以(🔋)去掉碱(🛴)味
3将冲水(shuǐ )后的(🛥)虾仁控干水(shuǐ )分加2克盐1只鸡蛋清和(🤕)干(📙)淀(🏞)粉搅(📿)拌均匀再后放(fàng )放冰(🔼)箱冷藏10分(💹)钟以内
4炒锅中(✏)放油实耗50毫升加热至温热约3成热调(😶)成中小火放入虾(🚍)仁滑(😵)油至颜(yán )色变白捞出沥干控(🈲)油(🥍)(yóu )备(🚌)用
5炒锅留底油中(zhōng )火加热(rè )至(📆)(zhì(🐰) )5成(chéng )热时加入葱段干炒出香(🐚)味(🎰)
6放(💃)入虾仁(🚸)(ré(🦃)n )翻炒(🕕)也可以加(💾)少(shǎo )许鸡粉炒匀后淋入少许水淀粉(💯)水勾芡再试一下
7装入盘中上桌孕(🍚)妇食用
8美(♐)味又(🔊)好(👠)吃(chī(👛) )的河虾(♋)仁腌方法(🥍)成功开吃
苏州(🎏)有什么(me )好吃的
苏州好吃(🌯)啊(ā )的有一昆山奥灶面
中(🚿)国十大面条之(🛑)一的奥灶面是(shì )昆山的一道主(⭐)食(🔻)其通常的特点(👻)是面汤鲜(🕷)美(🚴)(měi )主要(🎊)原料是用青鱼的鱼鳞鱼鳃(👀)鱼(🛷)肉鱼的搅碎后精心(xīn )熬制(⏹)面条(tiá(🤫)o )也相当(🗺)绵劲有(💀)嚼劲苏州人对吃确(🍖)(què )实很执着(zhe )也很讲究有地(dì(👤) )方(fā(🗾)ng )特色的专业名词重青免青款汤(🎚)紧汤等(🎬)
二鲜肉月饼
苏州(📤)的(🍁)鲜肉月饼肉质紧致肉汁鲜美但他那样的(de )手艺是苏州独特(⛰)色(📺)彩肉汁侵(qīn )蚀在月饼中月饼皮脆(🛂)糯翠(🚤)竹水(🕝)咬一口非(fēi )常(🖱)行(há(🥗)ng )最简形矩阵(zhèn )逢节(jiē )月(😏)饼季老苏州我(wǒ(😙) )总是会(💯)排着细长队等新鲜的(👮)月(🍟)饼正式出(✍)炉代表胥城肉(🛳)月(🥃)饼
三苏州(📼)糕团(🏟)
苏(⛏)(sū )州糕团也老(🚫)苏州最爱的点(diǎ(🤺)n )心之(zhī )一世世代(🕌)代流传(chuán )现在很乐意(yì )手工做(♊)糕团(🍱)的手艺人(🔬)(rén )比较少(🔮)了但它早就(🍠)融入到(dào )苏州人的骨子里无(🌋)论是逢(🍑)(féng )年(nián )过节都(🐚)会有可(kě )以(yǐ )购买的习惯它一年四季都有(yǒu )吧相同的应景花样口味酥软甜糯虽粘却不黏牙代表猪油膏
四(sì(🙌) )枫镇大面(🤧)
枫镇(zhèn )大(❎)面(➰)被(🐑)誉为(wéi )苏州最难(🍢)(nán )做最(🌇)精细最鲜甜的面条(🛷)也苏州的特色名点面汤分为红(🦎)汤和白汤面(🚲)汤鲜(⛳)美是(shì )由肉骨头(tóu )黄鳝骨(🎶)虾头螺蛳肉等熬加工(📝)成老汤(tāng )每(🕖)家(🗑)的秘方都神态(🛫)各异苏州(🏭)人都讲究大清早敢(🍊)头汤面这(🕵)是(🚲)对生活(🐼)(huó )的态度
五紧酵馒(🛡)(mán )头
紧酵馒头(🔠)以鲜肉为(wéi )内馅在油炸后制而成(📠)口感外脆内软(ruǎn )肉汁多而肉嫩确实是(🐼)老苏(sū )州最爱的美食之一
六卤汁豆腐(🎟)干
卤(📐)汁豆腐(💱)干是(🕵)苏(sū )著名(🎻)的(🔱)民间小吃(chī )口味偏甜(😈)又是热爱(😦)甜的食物的苏州特(🐢)色(⏪)的味道代(🕸)表(biǎo )浸(🚑)(jìn )浸豆腐干
