北京罗装饰



• 1北京(🈁)罗装饰
• 2兰州拉面有(🐐)何特点

1北京罗装饰

2兰州拉面有何特点

一兰州拉面(mià(🈳)n )的特点

兰州拉面被称一清二白三红四绿(lǜ )五黄五(🏁)大特点即牛肉汤色清(🥀)气香萝卜(♎)片(🤲)(pià(📚)n )洁白无(🍫)(wú )暇纯净辣椒(🌫)油(🤟)(yóu )殷红色(🥊)(sè )漂浮在半空(📚)中香(🙍)菜(🍜)蒜苗(🚚)还(🆘)新鲜碧(bì )绿(🔗)面条则柔嫩透黄兰(lán )州拉面选料挑剔做工精(jīng )细程序复(fù )杂等(🤵)(děng )特点但是沙县(🍱)小吃(🚿)(chī )可以制(zhì )作把(🕯)(bǎ )大量的程(chéng )序(📀)和工艺都(🌟)装在按照计(jì )划(huá )准备中制作过程已(yǐ )经采取流水线(🍽)可(🍲)以保证了亲(🗞)自来(lái )的速(🆔)度从搓(cuō(🅾) )面到(🏎)丢入锅中(👹)(zhōng )出锅加调料和肉端(duān )出绝(🔅)大部分时间(🔇)完全控制在2分钟内一个(gè )熟练(🐴)的掌握(💇)的拉面师傅(📩)每分(fèn )钟这个可以拉面67份(fèn )据统计兰州(zhōu )顾客可食用过(📫)(guò )程(chéng )大(dà )多数不达到10分钟兰(🚁)(lán )州拉(🐃)面美味便宜货营(🕘)养(📠)便捷(jié )快(⛰)速是快餐文化(👔)中的典范

二兰(🏧)州拉面(🍶)与自(💯)然环(🤣)境(🚅)

兰(🥢)州市(🖊)(shì(🤹) )处于中国版(🥠)图的几何中心北纬3603东经(👬)10350居黄土高原的西部(bù(📹) )是我国地(🐃)形第一(yī )阶梯青(qīng )藏(cáng )高原向第二阶梯黄土(tǔ )高原的过渡地区

兰州地属(🗝)温带(👪)大(dà )陆性季风气(🧙)候区年平均降水量3278年平(👪)均气温112全年日(rì )照时数(🐘)换算(🚅)下来2446小时(shí )无霜期180天(⚪)左右(yòu )吧地形上山(🕚)川两(liǎng )色沟谷纵横相(xiàng )对(🛢)高(🍄)差大大部(🌬)分地区又被黄土覆盖植(zhí )被稀少气候干燥各地气温和地温的日较差年较差都太(tài )大据(jù(🏞) )统计兰州地(🚓)区各地一月(🚒)气温(wēn )最低在(🎯)9168互相七月更(gèng )高在(zà(⛳)i )184222互相气温的年较(💴)差为265298

兰州市是是是的(❕)过(guò )渡地带东(🍵)部(💪)是富饶的(😧)关中平原和黄土(tǔ )高原是中华(📐)民(🦋)族开发国(guó(🍵) )唯(😹)二的农垦区(qū )具有久远的历史的农耕文化面粉这(zhè )个(gè )可以从黄土高(😃)原和关(😸)中平原农垦区能得到供(🕦)给北部(bù )和(🖤)西南部为内蒙(méng )古高(🔖)原和青藏(cá(🐱)ng )高原(➖)是开阔的畜牧区牛肉也可以从(cóng )青(qīng )海西藏新疆内(🦒)蒙古和甘南牧区我(👴)得到供(gòng )给(📝)充分兰州(🔸)市本身由(🌻)深(🥁)到浅(qiǎn )性质(🤵)的地理环(🤛)境决定了(🥐)(le )兰(lán )州的饮食文化更注重两区域的特(🎨)征(zhēng )也(yě )打响了名号了兰(🌬)州(🚏)拉面(📴)文化的形(🍕)成风格和特(tè )点

