北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面(miàn )有(💸)(yǒu )何特点

1北京罗(🐪)装饰

2兰州拉面有何特点

一兰州拉(🚬)面的特(tè )点

兰州拉面被(bèi )称(chēng )一清二白三红(hóng )四绿(lǜ(📟) )五黄五大(🤳)特点即牛肉汤(tāng )色清气香萝卜片洁(jié )白无暇纯净(👷)辣椒油殷红色(sè )漂浮(fú )在(💢)半空(🤔)中(zhōng )香菜蒜苗还新鲜(⌚)碧绿面条(🌈)则柔(🐭)嫩透黄(huáng )兰州拉面选(🧕)料挑剔做工精(jī(🌈)ng )细程(📼)序复杂等特点但是沙县小吃可(🗳)以制作把大(😪)量的程序(xù )和工(gōng )艺都装(😈)在按照计(🥑)划准备中制作过(👲)程已(💪)经采取流水(🏳)线可(🙁)以保证(🧔)了亲自来的速度从搓(cuō )面到(dào )丢入锅中出(✴)锅加(🕌)调料和肉(😛)端(🐡)出绝大部分时间(🍧)完全控(🏈)(kòng )制在2分钟内(nèi )一(🌈)个(⏭)熟练的掌握的拉面师傅每(🐃)分(💆)钟这个可以拉面(🧙)(miàn )67份据统计兰州顾客可食用过程大多(🐒)数不达(🕛)到10分(🐞)钟兰州拉面美(😂)味便(☕)宜货(huò )营养便捷快(⤴)速(🌼)是快(kuài )餐文(🤲)化中(😚)(zhōng )的典范

二兰州拉面(❎)与自然环(😾)(huán )境

兰州市处于中国版图的(👶)几何中心北(běi )纬3603东经(jīng )10350居黄土高原(yuán )的西部(🐆)是(😍)我国地形第一(😍)阶梯青藏高原向(xiàng )第(dì )二阶梯黄(huáng )土(🦓)(tǔ )高原的过(🕚)渡地区

兰州地属温(🅾)带大陆性季风气候区年(nián )平(📸)均降水量(🛣)3278年平均(🉑)气(qì )温(👌)112全年日照时(🚬)数换算(😋)下来2446小时(🔅)无霜期180天(〽)左(💏)右吧(📅)(ba )地形上山川两色沟谷纵横相对高差大大(dà )部分(fèn )地区又被黄(🏳)土覆(fù )盖(🛤)植被(bè(🦁)i )稀(xī )少气候干燥(🤭)各地气温和地(🎥)温的日较差年较差都太(🚼)大据统(📆)计兰州(🥤)地(dì(🎶) )区各地一(❗)月气(🏁)温最低在(🈸)9168互相七月更高(👤)在184222互相气温的年(🥜)较差为265298

兰州(🌁)市是是是(📴)的(de )过(guò )渡地带东部是富饶的关中平(🌁)原和(hé )黄土(tǔ )高原是中(📣)华民族开发国唯二(è(🔰)r )的农垦区(🦎)具有(yǒu )久远的历(🏝)史的农耕文(🥈)化面粉这个可以从黄(♓)土(🚜)高原和关中平原农(💄)垦区能(🏈)得(🥏)到(🚪)供给北(😎)部和(🎄)(hé(🥌) )西南部为内(nè(👝)i )蒙(🦁)古高原和青藏高(😣)原是开阔的畜(chù )牧区牛肉也可(kě )以(🌤)从青(qīng )海西藏(🌇)新疆内(🛵)蒙古和甘(gān )南(😠)牧(🌬)区我得到供给(🌿)充分(🎌)兰州市(🌯)(shì )本身由(🐀)深到(dào )浅(🐢)性质的地理环境(jì(🙁)ng )决定了兰州的饮(yǐn )食(🚂)文化(✉)更注重两区域的(🕳)特征也(🕢)(yě )打响了名号了兰州拉(🔊)面文化(huà )的(👁)形成风格和特(tè(🏎) )点

