北京罗装饰



• 1北京罗装饰(shì )
• 2兰(🥝)(lán )州拉面有何特点

1北京罗装饰(shì )

2兰州拉(🍻)面(🔶)有何特点

一兰州(🚉)拉面的特(🤟)点

兰州拉面被(👚)称一清二白(bái )三红四(✊)绿五黄五大特点(diǎn )即牛(⏸)肉汤色清(qīng )气香萝卜片洁白(🌿)无暇纯净辣椒油殷(🍡)红(hóng )色(👂)漂浮(fú )在半(bàn )空(kōng )中香菜蒜(⛵)苗还新(🥔)鲜碧绿面条则(🏊)柔嫩透(🍢)黄兰州(zhōu )拉面选料(🛌)挑剔做(zuò(🦎) )工(gōng )精细程序复杂等(📩)特点但是沙县小吃可(🥟)以制(zhì )作(🚘)把大量的程序和工艺都(🤐)装在按照(🌵)计(jì )划准备中(🔉)制作过程(🚶)(chéng )已经(📼)(jīng )采(cǎi )取流水线可以保证了亲自来的速度从搓面(🔰)到丢入锅中出锅加(🎰)调料和肉端出(chū )绝大部分(😊)时间完全控制在(zài )2分(😝)钟(💊)内一个熟练的掌握的拉面师傅每分钟这个可以拉面67份据统计兰(🌻)州顾客可(✡)食用过(🍎)程大多数不达到10分钟兰州拉面(🙌)美味(🐜)便(🦊)宜货营养便捷快速是快餐文化(huà )中的典范(fàn )

二兰州拉面与(yǔ(🦏) )自然(🍯)环境(👧)

兰(🚋)(lán )州市处于中国(guó )版图的几(🍯)何中心(xīn )北(🌶)纬(🍷)3603东(🚔)经10350居黄土高原的西部是我(♿)国地形第一阶梯青藏高原向(🔞)第二(♓)阶梯(📦)黄(huáng )土高原的(🧔)过渡地区

兰州地属温带(🌏)大陆性季风气候(hòu )区(qū )年平均降水量3278年平均气温(🏈)112全年日照时数换算下来2446小时(🛀)无(wú )霜(😖)期180天(tiān )左右吧地形上山川两色沟谷纵横相对高差大大部(bù )分地区又(♎)被黄土(tǔ(🍳) )覆盖植被稀少气(qì )候干燥各地气(🎥)温和地温的(🏒)日较(👜)差年较(😞)差(🤪)都(dōu )太大(dà )据统计兰州(🔎)地区(qū(📿) )各地一(yī )月(🦒)气(🧔)温(wēn )最低在9168互(hù )相七(🙅)月更高在184222互相(xiàng )气温的(🍯)年较差(🈹)为(⛔)265298

兰(lán )州市是是是(🚍)(shì )的过渡地(🎰)带东部(bù )是富饶的关中平原(🥪)和黄土高原是中(🕳)华民族开发国(🍯)唯二的农垦区具有久远(📨)的历(🐳)史的农耕文化(🖍)面粉这个(🗣)可以从黄土(⬇)高原(🚒)和关中(🕒)平原(😸)农垦区能得到供(gòng )给北部和西(🔌)南部为内(🍋)蒙古(🤼)高原(📯)(yuán )和青藏(🖥)高(gāo )原是开阔的畜牧(💘)区牛肉也可(🗝)以从青海西藏新疆(🤼)内蒙(méng )古(⛪)和(🐣)甘南(✌)牧区我(🤯)得到供给充分兰(🔵)州市本(běn )身(👄)由(🤰)深到浅性质的地理环境(💯)决(jué(🧥) )定了兰(💇)(lá(🔥)n )州(zhōu )的(🔤)饮食文化更(📃)(gèng )注(zhù )重(🕛)两区域的(de )特(tè )征(zhēng )也打响了名号了(le )兰州拉(😂)面(👘)文化的形成(ché(🖍)ng )风(🏒)格和(🦄)特点(😄)

