苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱油河(hé )虾的(🧖)做(🏣)法
原料
more
河虾500克
精制盐7克
食用碱5克
干淀(☝)粉3克
小葱(💯)2株
植物油75300毫升
湿淀(🈺)粉5克
蛋清(🤑)(qīng )半只
1将河虾巨细靡(🌎)遗剥去(🎡)外壳皮(🤼)拿(👳)出净(🥍)鲜肉放入碗(🐬)中洗净
2滤(🥝)干虾仁放入碗(🏃)中参(👛)加5克精制(zhì )盐5克食用(👺)碱浸泡15分钟后冲几次水可以去掉(🔧)碱味
3将冲(chō(🙏)ng )水(shuǐ )后的(🦈)虾(💯)(xiā )仁控干(gàn )水分(🍡)(fèn )加(🎲)2克(✋)(kè(🈂) )盐1只鸡蛋清和干淀粉搅(📯)拌均匀再后(hòu )放放(🐑)冰(🐘)箱(🎏)冷(lě(🙉)ng )藏10分钟以(yǐ(🎅) )内
4炒锅中(🎹)放油实(shí )耗50毫升加热至温热约3成热(🏢)调成中小火放(fàng )入虾仁(💓)滑(🤴)油至(🎏)颜色变白(😑)(bái )捞出沥干(gàn )控油备(🖲)用
5炒(🤶)锅留(👗)底(👴)油中(🥉)火加热(👑)(rè(📍) )至5成热时加入葱段干(🦒)炒(🗼)出香(xiāng )味
6放入虾仁翻(🚅)炒(chǎo )也可以加少许鸡粉炒匀后淋入少许(🛒)(xǔ(🏜) )水淀(🤴)粉水勾芡再试一(yī )下
7装入盘(pán )中上桌孕妇食(🙇)用
8美味又好吃的河虾仁腌方法成功(gō(👂)ng )开(🛹)吃
苏州(zhō(🚸)u )有什(🖐)么(🆗)好吃(🎓)的
苏(🤲)州好吃啊的有(📳)一昆(kūn )山奥(🚁)灶(😜)面
中国(🐼)十大面条之一的奥(👯)灶(👐)面(miàn )是昆(💦)山的一(😆)道主食(🛠)其通常的特点是(🗨)(shì )面(🏑)汤鲜美主(🍔)(zhǔ )要(yào )原料是用青鱼(😛)的鱼(yú )鳞(lín )鱼鳃(sāi )鱼(🚿)肉(🕢)鱼(🧓)的搅碎后精心熬制面条(tiáo )也相当(🌳)绵劲有(yǒu )嚼劲(🙇)苏州人对(🐽)吃(chī )确实很执着也很讲(jiǎng )究有(⛪)地方特色(🚰)的(🎍)专业(Ⓜ)名词重青(📸)免(miǎn )青款(👨)汤紧汤等
二鲜肉月饼
苏州的鲜肉(🥜)月饼肉质紧(jǐn )致(zhì )肉汁鲜美(měi )但(dà(👙)n )他那样的手艺(🍛)是(shì(📳) )苏州独(dú )特色(sè )彩肉(🚹)汁(🐉)侵蚀在月(🛰)饼中月(yuè )饼皮脆(🎿)糯翠竹水咬一口非常行(🥐)最简形(xíng )矩(🎣)阵(zhèn )逢节(jiē )月(😺)饼季老苏州(📤)我总是会排着细(🔉)长队等(děng )新鲜的(📨)月(yuè )饼正式出(💻)炉(lú )代表胥(xū )城(🗝)肉月(yuè )饼
三苏州(🐊)糕团
苏州糕团也老苏州(🍓)最爱(🦏)的点心之一世(🎾)世(😺)代(dài )代流传现(xiàn )在(📑)很乐意手工(🦌)做糕(🏃)团的(🤑)手(shǒu )艺人比较少了但它早就(jiù )融入到苏州人的(🙁)骨子里无论是逢年过(🎻)节都会有可(⏹)以购买(🐒)的习惯(guàn )它一年四季都有吧相同的应景花样口味酥软甜糯虽粘(🔓)却不黏(nián )牙代表猪油膏
四枫镇大面(🥧)
