北京罗装饰



• 1北(běi )京(jīng )罗装(🤶)饰
• 2兰州(zhōu )拉面(miàn )有何(🎵)特点(🌚)

1北(⛎)京罗装饰(🕸)

2兰州拉面有(yǒ(🐢)u )何特点

一(🕑)兰州拉面的特点

兰州拉面被称一清二白(bái )三(🔥)红四(📇)绿五黄五(🛹)大(🎃)特(tè )点即牛肉汤色清气香萝卜片洁白无暇纯净辣(là )椒油(yóu )殷红色漂浮(fú )在(zài )半空中香菜蒜苗还新鲜碧绿面(miàn )条(tiáo )则柔(róu )嫩透黄(🥓)兰州拉面选(xuǎn )料挑(💀)剔做工精细(✖)程序复(fù )杂等特点但是沙县小吃(🕵)可以制作把大量的程(📤)序(🎥)和(hé )工(✌)艺都(dōu )装在按照计(🏍)划(huá )准备中制作过程已经(📿)采(🤕)取流(🧒)水线(🚺)可以保证了亲自来的速度从搓面到丢入锅(guō )中出锅(guō )加调料和肉端(🐗)出(🛐)绝大部分时间完全(📗)控(🗼)制在2分钟内一(yī )个熟练(liàn )的掌握的拉面师傅每分钟这(🛷)个可(🌕)以拉面67份据统计兰州(🐣)顾客可(📆)食用(🌲)过(🍪)程大(dà(📗) )多数不达到10分(fè(🤮)n )钟(zhōng )兰州拉面美味便(⛽)宜货(huò )营养便捷快速是快餐(cān )文化中(zhōng )的典范(🤷)

二兰州(zhōu )拉面与自然(🌳)环(huán )境(jìng )

兰州市处(chù )于中国版图的几(👓)何中(💷)(zhōng )心北(🚖)纬(❣)(wěi )3603东经10350居黄土高原的西部(🧢)是我国(guó )地形第一阶(jiē )梯青藏高原向第二阶梯黄土高原的过渡地区

兰州地属温带大陆性季风气候区(qū )年(🎙)平均降水量3278年(nián )平(píng )均气温112全(🔵)年日(rì )照时数换(🚩)算下来2446小时无霜(🛵)期(🤧)180天左(🤱)右(📷)吧地形上(🏡)(shà(⏬)ng )山川(🍼)两色沟谷纵(🈸)(zò(📲)ng )横(hé(🐂)ng )相(👈)(xià(🧠)ng )对高(🌞)差大大(📉)部分地(🌩)区又被黄土(🕗)覆盖植被稀少气候干(gàn )燥各地(🏛)气(qì )温和地(dì )温(wēn )的日较差年较差(🎼)都太大(dà )据统计兰州(zhōu )地区(⛵)各地(⏳)一月气温最(🏥)低在9168互(💀)相(xià(🐓)ng )七月更高(😽)在184222互相气温(wēn )的年较差为(🎍)265298

兰州市是是(shì )是的过渡地带东部是(➿)富饶的(🕧)关中平原和黄土高(gāo )原是中华民族开发国(💾)唯(🏵)二(🆒)的(de )农垦区具有久远的历(🏤)史的农耕文(🎥)化面(🚲)粉(🛬)这个可以从黄土高原和(hé )关(🌡)中(zhōng )平原农垦区能得到供给北部和(🐔)西南(💸)部(😹)(bù )为内蒙(🌈)古(✨)高原和青(qīng )藏(cáng )高原(yuán )是开阔的畜牧区牛(niú )肉也可以从青(🎩)海西藏新疆内蒙古(gǔ )和甘南牧(👖)区我得到供(gòng )给(🥊)充分兰州市(⚫)本身(shēn )由(📕)深到浅性(xì(🏨)ng )质的地理环(🍶)境(👔)决(jué )定了兰(lán )州的饮食(shí )文化(🌑)(huà )更注重两(💳)区(qū )域的特征也(🏹)打响了(le )名(👆)号了兰州拉面文化(🈵)的形(🍾)成风格和特点

