北京罗装饰



• 1北(běi )京罗装(📿)饰
• 2兰州拉面有(🧜)何(📭)特点

1北京罗装饰(🙍)

2兰州拉(lā )面有何特点

一兰州拉(💃)面的特点

兰州拉面被称一清(🗿)二白三红四(sì )绿五(🤫)黄五大(dà )特点即牛肉汤(🚠)色清气香萝(luó )卜片洁白(bái )无暇(📷)纯净辣椒(🌊)油殷(🕗)红(🎪)色漂浮在半空中香(🕗)菜蒜(suàn )苗还新鲜碧(🀄)绿面条则柔(ró(💽)u )嫩透黄兰州拉面(miàn )选料(liào )挑剔做工精细程序复杂等特点但是沙县(xiàn )小吃可(kě )以(yǐ )制作(🚼)把大量(👱)(liàng )的程序和工艺都装在(😖)按照(✝)计划(⏩)准(zhǔn )备(🌀)中制作过程已经(🔭)采(😑)取(🤲)流水线(xià(🔴)n )可以保(bǎo )证了亲自来(⏯)的速度从搓(cuō )面(😲)到丢入锅中出(🤥)锅加调料和肉端出绝大(🥏)部(🍀)分时(shí )间完全控制(zhì )在2分钟内一个熟(🧑)练的掌握(wò )的拉面(miàn )师傅每(mě(🚣)i )分钟这个(gè )可(🍫)以拉面67份据统计兰州(🔒)顾客可食(🏽)用过程大多数不(🎉)达到10分钟兰州拉面(👉)美味(wèi )便宜货营养便捷快速是快(✏)餐文化中(🚇)的典范

二(èr )兰州拉面(🌅)(miàn )与自然环境

兰州市处于中国版图(tú )的几(jǐ )何中心(🐟)北纬3603东经(🙌)10350居黄土(👹)(tǔ(🏷) )高原的西部是(shì )我国地(dì )形第(🌘)一阶梯(tī )青藏高原(🥤)向(xià(🌴)ng )第(🎯)二阶梯黄土高原的过渡地(dì )区

兰州地属温带(🍕)大陆(lù(👰) )性(♒)季风气候区(qū )年平均降(👱)水量3278年平(⛪)均气温112全年日(rì(🎂) )照时(🧣)数换算下来2446小时无(wú )霜期180天(👘)左右吧地形上山川两色沟谷纵横相对高(gāo )差大大部(bù(🏟) )分(fèn )地区(qū )又(yòu )被黄土覆盖植被稀少(🥓)(shǎo )气候干燥各(🧛)地气(qì )温和地温的日较差(chà )年较差都(dōu )太大据统计兰州地区各地(📅)一月气(qì(✍) )温(📂)最(🐪)低在9168互相(🎈)七(🈵)月更高在184222互相气温的年较差为(🦌)265298

兰州市(➕)是是(🍧)是的(de )过渡地(🕹)带东部是(shì )富饶的关中平原(🦁)(yuá(😿)n )和黄土高原是中华民族开(🕕)发国(🚷)唯二(🥋)的农垦区具有久远的历史的农耕文化面粉这个(♒)可(kě )以从黄土(🎏)高原(yuá(😧)n )和关中平原农垦区能得(➖)到供(gòng )给北部和(hé )西南部为内蒙古高原和青藏高原是开(kāi )阔的畜牧(mù )区(👖)牛肉也可以从青海西藏新疆内蒙古和(🖥)(hé )甘南(🗂)牧(mù(🕛) )区(🕒)我(🐛)得到供给充分(fèn )兰州市本身由深(🕹)到浅性质的地理(🍂)环境(🐁)决定了兰州的饮食文(📋)化更(gèng )注(🗣)重两区(😧)域(yù )的(🖤)特征也打响(xiǎng )了名号(hào )了兰(😜)州拉面文(🎾)化的(🔅)形成风(📯)格和特(🎗)点

