北京罗装饰



• 1北(běi )京罗装饰(🦂)
• 2兰(🈹)州(zhō(🚲)u )拉面有何特点

1北京(⌛)(jīng )罗装饰(shì )

2兰(lán )州拉面有何(🔮)特点

一兰州拉面的特点

兰(lán )州拉面(🚋)被称一(🧔)清二白(🐔)三红四绿五黄五大(dà )特点即牛肉汤色清气香萝卜片洁白无暇纯净辣(🛅)椒油殷红色漂浮在半空中香(xiā(😌)ng )菜蒜苗(🍘)还新鲜(🕑)碧(♌)绿面条则(zé )柔(🎆)嫩透黄(🕛)兰州拉面选料挑剔(👳)做(🎩)工精细程序(🍆)复杂等特点但是沙县小吃可以制作(zuò )把大量的程序和工艺都装在按照计(jì )划准备中制作过程已经采取(🥜)流水线可以保证了(😾)亲自来的速度从(🚩)搓(👪)面到丢入(rù(🤳) )锅(🤙)中(zhōng )出锅加调(🃏)料和肉端出(chū )绝(😋)大部分时间(🐽)完全(⛔)控制在2分钟(🍶)内(🐧)一个(🍔)熟练的掌握(wò )的拉(lā )面师傅每分钟这个(🎼)可(kě(⛓) )以(🏋)(yǐ )拉面67份(fèn )据统计兰州顾客可食用过程大多数不达到10分钟兰州拉面美味便(👾)宜货(👪)营养便捷快速是快餐文化中(zhōng )的(🆘)(de )典(diǎn )范

二兰(lán )州拉面与自然环境

兰(🔎)州(zhōu )市(🍪)处于中国版(bǎn )图(tú(🤞) )的几何(🗽)中心北(🏚)纬(wěi )3603东(📷)经(jīng )10350居黄土高(gāo )原的(de )西部是(🤦)我(wǒ )国地形第一阶梯青(🗨)藏高原向第二阶(🤧)梯黄(huáng )土高原(yuán )的过渡地区

兰州地属温带(🥐)大陆性(🍅)季风气候(🔴)区年平(😝)均(🗨)降水(🐬)量3278年平均气温112全年(nián )日照时数换(huàn )算下来2446小时无霜期180天左右吧地形(😼)上山川两色沟谷(📳)纵横(héng )相对高差大(👔)大部分地区(🧘)(qū )又被(🚅)黄土覆盖(🏠)植(👐)被稀少气(🚈)候(🛅)干燥(🎛)各地气温和地(🕉)(dì )温的(de )日较差年(🌖)较(🚋)差都(dōu )太大据(jù )统计(jì )兰州地区各(🎺)地(🐏)一(🤹)月气温最低在(zài )9168互相七月更高在184222互相气(qì )温的年较差为(🈸)265298

兰州(😐)(zhōu )市是是是(shì )的过渡地带(🈴)东部是富饶的(de )关(guān )中(🖥)平(píng )原和黄土高原是中华民族开发(fā(🥩) )国唯(🥋)二的农(🔞)垦(kěn )区具有(🤵)久远的历史的农(🆔)耕文(🔫)化面粉这个可(🔍)以从黄(👂)土高原和关中平原农垦区(📊)能(néng )得到供(gò(〰)ng )给(🕋)北部(💲)和(hé )西南部(🔏)为内蒙(méng )古高原(🐇)和青藏高原(💊)是开阔的畜牧区牛肉(ròu )也(yě )可以(😔)从(cóng )青海西藏(🔥)新(xīn )疆(🙄)内蒙古和甘南牧区我(🎌)得到(dào )供给充分兰州市(📠)本身由深到浅性质(💕)的地理环境决定了兰州的饮(yǐn )食文化更注重两区域的特征也打响了名(🖍)号了兰(lán )州拉(🌉)面文化(huà )的形成风格和特点

三兰(🍃)州拉面与人文环境(🏥)