三兰州拉面与人文环境

兰州(🐻)始建于明朝于公元前86年名为金城意为金城汤池因军事需要而设立(🍚)自古(🏄)以来是(➿)一个重要的军事(shì )据点建国(guó )后兰(lá(😽)n )州(👠)军区也(yě(🦂) )建在此处兰州居(🕶)民多为战争移民从明清又开(🔑)始(shǐ )兰州便不能形成为汉回藏蒙(🚵)等多民族(😺)聚居(jū(🏭) )的格(✳)局(jú )新中国成立以(🏆)后以后由于国家政治环境的影(⚓)响及重(🏷)点发展(💶)中(zhōng )内陆城市工(⤵)业的政(zhèng )策(cè )从全国各地不同职业不(🕦)同民族的建设(❓)人才回到(💧)(dà(🍢)o )兰(🌧)州使(shǐ )兰州人口结构(🕸)变得复(🐹)杂(🕶)化人口(🥢)结构(🤶)复杂性具体的(⛹)(de )要求(💶)(qiú )饮食(shí(👎) )文化具高大(dà(🏇) )同的性(xìng )质(🚌)即能适合我不知(🛀)从何而来不同区域(🏉)的人群的口(🏣)味又(🚏)(yòu )能适应当地(dì )的自然(rán )环境(🎥)在(zài )内民(💅)族风(fēng )俗习(xí )惯(🥐)一百多年(niá(🈚)n )来兰(🍟)州拉(🎻)面(miàn )才是(♍)(shì )一(➿)种面向大众的经营性小吃具有价格(gé )便(biàn )宜量大味(⏲)足食用方(🐶)便最为适宜的人群广等(děng )优点符合国家规定了当(✊)(dāng )地的经济水平民族宗教气候条件饮食结构(💬)也能(🏽)满(mǎn )足不同类型人群的需要在(🎵)兰州有兰州人三天不来个(gè )牛(niú )大碗就阴火难捺的(🌊)说(📇)法因(🤶)此牛肉(🧦)面(miàn )的(de )出现又是兰州饮食历史的选择

四(🌹)兰州(🦎)拉(💊)面的饮(yǐn )食习俗(sú )

兰州(👸)人爱食面汤不仅(jǐn )是(shì )毕竟味道鲜美并且也真包含一(yī )定的环境因素兰(lá(📽)n )州气(qì )候(🤜)干燥多风(fēng )人体水分消耗大且饭菜中(🌄)蔬(shū )菜(🛳)(cài )比重少(🌎)凭借盐醋辣相(🕦)佐口味很(hě(🎎)n )明显偏(🍉)重(🙃)从生理上是(🍔)需要(🧒)大量水(🏿)(shuǐ(❔) )分(📏)的补充这样的(de )话就可以养成(🐆)了当(🐆)地人钟爱面汤的习(xí(🔮) )俗(⚫)

提起嗜(shì )酸(👚)人们可能(🐶)会突然(rán )想起山西(xī )人兰州人也有同样的(📬)爱好进入(🍠)到(🧜)兰(🐤)州(🥞)一家普通(🤾)地的拉面(miàn )馆都会看(🍏)见餐桌上放着一个会增大的瓷(cí )壶里面盛满醋比外(wài )地的盛醋器皿大(📜)的多可以看出兰州(zhōu )对醋品(pǐn )的喜(🏤)爱

1食醋是一(🌜)种(🍘)常用的酸味(🥞)调(🐵)料其主要成(📆)分(🌒)为(wéi )醋(💙)酸不过兰州人(⬅)(ré(⬆)n )爱食醋(🆙)品(🤐)与(yǔ )当地环境(🚞)是(shì )分不开的兰州(zhōu )土(⏫)壤(⛺)的(🍴)pH值偏底(🗳)(dǐ )土壤中的(de )钙元(yuá(🧣)n )素的聚(😏)集和土(tǔ )壤性(xì(🧔)ng )质(zhì )的(🍗)碱化土(tǔ )壤中的元(🚴)素(🖼)按照(zhào )人(♎)们的日常饮水食物食(shí )物摄(shè(🛂) )取泄入人体引响(💯)人体的健(😒)康食(🐨)醋中的(📘)醋酸分子(😶)能溶蚀钙元素平(🐀)衡(héng )的人体的酸(suān )碱度