三兰(😅)州(🎾)拉面与人文环境

兰州始建(✡)于明朝于公元前(🏦)86年名(😧)为(wéi )金城(🔵)意为金城(🦎)汤池因军事需要而设立(💖)自古(gǔ(🌜) )以来是一个重要的军事(shì )据点建国(✉)后兰州军区也建在此(📯)(cǐ(👽) )处兰(🈵)州居(🚶)民多为战争移民从明清又开始(🏅)兰州(💇)便不能形成(🚽)为汉(hàn )回藏(🎸)蒙等(😎)(děng )多民族聚居的格局新中(🔍)国(🔴)成立以后以后由于(🐬)国家政治(zhì )环境(jìng )的影响(🎽)及重(chóng )点发展中内陆城市工业的政策从全国各地不同(➿)职业不(🍀)同民族的建设人才(cái )回到兰州使(❇)兰州人口结构变得复杂化人(🕦)口(kǒ(📑)u )结构复(🌅)(fù )杂性具体的要求饮食(💪)文(🔼)化(huà(👁) )具高(gāo )大同的性质(😧)即能适合我不知从(cóng )何而(🦊)来不同区(qū )域的人群的口味又能适应(🔌)当地的自(zì )然环(📊)境在(⏳)内(🐫)民族风俗习惯(🙏)一百多年来兰(lán )州拉面才(🙇)是(♉)一种(zhǒng )面向大(dà(🍮) )众的经(📱)营性小吃具有(yǒu )价(jià )格便(🕳)(bià(🔟)n )宜(🔚)量大味足食(shí )用(👥)方便最为适宜的人(👼)群广等优点符合国家(🔣)规(🚨)定了当地的经济水平民族宗(🕍)(zōng )教(jiāo )气候条件饮食结构也(🧖)能满足不同(🥃)类型人群的需要在兰州有兰(😆)州人三(👥)天不来个牛大(😆)碗就阴(🗑)火(huǒ )难捺的说(🌭)(shuō(📧) )法(fǎ )因此牛肉面的出现又是兰州饮食(📨)历(📟)史的(🦎)选择

四兰州拉面的(de )饮食习俗

兰州人爱食面汤不仅是毕竟(🥐)味道鲜美并且也真包含一定的环境因素兰(❌)州气候干燥多(😙)风人(🍦)体水(🤳)分消耗大(dà(📌) )且饭(📷)菜中蔬菜比重少凭借盐醋辣相佐口味很明(míng )显偏重从生理上是需要(🌏)大(dà )量水(shuǐ )分(✡)(fèn )的补充这样(🍋)的话就可以养成(chéng )了当地(dì )人钟(zhōng )爱(à(🔎)i )面汤(tāng )的习俗

提起嗜酸人们可能会突然想(🉐)起山(📰)西人兰州人(🐎)也有(⬜)同样的爱好进(jìn )入到兰州(zhōu )一(👪)家普通地(🔵)的(⏮)(de )拉面馆(💜)都会看见餐(🏅)桌上(🥖)(shàng )放着一个会增(zēng )大的(de )瓷壶里面盛(🍷)满醋比(📏)外地的盛醋器皿(👦)大的(de )多可以看出兰州对(duì )醋(📎)品的喜爱(🌎)

1食醋(🌦)是(shì )一种(🕊)常用的酸味调料(🌪)其主要成分为醋(🐄)酸不过(🤶)兰州人爱食醋(🧠)品与当地环境是分不开的兰州土壤的pH值(🏭)偏底(dǐ )土壤(🔟)中(🦆)的(🍘)(de )钙元(💶)素的聚(💹)集和土壤性(xìng )质的碱化土(💱)壤中的元素按照人们的(🥘)日常(cháng )饮水食物食物(🍩)摄取泄入(rù )人体引响人体(tǐ )的健康食醋中(zhōng )的醋酸(📵)分子能(néng )溶蚀钙元(yuán )素平(💒)衡的人体的酸碱度(🐭)

