北京罗装饰



• 1北京(jīng )罗装饰
• 2兰州拉面有何特(🧢)点(diǎn )

1北京罗装饰

2兰(lán )州(♐)拉面有何(🌝)特点(🤨)(diǎ(🏣)n )

一兰(㊙)州拉面的特点

兰州拉面被称(🕑)一清二白三红四绿(🀄)五黄五大特点即牛肉汤色清气香(🦓)萝(🗣)卜片洁白(bái )无暇纯净辣椒油殷红色漂浮(fú )在半空(📫)中香(🈹)菜蒜(suàn )苗(miáo )还(🛎)新鲜碧绿面条则柔嫩透黄(🕐)兰州(🐇)拉面选(xuǎn )料挑剔做工(gōng )精细(xì )程(chéng )序复杂等特点(🌲)但是沙县小吃可以制(🛂)作(🧗)把(🎤)大(🎥)量的程序和工(🚏)(gō(🛵)ng )艺都装在按照计划(🔖)准备中制作(🎗)(zuò(🚹) )过程(chéng )已经(💫)(jī(🔈)ng )采取流水线(✊)可以保(✍)(bǎo )证了(🛌)亲(qīn )自来的速度从搓面到丢入锅中出(🍱)锅加调料和肉端(🐡)出(🥥)绝大部分时间完(🥤)全控制在(zài )2分钟内一个熟练(liàn )的掌握的(🐻)拉面师傅(fù )每分(❔)(fèn )钟这(zhè )个(😝)可以拉面(🥖)67份据(jù )统计兰(lán )州(zhōu )顾客(kè )可(🛴)食用过程大多数不达到10分钟(🚣)兰州拉(lā )面美味(🎦)(wèi )便宜货营养(🎠)便(💩)捷快速(🕶)是(shì )快餐文化中的典范(👛)

二兰州拉面与自然(🏥)环境

兰州(📥)市处于(yú )中(🐺)国(🚱)(guó )版(🌐)图的(de )几何中心北纬3603东经10350居黄(🔋)土高原的(de )西部(bù(🖐) )是我国(💒)地形第一阶梯青(qīng )藏高原(🍻)向第(🏖)二阶(jiē(🥘) )梯(💜)黄土高原的(de )过(♈)渡地区(🎳)

兰(lá(🍃)n )州地属(🏦)温带大陆性季风气候区年(🤾)平均降水量3278年平均气温(😲)112全(quán )年(👈)日照时数换(huàn )算下来2446小时无(🀄)(wú )霜期180天左右吧地形上山川两色沟(gōu )谷纵横相对高差大大部分地区又被(🐦)黄土(tǔ )覆盖(🍭)植被稀少气候干燥各地气温(wēn )和地(🍪)温的日较差年较(jiào )差都太大(dà(💼) )据统计(jì )兰州地区各(🐮)地一月气温最低在9168互相七月更高在184222互相(xiàng )气温的年(nián )较差为(🐝)265298

兰州市是是是的(de )过渡地带东(🚺)部是富饶(ráo )的关(🎤)中平原和黄土高原是中华(🧢)民(🐾)(mín )族(😊)开发国唯二的农垦区具(jù )有(🗜)久远的历史的农耕(gēng )文(⛴)化面(🏚)粉这个可以从(🔤)黄(🕘)土高原和关(guān )中平原农垦区能(✊)得到供给北部(🎻)和西(xī )南部为内(⛺)(nèi )蒙古高(gāo )原和青(👧)藏高原是(shì )开阔的畜牧区(✅)牛(💼)肉也(🔀)可以从青海(⛎)西藏新疆内(😿)蒙(mé(👲)ng )古和甘南牧区(👆)我(wǒ )得到供(🍞)给充分(fèn )兰州市本(🗑)身由深到浅(🙆)性质的(de )地理(👼)环境(🌽)决定了兰州的饮食文(🏳)(wén )化更(gèng )注重两区域的特(😙)征也打(💒)响了(le )名号(hào )了兰州(🍫)拉面文化的形成风(fēng )格和特点

