北京罗装饰



• 1北京罗(💠)装饰(⛎)
• 2兰州拉面有(yǒu )何(hé(🎋) )特点

1北京罗装饰

2兰州拉(lā )面有何(hé )特点

一兰州拉(🌔)面的特点

兰州拉面被称(⛺)一清二白三红四绿五黄五大特(🔊)点即牛肉(🌓)汤色清气香萝卜片洁白无暇(🛣)纯(🍥)净辣(🈴)椒(🧚)油殷红(🤵)色漂(piā(💨)o )浮在半空中香菜蒜苗还(🥤)新鲜碧绿面条则柔嫩透黄兰州拉(👷)面(👼)选料(🤩)挑剔做工精细程序(🌾)复杂等特点但是沙县(xiàn )小吃可以(yǐ )制作把(📿)大(dà(🐽) )量(😑)的程(ché(🔥)ng )序和工艺(yì )都(dōu )装在按(🎍)照计划准(👦)备中制(🏴)作过(🗃)程已经采(👤)取流水线(🤭)可以(🌨)保(bǎo )证了亲自来的速度从(có(🏯)ng )搓(🙀)面到(dào )丢(diū )入锅中出锅加调料和肉端出绝(🏒)大部分时间(🐬)完全控制在2分钟(🤥)内一个熟练(liàn )的掌(⛸)握的拉面师(👭)(shī )傅每分钟这(👘)个可(kě(🍣) )以拉(lā(🎨) )面67份(🥜)据统计兰州顾客可食(shí(🥤) )用(🐇)过程大多数不达(dá )到10分(🍨)钟兰州拉面美(🏚)味(💥)便(biàn )宜货(🗃)营养便捷快速(🍎)是快(kuài )餐文化中的典范

二兰州拉(lā )面与自然(💂)环(huá(😾)n )境(🌓)

兰州(📽)市(shì )处于中国版图(tú )的几(⏲)何中(🍳)心北纬3603东经10350居(🧦)黄(🏙)土(👥)高原的西部是我国地(🤩)(dì(😎) )形(🍉)第一(🍋)阶(jiē(🛴) )梯青藏(cáng )高原(⭐)向(xià(🐬)ng )第二阶(🍤)梯黄土高原的过渡地区

兰州地属温(wēn )带大(🤮)陆性季风气候区(🗾)年平均降水量3278年(⏹)平均气温(wēn )112全年(💹)日照(🥏)时(👑)数换算下(🛍)来(📥)2446小时(🤬)无霜期180天左右(🛄)吧地形上山川两(😊)(liǎng )色沟谷(🤳)纵(zòng )横相对高差大(🕜)大(🚦)部分地区又(💜)被黄(huáng )土覆盖植被(bèi )稀少(🦒)气候干燥各地(⛱)气温(✝)和地温的日较差年较(jiào )差都太大据统(😫)计(🚧)兰州地区各地一(yī )月气温最低在9168互相七(✅)月更高在184222互相气(qì )温的年较(🈴)差(🍡)(chà )为265298

兰州市是是是的过渡地带东部是(⛑)富饶的关中平原和(💖)黄土(tǔ )高原是中(🐇)华民(mín )族开发(🔉)国唯二(èr )的农垦(🎡)区具有久远的(🚜)(de )历史的农耕文化(🥄)面粉(fěn )这个可以从黄土高原和关中平原(yuán )农垦区能得到供给北(🌹)部(🔻)和西南部为(🧟)内(nè(🚏)i )蒙(👍)古高(🆑)原和青(🚾)藏高(gāo )原是开阔(kuò )的畜(😇)牧(mù(🥑) )区(⌚)牛肉也可以从青海西藏新疆(jiāng )内蒙古和甘南牧区我得到供(🗻)给充(chōng )分兰(lán )州市本(🚫)身由深(👭)到浅性质的地理环境决定了兰州的饮食(🧔)文化更注重两区(⏹)域(🔃)的特征也打响了名号了兰州拉面文(🔽)(wén )化的形成风(😇)格和特点

