北京罗装饰



• 1北(🍎)京(jīng )罗(😧)(luó )装饰
• 2兰州拉面有何特点

1北京(🗓)(jīng )罗装饰

2兰州拉面有何特点(🈷)

一兰(lán )州拉面(miàn )的特点(diǎn )

兰州拉(lā )面被称一清二白(🏋)三(🌆)红(hóng )四绿五黄(huá(😣)ng )五大特点(🏵)即牛肉汤色清气香(xiā(🍫)ng )萝卜片洁白无暇(🎖)纯净辣椒油殷红色(sè )漂浮(🙌)在半空中香菜蒜苗还新鲜碧绿(🎅)面条则柔嫩透黄兰州拉面选料挑剔做工精细(🙏)程(🥍)序(🌹)复杂等特点(diǎn )但是沙县小吃可(💆)以(yǐ )制作把大量(😉)的程(🌽)序和工(🚸)艺都装在按照(🍾)计划准备中制作过(guò )程已经(🚡)采取(🔜)(qǔ )流水线(🔎)可(kě(✍) )以保证了亲(🌐)(qīn )自来的速度从搓面到丢入锅中出锅加(⛵)调(➖)料和肉端(🐘)出绝大部分时间完全控制在2分钟内(🈹)一个熟练的掌(zhǎng )握的拉面师傅(💛)每(měi )分(🎐)钟这个可(🍳)以拉(🍐)面67份据(jù )统(🧥)计兰州(zhōu )顾客可食(🛃)用过(🍝)程(chéng )大(🍕)多数不(🍍)达到10分钟兰(🐞)(lá(🍵)n )州拉面(miàn )美味便宜货营养便捷(🥒)快速是快餐文化中的典(diǎn )范

二兰州拉面与自然环境(📍)

兰州市处于中国版图的几何中(🚢)心(xī(🎡)n )北纬(wěi )3603东(dōng )经10350居黄土(🚤)(tǔ )高(㊙)原的西部是(🚥)(shì )我国地(dì(📐) )形第(dì )一阶梯青(💪)藏(cáng )高原向第二(🕵)阶梯(tī(🌍) )黄土高(💝)原的过渡地区

兰(🚪)州地(🌒)属(shǔ )温(💘)带大陆性季风气(qì(⛹) )候区年(nián )平均(jun1 )降水量3278年平(píng )均气温112全年(🚪)日照时(🐢)数换算下(xià )来2446小时(💖)无霜期180天左右吧地形上山(🌕)川两色沟(⛅)(gōu )谷纵横相对高差(🌍)大大(♟)部分(😕)地区(🌚)又被黄土(tǔ )覆(♟)盖植被稀少气候干燥各(gè )地气温和地温的日(🖐)较(📷)(jiào )差年较差都(🦌)太(🔂)大据统(🧗)计兰州地(dì )区各地一(yī )月气温最低在9168互相七月更高在(zài )184222互相气(🔜)温的年较(🙂)差(🍬)为265298

兰州市是(🍺)是是的过渡地带东部是富饶的关(😄)中平(🧐)原和黄土高原(yuán )是中华民族开(👂)发国唯二的农垦区(🧥)具有久(💽)远(💗)的历史的农耕(🛑)文化(🎆)面粉(fěn )这个可(kě )以从黄土(😤)高(gāo )原和关(🔙)中平原农垦区能(🌱)(néng )得到供(⛎)给北部和(hé )西南部为内蒙古(gǔ )高(gāo )原和青(😲)藏高(gāo )原是开阔的畜(🈳)牧(mù )区牛肉也可(😽)以从(🔨)青海西藏新疆内(🥊)蒙古和甘南牧区(🍰)(qū(🏌) )我得到(dào )供给充分兰(🍊)州市本身(🐖)(shēn )由(🐍)深到浅性质(📕)的(🗻)地理(🏳)环境决定了兰州(🌸)的饮食文化更注重两区域的特征也打响了(📨)名号(🍝)了(le )兰州拉(🎐)(lā )面文化的形成风格和(🕊)特(tè )点