枫镇大(㊙)面被(bèi )誉为苏州最难做最精(👂)(jīng )细最鲜甜的面条也苏州的特色名点面汤分为红汤和白汤面汤(tāng )鲜(😕)美是由肉(😊)骨头黄鳝骨虾头螺蛳肉等熬(🎗)加工成老汤(🌝)(tāng )每家(jiā )的秘方都(😡)神态各异(😲)苏州人(rén )都(💔)讲(🌂)究(🏩)大(dà )清早敢头(tóu )汤(tāng )面(miàn )这(🦆)是对(🆔)生活的(de )态度
五紧(jǐn )酵馒(🏊)头
紧酵(👬)馒头以鲜肉为内馅在油炸后制(👉)而成口感(🍕)外脆(cuì )内软肉汁多而肉(🤳)嫩(🔳)(nèn )确实(shí )是(shì )老苏州最爱(ài )的美食之一
六卤汁(🌴)豆腐(🐀)干
卤汁豆腐干是(shì )苏著名(🕰)的民间(jiān )小(💧)吃口味偏甜又是热(🤴)爱甜的食(🙊)物的(de )苏州特色的味道代表浸浸豆腐干
七(🍆)豆沙糖粥
笃笃笃(🗾)卖糖粥(🥂)剧烈我们从出生长大的(de )童(tó(🎥)ng )谣是你是什么苏州人童年的味道它是用红糖和糯米伴着豆沙一起(qǐ )煮制(🐐)而(ér )成口味甜却不腻这(zhè )种(zhǒng )吃粥习(xí )俗在苏州已(👅)经有一千多年的历(🥦)(lì )史(shǐ )了(🛣)
八(🙎)(bā )苏式蜜饯
每次来(✉)偶然(🖊)路过都会在苏州蜜饯厂公然采购人员苏(🌓)州人实在是太爱(🍥)吃甜品了(🌽)蜜饯是(🛤)苏州的特色小吃另外(🔵)以前的宫(😫)廷美食现在也早足(zú )迹遍(biàn )布全国(guó )受百(💥)姓爱戴喜(♉)爱
九蟹壳黄
苏(⏫)州蟹(xiè )壳黄(🆗)形(👰)状像蟹壳(ké )颜色(sè )金黄一层膜的芝麻焦香四溢(🀄)(yì )酥脆的外(👌)壳咬一口满嘴留(📳)香有咸(🔒)甜(🚨)(tián )两种口味
十苏式(🥨)糖果
苏式糖(🌸)(táng )果缘(yuán )于清代(💯)在全国全是(shì )有名的苏式糖果(😙)是选用(🔎)天然植(zhí )物果料和(🔛)花料对(duì )付麦芽糖和(♍)白糖(🥪)制作而成(💠)全部糖(🥜)果(🐉)(guǒ )都配(pèi )料天然但是制(🔂)作工艺考究(jiū )种类丰(fē(💇)ng )富(❌)最有特色老祖松(😂)子糖和杏糖
苏州海平面高(🆚)度多少米(🚲)
苏州(🕢)平均海(⛰)拔34米500左右苏州地势(😌)低(dī )平(píng )平原占总(🦈)面(miàn )积的55苏州(😬)分别(😃)直属(🌾)中央于两个一级的自然地理(🐾)区长江三角洲平原(😁)地区和(🙇)太湖平原地区分(🐂)(fèn )属于4个二级自(zì )然区(🧙)沿(yá(🔷)n )江平原沙洲区苏(♉)锡平原(🛅)(yuán )区(🥓)太湖及(🐟)湖滨丘陵(🍼)区阳澄淀泖低(dī )地(dì(🎌) )区地貌特征以平缓平原为(🤴)上全市的(👥)地势低(dī(💘) )平(píng )自西(💐)向东很缓慢倾(♟)斜平原(💜)的海拔高度34米阳澄湖和(hé )吴(⌚)江一带仅2米以(yǐ )内(nèi )
苏州位处中国华东地区江苏东南部长三角中部是扬子江城(🚶)市群(qún )有用组(zǔ )成(chéng )部分东傍上海南接浙江西抱太湖北依长(zhǎng )江(🕜)苏州属亚热带季(💹)风海洋性气候四(📪)季分(🐎)明雨(yǔ(📴) )量(liàng )充沛(🛥)种(♓)植水稻小麦油菜品质上佳棉花蚕桑林果(guǒ )特产有碧(🐦)螺春茶叶长江(👴)(jiāng )刀鱼太湖银鱼阳(yáng )澄湖大闸蟹等