三(sān )兰州拉面(🗂)与人文环境

兰州始建于(🖱)明朝于公元前86年(🦆)名(míng )为金城(🔋)意为金城汤池(🍃)因军(🌁)事(shì )需(🚥)(xū(⛽) )要而设(👟)立(👅)自古(gǔ )以来是一个重要的军(🏿)事据点建(jiàn )国后(🔄)兰州(🧒)军区(qū(🥁) )也建在此处兰州居民多(😩)为战争移(yí )民从(🌝)明清又开(kāi )始兰(lán )州便(biàn )不能形(😨)成(🚑)(chéng )为汉回(huí )藏蒙等(🍚)多(📲)民(🤠)族聚居的格局新中国成立(lì )以后以后(🤺)(hòu )由于国家政治环境(jì(📀)ng )的影响及(😛)重(👴)点发(fā(🤝) )展中内(🌆)陆城(chéng )市工业(yè )的政策(👨)从全国各地不同职业不(bú )同(tóng )民族的(🔉)建设人才回到兰州使(shǐ )兰州人口结(💮)构变得(🌖)复杂化人口结构复(fù )杂性具体的要求(qiú )饮食文化具高大(dà )同的性质即能(🛷)适合(hé )我不知(zhī(🤯) )从何而来不同(💫)区域的(🗞)人(🥝)群的口味又(👳)(yòu )能适应(🌺)当地的自(zì )然环境在内(💳)民族风俗(sú )习惯一(yī )百多年来兰州(🔓)拉(🔦)(lā )面(🥨)才(📆)是一(🐑)种面(🍈)向(🛸)大(🏎)众的经营性小吃(⛎)具有价格便(🙋)宜(💹)量大味足食用方便最(🐧)为适宜的人群广等(děng )优点符合国家规定(🗜)了当地的经济水平民族(zú )宗教气候(🀄)条件饮(📸)食(shí )结构也(👵)能(🦆)满足不同(❓)类型(👥)人群的需要(🤛)在(👝)兰(🍶)州(❇)有兰(🎆)州人(⛹)三天不来个牛大(🈷)碗(🎌)(wǎ(🏭)n )就阴火(🗒)难捺的说法(🧕)因此牛肉面的出(💙)现又是兰州饮食(📙)历史的选择

四兰州拉面的饮(🚶)食习俗

兰州人(rén )爱(🆖)食面汤(tāng )不仅(😩)是毕(🙈)竟味道(dào )鲜美并且也真(zhēn )包(🧖)含(hán )一定的环境(😙)因素兰州气候(hòu )干燥(zào )多(duō )风人体水分消耗大且饭菜中(✂)蔬菜比(🏒)重少凭借盐醋辣相佐口味很明(mí(🚲)ng )显(xiǎn )偏重(chóng )从生(🕔)理(lǐ )上是(shì )需要大量水分的补充这样的(🌑)(de )话就可以(⛲)(yǐ )养成(🏨)了当地(🚝)人钟(🕗)(zhōng )爱面汤的习俗

提起嗜酸人们可能会突然想起山西(🍷)人兰州人也有同(tóng )样的爱好进入(🅱)到兰(✋)州一家普通地的拉面馆都会看见餐(😥)桌上(🦊)放着一(👱)个(gè )会增大的瓷壶里(💙)面(⏪)盛(shèng )满(⏸)醋比外地的盛醋器皿(mǐ(🌠)n )大的多可(👨)以看出兰州(🐲)对(duì )醋品的(🐣)喜爱(à(🔄)i )