2水(🤪)质矿(kuàng )化度(dù )较高(gāo )不属于(🗓)硬(🏘)水如果会导致饮用硬(🎗)水会(🖖)造成肾(🍳)结石发病率升高医(📷)学证明你经(🤲)常(⬜)(cháng )食(🐏)用醋品可以不有效的缓解或是避免结石的发生

3风沙较高兰(lán )州是一个多风的城(🔔)市大风瞬息间风速(❎)至少或(huò )将近170米秒(miǎo )平均每年有大(dà )风(🧜)日113天不超(😩)过(👫)约26天多(duō )会(huì(🚂) )出现在(👇)每年(niá(🏻)n )的48月456三(🏊)个月起码沙尘(ché(🐃)n )暴(🤜)每年常发(fā )生34次(🗳)而空气中的浮(fú )尘(🎼)对(🌄)呼吸会再产(🎳)生(♐)一定影(🎗)响偶尔(ěr )会在室(🍋)外活动会(🐰)直接(🦂)吸收(⛰)到(🔸)空气(qì )中的(de )粉(fěn )尘颗粒因此食醋有效的减少体内(👯)(nèi )钙的积累和没有(🐻)了的碱(👙)(jiǎn )性物质

4拉(🔫)面中的一种添加剂(🍨)蓬灰的(📻)主要成分是碳(🤜)酸(suān )钾(🎓)在(zà(🎈)i )拉面里加了后也可以增强(👥)拉面的口感使拉面更筋蓬(🏨)灰含强碱性强食醋中含有大量(liàng )的醋(🛂)酸分子吃拉面时(🐈)一并加入醋能减(jiǎn )少蓬灰(🥈)的酸性

西北人喜食辣有食兰(🔺)州牛(🚟)肉拉面(miàn )不放辣椒不地道(dào )的(🏻)(de )吃法不(bú(🥝) )爱(🥛)吃辣椒是兰州(zhō(😉)u )人的一大特点兰州(zhōu )人吃辣这个(🎖)可(🐬)以和(🤕)四川人相可以媲(🚠)美不过兰州人吃辣椒(🛣)的(🚺)确与四川(chuān )等地吃辣椒的受(👰)地理(🦂)(lǐ )环境影响因素有(🚀)所不同大多数一个(🐼)(gè )地(🧡)方无辣不欢程度和辛辣(🚀)(là )食物(📿)指数即辣椒(🕸)中癸烯香(xiāng )草(👰)胺花椒素(🆓)胡椒(😞)碱和(🥕)胡椒(🏛)脂碱入菜对口感再产生的差(chà )异

参照中国财经经(jīng )济出版(👴)社出书(🥓)的一套中国菜(cài )谱做的统(🌈)计数值甘肃是北方一个相对(🐝)于辛辣区腥辣指数在26至15之间(jiān )其中(📇)甘肃河西也(yě )很(hěn )突(tū )出关(💴)于爱吃辣的原(yuán )因大多数学(❎)者其实(shí )和(hé )当地湿(👛)度关联尤其是四(👐)川重庆贵州毕竟辣(🥓)椒能(néng )去湿健脾使湿(🐎)气易(🕙)被散(🌧)溢对全国辣(là )文化研究(jiū )的学(🍘)者蓝勇先生怀疑(🌂)人们(🐷)这对辣椒的食用与年日(🚧)照(zhà(🤒)o )时数太(🧡)阳辐照量去相(🚃)关(🗜)(guān )尤(😴)其是日照在(🈯)1800小时以内的四川重(chóng )庆(qìng )贵州(💦)等地(dì )那说明过于辛辣(là )区(qū )要注意不(bú )流(🙂)行于太阳辐射偏少的(de )地区

