北京罗装饰



• 1北京罗装(zhuāng )饰
• 2兰州拉面有(yǒu )何特点

1北京罗装饰

2兰州拉面有何特点

一兰州(⛲)拉(lā )面的特点(🏸)

兰州拉面被称一清二白三(🚏)红四(🎮)绿(🏂)五黄五(💊)(wǔ )大特点即牛(niú(🥠) )肉汤色清气香萝卜(🔪)片洁白无(🏣)暇(🌼)纯净辣椒油殷红(🐰)色漂(🐉)浮在半空中香菜蒜苗(💑)还新鲜碧绿面条则柔嫩透黄兰州拉面选料挑剔做工精细(xì )程序复杂(zá )等特(tè )点但是沙县小吃(chī )可以制作把大量的(de )程序和工艺都装在按照计划准(🛄)备中制作过程已经采取流(😟)水(💇)线(✡)可以保证了亲自来的速度从搓面到丢入锅中(🎇)出锅加调料(🚃)和肉端出绝(jué )大部分(⛄)时间(🛬)完(wá(🌉)n )全控(🔌)制在2分钟(zhōng )内一(yī )个(🤶)(gè )熟练的掌握的(de )拉面(🥞)师(🐩)傅每分钟这个可以拉(🕔)面(🕑)67份(fèn )据(jù(📵) )统(tǒng )计(🤥)兰州(📄)顾客可(kě )食用过程大(💳)多数(shù(💏) )不(bú )达到10分钟兰(👾)州拉面美味便(🥌)宜(🛥)(yí )货营(yíng )养便(♟)捷(jié(🚚) )快(😉)速是快餐(💊)文化(👩)中的典范

二(èr )兰州拉面与自然环境

兰州(zhōu )市处(🏿)于中国版图(🌫)的几何中心北(👚)纬3603东经10350居黄(huáng )土高原的西部是我国地(dì )形第一阶梯青藏(cáng )高原向第(dì )二阶(🧀)梯黄(😇)土(🐽)高原的(📴)过渡地区

兰(lán )州地属温带大陆性季(🛠)风气候区年(nián )平(❓)(pí(📸)ng )均(🐫)降(🚯)(jià(🔞)ng )水量3278年(🗡)平(🚐)(píng )均气温(wēn )112全年(📷)日照时数换(🥃)算下来(🛣)2446小时(shí )无(wú(🕚) )霜期180天左右吧地(dì )形(xíng )上(📅)山(🕡)(shān )川(🌧)两色沟谷(gǔ )纵横相(🔃)对高差大大部分地(⛸)区又被黄(🦗)土覆盖植被稀(🤢)(xī(🦔) )少(🎐)气候干(gàn )燥各地气(😔)温(wēn )和地温(🕣)的(🧒)日较差年较(💘)差都(dōu )太大据统计兰(㊗)州地区(📕)各地一(☝)(yī )月气温最低(dī )在9168互相七月更高(gāo )在184222互(😬)相(🏞)(xiàng )气(qì )温的年较差为265298

兰州市是是(🧘)(shì )是(⛴)的过(🆓)渡(dù )地带东部是富(🙅)饶的关中平原和黄土高原(👡)(yuán )是中华(🚥)民族开发(🚙)国唯二的农垦(🦅)区(🚷)具(😩)有(🏼)久远的历(lì )史的(de )农(nó(🍴)ng )耕文(🍺)化面粉这个可以(🔨)从黄(huá(🌫)ng )土高(🔩)原(yuán )和关中平原农垦区能(🧘)得到供给北部和西南部(🎏)为内蒙古高原和青藏高原是开阔(🕋)的畜牧区牛肉也(📅)可以从青海西藏新疆(🥨)(jiā(🎨)ng )内蒙古和(⤵)甘南牧区(qū(🌂) )我得(🌨)到供给(🗿)(gěi )充分兰州市本(🕕)身由深到(🧛)浅(📻)性质(zhì )的地(🛩)理环境决(jué )定了(🎗)兰州的饮食文化(🏨)更(gèng )注重两区域的特征也打(🧑)响(💖)了名号了兰州拉面(miàn )文化的形成(chéng )风格和特点(diǎn )

