北京罗装饰

(💐)

• 1北京罗装(😹)饰(🍮)(shì )
• 2兰州(zhōu )拉面(👍)有何特点

1北京罗装饰

2兰州拉面有何特点

一(yī )兰州拉面的特点

兰州(😔)拉(🦍)面被称(❎)一清二白三红(🤥)(hóng )四绿五黄五大(dà(🎿) )特点(👬)即牛肉汤色清气香(🧑)萝卜片洁白(🥍)无暇纯净辣椒油(🐡)殷红色(🦍)(sè )漂浮在半空中(zhōng )香菜(cài )蒜苗(miáo )还新鲜碧绿面(🗻)条(🎵)则(🈶)柔嫩透黄兰(🛡)州拉(🕍)面选料挑剔做工精细程(chéng )序复(fù )杂等特点(diǎn )但(🍐)是沙县小吃可(🤙)以(💘)制(🥢)作把(bǎ )大量的(🍦)程序和(🔎)工(✍)艺都装在按照计划准备中制作过程已经(jī(🚭)ng )采取流水线可以保证(zhèng )了亲(🔓)自来的速度从搓面到丢入锅中出(🚴)锅加调料和肉端出绝(jué )大部分时间(📘)完全控(🍉)制在(🌕)2分钟内一个(👪)熟练的掌(zhǎng )握(🍚)的拉面(mià(🐤)n )师(🦊)傅每分钟(zhōng )这个可以(🦍)拉面67份据统计兰州顾客可食用过程(chéng )大多数(🕉)(shù(🧞) )不达到10分钟兰(lán )州(🚬)拉面美味便宜货营养便捷快速是快餐文化(🌯)(huà )中的典范

二兰州拉(💾)面与自(🤼)然环境(💭)

兰州市处于中国版图的几(jǐ )何中心北纬(wěi )3603东经(🕋)10350居黄土高原的西部是(♟)我国地形(❣)第(🐓)一(🧓)阶梯青藏(🌓)高原向(xiàng )第(🏤)二阶梯黄土(🎇)高原(yuán )的过渡(dù )地区(🏍)

兰(🚽)州地属温带(🍱)大(💈)陆(lù )性季风气候(😄)区年(nián )平(➖)均降水(shuǐ )量3278年平(🥙)均(jun1 )气温112全年日照时(shí )数换(🉑)(huàn )算下来2446小时无(🙌)霜期180天左右吧地(🐌)形上山川两(🏯)色沟谷(😹)纵(zòng )横相对高(⛑)差大大部(bù )分(🗾)地区(qū )又被黄土覆盖植被稀少气候干(gàn )燥各(🎱)地气温和地温的日(💬)较差年较差(chà )都太(tài )大据统计(jì )兰州地区(🐲)各地(🛺)一月(yuè )气温最低在(✌)9168互相七月更高在184222互相气温的年较(jià(㊗)o )差为265298

兰州市是是是的过渡(dù )地带东(➕)部是富饶的关中(👀)平原和黄土高(🏿)(gāo )原(🎖)(yuá(🉐)n )是中(zhōng )华民族开发国唯二(🙋)(èr )的农(👲)垦区具有久远(🍉)的(🧕)历史的(😝)农耕文化面粉这(zhè )个(🎶)可以从黄(🎩)土高原和关中平(píng )原(yuán )农垦区能得到供给北部和西南部为内蒙古高原和青藏(🐁)高原是开(🏈)(kāi )阔的畜牧区牛肉也可以从青海(🍲)西藏(💯)新疆内蒙古和甘南(🥅)牧区我得到供(🆎)给(🎚)充(🚘)分兰(lán )州市本身由(🔞)深到浅性质(🗿)的地理环境决定(dìng )了兰州的饮食(shí )文化更注重(chóng )两区(😋)域的特征也打响(🌐)了(le )名号了兰州拉面文(🙄)化(huà )的(de )形成风格(🚌)和特点

