苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱油河虾(🎰)的(✂)做法
原料(🚤)
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河虾500克(kè )
精制盐(🥣)7克(kè(🔬) )
食用碱5克
干淀(diàn )粉(🌭)3克
小葱(🥩)2株(👰)
植物油(📩)75300毫升
湿淀粉5克
蛋清(🐜)半只(zhī(👵) )
1将(🎂)河(hé )虾巨细靡(mí )遗剥去外壳皮拿(ná )出净鲜肉(ròu )放(👣)入碗(wǎn )中洗(🆙)净
2滤干虾(xiā )仁(🛩)放入(🌙)(rù )碗中参加5克精(jīng )制(zhì )盐5克(🌖)(kè )食用碱浸泡15分(😱)钟后冲几次水(🚲)(shuǐ )可以去掉(⏩)碱味(wèi )
3将冲(⏪)水(shuǐ )后的(💮)虾仁控干水分加2克盐1只鸡蛋清和(👟)干淀粉搅拌均(jun1 )匀再后放放冰箱冷藏10分(🙏)钟以内
4炒锅(🕥)中放油(🥢)实耗50毫升加热至温热约(🧣)3成(chéng )热(rè )调成(👼)中小火(huǒ(☔) )放入虾仁滑(🎏)(huá(🎼) )油至颜(💏)(yán )色变白捞出沥干控(🎓)油备(🚽)用
5炒锅留底油中火(huǒ )加热(🗓)至5成(chéng )热时加入葱段(duàn )干炒出香味
6放入虾仁翻炒也可以(yǐ )加少许鸡粉炒(chǎo )匀后(hòu )淋入(🌛)少许水淀粉水勾芡(🎅)再试一下
7装入盘中(zhō(⛸)ng )上桌(🛎)(zhuō(🤴) )孕妇食用
8美(🥨)味又好吃的(🤓)河(🔚)(hé )虾仁腌方法成功开吃
苏州(zhōu )有什么好(hǎo )吃的(📄)
苏州好(👰)吃啊的有(🏬)一昆山奥灶面
中国十(✌)大面(🍻)条之(🌬)(zhī )一的奥灶面(⛑)是(🚼)昆山的一道(dào )主食(🔁)其(👧)通(tōng )常的特点(diǎn )是面汤鲜美主要原料是用青(qīng )鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼(😈)的(de )搅碎(suì )后(🔗)精(jīng )心熬(áo )制面条也相(💊)当绵劲有嚼(👯)劲苏州人对吃确实很(🔈)执着也很(😇)讲(jiǎng )究(🖍)有地(dì )方特色的专业名词重青免青款汤(🔨)紧汤等
二(è(🛑)r )鲜(xiān )肉(ròu )月(🚌)饼
苏州的(de )鲜肉月饼肉质(zhì )紧致肉汁(zhī )鲜美但(📭)他(tā )那样的手艺是苏(⚾)州独特色彩肉汁侵蚀在月(😀)饼(bǐng )中(zhōng )月(😌)(yuè )饼皮脆糯翠(cuì )竹水咬一口非(fēi )常(cháng )行最简形矩阵逢节(⛸)月(yuè )饼季老(Ⓜ)苏州我总是会排着细(🌕)长队(✝)(duì(🌯) )等新鲜的月(🌬)(yuè )饼(bǐng )正式(🌨)出炉代表(🕗)胥城肉月(⛹)饼
三苏州糕团
苏州(❤)糕团也老苏(🍈)(sū )州最爱的点心之一世世(📔)代(😶)代流传(❓)现在很(⏬)乐(🍌)意(yì )手工(🕵)做糕团的(de )手艺人(rén )比(💺)较少了但(👜)它早就融入(rù )到苏州人(📞)的骨子里无论是逢年(nián )过节(🕒)都会(huì )有可以购买的习惯它一年四(👫)季都有吧(ba )相同的应景花样(⭐)口味酥(sū )软甜糯虽粘却(què )不黏牙(🏁)代表猪油(🚜)膏
