北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面(🐊)有何特点(diǎn )

1北京罗装饰(💇)

2兰州拉面(💖)有何(hé )特点(🔌)

一兰州拉面的特(tè )点

兰州拉面(🛋)被(🎞)称一清二白三(⛰)红四绿(🐋)五黄五大(🐞)特点(diǎn )即牛肉汤色(sè )清(❎)气香萝卜片洁(🎦)白无暇纯净辣椒油殷(♟)红色(sè )漂(piāo )浮(🥑)在半空中(🚙)香菜蒜苗还新鲜碧绿面条(🎟)则柔嫩透黄兰州拉(🌬)面选料挑剔(📵)做工(gōng )精细程(chéng )序复杂等(✳)特点但是沙(shā )县小吃可(🧒)以制作(💇)把大量的程序和工艺都(🕒)装(🌺)在按照(🈴)计(🥊)划准备中(zhōng )制作过程(chéng )已经采取流水线可以(🌟)(yǐ )保证(😚)了亲自来的速度从(🔛)搓(🔼)面到丢入锅(guō )中出(🚖)锅加(📁)调料和肉端出绝大部分时间完全(🥪)控制在2分(🍵)钟内(🕴)一(yī )个熟练(🍯)的掌握的拉(🥂)(lā )面师傅每分(🔊)钟这个可以拉面67份据统(tǒ(🦄)ng )计兰(🎞)(lán )州顾客可食用过程大(dà(😹) )多数不达(😧)到(dào )10分钟兰州拉面(miàn )美味便(🤷)宜货营养便捷快(kuà(📴)i )速是快餐文化中(🌃)的(🌇)典范(fàn )

二兰州拉面与自然环境

兰州市(🎡)处于中(zhōng )国版(🚋)图的(💮)(de )几何(🔽)中心北纬(🐑)3603东经10350居黄土(tǔ )高原的西(⚽)部是我国(guó(👲) )地形(😹)第一阶梯青藏高原向第二(👟)阶梯黄土高(⛷)原的过渡(dù(🚤) )地区(qū )

兰(lán )州地属温带大陆性季风气候(hòu )区(🍼)年(📟)平(píng )均(🕹)(jun1 )降水量3278年平均气温112全年日照时(💌)(shí )数换算下来(lái )2446小时(🏙)无霜(💑)期180天左(zuǒ )右吧地形上山川两(liǎng )色沟谷(🛠)纵(zòng )横相对(🛂)高(gāo )差大大部(📧)分(📙)地区又被黄(huáng )土覆盖(gài )植被稀(xī )少气候(hòu )干燥(❎)各地气温和地温(👓)的日(rì )较差年较(📰)差都太大据统(tǒ(🙋)ng )计兰(lán )州地(🖤)区各地一月气温最低在9168互相七月更(🍣)高在(🤓)184222互相气温的(de )年较差(🌽)为265298

兰州市(🍀)(shì )是是是(🏥)的(🏞)(de )过渡地带东部是富饶的关中平原和黄土高原是中华(huá )民族开发国(guó )唯二的农垦区具有(yǒu )久远(yuǎ(📒)n )的历史的农耕文化(🛑)面粉这个(📃)(gè )可以(🥐)从黄土(tǔ(🙍) )高原和(🤑)关中平(píng )原(yuá(🚕)n )农垦区能得到供给北部和西(xī )南部为内(⏮)蒙古高原(🐸)和青藏高(🕔)原是开阔的(📠)畜(🎹)牧区牛(niú )肉也(🛑)(yě )可(🈲)以从青海西藏(🎢)新(xīn )疆(🦗)内蒙古和甘南牧区(🦊)我得(dé )到供给充分兰州市本身由深到浅性质的地理环境决定了(le )兰州的饮(⬜)食(🔘)文化更注重(chóng )两(📓)区域的特征也(📤)打(dǎ )响了名号了兰州(🐃)拉面文化的(🚠)形成(🍲)风格和特点(🌄)(diǎ(🕧)n )