七豆沙(shā(🐟) )糖(👊)粥
笃笃(dǔ )笃卖糖粥剧(🐃)烈我们(💤)从出生长大的童(🤘)谣是你是什么苏州人童年的味道它是用(♿)红糖和糯米伴着豆(dòu )沙一起煮制(🚂)而成口味(🎼)甜却不腻这种(🚴)吃(🚼)粥习俗在苏(🖇)州已经有一千多年的(👼)历(🥒)史(shǐ )了
八苏式蜜饯
每次(cì )来偶然路过都会(⛅)在(zài )苏州蜜饯厂公(💡)然采购(👥)(gòu )人员苏州人实在是太爱(⛩)吃甜(tiá(✖)n )品了蜜饯(🙂)是(🍾)苏州的特色小吃(chī )另外(🔤)以前的(👛)宫廷美食现在(🌞)也早足迹遍(🎂)布全国受百(👝)姓爱(ài )戴喜(🙊)爱
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状像蟹壳颜(🍌)色金黄一层膜(🐀)的芝(🚜)麻焦香四(🤯)溢酥脆的外壳咬一口满(🤕)(mǎn )嘴留香有咸甜两种口(🕥)味
十(👔)苏式糖(⌚)果(🎏)
苏(😻)式(🥝)糖(🥙)果缘(🐃)于清代在(zài )全国全是有名(✝)的苏式糖果(guǒ )是选用(☕)天然植(🍓)物果料和花料(lià(🕯)o )对付(🚳)麦芽糖和白糖(🛰)制(💦)作而成(🔝)全部糖果(🐻)都配(📿)料天然但(📍)(dàn )是(🍨)制作工艺考究(jiū )种类丰富(fù )最(🕴)有特色老(😘)祖松(🐋)子(zǐ )糖和杏糖
苏州海平(🍆)面高度(💐)多少米(💶)
苏州平均海拔34米(mǐ(🎷) )500左(🚉)(zuǒ(📧) )右苏州地势低(💧)平平原占总面(🏩)积的55苏(🔊)州分(🎑)别直属中央(yāng )于两(liǎng )个一级(✝)的(📭)自然地理区长江三角洲平原(📑)地(⏱)区和太湖平原(♏)(yuán )地(💎)区分(🏵)属于4个(🎾)二级(jí )自(zì )然区沿江(🐨)平原(🖇)沙洲区苏锡平原区太湖(🤮)及湖滨丘陵区(📘)阳澄淀泖低地区地貌(mà(👯)o )特征以平缓平原为上全市的地势低平自西(xī )向东很缓慢倾斜平原的海拔高度34米阳(yáng )澄湖和吴江一(yī )带仅(⭕)2米以内
苏州位处中(🔉)国华东地区(🛃)江(jiāng )苏东南部长三角中部是扬子(😠)江城(chéng )市群(🐴)有用组成部分东傍上海南接浙江西抱太湖北依长江苏州属亚热(rè )带季风海(🐂)洋性气候(🛤)四季分明(🎼)雨量(🔞)充(chō(🚞)ng )沛(pèi )种植水稻小麦(🙅)油菜品质上(🎄)佳棉花蚕桑林果特(tè )产有碧螺春茶(🔹)叶长江刀鱼太湖银鱼阳澄(chéng )湖大闸蟹等(⛽)
苏州必吃(chī )十(📂)大(dà )名吃
1昆山奥灶面(miàn )中国十大面条中(📇)国地域十(🍧)大名小吃奥灶面中国十大面条之一(🧠)是江苏省昆山(💣)市的悠久的传统面食(shí )小(👢)吃(😛)之一(yī )一类苏(😎)菜系(🚣)都(dōu )是苏州著名(🔩)(míng )的特色小(🤨)吃到昆(🍃)山(❗)乘(chéng )船(🎒)游玉(🥨)峰山(shān )人们总(😾)要去(qù )奥灶馆慢慢品尝一(yī )碗(wǎn )奥灶面奥灶面以红(hóng )油爆鱼面(miàn )和白(🏽)汤卤鸭面(🥡)极其很(😑)著名其做法(🕗)是用(yòng )青鱼的鱼鳞(lín )鱼鳃鱼肉鱼的粘液(🍈)(yè(✡) )煎煮而成所(🧖)以味道(🏦)(dào )鲜美(měi )可(kě )口十(📠)分如果你(nǐ )是(🎡)只是(shì )相对而言(🧝)浇头有制作考究爆鱼一律用青(🤾)鱼(🌬)制作卤鸭则(zé(🛒) )以昆山大(🔒)麻鸭用老(🐱)汤(🌭)烧煮故肥(⛱)(féi )而(ér )不腻奥灶面更(👏)是被中国(🍇)烹(㊙)饪协(xié(🎶) )会评为江苏省的(de )中国地域十大(🌨)名吃奥灶面特别以昆山奥灶面(miàn )馆(guǎn )胥城(🕒)大厦(xià )制(🛠)作(🔪)地都很便宜又(🤾)好
2苏式鲜肉月饼
中国地(🚍)域十大名(🐋)小吃(chī )苏式鲜肉月饼是由苏式(🔪)月饼是江南一带的(🈸)(de )地方现代名(mí(🏾)ng )点确实(💝)(shí )是苏(sū )州著(🐗)(zhe )名的传统糕点小吃苏式月(💰)饼用(🎼)小麦(mài )粉饴糖食用植物(wù )油或猪(🏗)油水等制皮用小麦粉(fěn )食用植物油或猪油制酥经(♟)制(🍸)酥皮包(🚥)馅成形(🕡)焙(✡)烤(kǎo )工(👕)艺加工(😡)而成(🍰)(chéng )外皮酥脆而粉饱(bǎo )满的肉汁慢慢渗透其间(jiān )更是一(yī )绝苏式鲜肉月饼还被(➿)中国(guó )烹饪协(🧞)会评为江苏省的中国地域十大名小吃(chī )苏式(🍾)鲜肉月饼(⛽)尤其以胥城鲜肉月饼(🔝)和稻香(📨)村鲜肉月饼比较(🛵)(jiào )有(yǒu )名(🔼)
3苏州糕团(💜)
中国(🐄)地域(🐪)十大经典小吃国家地理标志保护产(🕶)品苏州糕团即苏式糕团为苏(sū )州(zhōu )糕点的统称(chēng )是苏州著(zhe )名的传统(tǒng )糕点苏州(zhōu )著名的糕点有梅花糕海棠糕葱猪油糕猪油(➰)年(nián )糕金(❇)(jīn )钱(😝)方糕松(🤮)(sōng )子黄千糕云片(🔉)糕其(qí )他苏(sū )州糕团更何(💨)况(kuàng )以(yǐ(🗃) )黄天源牌的(📁)苏州(🛷)糕团极(🗄)其世(shì )界著名黄天源牌制(zhì )作的(😫)糕团有(yǒu )近200年历史包(bāo )涵(🆒)时(shí(🐫) )令特色糕团玫瑰大方糕松(sōng )子黄千糕枣(🔨)松(🚮)(sōng )猪油夹糕炒肉(🔀)团双(🎱)馅(🎬)团(🚂)等(♌)三(🐧)百(📤)余(🏼)种最具特色的那就是时令特色糕团一月(🎁)闹元宵二(èr )月背后撑腰糕(gāo )三月清(qīng )明团四月神(🌃)仙糕五月端午(wǔ )粽六月谢灶团七月豇(⛓)豆糕(👟)八月食糍团九月重阳糕(🔸)十月南瓜团十(shí )一月冬至团十二月(😛)糖年(nián )糕黄天源的(🔽)苏州糕(🍸)团(tuán )被中国烹饪(rèn )协会评为江(jiāng )苏(🤦)省的(🙎)中国地域十(🎗)大(🚬)名小(xiǎo )吃
