北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉(lā )面有何(🚟)特点

1北京罗装饰

2兰州(🌡)拉面有何特点

一兰(lán )州拉面的特(🔱)点

兰(lán )州拉(📵)面被称一清二白三红四(sì )绿(✂)(lǜ )五黄(huá(😸)ng )五(🤥)大特点即牛肉汤色清气香(xiāng )萝(luó )卜片洁白无暇纯净辣(📧)椒油殷(🎼)红(💐)色漂浮在半空中香菜蒜苗(🤵)还(🕑)新鲜碧绿面条则柔嫩透(🚴)黄兰州拉面(🐒)选料挑(📨)剔做工精细程序复杂(💺)等特点但是沙(🥜)县小(🎫)吃(🔆)可(kě )以(🐯)制作把大量的(🚋)程(chéng )序和(hé )工艺都装在按(⚫)照计划准备中制作过程(🐀)已经(💂)(jī(🃏)ng )采取流(😑)水线可以保证了亲自来的速度从(➖)搓(cuō )面到丢(diū )入(📠)锅中出锅加(jiā )调料和(🤳)(hé(📅) )肉端出绝大(🥓)部分(🏳)时间完全控制在2分钟内(👱)一个熟练的掌握的拉面(🏆)师(shī )傅(🛌)每分钟这(zhè )个(gè(😕) )可以拉面67份据统计兰州顾客可(📺)食(🌒)用过程(😻)大(🌘)多数不达到(📸)10分(🏿)钟兰州拉面美味(wè(📵)i )便(✡)宜货营养便捷快速是快餐文化(huà )中的典(diǎn )范

二兰州拉面与自(zì )然(🥌)环境

兰(lán )州市处(chù )于中国版图的(🥁)几何中心北纬3603东经10350居黄土高原的(🏊)西部(🎎)是我国(👘)地形(xíng )第一阶梯青(🌿)藏高原向第二(🐸)阶(🍕)梯黄土(🧞)高原的过(guò(🎓) )渡(🦄)地(dì(🎓) )区

兰州地属温(wēn )带大(🈚)陆(⏸)性季风气候区(🚦)年平均降水量3278年平(💀)均气温112全年日(📬)照时(🍅)数换算(⛽)下来(🕣)2446小时(🏂)无霜(shuā(🐣)ng )期180天左右吧(🤢)(ba )地形上山川(chuān )两色沟谷(👫)(gǔ(🎤) )纵横相对高(gāo )差大大部(😬)分地(dì(🧗) )区(🍵)又被黄土覆盖植被(🥗)稀(🔺)少气候干(😫)燥各(gè(📠) )地气温和(🙏)地温的日较差年(👇)较差(🎾)都太大据统计(jì )兰州地(🎞)区(qū )各地一月气温最低(dī )在9168互相(xiàng )七月(yuè )更高在184222互(hù )相气(📅)温的年较差(📯)为(🎆)265298

兰州市是(🏹)是是的(🏛)过渡(dù )地(🍏)带东部(bù )是富(✌)饶的关(🐴)中平原和黄土高原是中华民(🕸)族(🌬)(zú )开(⭐)发国唯二的农(nóng )垦区具有久远的历史的农耕文(🚘)化(📩)面粉这个(⏺)(gè )可(kě )以从(🚇)黄土(tǔ )高(gāo )原和关中平原(💖)农(㊗)垦区能(🙊)得到供(gòng )给北部和西(🏍)南部(🎚)为内蒙古高原和青藏高原(🧤)是(🤸)开阔的畜(chù )牧区牛肉(🚣)也可以(yǐ )从青(qīng )海西(🐩)藏新疆内蒙古和甘南牧区我得到供给充分(🧙)兰州市本身由深到浅性质的(🎊)地理环境决定了兰州的(de )饮(yǐn )食(shí(💙) )文化(🖤)更注(zhù )重两区域(💒)的特(💛)征也打响了名(🔋)号了(le )兰(lán )州拉面文化的形成(📁)风格和(🍓)特点

