北京罗装饰



• 1北京罗(🐔)装饰
• 2兰(lá(🕘)n )州(zhōu )拉面有何特(tè )点(diǎn )

1北(🌴)京罗装(🍶)饰

2兰州拉面有何特点

一兰州(zhōu )拉(🕺)面的特点

兰(lán )州拉面被称一清(🛑)二(èr )白(bái )三(🖱)红四绿五黄五大特点即(😠)(jí )牛肉汤色清气香萝卜片(🏉)洁白无暇(🛑)纯净辣(là(😩) )椒油殷红色(🍦)漂浮(fú(✋) )在半空(kōng )中香菜蒜苗还新鲜碧(bì )绿面(💟)条则柔(📒)嫩透黄(🚧)兰州拉面(🌨)选料挑剔做工精细程(chéng )序复杂等(🤾)特点但是(shì )沙县(xiàn )小吃可以(😸)制作把大(dà )量的程(🎑)序和(🍨)工艺(🍬)都装在(🈁)按照计划(🍨)准备中制作过(🎹)程已经采(cǎ(🤙)i )取流(liú )水(shuǐ(💬) )线可以保证了亲自来(🚥)的速度(🏙)从搓(cuō )面到丢入锅中出锅加调料和肉端出(chū )绝大部分(🙉)时(shí(🖱) )间完(🤛)全控制在2分钟(👕)内一(yī )个熟练(liàn )的(🤹)掌(zhǎng )握的拉(🥅)面(⏳)师傅每分钟这个可以拉面(🕶)67份据统(🗾)(tǒng )计(jì )兰(⛹)州顾(gù )客(🌍)可(🌀)食用过程(🛥)大多数不达到(dào )10分钟兰(🚢)州拉(lā(⏰) )面(🙃)美味便宜货(🙀)营养便捷快(🦄)速是快(🍵)(kuài )餐文(🥅)(wén )化中的典范(🔔)

二兰州拉面与(yǔ(🛹) )自(🈴)然环境(jìng )

兰(lán )州市处于中国(guó )版图的几(🍰)何中(🖤)心北纬3603东经10350居黄土高原的西部(bù )是我国地形第一阶梯(tī )青藏高原向第二阶梯黄土高(🔚)原(🎠)的过渡地(🗽)区

兰州地属温带大陆性季风气候区年平均(jun1 )降水量3278年平均气(qì )温112全年(♌)日照时数换算(suàn )下(🤘)来2446小(🌡)时无霜(shuāng )期180天左右吧地形(😖)上(🍳)山川两色沟(👆)谷纵横相(⛑)对(🧝)高差(🐑)(chà )大大部(🚇)分地(😚)区又(😓)被黄土覆(🚯)盖植被稀(🦍)少气(🏾)候干燥各地(dì )气温和地温的日较(🤷)差年(🚐)较差都太大据统(🐔)计(🐌)(jì(🚃) )兰州地区各地一月气温最低在9168互相七月更高(🏐)在184222互相气温的(de )年较差为265298

兰州市是是是的过渡(🅰)地带东部是富饶的(de )关中平原和黄土高原是中(zhō(🍚)ng )华(huá )民族开(🛋)发国唯二的农垦(🤪)(kěn )区具有久远(yuǎn )的历史的农(🎽)耕文化面粉这(🐹)个可(kě )以从黄土(tǔ )高原(yuá(🏙)n )和关(🐌)中平原(🆗)农垦(⛩)区(💩)能(néng )得到供给(gě(♒)i )北部和西南部为内蒙(🐡)古高(🐑)原和青藏高原是开阔的畜(chù )牧区牛肉也可(kě )以从(🙉)青海(👉)西藏(👸)新疆内(⬜)蒙古和甘南(nán )牧区我得(♋)到供给充分兰州市(shì )本(🎡)身(📲)由深(shēn )到浅性(😲)质的地理(lǐ )环(✏)境决定了(le )兰(🛄)州的(👰)饮(yǐn )食文化更注重两区域的特征(🕶)也打(dǎ )响了名(🔘)号了兰州拉面(🚖)文(wén )化(👬)的形成风格和特(tè )点(💀)(diǎn )

