北京罗装饰



• 1北京(🥂)罗(luó(🌚) )装(zhuāng )饰
• 2兰州拉面有(⚽)何(🥢)特(🐃)点

1北(➰)京罗装饰

2兰州拉面有何特点

一兰州拉面(😿)的特点

兰州(🐌)拉面被称(chēng )一清二白三红四绿五黄(❔)五大特点(🦆)即牛(🎾)(niú )肉汤色(💆)清气香萝卜片洁(🍤)白无暇纯净辣(là )椒油殷红(hóng )色漂(🔪)浮在半空(🌺)中香菜蒜(🐆)苗还新(xī(💭)n )鲜碧绿(✒)(lǜ )面条则柔嫩(nè(🔂)n )透黄兰州拉面选料挑剔做工精细程序复杂等特点但是沙县小吃可以制作把大(🤢)量的程序(🤩)和工艺都装在按照计划准备(🚯)中制作过(🌎)程已(yǐ )经采取流水(🤗)线(xiàn )可以保证了亲(qīn )自来的速度从(📱)(cóng )搓(😪)面到丢(🀄)(diū )入锅中出锅加(🥢)调料和肉端出绝大部(🎸)分时间(🎤)(jiān )完全(🐺)控制在2分钟内一个熟(♓)练(⏳)的掌(zhǎ(😴)ng )握的拉面师傅每分钟这个可以拉面(miàn )67份(🧔)(fèn )据统计兰(lán )州(🏯)顾客可食用(🏊)过(🥞)程大多数不达到10分(⛰)钟兰州(😾)拉面美(🏮)味便宜货营(⛲)养便捷快速是(📃)快餐(🥍)(cān )文化中(🍲)的典(🏆)(diǎn )范

二兰(lá(💕)n )州拉面与自然环境

兰州市处(♒)(chù )于(yú )中国版图的几何中心(🐵)北纬3603东经(🈯)10350居黄(huáng )土高(📽)原的西部(🏹)是我国地(🌁)形第一阶(💶)梯青藏高原向第二阶梯黄土高原(🛐)的过(🗳)渡(dù )地区

兰(🏜)州地属(🧔)温带大陆(🧚)性季风气候区年(🏜)(nián )平均降(🔟)(jià(😒)ng )水量3278年平(🚛)均气(🚰)温112全(quán )年(nián )日照时数(shù(💰) )换算下来2446小(🌏)时无霜期180天左右吧地形上山川两色(🔺)沟(🔽)谷纵横(héng )相对高差大大部分地区又被黄土覆盖植被稀少气(qì )候(🛢)干燥各地气温和(hé )地温的(de )日(🧚)较差(👂)年较差都(dōu )太大据统计兰(🥨)(lán )州地区(🛶)各地一月气温最低(🎛)在9168互相七月更高在184222互相(xiàng )气温的年较差(🖥)为(📺)265298

兰(lá(🍮)n )州市是是是的过(🙁)(guò )渡地带(🐈)东部是富饶的关中平原(🏊)和黄土高原是(😫)中华(huá(✒) )民(mín )族开发国(🎊)唯(🍂)二(🥦)的农垦区具有(yǒu )久(📰)远的历史的农耕文(⏪)化面粉(🎭)(fěn )这个(🕠)可以从黄土高原(🍆)(yuán )和关中平原农垦区能得到供(🐇)给(🔵)北部和西南部(🚗)为(📢)内蒙古高原和青藏高原(yuán )是开阔(📦)的畜(chù )牧区牛(niú )肉也可以(💏)(yǐ )从青(🐔)海西藏(😏)新疆内蒙古和甘南(nán )牧区我得到(👑)供(🚯)给充分(fèn )兰州市本(bě(🍜)n )身(👹)由(yóu )深到浅(qiǎ(🛺)n )性质的地理环境决定(👩)了兰州的饮食文化更注重两区域的特征也(yě )打响(🤦)了(🐣)名号了(🕘)(le )兰州拉面文化的形成风格和特点

