苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏(🍒)(sū )州(zhōu )酱油(〽)河虾的(🥊)做法
原料
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河(hé )虾500克
精制盐7克
食用碱5克
干淀粉(fěn )3克
小葱2株
植物(wù )油(🙈)75300毫升(shēng )
湿(🌝)淀粉5克
蛋(💊)清(🙀)半只
1将河虾(🈷)巨细靡遗剥去外壳(📶)皮拿出净鲜肉(ròu )放入碗中洗净(💫)
2滤(lǜ )干(🈶)虾仁放入(👨)碗中参(cān )加5克精制盐(yán )5克食(👌)用(👳)碱浸泡(pào )15分钟后冲几次水可以去掉碱味
3将(jiā(🚕)ng )冲水后的虾仁控干(📗)水分(fèn )加2克盐1只(zhī )鸡(🛎)蛋清(qīng )和干淀粉搅拌均(jun1 )匀再后放(🏹)放(fàng )冰箱(🎴)冷(lěng )藏10分钟(zhōng )以内
4炒锅中放油实耗(hào )50毫(háo )升加热至温热约3成热调成中小(🏊)火放入(rù(🕦) )虾仁滑油至颜(🎱)色(❓)变白捞出沥干控油(🌿)(yóu )备用(🧙)
5炒锅(🚬)留底油中(🏳)火(🚚)(huǒ )加热至5成(chéng )热时加(📣)入葱段干炒出香味
6放入(rù )虾仁翻炒也可以加少许(🍻)鸡粉炒匀后淋(🤯)入少许(xǔ )水淀粉水(🗜)勾芡再试一下
7装入盘中上桌孕妇(💟)食用(😔)
8美(🅿)味又好(hǎo )吃的(🌕)河虾仁(🐗)腌方(📴)法成功开(kāi )吃(chī )
苏州有(🎃)什(😭)(shí )么好吃的
苏州好吃(chī )啊(💧)的有一(🥫)昆山奥(📘)灶面(🚃)
中(zhōng )国(🍆)十(💸)大面条之一的奥灶面是昆山(💁)的(🤙)一道主食其通常的特点(diǎn )是面(🚣)汤鲜美(měi )主(🔘)要原料是(🦌)用(yòng )青(qīng )鱼(🗜)的鱼(🍙)鳞鱼鳃(sāi )鱼肉鱼的搅(💤)碎后精心熬制(🎥)面条(tiáo )也相当绵劲有嚼劲苏州人对吃确实很执着也很(hě(🕊)n )讲究有地方特色的专业名(🐷)词重青免青款(😕)(kuǎn )汤(tāng )紧汤等
二鲜肉月饼
苏(📏)州的鲜肉月饼肉(🐰)质紧致肉汁鲜(🚐)美(🔮)但他那(nà )样的手艺(🚽)(yì )是苏(🧤)州(🌲)独特色(sè(🐂) )彩(cǎi )肉汁侵蚀在月饼中月饼皮脆糯翠竹(🥛)水咬(yǎo )一口非常行最简(🐟)形矩阵逢节月(💳)饼(🎮)季老苏州我总是会(huì )排(🚨)着(♒)细(🐓)(xì )长(zhǎng )队(🐫)等新(🕜)鲜的月饼(👙)(bǐng )正(🏞)式(shì )出炉代表胥城(🍔)肉(📄)月(🏉)饼
三苏(sū(🍪) )州糕(🕕)团(😵)
苏(🔕)州糕团(🏧)也老苏州最(🤭)爱的点心之一(yī(👥) )世世代代流传(chuán )现在(🔠)很(🌺)乐意(🐵)手(shǒu )工做糕团(tuán )的(♏)手艺人比较少了(le )但它早就融入到苏州人(🔣)的骨子里(🛏)无论(🛃)是逢(🌌)年过节(👘)都会有(📆)可以购(🚔)买(🌊)的习惯它一(🐑)(yī )年(🏴)(nián )四(sì )季(🐴)都(🔙)有吧相同的应景花样口味(🗼)酥软甜糯虽粘却不(🥔)黏牙(🍂)代表(biǎo )猪油(🥧)膏
四枫镇大面
