北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面(🐢)有何特点(diǎn )

1北京(📌)(jīng )罗(📍)装饰(🔴)

2兰州拉(🏟)面有何特(tè )点

一兰州拉面(miàn )的特点

兰州拉面被(🌿)称(chēng )一清二白(bái )三红四绿(lǜ )五黄五大特点即牛肉(ròu )汤色清气香萝卜(🐉)片洁白(bái )无暇(💿)纯净辣椒油殷红(👕)(hóng )色漂浮在半空中香菜蒜(suàn )苗还新(🖌)鲜碧绿面条则柔嫩(🐲)透黄兰州(🏕)拉面选料挑剔做工精(jīng )细(xì )程序复杂等特点但是沙县小吃(⚽)可以制作(🤰)把大(dà )量的程序(xù )和工艺都装在(🍅)按照计划准备中制作过程已(🍑)经采(👠)取流水线可(🙎)(kě(➖) )以保证了亲自来的速度从搓面到(🏗)丢入锅中出锅(guō(📗) )加调(🔶)料和肉端出绝大部分时间完全控制(zhì )在2分钟内(nèi )一个熟(📳)练的掌(zhǎng )握(🙅)(wò )的拉(lā )面(🐅)师傅每分(📖)钟(🥛)这个可以拉面(⛳)(miàn )67份据(jù )统计兰(⤴)州(🚉)顾客(🚘)可食(✂)用过程大多(👰)数不(🕶)(bú )达(dá )到10分钟(🚯)(zhōng )兰州拉面美味便(biàn )宜货(📇)营(⛄)(yí(😘)ng )养(yǎ(🐌)ng )便(👏)捷快速是(🤽)快餐(⛸)文化(huà(💍) )中的典(🤩)范

二(🔈)兰州(🍤)拉(lā )面与自(🎢)然环(huán )境

兰州市处于中国版(🕑)图的几何中(🏯)心北纬3603东经10350居黄土高原(yuán )的(🔴)西部是我国地形第一阶(💐)梯青(🌊)藏高(gāo )原向第二阶梯(tī )黄土高原(🚀)的过渡地(✔)区

兰(🐼)州地(dì )属温带大陆性季风气(🛒)候(hòu )区年平均降水量3278年平均气(qì )温112全年日(🔻)照(🐩)时数(shù(💏) )换算下来2446小时无霜期180天左(⏮)右吧地形(✴)上山(🦈)川两色沟谷纵横相对高差(🚶)大大(💵)部(bù )分地区又被(🥂)(bèi )黄(🤫)土覆盖(👪)植被稀(🌶)少气候干(🔎)燥各地气(🎥)温(🏄)和地温的日较差年(💑)较差都太大据统(tǒ(🚩)ng )计兰州(zhōu )地(🐍)区(㊙)(qū )各地(➿)一月气温最(🥖)低在9168互(⚾)相(😽)七月更高(gā(🐫)o )在184222互相气(qì(🔹) )温的年(🛀)较差为265298

兰州市是是是的过渡(dù(😄) )地带东(dōng )部是富饶的关(🦔)中平原和黄土(🐤)高原是(✖)中(zhō(✴)ng )华(👢)民族开发国唯二的农垦区具有久(jiǔ )远(💩)的历史的农耕文化面粉这(🧗)个可以从黄土(⛰)高原和关(guān )中平原(🎠)农垦(🔪)区能(👵)得到供给北部和西南部为内蒙(🐀)古高(👩)原和青藏高(💭)原是(shì )开阔(⛎)的(🧒)畜(💇)牧区牛肉(⛎)也可(🎩)以从青海(hǎi )西藏新疆内蒙(méng )古和甘(💈)(gān )南牧区我得到供给充分兰州(🧒)市本身由深(🎟)到浅性质(zhì )的(🔵)地理环境(🥙)决(🍝)定(🤭)了兰州的(👎)(de )饮食(🌛)文化更注重两区域的(🥀)特征也(yě )打响了(🚊)名号了兰(lán )州(🈁)拉(🅿)面(🈵)(miàn )文化的形(🕑)成(〽)风格和(🧠)(hé )特(🦓)点