三兰州拉面与人(🕙)文环(huán )境

兰(lán )州始建于(⛓)明(🚉)朝(👀)于公元前(qiá(👃)n )86年名(🔎)为金城意为金城汤池因军事需要而设(shè )立(🚿)自(zì(🌽) )古以(yǐ )来是一(yī(🕣) )个重要的军事据点建国后兰(lán )州军区(💰)也建在(zài )此处兰州居民多为战争移民从明清又开(kāi )始(😚)兰州(zhōu )便(➖)(biàn )不能形成(🎆)为汉回藏蒙(📋)等多民族聚居(jū )的格局新中国成立以(yǐ(🤬) )后以(🏥)后由于国家政治环境(👢)的影响及(jí )重点(❗)(diǎn )发(🗜)展中内(⏺)陆(lù )城市工业的政策从(🕒)全国各地(⛅)不同职(👴)业不同民族的建设(♟)人才回到兰州(🐄)使(🗒)兰州(👜)(zhōu )人口结构(🥎)变(biàn )得复杂化人口结构复杂(💿)性具(jù )体的(de )要求饮食文(wén )化具(🎫)高大(🐭)同(🏔)的性质即能(🍕)适合(hé )我(🎳)不知从何而来(lái )不同区(🔙)域(🌊)的人(🏯)群的(🗒)口味又(🏗)能适(shì )应当地的自然环境在内(🌔)民(🧠)族风(👏)俗习(🎍)惯(guàn )一(yī(⌛) )百多(🚽)年(⚽)来兰州拉面才是一种面向大众(💍)的经(😝)营(yíng )性小吃(chī )具有价格便宜(📄)量大味足食用(🖕)方便最为适宜(👥)的人群广等(🏎)优(yō(🚖)u )点符合(hé )国家(jiā )规定了当地的经济水(shuǐ )平民(mín )族宗(🍰)教(jiā(💃)o )气候(🐢)条(💍)件(jiàn )饮(🖖)食(shí(🎮) )结构(gò(📳)u )也(🌾)能满(mǎn )足不同类型人(🕑)群的需要(🏎)在兰州有兰州人三天(tiān )不来(lái )个牛大碗就阴(🤑)(yīn )火难捺的说法因此牛肉(🙎)面的出现又是兰州饮(🌍)食历(🦓)史的选择

四兰州拉面的饮食习俗

兰(lán )州(zhōu )人爱食面汤(🗄)不(💷)仅是毕竟(🔹)(jìng )味道鲜(🤶)美并且也真包含一(yī )定(🎨)的(🤺)环境(jì(🛤)ng )因素兰州气候(🚦)干(🕳)燥多风人体(🎥)(tǐ )水分消(xiā(🛤)o )耗大且(💳)饭菜中(🕯)蔬菜比重少凭(píng )借盐醋辣相(😦)佐口(kǒu )味很明(míng )显偏重从生理上(🥥)是需要大量水(💤)分的(🤢)补(bǔ )充(🏿)这样的话就可以养成了(🥟)当地(dì )人(rén )钟(zhō(🚢)ng )爱面汤的习俗

提起嗜酸人(🌿)们可能会突然想起(🍭)山西(🎀)人兰(lán )州人也有同样的爱(🕋)好进入到兰州一(yī )家普通地(📐)的拉面馆都(🍛)会看见餐(🥟)桌上放着一个会增(📒)大的瓷壶里面(miàn )盛满醋(cù(🌆) )比外(👤)地的盛醋器皿大的多可以看(🐙)出兰州对醋品的喜爱

1食醋是(🔊)一种常(👚)用的酸味调料其主要(yào )成(chéng )分为醋酸不(🐕)过兰州人爱食醋品与当地环境是分不开(⬛)(kāi )的兰州(🛷)土壤的(de )pH值偏底土壤中的(de )钙元素的聚集(jí )和土壤(⛎)性(xìng )质(📋)的碱化土壤中的元素按照人们的日常饮(🧜)水食(♑)物(wù )食物摄取泄入人体引响人体的健康食醋中(👁)的醋酸分(🦍)子能溶蚀钙元素(sù )平(píng )衡的(de )人体的酸碱度