枫(fēng )镇大面被誉(🛺)为苏州最难做最(🕊)精细最鲜(⏳)甜的面条也苏州的特色(🦔)(sè )名点面汤分为(wéi )红汤和白(bái )汤面汤鲜美(🛠)是(💝)由(🧀)肉骨(gǔ )头(🔱)黄鳝骨虾头螺(💘)蛳(sī )肉(ròu )等熬加工成老汤每家的(de )秘方都神态(tài )各异苏(🥊)州人都讲究(🤭)大清早敢头汤(tā(〰)ng )面这是对生活的态度
五紧(🏯)(jǐn )酵馒头(🔘)
紧酵馒头以鲜肉为内(nèi )馅在油炸后(⛽)(hòu )制而成(🌜)口感外脆(cuì(🥙) )内(nèi )软肉(🌿)(ròu )汁多而肉(ròu )嫩确实(⛹)是老苏州最爱的美食之一
六卤汁豆(dòu )腐(fǔ )干
卤汁豆(dòu )腐干是苏著(zhe )名(🍙)的民间小(🔨)(xiǎo )吃口味(wèi )偏(🥄)甜又是(🏞)(shì )热(🏚)爱甜(😐)的食物的苏州(💰)特色的味道代表浸(jìn )浸(🕸)豆腐干
七豆沙糖(🐈)粥
笃(🏏)笃(dǔ )笃卖糖粥剧(jù )烈我们从出生长大的童谣是你是什么(me )苏州人童(⛄)年的味道它是用红糖和糯米伴着豆(dòu )沙一起煮制而成口(kǒu )味甜(🍟)却不腻这种(zhǒng )吃粥(🦍)习(xí )俗在苏州已经(🛤)有一千多年的历(lì )史(🎒)了(le )
八苏式蜜饯
每次(🔩)来偶然路过都会(🈳)在苏(sū(🚑) )州(💷)蜜(㊗)饯厂公然采购人员苏州人实(📋)在是太爱吃甜品了蜜饯是苏州(🧚)的(✨)特色小吃另外(wài )以前的宫(gōng )廷(🏷)美食现在(🕗)也早(📯)足迹遍(😧)布全国(🧛)受百(bǎi )姓爱戴(🌍)喜爱
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状像蟹壳颜色金黄一层膜的芝麻焦香四溢酥脆(cuì(🔍) )的外壳咬(🎛)一口满嘴留香有咸甜两种(zhǒng )口味
十(🤧)苏(🚇)式(🖨)糖(táng )果(🔞)
苏式糖果缘于清代在全国(✒)全是有名的苏式(🐳)糖(🕊)(táng )果是(shì )选(xuǎn )用天然植物果料和花(huā )料对(❌)付麦芽(🧦)(yá )糖和(✅)白糖制作而成全部糖果都配料天然(rán )但是制作工艺考(kǎo )究(🌘)种类(lèi )丰富最有特(😘)(tè )色老祖(✈)松子糖和杏糖
苏(sū )州海平面高(😺)度(🛩)多(🐷)少(❄)米
苏州平均海拔34米(🚩)500左右苏州地(dì )势低(💻)平平原占总面积的55苏州分别直属中央于(yú )两个一级的(🕐)自(🚔)然地(🐽)理区长(⏩)江三角洲平原地区和太湖(hú )平原地区(♏)分(🚱)属于4个(gè )二(🍎)级自然区(☝)沿江平原(yuán )沙洲区苏(sū )锡平原(💼)区太湖及湖滨(🍊)丘陵区阳(🚚)澄淀泖低地区(🎇)地貌特征以平缓平原(💻)为上全市的(de )地(🐗)势低平自西向东很缓慢倾斜平(🏞)原(🐺)的(🥤)海(🐊)拔(bá )高度34米阳澄湖和吴江(🌜)一带(📇)仅2米以内
苏州位(wèi )处(🛑)中国(🏌)华东地区江(jiā(🐎)ng )苏东南部长(🎆)三角中部是扬子江城(ché(👐)ng )市群(🛡)(qún )有用组成部分(fèn )东傍上海南接浙江西抱太湖北(běi )依长江苏州属亚热带季(🔎)风海洋性气候(🕰)四季分明(📵)雨量(liàng )充沛种植水(shuǐ )稻(✍)小麦(mài )油菜(cà(🕳)i )品质(🎷)(zhì )上佳棉花(huā(🥦) )蚕(cán )桑林(🤙)果(🤪)特产有碧(🐆)螺春(🥠)茶(chá )叶长(zhǎng )江刀(dāo )鱼太(tài )湖银鱼阳澄湖大闸蟹等
