苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州(zhōu )酱油(🥁)河虾(🤢)的做(zuò )法
原料
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河(🦑)虾(xiā(🙋) )500克
精制(zhì(🚡) )盐7克
食用碱5克
干淀(🦎)(diàn )粉3克
小(🛴)葱2株
植物油75300毫升(shēng )
湿(shī )淀粉5克
蛋(dàn )清(qī(🐘)ng )半只
1将河虾(🌝)(xiā )巨细靡遗剥去(🤐)外壳(💏)皮拿出净鲜(xiān )肉放入碗中洗(🐔)净
2滤(🤛)(lǜ(💬) )干虾仁(rén )放入碗中参加5克精制盐5克食用碱浸泡15分钟(zhō(🗂)ng )后冲(👏)几次水(✔)可(🍆)以去掉(💘)碱味
3将冲水后的虾(🔱)仁控(kòng )干水分加(🛺)2克盐1只(zhī )鸡蛋清和干淀粉搅拌(🌡)均匀再(zài )后放放冰箱冷藏10分(🆖)钟(🎲)以内
4炒锅中放油实(🧢)耗50毫升加(➕)热(🚰)至温热约3成热调成中小(🧥)火放入(🎩)虾仁(🦕)滑油至颜色(🥦)变白捞出沥干控油备用
5炒(chǎo )锅留(liú(♏) )底油中火(🛑)加热至(zhì )5成(💳)热时加(🈂)入(💼)葱段干炒出(🕒)香味
6放入(🚎)(rù )虾仁翻炒(😣)也可以加少许(xǔ )鸡粉炒匀后(hòu )淋入少许(xǔ )水(shuǐ )淀粉水勾芡再试一下
7装入盘(📱)中上桌孕妇食用
8美味(🏺)又好(🔂)吃(🦇)的(de )河(hé )虾仁(🚄)腌方法(fǎ )成功开吃(chī )
苏州(🍱)有什么好吃(🍤)的
苏(🌙)州(🅱)好吃啊的有(🕕)(yǒu )一昆(kūn )山奥灶(zào )面
中国十大(dà )面条之一的奥灶(zào )面是昆山的一道主(zhǔ(🏅) )食其通常的特点是(shì )面汤鲜美主要原(🏮)(yuán )料是用青鱼的鱼鳞(➡)鱼鳃鱼(yú )肉鱼的搅碎后精(🧡)心(xīn )熬制面(miàn )条也(yě )相当绵劲有嚼劲苏州人对吃确实很执着也很(😎)讲究有地方特色(🅾)的专业名(míng )词重青(qīng )免青款(🙀)汤紧汤(tāng )等
二鲜(💖)肉(ròu )月饼
苏州(zhōu )的鲜(🏜)肉月饼肉质紧致肉汁鲜美但他那(nà )样(🍏)的手艺是苏州独特色彩肉汁侵蚀在(zài )月(yuè )饼中(zhōng )月饼皮脆(cuì )糯翠(cuì )竹水咬(⛔)一口(kǒu )非常(cháng )行最简形矩阵逢节月饼季老苏州我(😌)(wǒ )总(zǒng )是会排着(🏐)细(🔔)长队等新鲜的月饼(🎥)(bǐng )正(🎲)式出炉代表(biǎo )胥(🤗)(xū )城肉月饼
三苏(sū )州糕(gā(😧)o )团
苏(🍁)州糕团也(🤩)老苏州最爱(ài )的点心之一世世代(dài )代流传现在很(💽)乐意手(shǒu )工做糕团的手艺人比(📗)较(🏗)少了(🆘)但它早就(🌅)融入到苏州人的骨子里无(💖)论(🤰)是(shì )逢年过节都(🥟)会(🔡)有可(kě )以购(🕰)买(🏢)的习惯它一年(nián )四季都有(🍄)吧相同的应景花样口味酥(sū )软甜糯虽粘却不黏牙代(🖼)表猪油膏
四枫镇大(dà )面
