北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉(🔝)面有何(🃏)特点

1北京罗装饰

2兰州拉面有何特点

一兰州拉面的特点

兰州(zhōu )拉面被(bèi )称(🌬)一清二(🎳)白三红四绿五黄(🚁)五(👱)大特点即牛肉汤色清气(🧜)香萝卜片(🥍)洁白无(📂)暇(🌘)纯净辣(🖊)椒油殷(📩)红色漂浮在半(🚩)空中香菜(🗑)蒜(🕟)苗还新(xī(🐟)n )鲜(xiān )碧绿面(🔌)条则(🤵)柔嫩透(🎏)黄兰州拉(⏭)(lā(👨) )面选(👑)料挑剔(🕖)做工精细程序复杂等(🏂)特点但是沙(🌋)县(xià(👉)n )小吃可以制作把大量的(de )程序和(🗻)工艺都装(👶)在(📭)按(àn )照计划准备中(🍡)制作过程已经采取流(🧠)水线可(🚮)以保(bǎo )证了亲自(zì )来(🔨)的速度从搓面到丢入锅中出(🍭)(chū )锅加调(🥛)料和肉端出绝(jué )大部分时间完全控(🌡)制(🎺)在2分(💃)钟(💒)内一个熟练的(de )掌握(😩)的拉面师傅(👢)每分(🏍)钟(😰)这个可以拉面67份据统计兰州顾客可食用过程大多数不达(💰)(dá )到10分(fèn )钟兰(🌁)州拉面美味便宜(🔔)货(🤚)营养(🗽)便捷快(🌒)速是快餐(🍚)文(🤔)化中的典范

二(📏)兰州拉面与自(zì )然环境

兰(lá(🉐)n )州市处(chù )于(🕡)中国版图的几(🎇)何中心北纬3603东经10350居黄土高原的西部是(shì )我(📢)国(🈯)地形第一阶梯青藏(📐)高原向第二阶(🐊)梯黄(💜)土(🙊)高原的过(📻)渡地区(qū )

兰州地属温带大(dà )陆性季风气候区年平均降水(💋)量3278年(nián )平(🏑)均气温112全年日照时(shí )数(shù )换算下来(♌)2446小时无霜期(✏)180天左(📗)右吧地(🧀)(dì )形(xíng )上山川(chuān )两色(sè )沟谷纵横相对高(gā(🌬)o )差大(😨)大部分地(dì )区(📆)又被(🌰)黄土(🖤)覆(😷)盖(🍜)植被稀少气(qì )候(🦀)干燥各地气温和地温的日较差(🌠)年较差都太大据(🏴)(jù(🐄) )统计(jì )兰州地区(💝)各(🔔)地一月气温最低在9168互相(♟)(xiàng )七月更高在184222互相(🎂)(xià(㊙)ng )气温的年较(jiào )差为265298

兰州(🍣)市是是是的过渡地带东部是富饶(ráo )的关中(zhō(🍠)ng )平(😷)原和黄土(tǔ )高原(🌨)是中华民族开发国唯二的农垦区具有(🎛)久(jiǔ )远的历史的农耕文(🍳)化面粉这个可以从黄土高(🈹)原(😠)和(🤮)关中平(💓)原(🍵)农垦(kěn )区能得到(dào )供给北部和西(⛺)南(nán )部为内蒙(🎰)古高原(📇)和青藏高原是开(📬)阔(🎒)的畜牧区牛肉也可以从青海(🖲)西藏(cáng )新疆(🚓)内蒙(mé(🍶)ng )古和甘南牧区我得(📝)到供给充分兰州市(💘)(shì )本身由深(shēn )到浅性质(🤛)的(🤽)地理环(huán )境(jìng )决定了兰州的饮食(shí(😟) )文化更注(🛷)重两区域的特(🗑)征也打响了(🔋)(le )名(🔼)号了兰州拉面(🕺)文化的形成(🔑)(ché(🍪)ng )风(🏿)(fēng )格(💃)(gé )和特点(🖐)