苏州必吃(chī )十大名吃(🌺)
1昆山奥灶面中(🐽)国十大面条中(😽)国地域十大(🔨)名(🏭)小(xiǎ(⏮)o )吃(chī(🐚) )奥(ào )灶(🔓)面中国十大面(🔯)条(🍄)之一是(shì )江苏(🎤)省昆山市的悠久的(de )传统面食小吃(chī )之一一(🍪)(yī )类(💟)苏(⛄)菜系都是苏州著(🚟)名的(🈁)特色(🕓)小吃到昆山乘船游玉峰(fēng )山人(😬)们(men )总(🏜)要去(💺)奥灶馆慢(💛)(màn )慢品尝(cháng )一碗奥灶面奥灶面以红油爆鱼面和(👻)白(⏰)汤卤鸭(😿)面(mià(🚺)n )极(jí )其很著名其做法是用青鱼(yú )的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎(jiān )煮而成所(☔)以味(🍚)道鲜(xiān )美(😉)可口十分(⏱)如果你是只(🍯)是相对而(🐜)(ér )言(🏨)浇(💞)头有制作考究爆鱼一律用青鱼制作卤鸭则以昆山大麻鸭用老汤烧煮故肥而不腻(nì(🔴) )奥灶面(💣)更(🎡)是(shì )被(🐭)中国烹饪协(🤦)会评(píng )为江苏省(shěng )的中国(guó )地域十(😞)大名(📲)吃奥灶面特别以昆山(➿)奥(🐪)灶面馆(🕐)胥城大(🎶)厦制作地(🐢)都很(🌰)便宜又(yòu )好
2苏(🙃)式鲜(xiān )肉(🐗)月饼
中国地(🌌)(dì )域十大名小吃苏式鲜(🌯)肉月(🤵)饼(👎)是(shì )由苏式月饼(🛀)是江南(👼)一带(👏)的地方(fāng )现代名(🐽)点(🛋)确实是苏州著(🥘)名的(🗃)传统糕点小吃苏式月(yuè )饼用小麦(🐐)粉饴(🎱)糖食(🥔)用植物(🚮)油或猪油水等制(🏦)皮用小麦粉(fěn )食用(🎞)植物油(🚿)或猪油(👇)制酥(🧤)经(🥕)制酥(🌗)皮包(💙)馅成形焙(bèi )烤工艺加工而成外皮酥脆而粉(fěn )饱满的肉汁慢慢渗透其间更是(🧡)一(yī )绝苏式鲜肉月饼还被中国(guó )烹(🍹)(pē(👻)ng )饪协会评为江(jiāng )苏省的中国地域十大名小吃苏式鲜肉月(yuè(🍱) )饼(♉)尤(🤨)其(🍣)以胥(🥎)(xū(🚍) )城(chéng )鲜肉月饼(🆖)和稻香村(🙎)鲜肉(♟)(rò(🍢)u )月(🔣)饼比(👬)较有名(🏜)
3苏(🍴)州(🔵)糕(gā(🙄)o )团
中国地(🦂)域十(🅱)大经典小(🎪)吃国(guó(💹) )家地理(🦈)标志保(bǎo )护产品(pǐn )苏(🏿)州糕(gāo )团即(jí )苏式糕团为苏州糕点(🌕)的(🧣)统(🐩)称(🐲)(chēng )是(shì(📱) )苏州著名的传(🈴)统糕点苏(sū )州著名的糕点有梅花(🔐)糕(😕)海棠(💀)糕葱猪油糕猪油年糕金(🥄)钱方糕松子黄千糕云(yún )片糕其他(tā )苏州(zhōu )糕团更何(♐)况以(🏩)黄天源牌的苏州糕团(🔚)极(🎢)其(qí )世界著名黄(huáng )天(🛵)源牌制作的(😟)糕团(🦖)有近200年(🎐)历(♏)史包(bāo )涵时令(👟)(lìng )特色糕团玫瑰大(🕠)方糕松(🐊)子黄千糕(🧜)枣(zǎo )松(✖)猪油(yóu )夹糕(🛬)炒肉团双馅团等三百余(yú )种最(zuì )具(🤤)特色(🐼)的那就(🌝)是时令(😩)(lìng )特色糕团一月闹元(🤢)宵二月背后撑腰糕三月清明团四月(yuè )神仙糕(🌋)五(📇)月端午粽六月谢灶团七月豇(⛴)豆糕八月食糍团九(jiǔ )月重阳糕十月南瓜团十一(yī )月冬至团十(🍚)(shí )二月(yuè )糖年糕(gāo )黄天源的(🥫)苏州(🍖)糕团被中国烹(🍓)饪协会评为江苏省的中国地域十大名小吃(chī )