苏州(🚊)(zhōu )必吃十(shí )大名吃
1昆(🤤)山奥(ào )灶面(❌)中国十大面(🅾)条(🔯)(tiáo )中国地(dì )域十大名小吃奥灶(🛹)面中国十大面条之(zhī )一(🛍)是(😨)江苏省昆(🐛)山市的悠久的传统(🏿)面食小(🎉)吃之一一类(lè(🐿)i )苏(sū(⌛) )菜(cài )系都是苏州(♒)著(zhe )名(💹)的(🔊)特色小(xiǎo )吃到昆山(shā(🍭)n )乘船游玉峰山人们总(zǒ(👆)ng )要去(qù )奥灶馆慢慢品尝一碗奥(🛁)灶面奥灶面(mià(🚰)n )以红油爆鱼(🛄)面和白汤卤鸭面极其(🙏)很著名其做法是(🛺)用青鱼的鱼鳞鱼鳃(😬)鱼肉鱼的(🎯)(de )粘液煎煮(📊)(zhǔ(👩) )而(🐺)成所以味道(✅)鲜(🐐)美可口十分如果(🔎)你是只(Ⓜ)是相对而言浇(jiāo )头有制作考究爆鱼一律用青鱼制作(🛤)卤鸭则(🏯)以昆(🤚)山(shān )大麻鸭(yā(📶) )用老(🔥)汤烧煮故肥而不(bú(📝) )腻(🥌)奥灶面更是被中国烹(pēng )饪协会评为江苏省的中国地域十大名吃(㊗)奥灶面(💖)特别(💺)以昆山奥灶面(👱)馆(🤷)胥城大厦制作地(🔛)都(dōu )很便宜又好(🦁)
2苏式(shì )鲜肉月饼(🖥)(bǐng )
中国地域十大名小吃苏式鲜(🏝)肉月(yuè )饼是由苏式月(📯)饼是(🕛)江南(🈲)一带的(💇)地方现代名(😺)点(diǎn )确(🍢)实是(🔳)苏州(🍹)著(📮)名的传统糕点小吃苏式月饼用小麦(🍠)粉饴糖食用(yòng )植物油(yóu )或(huò(🤽) )猪油水(🏀)等(🦐)制皮用(🖲)小麦粉(👡)(fěn )食用(🉐)植物油或猪油制(📑)酥经制(🤩)酥皮(🌂)包馅成形焙烤工(gō(⬜)ng )艺加工而(🍖)(ér )成外皮酥脆而粉饱满的肉汁慢慢渗(🗃)透其间更是一绝(jué(🅿) )苏式鲜肉月饼还(🐭)被中国(⏰)烹(pēng )饪协会评为江苏省(🙄)(shěng )的中国(🕯)地(dì )域十(shí(🚋) )大名小吃(📙)苏式鲜肉(rò(🌌)u )月饼(bǐng )尤(yóu )其(🐓)以(yǐ )胥(xū )城(chéng )鲜肉(rò(📠)u )月饼和(🤛)稻香(xiāng )村(🐬)鲜(xiān )肉月(🚀)饼(🌉)比(🦎)(bǐ )较有(🍂)名
3苏(🥠)州糕(gāo )团
中国(🚚)地域十(shí(🐙) )大经典小(xiǎo )吃国家地理(🗓)标志保护(hù )产品(pǐn )苏州糕团即苏式糕团为苏州糕点(🤵)的统称是苏州著(👅)名(🎠)的传统糕点苏(🚃)州著名的(🛴)糕(gāo )点有梅花(huā )糕海棠糕葱猪油糕(gāo )猪油年糕金钱方糕松子黄千糕云(🎦)片糕其他苏州(☔)(zhōu )糕(🏑)团更何况(kuàng )以黄天源牌的苏州糕团极其(➿)(qí )世界著(zhe )名黄天源牌制作的(de )糕团有近200年历史包(🔔)(bāo )涵(✖)时(⏲)令特色糕团玫瑰(guī )大方(😂)糕松子黄千糕枣松(😂)猪(🤩)油夹糕炒(chǎo )肉团双馅团等三百余种最(zuì )具特(tè )色的(😹)那就是(🤸)时令特色糕团一月(😎)闹元(🌪)宵二月背后(🕋)撑腰糕三月清明(📏)团四月神(⛴)仙糕五月(yuè )端(🚊)(duān )午(💅)粽六月谢灶(zào )团七月豇(jiā(🎪)ng )豆(🎐)糕八月食糍团(tuán )九(🔏)月(yuè )重阳糕(gāo )十月南瓜团(🔶)十一月冬至团十二月糖(táng )年糕黄天源(🍞)的苏州(zhōu )糕团被中国(guó )烹饪协(xié )会(🎽)(huì )评为江苏(sū )省的中国(guó )地域(🍮)十大名小(👔)吃
