北京罗装饰



• 1北京罗装(zhuāng )饰
• 2兰州拉面有何(hé )特(🖐)点

1北京罗装饰(shì )

2兰州(🗣)拉(🦈)面有(🐞)何特点

一(yī )兰州拉面(🎼)的特点

兰州拉面被称(👥)一(yī )清二白三(sān )红四绿五黄五大(dà )特点即牛肉汤(⏳)色清气(🈴)香萝卜片洁白无暇(🌓)纯净(📐)辣(🍑)椒(🌓)油殷红色漂浮在半空中香菜蒜苗还(hái )新鲜碧绿面条则柔嫩透黄(🔂)兰州拉(lā )面选(xuǎn )料挑(🔡)剔做(zuò )工精(💒)细(xì )程序(❌)复杂等特点但(dàn )是(🔜)沙(💿)(shā )县小(👩)吃可以(🌖)制作把(🔬)大量(liàng )的程序和(🈸)工艺都装在按(à(👃)n )照计划准备中制(🐋)作过程已经采取(📭)流水(shuǐ )线可以(🍛)保证了(le )亲自来的(de )速度从(🧡)搓面到丢入锅中(zhōng )出(🎱)锅(🚂)加调料和(📲)肉端出绝(😉)大(🤙)部分时(💬)间完全控(🔎)制在2分钟(🌦)内一个(gè )熟练的掌(zhǎ(🕍)ng )握的拉面师(🥈)傅(💽)每分钟这(🗼)个(✴)可以拉面67份(🖲)据统计(📭)(jì )兰州顾客可食用过程大多(😾)数不(✊)达到(🏢)10分钟兰州拉(🍞)面美(měi )味便(🌈)宜(🆒)货(♓)营(🤳)养便捷快速是(shì )快餐文(🔢)化(huà )中的典范

二兰州拉面(🍹)与(👠)自然(rán )环境

兰(lán )州市处(Ⓜ)于中国版图(🍡)的几何中心(🌺)北纬3603东经(jīng )10350居黄土高原的(de )西(🛏)部(🛑)是(shì )我国地形第一阶(jiē )梯(tī )青(🚇)藏高原向第二阶(🌼)梯黄土高原的(de )过渡(🖊)地(🥄)(dì )区

兰州地属温带大(dà(🗳) )陆性季风气(qì )候区年(🗑)(nián )平(píng )均降水(♎)(shuǐ(🕡) )量3278年平均(🐽)气温112全年日(⛴)照时数(🎴)换算(🛍)下来(🍵)2446小(💕)时无霜期180天(🍡)左右(yòu )吧地形(xíng )上山川(🏂)两色沟谷纵横相对高差大大部分地(🌶)区又被黄土覆盖植被(🖥)稀少气(🚫)候干燥各地气温和地温的(de )日较差年(🛁)较差都太大据统(tǒ(🍲)ng )计(🔳)兰(lán )州地区各地(♎)一月气温最低在(🌾)9168互(👊)相七(qī(🕜) )月(yuè )更高在(🀄)184222互相气温(wēn )的年较差为265298

兰州市是是(shì(💒) )是的过渡(🍂)(dù )地带东部(⚫)是(🏫)富饶的关中平原和黄土高(👟)(gāo )原是(🥔)中华民族开发国(🐔)唯二的(de )农垦区具有久远的(🦓)历史的农(nóng )耕文化面粉这个可以从黄土(tǔ )高原和关中平原农垦区能(néng )得到(🍓)供(😇)(gòng )给北部和西南(🎊)(nán )部为(wéi )内蒙古高原和(🌔)青藏高原是开阔的畜牧区牛肉也可以从(🈂)青海(🍙)西藏新(👉)疆内蒙(mé(☕)ng )古和甘(gā(➿)n )南牧(mù )区我得到供(gòng )给充分兰州市本身由深(😱)到浅性质的地(dì )理环境决定了兰州的饮(🕌)食文化更注重两区域的特征也打响(🚪)了名(🍕)号了(le )兰州拉面文化的形成风格(🏹)和(⛵)特点

