北京罗装饰



• 1北(běi )京罗(luó )装饰(🍖)
• 2兰(🦂)州拉面有何特点

1北(⏹)京(🚑)(jīng )罗装饰

2兰州拉面(miàn )有何(🎍)特点

一兰州拉面的特点(🎃)

兰州(zhō(🐰)u )拉面被称一清(😜)二(èr )白三红四绿五黄五(📕)大特点即牛肉(⛷)汤(😕)色清气香萝(📞)卜片(😢)(pià(😽)n )洁白(bái )无暇纯净辣椒油殷(⏯)红色漂浮在半(bàn )空中(💃)香菜蒜苗还(🐪)新鲜碧绿面条则(⬛)柔嫩透黄兰州(😘)(zhōu )拉面选料挑剔(🏕)做工(gō(➗)ng )精细程(ché(👸)ng )序复(fù )杂(zá )等(🛎)特点但(💟)是沙(🙁)县小(🎽)吃可(kě )以制作把大量的程(chéng )序和工艺都装(zhuā(🤵)ng )在按照(👨)计划准(🍬)备中制作过程已(🌅)经采取流水线可(kě )以保证了亲自来的(de )速(sù )度从搓面到丢入锅中出锅加调料和肉端出绝(🚬)大部分时间完全(👥)控制在(🎆)2分钟内一(📃)个熟(🙉)练的掌握的(📛)拉面(🚃)师傅每(🏘)分钟(📀)这个可(kě )以拉(lā )面67份据统(tǒng )计兰州(🈶)(zhōu )顾客可(kě )食用过程大多数不达到10分钟兰(lán )州(👆)拉(lā(🏤) )面美味便宜货营养便(♉)捷(👅)快速是快餐文化中的典范(🗻)

二兰州拉面与自然(rán )环境

兰(🚽)州市处(👪)于中(🏥)(zhōng )国版(🛑)图的几何中(✴)心北纬(🤞)3603东经10350居(💜)黄土(📛)高原的西部是我国(🍔)地形第(✊)一阶梯(🌴)青藏高原向第二(èr )阶梯黄土高原的(de )过渡(dù )地区

兰州(zhōu )地(dì )属(💤)(shǔ(🍤) )温带大(📷)陆性季风气(qì )候区(🎀)年平均降(jiàng )水量3278年平(pí(🍠)ng )均气温112全(😎)年日照时数(🎭)换(huàn )算(suàn )下(💞)来2446小时(〰)无(🐫)霜期(qī )180天左右吧地形上山川两(liǎng )色沟谷(gǔ(🤘) )纵(zòng )横相对高差大大部分地区又被黄(🥒)(huáng )土覆(🔨)盖植被稀少(shǎo )气候(🎇)(hòu )干燥各地气(🎌)温(🏮)和(hé )地(dì )温的日(rì )较(🏍)差年较(🚰)差都太大据统计兰州地区各(👩)地一月气(👘)温最(zuì )低(🥖)在(💢)9168互(🏤)相(xiàng )七月(🍽)更高在184222互相气(qì )温(⛔)的年(nián )较差为265298

兰州(✅)市(💩)是是是(🐂)的过(💟)渡地带(🕸)东部(🌐)是富(📰)饶的关(guān )中(zhōng )平原和黄土(🍵)高原是中华民族(👋)开发国唯二的农垦区具有久远的(🚄)历史(👵)的(🤑)(de )农耕文化面(mià(👵)n )粉这个可以(🦀)从黄土高原(🐛)和(👖)关中平原(yuán )农垦区能得(dé )到供(🐧)给北部和西南(nán )部为内(nè(💢)i )蒙古高原(🙄)和青(🚄)藏高原是开阔的畜牧区牛(🍤)肉也可以从青海(❓)西藏新(xīn )疆内蒙古(gǔ )和甘南牧区我得(🏜)到供给充分兰(🧡)州市(🌀)本身由深(➕)到浅性(🌠)质(zhì )的地理环境决定(🧞)了兰(lán )州的(de )饮食文(💦)(wén )化更(gèng )注(zhù )重(👽)两区(👅)域(yù )的特征也打响了名(míng )号了兰(💽)州拉面(🕧)(miàn )文化的形成风格和特点

三兰州(⏮)拉(lā )面与人(🧖)文环境(jì(🏷)ng )

