北京罗装饰



• 1北京罗(luó )装饰
• 2兰州拉面有何特(tè )点

1北京罗装饰

2兰(lán )州拉面有(📀)何特(tè )点(diǎn )

一兰州拉(lā )面的特点

兰州拉面被称(chēng )一清二白三红(🐞)(hóng )四绿五(wǔ )黄(💷)五大特点即牛(niú )肉汤色清气香萝卜片(🐍)洁白无暇纯(chún )净辣椒油殷红色漂浮在半空中香菜蒜苗还新(🐮)鲜碧绿(🏌)面(📳)条则(🧞)柔嫩(💱)透黄(🔜)(huáng )兰(🛎)州拉(lā )面选料挑剔(🖥)做(🥫)工精细程序复杂(🍮)等特(tè )点(diǎn )但是(🐋)(shì )沙(😒)(shā )县小吃可以制作(💍)把大量(liàng )的程序和工艺都装在按照(🕺)计划(💾)准备中制作过程已经(🕵)(jīng )采取流水线可以保证了亲自来的速度从搓面到丢入锅中出锅加调料和肉(🏊)端出绝(jué )大部(🚠)分(🤛)时间完(⛩)全(quá(🎲)n )控制在2分钟内一(🖊)个熟练(🕹)的掌握的拉面师(🕣)傅每分(fèn )钟这个可(🕙)以拉面(miàn )67份据统计兰州顾(gù )客可食用过(🤮)程大多(😸)数不达(🚏)到(🥗)10分(fèn )钟兰州拉面美(🐓)味便(👞)宜(yí )货营养便(🥠)捷快速(♊)是(🧛)快餐(🌌)文化中(🚚)的典范

二兰州拉面(🔋)与自(🚫)然环境(😖)(jìng )

兰州市处于(🍦)中国版(⤴)图的几何中心北纬3603东经(🥁)10350居黄土高(gāo )原的西部(🚧)是我国(📬)地形第一阶梯青藏高(gāo )原(yuán )向第二(🧒)阶(jiē )梯黄土(tǔ )高原的过(〰)渡地区

兰州(🐯)(zhōu )地属温带(⏹)大陆性季风气候区年平(🚍)均降水量3278年(nián )平均(jun1 )气温112全(quán )年日照(🥙)时数换(huàn )算下来(👣)2446小时无霜期(🐲)180天左右(yòu )吧(💓)地形上山川两色(👴)(sè )沟谷纵横相对高(🏙)差大(dà(📮) )大部分(🏾)地区又被黄土覆盖植被稀(xī )少气候(hòu )干燥各地气温和地温(🍿)的(🐯)日较差年较(jiào )差都(🌦)太大据统计兰州地(dì )区各地一月气温最低在9168互(🚨)相(🗡)七月更高在(🎣)184222互相(🎣)气温的(🥂)年较差(🎽)为265298

兰州(zhōu )市(shì )是是是的过渡地带东部(bù )是(shì )富饶的关(📆)中平原和黄(☕)土高原是中华(🆗)民(🙉)族(🏋)开(kāi )发国唯二的农垦区具有久远的历史的农耕文化面粉(fěn )这个可以从(cóng )黄(huá(🤪)ng )土(tǔ )高原(yuán )和关中平原(🌳)农(nóng )垦区(💠)能(néng )得到(dào )供给北部和西(👼)南部为内蒙古高(🥅)原和青藏高原是开(🛄)阔的畜牧区(🤔)牛肉也可以从(🛅)青海西(🥃)藏新疆内蒙古和甘南牧区我得到供给充分兰(📑)州市(🚯)本(👘)身(shēn )由深到浅性质的(📥)地理(lǐ )环境决定了(🆚)兰州的饮(🌈)食文化(huà )更(🔌)注(zhù )重两(🕣)区(🧦)(qū )域(🌳)(yù(🚻) )的特征(🎴)也打响了(🛸)名号(hào )了兰州(zhō(🥕)u )拉面文化的形成(🛏)风(fēng )格(gé )和特点