4枫镇(🚌)大面(🐵)枫镇大面是江苏枫(🏊)镇特色(🐰)名(míng )点因(🦇)调味(wèi )时不需(👂)要酱油汤汁微博澄清故称白汤(tāng )大面又是苏州(📨)(zhōu )著名的传(🆓)(chuán )统面(miàn )食小吃枫镇(🗾)大面制作历史已近200多年(🔚)历(🍖)史相传乾隆下江南景(🔂)点(diǎn )游(🎆)(yóu )玩寒(🛄)山寺后偶(ǒu )然路过枫桥品(🏧)尝此面后赞誉并御封枫镇白汤大肉面数百年间(⛺)枫镇大面便美名远(😢)(yuǎn )扬为世人(🐜)所(🥉)熟知枫镇大(📣)面(📽)被誉为(wéi )苏州最难(🥧)做(zuò )最(🐾)精密细(xì )致最(🍻)鲜香(👂)的面(🈷)要(🐰)区分质优五花肉在(zài )褪毛刷洗等(🏺)一这(🎠)款步骤加佐料放入(😉)锅中焖4个半小(xiǎo )时才能起锅汤头(🏮)则用肉(ròu )骨黄鳝骨螺蛳肉(⛸)虾脑等(📳)(děng )多种鲜味煮制而成其口感鲜美(♒)异常焖肉入口即(🈴)化(huà )
5赵小熙冰糖葫芦
赵小(🦒)熙盒装小串冰糖葫芦原创古风者让酸甜滋味一年四季陪伴(🔅)你
冰糖葫芦以及(jí )中国著(zhe )名小吃盛(🙈)载着厚重(chóng )的传统(tǒng )文化也念想着(zhe )许多人酸甜味(wèi )道的童年回忆赵小熙始终致力(🐰)于基于传统(tǒ(🍥)ng )与潮流的(📦)碰撞探索它冰糖葫芦的一些很(👊)有可能让更大(💃)(dà )人(🍝)重新拾起(❕)童(tóng )年的甜蜜也让冰糖葫(hú(😧) )芦(🍀)这一传统特色(🖥)小吃焕发生机出新的生命力
6卤(😋)汁豆腐干
国家(🙆)地理标志保护产(chǎ(👤)n )品卤汁豆腐干是江(🙀)(jiāng )苏苏州著名(⏺)的传统(🐴)(tǒng )美食(🔊)一(〰)直并(😅)(bì(👜)ng )无将(💉)近(jì(🙅)n )八(⏸)十多(⚾)年的(de )历史创始人(🚶)是生产出(chū )来(🈯)津津牌卤(🤵)汁豆腐干的(de )苏(🈹)(sū )州食品厂因(🚍)其前身为老(🙈)津(jīn )津牛肉工场开怀牌(📪)卤(lǔ )汁豆腐干由此(🔚)得名(🗂)开怀牌卤(lǔ )汁豆(dòu )腐干(gàn )精选上(💇)好原(🙆)料配以优质辅料建(👿)(jiàn )议使用民间技(♿)法和先进(🐖)工艺加工生产(❕)而成卤(📌)汁十(🐎)分(🚛)丰富(🚅)吃(🕚)口弹牙软(ruǎn )糯价格适中(zhōng )风味独特(tè )
7糖粥
糖(✖)(táng )粥也(yě )叫红豆(dòu )粥(📼)是(shì(🏸) )用(yò(😺)ng )红糖(📕)和(😕)小米煮成(🎈)其口感丝(🤮)滑汤汁粘稠(🗑)味道清甜(🍢)是江苏苏州著(zhe )名的特色(🔒)小吃(chī )糖粥又(🔅)是苏州一种冬至节(🕟)令小吃冬(dō(🤽)ng )至节苏州(zhōu )有(💓)(yǒu )吃红豆粥的习俗现今已(🤙)近一千六百(🌆)多(🛬)年历史苏州的红豆粥变(biàn )得异(yì )常精致细(🚗)腻红豆(🐣)和粥分开而做有红云盖白雪之美白米粥煮得(dé )相(xiàng )当(dāng )的没到位(wèi )不(bú )稀不(👹)稠粘糯(nuò )粘稠状(🔑)豆沙玉米糊糊香香(🐩)甜甜(🌯)不(bú )腻(🏯)