三兰州(zhōu )拉面与人(🔛)文环境

兰州始建(🔝)于明(🕍)朝(🕳)于公元(⛪)前86年名(🕔)为金城意为金城汤(🥫)池因军事需要(⛰)而设(🎪)立自古(🌰)以来(👍)是(shì )一个重(🐬)要的军事据(jù )点建国后兰州军区也建在此处(chù )兰(🚲)州居民多为战(🚩)争移民(🌕)从明(🤥)清又(🎬)开(kā(✊)i )始(shǐ )兰州便不(🚛)能形(🌲)(xíng )成为汉(hà(👅)n )回藏(🚽)蒙等多民(💯)族(zú )聚(🚤)(jù )居的(de )格局(jú )新中国成立以(🎌)后以后(hòu )由于(yú(⚫) )国家政治环境的影(🧝)响及(➿)重点(diǎn )发展中内陆城(😧)市(🏁)工业(🔋)的政策从全(📳)国各地不同职业不同民族(😠)的建设人(🤧)才回(👶)到(😜)兰州使兰州人口(kǒu )结构变得复杂化人(rén )口(kǒu )结构复杂性(👒)具体的(👮)要(🚽)求饮食文(wén )化具高大同的性(🥚)质即能适(🤰)(shì(⛲) )合(🥩)我不(bú )知从何(🐟)而(🌧)来(🚂)不(🥁)同区(qū )域的人群的口味又能适应当(dāng )地的自然环境在内民族风俗习(🥏)惯一百多年来兰(lá(🈁)n )州拉面才是一种面向大众(👕)的经营性小吃具(🔀)有(yǒu )价格便宜量(😄)大(💍)味足食(shí )用(🔻)方便最为(🌝)适宜的人(⛓)群广等优点符合国家(🏌)(jiā )规定(🎹)了当地的经济水平民(🆖)族宗(🏻)教气(🙇)(qì )候(hòu )条件饮食结构也能满足不同类型人群的需要在兰州有(🥚)兰(lán )州人三天不来个牛大碗就(🙅)阴火难捺的说法因(🛅)此牛肉面(🔬)的出现(⛏)(xiàn )又(🐄)是(shì )兰州(🥈)饮食历史的(🌧)(de )选择

四(sì )兰州拉面的饮食习俗

兰州(zhō(🕚)u )人爱(🏤)食面汤不仅是(🥓)毕竟味(💚)道(🌲)鲜美(✊)并且也(⚓)真包含一(yī(⛺) )定的环境因素(sù )兰州气候(📋)干燥多风人体水分消耗大且饭菜中蔬菜比重(♑)(chóng )少(😅)凭(💁)借盐(yán )醋辣相(🔓)佐口(✡)味(🥧)很明显偏重从(cóng )生(♍)理上(🐨)是需要(➕)大(✈)量水分(👐)的补充这样的话就可以养成(🏫)了当(dā(🗝)ng )地人钟爱(ài )面(🌚)汤的习(🛩)俗(🤬)

提起(😫)嗜酸人(🌚)们可能会突然想起山西(👭)人兰州人也(📼)有同样的爱(🚡)好进入到(🔋)兰州一家普通地的拉(lā )面(miàn )馆(⏰)都会看见(⏯)餐桌上放着一个会(huì )增大的瓷壶里(lǐ )面(💱)盛满(mǎn )醋比(💑)外(⛄)地的盛醋(cù )器皿大(👬)的(de )多可以看(👹)出兰(🔴)州对醋品(🎫)(pǐn )的喜爱

1食(🌽)醋是一种常用的酸味调(🤥)料(🌊)其主要成分为醋(cù(🐍) )酸(💤)不(🏟)过兰州人(🚦)爱食醋品与当地(dì )环境是分不开的兰州土(🔧)壤(rǎng )的pH值偏底土(🎌)壤中的钙(🔆)元素的(de )聚集和土(tǔ )壤(🔂)性质的碱(💹)化土壤中(💑)的元素按照人们的日(rì )常饮水食物食(shí )物摄取(📀)泄入人体引(yǐn )响人体(🕗)的健康食醋中(🕋)的(de )醋酸分(fèn )子能溶蚀(🧗)钙元素平(🤝)衡的人(📢)体的酸碱(💵)度