三兰州(zhōu )拉面与人(rén )文环境

兰州始建于明(míng )朝(🔈)于公(🐕)元前(qián )86年(🧘)名(míng )为(wéi )金城意为金城汤池因军事(shì )需要而设立自古以(yǐ )来是(👣)一个重要的军(🚿)事据点建国后兰州军区也建在此处兰州居(🎵)民多为战(➰)争移(🚪)民从(🥕)明清(🍭)又开始兰州便不能形成为汉回藏蒙等多民族聚居的格局新中国成立以后以后由于国(📧)家政治(zhì )环(💫)境(jìng )的影响及重点发展中(🎇)内陆城市工业(yè )的政策从全国各地(🍥)不同职业不同民族的建(jiàn )设(shè )人才回到(dào )兰州使(😤)兰州人(🏗)口结构变得复(fù )杂化人口(🍍)(kǒ(🥗)u )结(jié )构复杂性具体的要求饮食文化具高大同(🕢)(tó(💡)ng )的性质即能适合我不知从何而来不同区域的人群的口味(wèi )又能(néng )适应当地的自然环境在内民(mín )族风俗习(🔽)惯一百多年来兰州(zhōu )拉面才是一种面向大众(🔟)的(🐁)(de )经营性小吃(🍦)具有价格(🌄)便宜(yí )量(💊)(liàng )大味足食用方(fāng )便最为适宜的(🏔)人群(🌙)广等(😓)(děng )优(🔮)点符合(hé )国家规定了(🗜)当地的经济(👵)水平(🚟)民族(🈹)宗教气候(hò(🈯)u )条件饮食结构也能满足不同类型人群的需要在(zài )兰州有(💡)兰州人(🤶)三天不(🌈)来(lái )个牛(🐟)大碗就阴火(🕍)难捺的说法因此(🤦)牛肉面的(de )出现(xiàn )又是兰州(🏗)饮食历史的选择

四(sì )兰(lá(🐆)n )州(🎵)拉面的饮(⏱)食习俗

兰州人(🥕)爱食面汤不(bú )仅是(👜)毕竟味道鲜美并(😍)且也真包含(hán )一定的环(🙍)境因素(sù )兰(🎏)州气(🏏)候(👖)干燥多风(👿)人体水分消耗大且饭菜中蔬(shū )菜比重(🚳)少凭(🥞)借盐醋辣相佐口味很明(♊)(míng )显偏重从生理(🖖)上是需要(yào )大(✒)量水(🉐)分的补充这样(yàng )的话就(🕗)可以养成(🚱)(ché(⛔)ng )了当(dāng )地人钟爱面汤的(🐌)习俗

提起(qǐ )嗜(shì )酸人们可能会突然想起山西人兰州(🤙)(zhō(🗯)u )人也有同(🚛)样(📪)的爱(🐗)好(hǎo )进入(⏲)到兰州一(🦑)家普通地的(🥖)拉面馆都(🎬)会看(🐩)见(jiàn )餐桌上(🎅)放着一个会增大的瓷壶里面盛满醋比外地的盛(🧀)醋器皿大的多可以看出(chū )兰州对(🏿)醋品(🤰)的(🕊)喜(🖖)爱

1食醋是(🌆)一种常用的酸味调料其(🚜)主(😓)要成分(fèn )为醋酸不过兰州人爱食(✅)醋(🙈)品与当地(⬇)(dì )环境是分不开的兰州土壤的pH值偏底土壤(🚣)中(zhō(😸)ng )的钙元素的聚集和土壤性质的碱化土壤中的元素按照人们的日(📀)常(cháng )饮(🐍)水食物食物摄(🤔)取泄入(rù )人体(tǐ(🚔) )引响人体的健康食(shí )醋中的醋酸分子(🛃)能溶蚀钙(🚼)元(🚦)素平衡的人体(🛀)的酸(🏭)碱度