三(sān )兰州拉面与人文环(huá(🚏)n )境

兰州始(🔳)建(🎒)于(🎫)明朝于公元前86年名为金城意为金(💱)城汤(🤭)池因军事需要而(🤸)设(👘)立自古以(👗)来是(🖨)一个重要的军事据点建国后兰州(zhōu )军区也建在(🦈)此处兰(💶)州居民多为战争(🎃)移(🧥)民(📮)从(💥)明清又(♌)开始兰州(😳)便不能形成为汉回藏蒙(méng )等多民族(zú )聚(jù(🍉) )居的(🏰)格局(jú )新中国成立以后以后由(yóu )于国(guó )家政治环(😗)境的(🤕)影(yǐng )响及重点发展中内陆城市工业的政策从全(🏏)国(guó )各地不同职业不同(tóng )民族的(🤜)建(jiàn )设人(🥂)才(🥦)回到兰州使兰州(🔡)人口结构(❌)变得复杂(🌒)化人口(🛺)结构(🥌)复(🥧)杂性具(jù )体的要求饮食文化具(🔁)高大同的性质即(😅)能适合我不知从何而来不同区域的人群的口味(wè(🌶)i )又能适应当地(🌾)的自(🌼)然环境(🍵)在(zài )内民族风俗习(🎁)惯一百多年来兰(lán )州拉面(🕧)才是一种面向大众的经营性小(xiǎo )吃具有价格便宜量大味足食(🦏)(shí(📓) )用(yòng )方(👤)便最为适宜的人群广等优点符合国家规定了当地的经济(🉐)水(⚡)平民族宗(👛)(zō(🚰)ng )教气候条件饮食结构也能满足不同类型(xíng )人群的需要在(zài )兰州有兰州人(rén )三(sān )天不来个(🚋)牛大碗就阴(yīn )火(huǒ )难捺的说(🦖)法(🎼)(fǎ )因(🍧)此牛(🌍)肉(🛴)面的出现又(yò(🔢)u )是兰(🍬)州饮食(🏍)历史(🦇)的(de )选择

四兰(lán )州拉面(♋)的饮食习俗

兰州人(👇)爱(ài )食面(🌹)汤不仅是毕(📐)(bì(🚣) )竟(jìng )味道鲜美并且也真包含一定(😶)的环境(🏰)(jìng )因(yīn )素兰(🌆)州气候干燥多风人体水分消耗大且饭(📩)菜(🖨)(cài )中蔬(😟)菜比重少凭借(jiè )盐醋辣(💒)相佐口(💺)味很(hěn )明(🍏)(míng )显偏重从生理上是需要大量水(🎬)分的(😖)补(bǔ(⛅) )充这样的话(🈳)就可以养成了当地(🔲)人(rén )钟爱(ài )面(👓)汤的(📖)习俗

提起嗜酸人(🕘)们可能(néng )会突然想(👭)起山西人兰州(zhōu )人也(🌧)有同样的爱(ài )好进入(🧦)到兰州(🚛)一家普通地的拉面(🐗)馆都会(huì )看见(🛶)餐桌上放着(zhe )一个会(🌭)增大的瓷(cí )壶(hú(🕖) )里面盛满醋比外地(🗨)的盛醋器皿大的多可以(yǐ )看出(chū )兰州对醋品的喜(🔂)爱

1食醋是(🎂)一种常用的酸(suān )味调料(🛩)其主要成(🌄)分为(wéi )醋酸不(🍻)过(guò )兰州人爱食(🌆)醋品与当(📄)地环境是分不(🥜)开(📏)的兰州(🔒)土壤(rǎ(🖇)ng )的pH值(🕎)偏底土(tǔ )壤中的(📍)钙元素的聚集和土(👙)壤性质的碱(📵)化(✉)土壤(⤵)中的元素按照人(🤛)们(🥣)的日常(✉)饮水食物(wù )食物摄取泄入人体引响人体的健康食醋(🎤)(cù )中(zhōng )的醋酸(🐡)分子能溶蚀钙元素(🐞)平衡的(de )人(📖)体的(❄)酸碱度(💺)