三兰(🦓)州拉面与人文环(🖖)境

兰州始(📑)建于明(🐮)朝于公元前86年(🚨)名为金城(🏪)意为金城汤池因(yīn )军事需要而设立自古以来是一个重(chóng )要的(de )军(🎛)事(📿)据点建国后兰州军区也建(🧚)在此处兰(lán )州居民(mín )多为战(zhàn )争移民(👜)从明清又开始兰州便不能形成为汉回藏蒙等多民族聚居的格局(jú )新(👹)中国(guó )成立以后以后由于国家政治(🦒)(zhì )环境(jì(☕)ng )的影响及重(🕌)点发(🗝)展中内陆城市工业的(de )政(🛂)策从全国(🚻)各地(👰)不同职业不同民族的建设人才回到兰州使兰州人口结构变得复杂化(😆)(huà )人(🍘)口结构(🛢)复杂性具体的(💸)要求饮食文化具高(💴)大同的(de )性质(😚)即(⏸)能适(♋)合我不(bú )知从何(🐃)而来(lái )不同区域的人(🗃)群的口味又能适(🖍)应(👛)当地的自然环境在(⛽)内民族(zú(🐅) )风(🧔)俗(👟)习惯一百多年来兰(lán )州(zhō(🌑)u )拉面才是一种面(📠)向大众(🐣)的经(🔀)营性小(🥛)吃具(🥗)有(yǒu )价格便(🗾)宜量大(dà )味(wèi )足食用(yòng )方便最为(🌷)适宜的人群广等优点符合(hé(🚉) )国家规定了当(🅿)(dā(👫)ng )地(dì )的经(🚃)济水平民族宗(🗜)教(🛒)气候条件饮(yǐn )食结构也能满足不(bú )同类型人群的需要(👊)在(zài )兰州(zhōu )有(yǒu )兰(🤦)州人三天不(🕺)来个(🥩)牛大碗就阴火难捺的说(🏫)法因此牛肉面(🍊)的出现又是(shì )兰(🚿)州饮食(shí )历史的选择

四兰州拉(🕸)面的饮食习俗(😰)

兰州人(😳)爱食面汤不仅是(shì )毕竟(🥉)味道鲜(🤲)美并且也真包(bāo )含一定的环(🦌)境因素兰州气候干(gàn )燥多风人(rén )体水分消耗大且(🎫)饭(💭)菜中蔬菜比重少凭(🌉)借(🍞)盐醋(👺)辣相佐(🥃)口味很明显偏重(chóng )从生理上(shàng )是需(👉)要大量(🥁)水(shuǐ )分的补充这样的话就可以养成(📞)了当(🚽)地人钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人们可(kě )能会突然想起(👺)山西(🏮)人兰州人也有同样的爱好(🎦)进入到兰州(zhōu )一(🤱)家普通地的(de )拉面馆都会看(kàn )见餐桌(🦅)上放着一(🖼)个(gè )会(💰)增大(😗)的瓷壶里面盛(🍎)满醋比外(🚎)地的盛醋器(🐼)皿(mǐn )大的多可以看(kà(🔌)n )出兰州对醋(🐗)品(🎑)的(🦉)喜爱

1食醋是(🤰)一种常用的酸味调料其(🐩)主要成分(fè(🌨)n )为醋酸不过兰(lán )州人爱食醋品与(yǔ )当地(🚻)环(🛫)境是分(🥇)不开的兰(😁)州土(📏)壤的(de )pH值(📪)偏底(dǐ )土壤中的钙元素的聚(jù )集(jí )和土壤性(🍒)质(zhì )的碱化土壤中的元素按(🏹)(àn )照人们(men )的日常饮水(🚧)食物食物摄取泄入人体引(🔲)响(xiǎng )人体的健康食醋中的(🔎)醋(cù )酸分子能溶蚀钙元素(📦)平衡的人体的(🔤)酸碱(🧟)(jiǎn )度