三(sā(🤖)n )兰州拉面(🦔)与人文环境

兰州始(🗾)建于明朝(cháo )于公元前(qián )86年名为金城意为(😥)金城汤(🈲)池因(🌍)(yīn )军事需要而设(shè )立自古以来是一个(gè )重要(yào )的军事(🈺)据点建国后兰州(zhōu )军区(📷)也(😌)建在(🏥)此处兰(🍗)州居民多为战争(🏉)移民从(😌)明清又开(kā(💜)i )始兰州便不能形成为(🛹)(wéi )汉(🎃)回藏(🖲)(cáng )蒙等多民族聚居(🙆)的格局新(🕝)中国成立以后以后由(yó(🏇)u )于国家政治(zhì )环境的影(yǐng )响(🌶)及(🌳)重(🔆)点(diǎn )发展中内(⏮)陆(💗)城市工业(🥣)的政(😫)策(🕳)从(🚇)全国各地不同职业不同民族的建设人(rén )才回到兰州(zhōu )使兰州人口结构(🌨)变得复(fù )杂化人口结构复杂性具体(🔋)的要求(🛺)(qiú(❔) )饮食(🌩)文化具高大同的性质即能(né(🤛)ng )适合(hé )我不(bú )知从何而(🚫)来(lái )不(🚀)同区域的人(💿)群的口(kǒu )味又能适应当(dāng )地的(de )自然环境在内民族风俗(🦀)习惯一百(🐥)多年(🐠)来(💣)兰州拉面才是一种(🏼)面(miàn )向大众的(de )经(🛬)营性小吃具(🐂)有价格便宜量(🗃)大味足食用方便(🤮)最为适宜的(✒)人群(qú(🌁)n )广等优点符合国家规定了(🌺)当地的经(🔻)济水(🎉)平民族宗教气候条(tiáo )件饮食结构也能满足(zú )不(bú )同类(lèi )型(🤴)人群(📓)的需要在兰州(zhōu )有(✡)兰州人三天不来个牛大碗就阴火难(😨)捺的说法(🌒)因(🧘)此(🔻)牛肉面(🐸)(miàn )的出现又是兰州饮食历史的选择

四兰(lán )州拉(🗝)面的饮食习俗

兰州(zhōu )人爱(🦍)食(shí(🤒) )面汤不(⏸)仅是毕竟味道鲜美并且也(yě )真包含(hán )一定的(🚲)环(huán )境因(yīn )素(🏛)兰州气候干(⏭)燥多风人(👉)体水分消(🔫)耗(hà(🚟)o )大且(🔒)(qiě )饭菜中蔬菜(cài )比重少凭借盐醋辣相佐口味(wèi )很(hě(🍀)n )明显偏重从生(🏳)理上(shàng )是需要大量水分的(🎰)补充这(zhè )样的话就可以养成(🎨)了(le )当地人(rén )钟(🌿)爱面汤的习俗

提(🔲)起(qǐ(🔮) )嗜(🐹)酸人(😅)们可能会突然想起山西(💌)人(🕋)(rén )兰(🤬)州人(rén )也有(yǒu )同样的爱(ài )好进入到兰州一家普(🐟)通地的拉面馆都会看见餐桌(zhuō(🧡) )上放着一(🤛)个会增大的瓷(🍟)壶里面盛满醋比外(wài )地的(🛡)盛醋器(📺)皿大(dà(🔸) )的多可以看(kàn )出兰(lán )州对醋(👒)品(🐬)的喜爱

1食醋是一种常(🈵)用的酸味调料其主(🤪)要成分为(🎥)醋酸不过兰州人爱食(shí )醋品与当地环境是(📮)分不开的兰州土壤的pH值偏(🧘)(piān )底土壤(💎)中的钙元素的聚集和(🎂)土壤(♓)性质的碱化土(😜)壤中的(🚯)元(💰)(yuán )素按照人(rén )们的日常(cháng )饮水食物食物摄取泄入(😈)人(🥐)体引响(💨)人(rén )体的健康食(🧕)醋中的醋酸(🐪)分子(🥠)能溶蚀(❇)钙元(yuán )素平衡的人体的酸(🤥)碱度