2水(shuǐ(📦) )质矿化度较高不(😈)属于硬水如(rú )果(guǒ(👿) )会导致饮用(yòng )硬(🍅)水会(huì )造(zào )成肾(🕢)结石发病率升高医学证(🦍)明你经常食用醋(⚽)品可以不有效的缓(🏔)解或(🛂)是避(🗳)免结石(🏢)的(de )发生

3风沙较高兰(lán )州是一个多风的城市(✳)大(🍗)风(🚘)瞬息间风速(👘)至(🏝)(zhì(🥩) )少或(🥓)(huò )将近170米秒平(📞)均(🏏)每(🛀)年(⭕)有(🍴)大(dà )风(🌺)日113天不(📅)超过约26天多(🐑)会(huì )出现在每年的48月(🎉)456三个(gè )月起码沙(shā(🔭) )尘暴每年常(💑)发生34次而空气(🙉)中的浮尘对(🦗)呼吸会再产生一(yī )定影响偶尔会在室外(🥂)活动会直接(jiē )吸收到空气中的粉尘颗(kē )粒因此食醋有效的(de )减少体内钙的积累和没有了的(🐒)碱性物质

4拉(🚬)面中的一种添加剂(🥅)蓬灰的主(🏂)要成分(fèn )是碳(🎒)酸钾在拉面(🐺)里加(🌙)了后(🚺)也可以(🤕)(yǐ )增强(🔘)(qiá(🕊)ng )拉(lā )面的口感使拉面更(🔦)筋蓬灰含(hán )强碱性强食醋中含有(yǒu )大量的醋酸分子吃拉面时(🍤)一并加入醋(🐔)能减少(shǎ(➰)o )蓬灰的酸性

西北(💽)人喜(🛳)食(shí )辣有食(⚓)兰州牛肉(🅰)(ròu )拉(lā )面不放辣椒不地道的(🖲)吃(📷)法不爱吃辣椒(🏀)(jiāo )是(🚦)兰州人的一大特(tè )点兰州人吃(⛩)辣这个可以和四川(chuān )人相可(kě )以媲美不过兰州(🤥)人吃(chī )辣椒(🎙)的确与四川等(🔤)地(💮)吃(chī )辣(là )椒的(🙎)受地理(🚐)(lǐ )环境影响因(🔡)素有(yǒu )所不同大多数一个地方无辣不欢程度(dù )和辛(xīn )辣食物指(♿)数即辣椒中癸烯香草(💖)胺花椒素胡(⛲)椒(❔)碱和(hé )胡椒(🐃)(jiāo )脂碱入菜对口感(🕝)再(zài )产生(📭)(shēng )的(❓)差(✅)异

参照中国财经经济出版(🖊)社出书(💸)的一套(📻)中国(🤱)菜(🔩)谱做(zuò )的统计(⛽)数值甘肃是(shì )北方一个(📹)(gè(🍆) )相对于辛(➗)辣区(qū )腥辣指数在(zài )26至15之间(🤳)其中(🎊)甘肃河西(⛳)也很突出(🌂)关于爱吃辣的原因(yīn )大多数学者其实(shí(😹) )和当地湿度关联尤(⛪)其(🌭)是(shì )四(➖)川(🖇)重庆贵州毕竟(👅)辣椒(🎋)能(néng )去湿健脾(pí )使湿气易(yì )被散溢对全(🤥)国辣文化研究(🦓)的学者蓝勇先(🏇)生怀(huá(🌅)i )疑(🏂)人们这(zhè )对辣椒(📤)的(🍷)食(shí )用与年日照时数太阳辐照量去相(xiàng )关尤(🔜)其是日照在1800小(✈)时以(yǐ )内(㊗)的(de )四(sì )川(chuān )重庆贵州等地那(👪)说(😿)明过于辛辣区(qū )要注意不流行于太阳辐射偏少的地区