2水质矿化(♏)度较高不属(🕔)于硬水(shuǐ )如(rú )果会导致(🔩)饮用硬(yìng )水会造(zào )成(🚵)(chéng )肾结石发病率升(shēng )高医学证明(🚇)你经常食用醋品可以不有效的缓解或(🐾)是(shì(✉) )避免结石的(de )发生

3风沙较高(👂)兰州是一个多风的城市(💒)大风瞬(🔘)息间风速(🚽)至少或将近170米秒平均(🖇)每年有大风日113天(tiān )不超过约26天多会出现在(🏋)每年的(de )48月456三个(🤑)月起码沙(➰)尘暴每(měi )年常发(😄)生34次而空(🔪)(kōng )气(🥔)中的浮尘(chén )对呼吸会再产生一(yī )定(🏴)影响偶尔会(🏦)在室(shì )外活动会直(🈯)接吸收到(dà(🏐)o )空气(qì )中的粉尘颗(🤹)粒因此食醋有效的减少(shǎo )体内钙(🔛)的积(jī )累和没有了的碱性物质

4拉面中的一种添(✔)加(🌴)剂蓬灰的(🏕)主要成分是碳(🏑)酸(suān )钾在拉面里加了(le )后也(👹)可以增强拉面的口(⏫)感使拉面更筋蓬灰含强(qiáng )碱性强食(shí )醋中(😑)含有大量的醋(🗺)酸分子吃拉面时一并加入醋能减少蓬灰(huī )的酸性(🔹)

西北人喜食辣有(yǒu )食兰州牛肉(🐲)拉面(miàn )不放辣椒不(🤙)地道(dào )的(🔟)吃法不爱(ài )吃(👺)辣椒是兰州(👩)(zhōu )人的(de )一大特(tè )点(🐥)兰州人吃辣这个可以(🍥)和(hé(🧤) )四川人(rén )相可以媲美不过兰州人吃(💏)辣(🍜)椒的确与四川等地吃辣椒的受地理环境(🔛)影响因(🏐)素有(〰)所不同(⛰)(tóng )大多(📍)(duō )数一个地方无(wú )辣不欢(🗜)(huān )程度和辛辣(🏁)食物指(⤵)数即辣(🦌)椒中癸烯香草胺花椒素(🚄)胡椒碱和(hé )胡椒脂碱入菜(cài )对口感(🤷)再产生的差异(🎄)

参照中(zhōng )国(🔤)财(cái )经经济出版社出书的一套中国菜谱做的统计数值(🥊)甘肃(sù )是北(⛑)方一个相对于(🐙)辛(📟)辣区腥(xīng )辣指数在(🐈)26至(zhì )15之(zhī )间(jiān )其中甘肃河西(xī )也(🛰)很突出(💩)关(guān )于爱吃辣的原因大(dà )多数学者其实和当地湿(🏹)度关联尤其是(♋)四川(chuān )重庆贵州(zhōu )毕竟辣椒(jiā(⌚)o )能去湿健脾(📉)使(📆)湿气易被散(🍅)溢(🙁)对全国(🤴)辣(là )文化研究的学(xué )者蓝(🔆)勇(📎)先(🥣)生怀疑人们这对辣椒的食用与年日(rì )照(🌷)时数太阳辐照量(liàng )去(qù(🐩) )相关尤其是日照(zhà(🛋)o )在1800小时以(yǐ )内的四川重庆贵州等地那说(🛵)明过(💖)于辛(📸)辣区要注意不流(🐷)行于太阳辐射偏(🌳)少(shǎo )的地区

兰(🛳)州市(🍟)日照(👒)时数你算算在2446小时远高于(🚗)500四川等(🎾)地(📗)从全(quán )国(🆎)的日照时数来(lái )说兰州为日照充足太阳(💯)辐射量比(bǐ )较(jiào )富集度(🙎)的地方因此兰(💱)州人无辣不(🐒)欢并非毕竟日照时数和太阳辐射量的影响