三兰州(💪)拉(🚂)面与人文环(huá(💖)n )境

兰州始建于明朝(🔣)于公元前86年名为金城意为金(jīn )城(🍰)汤池因军事需要而设(shè(🌖) )立(🎋)自古(🌎)以来是一个(🥪)重(🌯)要的军事(🛹)(shì(🎆) )据(🌐)点建国后兰州(😝)军区也建在(zài )此(🗓)处兰州居民多(duō )为战(🌅)争移民(🌫)从明清又(🕟)(yòu )开始(shǐ )兰州便不(🕸)能(❄)形(👧)成为汉回藏蒙等(🚏)多民族聚(jù )居的格局新(🚀)中国成(chéng )立以后以后(hòu )由于国家政治环境的影响及重(💁)点发(fā )展中(zhōng )内陆城市(shì )工业(🚎)的政策从(🛬)全(quán )国各地不(🥓)同职业不同民(💡)族(📳)的建设人(👘)才回到(⏯)兰州使兰州人口结构变得(🎐)复(🐰)杂化人口结构复(🍰)杂性具体(tǐ )的要(🦀)求饮食文化(🌒)具高大同的性质即能适合我不知从何(🌧)而(♿)来不同(🖕)(tóng )区域(🙍)的人群的口(👊)味(wèi )又能适(🤩)应当(dā(🐅)ng )地(😔)的自(zì )然环境(📍)在内(🎻)(nèi )民族风俗习(🐙)惯一百多年(💏)来兰州拉面才是(shì )一种面向大众(🍶)的经(🤑)营性小吃具有价格(🍧)便宜量大味足食(🐡)(shí )用(yòng )方便最(🕵)为适(👌)宜的人(rén )群广等优点符合(🅾)国家规定(🈸)了(🎥)当地的经(㊗)济水(🧤)平民族(🌐)宗(💔)教(🤔)气候条件饮(🥇)食(🦌)结构也能满足(🛡)不同(tóng )类型人群的需要在兰州有(🥈)兰州人三天不来(lái )个(⛰)牛大碗就阴火难捺的(🎣)说法因此(cǐ(🤪) )牛(👤)肉面(❣)(miàn )的出(chū )现(xiàn )又(yòu )是兰(🎑)州(👗)饮(🙎)食(🚻)历史(shǐ(🏄) )的(de )选(💩)择

四兰(lán )州拉面的饮食习俗

兰州(zhōu )人爱食面汤(tāng )不仅是毕竟(🕳)味(🤥)道(dào )鲜美(💫)并(⛱)(bìng )且也真包含一(❓)定(dìng )的环(huá(🐳)n )境因素(😼)兰州(zhōu )气(qì )候干燥多(duō )风人体水分(🉑)消(xiāo )耗大且(🍴)饭菜中蔬菜(⛩)比重(🚭)少凭借盐(⛴)(yán )醋辣相佐口味很明(🏆)显偏(🍵)重从生(shēng )理上是需要大(🦍)(dà )量水分的补充(chōng )这样的话就可以(yǐ )养成(chéng )了当地人钟(zhō(❎)ng )爱(🎉)面(🎹)汤的习俗

提起(🕕)嗜(🚠)酸人们可能会突然想起山(🌾)西(🐌)人兰州人也有同(tóng )样的(de )爱(ài )好进(🤛)入到兰州一(yī(🔀) )家普通地的(🗽)(de )拉(lā )面馆都(🌎)会(🚊)看见餐桌上(🥜)放着一个会增大的瓷壶里面盛满醋比外地的盛醋器皿大的多可以看出(💝)(chū )兰州(🔯)(zhōu )对(💥)醋品的(🦋)喜爱