2水质矿化(🌨)度较高(🚛)不(🎍)属(shǔ )于硬(yìng )水(shuǐ )如果(⛳)会导(dǎo )致饮(yǐ(😫)n )用(🤹)硬水(⛷)会造成肾结石发病率升(❕)高医学证明你(nǐ )经常食用醋品可(🚁)(kě )以(yǐ )不有效(😳)的(🐺)缓解或是避免(miǎn )结(🎼)石(🙎)的发生

3风(🕯)沙(🆗)较高兰州(🉑)是一个多风的(de )城市大(dà )风瞬息(🈚)间风速(🌹)(sù )至少或将近(🏣)170米秒平均(💆)每年有大风(🕦)日113天(tiān )不(bú )超过约26天多(👚)会出现在每年的48月(🧢)(yuè )456三个月起(🎯)码沙(shā )尘暴每(👟)年常发生(shēng )34次(🍲)而空(kōng )气中的(🈴)(de )浮尘对(duì )呼吸会(📤)再产生(✊)一定(🐇)(dìng )影响偶(ǒu )尔(ě(🙉)r )会在室外活(huó(🆓) )动(🦑)会(huì )直接吸(💏)收到空气中的粉尘颗(kē )粒因(💲)(yīn )此食醋(cù )有(⤴)效的减少体内钙(🚆)的积累和没有了的碱性(🚄)物质

4拉(🛋)面(🏛)中(zhōng )的(😻)一种添加剂蓬灰(🦊)的主(zhǔ )要成(chéng )分是(♋)碳酸钾在拉(🛥)面里加了后也可以增强拉面的口感使(🎄)拉面更筋蓬(⏲)灰含强碱(jiǎn )性(🍶)(xìng )强食醋(cù )中含(🤕)有(yǒu )大量的醋酸分子(🔆)吃拉面时(🐅)一(🎧)并加入醋能减少蓬灰的酸性

西(xī )北人喜(🚎)食辣有食兰州(zhōu )牛肉(rò(🍱)u )拉面不(😀)放(⛎)辣椒(jiāo )不地道的吃法不爱吃辣椒是(shì )兰州人(⬅)的一(💄)大特(🎮)点(diǎn )兰(lá(🚨)n )州人吃(⛵)辣这个可以和四(sì )川人相可以媲美不过兰州(zhōu )人(😀)吃(💩)辣椒的确与四川等地吃辣椒的受地(dì )理环境影响因(yī(🕴)n )素有所不同大(dà )多数一(💀)个地方无辣不欢程(🍻)度(🥀)和辛辣(là )食物指数即辣椒(🚛)中癸(🐉)烯香草胺(🌺)花(💷)椒素胡椒碱和(🧓)胡(🗽)椒脂(zhī )碱入(🔉)菜对口感再(🕓)产生的差异

参(cān )照中国财经经济(jì )出版社(🐸)出(chū(🥢) )书的(de )一(💜)套中(🏭)国(guó )菜(🎰)谱做的统计数值甘肃是北方一(yī(🥊) )个相对于辛辣区腥辣指数在26至15之(zhī )间其中甘肃河(hé )西也很突出关于爱吃辣的(de )原因大多(🏪)数学者其(qí(🦎) )实和(📈)当(💬)(dāng )地湿度关联尤(yóu )其是四川重庆贵州毕(💖)竟辣椒能去(🥁)湿健(jiàn )脾使湿气易被散溢对全国辣文化研(🦁)究的学(xué )者(🐵)蓝勇先生怀(🚿)(huái )疑人(🔥)们这(zhè )对辣椒的(de )食用与(🏨)年日(👕)照时数太阳辐(📮)(fú )照量去相关尤其是日照在1800小(🕎)时以内的四川重庆贵州等地那(😀)说明(🏰)过于辛辣区(✊)要注(🔘)意不流(liú )行(💂)于太阳辐射偏(🧀)少的地(🌸)区