8酒酿饼
酒酿饼是(📀)江苏(🍞)苏州(💊)地方民间名点(🍠)也苏州春季(🔮)的时令点心最佳的(🔊)位置(🖼)的慢慢(🤸)品尝(🌝)时(🏄)节是在清明前后(😀)酒酿饼以苏州当地的冬小麦(mài )和酒酿(niàng )为主要原(🎼)料制(zhì )作而成(⤵)外观和(🎦)(hé )小(🆎)月(yuè )饼相象酒(⛄)酿(🎬)饼(🆒)有荤(🗯)素(🌑)之分品(pǐ(🤹)n )种主要注意有玫瑰豆沙薄(😘)荷等味酒(🍨)酿饼以热(rè )食为佳(🌰)特(⏫)点是甜肥软韧油润晶莹(🌡)透明色泽(zé(🤵) )鲜艳滋味分明(míng )如果在春季到苏州游玩一定(dìng )要(🥓)品尝(🏭)品尝刚要做的酒酿饼还也可以(yǐ )买一些能够让亲戚朋友酒酿饼尤(〰)以同万兴怎(👒)(zě(🍩)n )么制作的酒酿饼之一著名
9苏(🥡)式蜜饯
苏(🔰)式蜜饯是苏州市吴(wú )中区和相(xiàng )城区的特(tè )色(sè )传统特(😉)色小(😍)吃有(yǒu )着悠久的历(lì(🍥) )史(shǐ )其制作工艺独(🎂)有(yǒu )味美色鲜受百姓(🐆)爱戴消(🛵)费者的欢(🚞)迎也是苏州(Ⓜ)著名的(👁)零食(shí )小吃苏州怎(zěn )么制(🥋)作蜜(🚧)饯的(de )历(🛅)史可远溯到三国(guó )时(⬅)代清代是苏式蜜饯的鼎盛时期其中以张(📰)祥丰(🎯)之一比较著(zhe )名民(🎾)风剽(piāo )悍是(shì )宫廷(🗃)食品(pǐn )苏式(👨)蜜饯2个装甲旅160多个品种(zhǒng )以金丝蜜枣鲜(xiā(✂)n )奶油话(huà )梅金丝金(jīn )桔白糖杨(🤷)梅(🖕)(méi )九制陈皮中最比(📞)较(🗜)著(🛋)名苏式(shì )话(huà )梅(🛅)的风味是甜中(👯)带(🛐)酸(suān )口含一粒爽(🌯)口生津(🎾)但是细(xì(🐦) )细的品味久最受旅游者喜(xǐ )爱(🈳)用(yòng )洞(💲)庭柑(🏌)桔怎么制(zhì )作而成的(⛓)苏桔饼和金(jīn )桔饼桔香(xiāng )浓郁(🏤)味甜爽(🔤)口具有开(🚗)胃避(🍩)免(📖)(miǎn )咳(🍆)嗽功能
10苏州(📸)蟹壳黄
蟹壳黄民间(jiān )俗称(chēng )小麻糕(✉)因其烤的后一面鼓涨颇(pō )像螃蟹的(🍜)壳而得名是江浙(🤵)沪(🤰)一带的(🌳)特色小吃(📼)(chī )之一常(cháng )与大麻糕红色搭配作礼品用(yòng )在(🔔)苏州(zhōu )很(🤖)流行(🐬)都(dō(🈺)u )是苏州著名的特色小吃之一其(qí )特(♊)点是(🕥)形似蟹(🚾)(xiè(🌋) )壳(ké(🌲) )色(🔔)呈金黄油多不腻香脆酥松糖馅甜醇咸馅肉鲜(xiān )苏州蟹壳黄主(🃏)要注意分为咸甜两种当然了老苏州最爱(🌯)的(de )是咸味蟹(xiè )壳黄苏州蟹壳黄做法类似(sì )于海派(💽)蟹壳黄咸味蟹(🦔)壳(🧥)黄(🚟)以猪肉(🚵)丁偏(😭)于软腻的苏式肉松和细(xì )腻柔滑的(🐦)台式肉松调和在一(🌑)起那就是(😏)(shì )软中带脆的单双层口感一(🌋)并加入(rù )猪板油葱花火腿食用(🎻)油(🏔)相当味道鲜美(📥)
猜你喜欢