三兰州拉面与(yǔ )人文环境

兰州始建(🧝)于(yú(🐙) )明朝(cháo )于公(gō(⏯)ng )元前86年名为金城意为金(jīn )城汤池因(🐠)军事(shì )需要(🖥)而设立(🎅)自古(♋)以(🍘)来是一个重要的军事(🔺)据点建国后兰州军(🔴)区也建在此处(🌜)兰(lán )州居民(mín )多为(wéi )战(zhàn )争移(yí(😽) )民从明(🌬)清又开始兰(🎯)州便(😷)(biàn )不能形成(ché(🚮)ng )为(wé(💐)i )汉回(huí(🌠) )藏(cáng )蒙等多(🚘)民(mín )族聚居的格局新中国(🔗)成立以后以后由于(🎾)(yú )国家(🏡)政治环境(jì(👄)ng )的(🙋)影(yǐng )响及(💒)重点发(fā )展中内陆(🏯)城市(shì(📤) )工业的政策从(🛷)全国各地不(bú(🐴) )同职业(🎷)不同民族的建设人才回到(dào )兰州(🚲)使兰(🍕)(lán )州人口结(jié )构变得(🚖)复杂(🐕)化(👇)人口结构复杂性具体(tǐ )的要求饮食文化(huà(🎴) )具高大同(tó(🎾)ng )的(de )性质即能(🚋)适合我不知(🔲)从何(♿)(hé )而来不同区域(🍑)的人群的(🦊)口味又能(🥣)适应(📜)(yīng )当地的自(⚫)然环境在内(nèi )民(mín )族风俗习惯一百多年来兰州拉面才是一种面向大众的经营性小吃(📜)具有价格便宜(🧠)量大味足食用(yòng )方便最为适宜的(🕡)人(🚾)群广等优(yōu )点(💰)符合(hé )国(💸)家规定了当地的经济水(😯)平民族宗(🏨)教气候条件饮食(🚕)(shí )结构也能满足不同类(🚔)(lè(🚵)i )型人群的需要(yào )在兰州有兰州人三天(tiān )不(💣)来个牛大(dà(💛) )碗就阴火难捺的说法因此牛肉面的(de )出现(🧐)又是兰(lá(🕺)n )州饮食历史的(de )选择

四兰州拉(🔦)面的饮食(🍀)习俗(💔)

兰州(zhōu )人(🔸)爱食面汤不仅(⏭)是(shì )毕竟味道(dào )鲜美并且也真(zhēn )包含一定的环境因素兰州(🤦)气(😬)(qì )候干燥(🆕)多(✨)风人体水分消耗大且饭菜(cài )中蔬菜比(bǐ )重少凭借盐醋辣相佐口味很明(💙)(míng )显偏(🥦)重从生(📒)理上是需(🤑)要大量水分的补充这样的话就可以养成了当(🔇)地人钟爱面(😵)(miàn )汤的习俗

提起(👧)嗜(🐩)酸(🔌)人们(😔)可能会突然想起山西(💷)人兰州人也有(yǒu )同样(yà(👶)ng )的爱好(🍔)进入到(🌓)兰州一家普通地的拉面(🅰)馆都会看见餐桌(🐂)(zhuō(🚪) )上放着一个会增大的瓷壶里面盛满醋比外地(🤞)的(🤞)盛(🚏)(shèng )醋(cù )器(qì )皿大的多可(🏂)以(🐿)(yǐ(📄) )看(kàn )出(🛸)兰州对醋(🔢)品的喜爱