兰(lán )州始建于明朝于(🎥)公元(💝)前86年名为金(🐺)城意为(wéi )金城汤池因军事(♈)需要而设立自古以(yǐ )来(🏦)是一个重要的(🙄)军(jun1 )事据点(👦)建(🌝)国后兰(😂)州(🍪)军(jun1 )区(😕)也(🏃)建在(🏼)此处兰州(🏧)居(jū )民多(duō )为(🚣)战(zhàn )争移(yí )民(mín )从明(🐰)清又开(⏯)始(🤖)兰州(🔣)便不能形成为汉回藏蒙(💿)等多民族聚居的(🍐)格(🏵)局新中国成立(🍖)以后(🐺)以(yǐ )后由于国家政治(♊)环境(jìng )的影响(🔖)及(jí )重点发展(😨)(zhǎn )中(🔼)内陆(🛐)城市工业的政策从全(quá(🚓)n )国各地不同职业不同民族的建设(🗣)(shè )人才回到兰(📢)州使兰州(💙)人口结(jié(🌤) )构变(🤳)得复杂化人口(kǒu )结(🥟)构(🥈)复(🕺)杂性具体的要求饮食(shí )文化具高(📷)大同的性(🤘)质即能(🏿)适合(hé(🎓) )我不(🧑)知(zhī )从何而来不同(tó(🦍)ng )区域的人群的口(🏝)味又能(né(🌼)ng )适(shì )应(🔊)当地的自然环(🔒)境在内民族风俗习惯一(🎐)百多年(nián )来兰州拉面才是一(🆒)(yī )种面向(👨)(xià(💊)ng )大众的(👄)经营性小(💲)吃具有价格(🎡)便(biàn )宜量大味足食(😋)用方便(🐋)最(zuì )为适宜的人群广等优点符合国家规(guī )定了当地(🐌)的(👃)经济水平(pí(🕜)ng )民族宗教气候条件(🍇)(jiàn )饮食(shí )结(jié )构也(🗾)能(🛬)满足不同类型人群的(de )需要在兰(lán )州有兰州人三天不来(lái )个牛大碗就阴火(🔓)难捺(😬)的说法因此(🐘)牛肉面的(🎽)出现又是兰州饮食历史(📝)的选择

四(sì )兰州拉(🧕)面的饮食习(😳)俗

兰州人爱食面汤(💫)不仅是(shì )毕(bì )竟味道(🎤)(dào )鲜美并且也(yě )真包(⏯)含一(yī )定(😑)的(👗)环境因素(🎶)兰州(zhōu )气候(🚘)干燥(🕺)多风人体水分(🧖)消(📲)耗大(dà )且饭菜中蔬菜比重少凭借(jiè )盐醋辣相佐(🆚)口(kǒu )味(🍲)很明显偏重(chóng )从(cóng )生(shēng )理上(😙)是需要(🥢)(yào )大量水分的(de )补(🔬)充这样的话就可以养成(📗)了当地人(rén )钟爱面(🥡)汤的习俗(sú )

提起嗜(shì )酸人们可能会突然想起山西人兰(🦍)州人也有(📮)同样(yàng )的爱好(😇)进入到兰(📷)州(zhōu )一家普通地的拉面(mià(😕)n )馆(🎅)都会看见餐桌上(shàng )放着(🐦)一(💌)个会(huì )增(zēng )大的瓷壶里面盛满(🎧)醋(🚐)比外地(🦁)(dì )的盛(🎥)醋器皿大(📎)(dà )的(de )多可(🤢)以看出兰州对醋品的喜爱

1食(shí )醋是一种常(👍)用的酸味调(dià(🥤)o )料其(🍯)主要成分为醋酸不过(💶)兰州人爱食(🍗)醋品与当地环境是分不开的兰(🧟)州土(🕋)壤的(de )pH值偏底土壤中的钙(gài )元素的(de )聚集和土(🕜)壤性(🛅)质(zhì(💏) )的碱化土(📥)壤中的元(👂)素按照人们的(de )日(🎯)常饮水食(🧥)物(wù )食物摄(🛒)取泄(xiè )入人(🍷)体引响人(rén )体的健康食醋中的醋酸分(☔)子能溶蚀钙元素平衡的人(🎋)体的(🏼)酸碱度

