北京罗装饰

(💧)

• 1北京罗(🎚)装饰
• 2兰州(🔯)拉面有何特点

1北京(jīng )罗装饰

2兰州(🔢)拉面(🐼)有(🧛)何特点

一兰州拉面的特点

兰(🤩)州拉面(🐮)被称(chēng )一清二白三(sān )红四绿(lǜ(🐴) )五黄五大特点(🧚)即牛肉汤色清气(qì )香萝卜(🗯)片洁白无暇纯净辣椒(jiāo )油殷红色漂浮在半空中香(xiāng )菜蒜苗还新鲜碧绿(lǜ )面条(🌃)则柔嫩透(😾)黄兰州拉面选(⛳)料挑剔(tī )做工精(🐱)细程序复杂(🐁)等(👠)特点但(🐲)是(🧟)沙县小吃可以(🎑)制作把大量的程序和工艺都装在按照计划准备(🕑)(bè(🙂)i )中制作过(🐤)程已经(🏓)采取流(liú )水(📌)线可(🕴)以保证了亲(qīn )自来的速(🌲)(sù )度从(cóng )搓(🙈)面到丢入锅中(zhōng )出锅(🏻)加调料(🐊)(liào )和(📲)肉端出绝大部分时间完(wán )全(🐕)控(🕗)制(🀄)在2分钟(🐠)(zhōng )内(🎤)一个熟练的掌握的(🎂)拉(🙉)面师傅每分钟这个可(🐳)以拉面(🏘)(miàn )67份据统计兰(lán )州顾客可食用过程(🌺)大多数(🔒)不达到10分钟(zhōng )兰州拉面美味便宜货营养便(biàn )捷(jié )快速是快(💕)餐文化中(zhōng )的典(📷)范

二兰(✳)(lán )州拉面与自然环境(✖)

兰州市处于中(🛬)(zhōng )国版图的几(👭)何(hé )中心北纬3603东(dō(😸)ng )经(😿)10350居(🏛)黄土高原的(de )西部是我(🚚)国地形(xíng )第一阶梯青藏高原向第(dì )二(èr )阶梯黄土高原的过渡(🍆)地(dì )区(🆓)

兰州(zhō(😏)u )地属温带(dài )大陆性季风气候区年平均降水(shuǐ )量3278年平均气温112全年日照(zhà(🍵)o )时数换算下(xià )来2446小时无霜期180天左右(🔯)吧地(👇)形上(🦁)山川两色沟谷纵横相对高差大大部分(fèn )地区(🈯)又被黄土(tǔ )覆盖植被稀少气候干燥(zào )各地(😰)气温(wēn )和地(🛶)温(⛵)的(🚇)日较差年较差都太大据(👒)统计(jì )兰州地区各(🍚)地一月气(qì )温最低在9168互相(🍞)七(qī )月(🚽)更高在184222互(💞)相气温的(🛤)年较差为265298

兰(📨)州市(👻)是是(🍱)(shì )是的过渡地带东部是富饶的(de )关(guān )中(zhōng )平原和黄土(tǔ(🥐) )高原(🧒)(yuán )是中华民族开发国唯二的农垦区(qū )具有久远(📔)(yuǎn )的历(🎴)史的农耕文化面(🛡)粉这个可(🤐)以从(cóng )黄土高原(🌹)和(hé(❔) )关中(zhōng )平(píng )原(🎅)农(nóng )垦区能得到(dào )供给北部和西南(nán )部(⛩)为内(⛵)蒙古高原(🏮)(yuán )和(🔯)青藏高(gāo )原(🎣)是开阔的畜牧区牛肉(ròu )也(yě )可以(🔵)从青海西藏新疆内(nèi )蒙(méng )古和甘(gā(🎛)n )南牧(⏳)区我得到供(gòng )给充分(🧙)兰州市本(😏)身由深到(dào )浅性质的地理环境决定了兰州的饮(👚)(yǐn )食(🖲)文(🌗)化(🔊)更注(zhù )重(♊)两区域的特征也打响了(le )名号了兰州拉(🎄)面(😋)文(🐬)化的形成风(🦔)格和特点