四枫(🛥)镇大面
枫(🗳)镇大(💮)面被誉为(wéi )苏州最(zuì(⏪) )难做最精细最鲜甜的面条(tiáo )也苏州的(🥑)特色名点面汤分为红汤和白汤面汤鲜美是(shì )由(🤠)肉骨头(👣)黄鳝骨虾头螺蛳肉等熬加工(🐋)成老汤每家的秘(📐)方都神(shén )态各异苏州(🚌)人(😎)都(💶)讲(jiǎng )究大清(qīng )早敢头汤面这是对(duì )生活的态(tài )度
五紧酵馒头(🕠)
紧酵馒头(tóu )以鲜(🤫)(xiān )肉为内馅在油炸后(♌)制而(é(👙)r )成口感外脆内软肉汁多而肉嫩(nèn )确实是老苏州最爱(🔛)的美食之一
六(🧟)卤汁豆腐干
卤(lǔ )汁(🧥)豆腐(🥐)干是苏著(🏮)名的民(mín )间小吃口味偏(piān )甜又是(shì )热(rè )爱甜的食物的苏州(zhō(🍩)u )特(tè )色的味(🌴)道(dào )代表(👮)(biǎo )浸浸(🍵)豆(🕡)腐干
七豆沙糖粥(📎)
笃笃(dǔ(🍒) )笃卖糖粥剧(🈹)烈(🥊)我们从出生长大的童(tóng )谣(🏤)是(shì )你是什(👻)么苏州(zhōu )人童年(🌮)的(💰)味道它(🌻)是用红糖和(🥄)(hé )糯米伴着(🚀)豆沙一起煮制(zhì )而(ér )成口(🧖)(kǒ(🎱)u )味甜却(què )不(🐯)腻这种(😆)吃粥习(xí )俗在(zài )苏州(⛎)已(⚓)经有一千多年的历史了(le )
八苏式蜜饯(🎤)
每(🕑)次(💮)来偶然路过都(dōu )会在苏州蜜(🏼)(mì )饯厂公然(rán )采购人员(✈)苏州人(rén )实在(⌛)是(👵)太爱(👶)吃(🍏)甜(📉)品(pǐn )了蜜饯是(shì(🕳) )苏(🔢)州的特色小吃(chī )另外(wài )以前的宫廷(🔊)美食现(🍕)在也早足迹(🛠)遍(🗼)布全国受百姓爱(🌃)(ài )戴喜爱
九蟹壳(🌼)黄
苏州(😐)蟹壳(🌩)黄形状像蟹(📑)壳颜色金黄一层膜(🐡)的芝麻焦香(⛴)四溢酥脆(🎊)的外壳咬一口满嘴留(🔍)香有(yǒu )咸甜两种口(kǒ(🐒)u )味
十(shí )苏式糖果
苏(sū )式糖果缘于清代在(🍃)全(💎)国全是有名(👝)(míng )的(💠)苏式糖果是选用(🍰)天然植(zhí )物(🎈)果料和花料对(duì(🦆) )付麦芽(☔)(yá )糖和白糖制作而成(chéng )全(🚁)部(bù )糖果都配料天然(⬛)但是制作工艺考(kǎo )究(jiū )种类丰富(☕)最有特色老祖(zǔ )松子(zǐ(🍩) )糖和杏糖
苏州(⏰)海平面(mià(🚀)n )高度多(duō )少米
苏州(zhōu )平均海拔(🌊)34米(mǐ )500左(zuǒ )右苏州地势低平平原占总面(miàn )积的(de )55苏州分(🗝)别直属中(📏)央(yāng )于两(🌘)个一(yī )级的自然(🚳)地理(😂)区长江三(🥎)角(jiǎo )洲平原地(🛰)区(💺)(qū )和(hé )太湖平原地区分属于4个(🍅)二级(🦉)自然(🙋)区沿江(jiā(🕐)ng )平原沙洲区苏锡(🐶)平(pí(🔈)ng )原区太湖及湖(👶)滨丘陵区阳澄淀(diàn )泖低地(〽)区地貌特征以平(➕)缓平原为上全市的地势低(dī )平自(🔤)西向东(📆)很缓(🍂)慢倾斜平原的海拔(🕋)高度34米阳澄湖和吴(😌)江一带(💃)仅2米以内
