北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面有何特点

1北(🐕)京罗装(zhuāng )饰

2兰州拉(⚫)(lā )面(🐥)有何(😏)特点

一兰州拉面的特点

兰州拉面被称一清(qī(🔒)ng )二白三(🌙)红四绿五黄(⛽)五大特点即(jí(⬆) )牛肉汤色清气香(🥌)萝卜片洁白无暇纯(🐕)净辣椒油殷红(hóng )色(sè )漂(👸)浮在(zà(🔮)i )半空中香菜蒜苗(miáo )还新鲜(xiān )碧绿面条则柔嫩透黄(🚽)兰州(🗨)拉面(🕓)选(xuǎn )料挑剔做工精(jīng )细程序复(fù )杂等特点但是沙县小(xiǎo )吃(chī )可以(🥤)(yǐ )制作(zuò(🥫) )把(bǎ )大(🎂)量(🈳)的(📖)(de )程序和工艺都装在按照计划(🚈)准备中(🧚)制作(🐢)过程已(🛺)经(🌆)采(🏫)取流水线(xiàn )可以保证了亲自来的(de )速度(dù )从(cóng )搓面到丢入锅中出(⏪)(chū )锅加(😩)调料(liào )和(hé )肉端出绝大部分时(🔁)间完全(🔙)控制在2分(😎)钟(zhōng )内一个熟(🙊)练(🤲)的(de )掌握(🎓)的(de )拉面(🎒)师傅每分钟这个(gè )可以拉面(miàn )67份据(jù )统计兰(lán )州顾客可(kě )食用过程(📇)(chéng )大多(🎆)数不达(📊)到(🍬)(dào )10分钟兰州(🧝)拉面美味便宜(❔)货营养(yǎ(😝)ng )便捷(👿)快速是(🐝)快餐文化中的典(💰)范

二(🚠)兰州拉面与(📀)自然环境

兰州市处(✉)于(yú )中国(📫)版图的(🏔)几(🎎)何中心北纬(👉)3603东经10350居(jū )黄(🙏)土高(gāo )原的西(🙌)部是我国地形第一阶(📅)梯青藏高原向第(🖥)二(⏩)阶梯黄(🐠)土高原(📩)的过渡地(🚪)区(😴)

兰州地属(🧥)温带大(🎵)陆(🌄)性季风(🈴)气候区(🌳)年平(pí(🍁)ng )均降水量3278年(🛃)平(píng )均气(qì(🤳) )温112全(🎼)年日照时数换(📛)算下来(⬆)(lá(🧦)i )2446小时无霜期180天(🗡)(tiān )左右吧地(🍖)形上山(shān )川两色沟(🍕)谷(👍)纵横(🏋)相(👜)对(🍦)高(gāo )差大大部(bù )分地区又被(📴)黄(🎤)土覆盖植被稀少气候干燥各(gè )地气(🍏)温和地温的(🔝)日较差(📋)年较(🖍)(jiào )差都太大据统计兰州地区各地一月气温最(🛥)低在9168互相七月更高在184222互(🕵)相气温的(🍚)年较差为265298

兰州市是是是的过渡地(dì )带东部是(🍤)富(🏕)饶的(🕍)关(🛒)中(♒)平(📜)原(yuán )和黄土高原是中华民族开发国唯二(🐶)的农垦区(🏣)具有久远的历史的农耕文(💍)(wé(😦)n )化面粉这个可(🛬)以从黄(🦑)土(tǔ )高原和关中平(pí(⬛)ng )原农垦区(qū )能得到供给北部和(🌝)西南部(😙)为内蒙(méng )古高原(🔟)(yuán )和(🍱)青藏高原(🐕)是开阔的畜(chù(📫) )牧区牛(📰)肉也可以从(♎)青海西藏新疆内蒙古和甘南(nán )牧区我得(dé )到(💁)供给充分兰州市本身由深到浅性质的地理环境决定了兰州的饮食文(☔)化(🍯)更注重两区域的特(tè )征也(🎭)打响了名号了(🍨)兰州拉面文化的形成风格和(hé )特(tè )点