2水(🐰)质矿化度较高(😴)不属于硬水(😌)如(🎤)果会导致(🦐)饮用硬水(🔌)会造成肾结石发(fā )病率升高医学证(🖥)明(👵)(míng )你经常(🍲)食用醋品可以不有效的缓(huǎn )解或是(shì(🏓) )避免结石的发生(🥎)

3风沙较高(gāo )兰州是一(🔜)个多(🔇)风的城(ché(🕶)ng )市大风瞬(shùn )息间风(fēng )速至少(shǎo )或(huò )将近170米(🍹)秒平(❇)均每(🆚)年有大(dà )风(fē(📁)ng )日113天不超过约(yuē )26天多会出(chū )现(✖)在每年(✌)的48月456三个月起(qǐ )码沙尘(chén )暴(⛰)每年常发生(🤯)34次而空(🍔)气中(zhōng )的浮尘对(duì )呼吸会再产生一定(🛢)(dì(🐇)ng )影响偶尔(ěr )会在(zà(💱)i )室外活动会直(🙌)接吸收(💯)(shōu )到空气(🍩)(qì )中(zhōng )的粉尘颗粒因此食醋有(🔤)效的减少体内钙的积累和没(méi )有(👂)了的碱性物质

4拉(👗)(lā(💌) )面中(zhōng )的一种添加剂(jì )蓬灰的主(🖤)要(yào )成分(🥔)是(🚩)(shì(🍘) )碳(tàn )酸钾在(🧀)(zài )拉面里加了后也可以增强拉面的口感使拉面(✖)更筋(🚇)蓬(🔑)灰含强碱性强食醋中含(🦒)有大量的(de )醋酸分子吃拉面时一(🔅)并加入醋能减少蓬(👝)灰的酸性

西北人喜食辣(là )有(🎂)食兰州牛肉(🌌)拉面不放辣(là )椒不地道的吃法(🐂)不爱吃(🧢)辣椒是兰州人的一大特点兰州人吃辣这个可以和四川(💒)人相可以(🕝)媲美不过兰州(🎧)人吃辣椒的确(✌)与四川等地(🍴)吃(🗒)辣椒的受地理(🚧)环(💟)境影响因(🏻)素有(🙁)所不同(🐹)大多数一个地方无(🧚)辣不欢(🏜)(huā(❎)n )程(🖲)度和辛(🥇)辣食物(wù(📺) )指数即辣椒中(zhōng )癸(🏰)烯香草胺(🏪)花椒素(😘)胡(hú )椒碱和(♉)胡椒脂碱(jiǎ(😌)n )入菜(🚠)对口(🌧)感再产生的差(🔀)异

参照中国财经(jī(📭)ng )经济(🍴)出版社出(🆓)书的一套中国(💵)菜谱做(zuò )的统计数值(zhí )甘肃(🏣)是北方一个相对于辛(xīn )辣区腥辣指数在26至15之间其中(zhō(🕶)ng )甘肃(🎟)河西(🚞)也(yě )很(hěn )突(😖)出关于爱吃辣的原因(📋)大多数(shù )学(♉)者其实和当地湿度关联尤(❕)其是四(sì )川重庆贵州毕(🎷)竟辣椒能去(qù )湿健脾使湿气(qì )易被散溢对全国辣文化研(yán )究的学(🌔)(xué )者(📤)蓝勇先(xiān )生怀疑人(rén )们这对辣椒的(🥑)食用与年日照时数太阳辐(🏳)照量去(😨)相(🆗)关尤其是日照在(📿)1800小时以(yǐ )内(🧕)的四川重庆贵州等地那(🐩)说明过(guò )于(yú )辛辣区要注(zhù )意(yì )不流行于(⬛)太阳辐射偏少(♑)的(de )地区