三(💐)兰州拉面与人文环(huán )境

兰州始(shǐ )建于明朝于公(gōng )元(❤)(yuá(🔃)n )前86年名为金城意为(🤞)金城汤池因军事(shì(👷) )需(xū )要而设(shè )立自古(gǔ(🤾) )以来(lái )是一个(🕥)(gè )重(chóng )要的军事据(💤)点(🍾)建国后兰州军区也建在此(🥖)处(🤴)兰州居(jū )民多为(🤪)战(💉)争移民从(🥠)明(míng )清又(yòu )开始兰州便不能(🦔)形成为(wéi )汉回藏蒙等多民族聚居的格(gé(🕊) )局新中(zhōng )国成(chéng )立以后(🎾)(hò(⏰)u )以后由于国家政治环境的影响及(jí )重点(🌲)(diǎn )发展中内陆城(ché(🆖)ng )市(shì(🖤) )工业的政策从全国各(😰)(gè(🚢) )地不(🏇)(bú )同职业(yè )不同民(mín )族的建设人才回到兰州使兰州人口结构(🐔)(gòu )变得(🔦)复杂化人口(👮)结构复(🎬)杂性具(🚹)体的(🚅)要(🍽)求(qiú )饮食文(wén )化具高大同的性质即能适合我不(bú(🎍) )知(🌫)从何(🎊)而来不同区(qū )域的人群的口味(wè(👑)i )又能适应当地的自然环境在内民族风俗习惯一百多年来(➰)兰州拉面才(cái )是一种(zhǒng )面向大众的经营性(🚯)小吃具(㊙)有价格便(biàn )宜量大味足(🛀)食用(🏨)方便最为适宜(yí )的人群广(🎐)等优点符(🎧)合国家规定了当(🔚)地(dì )的经济水平民族宗(🗾)(zōng )教气候条(🤫)件饮食结构(♍)也能满(🎛)足不(bú )同类型人群的(🕘)需要在兰州有(yǒu )兰州人三天不来个牛大(dà )碗就阴(yīn )火难捺的(de )说法因此牛肉面的出现(🎮)又(🚵)是兰州饮食历史的选择

四兰州(🍷)拉面(🧛)的(🥉)饮(🍗)食习俗(sú(😕) )

兰(lán )州人爱(ài )食(shí )面汤(tā(🚫)ng )不仅是毕竟味道鲜美并且也真(zhēn )包含一定的环境因素(💮)(sù )兰州气(qì )候(hòu )干燥多风人体水分(🥫)消(xiāo )耗大且饭(👴)菜中(🎬)(zhōng )蔬菜比重少凭借盐(yán )醋辣相佐(zuǒ )口味很明(míng )显(🍸)偏重(chó(📬)ng )从生理上是需(xū )要大(📌)量水(shuǐ )分(🌱)的(de )补(🎎)充这样(💁)的话就可以(🎛)养成(ché(📹)ng )了(le )当地(dì )人钟(🍕)爱面汤(🥄)的习(🦕)俗

提起(🍫)嗜酸(🎤)人们可能会突然想起山西人兰州人也有同样的爱(ài )好进入到兰州一家普通地的拉面馆(🈹)都(🎍)会看见餐(🔙)桌(🕞)(zhuō )上放着一个会增大的瓷(🐶)壶里面盛满(🧒)醋比外地(🛬)的盛醋(🚦)(cù )器皿大的多(😱)可以看出兰州对(duì )醋(🚪)品(🍩)的喜爱(🍡)

1食(💳)醋是(♊)一(😍)(yī )种常用(yòng )的酸味调料(🎊)其主要(🛳)成分(fèn )为醋(👬)酸不(bú )过兰州人爱食醋品与当地环境(🚩)是(🎙)分不(bú )开的兰(⛹)州土(🚚)壤的pH值(📨)偏底(🚭)土(🖖)壤中的钙(gài )元素的聚(📰)集和(hé )土壤性质(🙃)的碱化土(tǔ )壤中(zhōng )的元(📂)素按照人们的日常饮水食物食物(🏆)摄取泄入人体(🍠)引响人体(🛒)的(de )健康食(shí )醋中的醋酸分子能(néng )溶蚀(🔈)钙(🛡)元素平衡的人体的酸碱度