2水(🏜)质矿化度较(🧔)高不(💸)属(🤷)于(yú )硬水如果会导致饮用硬水(shuǐ )会造(zào )成肾结石发病率升高医学证(🚘)(zhèng )明你经常(🕓)食用(🕊)醋品(pǐn )可以不有(🚶)效(xiào )的缓(🐀)解或(huò )是(shì )避免结石的(🏜)发生

3风沙较高兰州是一个多风的城市(🙏)大风瞬(⏯)息间风速(📧)(sù )至(zhì )少或将近170米秒平均(🍗)每年有(🥄)大风日113天不(💨)超(🚂)过约(yuē )26天多会出现在每年(👔)的48月456三(📡)个月起码(🐌)沙尘暴(bà(📋)o )每年(🔛)常发生34次而空(🐆)气中的浮尘(🚻)对呼吸会再产(chǎ(🐚)n )生一定(dìng )影响(xiǎng )偶尔会在室外活动会直接吸收到空气中的粉尘(chén )颗(🌭)粒因(🌨)此食醋有效的减(jiǎn )少体内钙的(de )积累(🔯)和没有了(🕚)的碱性物质

4拉(lā )面中的一种(📄)添(🚦)加(⚡)剂蓬灰的主要成分(fèn )是碳酸钾在(zài )拉面里(🖲)加了(👐)后也可以增强拉(🐖)面的口感(🍼)使(😙)拉(🥜)面更筋(😜)蓬灰(huī )含强碱性强食醋中含有大量的醋酸分子吃拉面时(shí )一并加(🤸)入(🙍)醋能(🦋)减(jiǎn )少(🛌)蓬(péng )灰的酸性

西北人喜食辣(🙏)有食(📆)兰州牛(niú )肉拉(🤴)面不放(🏿)(fàng )辣(là )椒不地道的吃法(💱)不爱吃(chī )辣椒是兰州人的(de )一大(🚢)特(🏆)点兰(😜)州人(🎀)吃辣(🕧)这个(gè )可以和四川人(🧖)相可以(🥐)(yǐ )媲美(měi )不过兰州人吃辣椒的确(què )与四川(chuān )等地(😅)吃辣椒的受地理环境(jìng )影响因素有所不同(🥗)大(📰)多数一个地方无辣不欢(huān )程度和(hé )辛辣食物指数(🚘)即辣椒中(🍱)癸(🍗)烯香草胺花椒素胡椒(jiāo )碱和胡椒脂碱入菜对口感(🐬)(gǎ(📕)n )再(zài )产生的差异

参(😚)照(💲)中国财经经济出版社出书的一套中国菜谱做(💲)的统计数值(🎪)甘(🎑)肃(sù(📏) )是北方一个相对(duì )于(yú )辛辣区腥辣指数(🍾)在(zài )26至15之间其(qí )中甘肃河西也很突(✳)出关(guān )于爱吃辣(là )的原因大多数学者其实和(🤯)当地湿度(dù )关联尤其是四(😱)川重(💶)庆贵(😸)州毕竟(jìng )辣椒能去湿健脾使湿气易被(bèi )散溢(yì )对(👆)全国(😏)(guó )辣文化(huà )研究的学者蓝勇先生(⬆)怀疑人们(🔗)这对(duì )辣椒(👗)的食用与年日(rì )照时(😝)数太阳辐(🕝)照(zhào )量去相关尤(💼)其是(shì )日照在1800小时以内的四川重(🎑)庆贵(🥡)州(😵)(zhōu )等地那说明过于辛(🚌)辣区要注(zhù )意不(🕡)流(liú )行于太阳辐射偏(piā(🚾)n )少的(de )地区(⏩)