兰州市日照时(🥡)数你算算在2446小时远高(gāo )于500四川(👑)等地(♐)从(🥕)全国(😌)的日照时数(❗)来说兰州(〽)为日照充足太阳辐射量(⛵)(lià(🐃)ng )比较(🐡)富集度(😽)的地方因此(🌸)兰州(😿)人无辣不(🖌)欢并非毕竟日(🌚)照时数和太(🎬)阳(♈)辐射量的影响

1植(👣)被严(🛤)重缺乏兰州东南面邻暖温带落叶阔叶林(👧)区(🧔)西南邻青藏高(💑)原高寒(〰)灌(🎐)丛草甸区西北面是(shì )温带稀疏(shū )灌(guàn )木半灌(🖥)木荒漠北部和东北面与(🦂)亚洲中部草(cǎ(💘)o )原区内蒙古草原(yuán )区(⌚)(qū(🥥) )相触本区降水稀少蒸发萎靡利于植(⚫)(zhí )被生长倒致植被种类偏(🗣)少这(🌬)个可(kě )以才是食物的蔬(🏂)菜和(🍔)(hé )调料更是(🔗)难得之(💽)物(wù )不必(bì )须具备我国东南地(🌎)区(📯)极为丰(👍)富的菜品(🌒)和样式因此辣椒应该是(shì )一个非(🐱)常好的(📦)替代(dài )品必(💾)须辣椒也可以才是(👷)一个调料品可(kě )缓解蔬菜珍贵味口(😴)单一(yī(🎟) )弊(❇)端辣椒(jiāo )易于保存储存时间久同时满足的条件北(✔)(běi )方人口(kǒu )味(wè(🛡)i )重(chóng )的特点

2空气(🏈)干燥和(💭)冬季气温低兰州(📺)处(🐽)于半干旱区降水(🗜)稀少蒸发萎靡空气湿(shī )度较小(xiǎo )气温随一定高度提高而慢慢的(🐕)降低平(⚾)流层平均气温(wēn )直减率为065摄氏100m即海拔每(měi )增强100m气温下降06535c兰州(zhōu )市(🏂)海拔(🤓)约1520m按(🍈)照气温直减率计算出兰(lá(🔌)n )州气(qì )温(🐓)比沿海地区(🐣)海拔(⛔)将近于0m低约10C除非在酷暑难(🌜)耐的夏季兰州平均气温(⛅)依(🌎)靠在20C500左右兰州是避暑胜(shèng )地冬(📔)季兰州(zhō(🈚)u )受西伯利(📒)(lì )亚蒙古高压压制气候寒冷比较(jiào )干燥(👥)其实兰州的气候特征为比(bǐ )较(jiào )干燥和低温在这样的气候条件下利于汗液排出来(🌃)(lái )听(tīng )从(📞)(cóng )中医的理(👞)论排(👚)汗散热是身体排毒的一种(🍨)同时排汗散(sàn )热有(🧠)(yǒu )利(💁)(lì )于人体新(🐲)陈(🎞)代(dài )谢的进行长期性(🚜)不排汗散热使皮肤一旦得到(🚔)呼吸(🌻)会使(🤩)影响(🐢)新(🎈)陈代谢夏(xià )季吃辣(là )椒催进汗液排(🥌)(pái )掉冬(dōng )季(jì(🔪) )尤(🏵)其(qí )是早晨(⏮)气(🧙)温(wēn )都(🦂)(dōu )很低来(🌰)一(🍠)碗牛肉面加些辣(là )椒可以下降低温(wē(🍕)n )对身(🔢)体的影(👲)响同(tóng )时可食用(👇)辣椒增加食欲不满(🍪)足寒冷天气(⏪)下的能(néng )量消耗(🎷)这也兰州(🦖)人早(zǎo )餐(🚻)(cā(👟)n )食用(🕥)鸡蛋牛肉(🐐)面的原因