1食醋是一(yī )种常用的酸(🔜)味调(diào )料其主要成分为醋(cù(⌛) )酸不过兰(📿)州人爱食醋品与(yǔ )当地环境是分(fèn )不开的(de )兰州土(🕡)壤(🅾)的pH值偏(piān )底土壤中的钙元素的聚集和土壤性质的碱(🐗)化土壤中(📲)的元素按(❗)照人们的(de )日常(cháng )饮水食物食(shí )物(👣)摄(shè )取泄入人体(👜)引响人体(⬜)的健康食醋中的醋酸分子能溶蚀钙(😷)元素平衡的人体(tǐ )的(😿)酸(🕸)碱度(🏠)

2水质矿(⚽)化度较高不属于硬水如果会(huì(👁) )导致饮用硬(🏫)水会(huì )造成(👼)(ché(🥁)ng )肾结石(🚐)(shí )发病(⏮)率升高医学证明你经常食用(🥫)醋品可以(🥖)不有效的缓解或是(🏳)避免结石的发生

3风沙(shā )较(🚨)高兰(👢)州是(shì )一(🚦)个多(🏈)风的城市大风瞬息间风速至少或(🦕)将近(🎌)170米秒平均(💜)每年有大(🚙)风日(rì )113天不超过(🤥)约(🚝)26天多会出现在每年的48月(🎚)456三(sān )个月起码(💰)沙尘暴每年常发生34次(🚓)而空气中(📤)的浮(🔢)(fú )尘对呼吸会(💶)再(😽)产(chǎn )生一(yī )定影响偶尔会在(zài )室外(🙅)活动会直接吸收到空气中(⬅)的粉(fěn )尘(chén )颗粒因此食(shí )醋有效的(♿)减(jiǎn )少(🏾)体(🧜)内(☔)钙的积累和没有了的碱性(xìng )物质

4拉面中的一(yī )种添加剂(💕)蓬灰的主要成分(fèn )是碳酸钾在拉面里加了后也可以增强(qiáng )拉面的口感使拉面更筋蓬灰(⛏)含强碱性(xìng )强(qiá(💡)ng )食醋中含有(🧚)大量的醋(😆)酸分子吃拉面时一并加入醋能减少蓬灰(⬇)的酸(🐵)性

西北(🥛)人喜食辣有食兰州牛肉拉面不(bú )放辣椒不地道的吃(✍)法不爱吃辣椒是兰州人的一大(dà )特点兰州(🖨)(zhōu )人吃辣(✝)这(🔎)个(gè )可以和四川人相可以(🍷)媲(🍨)美不过兰州人(💟)吃(🏠)辣椒(👤)的(🧐)确与四川等地吃辣椒的(de )受地理环境(😽)影响因素有所不同(tó(🚨)ng )大多(duō(♓) )数一个地方无辣(là )不欢程度和辛辣食物指数即辣椒(💵)中(zhō(🍋)ng )癸烯(⚽)香(xiāng )草胺花椒素(📯)胡椒碱和胡椒脂碱入菜对口感(gǎn )再产生的差异

参照中国财经经济出版社出书的一套中国菜谱做的统计数值甘(gān )肃是(shì(➖) )北方(fāng )一个相对于辛辣(là )区腥辣指(🌜)数(shù )在26至15之间(🈴)其中甘(🕹)肃河(🕤)西也很突出关(🍈)于(👭)爱(🗑)吃辣的(de )原因大多数学者其实和当地湿(shī(📎) )度关联尤其是四川(🔀)重(🐴)庆贵(📟)州(zhōu )毕竟(jìng )辣椒能去湿健脾使(🦏)湿气易被散溢(😔)对全国辣(💨)文化(huà )研究(jiū )的(🎳)学者蓝勇先生怀疑人们这对(🎨)辣椒的食用(yòng )与年(nián )日照时数太阳辐照量去(🈺)相(xiàng )关尤其(🦕)是日照在1800小(xiǎo )时(shí )以内的四川重(🗾)庆(📘)贵(guì )州(zhō(🧥)u )等地那(🚪)说明过于辛辣区要(🐾)注意不流行于太(💝)阳(🔂)辐射偏少的地区(🧒)