1食(shí )醋(🧞)是(shì )一种常(⛩)(cháng )用的酸味(🔽)调(diào )料其(qí )主(zhǔ )要成分为醋酸(suān )不(🥍)过兰(🎎)州人(rén )爱食醋品与(yǔ(📙) )当(dāng )地(🎲)环境是(shì )分不(🍕)开的兰(🐈)州土(tǔ )壤的pH值偏底土壤中的钙元(💄)素的(🆗)聚集和(hé )土壤性质(🈺)的碱化(🔦)土壤(🐳)中的元素按(🙃)照人们的日常饮水(🤬)食物(🕷)食物摄取泄入人(🐠)体引响(xiǎng )人体(👎)(tǐ )的健康食(shí(🍆) )醋中(🅱)的醋酸(🍷)分子能溶蚀(😳)钙元素平衡(héng )的人体的酸碱度

2水质(👰)矿化度较高不属于硬水如果(guǒ )会导致饮用硬(🕟)水会造成肾结石发病率升高医学证明你(❄)经常食用醋品可(💄)以(🚦)不(⛲)(bú(🔍) )有效的缓解或(🍎)是(shì )避(bì )免结(jié )石(🤷)的发生(shēng )

3风(🎣)沙较高兰州是一(yī )个多风的城市大风瞬(🐁)息间(♉)风速至少或将近170米秒平(píng )均每年有(🚿)大风日113天不(bú )超过约26天多会出现在每年的48月456三个月起码沙尘暴每年常发生34次而(🙅)(ér )空气(💵)中的浮尘(💝)对呼(hū )吸会再产生一定影响偶尔会在(zài )室外(🐓)活动会直接吸收(🚍)到空(🔋)气中(zhōng )的(de )粉尘颗(⛽)粒(lì )因此食醋有(🐶)效(xiào )的减少体内钙(gài )的积累(🎠)和没有了的碱(jiǎn )性物质

4拉面中的(🔥)一种(🥎)添加剂蓬(pé(🌃)ng )灰的(🥞)主要(🈷)成分(fè(🤮)n )是碳酸钾在(⏰)拉(🏪)面里加了(le )后也(yě )可以增强拉面的口感使拉面更筋蓬灰(huī )含强碱(jiǎn )性强食醋中含有(🐋)大量(🍎)的醋酸分子吃拉面时一并加入(rù )醋能减少蓬灰的酸(🕙)性

西(xī )北人喜食辣有食兰(🙎)州牛肉拉(👤)面(miàn )不(bú )放辣椒(😞)不(☝)地道的吃法不爱(🔄)吃(🕐)辣(🍳)(là )椒是兰州人的一大(dà )特点兰州人吃辣这(🕷)个可(😃)以和四川人相可以媲(🚒)美(mě(❕)i )不过兰州(zhōu )人吃辣(💢)椒的确(què )与四川等(🐚)地吃辣椒的受地(💸)理环境影响因素有所(🥣)不(bú )同大多数(🌺)一个地方无辣不(🎩)欢程度(dù )和辛辣食物指数(📗)即(🥤)辣(📖)椒中癸烯香草胺花椒素(sù )胡(hú(🍺) )椒碱和胡(🎺)椒脂碱入菜对(🔹)口感再(🍵)产生的(⬆)差异

参(cān )照(🕠)中国财经经济(🖐)出版社(🐧)出书(🏾)的一(👲)套中国菜(cài )谱做的统计(jì )数值甘肃是(🔥)北方一(yī )个相对(🏆)于(yú )辛辣区腥辣(là(🤲) )指(🈁)数在26至15之间其中(〰)甘肃河西也很(📦)突出关于爱吃(chī )辣(🥄)的原因大多(🏨)数学(🌚)(xué )者(zhě )其实和当地湿(🍞)度关联尤其(🐓)是四川(👬)重庆贵州毕(🎻)竟辣椒能去湿(😏)健脾使湿气易被散溢对全国辣文(wén )化研(💐)究的学者蓝(lán )勇先生怀疑人(🚱)们这对辣椒的(💯)食用与年日照时数太阳辐(🌉)照(🌭)量去(🏮)相关尤(🔺)其(🔬)是日照在1800小时以内(🌟)的四川重(🤴)庆贵州等地那(nà )说明过于辛辣(🔣)区要注意不流行(háng )于(🚷)太阳辐射(shè(⬇) )偏少的地区(🔏)(qū(🎅) )