枫镇大(👧)面被誉为苏(👇)州最难(🤦)做最(👵)精(🏟)细最鲜甜的面(😙)条也苏州的(🆘)特色名点面汤(⏺)(tāng )分(😥)(fèn )为红(hó(🍶)ng )汤和白汤(tāng )面(miàn )汤鲜美是由肉骨(🎃)头黄鳝骨虾头螺蛳肉等熬加工(👲)成(🎯)老汤每家的秘方都(🍿)神态各异(🐓)苏州人都讲究大清早敢头汤面(🈲)这是(shì(⛸) )对生活的态度
五紧酵馒头
紧酵馒头以(🚌)(yǐ )鲜肉为内馅在油(❣)炸后制(🐇)而成口感(🚢)外脆内(nè(🛡)i )软肉(ròu )汁多而肉嫩确实是老苏(sū )州最爱(ài )的(🈚)(de )美食之(💞)一(🎨)
六(🥍)卤汁豆腐干
卤(lǔ )汁(😌)豆(dòu )腐干是苏著名的民间小(🎣)吃(🏜)口味(😀)偏(piān )甜又是热爱(🛩)甜的(🤕)食物的苏州特色的味道代表浸浸豆(dòu )腐干
七(qī )豆沙(shā )糖粥(zhōu )
笃笃笃卖糖粥剧烈我们从出生长大的童谣是(shì )你是(shì )什(shí )么苏(sū )州人童年的味道它是用(🏒)红糖和糯(nuò )米伴(🚟)着(zhe )豆沙一起煮制而成口味甜却(🚜)不腻这种吃粥习(☝)俗(🍅)在苏州已经(jī(🏕)ng )有一千(🛩)(qiān )多年的(de )历史了
八苏式(shì )蜜饯
每次来偶(😚)然路过都(😶)会在苏州(🌩)蜜饯厂公然(🔟)(rán )采购人员苏州(zhōu )人实在(🤑)是太(🧦)爱吃甜品了蜜(🐀)饯是(shì )苏州的特色小吃另(👫)外以前(🕊)的宫廷美食(🧟)现在(🌉)也早(🍥)足迹遍布全国受(🚧)百(⚾)姓爱戴喜(xǐ )爱
九蟹壳(ké )黄(🌡)
苏州蟹(💚)壳黄形状像蟹壳颜色金黄一层膜的芝(🍌)麻焦香四溢酥脆的外壳咬一口满嘴留香有咸甜两种口味
十苏(📽)式糖果
苏式糖果缘于(🎖)清(qīng )代在(zài )全(quán )国(guó )全是(shì(❓) )有(yǒu )名(🏾)的(de )苏(🤫)式糖果是选用天然植物果(🥡)(guǒ )料和花(huā )料对(🐿)付麦芽糖和白(bá(✔)i )糖制作而成全部糖(🐷)果都配料(liào )天(🐲)然但是制(😙)作工艺(📟)(yì )考究种类丰(fēng )富最有特色老祖松(💴)子(zǐ )糖和杏糖
苏(sū )州海平面高度(dù )多少(🕋)米(🐘)
苏州平均海拔(🌜)34米500左(🏊)(zuǒ(🎈) )右苏州地(🖋)势低平平原(🐏)占总面积的55苏州(zhōu )分别(📪)直属中央于(🉑)两(liǎng )个一级的自然地理区(qū )长(zhǎ(⬅)ng )江三(🔅)角洲(zhōu )平原地区和(⛎)太湖平原(🥠)地(🔕)区分属于4个二级自(zì )然区沿(yán )江(💗)平原沙洲区苏锡平原区(🍐)太湖及(🛃)(jí )湖滨(😀)丘(qiū )陵(🐂)区阳澄(🥗)淀泖低(🆓)地(⏳)区地貌(👍)特(⛴)征以平缓平原为上全市的地势低平自西(🚈)向东很缓慢倾斜(😤)平(🍮)原的海拔高度34米(🔯)阳澄湖和吴江一带仅2米以(🏨)内
苏州位处(🧛)中国华(🅾)东地区江苏东南(nán )部长三角中部是扬(🚋)子江(🐛)城市群有用(👿)组成部分东(⤴)(dōng )傍上(shàng )海(🐒)南接浙(📐)江西(xī(🗺) )抱太(🔋)湖(✡)北依长江苏州属亚热(📛)带季风海洋(yá(🎏)ng )性气候四季分明雨量(lià(🚭)ng )充(chōng )沛种植水稻小麦(⏭)油菜品质上佳棉花蚕桑(❔)林果特产有(yǒu )碧螺(🍍)春茶叶长江刀鱼太湖银鱼阳(🥍)澄湖大闸蟹等(🌁)