三兰(lán )州拉面与(yǔ )人文环(huán )境

兰州始(shǐ(🐸) )建(☔)于明(mí(🕟)ng )朝于公元前(😛)86年名(⏲)为(📼)(wéi )金城意(yì )为金(🎢)城(🚺)(chéng )汤池因(🌫)军事需要(🤷)而设立自(zì )古以来是一个重(㊙)要的军事(🕣)据点建国后兰(lán )州军区也(🉑)(yě )建在此(💨)处兰州居民多为战(🚢)(zhàn )争移民(🐠)从明清又开始兰州便不(🕹)能形成为汉回藏蒙等多民(mín )族聚(jù )居的格(🌦)局新中国成(🧡)立以后以后由于国家政(👱)治环(huá(📮)n )境的影响及重点(🦁)发(🦕)(fā )展中内陆(✒)城(🥊)市工业(🏉)的政策从全国各(gè )地不同职(💫)业不同民族的建设人才回(huí )到兰州使兰州人口(🎾)结构变得复杂化人口结构复杂性(⏲)具体的(💕)要求饮食(💧)文化具高(gāo )大同的性(xìng )质(😧)即能适(🏣)(shì )合我不知从(🐵)何(❇)而来不同区域(yù(🌮) )的(📎)人群的(😇)口味又能适应当地的自然环境在内(⛎)民族(zú )风俗习(xí )惯一百多年来兰(lán )州拉面才是(shì )一种面向大众的(de )经营性(🔨)(xìng )小吃(chī )具有价格便宜量大味足食用方便最(zuì )为适宜的人群广等优点符(🙏)合国(🧗)(guó )家规定了当(🏟)地的经(🎞)济水(⭕)平(píng )民(mín )族宗教气候条件饮(🤹)食结构也(💔)能(né(💖)ng )满(mǎn )足不同类型(⏹)(xíng )人群的(🎭)需要在兰(💅)州有兰州人三(🎽)天不来(😽)个(🌪)牛大碗就阴(🖕)火难捺的说法因此牛肉面(🛤)的出现(xiàn )又是兰州(zhōu )饮食历史(🕕)的选(👦)择

四(sì )兰(lán )州(zhōu )拉面的饮食习俗

兰(🚍)州人(rén )爱(🔠)食面汤不仅(jǐn )是(🔟)(shì )毕竟味道(🖐)鲜美并且也真(💔)包含一(yī )定(👫)的环境因素(🌰)兰州气(✖)候(hòu )干燥多(🤾)风人体水分消耗大且(qiě(🥎) )饭菜中(zhōng )蔬(⛳)菜(🔝)比重少凭借盐醋(👠)(cù )辣相佐口味很(🤒)明显偏(piān )重从生(🚮)理上是需要大(🏺)量水分的补(🤸)充(chōng )这样的话(🙃)就可以养成(🌧)了当(🌻)地(😿)人钟爱面(miàn )汤的习(👧)俗

提起(qǐ(✴) )嗜酸人(🌶)们(📞)可能会突然想起山西人(😏)兰州人也有同样的爱(🎄)(à(📇)i )好(hǎo )进入到兰州一(🎿)家普通地的(🐁)拉面馆都会看见餐桌(zhuō )上(shà(🎓)ng )放着一个会增大的瓷壶里面盛(🍩)满醋比(👯)外地的盛(🛩)醋器皿大的多(duō )可以看(🍰)出兰州对(👇)醋品的喜爱(ài )

1食醋是一(❄)种常用的酸(🚼)味调料其主要成分为醋酸不过兰州人(rén )爱食醋品(🛑)与当地环境(🌔)是分不开的兰州土壤的pH值偏底土壤中(zhōng )的(🐠)钙元素的聚集(💺)(jí )和土壤性(🏺)质(📁)的碱化(👏)土(🐰)壤中(📮)的元素按照人们的日常饮水食物食(shí(📻) )物摄取泄(xiè )入人体引响人(rén )体的健康食醋中(zhō(📝)ng )的醋(🏧)酸分(〽)子能溶蚀钙元素平(píng )衡的人(❓)体(🛠)的酸碱(😺)度