三兰(lán )州拉面与人文环境

兰州始建于明朝于公(😐)元前86年(🖼)名为金城(chéng )意为金城(🛰)汤池(🌮)因军事需要而(🕔)设立自(zì )古以来(🍞)是一个重要的军事据点建(jiàn )国后兰(🧞)州军区也建在此处(chù )兰州(🤡)居民多为(👳)战争移民从明清又(🦎)开始兰州便不能形(xíng )成(🚬)为汉回藏蒙等(🕗)多民族聚(jù(🗳) )居的格局新中国成立以后以后由于国家政治(➡)环境的影响及(🤙)重点发展中内陆城市工业的政策(cè )从全(😒)国(🕓)各地(👬)不同(🎯)职业不同民(🖖)族的建设人才(🌥)回(🈴)到(🎭)兰州使兰(🖊)州人(🔯)口结构(gòu )变得复杂化人口(👕)(kǒu )结构复(🚀)杂(🗡)性具(🥏)体的(📪)要求饮食(♐)(shí )文化具高大同的(de )性质即能(🏭)适合我(👎)不(🍞)知从何而(⏯)来不(bú )同区域的人群(🦃)的口味又能适应当地的自然环境(jì(〰)ng )在内(🏠)(nèi )民(⌛)族(🌷)风俗习惯(guàn )一百多年来兰州拉(🍦)面才是一种面(🍎)(mià(👓)n )向大众的(🐬)经营(🚕)性小(⤴)吃具(😓)有价(⏳)格(🐕)便宜量(🥪)大(👖)味(🏳)足食(shí )用方便(🥨)(biàn )最(zuì )为适宜的(de )人群广等优点符合国家规定了当地的经济水(shuǐ )平民族宗教气候条件饮食结构(🛢)也能满(📆)足不同类(㊗)型人群的(de )需(🔌)要在兰州有兰州人三天(🖌)不来个(gè )牛大碗(📣)就阴火难(🔍)捺(nà )的说法因(yī(🎽)n )此牛肉(🆎)面的出现又是(🕶)兰州(🛣)饮(🎞)食(shí )历史的选(🌭)择

四兰州(✂)拉面的饮(yǐn )食习俗

兰州人爱食面汤不仅是毕(bì(🧐) )竟味(wè(🌴)i )道(⏺)鲜(♈)美并且也真包(⛔)(bā(✌)o )含一定的(🐉)环境(🌔)(jìng )因素(⬆)兰州(🏳)气(💖)候干燥多风人体(tǐ )水(shuǐ )分消耗大(🗯)且(🧕)饭菜中蔬菜比重(😻)少凭借盐醋辣相佐口(🍜)(kǒu )味很明显偏重从生理(🔛)上是需要大量(🚪)水(💎)分(fèn )的(🔶)补充这样的话就可以养成(chéng )了当地(🤫)人钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人们可(🛴)能会突然想起山(🐜)西人兰州(🚚)人也有同样的爱好进入到(dà(👚)o )兰州一家普(pǔ(🚃) )通地的拉(🎱)面馆都会(huì )看见(🏏)(jiàn )餐(🎎)桌(👔)上放着一个会增大的瓷壶里面盛满醋比外(🈲)地的盛(📶)醋器皿大的多(duō )可(🕖)以看(kàn )出兰(lán )州对(duì )醋品(📕)的喜爱

1食(🥂)醋是一种常用(yò(🈲)ng )的酸味调料其主要成分为醋酸不过(guò )兰(lán )州人爱食醋品与当地环境是(🎑)分不开的兰州土(😃)壤的pH值(zhí )偏底土壤(🏇)中的钙元素的聚集(jí )和(🚘)土壤性质的碱化土壤中(zhōng )的元素按照(zhào )人(rén )们(🌇)的(🥤)日常饮(yǐn )水食物(📤)食(shí )物摄取泄(xiè )入人体引响(🍩)人(rén )体的健(🏝)康(kā(🏸)ng )食醋(🏤)中的(🚧)醋(🥝)酸分子(🤷)能(néng )溶蚀钙元素平衡的人体的酸碱度(🚽)