三兰州拉(🎓)面与人文环境(♈)(jìng )

兰州始建于明(🕧)朝于公元前86年(nián )名为金城意为金城汤池因军事(shì )需要而设立(lì )自古以来是一个重要的军事据点建国(♊)后(🥊)兰(⌛)州军区也建在此(🕗)处兰州居(jū )民(🐲)多为战争移(yí(🥪) )民从明(📢)清(📪)又开始兰州(🈸)便不能(✒)形成(🌕)为(wé(🚇)i )汉(🚏)回藏(cáng )蒙等多民族(🚲)聚居的格局(jú(👫) )新中国成立(lì )以后以后由于国家(📪)政治环境的(🐄)影响及重点发展中内陆城市(🏗)工(⛽)业的政策(🔞)(cè )从全国各地不同职(🆙)业不同民(🌷)族(🎓)的建设人(🥔)才回到兰(👝)州使兰州人口(kǒu )结构(🥃)变得(dé )复杂化人口(kǒu )结(😭)构复杂性具体的要求饮食(🍩)文化具高大同的性(🌃)质(zhì )即能(🛤)适(shì(😥) )合(🕥)(hé )我不知从何而来不(😹)同区域的人群(qún )的口(🐹)味又(yò(🏤)u )能适应当地的(de )自然(🥄)(rán )环境在内民族风俗习(xí )惯一百(bǎi )多年来兰州拉面才(📋)(cái )是一种面向大(dà )众的经营性(🕠)小吃具有价格便宜量大味足食用方便最为(📳)适宜(📢)的人(🕒)群(qún )广等优点符合国家规定(🔢)了当地(😎)的(🚟)经济水平民(🍇)族宗教气候条(tiáo )件饮食结构也能满(😪)足不(🤝)同类型人群的(🏰)(de )需要在兰州有兰(🏭)州(zhō(💲)u )人三天(🏉)不来个牛大碗就阴(🥒)火(👊)难捺的说(🛺)法(🥂)因此牛(📤)肉面的(de )出现(🧥)又是兰(⛩)州(🆙)饮食历史的选择

四兰(lán )州拉(lā )面(🎐)的饮食习俗

兰州人爱食面汤不仅是(✴)毕竟(🥏)(jìng )味道鲜美并且也真(🈺)包含一定的(🖼)环境因素兰州气候(🚮)干燥多风(🎾)人体(📆)水分消耗大(dà )且饭(fàn )菜中(🏙)蔬菜(🔦)比重少凭借盐醋辣相佐口味很明显偏重从生理(👠)上是(shì )需(xū )要大(dà )量水分的补(🏰)充这样的话就可以养成了当地人(💛)钟爱(ài )面(miàn )汤的习俗

提起嗜(🤫)酸人(📶)们可(kě )能会(💳)突然想起(qǐ )山(🏋)西(🎳)人兰州(zhōu )人也有同(🚮)样的爱好进入到(dào )兰(🎿)州(👼)一家普通地的拉面馆(🤡)都会看见(😨)餐桌上放(fàng )着(🕋)一个会增(zē(🕺)ng )大的瓷壶(hú )里(💄)面(👮)盛满醋比外地的盛(🤔)醋器皿大的多可以看出兰州对醋(🔯)品的喜爱

1食(shí )醋是一(yī )种常用的酸味调料其主要成分(👮)(fèn )为醋(🌠)酸不(😆)过兰(🔙)州人爱食醋品(pǐn )与当地(dì )环境是分不开的兰州土(💲)壤的pH值偏(piān )底土壤中的(🍘)钙元素的(😾)聚(jù )集(🐰)和土壤性质的(de )碱(📄)化土壤中的(🛹)元素按(🖲)照人们(men )的日(🤹)常饮水食(🙋)物食(🌺)物摄取泄入人体引响人体的健康食醋中的(💐)(de )醋酸分子能溶(✴)蚀钙元素平(píng )衡的人体的(🅰)(de )酸(💛)碱(⏲)度