三兰州拉面与人文环(🏝)境

兰州始(🍇)建于明朝于公元(🐼)前86年(nián )名为(🗯)金城意(yì )为金城汤池(chí )因军事(shì )需要而设立自古(🏨)以(📹)来(🔭)是(🚆)一个重要(🛺)的军(👺)事据点建国后兰州军区也建在(⛓)此(🛑)处(✝)(chù )兰州居(📖)(jū )民多(duō )为战争(zhēng )移民(🗂)从明清(🐗)又开始兰(🧙)州便不能形成为汉回藏蒙等多民族聚居的(de )格局新中(zhōng )国成立以(🕙)后以后由于国家政(📨)治(🐦)(zhì )环境(jìng )的影(yǐ(🌁)ng )响及重(🙂)点发展中内(nèi )陆城(❇)市工(🌁)(gōng )业的(de )政(💜)策从(💶)全(quán )国(⛳)各(🙄)地不同(🐻)职业不同(💚)民族的(🤚)(de )建设人才回到(dà(😅)o )兰(🥌)州(🚟)(zhōu )使(🎶)兰州(🎬)人口(🛐)(kǒu )结构(gòu )变得复杂(zá(❌) )化人口结构复杂性具体的要求饮食文化具高(🍿)大同的性(🚒)质即能(néng )适(shì )合我不知(zhī )从(🎢)何而(🤴)来不(⛰)(bú )同区域的人(🕣)群的(de )口味又能(néng )适应当(dā(🌚)ng )地(🖼)的自(zì )然环境在(zài )内民(mí(🤧)n )族(⌚)风俗习惯(🍧)一百多年来兰州拉(lā )面才是一种(👰)面向大众(zhòng )的经(😟)营性小吃具有价格(gé )便宜量大味足食用方便(📉)最为适宜的人群广等优点符合国家规(🐻)定了(le )当(🛺)地(dì )的经济水平民族宗教气(💍)候条件饮食结构也能(🚑)满足不同类型人(💶)群的需要(🕛)(yào )在兰州有兰州人三天不(🏦)来个(🚯)牛大(😯)(dà )碗就阴火难捺的说法因(yīn )此(🔤)(cǐ )牛肉面的出现(🕊)又是(🍪)兰(📼)州饮食历史的选择(zé )

四兰州(⏳)拉(🤝)面的饮(👫)(yǐn )食习俗

兰州(💕)人爱食面汤不仅是毕竟味(wè(💕)i )道鲜美并且也真(🥩)包含(hán )一定的环(💔)境因(yī(🎆)n )素兰州气(qì(🍚) )候干燥(🗝)多风人体水分消耗(🗣)大且饭菜(cài )中蔬菜比(bǐ )重少凭借盐醋辣相佐口味很明显偏重从生理上是(🤯)需要大量水分(🎃)的补充这样的话就可(😞)以养成了当(🧑)(dāng )地(🕵)人钟(🎣)爱面汤的习俗

提起嗜酸(🌮)人们(🅰)可能会突然想起山西人兰州人也有同样的爱好进(➖)入到兰(👍)州(🎅)一家普通(➗)地的拉面馆都会看见餐桌上(➕)放(⏱)着一个会增大的瓷壶里(🥋)面(miàn )盛(shèng )满醋(cù )比外地(👯)的(🙎)盛醋器(qì )皿(mǐn )大的多可(🆚)以看出兰州对醋品的(🍾)喜爱

1食醋是一种常用的酸味调料(liào )其主要成分为(wéi )醋酸不(🤐)过(🔗)兰州人爱食醋(🔷)(cù )品与当地环境(🏭)是分不开的兰(🤙)州土壤(🦁)的pH值偏底土壤中的钙(gài )元(yuán )素的聚(🦒)集和土(tǔ )壤性质的碱(jiǎn )化土壤中的元素按照人们(men )的日(rì )常饮水食物食物摄取泄入人(🧒)体引响人体(tǐ )的健康食醋中的(de )醋(🎩)酸分子能溶蚀(shí )钙元素平衡(🎊)的(🥃)人体(🥂)的酸碱度