2水质(🐃)矿化度较高不属于硬水(🤯)如果(💀)会导致饮用硬水会造成肾(shèn )结(🎶)石发病(bì(💜)ng )率升高(gāo )医学证明你(nǐ )经(🌓)常食用(🍝)醋品可以不(💼)有效的缓解(jiě )或(huò )是避(bì )免结石的发(fā )生

3风(🔊)沙(🎋)较高(gā(🐮)o )兰州(⏹)是一个多风的(➿)城(🍇)市(shì )大风瞬息间风速至(zhì )少或将近170米(🥝)秒平均每年有(🎿)大风日113天(🆘)不超过约26天多会出(chū )现在(zài )每年(🐊)的48月456三个月(🎻)起码沙尘暴每年常发生(👈)34次而空气中的浮尘对呼吸会再产生一定(💤)影响(🌗)偶尔会在室(💟)外活动(✡)会直接吸收到(💷)空气中的粉尘颗粒因此食醋有(yǒu )效的减少体内钙的(👂)积累和(🐖)没有了的(de )碱(jiǎn )性物(🦖)质

4拉面中的一种添(🕳)(tiā(🎼)n )加(🛋)剂蓬灰的(📬)主要成分是碳酸(suā(🌴)n )钾在(✅)拉面(miàn )里加了后也(yě )可(kě )以(yǐ )增强拉面的口感使(shǐ )拉(lā )面(🏑)更筋蓬(🚩)灰含强碱性强食醋中含有大量的醋酸分子吃拉(🏉)面时一并加入醋能减少蓬(🥇)灰的酸性

西北人(🥂)喜(xǐ )食辣有食兰州牛肉(ròu )拉(🤸)面不放辣椒不地道的吃法不爱(🔁)吃辣椒(💨)是兰州人的一大(dà )特点兰州人(🍒)吃辣这个可以和四(sì )川(chuān )人(rén )相可(kě )以媲(⏪)美(měi )不过兰州人吃(🛸)辣椒的确与四川等地吃(🈳)辣(là )椒的(💼)(de )受地理环境影响因素有所(suǒ )不(🔯)同大多(🔣)数一个地(🦓)方(fāng )无辣(⏳)不欢(🚐)程度(🍩)和(🥋)辛(🅰)辣食物指(zhǐ )数(🌼)即辣椒中癸烯香草胺花椒(🍪)(jiāo )素(sù )胡椒(🍝)(jiāo )碱和(✨)胡(hú )椒(☔)(jiāo )脂(zhī )碱入菜对口(🈲)感再产(chǎn )生的差(✔)异

参(cān )照中(🛸)国财经经济出版社出(chū )书的一(👤)(yī )套中国菜谱做的统(🚴)计数(shù )值甘肃是(shì )北方一个相对(duì )于(yú )辛辣(là )区腥辣指数(📹)在26至15之间其中甘肃(🔇)河(🚝)西也(💪)很突出关于爱吃(🛳)(chī(👥) )辣的原因大多数学者其实和当(dāng )地湿度(dù )关联(lián )尤其(🐖)是(🍉)四(sì )川重庆(qìng )贵(guì(🐣) )州毕竟辣椒能去(😣)湿(shī )健(🏈)脾使湿气易被散(🛷)(sàn )溢(🐕)对全国(guó )辣文(🔌)化研究(🗾)(jiū )的学者(🎾)蓝勇先(xiā(🚖)n )生怀疑人们这(zhè )对辣椒(jiāo )的食用与(🍆)(yǔ )年(🤫)日照时(shí )数太阳辐照量去(🥟)相关尤其是(🏏)日照在1800小时以(yǐ )内的四(❤)川(chuān )重(chóng )庆贵(🐶)州(💵)等地那说明过于(yú(🍠) )辛辣区要注意(🔵)不流行于(🍪)太阳(yáng )辐射偏少的(de )地区(📆)