2水质矿化度较高不属于硬水(shuǐ(😙) )如果(🏇)会导致(🐂)饮用硬水会造(💿)成肾结(jié )石(shí )发(🈁)病率升高(gāo )医(🏻)学证(🕦)明你经(🤮)常食用醋品可以不(🈁)有(yǒu )效的缓解(jiě )或是避免结(🐔)石的(⛺)发(fā )生

3风(🕞)沙较高兰州(😗)是一个多(duō )风的城市大风瞬息(xī )间风速(sù )至少(shǎ(👚)o )或(🤫)将近170米秒平均每年(🦏)有大风日113天不超过约26天多会出现在每年的(💘)48月456三个月(🤗)起码沙尘暴(bào )每年常发(fā )生34次而空(kōng )气中(zhō(🖕)ng )的浮(👈)尘对(duì )呼吸(👩)会再(zài )产生一(yī )定影响偶尔会在室(🌵)外(wà(🖊)i )活动会直(🍻)接(🍅)吸收(shō(🚻)u )到空气中的粉尘颗粒因此食醋(cù )有(yǒu )效的减少体内钙的积(🈷)累和(👺)没有了的碱(jiǎn )性(xìng )物质

4拉(📵)面中的一种添加剂(👵)蓬灰的主要成分是碳酸钾在拉面里(🎛)(lǐ )加(jiā )了后也可以增强拉面的(de )口感使拉面更(gèng )筋蓬(📘)灰含(🧣)强碱性强(😭)食(shí )醋中(zhō(🌬)ng )含有大(🐃)量的(🎼)(de )醋酸分(fèn )子吃拉面(🆎)时(shí )一并(➰)加入醋能减少蓬(❓)灰的酸性

西(🚅)北(✌)人喜(🆗)食辣有(😦)食兰(lán )州牛肉(ròu )拉(📺)面不(bú )放辣椒(🈁)不地道的(de )吃法不(🌠)爱(👯)吃(chī )辣椒(🧒)(jiāo )是兰州人的一大特点兰州(🕕)人吃辣(👊)这个(🐎)可以(🖖)和(hé )四川人相可以媲美不过(💓)兰州人吃(chī )辣椒的确(què )与四(👦)川等地吃辣椒的受(🐝)地理(🏨)环境影响因素有所不同大(🧖)多(duō )数一个地方无辣(🌿)(là )不欢程度和辛辣食物指数即辣椒中癸烯香草胺花椒素胡(🏂)椒(jiā(💀)o )碱和胡椒脂碱入菜对口感再产生的(de )差异

参照中国财经经济出版社(🥃)出书的一(yī(🕕) )套中国菜(🌾)谱做的统(tǒ(🌖)ng )计数(👡)值甘肃是北(🍱)方一个相(xiàng )对于辛(🌾)辣(⏩)区腥(🐻)辣指数在(zài )26至15之间其中甘肃(🤣)河西也很突出(chū )关于爱(😣)吃辣的(de )原因大(🍸)多(😬)数学者(📔)其(⛎)实和当地(👀)湿度关联尤其是四川重庆贵州毕(bì(📽) )竟辣椒(✏)能去湿健脾使湿(🌝)气(🤴)易被散溢对全国辣文化(🆙)研究的学者蓝勇先生怀疑人们这对(🧡)辣椒的食用与年日照时数(🌧)太(⛳)阳辐照(zhào )量去相关(🦆)尤其是日照在1800小时以内的四川重庆贵州等地那说明(🤢)(míng )过于辛辣区(🤥)要注意不流行于太阳(yáng )辐射偏(🚙)少的(🐔)地区