1食(📏)醋是(🥊)一种常用的(🙍)酸味(wèi )调料其主要成(chéng )分为醋酸不过(guò )兰州人爱食(🤜)醋品与(yǔ )当地环境是分不(bú(🥊) )开的兰(lán )州(zhōu )土壤的pH值(🏟)偏底土壤中的(de )钙元素(sù )的聚集和土壤性(🚟)质的碱化土壤(rǎng )中(🌜)的元素(🤼)按照人们的日(🥏)常饮水(🕳)食物食(✊)物摄取泄入人体引响人(🏖)体的健康食(shí(🔇) )醋中的醋酸分子能(né(🆗)ng )溶蚀(⏪)钙元素平(pí(☕)ng )衡的人体的(de )酸碱度

2水(shuǐ )质矿化度较高(gā(👶)o )不(🌮)(bú )属于(yú )硬水如(👺)果(😬)会导致饮用硬(🎗)水会造成肾(shè(🏢)n )结(➰)石发(📎)病(🔥)率升(📇)高医学证明你经(💘)常食(🖇)用(🏠)(yòng )醋品可以不有(👪)效的(🔐)缓解(🦉)或是避免(🧔)结(🚖)石(🧘)的发生

3风(🕚)沙较高(gāo )兰州是一个多风的城市(👥)大(👓)风(🛋)瞬息间风速至(🕶)少或(🔑)将近170米秒平均(jun1 )每年(nián )有(🖱)大风日113天不超过约26天多(🌃)会(🎡)出现在每年的48月456三个月起码(🎫)(mǎ )沙(shā )尘(📻)暴每(mě(🦏)i )年常(🏛)发生34次(🌬)而空(kōng )气中的浮尘对(duì )呼吸会再产生(shēng )一定影响偶尔会在室外(📇)活动会直(🐐)(zhí )接(jiē )吸收到空(kōng )气中的(🤺)粉尘颗粒因此食醋有(yǒu )效的减少(🛎)体内钙的积累和没有(🎅)(yǒu )了(👽)的(👛)碱性(xìng )物质

4拉面(🕵)中的一种添(🐋)加(🙃)剂蓬灰的主要(yào )成分是碳酸钾在拉面里加了后也可以增(🍘)强(🏖)拉面(miàn )的口感使拉面更筋蓬灰含(hán )强碱性强(qiáng )食醋中含有大量的醋酸分子(zǐ )吃拉面时(💰)一(👇)并加(🐧)入(🔪)醋能(🖥)减少(shǎo )蓬灰的酸(suān )性

西北人喜食(🤰)辣(🐟)有食(🍁)兰州(🎚)牛肉拉面(💉)不放辣椒不(⛄)地道的吃法不爱(ài )吃辣椒(jiāo )是兰(🌡)州人的(de )一(🧐)(yī(🤝) )大特点兰州人吃辣(🐘)这个(👁)可以和四川(🚱)人相可以媲美不过(🦕)兰州人吃辣椒的确(💴)与(👈)四川(👂)等地(💴)吃辣椒的受地(dì )理环境影响因素有所不同大多数一(🥝)(yī )个地方无辣不(🥪)欢(huān )程(🦐)度(dù(🤹) )和辛辣食物指数即辣(🕰)椒中癸烯(xī )香(🎩)草胺(🏐)花椒素(sù )胡(🐈)椒碱和胡(hú )椒脂(🌻)碱入菜(cài )对口感再产生的差异

参照(🥟)中(🖱)(zhōng )国财经经济出版社出书的一套中(🤵)国菜谱做(😗)的统(tǒ(♈)ng )计数(shù(✅) )值甘肃是北方一个相(xiàng )对(duì )于辛辣区腥辣指数(shù )在26至15之间(jiān )其(qí )中甘(🗻)肃河西也(🚌)很突(🌻)(tū )出关于爱吃辣的原因大(🥃)多数学者(🍲)其实和当(dāng )地(🗝)湿度关联尤其是四川重庆(🙀)(qì(⬛)ng )贵(guì )州毕竟(🕒)(jìng )辣(là(🌥) )椒(🏆)能去湿健(jiàn )脾使湿气易(💏)(yì )被散溢(yì )对全(quán )国辣文化研究(jiū )的(de )学者蓝勇(🌓)先生(shēng )怀疑人们这对辣椒(🌥)的食用(😫)与年日照时数(📏)太阳辐照量去(💇)相(xiàng )关尤其是日照在1800小时以内的四川(💗)重庆(🌂)贵州等地那(nà )说明(míng )过于辛辣(🐻)区要注(🛩)意(🔝)不流(📸)行于太阳辐射偏少的(🏏)地区