三兰州(zhōu )拉面(🔑)与人文环(🌧)境(📏)

兰州始建于明朝于(🔴)公元前86年名(míng )为金(jīn )城(🐐)意为金城汤(🎫)池(chí )因军(🤙)事(🦗)需(xū )要而设立自(zì )古以来是一(yī )个重(chóng )要的军事据点建国后兰州(🍟)军区也建(jià(⚓)n )在(〽)此处兰州(zhōu )居民多为战争(zhēng )移民(🔠)从明清又开始兰州便(😖)不能(né(😟)ng )形(xíng )成为汉回藏蒙等多民族聚居的格局新中国成(chéng )立以后(🐎)以后由于国(guó )家政(zhèng )治环境的(✊)(de )影响及重点发展中内陆城市(⏱)工业的政策从全国各地(👱)不同(🍏)职业不同民族的建设人才回到(🛀)(dào )兰州使(shǐ )兰州人口结构(❄)变得复杂化人口结(🍋)构复杂性具(jù(😤) )体的要求(qiú )饮(😙)食文化具高大(❓)(dà )同的性质即(jí(🚶) )能适合我不知(zhī )从何而来(🥏)不同区域(yù )的人群(💏)的口味又能适应当地的(😃)自然(rá(🎾)n )环(🏁)境在内(🐋)民(🥒)族风俗(♉)习惯一百多年来兰州拉面(👟)才是一(📥)种面(miàn )向大众的经营(yíng )性小吃具有价格便(biàn )宜(🚄)量(liàng )大(🍋)味足食用方便最(zuì )为适宜(😂)的(🐝)(de )人群(qú(😜)n )广等优点符合国(🍽)家规定(dìng )了当(⌚)地的经济水(🏠)平(píng )民族宗教气候条件饮食结构(gòu )也(🐡)能满足不同(🗣)类型人群的需要在兰(🏽)州有(🙇)兰州人三天不来个牛大碗(wǎn )就阴火难捺(nà )的说法因(yī(💟)n )此牛(🙊)肉面的出现又是兰(🏖)州(zhōu )饮食历史的选择(zé )

四兰(🎐)州(😠)拉面(👘)(miàn )的饮食习俗

兰州人爱(👻)食(💸)(shí )面汤不仅(🥫)是毕竟味(🍳)道鲜美并且也真包含一定的环境因(😋)素兰州气(qì )候干燥(zà(🧐)o )多(🕙)风人体(tǐ )水分(🚂)消(🐹)耗(✳)大且(🍓)饭菜中蔬(shū )菜比重少(⏲)凭借盐(💐)醋辣相佐口味很明显(🕜)(xiǎn )偏重从生理上是(shì(🍨) )需要大(👢)量水(shuǐ )分(fèn )的(💀)补充这样的(🕟)话就(🥪)可(kě )以养成了当(🌵)地(📄)人钟爱(ài )面汤的(⚫)习(xí )俗

提起嗜酸人(💃)们(🖇)可(🍃)能(🚲)会(huì )突然想(🕶)起(🎆)山(💽)西(xī )人兰(🆔)州(zhōu )人也有同样(😳)的爱(😆)好(hǎo )进入到兰州一家普通地的拉面馆都会看(🤽)见餐桌上(⭐)放着一个会增大(dà )的(⏸)瓷壶(hú )里面(miàn )盛满(🌶)醋比外地(😉)的盛醋器皿大的多可(kě )以看出兰(🚅)州对醋品的(⏺)喜爱

1食(shí )醋是一种常用(yòng )的(💟)酸味调料其主(🥍)要成(🤷)分为醋(🎧)酸不过兰州人爱食醋品(🖼)与当地环境是(👹)分不开的兰州土(tǔ )壤的pH值偏底土壤中(🕒)(zhōng )的(de )钙(gài )元素的聚(✏)集和(hé )土(tǔ )壤性质的碱化(🏞)土壤中的(♎)元素按照人们的(👽)日常饮水食物食(👤)物摄取泄入人(rén )体引响人(🌖)体(😹)的健康食醋(🗣)中(🏢)的醋(😥)酸分子能溶蚀钙(🍝)元素(sù )平衡的(❤)人体的酸(🗻)碱度