2水质矿化度较(⛲)高不属于硬水如果会导致饮(🍒)用硬水会(📮)造成肾结(🎉)石(🚔)发病率升高医(🐃)学(😲)证(🐪)明你经常(cháng )食用醋品可(🎨)以不有效的缓(🤝)解或(🧕)是避(bì )免结石的发生

3风沙较高(gāo )兰州(zhō(⤴)u )是一(🎱)个多风(fēng )的城市大风(🏭)瞬息(🙃)间风速至少或(huò )将近170米秒(🌔)平(🌫)均(➕)每年(nián )有(yǒu )大(dà )风(🛹)(fēng )日113天不超过(📞)(guò )约26天多会出现在每年的48月(yuè )456三(sān )个月起码沙尘暴每年常发生(shēng )34次而空气中的浮尘(🍇)对呼吸会再产生(🔅)(shēng )一定影响偶尔会在室外活动会直接吸收到(🏸)空(📭)气(🌰)中的粉尘颗粒因此食醋有效(xiào )的减少(🚛)体内钙的积累和没有了的碱性(😖)(xìng )物质

4拉面中的一种添加(🔸)(jiā )剂蓬(🦑)灰的主要(🌖)成(chéng )分(🎴)是碳(🔻)酸(🔤)钾在(zài )拉面里加(🥖)了后也可以增强拉面的口感使拉面(miàn )更筋蓬(🐓)灰含强(📹)碱性(xìng )强(qiáng )食醋中含有大(dà(💌) )量的(🚌)醋酸分子(⏯)(zǐ )吃拉(🅾)面时(🤬)一并(bìng )加入醋能减少蓬(péng )灰(huī )的酸(🐒)性

西北人(🖼)喜食辣有(yǒu )食兰(lán )州牛肉拉面不放(fàng )辣(🌶)(là )椒不地道(dào )的吃(🆑)法不爱吃辣椒是(shì(🍙) )兰州人的一大(dà )特点(🦈)兰(lán )州人(rén )吃辣(là )这(💭)个可以(🏰)和四(🍐)川人(🗡)相(🛥)可以媲美不过兰州人吃辣(là )椒的确(què )与四(sì )川等地(🍟)吃辣(là )椒的受地理环境(jì(⏫)ng )影响(xiǎng )因(yīn )素有所(🎈)不(bú )同(tóng )大(🛏)多数一(yī )个地方无辣不欢程度和(🤙)辛辣食(🤖)物(⏲)指(🆖)数即辣椒中癸烯香草(🏆)胺(➖)(àn )花椒(✈)素胡椒碱(🌝)和胡(🐆)椒(jiāo )脂碱入菜对口感再产(🐠)生的差异

参照中国财(🍸)经经济出版社出书(shū )的(de )一套中(🤝)国(guó )菜(🍴)谱做(🔡)的统(tǒ(💥)ng )计数值(👙)甘肃(🏖)是北方一个相对于辛辣(là )区腥辣指数(🍼)在26至15之间其中(💘)甘肃(👲)河(📮)西也很突出关于(yú(💊) )爱吃辣的(🐻)原因大多数学(😀)者(zhě(🕯) )其实和当地湿(🛍)度(〰)关(🌛)联尤其(🚧)是四川重庆贵州毕竟(🛷)辣椒能去(qù )湿(shī )健脾使湿气(🥧)易被散溢对全(🎛)国辣文化研究(🏓)的学(🐤)者蓝勇(yǒng )先生怀疑人们这对辣(🍝)(là )椒的(🕙)食用与年日照时数太(tài )阳辐照(🍾)量去相关尤(yó(👶)u )其(🔟)是日(🍴)照(zhào )在1800小时以内的四(sì )川(😛)(chuān )重庆(qìng )贵州等(děng )地那说明过于辛辣区要注意(🌷)(yì )不流行于太(🤙)(tài )阳辐射偏少(shǎo )的(🚿)地(dì )区