1植被严(🎇)重缺乏兰州(zhōu )东(🤳)南面(miàn )邻暖温(🚤)带(🎱)(dài )落叶阔叶林区(📍)西南邻(👥)青(😒)(qīng )藏高原高寒(☕)灌丛草甸区西北面是(🔠)温带(✡)稀疏灌(〰)木半灌木(👱)荒漠北部(bù )和东北面(miàn )与亚洲中(👝)部(🙆)草原区内蒙古(🕗)草(🗝)原区相触本区降水稀少蒸发(🍘)萎靡(🐇)利于植被生长(zhǎng )倒(🎆)致植(🐍)被(bè(🎇)i )种类(💪)偏少(🔄)(shǎo )这个(😻)可以(yǐ )才是食(👻)(shí )物的蔬菜和调料(liào )更是难(nán )得之(🥔)物不必须具备(bèi )我国东(dōng )南地区极为丰(fēng )富的菜品和样式(⬆)因(yī(🏛)n )此辣(🈲)椒(💪)应该是一个非(🐟)常好的替(🌈)代品必(🗝)须辣椒也(yě )可以才是一个(gè )调(🛁)料品(pǐ(㊙)n )可(🔄)缓解蔬菜珍贵味口(🕜)单一弊(🐂)端辣椒易于保存储(✊)存时间久同时满足的条(♑)件(🐏)北方(🎳)人口味(😜)重的(🎈)特点

2空(kō(📃)ng )气(qì )干燥和冬季气温低兰州处于半(👜)干旱区(😘)降(jiàng )水(shuǐ(😘) )稀(🔀)(xī )少蒸(🏻)发(🎉)萎靡空(🏮)气湿(shī )度较小气温随一(🆕)定高度提高而慢慢的降低平流层平均气温直减(jiǎn )率为065摄氏(shì )100m即(jí )海拔(📚)每(📁)增强(💰)100m气(🏪)(qì )温下降06535c兰州市海拔约(💜)1520m按照气温直(zhí )减率(🦈)(lǜ )计算(📵)(suàn )出兰州气温比沿海(⏪)地区(qū )海拔将近于0m低(🐻)约10C除非在(zài )酷暑(shǔ )难(🤟)耐的(⛹)夏季兰(lán )州平均(⭐)气温依靠在20C500左右(🖍)兰州(🚘)是避(bì )暑胜地冬季兰州受西伯利亚(🙀)蒙古高压压(yā(😒) )制气(qì )候寒冷比较(🏁)干(🚤)燥其实(shí )兰州的气候(hòu )特征(🚪)为(💾)比较干燥(zào )和低温在(zài )这样的气候条件下利(🍾)于汗(hàn )液(yè )排出来(🐟)听从(🛌)中医的理论排汗散热是身体排毒的一种(🎙)同(tóng )时排(🐡)汗(hà(❗)n )散热有(🎒)利(📩)于人体(tǐ )新陈代谢的进行长(🥊)期(👳)性不(♏)排汗散热(👿)使皮肤(🥗)一旦得到呼吸会使影响新陈代谢夏季(♉)吃辣椒(jiāo )催进汗液排掉(dià(🏙)o )冬(dō(💄)ng )季尤(yóu )其是早晨气温(wē(🌿)n )都(🔋)很低来(🚸)一(🛂)碗牛肉面(💤)加些辣椒(jiā(🧑)o )可(kě )以下(🕎)降低温对身(🐮)体(tǐ )的影响同时可食用辣椒(jiāo )增加食欲不满(mǎn )足寒冷天气下(xià )的能量消(xiā(🏹)o )耗这(⚪)也兰(lán )州人(rén )早(🕴)餐食用鸡(👳)蛋牛(😳)肉面的原因(🎙)(yī(🙈)n )