苏州必吃(🧒)十大名(🐡)(míng )吃
1昆山奥(ào )灶面(🐸)中国(💍)十大面条中(zhōng )国(🧙)地(🌕)域十(⛲)大名(💳)小吃奥灶(💴)面中(🔴)国十大(🌞)面条(tiáo )之一(🌃)是(shì )江苏省昆(🕝)山市的悠久的(🗼)传统(👡)面食小吃(💝)之一一类(🛑)苏菜系都是苏州著名的特色小吃到昆(🖱)山乘船(chuán )游玉峰山人们(men )总要去奥(ào )灶馆慢慢品尝一(💷)碗奥灶(zào )面奥灶面以红(🏳)油爆(🔥)鱼面(🤱)和白汤卤鸭面极其很著名(🍺)其做法是用青鱼的鱼鳞鱼(📴)鳃鱼肉鱼(yú )的粘液(🏌)(yè )煎煮(🚸)(zhǔ )而成所以味道鲜美(📨)可口十分如(👊)果你是(🍁)只是相对而言浇(jiāo )头有制(🎒)(zhì )作(🐥)(zuò )考究爆鱼一律用(🚜)青鱼制作卤鸭(yā )则以昆山大麻鸭用(🚮)老(🆚)汤烧煮故肥(🤷)而不腻奥灶面(🏘)更(gèng )是被中国烹(pēng )饪协会评为(👂)江苏省的中国地(🏆)域十(shí )大名吃(🚒)奥灶(zào )面特别以(yǐ )昆山奥灶(🎛)(zào )面馆胥(xū )城大厦制(🌓)作(👡)地都(📬)很便宜又好(hǎo )
2苏式鲜(xiān )肉月(🧥)饼(👁)
中(zhōng )国地域十大名小吃苏式鲜肉(🤾)月饼是由苏(🤧)式月饼是江南一带(dài )的(🍡)地方现代名点确实是苏州著名的传统糕点小(xiǎo )吃苏式(🏗)月饼用小麦粉饴糖食用植(🍁)(zhí )物油或猪(♒)油水等制皮用小麦粉食用植物油或(🥙)猪油制酥(sū )经制酥皮包(🍡)馅成形焙(bèi )烤工艺加(jiā )工而成(⬇)外皮(pí )酥脆而粉(⏯)饱满的肉(🏎)汁(zhī )慢(màn )慢渗透其间更是一(🦉)绝苏(🖍)式鲜肉月饼还被(bèi )中(zhō(🚀)ng )国(guó )烹(pē(🌇)ng )饪协会评为江(jiāng )苏(🗞)省(shěng )的中(🍶)国地(🌆)域十大名小吃苏式(😼)鲜(👃)肉月(😦)饼尤其以胥(😰)城鲜肉月饼和稻香村鲜肉月(🚂)饼比较有名
3苏州糕(🍖)团
中国地(dì )域十大经典(👹)小吃国家地(💚)(dì )理标(👳)(biā(🌷)o )志(🛣)保护产品(🔪)苏(sū )州糕团(tuán )即苏式糕团(🍎)为(🍮)苏州糕点的统称是苏州(🔬)著名的(de )传(🎻)统糕(🚿)点苏州著名的(de )糕点有梅(👦)花糕海棠(💄)糕(gāo )葱猪油糕猪油年糕(➰)金钱方糕松子黄千糕云片糕其他苏州糕团更何况以黄天源(yuán )牌(👆)(pái )的(👩)苏(sū )州糕(🚨)团(tuán )极(jí )其(🤤)世界著名黄天(tiān )源牌制(zhì )作(🎤)的糕(🏉)团有近200年(nián )历史包涵时令特色糕团玫瑰大方糕松子黄千糕枣(🚃)松猪油夹糕炒肉团双馅团(🐟)等三百(🌰)余种最(zuì )具特色的那就(🔇)是时令特色糕(🤦)团一月闹元宵二月(yuè )背后撑腰糕三月清明团(📟)四月神仙(📹)糕五月端(duān )午粽六(🐌)月谢灶(🤷)团(🍃)七月豇豆糕八月食糍团九月重(chóng )阳糕(🧢)十月南(nán )瓜团十一月冬至团十二月糖年糕黄天源的苏州糕团被中国烹饪协会(🚫)评(🥤)为江苏省的(de )中国地域十大(🦂)名小吃