兰州市日(🌝)照(zhà(🍫)o )时数你算(🍃)算在2446小时远高于500四(sì(🍥) )川等地从全国(👍)(guó )的(de )日照(🥎)时数(💎)来(lái )说兰州为日(rì )照充足太阳(yáng )辐射量比(bǐ )较富集度(🐎)的地方因(🕚)此兰州人无辣不欢并非毕竟日照(🔼)(zhào )时数(shù )和太阳辐(fú )射量的影响

1植被严重缺(👵)乏兰(lán )州东南(🅾)(nán )面邻暖温(🧗)带(dài )落(🈲)(luò )叶阔叶林区西(xī )南邻青藏高原高寒(🍻)灌(guàn )丛草甸区西北(běi )面是温(🦔)带稀疏灌木(mù )半灌木(mù(🌩) )荒漠北部和东北面与亚洲(🏧)中(zhōng )部草原区(⏳)内(🤡)蒙古草原区相(💫)触(🏗)本区(🤧)降水(🎙)稀少蒸发萎(📄)靡(👸)利(🎒)于植被(🀄)生长倒致植被种(zhǒng )类偏少这个可以才是食物(wù )的蔬菜和调料更是难得之物不(bú )必须(xū(🙎) )具备我国东南(nán )地区(🏽)极为(😈)丰(fēng )富的(🧟)菜品和(hé )样式(🚧)因此辣椒应该是(📇)一个非常好的(de )替代品必须辣椒也可以才是一个调料品可(🤢)缓解蔬菜珍贵味口单(💯)一弊(bì )端辣椒易于保存储存时(🕒)间(🕣)久同时(shí )满足的条件北方人口味重的(🧀)特点

2空气干燥和冬季(jì )气(🍼)温低兰州(zhō(📿)u )处(chù )于半干旱区降水稀少蒸发(👬)萎靡空气湿度较小(⤴)气温随(💊)一定(🔚)高度(😵)提高而慢(💀)(mà(🤹)n )慢的(🏼)降低(dī(🦄) )平流层平均气(🌹)温直(🥣)减率为065摄氏100m即(✖)(jí )海(🌺)(hǎi )拔(bá )每增强100m气温下降06535c兰州市海(🕠)拔约1520m按照气温直减(💊)率计(👊)(jì )算出兰(📮)州气温(💖)比沿海(hǎi )地区海拔将(🎢)近于0m低约10C除非在酷暑(🌯)难耐的(🔞)夏(⬆)季兰州平均气温依靠在(🍭)20C500左(💀)右兰州是避暑胜(shèng )地冬季兰州受西伯(🔖)利亚蒙(🛃)古高压压制气候寒冷比较干燥其实兰州的气(😴)候特(tè )征为比(bǐ )较干燥(zào )和低(👼)温在这(🤝)样的气(😆)候条件下利于(💗)汗(🌁)液排出来听从(😲)(cóng )中医(🚵)(yī )的理论排汗(🧜)散热是(shì )身体(🌩)(tǐ )排毒的一种(✂)同时排汗散热有(🐯)利于人体(🥥)新陈代谢的进行(háng )长期性(😖)不排汗散热(🐕)使(shǐ )皮肤一旦得到(👁)呼吸会(🏫)使(😞)影响新陈代谢夏(💈)(xià )季(✍)吃(🛤)(chī )辣椒(😉)(jiāo )催进汗液(yè )排掉冬季尤(🍺)(yóu )其是早晨气温(wēn )都很低来一碗牛肉面(🚓)加些辣(📨)椒可(kě )以(yǐ )下降低温对身体的影响同时可食(💈)用辣椒(jiāo )增加食(🎶)欲不满(mǎn )足(🛡)(zú(⏮) )寒冷(lěng )天(tiān )气下(💢)的能量消耗这(zhè )也(😊)兰州人早餐食用鸡蛋(📸)牛肉面(🏻)的(🎣)原因