2水质矿(♿)化度较高不(🕶)属于硬水如(rú )果会导致饮(yǐn )用硬水会造成肾结石发(🖊)病率升高(♋)医学(🐐)(xué )证明你(nǐ )经常食用醋品可以不有(🎬)效的缓(🛩)解(🏁)或是避免(🙇)结石的发(🗞)生

3风沙较高兰州(💷)是(🚄)一个多(🏈)风的城市大风瞬(📘)息(xī )间风速至少或(🏣)将近170米秒平均每年有大风日113天不(🥕)超(chāo )过约26天多会出现在(zài )每年的48月456三个(gè )月起码(➕)沙尘暴每年常发(⛑)生34次而空气(✳)中(zhō(🏑)ng )的浮(fú )尘对呼(🎽)吸(🐤)会(huì )再(zài )产生一定影(🚱)响(xiǎng )偶尔会在(zài )室(🤷)外活动会直(🛴)接吸收到空气中的粉尘颗粒因此(🎎)(cǐ )食醋有效的减(❌)(jiǎn )少体内钙的积累和没有了(🥧)的碱(jiǎn )性物质

4拉面中(zhōng )的一种添加剂蓬灰的主要(yào )成分是碳酸钾在拉面(🍨)里加(🤛)(jiā )了后(👄)也可以增强拉(🏍)面的口(kǒ(🔔)u )感使拉(lā )面更(🥞)筋蓬(péng )灰含强碱性强食醋中含有(yǒu )大量的醋酸分子吃拉面时一(yī )并加入(rù )醋能减(🎻)少蓬灰的酸性

西北人喜食辣(✳)有食兰州牛肉拉面不放辣(👴)椒不地道的吃(chī )法(🌋)不爱吃辣椒是兰州人(🏿)的一大特点兰州人吃辣这(🏬)个可以和(🐘)四川人相可(kě )以媲美不过兰州人吃辣椒的确(🛌)与四川(🌧)等地吃辣椒的受(🙈)地(🐑)理环(🐿)(huán )境影(🐈)响因(🏇)素(sù )有所不同大多数一个地方无辣(🍽)不(📡)(bú )欢(🎧)程度和辛(xīn )辣食(🐙)物指数(🏇)即辣(🌂)(là )椒中(zhō(🏨)ng )癸烯(😐)香草(♏)胺(🦓)花椒(🛸)素(🎼)胡椒(💰)碱(jiǎn )和(🛄)胡椒(jiā(🎈)o )脂碱入菜对(💦)口感再产生(shēng )的差异(yì )

参(🌽)照中(😷)国财经经济出(🙎)版社出书的一套中国菜(🐟)谱做的统计数值(🈷)甘肃是北方(🏩)一个相(xiàng )对于(yú(🈺) )辛辣区(👔)(qū )腥(♿)辣(là )指数在26至(🌠)15之间其中甘(gān )肃(⏺)河西(✨)也很突出关于爱吃辣的(🛠)原(🌞)因大多数学(🤤)者(🗺)其实(🦋)和当地湿度关联(🏭)尤其是(🛡)四川(chuān )重庆(⭕)贵州毕(🤽)竟辣椒能去(🤭)湿健脾使(⏮)湿气易被散溢对全(🐗)国辣文(wén )化研究(👵)的(🌸)学者(😊)蓝(lán )勇(🏧)先(🗿)生(🥥)怀疑人(🐆)们这对辣椒的食用与(🉐)年(🥒)日照时数太阳(🦊)辐照(🗓)量去相(xià(🌛)ng )关尤其(qí )是(shì )日照在(🚏)1800小(🐏)时(🏘)以内的四川重庆贵州等地那说明过于辛辣区要注意(yì )不(bú )流行于太阳(🚗)辐(fú )射偏少的(de )地区