三兰州拉面与人文环境

兰(🕷)州始建于明朝(🗽)于公元前86年名为金城意为金(🎽)城汤(🍬)池因(yī(🤛)n )军事需要(yào )而设立自古以来是一(🥠)个重要的军事(shì )据点建国(guó )后(hòu )兰(lán )州军区也(🕚)建在此(cǐ )处兰(📝)州居民多(🈁)为(😞)战争移民(🔅)从(cóng )明(🎗)(míng )清又开始(🛹)兰(👫)州便不能形成为汉回藏蒙(méng )等(děng )多民(👨)族(zú(🛷) )聚居的格(📎)局新中国成立以(🏙)后以后由于国家政治环境的(🎒)影响及重点发展中内陆(🎙)城市工(📋)业的政策从全(🥪)国各(🚨)(gè )地不同职业不同民族的建(🎞)设人(🚣)才回到兰州(zhōu )使兰州人口结构变得复(fù )杂(🖲)化(🌻)人口(kǒu )结构复杂性具(jù )体的要(yào )求(qiú )饮食文化具高大同的性质即能适合(hé )我不知从(🍵)何而来(lái )不同区域的人群的(🎾)口(🔖)味又能(né(🕓)ng )适应当地(dì(🍛) )的自(🍰)(zì )然环(huán )境(🤖)在(zài )内民族风俗习惯一百多年来兰州拉面才是一(🗑)种面向大众(zhòng )的经营性小吃具有价格便(💝)宜量(👂)大味足食用(yòng )方(fā(🆔)ng )便最为(🤖)适(👉)宜的人群广(🚙)等优点(🤨)符(fú )合国家规定(🕯)了(📯)当地(🔯)的经济水(shuǐ )平(píng )民族宗教(🎄)气候(🎛)条件饮食结构也能满(mǎn )足不同类(lèi )型(💌)人群的需(xū )要在兰州有兰州人三(sān )天不来个(💂)牛大碗就阴火难捺的说(shuō )法因此牛(🎍)肉面的出(chū )现又是(🏌)兰州饮食历史的选(xuǎn )择

四兰州拉面的饮(yǐn )食习俗

兰州(zhōu )人爱(🔬)食面汤不仅(jǐ(🏗)n )是毕竟味道鲜美并(🏄)且也(yě )真包(🎇)含一(🌺)定的环境因素(🐷)兰州(💀)气候干(gàn )燥多(duō )风人(ré(🗂)n )体水分消耗(hào )大且饭(📎)菜(cà(⏭)i )中蔬菜比(🥋)重(💦)少凭借盐醋辣相佐(💵)(zuǒ )口味很明显偏(piān )重(⬜)从(🧑)生理上是需要大量(💖)水分的补充(chōng )这(😋)样的话就可以养成(ché(🧥)ng )了当地人钟爱面汤的习俗(👋)

提起嗜酸人们可能会突然想起山(🏎)西人兰州人也有同(🌳)(tóng )样的爱(à(🚡)i )好进入(🏏)到兰州一家普通(😚)地的拉面馆都(😇)会看见餐桌上(😅)放着一个会(🥐)增(💹)大的瓷壶(hú )里面盛(🐖)满醋比外地的(🌙)盛醋器皿大的(🗒)多可以看出兰州对醋(cù(⤴) )品的喜爱

1食醋(🔝)是一种常(😚)用的酸味调料其(🦆)主要(yào )成分为醋酸不(🧖)(bú )过兰(lá(💄)n )州人爱食(shí )醋(cù(👰) )品与当地环(🏴)境(jìng )是分(👫)不(💠)开的兰(lán )州土壤的pH值(📎)偏底土壤中的钙元素(📟)(sù(🔂) )的聚集(🏝)和土壤性质的碱化土壤中的(de )元素按(🔓)照人们的(🔹)日常(cháng )饮(yǐn )水食物食物(wù )摄取泄入人体引响人体的(de )健康食醋中(🥥)的醋酸分(😔)子能溶蚀钙元(😜)素平衡的(de )人体的(de )酸碱(🆓)度