4枫镇大面枫镇大面是江苏枫镇(😻)特色(😷)(sè )名点因调味(💒)(wèi )时不(bú )需(📨)要酱油汤汁微博澄清故称(chēng )白汤大面(🎂)又是(shì )苏州著名的传统(tǒng )面食(shí )小吃枫镇大面制作(zuò )历史已近200多年(niá(🛰)n )历史相传乾(qián )隆(lóng )下江南景(➡)(jǐng )点游玩(wán )寒山(shān )寺(sì )后偶(🌃)然路(⤵)(lù )过枫(fēng )桥品尝此面后赞(🤺)誉并御封(fē(🗑)ng )枫镇白(bái )汤大肉面数百(bǎi )年间枫镇大面便美名(mí(🌽)ng )远扬为世人所熟知枫(🚝)镇(zhèn )大面(🍏)被誉为(wé(😟)i )苏(🐳)州(🛒)最难做(zuò )最精(🌛)密细致最鲜香的面要(yào )区分质优五花肉在褪毛刷洗等一这款步骤加佐料(🐢)放(🔰)入锅(⏹)中焖4个半小时才能(néng )起锅汤头(😟)(tóu )则(🤞)用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多种鲜(🕙)味煮制(zhì )而成其口(kǒu )感鲜美异常焖肉入口即化
5赵小(xiǎo )熙冰糖(📤)葫(🎾)芦
赵小熙(🈷)盒装小串冰(📿)糖(🐹)葫芦原创古风者让酸甜(🆑)滋味一年四季(🤬)陪伴你
冰糖葫芦以及中国(guó(🎰) )著(zhe )名(👺)小吃盛(🐉)载着厚重的传统(🦊)文化也念想着(🆒)许多(🍳)人酸甜(🥪)味(🧔)道的童年(🆘)回忆赵小(xiǎo )熙(xī )始终致力(lì )于基(🔤)于传统与(🚿)潮流的(🌾)碰撞探(🈷)(tàn )索(suǒ )它冰糖(📵)葫芦(lú )的一(🍹)(yī )些(🔺)(xiē )很有(yǒu )可能让更(🚇)大(dà(🐯) )人重新拾起童(💄)年(🌗)的甜(🌝)蜜也让冰糖葫芦这一(yī )传统(🛫)特(tè )色小吃焕(huàn )发生机出(🕷)新的生命(🦁)力
6卤汁豆(🥞)腐干
国家(🕝)地(🌸)理标志保护产品卤汁豆腐干是江苏苏州(zhōu )著名的传统美食一直并(⏩)无(🙉)将近(jìn )八(bā )十(🍛)多年的历史创始人是生(💳)产出来津津牌(pái )卤(lǔ )汁(zhī )豆腐干的苏州食品厂因(🗃)其(qí )前身为老津津牛肉工场开怀牌卤汁豆(🎶)腐(⬇)干由此得名开怀牌卤汁豆腐干(⏳)精选上(😙)(shàng )好原料配以优质(zhì )辅料建议使用民间技(jì )法和先(📙)进工艺加工生产而(🎨)成卤汁(zhī )十分丰富吃口弹牙软糯价格(💴)适(🦎)中风味(wèi )独(📵)特
7糖粥(🌅)
糖粥也叫红豆粥是用红糖(👙)和小米煮(➡)成其口(🕴)感(✅)丝(🔛)滑汤汁粘稠(🍏)味道清(🐅)甜是江(🔜)苏苏州著名的(🚗)特色小吃(chī )糖粥又是(📪)苏(sū )州一种冬至节令小吃冬至节苏州(zhōu )有(🔏)吃红豆粥(👥)的习俗(✅)现(✖)今已(🚿)近一千六百多年历史苏(🙀)州的(🛢)红豆粥变(biàn )得异(🈯)常精致细腻红豆和粥分(fèn )开而做(😡)有红云(✨)盖(gài )白雪之美白米粥煮得(dé )相当(dāng )的没到(dào )位不稀不稠(☝)粘糯(👢)粘稠状豆沙玉(🚨)米糊糊(📩)香香甜甜不(🌥)腻