2水质矿化度(dù )较高不(😨)属于硬(🍦)水如(⭐)果会导(⏸)致(zhì )饮(🎭)用(yò(🤰)ng )硬水会造成肾结石发(➖)病率升高医学(🧙)证明你经(jīng )常食用(⛏)(yò(💞)ng )醋(🏖)品可以不有(🙂)效(🍳)的缓(huǎn )解或是避免结石的发(💑)生(shē(🔦)ng )

3风沙较高(gā(😠)o )兰州是(🚱)一个(gè )多风的城市(shì )大(🖍)风瞬息间风速(🅰)至少或将近(jìn )170米秒平均每年有大风日113天不超过约(yuē )26天多会出现在(🀄)每年的48月456三个月起码沙尘暴每(měi )年常发(fā(⌛) )生(shēng )34次而空气中的(🌌)浮尘对(duì )呼吸会再产生一定影响偶尔会(🧢)(huì )在室外活动会直(🌇)接吸收到空气中(🔰)的(de )粉尘颗(kē )粒(⌛)因此食醋有效的减(jiǎn )少(shǎo )体内钙的积累和没有了的碱(jiǎn )性物质

4拉(lā )面中(😪)的一种添(tiā(🗳)n )加剂蓬灰的主要成分是碳酸钾(jiǎ )在拉面里加了后(🖊)也(✖)可(🎲)以增强(🚤)拉面的口感(👨)使(shǐ(⛺) )拉面更筋蓬灰含强碱(👿)性强食醋中含有大(😗)量(liàng )的醋酸分子(🐄)吃拉面(⛰)时一并加入醋能减少(🌈)蓬灰的(💵)酸性

西北人喜食辣有食兰州(🔴)牛肉拉面不(bú )放辣椒不(🗾)地道的吃法不爱吃(chī )辣椒是(😁)兰州(zhōu )人的一(yī )大特点兰(🌪)州(zhōu )人(rén )吃(🐃)辣这个可(🛷)以和四川人相可以媲美不过兰(🚯)州人吃辣(📯)椒(jiāo )的确与四川等(děng )地吃辣椒的受地理环境(😼)影响因(💓)素有所(⛲)不同(🚜)(tóng )大(🤞)多数一个地方无辣不欢程(😰)度和辛(xīn )辣食物指数即(jí )辣椒中(🐣)癸烯香草胺花椒素(sù )胡椒碱和胡椒(jiā(💜)o )脂碱入(rù )菜(cài )对口感(🧕)再产生的(😘)差异

参照中(🖇)国财经经济出(🐷)版社(🍫)出书(shū(🚜) )的一套(tào )中(zhōng )国菜(cài )谱做的统计数值甘(🍓)肃是北方(🔼)一个相对于辛(🈚)辣区(💔)腥辣(🕤)指数(🕷)在26至(🐡)15之间其中(💖)甘肃河西也很(hěn )突(tū )出关于爱吃(🔌)(chī )辣(💄)的原因大多(🌙)数(shù )学者(🤪)其实和当地湿度关联尤(yóu )其是四川重庆贵州毕(🛴)竟辣椒能去湿健脾使湿气易被散溢对(🧓)全(quán )国辣文化研究的学者(😓)蓝勇先生怀疑人们(📣)这(🚚)对(🗾)辣椒的食用与年(🔱)日照时(🐢)数太阳(🏏)辐照(zhào )量(💆)去相(xiàng )关尤其(💯)(qí )是日照在1800小时以内的四(sì(🧦) )川(💋)重(chóng )庆贵(guì )州等地那(nà )说明过于辛(🦓)辣区(🀄)要注意不流行于(🎳)太阳辐(fú )射(shè )偏少的地区