兰州(🦖)市日(🌍)(rì )照时(🥎)数你算算在(zà(🎾)i )2446小(xiǎo )时远(🈚)高于500四川等(děng )地从(👙)全国的日(🖐)照(🕛)时数来(lái )说兰州为(wéi )日(rì )照充足太阳辐(🕢)射(shè )量(📋)比较富集(jí )度的地方因(yīn )此兰(🌅)州人无(🤸)辣不欢并非毕(🎂)竟日照时数和太阳辐(fú(👑) )射量的(de )影(🖐)响(🙁)

1植被严(yán )重缺(🏑)乏兰州东南面邻暖温带落叶阔叶林区西(😎)南(ná(📬)n )邻青藏(cáng )高原高寒(🔲)灌丛草(cǎo )甸区西北面(miàn )是温(🌧)带稀疏灌木半灌木(😋)荒(huāng )漠北部和(😦)东北面与亚洲中(🏂)部草原区(📥)内蒙(⛸)古(gǔ )草原区(🐛)相触(😫)本区降水(📦)稀少(🥎)蒸发萎靡利于植被生长(zhǎng )倒致植被种类偏少(shǎo )这(zhè )个可(🤱)以(🦄)才(〽)是(👄)食物的蔬菜和调(🏊)料更(🔨)是(👃)难得之(🚱)(zhī )物不必须具备我国东(dōng )南地区极为丰(😱)富的菜品和样式(🌪)因此辣(là )椒应该(🚽)是一(💀)个非常好(💪)的替(tì )代(📬)品必须(🤖)辣椒也可以(🏑)才(🌂)是一(🌤)个(gè )调料品可缓解蔬菜珍贵(guì )味口单一(🦆)弊(bì(🧛) )端辣椒(jiāo )易于(yú(😼) )保存储存时间久同时(shí )满足(zú )的(de )条件(🍃)北方人口味重的(⚪)特点

2空气干(😂)燥和冬季(👁)气温低兰州处于(yú )半干旱区降水稀少蒸发萎(📒)靡空气湿度较(🎢)小气温随一定(dìng )高(gāo )度提高而慢慢的降低平(📶)流层平均气温直(zhí(⛪) )减率为(🐇)065摄氏(🏵)100m即海拔每增(🦀)强100m气(🎏)温下降06535c兰(⏩)州市海拔(bá )约1520m按照气(qì )温直减(🚳)率计(jì )算出兰州气温比沿海地(⭐)区海拔(🛂)将近于0m低约10C除(🛰)非在酷(kù(🤱) )暑难耐(nài )的夏季兰州(👃)平均(🥄)气温(⏱)依靠在(✝)20C500左右兰州是避暑胜(🐉)地(dì )冬季兰州(🤥)受西伯利(lì )亚蒙古高压(🧝)压制气候(🍙)寒冷比较(🛺)干燥其实兰州的气候(🐽)特(🧕)征(zhēng )为比较干燥和(📵)低温在这样(yàng )的气(qì )候条(🌝)件下(xià )利于汗(📆)液排出来听从中医的(🌹)理(♿)(lǐ(🖕) )论排汗散热是(🐾)身体排毒的一种同(tóng )时排(🎠)汗(hàn )散热(rè )有利于人体新陈(chén )代谢的进行长(zhǎng )期(qī )性不排汗散热使(shǐ )皮肤一旦得到(⏺)呼吸会使(🍒)影(📫)响新(🍦)陈代谢夏(🦊)季吃辣椒(🏙)催进汗液(⏪)排掉冬季尤其(💿)是早晨气温都很低来一碗牛肉面加(jiā(🙋) )些辣(🤗)椒(🏒)可(🔞)以下(🎹)降低温(🏺)对身体(😢)(tǐ )的影(yǐng )响同时可食用辣椒增加食欲(yù )不(😨)满足(🏋)寒冷天气下的能量消耗这也兰(lán )州人早餐(cān )食(🦏)用鸡蛋牛肉面的原(yuán )因