兰州市(shì )日照时数你算算在(🎱)2446小时远高(gāo )于(🥁)(yú )500四川等地从全国的日(🌯)照(📼)时数(🚖)来说兰州为日照(zhà(🛺)o )充足太阳(🙆)辐射量比(bǐ )较富集(jí )度的(🏋)地方因此兰州人无辣不欢并非毕竟日照(zhào )时数和太阳辐射量的(de )影响

1植被严重缺乏兰州(🍩)东南面(🚴)邻暖温(📦)带(dài )落叶(yè )阔叶林区西(👂)南邻(lín )青藏高原高寒灌丛草甸区(🐜)西(🚣)北面是温带稀(xī )疏(➡)灌木半灌木荒漠北部(bù )和东北面与亚洲中部草原区内蒙古草原区相(✒)触本区(🌄)降水稀(🚁)少蒸发(🏻)萎靡利于植(🆖)被生长倒致植被种类偏(piān )少这(➖)个可(kě )以才是(shì )食物(wù )的蔬菜和(hé(♒) )调料更是难得之物不(🅿)必须(🚢)具备我国东南地区极为丰(fēng )富的菜品和样(💏)式因此辣椒应该(gāi )是一个(💍)非常好的替代品必须辣椒也(🕊)可以(😌)才(cái )是一个调料品可缓解蔬(shū )菜珍(🀄)贵味口单一弊端(duān )辣(là )椒易(yì(🚧) )于保存储存(📓)时间(🤶)久同时(shí )满(mǎn )足(zú )的条(🕰)件北(🌺)方人口(〰)味重(🚠)的特点(diǎn )

2空气干燥和冬季气温低兰州(🐲)处(👝)于半干旱区降水稀少蒸发萎靡空气(🤠)湿度(✳)较(🦄)小气温随一定高度提高而慢慢的降低平(🍶)(píng )流层平(🍰)均(♒)气温直减率为065摄氏(🍥)100m即海拔每增强100m气温下降06535c兰州市(🌸)海拔(🌳)约(🥄)1520m按(🚆)照气温直减(🏽)率计(jì )算出兰(lán )州气温比沿海地区(🌿)海拔将近(🖕)于0m低约(yuē )10C除非在(🔆)酷暑难耐的(de )夏季(🛣)兰州平均气温依靠在(zài )20C500左右兰州是(shì )避暑(💗)胜地(dì )冬季兰州受西伯(🍻)利亚(🔃)蒙古高压压制(🍷)气候寒冷比较干燥其(qí )实兰州的气候特征为(wéi )比较干燥(zào )和低温(🏸)在(🗂)这(🔴)(zhè )样(🕉)(yàng )的气候条件下利(👔)于汗液排出来(lái )听(tīng )从中医的(🐡)理论排汗散热是(🌃)身体排毒的一种同时排汗散热有利于人体新陈代谢的进(jì(🛹)n )行长(🍩)期性不(👃)排(🥡)汗散热使皮(👔)肤一旦(dàn )得到(dào )呼吸(📶)(xī )会使影响新(🤨)(xīn )陈代(🔨)谢夏季吃(💕)(chī )辣椒催进汗(🔉)液排掉冬季尤(🎲)其是(🥙)早晨气温都很(hěn )低来一(yī )碗牛肉(ròu )面加些辣椒可以下(♋)降(jiàng )低温对身体的影响同时可食用辣椒增加食欲不(🍡)满(🙁)足寒冷(lěng )天气下(xià(🃏) )的能量消耗这也(💩)兰州人早餐食(🧤)用鸡蛋(🔟)牛肉(🗾)面的原因