三兰(🕡)州拉面(🌉)与人(🙍)文(🍟)环(huán )境

兰州始建(jiàn )于(🕌)明朝于公(⛔)(gō(☕)ng )元(yuán )前(🌵)86年名为(🧟)金城意(🖍)为金城(🏔)汤池因军事需要而(🚣)设(🤦)立自(🏮)古以来是一个重要的军事据点(🐳)建国后兰州军区(🐞)也(yě )建在此(🕔)处(chù )兰州(⛅)居民多为战争移(yí )民从明清又(yòu )开始兰州便(biàn )不(bú )能形成为汉回藏(🗝)蒙等多民族(zú(🏵) )聚居的(🅱)格(🗄)局新(🎶)中(zhō(♿)ng )国(⏯)成(🛃)立(lì )以(yǐ )后以后由于国家(🙇)政治环境的影响及重点发展(🍏)(zhǎn )中(🛀)内陆城(🤣)(chéng )市工业的政策(🛫)从(🏭)全国(guó(🥢) )各地不同职业不(🔇)同民族(zú )的建(🌰)设(⬜)人才回(🎈)到兰州使兰州人口(kǒu )结构变得复杂化(🏅)人口结(🎟)(jié )构复(⏲)(fù )杂性具体的要求饮食(shí(🛸) )文(🦑)化具高大同(👼)的(de )性(xìng )质即能适(shì )合我不知(zhī )从(🌎)何(🏪)而来(🌯)不同(⛔)区域(🎒)的人群的口味又能适应当(🔟)地的自然(rán )环(🍱)境在内民族风俗习惯一百(😏)多(duō )年来(🌑)兰州(🚀)(zhōu )拉面才(🐽)是一种(zhǒng )面向(🧠)大众的经营性小吃具有(yǒu )价格便宜(yí )量大味足食用方便最(🛎)为适宜(🧞)的(de )人群广等优点符合国家(🍼)规(guī )定了当(🥃)地的经济水平民族宗教(🌱)气候条(⛱)件饮食(shí )结构也能满足不同(🚜)类型人群的需要(👿)(yà(🀄)o )在兰(🎼)州(🍟)有兰州人三(💵)天不(🕘)来个牛大碗就阴火难捺(nà(🚯) )的说法因此牛肉面(🏷)的出(chū )现又是兰州饮食历史的选择

四兰(lán )州(👟)拉面的(de )饮食习俗

兰(🌨)州(⚫)人爱食面(miàn )汤不仅(🥧)是毕竟味(👔)道鲜(🍼)美(🔮)(měi )并且(🥘)也真包含(hán )一定的环境因素兰(lán )州(zhōu )气(qì )候干燥多风人体(🎆)水分消耗大且饭菜中蔬菜比(🐗)重少凭(pí(🌁)ng )借盐醋辣相佐(🦃)口味很明(míng )显偏(🔐)重从生(shēng )理上是需(☔)要大量(liàng )水分的补(bǔ )充这(🐈)样(🎀)的话就可以养(🌩)成(ché(🕡)ng )了当地人钟(😘)(zhōng )爱面汤的习俗

提起嗜酸人(rén )们可能会(🦏)突然想起山西人兰州人也(yě )有(yǒu )同样(💊)的(💡)(de )爱好(🍲)进入到兰州一家(jiā )普通地的拉面馆(guǎn )都(🥋)会看见餐桌上放着一个(gè )会增大的瓷壶(🌪)里面(🙀)盛满醋比外地的盛醋(cù )器皿(mǐn )大的多可以看出兰州对(🌕)醋(cù )品(❓)的喜(xǐ )爱