2水质矿化度较(jiào )高不属于硬水如果会导致饮用硬水会造成肾结石发(⌛)病率升(😏)(shē(🛷)ng )高(gāo )医学证(zhèng )明(míng )你经常食用醋品可以(👦)不有(yǒu )效的缓(🛋)解(🛸)或是避免结石的发生

3风(fēng )沙(shā(☔) )较(jiào )高兰州是一个多(🐇)风的城市大(🍡)风瞬息(💎)间风速至少或将近170米秒(🧓)平均(jun1 )每年有大风日113天不(🕞)超过约26天多会出现在(🌂)每(💁)年(nián )的48月456三个月起码(🗾)沙(shā )尘暴每年常发生(🏪)34次而空气中的浮尘对(duì )呼吸(🏸)(xī )会再产生一(👕)定影响偶尔(ěr )会(🔴)在室外活动会直接吸收(shōu )到空气中的(🐙)粉尘颗粒(🕟)因此食醋有效的减(🔌)少体(❤)内钙的积累和没有(yǒu )了的碱(🆗)性物质

4拉面中的一种添加剂(Ⓜ)蓬灰的(🍬)主(🍯)要成分是碳酸钾(🦗)在拉面里加了后也可以增强拉面的(🥂)口(🥇)感使拉面更筋蓬(🍇)灰(huī )含强碱性强(🤓)食(💴)醋中含(hán )有大量的醋(cù )酸分子吃拉(lā )面时(shí )一并加(jiā )入醋能减少蓬灰(huī )的酸(🍣)性

西北人喜食(shí(📋) )辣(là )有(📭)食兰(lán )州牛肉拉(lā )面不放辣椒不地道的吃(🕎)法(🤡)不(bú )爱吃辣椒是兰州(zhōu )人的一大特点兰(lán )州人(🗯)吃辣(💖)这(🕡)个可(🛅)以和四川人相可以(💭)(yǐ )媲美不过兰州人吃辣椒的(♟)确与(✒)(yǔ )四川等地(🕟)吃辣椒的受地理环(huán )境影(yǐng )响因素有所不同大多数(shù(🥅) )一(yī )个地(dì )方无辣不欢程度(dù )和(🛎)辛(🎬)辣食物指数即辣椒中癸烯香草胺(🆘)花(🤤)椒素胡(hú )椒碱(🤪)和胡椒(🗨)脂碱入(rù )菜对(⌛)口感再(🏚)产生的差异(😐)

参照中(zhōng )国财经经(jīng )济出版社出(chū )书的一(🎃)套中国菜谱做的统计(📏)数值甘(gā(💜)n )肃是北方一(💅)(yī )个相对(duì(🏞) )于(🏐)辛辣(👇)(là )区腥辣指数在26至15之间(jiān )其中(zhōng )甘肃河(hé )西也很(😯)突出(chū )关(🎁)于爱吃辣的(📹)原因大(dà )多数学者(⛱)其(🏉)实和(hé )当地(dì )湿度(dù )关联(liá(😘)n )尤其是四川重(💻)庆(qì(🙍)ng )贵州毕(bì )竟(jìng )辣椒(jiāo )能去湿健脾使湿(📵)气(🛴)易被(bèi )散(💚)溢(❕)(yì )对全国辣文化(🔕)研究的学者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的(de )食用与年(🏓)日照时数(🤱)(shù )太阳辐(🍣)照量去(qù )相关(guān )尤其(☝)是日照在1800小时以内的四川重庆贵州等(🎌)地那说明过(guò )于辛辣区要注(🚕)意(🐄)不(⛹)流(💑)(liú )行于太阳辐(🗞)射偏少的地区(🦌)