兰(💾)州市日照时数你算算在2446小时(🎷)远高于500四川等地从全国的日照时数来(lái )说兰州为日照充足太(🚬)阳(🍅)辐射量(⛹)比较富集度的地方因此兰州(zhōu )人无(wú )辣不欢(🥘)并非毕竟日照(🤵)时数和(hé )太阳辐(fú )射量(💱)的影响(👜)

1植被严重缺(quē )乏兰州(👚)东南面(💬)邻暖温(wēn )带落叶阔叶(👠)林区西南邻青(🏁)藏高原高(〽)寒灌(📞)丛草甸(😎)区西北面是温带稀疏灌木(mù )半(📄)灌木荒漠北部和东北(🐄)面与亚洲中部草(cǎ(🖲)o )原(😂)(yuán )区(qū )内蒙古草原区相(🕴)触本(běn )区降水稀少蒸发萎(🕋)靡利于植被(🎓)生长(💾)倒致植被种(⛑)类偏少这个可以才是食物的蔬(🌌)菜和调(🦕)料更(🕧)是难得之物(🤧)(wù )不(bú )必须具备我国东南地(dì )区(qū(🐡) )极(🔖)为(🌙)丰富的菜品和样(👞)式(shì(⏲) )因此辣(là )椒(🔴)应该是一个非常好的替(tì )代品必须辣(✒)椒(jiāo )也可以才(cái )是一个调料品(🐅)可缓解蔬菜珍(☕)贵(guì )味口单一弊端(🙉)辣椒易于(💙)保(🤟)存(😣)储存(🐄)时(🍶)间久同(😯)时满(mǎn )足的(de )条件北方人(rén )口味(wè(🅿)i )重的特点

2空气干燥和冬季气温低(🧦)(dī )兰州处(♊)于半(🚑)干旱区降水稀少蒸发萎(wě(🚺)i )靡空(🔟)气湿(🦒)度较小气温(wēn )随(💋)一定高(⛷)度提高而慢慢(🌁)的降低(dī )平流层平(🏰)均(💛)气温(🥜)直减(🎣)率为(wéi )065摄氏(shì )100m即海(hǎi )拔每增强100m气(🎶)温下降06535c兰州(🎦)市海(🍸)拔(🕳)约1520m按(à(❔)n )照气(🐃)(qì )温直减率(🈶)计算出兰州气温比(bǐ )沿海地区海拔将(jiāng )近于0m低约10C除非(🚋)在酷暑(shǔ )难耐的夏(👫)季(😋)兰(👥)州(🎳)平均气温依靠在20C500左右兰州是避暑胜地冬(🛳)季兰州受(💽)西伯利亚蒙古高压压制气候寒冷比较(🙁)(jiào )干燥(🐴)其(❄)实兰州的气候(🌇)特征(🌳)为比(📓)较(🌤)干燥和低温在这样(yàng )的气候(💎)条(tiáo )件(🎥)下(xià(🔣) )利于汗液排(pái )出来听从中医的理论(🥃)排(👁)汗(🚗)散(👗)(sàn )热是(shì )身体排毒的一(😅)种同时(🛳)(shí )排汗(hàn )散热有利于(🍘)人体(👢)新陈(😥)代谢的(🥓)进(jìn )行长期性不排汗(🍬)散热使皮(pí )肤一旦得到呼(hū )吸会使影响新陈代谢夏(🐪)季吃辣椒(🎱)催进(🍖)汗液排掉冬季尤(🈯)其是早晨气温都很低来一碗牛肉(🥑)面加些辣椒(🙏)可以下降低温(wēn )对身体的(🏸)影(🍝)响同时可食用辣椒增加食欲不满足寒(🌲)冷天气下的能量消(🐔)耗这也兰州人(🏬)早(💅)餐(cān )食用鸡蛋(💫)牛肉(ròu )面的原(🔪)因