2水质矿(😶)化度较高不(😢)属于硬(👼)水如果会导致饮用硬水(✖)会造成肾结石(🥏)发病(🚢)率(👵)升高(gāo )医学证(😕)明(📻)你经常食用(🔣)醋(cù )品可以不有效(xià(🐒)o )的缓解或是避(🍤)免结(jié )石(shí(👚) )的发(🌬)生

3风沙较高(🚘)兰(lán )州是一个(😬)(gè )多风的城(🚎)(chéng )市大(🏑)风瞬息间(jiān )风速至少或将(🕠)近170米秒平均(✈)每年(nián )有(🔔)大(🙏)风日(🚜)113天不超(🎌)过约26天多(🍌)会出现在(🌕)每年(nián )的48月(yuè )456三个月起码(mǎ )沙尘(✴)暴每年常发生34次而空气(🤞)(qì )中的浮尘对呼吸会再产生一定(🌿)影响偶(ǒu )尔会在(zà(🍛)i )室外(🍉)活(📫)动会直接吸收到空气中(🔵)的粉尘颗粒因(🍧)此食醋(㊗)有效的减少体内钙的积(jī(🍼) )累(🌇)和(hé )没有了的(de )碱性物(📩)质

4拉面中的一种添加剂蓬灰的(🖤)主要成分是碳酸钾(jiǎ )在(zài )拉面里加(jiā )了后也可以增强(qiáng )拉(🛎)面(👪)的口感使拉(🍪)面(mià(🤞)n )更筋蓬灰含(🚥)强碱性强食(📫)醋中(💗)含(🥣)有大量(🃏)的醋酸分(fè(♐)n )子吃拉面时一并加入醋(🚣)能(néng )减少(🛸)蓬灰的(🥐)酸(♑)性

西北(bě(🔃)i )人(🤗)喜食辣有食兰(🏛)州牛(niú )肉拉面不放辣椒(😲)不(💘)地道(🖥)的(de )吃法不爱吃辣椒是兰(lá(💳)n )州(😬)人(🖨)的一大特点兰州人吃辣这个可以和四川人(🔡)相可以媲美不(🦑)过兰(lán )州人吃(chī )辣椒的确与(🛶)四川等(💦)地吃辣椒的受地理环境影(💙)响因素有所不同大多(🎌)数一个地方无辣不(👽)欢程(🕯)度和辛辣食物指数即辣椒中癸烯香(🥏)草胺花椒(🌴)(jiā(🔯)o )素胡椒碱和(📋)胡椒脂碱入菜(cài )对口(kǒu )感再(🚳)(zài )产生的差(chà )异

参照中国财经经济出版社出书的一套(👀)中国菜谱做的统计(jì(🎨) )数值甘(⏺)肃(sù )是北方一个相对于辛辣区腥辣(là )指数在26至(🈯)15之(🕗)间其中(➰)甘肃河(hé )西(🐑)也很突出(chū )关于(🗄)爱吃辣的原(🧙)因大多数(shù )学者其(🕘)(qí(🙌) )实和当(♎)地(🛠)湿度关联尤其(🌟)是四川重庆(🦆)贵州(📳)(zhō(🤖)u )毕竟辣椒(🍆)能去湿健(🏍)脾使湿气易被(🐛)散(sàn )溢(yì )对(🤚)全(📌)国辣文化(huà )研究的(❎)学者蓝(🐐)勇先生怀(huá(🛳)i )疑人们(❌)这对辣椒(jiāo )的食用(🐚)与年(😾)日照(zhào )时数太(🎗)阳辐照量去相(xiàng )关尤其是日照在1800小时以(🐵)内的四川(💽)重庆(🚒)贵州(😢)等地(dì )那(🦁)(nà )说明过(guò )于辛辣区(qū )要注意不(🔁)流行于太阳辐射偏少的地区(qū )