2水(🤔)质矿(🦅)化(huà(🛵) )度较高(🥌)不属于硬水如果(🌀)会导(dǎo )致饮用硬水会造成(📰)肾(👿)结石发病(🌇)(bìng )率(🔘)升高医学证明你经常食用醋品可以不有效的缓解或是避(😪)(bì )免结石(🎎)的发生(shēng )

3风沙较高兰(🔁)州(zhōu )是一个(💮)多风的城市大风(🔯)瞬(shùn )息间风速至(🏏)少或(✋)将近(🌐)170米秒(👠)平(🔖)均每年有大(💛)风日113天不(bú(🚴) )超过约26天多会出现在每年的48月(🔎)456三(🐉)个(😭)月起码沙尘暴每年常(cháng )发生34次(🔴)而空气中的(🎱)浮尘对呼(hū )吸会(😫)(huì(🥐) )再产(🤑)生(💒)一定影(yǐng )响(xiǎng )偶尔会(🙉)在室外活动(dòng )会直接吸收到空气中(🈶)的粉尘颗粒因此食醋有效的减少体内钙(🕟)的积累和没有了的碱性(xì(💡)ng )物质

4拉面(miàn )中的一种添加剂(🧣)(jì )蓬灰的(de )主要(🔹)成分(fèn )是(shì )碳酸钾在拉面里(🤵)(lǐ )加了(💌)后(hòu )也可以增强拉面的口(🎦)感使(🥝)拉面(🤮)(miàn )更(gè(🔱)ng )筋(jīn )蓬(péng )灰(huī(🔢) )含(hán )强碱性强食(shí )醋中含(🐻)有大量的(de )醋酸分(🐅)子(♟)吃拉面(🔐)时一并加入醋能减少蓬灰(👽)的(📗)酸性

西北人喜食辣有食兰(lán )州牛(🤾)(niú )肉拉(💱)面(miàn )不(bú(😋) )放辣(là )椒(🦖)不地道的吃法不爱吃辣椒(♟)是兰州人的(de )一(yī )大特(🤘)点兰(🍦)州人(📨)吃辣(là )这个可以和四(🍽)川人相可以媲美不(🥏)过兰州人吃辣椒的确(🐯)与四川(🦋)等地吃辣椒的受地理环(♿)境影响(xiǎ(🈲)ng )因素有(😠)所不(😁)(bú )同(🛡)大(dà(🚳) )多(duō )数(🔛)一个地方(🌈)无(🌠)辣(là )不欢程度和辛辣食物指(🛫)数即(❔)辣椒(🕒)中(zhōng )癸烯香草(⬛)胺花椒素胡椒碱(📼)和(😽)胡椒脂碱入(🥛)菜(cà(🐂)i )对口感再产生(🏁)的差异

参(😫)照中国财经经济出版社出书(💷)的一套中国(🥜)(guó(🙊) )菜谱做的统计数值甘(😗)肃是北方一(💹)个相对于(yú )辛辣区腥辣指数在26至15之间其中甘肃河西(🥚)也很突出(⏯)关于爱吃辣的原(🛶)因大多数学者其实和当地湿度(🐥)关联尤其是四川重庆贵(guì )州(zhōu )毕竟(⏰)(jìng )辣(🍫)椒能去湿健(jiàn )脾(pí(📦) )使湿气(🖨)易被散溢对(duì )全国(😣)辣文化研究的学者蓝勇先生怀疑人们(men )这(🥀)对(🏳)辣(💧)椒的食用与年日(rì )照时数太阳辐照(👮)(zhào )量去相关尤(yóu )其是日(rì )照在(🧘)1800小(xiǎo )时以内的四川重庆(⏺)贵(guì )州等地那说明过于辛辣区(💡)(qū )要(yào )注意(yì )不流行(🤛)于(yú )太(🆖)阳辐射偏少的地区