兰州市日照时数你算算(suàn )在2446小时远(🎌)高于500四川等地从全国的日照时数来说(shuō )兰州为日照充足太阳辐射量比较富集度的地方因此(🏆)兰州(🎏)(zhōu )人无(wú )辣不欢并非毕竟(🐹)日照时数和太阳辐射量(💄)的影(🧔)响

1植(zhí )被(👟)严(yán )重缺乏兰州东(dōng )南面(🎷)邻暖温带落(🌽)叶(🤢)阔叶(yè )林区西南邻青藏高原(👚)(yuán )高寒灌丛草甸区西(xī(🚁) )北面是(shì )温带稀(🚎)疏(🔱)灌(guàn )木半(bà(🥐)n )灌木荒(huāng )漠北部(🐭)和东北面与亚洲中部草原(🏙)区内蒙(méng )古草(cǎo )原区相触本(🥘)区降水稀少蒸发萎(wě(😐)i )靡利(👭)于植被生长倒致植被(🐄)种类偏少这(🍞)个可以(🐆)才是食(🍆)物的蔬菜和调料(📭)更(🤤)是难得(dé )之(🤨)物不必须(➕)具备我国东(🧝)南地(🌛)区极为丰(🐁)富的(de )菜品和样式因此辣椒应该是一个(gè(💶) )非(fēi )常好的(🔁)替代品必须(🐺)辣椒也可以才是(shì )一(🏂)个调料(🏙)品可(🥟)缓解蔬菜珍(🏾)贵味口(🔘)单一弊端辣椒易于保存储(📛)存时(📗)间久(🙁)同(🍙)时(😘)满(🐖)足的条件北方人口味(wè(🕢)i )重的(😌)特点

2空(🚌)气干(gàn )燥(🚶)和(hé )冬(dō(💁)ng )季气温低兰州处于半(bà(✒)n )干旱区(🌥)(qū(🕓) )降水稀少(🎀)蒸发萎靡空气湿度(🕳)较小(📗)气(🦎)温随一定高度(dù )提高而(🗣)慢慢的(🚓)降低平(🍷)流(🌖)(liú )层平(😊)均(❓)气温直减(jiǎn )率为065摄氏100m即海拔每增强100m气温下降(jiàng )06535c兰州市(🔏)海(hǎi )拔约1520m按照气温直减率计算出兰州气温比沿(yán )海地(☝)区(qū )海拔将近于0m低(🈶)约10C除非在酷(kù )暑难(nán )耐(nà(🕡)i )的夏季(🐀)(jì(🎒) )兰州平均气温依靠在20C500左右兰州是避暑胜地冬季兰(lán )州受西(🙌)(xī(📊) )伯利亚蒙(mé(💞)ng )古高压压制气候寒(hán )冷比(bǐ )较干燥其实(🌤)兰州的气(🚟)候特(👞)征为比较(🚲)干燥(😛)和低温在(🚂)这(🅾)(zhè )样(yàng )的气候条件下(xià )利于汗液排出来听从中医的(🕠)理论排汗(hàn )散热(rè )是(🔭)身体排毒(dú(❤) )的(😯)(de )一种同时排(📎)汗散热有利于人体新陈代(🖱)谢的进行长期(💋)性不(🎧)排(pá(🍐)i )汗散(🔂)热使皮(pí )肤(📑)一(yī(💖) )旦(🏤)(dàn )得(dé )到呼吸会使影响新(🈴)陈代谢(xiè )夏季吃辣椒催(🥃)进汗液排掉冬季尤(🍾)其是早晨气(⤵)温都很低(dī )来一碗牛肉面(🥁)加(♏)些辣(là )椒可以下降低温对身体(🕯)的影响同时可食用辣(🤶)椒增加食欲不满(🗳)足寒冷天气(🧥)下的能量消耗这也兰(lán )州人(rén )早餐(🛠)食(👘)用鸡蛋牛肉面的原因