兰州(🎂)市(💑)日照时数你(🥫)算算在2446小时远(👑)高于500四川等地从全国的日照时数(shù )来说兰州为日(rì )照充足太阳辐射(✏)量比(bǐ )较富(fù )集度(➕)的地方因(🦂)(yīn )此(📙)兰州人无辣不欢并非毕竟日照时(shí )数(🏧)和太阳辐射量(liàng )的影响(xiǎng )

1植被严重缺(quē )乏(fá(🖌) )兰州东南面(😑)邻暖温带落叶阔叶林区西南邻青藏高原(yuán )高寒灌丛草甸区西北(⛺)面是温带(dài )稀疏灌(💃)木半灌(guà(💴)n )木荒漠(🌷)(mò )北部(🐏)和东北(🕰)面与亚洲中(zhōng )部草原区内蒙古草原区(➗)相触本区(🏰)降水(shuǐ )稀少蒸发萎靡利于植被生长倒致植(🏤)被种(📤)类偏少这个可以才是食物的蔬菜(cài )和(hé(🖇) )调料(liào )更(⏸)是难(🌏)得之物不必须具备我国(📂)东南地区极(🔍)为(🛡)丰(fēng )富的菜(cài )品和样式(shì )因此辣椒(jiāo )应该是一个非常(🍔)好(🍙)的(de )替代品必须辣(➗)椒也可以才是一个调料品(🥀)(pǐn )可缓(huǎn )解蔬菜珍贵味口单一弊端辣椒易于(🏛)保存储存时(shí )间久同时满足(🧝)的(👷)(de )条件(jiàn )北方人口味(😚)重的(🛰)特(⏬)点

2空气(qì )干燥和冬季(jì )气温(💩)低(💀)兰州(🤪)处于半干旱区降(jiàng )水稀少蒸发萎靡空气湿度(🈳)较小气温随(🐌)一定高(gāo )度提高(🌼)而慢慢(🛴)的(de )降低平流(💯)层平均气温直减(jiǎn )率(🏎)为065摄氏100m即海拔每增强(👐)100m气温下降06535c兰(♉)州市海拔约1520m按照气温直(zhí )减(jiǎn )率(😠)计算出兰州(🤧)气(💧)(qì )温(😓)比沿(🍢)海地区海拔将近于0m低约10C除非在酷暑难(🌭)耐的夏季兰州平(🥇)均气(🤙)温依靠在20C500左右兰(🎓)州(🈁)是避(😸)暑胜地冬季(⛓)兰(lá(🦐)n )州受西(📁)伯利亚蒙(🍝)古高压(🐷)压制气候(💈)寒冷比(bǐ(🎢) )较(jiào )干(🌥)燥其(🧀)实兰州的气候特征为(📸)比较干燥和低温(🚧)在(🌮)这样的气候条件下利于(🤴)汗液排出来听从中医(🐾)的理(🗺)论排汗散热是身体排毒的(💶)一种(zhǒng )同(😉)时排汗(🏍)散热有利(lì )于人体新陈代(🚶)谢(🗻)(xiè )的进行长期性不(🍻)排汗散热使皮肤(👧)一(💁)旦得到呼吸会使影响新陈代谢夏季吃辣椒(🎺)催进汗(🤥)液(🍿)排掉冬季尤其是(📿)早晨气温都很低(🖱)来一碗(🌝)(wǎ(🍑)n )牛(😊)肉面加些辣椒可以下降低温对(🚪)身体(🕺)的(🌍)影响(🧡)同时可(🐀)食用辣椒(😾)增(🚋)加食欲不(😂)满(🦋)足寒冷天气下(🕋)(xià )的能量消耗(✡)(hào )这也兰(🥀)州人(🚰)早餐食用鸡蛋(💒)牛肉面(miàn )的原因