2水质矿化度较高(gāo )不属于硬水如果会(🚧)导致(✴)饮用(yòng )硬(yìng )水(👛)会(🐠)造成(🍆)肾(shèn )结石(🐶)发(🌑)病率升高医学证(zhèng )明(🔘)你经(🌠)常(chá(⏲)ng )食用醋品可以不有效(💉)的缓解或(huò )是避免(miǎn )结(jié )石的发生

3风沙(shā )较高兰(lán )州是一个多风的城市大风(🐦)瞬(🛤)息间风速至少或将近170米秒平均每年(🔩)有(♟)大风日(🐏)113天不超过约(yuē )26天多会出(chū )现(xiàn )在每年的48月456三个月(🥄)起码沙尘(🏙)暴每(měi )年常发(fā )生34次而(ér )空气(qì )中的(🌑)浮尘对呼吸会再产生一定影(🔪)响偶尔(ě(🏺)r )会(huì(🍕) )在室(🐮)外(🌄)活动(🌊)会直(🌓)接吸(xī(🚌) )收到空(😸)气(🐭)中的粉尘颗粒(🗺)因此食醋有效的减(⬛)少体内(💹)钙的积累和没(🖍)有了的碱(🤟)性物质

4拉面(🔩)中(zhōng )的一种添(🥝)加剂蓬(🦃)灰的(🏵)主要成(chéng )分是碳酸钾在拉面里加了(🚊)后也可以增(♟)强拉面的(🐙)口感使拉面更筋蓬灰含强碱性强(🤓)食醋中含有大量的(🌨)醋酸(🏼)分(🈲)(fèn )子吃拉面时一并加入(rù )醋能(néng )减少(🥧)蓬(péng )灰的酸性

西北人喜食辣有食兰州(🌋)牛肉拉面不放辣椒不(🔠)地道的(de )吃法不(bú )爱吃辣椒(jiāo )是兰(lá(🕞)n )州人的(🌱)(de )一大特(tè )点(👃)(diǎn )兰州人(😉)吃辣这个可(kě )以(🥔)和四川人相(🍡)可(kě )以媲美不过兰州(🐦)人(rén )吃辣椒的确(🎲)与四川等地吃辣椒的受地理(lǐ(🔞) )环(huán )境影响因素有(🔵)所不(🛢)同大(🤫)多数一个地方无辣不欢程度(⭕)(dù(⚡) )和辛辣(🖇)食物指数即辣椒中癸烯香草(📐)胺(🐂)花(huā(🥝) )椒素(sù )胡椒碱(📐)和胡(🏧)椒脂碱入菜对(🔦)口感再产生的差异

参(cān )照中国财(📣)(cái )经经济出版社(🔱)出(➰)书的一(🔔)套中国(👰)菜谱做的统计数值甘(⬜)肃是北方一个相对于辛(xī(🥝)n )辣区腥(🥓)(xīng )辣指数在26至15之间其中(🔌)甘(gān )肃河西也很(🎉)突出(chū )关于爱吃(✋)辣的原因大多数(🏃)学者(zhě )其(🏒)实和当地湿度关联尤其是四川重庆贵州(🕶)毕(🐾)(bì(📝) )竟辣(🛹)椒(📥)能去湿健脾(🔅)使(🏎)湿气易被散溢对全(🏖)国辣文化研究的(🦎)学者蓝勇(➕)先生怀(🍣)疑人们这(😁)对辣椒的食用与年(🕛)日照时数太阳(📞)(yáng )辐(fú )照量去相关尤(🎰)其是日照在(🏥)1800小时(🆑)以内(🐃)的四川重庆(qìng )贵(guì(💼) )州(zhōu )等地(⛺)那(🎈)说明(🌊)过于辛(🔘)辣区要(yào )注意不流行于太阳(🥌)(yáng )辐射偏少(shǎo )的地区