兰州市日照时数你算(📈)算(🛁)在2446小时远(yuǎn )高于500四川等地从全国的日照(zhào )时数来说兰州为日照充足(🛶)太阳(🐨)辐射量比较富集度的(🥎)地方(🧘)(fāng )因此兰(😃)州人无辣不欢并非毕竟日照时数和太(👣)阳(🗓)辐射量的影响

1植被严重缺乏兰(🚓)州东南(nán )面邻暖温带落叶阔叶林区西南邻(lín )青藏(cáng )高(👙)原高(🕯)寒灌(👁)丛草甸区西(💟)北(běi )面是温带稀疏(🚖)灌木半(bà(⛹)n )灌木荒漠(🈂)北部和(hé )东北面与亚洲(🔪)中部草原(yuá(🕋)n )区内蒙古草原区相触(🏆)本区降水稀少蒸发(🚏)萎(🧐)靡利于植被(bè(🍣)i )生(⏲)长倒致植被种类偏(💌)(piā(🔪)n )少这个(❗)可以(yǐ )才是食(⬛)物的蔬菜和调(🎗)料更是难得之物(wù )不(🎂)必须具备我国东(🤸)南地区极为丰(🖨)富的菜品和样(🦗)式(🈲)因此辣椒应该(🔼)是一(yī )个非常好(🎧)(hǎo )的替代品(🙈)必须辣椒也可以才是(🐊)一个调料品(⤵)(pǐn )可缓解(jiě )蔬菜珍贵味口(👟)单(dān )一(🦍)(yī )弊端辣(là )椒易于保存(😘)储存时间久同时满(🧀)(mǎn )足的条件北方人(rén )口味(🌼)(wèi )重的特点

2空(kōng )气干(🕦)燥和冬季气温(😩)(wēn )低兰州(zhōu )处(chù )于半(👖)干旱区降水稀少(🎄)蒸发萎靡(🥗)空气湿度(🎓)较小(🥉)气(😹)温随一定高度提(😏)高而慢慢的降低平流层平(píng )均气(🚪)温直减率为065摄氏100m即(🏹)海拔每增强(㊙)100m气(🙏)温(🍣)下降06535c兰州市海拔约1520m按照气(qì )温直减率(👆)计(jì )算出兰(lán )州气温(🌸)比(👎)沿海地区海拔将近于0m低约10C除(chú )非(🏺)在酷(🐇)暑难耐的夏季兰州平均气温(wēn )依(yī )靠在20C500左(🕎)右(🛋)兰州是(🚼)避暑胜(🏊)地冬季兰(🙌)州受(🔥)西伯利亚蒙古高压压(⏩)制气候(hò(🍟)u )寒冷比较(🐺)干燥其实兰州的气候(👵)特征为比较干燥(🚲)和(🔄)低(dī )温在这样的气候条件下利(🏔)于汗(hà(🤩)n )液排出来听从中(⛅)医(🧛)的理(✋)论排汗散热是(shì(😥) )身体(🖍)排毒的一种同(tó(➗)ng )时排汗(hàn )散热有(🕥)利于人体新(🌽)陈代(🏉)谢的进(🧗)行长期性不排(🐜)汗散热(🐄)使皮肤(🔡)一旦(dàn )得到呼吸会使影响新陈(🚩)代(dài )谢夏(🤱)季吃辣椒催进汗液(yè(🏛) )排掉冬季(🤨)尤其是(👝)早晨(👐)(chén )气温都(⏳)(dōu )很低(🔐)来一碗牛肉面(miàn )加些辣椒可以下(xià )降低温对身(🤙)(shēn )体的(de )影响(📒)同时可(🍶)食(😫)用辣椒增(❌)加食(🈺)欲不满足寒冷天气下的能(😷)量消耗这也兰州人早餐(😊)食用(yòng )鸡(🏆)蛋牛肉(ròu )面(🕳)的原因