4枫镇大(dà )面枫镇大面是江苏枫镇特(♟)色名点(⭐)因调味时不(🔫)(bú )需(xū(🐺) )要酱油汤(👺)汁(zhī )微(wēi )博(🐪)澄清故称(chēng )白汤大面又是苏(🎎)州著名(🙎)的(de )传统面食小吃枫镇大面(🔺)制(zhì )作历史已近(jìn )200多(🐟)年历史(🧤)相传(😣)乾隆下(🚚)江南(🍜)景点游玩(wán )寒山寺后偶(🦐)然(🍦)路过枫桥品(🐗)(pǐn )尝此面后赞(💇)誉(🕍)并御封枫镇白汤大肉(🐘)面(miàn )数百年间枫镇大面便美名远扬为世人所熟知枫(🐬)镇大(🔖)(dà )面被誉为苏州(zhōu )最难(🕦)做最精(👧)密细(🗄)致最鲜(🔢)香的面(miàn )要区分质(🔀)优(yōu )五花(huā )肉在(💲)褪毛刷洗等一(🕶)这款步(bù )骤(zhò(👾)u )加(😼)佐料放入锅中焖4个半小时才能起锅汤头则用肉骨黄鳝骨螺蛳(sī(🐿) )肉虾脑等多种鲜味(🔓)煮(🕛)制而(🍀)成其口感鲜美异常焖肉入口即化
5赵小熙冰糖葫芦(✋)
赵小熙(xī(🐂) )盒装小串冰糖(💫)葫芦(⏯)原创(🏡)古(🎚)风(🔖)(fēng )者让酸甜滋味一年四季陪伴你(🚥)(nǐ )
冰糖(🖲)葫(🦄)芦(lú )以及中(zhōng )国著(💛)名小(xiǎo )吃盛载着厚重的传统文化也(🌡)念想(🈵)着许多人酸甜味道的童(tóng )年(👛)回忆赵小熙(🔁)始终致力于基于(🔬)(yú(🔟) )传(chuán )统与潮流的碰(🥑)撞探索它冰糖葫(🛥)芦(🕗)的(de )一(yī )些很有(yǒu )可能让更大人重新拾(shí )起童(🥄)(tóng )年(nián )的甜蜜(🚫)(mì )也让(🎗)冰糖葫(hú(🔩) )芦这一(🤓)传统特色(sè(😹) )小吃焕(huàn )发生机(😷)出新的生命力
6卤汁豆(🦎)腐干
国家地理标志保护产品卤汁(🐎)豆(dòu )腐干是(🕒)江苏苏州著名的传(🔈)(chuán )统美食一(yī )直并(bìng )无将(🍰)(jiāng )近八十多年(🙈)的历史创始人是生产出来(🌳)津津牌卤汁豆腐干的苏州食(shí )品(pǐn )厂因其前身(⬅)为老津(🏈)津牛肉工场(⏯)开怀牌卤汁豆(🗣)腐(⬆)干由此得名开(♉)怀牌卤汁(zhī )豆腐(🚘)干精选(🤞)上(🦕)好原(yuán )料配(✨)以优质辅料建议使用民间技(jì )法(🚑)和先(🕐)进工(📧)艺加(👧)工生产而成卤汁十分丰富(⛷)吃口(👽)弹牙(yá )软糯(nuò )价(📄)格适中风味(wèi )独特
7糖粥(zhōu )
糖粥也叫(❄)红豆粥(zhōu )是用红糖和小米煮成其(🔼)口(kǒu )感(🧓)丝(📩)(sī )滑汤汁粘(🛒)稠味道清(👁)甜(👡)是(shì )江苏苏(sū )州(zhōu )著名的(de )特(🎫)(tè )色小(🐫)吃糖(táng )粥又是苏州一种(zhǒng )冬至节令(📼)小吃(🗜)冬(🧕)至节苏州(🆕)有吃红豆粥(🎺)的习(xí )俗(sú )现今已(🕍)近一千(📸)六百多年历(lì )史苏州的红豆粥变(🐉)得(📼)异常精致细腻红豆(🌞)和(📕)粥分开而做有(yǒu )红云(🍫)盖白雪之美白(😰)米(🔺)粥煮得相(🅾)当的没(💖)到(dào )位不(bú )稀不稠粘糯粘稠(chóu )状(zhuà(🛳)ng )豆沙玉米(mǐ(🌤) )糊糊香香甜甜(🌷)不腻
8酒(💃)(jiǔ )酿饼(🚳)