兰州市(shì )日(rì )照(😘)时数你算算在2446小时(shí(🤸) )远高(🥐)于500四川等地从全国的日照时数来说兰州为日(😈)照充足太阳(🐶)辐(💪)射(shè )量比较富集(jí )度的地(💷)方因此兰州人(rén )无辣不欢并非毕竟日照(zhào )时数和(🔮)太阳辐射量的(🌧)影响

1植(🌃)被(💎)严重(🥔)缺乏兰州东南面邻暖(❎)温带落叶(📧)阔叶林(lín )区西南(🎨)邻青藏高原(🙇)高寒灌丛草甸区(🤥)西(🙀)北面是温带(dà(🍻)i )稀(🌟)疏灌木半(🦋)灌木荒(huāng )漠北部和(🎑)东北(♟)面与亚洲(🍤)中部草(🌳)原(🍨)区内蒙古(☕)草原区相触(⏯)本区降水稀少蒸发萎靡利(lì )于植被生长倒致植被种类偏少这个(gè )可以(🚁)才是(shì )食物(😪)的(🦃)蔬菜(🙍)和调(dià(🍀)o )料(liào )更是(🛵)难得之物(🦋)(wù )不必须(🛑)(xū(🦊) )具备我国东(🍟)南地(🍘)区极为丰富的菜品和样(💒)式因此(😏)(cǐ )辣椒应(🙆)该是一个非(fēi )常(😮)好的替代品必须辣(là )椒也(♍)可以才是一个调料品可缓解蔬菜珍贵(🏎)味口(kǒu )单(dān )一弊端(😖)辣椒易于保存(cún )储存(🔙)时间久同(tóng )时(📙)满足的条(🖤)件北方人口味重的特点

2空(kōng )气(😇)干燥和冬季气(🐌)温低兰州(🔐)处于半(🏘)干(gàn )旱区降水(shuǐ )稀少蒸(🈵)发萎(😳)靡空气湿(shī )度(🙌)较小气温随一定(➡)高度提高而慢慢的降低平流层平(píng )均(📛)气温直减率(🎍)为065摄(shè )氏(shì )100m即(jí )海拔(bá )每增强100m气温下(xià )降06535c兰州市(shì )海拔约1520m按照气温(🎸)(wēn )直减率计算出兰州气温比沿海地区海拔将近于0m低(dī )约(yuē )10C除非在酷暑难耐的夏季(jì )兰州平均气(🥎)温(wēn )依靠在20C500左右(yòu )兰州是避暑胜地冬季兰州受(shòu )西伯利亚蒙(🧟)(mé(🎅)ng )古高压压(🈺)制气候寒冷比较干燥(zào )其实兰州的气候特征为(wéi )比较干燥和低温(🔖)在这样的气(qì )候条(tiáo )件(🏫)(jià(🌽)n )下利于汗(🔫)液(🍣)排出来听从中医的理论排(🚠)汗散热是身体排毒的一种同时排汗(🧜)散热有利于人体新陈代谢的进行长期性(😑)不排汗散热使皮肤(fū )一(🥀)旦得到呼(hū )吸会(📗)使影(📡)响新陈(ché(🅰)n )代谢夏季吃(🥖)辣椒催进汗液排掉冬季尤其是早晨(chén )气温都很低(🚣)来一碗(💑)(wǎn )牛肉面(💮)加(jiā )些辣(🧥)(là )椒可(kě )以下降低(dī )温对身体的(de )影响(🕳)同时(🎎)可食(shí )用辣椒增(🏣)加食欲(yù )不满足(〽)寒冷天气下的能量消耗这也(yě )兰州人早餐(❌)食用鸡蛋牛(😂)(niú )肉面的原因