2水质矿化度较高不属(🆚)于硬水如果会导致饮用(🕧)硬(yìng )水会造成肾结石发(🤱)病(🚜)率升高医学证明(míng )你经常食用醋品可以(⚫)不有效的缓解(jiě )或(🎈)是(♎)避免(miǎn )结石的发(🍮)生(🖲)

3风沙较(📵)高兰(💡)州是一个多风的城市大(🔕)风瞬息(🔦)间风速(📲)至少或(huò )将近(🔮)170米秒平均每(💠)年有大风日113天不(📏)超过约26天多会(⚪)出现在每年的(🤡)48月456三个月(yuè(🍑) )起码沙尘(🎮)(chén )暴每年常发生34次而空气中(🧀)(zhōng )的浮尘对(😼)呼吸(xī )会(huì )再(zài )产生(🕛)(shēng )一定影响偶尔(ě(✒)r )会在室外活动会(⏱)直接(jiē )吸(🏍)收到空气中的(🏒)粉尘颗粒因此食醋(🕚)有(🥦)效的减少体内(🏢)(nèi )钙的积(🛒)累和没(méi )有了(le )的碱性(xìng )物质

4拉(🥑)面中的一种添加剂蓬灰的主要(yào )成(🙇)分是碳酸钾在(zài )拉面里加了(🔝)后也(👛)可以(🚸)(yǐ )增强拉面的口感使拉面更筋蓬(péng )灰(😸)含强碱(🕷)性(❗)强食(🎰)(shí )醋中含有大量的(🎵)醋酸分(💗)子(🖼)(zǐ )吃(📚)拉面(miàn )时一并加入醋能减(🕖)少蓬灰的酸性

西(🍲)北人喜食辣有食兰州牛肉(🎇)拉面(⛴)不放辣椒(🙀)不(⛺)地道的吃法不(🕶)爱吃辣椒是(shì(🦗) )兰州人的(💄)一(🦂)大特点兰(lán )州人(rén )吃辣(là )这(🐕)个可以和四川人相可(kě )以媲美不(🌻)过兰州人吃(chī )辣椒的(🌼)确与四川(chuān )等地吃(👿)辣(là(🔏) )椒的受(🤛)地理(👳)环境影响因素有所不同(🍢)大多(duō )数一个(gè )地(🕯)方(fāng )无辣不欢(🧤)程度和辛辣食物(wù )指数即辣椒中癸(🔬)烯香草胺花椒素胡(✴)椒碱和胡椒脂(💶)碱入(🐀)菜对口感(gǎ(🀄)n )再产生的差异

参(💌)照中国(🈳)财(cái )经经(jīng )济(jì )出(chū )版社出书的一套中国菜(🤚)谱(😌)做的统计(💮)数值(💢)甘(🏨)肃是北方一个相对于辛辣区腥辣指数在26至15之间(🏯)(jiān )其(qí )中甘(gān )肃河(💕)西也很(hěn )突出关(🦋)于爱吃(chī )辣的原因大多数学者其实(shí(🗡) )和(hé )当地湿度关联尤其是四川重庆贵州毕竟(🌂)辣椒(🐼)(jiāo )能去湿健脾使(🛋)(shǐ )湿气易(👭)被散(🤙)溢对全国(guó(📝) )辣文化研究的(🥞)学(🏞)者(🍨)蓝勇先生怀疑人(rén )们这对辣椒(🕊)的食用与(🌓)年日照时(🍶)数太阳辐照量去相关尤其(🏷)是日照在(☝)(zài )1800小时(💳)以内的四川重(🍆)庆(🦆)贵州等地那(🏯)说明过于辛辣区要(yà(🌲)o )注意不流行于太(tài )阳辐射偏少的地区(🙂)