酒酿饼(🐶)是(🍴)江苏(⏱)苏州(zhōu )地方(🏑)民间名点也苏(🏟)州(🥧)春季的时令点心最佳的(🤛)位置的慢慢品(🚻)尝时节是在清(🕌)明前(qián )后酒酿饼(bǐng )以(✉)苏(💈)州当地的冬(💠)小麦和酒酿为主(🧛)要原料制作而成外观和小月饼相(🦐)(xiàng )象(🌷)酒酿饼有荤素(sù(🍶) )之(🥈)分(🕝)品种主要注意有玫(🥅)瑰豆沙薄荷等(🔃)(dě(🦎)ng )味(wèi )酒酿(🚲)饼(🎎)以热食为佳特点是甜肥软韧(👥)油润晶(🚋)莹透明(🈹)色泽鲜艳滋(💥)味分明如(🛃)(rú(🛳) )果(⏳)在春季到(dào )苏州游玩一定要品尝(💃)品尝刚要做的(⬅)酒酿饼还也可以买一些(🆑)能(🤦)够让亲戚(🏀)朋友酒酿(niàng )饼(bǐ(🍁)ng )尤以(🕌)同万兴怎么制作的酒酿饼之一著名
9苏(sū )式(shì )蜜饯
苏式(🚧)蜜(🈲)饯是苏州市(shì )吴中区和相城区(qū )的特(📒)色传统(🗺)特(😨)色小吃有着(🔚)悠久的历史(🛥)其制作(🤵)工艺(⏯)独有味美(měi )色鲜受百姓(xì(🙋)ng )爱(ài )戴消费者的欢(🌝)迎也是(✳)苏州著(🥚)名的(de )零食小吃苏州(zhōu )怎么制作(🆚)蜜饯的历史可远溯(🌙)到三(🛶)国时代清代是苏式蜜(🥛)饯的鼎盛时(shí(🍊) )期其中以张(😚)祥丰之一比(🎞)较著名民(🏰)风剽悍(hàn )是宫(🚛)廷食品苏式蜜饯2个装(🔀)甲旅160多(💃)个品种以(yǐ )金丝蜜(mì )枣鲜奶油话梅金丝金(🚶)桔(🧒)白糖杨(🏫)梅(méi )九制陈皮(🌜)中最比较(jiào )著名苏式(👝)话(♐)梅的风味是甜中带酸口含一粒爽口生(🍢)津但是细(🕔)细的(de )品味久最(🍦)受旅(👌)游(📈)者喜(👆)(xǐ )爱用洞庭(tíng )柑桔(jú )怎(zě(🧢)n )么制作而成的苏桔(jú )饼和金桔饼桔(jú )香浓郁味(📦)甜(🐥)爽(shuǎng )口具有(🗯)开胃(💑)避(bì(🍟) )免咳嗽功能
10苏(📑)州(zhōu )蟹壳黄(🤗)
蟹壳黄民间俗称小麻(😁)糕因其(🐥)烤(🕦)的后(hòu )一(🤮)(yī(🥛) )面鼓涨颇像螃(páng )蟹(xiè )的壳而(🔟)得名是江浙沪一带的特色小吃之(zhī )一(🐳)常与(yǔ )大麻糕(🥩)红色(🍎)搭(🖇)(dā )配作(🥣)礼(🎅)品用在苏州很流(🆔)行都是(🤕)苏州著名的特色小(🗣)吃(⛄)之一(yī )其特点是形似蟹壳(🕹)色呈金黄(huáng )油多不腻(🅰)香脆酥(sū(🐊) )松糖(🎂)(táng )馅(🚴)甜(🤴)(tián )醇咸馅肉鲜苏州(zhōu )蟹壳黄主要(🐌)(yào )注意分为咸甜(tián )两种当然了老苏(🏠)州最爱(🤛)的(de )是咸味蟹壳(🌲)(ké(🏼) )黄(huá(💹)ng )苏州蟹壳(ké )黄做法类似于海派(🗜)蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪肉(ròu )丁(🔜)偏于软(🧞)腻(🍘)的苏式肉松和细腻柔滑的台式肉(rò(🛩)u )松调和在一起(qǐ )那就是(🍣)软(🥘)中带脆的单双层口感一(yī )并加(jiā )入猪板油葱花火腿(⛪)食(🚄)(shí )用油相当味道鲜美
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