8酒酿饼
酒(jiǔ )酿(✉)饼是江苏(sū )苏州地(🥜)方民(🖇)间(jiān )名点也(🔒)苏州春季的时令点心最佳(🔕)的位置(zhì )的慢(🛅)慢品尝时节是在清明前后酒酿饼以苏州当地的冬小(xiǎo )麦和(hé )酒(👶)酿为主(zhǔ )要原料制(zhì )作(zuò )而成(🦀)外观和小(📜)月饼相象酒酿饼有荤素之分品种主(😺)要注(🐵)意有玫瑰豆(😎)沙(💡)薄(🌨)荷等(🛺)味酒(🍬)(jiǔ )酿饼以热食为(🃏)佳特点(🎦)是甜肥软韧油润(♎)晶莹透(🎡)明色(🌳)泽(zé )鲜艳滋(⚓)味(🏿)分明如果在春季到(dào )苏州(🕖)游玩一定要品尝品尝刚要做(zuò )的酒(⏳)酿饼还(há(♌)i )也可以买一些能够(gòu )让亲戚朋友酒(🛐)酿饼尤以(yǐ )同万兴怎么制作(😅)的(🗯)酒酿饼(❗)之一著名
9苏式(shì )蜜饯
苏式蜜饯是苏(sū(🚔) )州市吴中区和相城区(📖)的特(🉐)色传统特色小吃有着悠久的(👺)历(lì )史其制作(🎏)工(gōng )艺独有味美色(sè(🔗) )鲜受百姓爱戴消费者的(🏰)欢迎(yíng )也是(💪)苏州(zhōu )著名的零食(shí )小吃苏(💻)州怎么(me )制作蜜(🎃)饯的历(🏻)史可远溯到三(🔶)国时代(dài )清代是苏式蜜饯的鼎(🏾)盛时期其(🐧)中以张祥丰之一比较(jiào )著名民(😅)风剽(🍦)(piāo )悍是宫(🥎)廷食品苏式(shì )蜜饯2个装甲旅160多个品种以(yǐ )金(🔸)丝蜜枣(🐗)鲜奶油话(🌚)梅(🦇)金(jīn )丝金桔(🍺)白糖杨梅九制陈皮中最比较著名(🛡)苏式话梅(méi )的风味是甜中带酸口(🎗)含一粒爽(🐲)口生津但(dàn )是(🛳)细细(📆)的品味久最(👿)(zuì(😵) )受(🍵)旅(lǚ )游者喜(🦍)爱(ài )用(yòng )洞庭柑(gān )桔(👯)怎么(🧢)制作而成的苏桔饼和(🕚)金桔饼桔香(🎺)(xiāng )浓郁味甜(🎢)爽(🏂)口具(🕢)有开胃避(🙇)免咳嗽功能
10苏州蟹壳黄
蟹壳(🍩)黄民间俗(sú )称小(xiǎo )麻糕因其烤的后(🌶)(hòu )一面鼓涨颇像螃蟹(xiè )的壳而(🚿)得名是江浙沪一(📪)带的特色小吃之(zhī )一(🔗)常(🤛)(cháng )与大(🥝)麻糕红色搭配作礼品(🗾)用(📯)在苏州很流行(⏰)都是(🙈)(shì(🧖) )苏(🍆)州著名的特色小(xiǎo )吃之(🧗)一其(qí(🚨) )特点是(shì )形似蟹壳色(🙇)呈金黄(huáng )油(yó(🍂)u )多(🦃)不(🕗)腻香脆酥松糖馅甜醇(💑)咸馅(💢)肉鲜苏州蟹壳黄主要注意分为咸甜两种当然了老苏州(📽)最爱的是(🕴)咸味蟹壳(😨)黄苏州蟹壳黄(🔽)做(zuò )法类似于海派蟹(xiè )壳(〽)黄咸味蟹壳黄以猪肉丁偏(🤬)于软(🐖)腻的苏式肉松和细腻柔(🤑)滑的(😇)台式肉(📶)(ròu )松调(🍝)和(🍆)在一(yī )起那就是软(ruǎn )中(🎫)(zhō(👯)ng )带脆(🈲)的单双(shuāng )层口感一并(🧕)加入猪板(bǎn )油葱花火(huǒ )腿食用油相当味(🤠)道鲜美
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