兰州市日照时数你算算在2446小时远高于500四川等地(🌦)从全国的日照时(🕹)数来(👢)说兰州为日(🏗)(rì(🏾) )照充足(zú )太阳辐射(⛵)(shè )量比(⛩)较富集度的地(dì )方因此兰州人无辣不欢(🍳)并(🙊)(bìng )非毕竟日(rì )照时数和太阳辐射量(💺)的影(🏻)响

1植被严(🙈)重缺乏(fá )兰州东南(🏺)(nán )面邻暖温带落叶阔叶林(🐀)区西南邻青藏高原高寒(🥑)灌(🕍)丛草(🌯)甸区西北面是温带稀(xī )疏(shū(📛) )灌木半灌木荒(❕)漠北部和东北面与亚洲中部(⏫)草(cǎo )原(🧙)区内(📟)蒙古草(cǎo )原区相(xià(🛃)ng )触本区(🎊)降水稀(👦)少蒸发萎靡利于植(🌚)(zhí )被生(shēng )长倒致(zhì )植被种类偏少这(⛳)(zhè )个可以才是食物的蔬(🍂)菜和调(🎿)(diào )料更是难(🆎)得之物(wù )不必须具备(bèi )我国东南地区(🔔)极为丰富(😲)的菜(😤)品和(👏)(hé )样(yàng )式因此辣椒应该是(😯)一(📜)个非常好的替代(dà(🍜)i )品必(🆔)(bì )须辣椒也(🎏)可(🏓)以才是一个调料品可缓(huǎn )解蔬菜珍贵(🔡)味(wèi )口单一弊(🚈)端辣(🏎)椒易于保存储存时间(jiān )久同时满(🎲)(mǎn )足的条(🎯)件(jiàn )北(běi )方人口味重的特点(diǎ(🦈)n )

2空气干燥(🗺)(zào )和冬季(jì )气(😡)温低兰州处于半(bàn )干旱区降(💻)水稀少(👔)蒸发萎(wěi )靡(🚦)空气湿度较小气温(🚈)随一定高(gāo )度提高(🍜)而慢(🤚)慢的降(jiàng )低平流层平均(jun1 )气温(❄)直减率(🤖)为065摄(🏡)氏100m即海(hǎi )拔每增强(qiáng )100m气温下降06535c兰州市海拔约1520m按照气温(🎪)直减(♍)(jiǎn )率计算出兰州气温(🦑)比沿海地区海(✋)拔(bá )将(jiāng )近于0m低约10C除非在酷(kù )暑(💆)难(🍔)耐的夏(📂)季兰州平均(🙈)气(qì )温依靠在(💮)20C500左右兰州是避(bì )暑(shǔ )胜地冬(🚕)季兰州受(👛)西伯利亚蒙古高压压制气候寒冷比(👕)较干燥其实(shí )兰(lán )州(🌄)的气候特征(🧝)为(🥧)比(😧)较(🤶)干(⏺)燥和(📗)(hé )低温在(zài )这样的气(qì(🈸) )候条(tiáo )件(jiàn )下(👩)利于汗液(yè )排出(chū )来听从中医的理论排(🍲)汗散热是身体排(pái )毒的一(📁)种(🔟)同时排汗散(sàn )热有利(🍆)(lì )于(yú )人体(🤐)新陈代谢(xiè )的进行长期性不排汗散热使皮肤(fū )一(🦌)旦得(🏖)到(🥙)呼吸(🤚)会使影响新陈代谢夏(🙋)季(🌼)吃辣椒催(cuī )进汗液排(pái )掉(📖)冬季(jì )尤其是早晨气温都(🕡)很低(dī )来一(📞)碗牛肉面加(🌮)些辣(🍼)椒(😹)可以下降低温对身(🐣)体的(🏫)影(⏲)响同(🚿)时可食用(🐶)辣(là )椒增加食欲不满(mǎn )足寒(🧝)冷天气下的能量消耗(🤫)这也兰州(zhōu )人早餐(🚝)食用鸡蛋牛肉面的原(⬇)因