兰州市日照(✂)时(shí )数你算算在(🕷)2446小时远高于500四川(🔽)等(děng )地从全(🦓)国的日照时数(💎)来说(shuō )兰州为日照充足(🏗)太阳(🎣)辐射量比(bǐ )较富(🚏)集(jí )度的地方因此(🍰)兰州人无辣不欢并非毕(bì )竟日(🐜)照时数和太(tài )阳辐射量的影响

1植被严(🗼)重(🧕)缺乏兰州东南面邻暖温(🐪)带落叶阔叶林(👻)区(🌔)西(xī )南邻(🔤)青藏高原高寒灌丛草甸区西北面是温带稀疏(💕)灌木半灌木荒漠(🔋)北部(bù )和东(dōng )北面与(yǔ(🏚) )亚洲(⛩)中部草原(➡)区内蒙古草(cǎo )原区相触(🥂)本区降水稀少蒸发(🔱)萎靡利于植被(bèi )生(📊)长(🛁)倒致植(😃)被种类偏少这个可以才是食物的蔬菜和调料(👛)更是难(nán )得之物不必须具备我国东南地(🌁)区极为丰富的菜品和(hé )样(yàng )式因此辣(🌧)椒(🧚)应该是一个非常好的替代品(🙉)(pǐn )必须(🎿)辣椒也(yě )可以(🎄)才(cái )是(🍺)一个(🙎)调料品可缓解蔬(shū )菜(😛)珍(📣)贵(📘)味(😕)口单一弊端辣椒易于保存储存时间久同(tóng )时满足的条件北(běi )方人(📱)口味(🖍)重(🦈)的特点(🚨)

2空气干(🍊)燥和(⏺)(hé )冬季气温(wēn )低(💨)兰州处(🍸)于半(🚘)干旱区(qū(🐻) )降水稀少(🤓)(shǎo )蒸发萎靡空气(qì )湿(🎤)度较(🔱)(jiào )小气(qì )温随一定(dìng )高度提高而慢慢的(de )降低(dī )平流层(🐥)平均气温(🍾)直减(👃)率为065摄氏100m即海(hǎ(🔆)i )拔(🍤)每增强100m气(📯)温下降06535c兰(🥩)州市海拔约(yuē )1520m按照气(qì )温直减率计算出兰州气温(👻)比(🕶)沿海地区海(🍢)拔将(🍂)近于0m低约10C除非在酷暑难(nán )耐的夏季兰州(📦)平均气(✴)温依靠在20C500左(🕜)(zuǒ )右(yòu )兰(🚊)州是(shì )避暑胜地冬季(🛍)兰州(zhōu )受(👇)西伯利(lì )亚(⏸)蒙古高压压(yā )制(👧)(zhì(👛) )气候寒冷比较干燥(🍈)其实兰州(🎦)的气(qì )候特征为(🎲)比较干燥和低温(wēn )在这样的气候条件下利于汗液排出来听(🍫)从(cóng )中医(💪)的理论排(🌠)汗散热是身体(🍖)排毒(📮)的一种同时(shí )排汗散热有利于人(rén )体新陈(👣)代谢的进行(háng )长期性(🥒)不(😻)排(🎚)汗散热使皮肤一旦得(🚽)到(dào )呼吸(💡)会使影响新陈代(dài )谢夏季吃辣(🏺)椒催进(🔦)汗液排掉冬季尤其是早晨气温都很低来一碗牛(🕹)肉面加些辣椒可(kě(🔖) )以下(🤤)降低温对身(🌊)体的影响同时(shí )可食用辣椒增加食欲不满足(🙂)(zú )寒冷(lě(😱)ng )天气下的能量消耗这也兰(🥠)州人早(🏦)餐(🔻)食用(yò(🌇)ng )鸡蛋牛(niú )肉面的原因