苏州位处(🖨)中国华东地区江(🚾)苏东南(🗞)部(🥀)长三角中部是扬子江城(🌻)市(shì(🔮) )群有用组成部分东傍(bàng )上(shà(🚌)ng )海南(nán )接浙江西抱太湖北依长(🕙)江苏(🏐)州属亚(🚧)热带(dài )季风海洋性气(🏽)候四季分明(míng )雨量充(chō(🌒)ng )沛(🔓)种植水稻小麦油菜品质上(🔔)佳棉(🎛)花蚕桑林果特产有碧螺春茶叶长江刀鱼(yú )太湖(👆)银鱼阳(yá(📡)ng )澄(🏬)湖大闸(zhá )蟹等
苏州必(😢)吃十大名吃
1昆山奥灶面(❤)(miàn )中国十大面条中国地域十大名小吃(♌)奥灶面(🥙)中国(👅)十大面条之一(yī )是江(jiā(🌂)ng )苏省昆山市的悠久(jiǔ )的传统面(🗺)(miàn )食小(xiǎo )吃之(zhī )一一类苏(🚗)(sū )菜系都是苏州著名(mí(💑)ng )的特色小吃到(dào )昆山乘船游玉峰山人们(men )总要去奥(ào )灶馆(⏺)慢慢品尝一(🐨)碗奥灶面奥灶面(🌸)以红油爆鱼面和白汤卤(🚖)鸭(📬)面极其(🔰)很著名其(📖)做法是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉(ròu )鱼(yú )的粘液煎煮而成所(🥍)以味道鲜美可(🌿)口十分如果你是只(👚)是(🧥)相对而言(🖕)浇(👰)头有制(zhì )作考究爆鱼(🍈)一律用(⛄)青鱼制(🏌)作(📝)卤鸭则以昆山大(dà )麻(⛵)鸭用老汤烧(💷)煮故肥而(🥡)不腻奥灶(🏤)面更是被中国烹(🏸)饪协(🌯)会评为江苏省的中国地(🌩)域十大名吃奥灶面特别以昆山奥灶面馆胥城大厦制(zhì )作地都很便宜又好
2苏式(🔛)鲜肉月(💶)(yuè )饼(🍥)
中国(guó )地域十(🦀)大(dà )名小吃苏式(shì )鲜肉月饼是由苏式月饼(😮)是江南一(yī )带(dài )的地方(🐾)现代名点确实是苏(sū )州著名的(🏤)(de )传统糕点小(xiǎ(📭)o )吃(⬛)苏式月饼用小(🤡)麦粉(👨)饴(♏)(yí )糖食(🦀)用(🐠)植物(🙅)(wù(⏸) )油或猪油水等制(zhì )皮用小麦粉食(🏦)用植物油或(❣)猪油制酥(sū )经制(🎄)酥皮包馅成(👪)形焙(🍩)烤工艺(🤟)加(jiā(🦉) )工而成外皮酥脆而粉饱满的肉汁慢慢渗透其间更是一(🐢)绝苏式鲜肉月饼还被中国烹饪协会(💻)评(👚)为(👤)江苏省(⛽)的中国地域十大名小(xiǎo )吃苏式鲜(📑)肉(💍)(ròu )月饼尤其以胥城鲜肉月(🛠)饼和稻香(💧)村鲜肉(🤚)月饼比较(🥡)有名
3苏州糕团
中(🌥)(zhōng )国(guó )地域十(shí )大经典(🎖)小(🔵)吃国家(🍲)地理标志保护产品(🀄)苏州糕(🔞)团即苏(sū )式(💱)糕团为(wéi )苏州糕点的统称是苏州著名的传统糕点苏州(zhōu )著名(🎥)的糕点有(🤗)梅花糕海棠糕葱猪油(yóu )糕猪(zhū(📔) )油年(🕙)(nián )糕金钱(🍰)(qián )方糕松子黄千糕云(👼)片(piàn )糕(🤝)(gāo )其他苏州糕团(🔦)更何况以黄天(tiān )源牌的苏州糕(🕳)团极其(qí )世界著(🥕)名黄(huáng )天(🍖)源(⬛)牌制作的(🕸)(de )糕团有近200年(🙉)历(💓)史包涵时令特色糕(gāo )团(😋)玫瑰大(🐲)方(fā(📳)ng )糕松(🌅)子黄千糕枣松猪油(🐒)夹糕炒肉团(tuán )双馅团等三(🏺)百余种最(zuì )具特色的那就是时(shí )令(🎂)特色糕团一(🥍)月闹元宵二月背(🚆)后撑腰(🤤)糕三月(yuè )清明团四月神(🏃)仙糕五月端午粽六(⛄)(liù )月谢灶(🙎)团七月豇豆糕八(bā )月食(👈)糍(❄)团九月重(💗)(chó(👳)ng )阳糕十月(yuè(😓) )南瓜团十(shí )一月(🎂)冬至团十二(🕺)月(yuè )糖年(📫)糕黄(huáng )天源的苏州糕(🍥)团被中国烹饪协会评为江(🙅)苏省的中国(guó )地(🌨)域十大名小吃
4枫镇大面枫镇(🍗)大(dà )面是江(🏧)苏枫镇特色(sè )名点因调(🚌)味时(shí )不需要(🤓)酱油汤(🦒)汁微博澄清(🚓)故称白(🚈)汤大面又是苏州著(👬)名的(🥚)传(🥞)(chuán )统面食小(xiǎo )吃枫镇大(😌)面(miàn )制作历史已近200多(⚽)年历史相传乾隆下江(jiāng )南景点游玩(🎰)寒(hán )山寺后偶然路(🦏)过(⛺)(guò )枫桥品尝此(cǐ )面后(hòu )赞誉并御封枫镇白(💛)汤(tāng )大肉面(🎣)数百年间(📮)枫镇大面(miàn )便(👏)美名远扬为(🙆)世人(🥠)所熟知枫(📑)镇大面(🦌)被誉(🤭)为(❤)苏州最难做最精密细(👓)致最鲜香的面要区(qū )分质优五花(👞)肉在褪毛刷洗等一这款步(🍣)骤加佐料(liào )放(fàng )入锅中(zhō(🎈)ng )焖4个半小时才能(néng )起锅(🈁)汤头则用肉骨黄鳝骨(❄)螺(luó )蛳(🛌)(sī )肉(😺)虾脑等多种鲜味煮制(zhì )而(🔑)成(🌆)其口感鲜美(💜)异常(🎣)焖(mèn )肉入口(🆘)即化
5赵小熙冰(🚛)糖(tá(🔮)ng )葫(🏺)芦(lú )
赵小熙盒装小串冰糖葫芦原创古风者让酸甜滋味(👎)一(yī )年四季陪伴你
冰糖葫芦以及中国(🥏)著名小吃盛载(zǎi )着厚重的传统(tǒng )文(wén )化也念想(xiǎng )着(💡)(zhe )许多人酸甜(🧞)味道的童(🎓)年(nián )回忆赵(💃)(zhào )小熙始(🕵)终致力于基(♊)于(🔻)传统与潮流的(🌏)(de )碰撞(🍈)探索它冰糖葫(🔲)芦的一些(📑)很有可能(🐔)让更大人重新拾起童年(nián )的(de )甜(😱)蜜也让冰糖葫芦这一传(chuán )统特色(💖)小(xiǎo )吃(➗)焕发生(🚄)机出新的生(🧖)命力
6卤汁豆腐干
国家地理(🐥)(lǐ )标志(👌)保(😇)护(🧡)(hù )产品卤汁豆(dòu )腐(fǔ )干是江苏苏(🚣)州著名的(de )传统美(🤟)食一直(🅿)并无将近八十多(duō )年的历史创始人是生产(🏁)出来津津牌卤(💯)汁豆腐(🌺)干的(😕)苏州(🏬)食(🚽)品厂因其前身为(wéi )老津津牛(🎠)肉(ròu )工场开怀(🍤)牌卤(lǔ )汁豆腐(🌭)干由此(⚫)得名开怀牌卤汁(🚔)豆腐干精选上好(hǎo )原料配(🔌)以优质辅料(🦁)建议使用民间技法和先进工艺加(jiā )工生产而成(🍙)卤汁十分丰富吃口弹牙软糯价格适中风(🚊)味独(dú )特
7糖粥