兰州市日照时数你(👟)算算(🥫)在(🕢)2446小时远高于500四(sì )川等地从全(🚂)国的(🛳)(de )日照时(🥀)数来说兰州为(🥔)日照充(🏻)足太阳辐射量比较(❎)富集度的地方因此(cǐ )兰州(zhōu )人(🍑)无辣不(🐹)欢并非(⏳)(fēi )毕竟日(🙋)照时数和太(tài )阳辐(fú(⛰) )射量的(🏮)影响

1植(🗼)被严重缺(🌀)(quē )乏兰(🎨)州东(dōng )南面(miàn )邻暖温(wēn )带落叶阔叶(😹)林区西(xī )南邻(🐍)青(📀)藏(🍈)高(🏜)原(🍀)高(✉)寒灌丛草甸区西北面是温带稀疏灌木半灌木(🚐)荒漠北部(bù )和东北面与亚洲中部草原区内蒙(📻)古草原区相(🏟)触本区降水稀少蒸发萎靡利于(yú(⏪) )植(🤫)被生长倒致植被种(zhǒng )类偏(piān )少这个(🍓)可以才是食物(wù )的蔬菜和(🔔)调(📤)料更是难(🗳)得之物不必须具备我国东南地区极为丰富的菜(🔤)品和样式因此辣椒(🐦)应该是一个非常好的替(🥤)代品必须辣椒也可以才是一个调料品可缓(huǎ(🏐)n )解蔬(😺)菜珍贵味口单一(yī )弊端辣椒易(yì )于保存储存时间久同时满足(👺)的(de )条件(🌝)(jiàn )北方(fāng )人口味重的特点

2空气干燥和冬季(jì )气温低兰(🚤)(lán )州处(chù )于(🔮)半干旱(❎)区(qū )降(😢)水稀少蒸发萎靡(mí )空(🚔)气(qì )湿度较(🎣)小气温(🏿)随一定(dìng )高度提高而慢慢(🍷)的(de )降低平流层(céng )平均(😔)气温直减(🛢)率(😆)为065摄(📎)氏100m即海(🗾)拔每增强100m气(🎩)温下降06535c兰(lán )州市海拔(✉)约(📯)1520m按照气(🌧)(qì )温直减率计算出兰(lán )州(zhō(🌋)u )气(✳)(qì )温(wē(🔲)n )比(bǐ )沿海地区海拔将近于(🏼)(yú )0m低约10C除非在酷暑难耐的夏季兰州平(🔸)均气温依(🚱)靠在20C500左(zuǒ )右兰州(zhōu )是避暑胜地冬季(jì(🍲) )兰州受西伯利亚蒙(🥠)古(🕧)高压压(yā )制气候寒冷比较干(gàn )燥(zào )其(qí )实(🐦)兰州的(💹)气候(🕡)特征(👥)为比(👄)(bǐ(🌛) )较(🌁)(jiào )干燥和低(📠)温在(🤕)这(👣)样的(de )气(🔀)候条件下利于汗(🎞)液排出来(♎)(lái )听从中医的理论排汗(🐶)散热(😾)是身体(🕚)排毒的一种同(tóng )时排汗(🖤)散热有利(🎋)于人体新陈(🔞)代谢(💫)的(de )进行长期性不排汗散热使皮肤一旦(dàn )得(⏱)到呼吸会(🎖)使影响(🎲)新陈代谢夏(xià )季吃(🚦)辣椒催进汗液(🕕)排掉冬(🚊)季尤(yóu )其是早晨(🥖)(chén )气温(🆒)都(🧒)很(👉)低(👟)来一碗牛肉面加些辣椒(jiāo )可以下降低温(wēn )对身体的影响同时(shí )可食(🧦)(shí(🎓) )用辣(là )椒增(🎣)加食欲不(👩)满足(🛑)寒冷天气下的能量(🛣)消耗(📦)这也兰州(🔅)人早(zǎo )餐食用鸡(😐)蛋牛(🔠)肉面的(de )原(🈯)因