4枫镇(zhèn )大(🛹)面枫镇大面是江苏(sū )枫镇(zhèn )特色(sè )名点因调味时不需要酱油(🏺)(yóu )汤(🤞)汁(zhī )微博澄清故称白(bái )汤(tā(😕)ng )大面又是(shì )苏州(🐾)著名(🌳)(míng )的传统面食(shí )小吃(🍝)枫镇大面制作历史已近200多(🍀)年历史(🍩)相传乾(🥤)隆下江南景点游玩(wá(🌱)n )寒山寺后(hòu )偶然(rán )路过枫桥品尝此面后赞(🆗)誉并御封枫(fē(💒)ng )镇白(bái )汤大(dà )肉面数(🏇)(shù )百年(nián )间(🦈)枫镇(zhèn )大(🆑)面便美(✖)名远(yuǎn )扬为世人所熟(shú(🍝) )知枫镇大(dà )面被誉为苏(sū )州最难做最精密细致最鲜香的面要区分(✒)质(zhì )优五(🎌)花肉在(🎨)褪毛刷(🥞)洗等一这款(kuǎn )步骤加佐料(⛓)放入锅中焖(mèn )4个(🍯)半(🐏)小时才能起锅(🍲)(guō )汤头(tóu )则用肉骨黄鳝骨(🎟)螺蛳肉虾脑(nǎ(😪)o )等(děng )多种鲜味煮制(zhì )而成其口(❣)感鲜美(měi )异常焖肉入口即化(huà )
5赵小熙冰糖葫芦
赵(🐏)小熙盒装小串(chuàn )冰糖葫芦原创古风(fēng )者让酸甜滋味一年四季陪伴(🏹)你
冰糖(tá(😊)ng )葫(🌊)芦以及中国著(🧚)(zhe )名小吃(🔏)盛(📴)载着厚重(chóng )的(de )传统文化也念想着许多人酸甜味道的童(tóng )年回(🔛)(huí )忆赵小(xiǎo )熙(xī )始终致(zhì )力于基于传统与潮流的(de )碰撞(zhuàng )探索(👹)它(🛰)冰糖(❓)葫芦的(de )一些(👐)很有可能(👯)让更大(🏎)人重(🚀)新拾起(🔚)童年(🎮)的甜蜜也(✅)让冰糖葫芦这(zhè )一传统特(😇)色小吃焕发(🐾)生机出新的生命力(🧡)(lì )
6卤(🥅)汁(💧)豆(🧗)(dò(🔸)u )腐(🕤)干
国家地理标(👚)志保护产品卤汁豆(🐆)腐干是江苏苏州(zhōu )著名(míng )的(de )传统美(😽)食一(yī )直并无(😛)将近八(💱)十多年(nián )的(💲)历史创始人是生产出(chū )来(lái )津津牌(🏕)卤汁豆腐干的(de )苏(sū )州食品厂因其(🍞)前身为老津津(jīn )牛肉工场开怀(🦔)牌卤汁豆腐干由此得名开怀牌(🌫)卤(lǔ )汁豆腐干精(🥟)选上好原料(liào )配以优(yōu )质(zhì )辅料建议(yì )使用民(👜)间(⛰)技法和先进工艺加(🛐)工生(🚑)产而(➗)成卤汁(🏿)十分丰富吃口弹牙软糯价格适中风味独(dú )特
7糖粥
糖粥也(📺)叫红(hóng )豆粥是用红糖和小米(🚆)煮(💔)成其口感(gǎn )丝滑汤汁(✴)粘稠味道清甜是江苏苏州著名(míng )的特(tè )色(sè )小吃(chī )糖粥又是苏州(👞)一(🔐)种(zhǒ(🚋)ng )冬至节令小(🛄)吃(chī(🧝) )冬至(🎧)节苏州(zhōu )有(yǒu )吃红豆粥的(👒)习俗(🕦)现今已近(🐣)一千(qiān )六百多年历(💐)史苏州(🦈)(zhōu )的红(hóng )豆粥变(🌎)得异常(🦇)精致细(⏬)腻红豆和粥分开而做有红云(🔋)(yún )盖白雪之美白(bá(🌛)i )米(🍨)(mǐ )粥煮得相当的(🌪)没到位(wèi )不稀不(bú )稠粘(⏺)糯粘稠状豆(🤫)沙玉米糊糊(hú )香(⚡)香甜(tián )甜不腻
8酒(🤼)酿(niàng )饼