兰(🗝)(lán )州市(shì )日照(🍟)时数你算算在2446小时远高于500四(sì )川等地从全(⛅)国的(🔱)日(🚦)照时数来说兰州为(🖥)日照充足太(🌿)阳(🍣)辐射(📽)(shè )量比较富集度(🎂)的(🔵)地(dì )方因(🛹)此兰州人无(👆)辣不(🈯)欢并非毕竟(jìng )日照(🦐)时数和(hé(🌴) )太阳(yáng )辐射(🐺)量的影响

1植被严重(🍪)缺乏兰州(🔎)东(📠)南面邻暖(♐)(nuǎn )温带落(🛂)叶阔叶林区西南邻(🔘)青(qīng )藏(🌸)高原高寒(hán )灌丛草甸区(qū )西北面是温带(🍸)稀疏灌木(mù )半灌(🥎)木(mù )荒(huāng )漠(⛔)北部和(hé )东北面与亚(🍇)洲(😣)中部草原区内蒙古(♿)草原区相触本区降水稀少(shǎo )蒸发萎靡(🚨)利于(🏐)植(😈)被生长倒(⛲)致植被(bèi )种类(♿)(lè(♍)i )偏少这个可(kě )以(🍊)才(cái )是食物(🦓)的蔬(📺)菜和调(😽)料更是难得(dé )之物不(bú )必须(xū )具备我国东南地区(qū )极为丰富的菜(💭)品和样(🐌)式因此辣椒应该是一个非(fēi )常好的替代品必须辣椒(jiāo )也(❗)(yě )可以才是一个(📔)调料品可缓解蔬菜珍贵味(❔)(wèi )口单一弊端辣(🍵)椒易(yì )于(😲)(yú )保存储存时(👧)间久同(tóng )时(🍀)满足的条件(🎊)北方人(rén )口味(🈵)重的(de )特点

2空(⏳)气干燥和(🚤)(hé )冬(🐿)季(㊗)气(🕤)温(⬆)低兰(lán )州处于半干旱(hàn )区降水稀少蒸发萎靡空气湿(shī )度较小气温随一定高度提高而慢(màn )慢的降低(dī )平流层(☔)(céng )平均气温(🕎)直减率(🧗)为065摄(🗞)氏(🧣)100m即海拔每(měi )增(🕘)强(qiáng )100m气温(🛅)下降06535c兰州市海拔约1520m按照气温直(🏠)减(😔)率计算出兰州气(qì )温比沿海地区(🐤)海(hǎi )拔将(jiāng )近于0m低约(❣)10C除非在酷暑(❇)难(⬇)耐(🍱)的夏季(🤴)兰州平(píng )均气温依靠在20C500左(🌓)(zuǒ )右兰州(🔎)是避暑胜地冬季兰(lán )州受(🎖)西伯(🎦)利亚蒙古高压压制气候寒冷比(⬅)较干燥其实兰州的气候(hòu )特征为比(👈)(bǐ )较干(gà(🥩)n )燥和低温在这样的气(qì )候条(😴)件下利于汗液排(🤛)出来听从中医的理论排(🚯)汗散热是身(shēn )体排(🛷)毒的一种同(tóng )时排汗散热(🌓)有利(lì(🍌) )于人体(tǐ )新陈代谢的(🎆)进行长(💩)(zhǎng )期(🔫)性不排汗散热使皮肤一旦(👏)得到呼吸会使影响(xiǎ(⏬)ng )新(🌠)陈代谢夏季吃辣椒(🔇)催进(jì(🛴)n )汗液排掉冬季尤其是早晨气温都很低来一碗牛肉面加(jiā(🍱) )些辣椒可以下降低温对身体的影(🚜)响同时可食用辣椒增加食欲(🏊)不满(mǎn )足寒冷天(🌃)气下的能量消耗这也(yě )兰州人早餐(🍪)食用鸡蛋(dàn )牛(niú )肉面的原因(📔)(yī(😯)n )