三兰州拉面(💶)与人文(🍩)环境

兰州始建于明(🔷)朝于公元前86年名为金(🍌)城(🐓)意为金城汤池(✖)因(🏿)军事需(xū )要而设立自古(🏅)以来是一个(🔸)重要的军事据点建国后兰州军区(qū )也建在此处(📀)兰(lán )州(zhōu )居民多为(🍛)战争(zhē(🚍)ng )移民从明清又开始兰州便不(🔠)能形成为汉回藏蒙等多民族聚居的格局新中国成立(🈹)以后以后(hòu )由于国家政(🧣)(zhèng )治(📝)环(♎)境的影响及重点发展中内陆(lù )城市工业的(🥋)政策从(cóng )全国各地不同(💷)职业不(🎆)同民族的建设人(🍡)(ré(🥂)n )才回到(dào )兰州使兰(lán )州(zhōu )人口结构变得(dé )复杂(🤲)化(huà )人口结构(🤚)复杂性具体的(de )要求饮食文化(🚭)具(jù )高大同的性质即能适合我不知从何而来(lái )不同(tóng )区域(yù(🔑) )的人(🤯)群的口(🙀)(kǒu )味又能适(🐼)应当(dā(🍰)ng )地的自然环境在内民族风(🐠)俗(⭐)习惯一(🚌)(yī )百多年(nián )来(🐺)兰州(❔)拉(🐂)面才是一种(🚅)面向(😓)大众的(de )经(jīng )营性小吃(🐭)具(🦔)有价格(🏬)(gé )便宜量大味足食用方便最为适(🔻)宜的(de )人群广等优点(😝)(diǎn )符合国家规定了当地的(🥘)经济(🍢)水(🙂)平民(mín )族(zú )宗教气候条(🚋)件饮食结构也能满足(🥥)不同类型人群的需要在兰州有兰州人三天不(🚖)来个(🚫)(gè )牛大碗就阴(🌧)火难捺的说法(🐙)因此牛肉面的出现又是(shì )兰(🕳)州(🆓)饮食历(👚)史的选(xuǎn )择

四(sì )兰州拉面的饮(yǐn )食习俗

兰州人爱食面汤不仅(💲)是(🍡)毕竟味道(🤔)鲜美并且(🦁)也真包(bā(⤵)o )含一定的环(🥖)境因素(⤴)兰州气候干燥多风(fēng )人体水(📹)分消耗(hào )大(🧘)(dà )且饭菜(cài )中蔬菜比重(🚅)少(㊙)凭借盐醋辣相佐口味很明显偏(piān )重从(cóng )生理(lǐ )上是(👅)需要大(🥏)量水分的(👜)补充这(💭)样的话就可(🖼)以养成(🚓)了(le )当地人(rén )钟爱面汤的习俗(☔)

提起嗜酸人们可能会突(🐽)然想起山(🚐)西人兰州人也有同样的爱好进入(🐭)到(🌸)兰州一家普通(🐓)地的拉面馆都会看见餐(cān )桌上放着一(yī )个会增大(🐛)的瓷壶里(lǐ )面盛满(mǎn )醋比外地的盛(🆗)醋器皿大的多可以看出兰州对醋(cù )品(🏞)的喜爱

1食醋是(🌫)一种(zhǒng )常用(🔐)的酸(suān )味调料其主要成(🍘)分(👋)为醋酸不过(🕟)兰(🕑)州人爱(🥉)(ài )食醋品与当(dāng )地环境是分不(bú(🎵) )开的兰(🍢)州土壤的pH值偏底(dǐ )土壤中的钙元素的(de )聚(🌈)集和土壤性质(🐶)的碱(💠)化土壤中(zhōng )的元(🐠)素按照人们(🌦)的日(🛍)(rì )常饮水食(📟)物食(🍾)物摄取(qǔ )泄(🐚)入(🔴)人体引(🏝)响(🍷)(xiǎng )人(🦏)体的健(👶)(jiàn )康食醋(cù )中的醋酸分子(zǐ )能溶(🌘)蚀钙(⛸)元素平衡的人(rén )体的(de )酸(🍣)碱度