兰州(🎒)市日(🤙)照时数你算算在(😍)(zài )2446小(🛅)时远高于500四川等地从(😡)全(📘)(quán )国的日照时数来说兰(🍍)州(📳)为日照充足太(tài )阳辐射量比较富集度(🔑)(dù )的地(dì )方因(yī(🚞)n )此兰州人无辣不欢并(🔽)非毕竟日照时数和太阳(⬇)辐射量的影响

1植被严重缺乏兰州东(😾)(dōng )南面(🤛)邻暖温带落叶阔(kuò )叶林(😕)区(qū )西南邻青藏高原(♎)高寒(🙄)(hán )灌丛草甸区西北面是温(🧕)带稀疏灌(🚰)木(mù )半灌木荒(huā(🏦)ng )漠北(🌱)部和东(🌥)(dōng )北面与亚洲中部(bù )草原区内(🕶)蒙(🥤)古(🏼)草(🌛)原区相触(🖊)本区降水稀(💉)少(shǎo )蒸(🐟)发萎靡利于植(zhí )被(bèi )生长(zhǎng )倒(❤)致植(⚡)被种(➕)类偏少这个(gè )可以(♒)才是食物的蔬菜和调料更是难得之(zhī )物不必(📊)须具(🏸)备我国东南地区极为丰富的菜(🔲)品和样式(🔕)因此辣(🧥)椒应该是一个非常好的替(🏘)代(💶)品(pǐn )必(bì )须辣(🏛)椒(jiāo )也可以才是(shì )一个调(diào )料品(🐋)可(📣)缓解(jiě )蔬菜珍(🚵)贵味口单(📉)一弊端辣椒易于保存(cú(🏅)n )储(chǔ )存时间(jiān )久(🐎)同时(shí )满足的条件北方人口(kǒ(✍)u )味重的特点

2空气干(🚳)燥和冬季(jì )气温低兰州处于半干旱区降水稀少蒸发萎(🛅)靡空气(qì )湿度较小气温随一定高(gāo )度(dù )提高而慢慢(😶)的降低平流层平均气温(wēn )直(📷)减(jiǎn )率为065摄(👓)氏100m即海(✉)拔(🕯)每增(zēng )强100m气温下(xià )降06535c兰州市(shì )海拔约1520m按照气温(wēn )直减(🔦)率计(👵)算(🔛)出兰州气(🎮)温(wēn )比沿海地区(🤖)海(hǎi )拔将近于0m低约10C除非在(zài )酷暑难(⛓)耐的夏季(jì )兰州(zhō(💸)u )平(🥎)(píng )均气温依靠在20C500左右兰州是避暑胜地冬季兰州受西伯(🔫)利亚蒙古高压压制(🍿)气(🚳)候寒冷(❣)比较(jiào )干(🍨)燥其实兰(lán )州的气候特征为(wéi )比较干(🕸)燥(🚄)和低温(wēn )在这样的气候条件下利于汗液排出来听从(cóng )中医的理论排汗(hàn )散热是(😗)身(shē(🤷)n )体排(🤬)毒(💊)的一种同时排汗散热(💩)有(yǒu )利于人体新陈(🐩)(chén )代谢(xiè )的进行长期(qī )性不排汗散热使(🔹)皮肤一旦(dàn )得到呼(🎸)吸会使影(🛶)响(xiǎng )新陈(⛳)代谢夏(⛩)季吃(🕖)辣椒(💼)催进(jìn )汗液排(pái )掉冬(dōng )季(👌)尤其(📡)是早晨气(🥥)温都很(🌓)低来一碗牛肉面加些辣椒可以下降低温对身体(😿)的影响同时可(🎩)食用(yò(🏺)ng )辣(🧖)椒增(zēng )加(😢)食欲(✴)(yù(🍎) )不满足寒(há(🥞)n )冷天(tiān )气下的能量消(😐)耗这也兰州人早(🌴)餐(🕯)食用(yòng )鸡蛋(🌼)牛肉面的原因(🛂)