兰州市日照时数你算算在2446小时远高(🧓)于500四川等地从全国的日照时(🐹)数来说兰州(zhōu )为(wéi )日照(zhào )充足(🐧)(zú )太(tài )阳辐(fú )射量比较富集(🍎)度的地(🙇)方因此兰州人(rén )无辣不欢并非毕(bì )竟日(♏)照时(💿)数和太阳辐射(shè )量的影(🧦)(yǐng )响

1植被(🙆)严重缺乏兰州东南面邻暖(🦊)温带落叶(🐼)阔叶(📛)林区(🏒)西南邻青(🥇)藏高原高寒灌丛草(🧥)甸区西北面是(shì(👻) )温(wēn )带稀疏灌木(🗃)半灌木荒漠北(🚰)部和东北面(💲)与亚洲中部草原(💐)区内蒙古(gǔ(🌅) )草(cǎo )原区(qū )相触本区降水稀(🙈)少蒸发萎靡利(🌧)于植(🔂)被生长倒(dǎo )致(zhì )植被种类(💀)偏(🔶)少(⚽)这个可以才是食物的蔬(🤼)菜和调料更(🕗)是难得之物(wù(🌩) )不必(bì(🙈) )须具(jù(💮) )备我(💽)国(🛒)东南地区(qū )极(💈)为丰富的菜(cài )品和样式(🦔)因此(cǐ )辣(🍜)椒应该是一个非(fēi )常好(hǎo )的替(🍑)代品必须辣椒也(yě )可(✏)以才是(⭕)一个调料品可缓解蔬菜(🦈)珍贵味(wèi )口(👜)(kǒu )单(🐔)一弊(🥔)端(🈳)辣椒(🏔)易于保存储(chǔ )存时(🚪)间(😺)久(🤬)同时(shí )满足的条件北方人口(🏫)味(wèi )重的特(🐍)点

2空(🎋)气干燥(🍐)和冬季气温低兰(lán )州(⏰)处于(👻)半干旱区降水稀少(😋)(shǎo )蒸发萎靡空气(🕓)湿(📴)度(dù(🤩) )较小气温随一(💕)定高度提(tí )高而慢慢(🤹)的降低平流层平(🎡)均气温直减率为065摄氏100m即海拔每增(💢)强100m气温下降(🏄)06535c兰(lán )州市海拔约1520m按照气温(wēn )直减(🕉)率计(🌊)算出兰(🔅)州气(🔠)温比沿(👖)海地区海拔(😛)将近于0m低约10C除非在酷暑难耐的夏季(jì )兰(🤩)州平均气(🌛)温(📻)依靠(🛠)在(🚛)20C500左右(🎽)兰州是避暑胜(shè(🀄)ng )地冬季兰州受西伯利亚蒙古高(😵)压压(🐞)制气(👢)候(💞)寒冷(💟)比较(🗳)干燥其实兰州的气候特征为比较干燥和低温在这(🚶)样(yàng )的气候条(🃏)(tiáo )件(👶)下利于汗液排出来(🏏)听从(🏓)(cóng )中(🎳)医的理论排汗散热是身体(🎵)(tǐ )排毒的一(yī )种同时排(🥑)汗散热有利于人体新陈代谢的进行长期(💘)(qī )性不排汗(hà(🎫)n )散热使皮(💐)肤(fū )一旦(🧔)得到呼吸(xī )会使(shǐ )影响新陈代(🌒)(dài )谢(🌚)夏季(📤)吃(❗)辣椒催(📂)进汗液排(pái )掉冬季尤其(qí )是早晨(🚇)气温(👂)都很低来一碗牛(👕)肉(🐜)面加些辣椒可(🛏)以(🎅)下降低温对身体的(de )影响同时可食用辣椒增加食欲不满足寒(📓)(hán )冷(lěng )天气下(💌)的能量消(xiāo )耗这也兰州人早餐食(shí )用鸡蛋牛肉面的原(🛑)因