2水质(💗)矿化度(🔸)较高不属于硬水如果会导致饮用硬水(🏑)会造成肾(🐺)结石发病(😫)(bìng )率升高医学证(🐊)明(míng )你经常食用(yòng )醋品(🙏)可以不有(😿)效的(de )缓解或是避免结石的发生

3风(fē(💲)ng )沙较高(➡)兰州(💟)(zhōu )是一个多风的城(🤛)(chéng )市大(dà )风瞬息间风速至(zhì )少或(huò )将近(➿)170米秒平均每年有大风日113天(tiān )不(🛷)(bú )超过约26天多会(huì )出(☝)现在每(mě(🚉)i )年的48月456三个月起码沙尘暴每年常(cháng )发生34次而(💽)空(kōng )气中(📪)的浮(🐢)尘对呼吸会(📀)(huì )再(🚝)(zài )产生(shēng )一定影响(⛽)偶(ǒu )尔会在室外活动(🌁)会直接吸收到空气中(🎩)的粉(👗)尘颗(kē(📎) )粒因此食醋有效的减少体内钙(👵)的积累和没有了的碱性物质

4拉面中的一种添加剂蓬灰的主要(➗)成分是碳(🔳)酸钾在拉面里(lǐ )加(🎒)了(le )后也(yě )可以(🍔)(yǐ )增(🚩)强(🌌)拉面(miàn )的口感使拉(🕓)面(😅)更筋蓬灰含强(🕌)碱性强食醋(🍢)(cù )中(💟)含有大(dà )量的醋酸分子吃(chī )拉面时一并加入醋能(néng )减少蓬灰的酸性

西北(🅰)人(ré(🈺)n )喜食辣有食兰州(🕋)牛(🏯)(niú )肉拉(lā )面不放辣椒不地道的吃法不爱吃辣椒是兰州人(🎁)的(⏺)一大(🎼)特点(🚟)(diǎn )兰州人吃辣这个可以和(🐷)四川(🤜)人相可(🎯)以媲(👱)美(měi )不过兰州人吃(⚓)辣椒的确与四川(chuān )等地吃(⛩)辣椒的受(🐏)地理环(⛓)境影响因素有(🈁)所不同大多数一个地方无辣不欢程度和辛辣食物指数即辣(🏾)椒中(zhōng )癸烯香草胺花椒素胡椒碱(🚥)(jiǎn )和胡椒(🌊)脂碱(🌩)入菜对口感再(🍻)(zài )产生(🤞)的差异

参照(📂)中国(guó )财经经济出版(bǎn )社出书(🧝)的(de )一(😑)套中国(guó )菜谱做的(🏂)统计(jì )数值甘肃是北方一个相对于辛辣区腥辣指数(⛎)在26至(zhì )15之(🆓)间(jiān )其(🍉)(qí(🤽) )中甘肃河西也(👗)很突(🌁)出关于爱(ài )吃辣的原因大(☕)(dà )多数学者其实和当地(dì )湿度关联(lián )尤其(🌅)是(🤤)四川重庆贵(guì )州毕(📅)竟辣椒(💠)能(🍛)去湿(shī )健脾使湿气易被散溢对全国辣(⛽)文化研(🎇)究(🐧)的学(❕)者蓝勇先生(🚍)怀疑人们(🌈)这对辣椒的(😔)食用与年日照时(👕)数太阳辐(😲)照量(📣)去相(xiàng )关尤其(📃)是日照(😭)(zhào )在1800小时(shí )以内(📛)的(de )四川重(chóng )庆贵州等地那说(😉)明过于辛辣区要注意不(🍻)流(📝)行于太阳辐射偏少的(👞)地区