兰州市日照时(🍤)数(🚜)你算(suà(🚫)n )算(🤗)在2446小时远高于500四川等地从全国(guó )的(🏥)(de )日照(🐅)(zhào )时数来说兰州为日照充足太阳辐射(shè )量比较富集度的(de )地方因此兰州人无辣(là )不欢并非(fēi )毕竟日照时(🏈)数和太阳辐(fú )射量的影(yǐng )响

1植(🚹)(zhí )被严重缺(📊)乏兰(🏾)州东南面(⚽)邻暖温(😽)(wēn )带(dài )落叶(🎟)阔叶林区西南邻青(🥦)藏高原高(⏭)寒灌(guàn )丛(🤠)草甸(diàn )区(👥)西(xī )北面是温带稀疏(shū(🚆) )灌木半灌木(🏽)荒(🚘)漠北部和东北面与亚洲中部草原(yuán )区内蒙古(gǔ(🎟) )草(😈)原区相触(chù )本区降水(shuǐ )稀少蒸发萎(wěi )靡利于植被生长倒致植被种(zhǒng )类(🤸)偏少这个可以(🍮)才(cái )是食物的蔬(🦐)菜和调料(liào )更(🏿)(gèng )是难(🐧)得之物不必须(🛹)具备我国(🐾)东南地(dì )区极为丰富的菜品和样式因此(cǐ(🥢) )辣椒(🐭)应该是一个非常好的(🍛)替(🛁)代品必须辣(là )椒也可以才是一个调料(liào )品可缓(🛋)解(👪)蔬菜珍贵味口单一(🎲)弊端(🤨)(duān )辣椒易于(🏆)保存储存时间久同时满足的条(⌚)件北方人口味(wèi )重的特点(📷)

2空(🥉)(kōng )气干(🚊)燥和(✂)冬季气温低(🍛)兰州(🎨)处于(🔍)半干旱(💋)(hàn )区降水稀少蒸发(fā )萎靡空气湿度较(🌗)小(➗)气(📊)温随一定高度(dù )提(🖱)高而慢慢的降(🐦)低平(🐗)流层平均(🐈)气温直减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气温(wēn )下(xià )降06535c兰州市海(hǎi )拔(bá(💈) )约1520m按(🎇)照气温直减率计算出兰州(zhōu )气(qì(🌵) )温比沿海地区海拔将(jiāng )近于(♍)0m低约(🐂)10C除非在酷暑难(⛑)耐的夏季兰州平均气温(wēn )依靠(🎡)在20C500左右兰州是避暑(👪)胜地冬季兰州受西伯利(🛄)亚蒙古高压压制气候寒冷比较干燥其(qí )实兰(🛒)(lán )州的气(❕)候特(tè )征为比较干燥和低(🌅)温在(🎫)(zài )这样的气候条件下利(🤞)于汗液排出来听从中(😰)医的理(🐀)论排汗散(sà(🎺)n )热是身体排毒(🍁)的一种(zhǒng )同(⏰)时排汗散热(rè )有利于人体新陈代谢的(de )进(📖)(jìn )行长期性(xìng )不排汗散热使皮肤(fū )一旦得到呼吸(📟)会(🎋)使影响(xiǎng )新陈(🎿)代谢夏季(jì )吃辣椒催(cuī(🕛) )进(😵)汗液(🐗)(yè )排掉(🌎)冬(🚢)季尤(yóu )其是(🐏)早晨气温都(dōu )很(🛸)低来一碗牛肉面加些辣椒可(⏯)(kě )以(🌨)下降低温(🛋)对(🕊)身(✈)(shēn )体的影响(xiǎng )同时(shí )可食(🏌)用(🍈)辣椒(🤬)增加食(shí )欲不满足(👘)寒冷天气下(xià )的能量(🙂)消耗这也兰州人早(zǎo )餐(🐾)食用鸡蛋牛肉(🙄)面的原因