1食醋是(😓)一种常(📧)用的酸味调料其主要成分为(👵)(wéi )醋酸不过兰州(zhōu )人爱(ài )食(shí )醋品(🎹)与当(dāng )地环境是(shì )分不(😛)开(kāi )的兰州土壤的pH值偏底土(🐉)壤(🔵)中的钙元素的聚(jù )集和土壤性质的碱化土壤中(zhōng )的元素按照人们(🖌)的日(rì )常(💞)(chá(🥑)ng )饮水(🗜)食物食物摄取泄入(rù )人体(tǐ )引响人(rén )体(㊗)的(🏰)健康(🐲)食醋(💫)中的醋酸(⏪)分子(🖍)能溶蚀(🍚)钙(🥨)元素(sù )平衡(🍆)的人体的酸(🧔)碱度

2水质矿化度(🍛)较高(✈)不属(🚍)于硬水如(🚰)果(guǒ(🌝) )会导致饮用硬水会(🔉)造成肾结石发病率升(shēng )高(gāo )医(🏘)学证明(🍘)你经常食用(yòng )醋品(🉑)可以(🤖)不有(🥝)(yǒ(🗄)u )效的(😒)缓解或是避(bì )免结石的发生(🖖)

3风沙较高兰州是一个(🌘)多风的(de )城市(shì )大风瞬息间风速至(🔷)少(shǎo )或将(🥏)近170米(mǐ )秒平(píng )均(🈴)每年有大风日(🐮)113天不超过约26天多(duō )会出(chū(⏫) )现在每年(🎄)的48月(💙)456三个(gè )月起(📁)码沙尘(chén )暴(bào )每年常发生(🛳)34次而空(🗄)气中的浮尘对呼吸(💓)会再(zài )产生一定(📦)影(🐟)响偶尔会在室外活动会直接吸(xī(📹) )收到空气中的粉尘颗(kē(🙀) )粒因(👑)此食醋(🏒)有效的减少(🤯)体(tǐ(🏃) )内(🦅)钙(🚏)的积累和(🌶)没有了的碱性物质

4拉面中的(de )一(yī )种(zhǒng )添加(💀)剂蓬灰的主要成分是碳酸钾在(zài )拉面里加了后也(yě )可以增强拉面(🔯)的(de )口感(🥄)使(shǐ )拉面更(🚵)筋(🍟)蓬灰含强碱性强食醋中含有大量的醋酸分子吃拉面时一并加入醋能减少蓬灰的酸性

西北人喜食辣有(♌)食兰州牛(🔆)肉拉(lā )面不放辣椒不地道的吃(➿)法不(bú )爱吃辣椒是兰州人(🌝)的一大特点兰(lá(🚙)n )州人(rén )吃辣这个可以和四(🍒)川人相(xiàng )可以媲美不(🔃)过(🍏)兰州人吃辣(là )椒的确与四川等地吃辣椒的受地理环境影响(🕢)因素有(✳)所不同大多(duō )数一个地方无辣不欢程度和(hé )辛辣食物(👝)指数即辣椒中(zhōng )癸烯香(✒)草胺花椒素胡椒碱(😟)和胡椒脂碱入菜(cài )对口感再产(🕹)(chǎn )生的差异

参(🍑)照(zhào )中国财(🍧)经经济出(🦗)版社出书的(de )一套中国菜(cài )谱做的(de )统计(🔼)数(shù )值(zhí )甘肃是北方(🚆)一个(🏑)相对于辛辣(là )区腥辣指数在26至15之间其(👓)中(⛄)(zhōng )甘肃河西也很突出(🤭)关于爱吃辣的原因大(🍙)多(💓)数学者其实和当地湿(🕝)度(dù )关联(🔃)尤(yóu )其是(shì )四川重庆贵州毕竟辣椒能(🐇)去(😾)湿(🔋)健(⛪)脾(❌)使湿(🌩)气易(🤧)被散(👹)溢对全(👹)国辣文(🖖)(wén )化研究的(😱)学者蓝(Ⓜ)勇(🍚)先生怀疑人们这对辣椒的(de )食(shí )用与年(nián )日照时数(🔬)太(tài )阳辐照量去相(🗝)(xiàng )关尤其是日照(zhào )在(🗡)1800小时(🕛)以内(nè(😞)i )的四川重(chóng )庆贵州等地那说明过(👎)于辛辣区要注意不流(🎌)(liú )行于太(tài )阳辐射偏少(🔕)的地区