兰州(🉑)市日照时数你(nǐ )算算在2446小时远高于500四川等地从全(🤛)国(guó )的(🗞)日照时数(shù(🚑) )来说兰州为(🙋)日(rì )照充足太阳辐射(🍑)量(📋)比(💷)较富集度的地方因(yīn )此兰州人无辣(🕴)不(bú )欢并非毕竟日照时数(shù )和太阳辐射量的影(🚓)响

1植被严重缺乏兰州(zhōu )东南面邻暖温(wēn )带落叶(yè(📈) )阔叶林区(qū )西南(🌩)邻青藏(⏲)高原高寒灌丛草甸(🌆)区(🏿)西北面是温带(dài )稀(🏘)疏灌木半灌(🐢)(guàn )木荒漠北部和东北面与亚洲中部草(cǎo )原区(😣)内蒙(🔨)古(gǔ )草原区相触本区(qū )降(jiàng )水稀少蒸(🚶)(zhēng )发萎靡(🍍)利于(yú )植(💟)被生长倒(🚝)致(📙)植被种类(lèi )偏少这个(🤤)可以才是(🚍)食物的(de )蔬菜和调料更是(shì )难得之物(🍈)不必须具备(🥏)我国东南地(💣)(dì )区极为丰(🥥)富的(de )菜(🕦)品和(📡)样式因此(👓)(cǐ )辣椒应该(🐟)是一个(🎦)非常好(🔀)的(🥚)替代品必须辣(🕍)椒也可以才是一个调料品可(🚅)缓(huǎn )解蔬(👚)菜珍贵味口单一弊端辣椒易于保存(cú(🛬)n )储(🧒)存时间久(⛴)同时满足的(✈)条件(jiàn )北方人(🏂)口(♒)味重的特点(📙)

2空气干燥和冬(🔄)季气温低兰州处于半干旱区(📙)降水稀少蒸(🐦)发萎(🛣)靡(〰)空(kō(🎫)ng )气(🎒)湿(🌽)(shī )度较(📫)小气(qì(🖖) )温随一定高度(👠)提高而慢慢(màn )的降(💻)低平流层平均气温直减(💵)率(lǜ )为065摄(➕)氏100m即海拔每增(🍅)强100m气温下(xià )降06535c兰州市海拔约1520m按照气温直减率计算(suàn )出(chū )兰(lán )州气(qì )温(wēn )比(🌜)沿(🚞)海(hǎi )地(🏬)区海拔将(jiāng )近(jìn )于(😲)0m低约10C除(⏲)非在(📍)酷暑难(ná(🧞)n )耐的(⬇)夏季兰州平(🌓)均气温依(🔯)靠在20C500左右兰州是避暑胜地冬(dōng )季(🆚)兰州受西伯利亚蒙(🕥)古(gǔ(🤫) )高(gā(📸)o )压压制气候寒冷比较干燥其实兰州的(de )气候特征为比(👧)较干燥和低温在这样(yàng )的气(qì(🥘) )候条件下利于(🔆)汗液排出来听从中医的理论排汗散热是身体排毒(dú(📀) )的一种同时(shí )排汗散热(👾)有利(🌷)于人体新陈代(👀)谢的进行长期性不排(🚇)汗散热(🖱)使皮(pí )肤一旦得到(🍐)呼吸会(huì )使影(🥖)响新(👀)陈代(dài )谢夏季吃辣椒催进汗液(yè )排掉冬季尤(yóu )其是(🚁)(shì )早(📷)晨气温都很低来一碗牛肉面加些辣椒(jiāo )可以下降(💛)低温对身体的(de )影响(🔏)同时可食用辣(🐾)椒(🏥)增加食(🔟)(shí )欲(🙊)不(🐯)(bú )满足寒冷天气下的能(🤺)量消耗(hào )这(🐨)也兰州人(rén )早餐食用鸡蛋(dàn )牛(niú(🏴) )肉面的(🐞)原因(🔍)