兰(📣)州(zhō(🥣)u )市日照时数你算算在2446小(🗼)时(🧥)远高(gā(🕌)o )于(✡)500四川等地从全(quán )国的日照时数来说兰州为(🤞)日照充足(zú )太阳(yáng )辐射量比较富(📡)集度的地方因此兰(lán )州人无辣不欢(✈)并非毕竟日照(zhào )时数和太(🛐)阳辐射(🔈)量(🍂)的影响

1植被严重(🈶)缺乏兰(🍐)州东(dōng )南(nán )面邻(🕙)暖温带落叶阔(kuò(👯) )叶林区西(♈)(xī )南(🈵)邻青藏(cáng )高(👏)原高(🌻)寒灌丛草甸(👻)区西(😊)北面(🤪)是温带稀疏灌木(♑)(mù )半灌木荒漠(🙆)北(👥)部和东北面与亚洲中部草原区内蒙古草原区(🤜)相触本(🔻)区降(😨)水稀(👕)少蒸发萎靡利于植被生(🦏)长倒致(📱)植被(bèi )种类偏少这个可以才(🦊)是食物的蔬菜和调料更是难(👭)得(dé )之(❇)物(wù(🛥) )不必(🗳)须(🏈)(xū )具备(🕶)我国东南地区极(🐶)为丰富的菜品和(✏)样式因此辣椒应该是(🏢)(shì )一个非(🌵)常好的替代(dài )品必须(💦)辣(là )椒也可(🖋)(kě )以才是一个调料(🥍)品可缓(👘)解蔬(🎙)菜珍贵味口(♌)单(🐙)一弊(🥨)端辣椒(jiāo )易于保存储存时间(jiān )久同时满(mǎn )足(🈺)的条(🐟)件北(👆)方人口(🤕)味重的特点

2空气干(gàn )燥和冬季气温低兰州处(🚉)于半干(gàn )旱(🍗)区(qū )降(🕰)水稀少蒸发萎靡(🅾)空(☕)气湿度较(jiào )小气温随一定(😥)高度提高而(😥)慢慢(màn )的降低平流层平均气温直减率为065摄氏100m即(jí )海拔每(🏪)增强(👵)100m气温下降06535c兰州市海拔(🐎)约1520m按照气(👕)温直减率(🕕)计算出(chū )兰州气温比沿海地(🕵)区海拔将近于0m低约10C除非在(💨)酷暑难耐的夏(xià )季兰州平均气温依靠在(zài )20C500左右(yòu )兰州是(shì )避(bì )暑(⚡)胜地冬季兰州受(💘)西伯(🔣)利亚蒙古高压压制气(❄)候寒(hán )冷比(📉)较干燥其(qí )实兰州的气候特征为比较干燥(🚉)和(💽)(hé )低温在(✌)这样的气候(💉)条件下利于汗液(✉)排(📒)出来(lái )听(🛍)从中医(👶)的(🕺)理论排汗(🏻)散(🏴)热是(🕶)(shì )身(shēn )体排毒的(de )一种同时排汗散(sàn )热有利于人体(tǐ )新陈代谢的进行长期性不(🔑)排汗(🤭)散(🌦)热(⬛)使(shǐ(🔹) )皮肤一旦得到呼吸会(huì )使影响新陈(🎪)(ché(🔷)n )代谢夏(🦋)季吃辣椒(🦖)催进汗液排掉冬(dōng )季(🚪)尤其是(shì )早(🛏)晨气温都(🏭)很低来(🔌)一碗牛(🎃)肉面加(jiā )些辣椒可以下降(🚐)低温对身体(tǐ )的影响同时(🥏)可食用辣椒增加食欲不满足寒冷天气下的能量(liàng )消耗这也兰(lán )州(🥘)人(🕓)早(zǎo )餐食(🔯)(shí )用鸡(jī )蛋牛肉面的原(😓)(yuán )因(yīn )