兰州市(🕐)日(🏊)(rì )照时数(📘)你算算在2446小(🚝)时远高(🎠)于500四川等地(dì )从全国的日照时数来(🤤)说兰州(📪)为日照充足太阳辐射量比(bǐ )较(jià(♎)o )富集度的地方(🦅)因此(🕺)兰州(📌)人无辣不欢并非毕(🏰)竟日照时数和太阳辐(❣)射量的影响

1植被(bèi )严(🍶)重缺乏(👶)兰州东南(nán )面(❎)邻暖温带(dà(🧤)i )落叶阔叶林区西南邻青藏高(🚈)原高寒灌(🧝)丛草甸区西北(🔦)(běi )面是温带稀疏灌木半(bàn )灌木荒漠北(běi )部和(✖)东北面与(😭)亚洲(🍗)(zhō(🐆)u )中部草原(⛳)(yuán )区(🚦)内蒙古(gǔ )草原(yuán )区相触本区降(jiàng )水稀少蒸发(🐿)萎(😢)靡利于植被(⏯)生长倒致植被种类偏少这个可以才是食物的(de )蔬菜和(👏)调料更是难得之(zhī )物不必(👡)须具备我(wǒ )国东南地区极(🥨)(jí )为(wé(🥃)i )丰富的菜品和样(yà(📞)ng )式(🥁)因(😞)此辣椒(🎩)应该是一(🈵)个非常好的替(🗑)代品必须辣(📜)椒也(🃏)可以才(🏥)是一个调料(✒)品可缓解蔬菜珍贵味口单一(🏉)弊端辣(🌨)椒易于保(⛩)存储存时间久同时满足(zú )的条(🤶)(tiáo )件北(🎶)(běi )方人口味重(📿)的特(tè )点

2空气干燥和冬季气(❄)温低(dī )兰州处(🧥)于半干旱区降(📼)水稀少蒸发萎靡(🏧)空气湿度较小气(🔃)温随一定高(gāo )度提(tí )高(gāo )而慢(màn )慢的降(jiàng )低平流层平均(🍬)气(😡)(qì )温直减(jiǎn )率为065摄氏(🦖)100m即海拔每增(🍖)强(qiá(♊)ng )100m气温下(😍)降(🕑)06535c兰州市(🧝)海拔约(🕐)1520m按照气温直(zhí(🈶) )减率计(🌍)算出兰州气温(wē(⏮)n )比沿海地区海拔将近于0m低约10C除非在酷暑(shǔ )难耐的夏季(jì )兰(lá(⌚)n )州(🐃)平(píng )均气(qì )温依靠在20C500左右兰州是避暑胜(📼)地冬季兰州受西伯(bó )利亚(🕳)蒙古高(🌓)压(yā(🗡) )压制(zhì )气候寒冷比(🧚)较干燥(zào )其实兰州(🔉)的气候特征为比较干燥和低温在这样的气候条(🐸)件下利(🛳)于汗液排出来听(🥈)从中(🏷)医的理论排(✒)(pái )汗散热是身体排毒(🍰)的一种同时排汗散热有利于(yú )人体新陈(🥛)(chén )代谢的进(🅾)行(🛍)长期性(💡)不(😏)排(pái )汗散热(✡)使皮肤一旦(dàn )得到呼吸(🖌)会(huì )使影(🦉)响新陈(💴)(chén )代谢夏季(jì )吃辣椒(🖼)催进汗液排掉冬(🏯)季尤其是早晨气温都很低来一(📂)碗(🏌)牛肉(ròu )面(💑)加(jiā )些辣椒(👋)可以(🤔)下降低(dī )温对身体的影响(xiǎ(🎯)ng )同时可食用(🏂)辣椒(jiāo )增加食欲不满足寒冷天气下的(de )能量(😹)消耗这也(🔝)(yě )兰(🍖)州人早餐食用鸡(jī )蛋牛肉面的原因