兰州市日照(🎄)时数你算算在2446小时远(🌬)高于(🚹)500四(👊)川等地从全国的日照(🅾)时数来说兰(lán )州为(wéi )日照充足太阳辐(fú )射(shè(🐐) )量比较富集度的(🌁)地方(fāng )因此兰州人无辣不(🍭)欢并非毕(📹)竟日照时(shí )数和太阳辐射量(🐐)的影响(🐋)

1植被严重缺乏兰州东南面邻暖温带(dài )落叶阔叶林(🔇)区西南(😱)邻(lín )青藏高(gāo )原高寒灌丛草(cǎo )甸区西北面是温带稀(💱)疏灌(👳)木半灌(guà(🍺)n )木(mù )荒漠北部和(🌍)(hé(✔) )东北(běi )面与亚(yà )洲中部(bù )草(cǎo )原区(🕧)内蒙古草原(🗳)区相触本区降水稀(🚡)少蒸发萎(🌂)靡利于植(😔)被生(shēng )长倒(🥓)致植(⛵)被种类偏少这个(gè )可以才是食物的(➿)蔬菜和调料更是难得之物不必须具备我国东南(ná(🚞)n )地区极为丰富的(🧖)菜品和样(😣)式因(yīn )此辣椒应该是一个非常好(hǎo )的替代品必须辣(là(🏾) )椒也(yě(👫) )可(🏒)以才(🌔)是一(🍺)(yī )个调料品(pǐn )可(kě )缓解蔬菜珍贵味口单一弊端辣椒易于保(🔁)存储存时间久(🃏)同时满足的条(tiáo )件北方(🐔)人口味重(👭)的(♊)特点(diǎn )

2空(🏣)气干燥和冬(🕙)季气温低兰(lán )州(🔱)处于半(👕)干旱(hàn )区降水(shuǐ )稀(🍛)少(💶)蒸发萎靡空气湿度(dù )较小气温随一(🔚)定高度提高而慢(mà(🥒)n )慢(🧤)的降低平流(🛡)(liú )层平均气温直减(jiǎ(🐬)n )率为065摄氏100m即海拔(🍪)每增强100m气温下降06535c兰州市海拔约1520m按照气温直(zhí )减率(lǜ )计算(suàn )出(😿)兰州气温比沿海地区海(💋)(hǎi )拔将近(🐠)于0m低约10C除非在(zài )酷暑难耐的夏(💵)季兰州平均(👺)气温(wē(👓)n )依靠在20C500左右兰(lán )州是(🛄)避(🏕)暑胜(📁)地冬季(🐂)兰州受西(xī )伯利亚蒙古高压(yā )压制气候(hòu )寒冷比(bǐ(🚄) )较干燥其实兰州(📬)的气候(🔴)特征(💱)为(wéi )比较干(gàn )燥和(♑)低温在(zài )这样的(🥉)气候条件(🦋)下利于汗液排出(chū(🤼) )来听从中医的(🆙)理论排汗(hàn )散热是身(🚕)体排毒的一(🛁)种同时(shí )排汗散(👈)热有利于(🎏)人体新(🌷)陈代谢的进行(🌡)长(🤾)期性不排汗散热使皮肤(🥕)一旦得到呼吸会(💈)使影响新陈代谢夏(🏟)季吃辣(🙋)椒催进汗液排掉冬季(🛩)(jì )尤(🌫)其是早(😂)晨气温都很低(🚊)来(😢)一碗牛肉面加些辣(là )椒(♟)可以下降低(⏳)温对(duì )身(📌)体的(🉐)影响(xiǎng )同(tó(🥏)ng )时(♟)可(😩)食用辣椒(jiāo )增(zēng )加(💽)食欲不满足寒冷天气下的(💂)能(📷)量消耗这也兰州人早餐食(📘)用鸡蛋牛(🌕)肉面的原因