酒酿饼(🚙)是江(♈)苏苏(sū )州地(🖌)方民间名点也苏州(🥧)春季的时令点心最佳的位置(zhì )的慢慢品(pǐn )尝时节是在清明前后酒酿饼以苏(sū )州(zhō(🧣)u )当地的冬小麦和酒(⏪)酿(niàng )为主要原料制(💭)作而(🌡)成外观和小月饼相(👋)象酒酿(🦅)饼有荤素之分(🌹)品(⤴)种(🏿)主要注意有玫瑰豆沙薄荷等味(🚕)酒酿饼以热食(shí(👻) )为(🛹)佳特(tè )点(📝)是甜肥(💱)(féi )软韧油(yóu )润晶(❎)莹透明色(😾)泽鲜(🅾)艳滋(🗣)味分明如(♑)果在(zài )春季(jì(❄) )到苏(sū )州(😞)游(💩)玩一定要(yào )品尝品尝刚(🎑)要做的酒酿饼还也可以(🏋)买(🚾)一些(🚅)能够让亲(📇)戚朋友酒酿饼尤以同万兴(👉)怎么制作的酒酿(😗)饼之一著(🌽)名
9苏式(shì(📻) )蜜饯
苏式蜜饯是苏(🍨)州市(🐢)吴中区和相城区(qū )的(👒)特色传统(🗺)特(tè(🍴) )色小吃有着悠久的(⏩)历史其制(🕥)作(🗜)工艺独有味美色鲜受(❇)百姓爱戴消(xiā(🚸)o )费者(zhě )的欢(✴)迎也(📲)是(📨)苏州(zhōu )著名的零食小吃苏州怎么制作蜜饯的历(lì(🏳) )史可远溯(🐷)到三国(guó )时(🕸)代清(qī(🖖)ng )代(dài )是苏(sū )式蜜饯的鼎盛时期其中(🏅)以张(☔)祥(🌑)丰之(🌚)一比较著名民(💎)风剽悍(hàn )是(🚽)宫(🐼)廷食品(⛵)(pǐn )苏(🐜)式蜜(🏴)饯2个装甲旅160多个品种以金(jīn )丝蜜枣鲜(xiān )奶油话梅(méi )金丝金桔白糖杨梅九制陈皮中最比较著名苏式话梅(⛪)(méi )的风(fēng )味是甜中带酸口含一(💘)粒爽口生(🏉)津但是(🥙)(shì(🕌) )细细(🧗)的(de )品(🤰)味(🕝)久最(zuì )受(🤞)旅(lǚ )游者喜爱用洞庭柑桔怎(👋)么制(🥓)作而成的苏桔饼(👗)和金桔(jú )饼(🐚)桔香浓郁(🏳)味(🙋)甜爽口具(🏨)有开胃(wèi )避免咳嗽功能
10苏(📪)(sū )州蟹壳黄(🧘)
蟹壳(🙎)黄民间俗称小麻(⛔)糕因其(🕘)烤(🌍)的后一面鼓涨(🐛)颇像螃蟹(📤)的壳而得名是(shì )江(🖊)浙沪一带(dà(🎴)i )的特(😣)色小吃之(zhī )一(🐧)常与大麻(má )糕红色(🆗)搭配作礼品用在(❣)苏州很流行都是苏州著名的特(🏫)色小吃(chī )之一(yī )其(🏤)(qí )特(tè )点(🌳)是形似(sì )蟹壳色呈金黄油多(✉)不(⛅)腻香(🌫)脆酥松糖馅甜醇咸(🥛)馅肉鲜苏州(zhōu )蟹(🖋)(xiè )壳黄主要注(zhù )意分为咸(✳)甜两种(zhǒng )当然(rán )了(📌)(le )老苏州最(zuì(🗑) )爱(🍋)(ài )的是咸味蟹壳(🌭)黄苏州蟹(📮)壳黄做法类似(sì )于海派蟹(🤲)壳黄咸味蟹壳黄(🐆)(huáng )以(💍)猪肉丁偏于软腻的苏(sū )式肉松(🆑)(sōng )和细腻柔滑的台式肉松调和在一起那(🤺)就是软中带(🐠)脆的单双层口感一并加入猪板油葱(🧀)花火腿食用油相当味道鲜美
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