糖粥也叫红豆粥是用红(👱)糖和(😁)小米煮成(chéng )其(🗂)口感丝(⏺)滑汤汁粘稠(🗓)味道(🚃)(dào )清(🔄)(qī(🎋)ng )甜是(👯)江苏苏州(🚃)(zhōu )著名的特(tè )色小吃(💖)糖粥又是苏州一种(zhǒng )冬至节令小吃冬至节苏州有吃红豆粥的习俗现今已近一千六百(bǎi )多年历史苏州的(📸)红豆粥变得异常精致细(xì(✖) )腻红豆和粥(zhō(📳)u )分(🐧)开而(ér )做有(yǒu )红云(🌀)盖白雪之美白米(🆎)粥煮得(👅)相当的没(méi )到(🐍)位不稀不稠粘(🎖)糯粘稠状(zhuà(⚡)ng )豆沙玉米糊糊香香(xiāng )甜甜不腻
8酒酿饼
酒酿(🍮)饼(🏐)是江苏苏州地(dì )方(fāng )民间名(míng )点也苏州春季的时令点心最(🛵)佳的位置的(🐻)慢慢(🧠)(mà(🐒)n )品尝时节是(🙊)在清明前后酒(😻)酿饼以苏(🔏)州当地的冬小麦和酒(💔)酿为主要原料(🎙)制作而(🏼)(ér )成(chéng )外观和小月饼相象(⚽)酒酿(😂)饼有(yǒ(🤛)u )荤(❄)素之(🛡)分品种主要注意有玫瑰豆沙薄(bá(🔺)o )荷等味酒酿(niàng )饼以热食为(🎑)佳特点(diǎn )是甜肥软韧油润(📠)晶莹(🍹)透明(💱)色泽鲜艳(📇)滋味分明如果在春季到(🦒)苏(👂)州游玩一定要(yào )品(🤾)尝品尝刚要做的酒酿饼还也可以买一(🌽)些(😬)能够让(📭)亲戚朋(🎓)友酒酿饼(bǐng )尤以同万兴怎么制作的酒酿(🏠)饼(😒)(bǐ(💎)ng )之一著(❔)名
9苏式蜜饯(🏢)
苏式蜜饯是苏(🐫)州市吴(wú )中区(qū )和相城区的特(🍡)色传统特色小吃有着悠久的历史其制作工(🔠)艺独有味(🍺)美色鲜受百姓爱戴消费者的欢迎也是苏州著名的零食小(xiǎo )吃苏州怎么制作蜜饯(jiàn )的历史可远(🐴)溯到三国(💵)时代清(🤨)(qīng )代是苏(🌰)式(💀)蜜饯的鼎盛时期其中以张祥(🍝)丰之一比较著名(míng )民风剽悍是宫廷食品苏式蜜饯(jiàn )2个装甲旅160多个(🎆)(gè(🚩) )品种以金丝蜜(mì )枣鲜奶油话梅金丝金(jīn )桔白糖(🔭)杨梅九制陈皮中(zhōng )最(🥦)比(🍭)较著名苏式话梅的(⛲)风味是(shì )甜中带(🏪)酸(🐠)口含一粒(🀄)爽口(kǒ(🏞)u )生津但是细(🗡)细的(🏊)品味久最受旅(🌬)游者喜(xǐ )爱(🏯)用洞庭柑桔怎么(me )制作而成的苏桔(jú(🧟) )饼(🔛)和金(💥)桔饼桔香(🤝)浓郁味(👄)甜(😍)爽口(🛀)具(🔃)有开胃避免咳嗽功能
10苏(👉)(sū(⌚) )州(🎯)蟹(🎙)(xiè )壳黄
蟹壳黄民(🚠)间俗(🚆)称小麻糕因其烤的后一面鼓涨颇像螃蟹的壳(♐)而得(🅱)名是江浙沪一带的特色(🐋)小吃之一(yī )常(💷)与(🚦)大麻糕红色(sè )搭配作礼品用在苏州很流行都是(shì )苏州(zhōu )著名的特(🕑)色小吃之一其特点是(🚁)形似(🎳)蟹壳色(🚄)呈(🎡)(chéng )金黄油多(🔽)不腻香(xiāng )脆酥(🐃)松糖馅甜醇咸馅肉鲜苏(🤟)州蟹壳黄主(🤗)要注意分为咸甜两(liǎng )种当然了(🎅)老(🎖)苏(sū )州最爱的是咸(xián )味蟹壳黄苏州(👗)蟹壳黄做法类似于(🤣)海(🐫)派(🎪)蟹(🔍)壳黄咸(🎣)味蟹壳黄(🛑)以猪肉丁偏(piān )于软腻的苏(sū )式肉(🙎)松和细腻柔滑的(🚂)台式肉松调(diào )和(hé )在一起那(nà(🚈) )就是软中带(dà(📌)i )脆(🚥)的单双层(🔗)口感(💲)一并加入猪(🆚)板油葱花火腿(🎈)(tuǐ )食用油相当味道鲜美
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