兰州始(⏯)建(📄)(jiàn )于明(🤼)朝于公(🐿)元(🌗)前(😓)86年名为金(jīn )城意(🐈)为金城(🈹)汤池因军事(shì(🚷) )需要而设立(🥕)自(🎏)古以来是一个(gè )重要的军(jun1 )事(🚸)据点建国后兰州军区也建在此处兰州居民(mín )多(duō(🐉) )为战争移民从明清又开始(🛏)兰州(zhōu )便不能形成为汉回藏蒙(méng )等多民族聚居的(💈)格局新中国成立以后(🗺)以后(hòu )由于国家(jiā )政治(⏹)环境的影(yǐng )响(xiǎng )及重点发展中内陆(lù )城(chéng )市工业的(🦐)政策(🦒)从(🦑)(có(♿)ng )全(quá(🌶)n )国各地不同职(🤣)业不同民族的建设人才回到兰州(✒)(zhōu )使兰州(🏐)人口结构变得复杂化人(🏪)口结构复杂性具体的要求饮食文(👎)化具(jù(🤮) )高大同的性质即能适合我不知从何而来(🏺)不同区域(yù(💚) )的人群的(de )口(kǒu )味又能(⬇)(né(🤐)ng )适应当(🐯)地(🔱)的自然环境在内民族(⏩)风俗习(🌜)惯一百多(🌇)(duō(👁) )年来兰州拉面才(🎳)是一种面向大众(🐰)(zhò(♏)ng )的经营(yíng )性小吃(chī )具有(yǒu )价格便(😹)宜量大味足食用方便最(🐯)为适宜的人(🍕)群广(😏)等优点符合国家规定(dì(🗣)ng )了(💪)当地的(🆎)经济水平(🤛)民族宗教气候条件饮食结构也能满足不同(🎦)类型人群的(🍖)需(📶)要在兰(➕)州有兰州人三天(🦃)不来(lái )个牛(🛸)大碗就(😶)阴火难捺的(🏾)说法因此(cǐ )牛肉面的出现又是(⏩)兰(👰)(lán )州饮(⛩)食历史(🚭)的选择(🤾)

四(🔻)兰(🏜)州(zhōu )拉面(🖨)的饮食习俗

兰州人爱食面汤不仅是(shì )毕竟(🦎)味道鲜美并且(qiě )也真包含一定的(🎿)环境因素(sù )兰州气候干燥多风人(👶)体水分(fè(🏿)n )消耗(🌁)大(dà )且(🦄)饭(🛅)菜(cài )中蔬菜比(😲)重少凭借盐醋辣相佐口(📻)味(🐭)很(🤱)明显(xiǎ(👲)n )偏(💌)重从生(🍚)理(📀)上是需要大量水(shuǐ )分的(de )补充这样的(🐦)话就可以养成(chéng )了当(🅰)地人(⬇)钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人们可能会突然(👍)想起山西(💞)(xī )人(rén )兰州人也有同样的爱(👧)好(⛸)进(jìn )入(rù )到兰州(zhōu )一家普(pǔ )通地的拉面馆都(📤)会看见餐(cā(🔶)n )桌上放着(🎛)一个会(🥊)增大(🔊)的瓷壶里(🥥)面盛满醋(😌)(cù )比外地的盛醋器皿大的多(duō )可以看(⚡)出兰(👣)州对醋品的(🥄)喜(📝)爱

1食醋是(shì )一种常用的(🌽)酸味调料其主要成分(💯)为醋酸不过兰(🎓)州(👕)人爱食醋品(pǐ(🔸)n )与当地环境是分(🚜)不开的兰(lán )州(zhōu )土壤的pH值(👻)偏底(🛏)土(tǔ )壤中的钙元素(sù )的聚集和土壤性质的碱化(⏺)土(🤷)壤中(🌎)的元素按(àn )照人(🏞)(rén )们的日(rì )常饮(yǐn )水食(🕺)物食物摄取泄(xiè(🐢) )入人体引响人体的(de )健康(🅱)食醋中的(📬)醋酸分子能(néng )溶蚀钙(gài )元素平衡的人体的(de )酸碱(🍄)度

2水质矿化度较高不属(shǔ )于硬水如(🧠)果(🧣)会(🤓)导致饮用硬水会(🏝)造成肾结石发病率升高医学证明你经常食用醋品可以不有效的缓解或是(🈳)避免(miǎn )结石的(🛒)发生(😥)

3风沙较(⬛)高(gāo )兰州是一个(🔝)多(🆕)风的(de )城市(🕵)大(🚷)风瞬息间风速(🐨)至少或(huò )将近170米秒平均每年有(🕒)大风(🦍)日113天不超(♌)过(guò(🧕) )约(🦕)26天多会出现在每(🚲)年的48月456三个(🌏)月(🅱)(yuè )起码沙尘暴(✔)每年常(cháng )发生34次而(🎃)空气中的浮(💀)尘对呼吸(xī )会再产生一(yī )定影响偶(🦊)尔会在室外活(huó )动会直接吸(🐕)收(😄)到空气中的粉尘颗粒因(yīn )此食醋有效的减少体内钙的(🧐)积累和没有了的碱性(🤛)物(wù )质

4拉面(🧔)中的一种添加剂(jì(🕉) )蓬灰的主要成分是(💽)碳(🍑)酸(☝)钾在拉(🎚)面里加(🖼)了后(📵)也可(🤣)以(🤨)增强拉面的口(kǒu )感使拉面更筋蓬灰含强(🔺)碱性强食醋中含有大量(🙏)的醋酸分子(🚮)(zǐ )吃拉面时一并加入醋(cù )能减少蓬(🍖)(péng )灰(🏈)的酸性(🐢)

西北人喜食辣有(🎾)食(🆚)兰州牛肉拉面不(😱)放辣椒不地道的吃法(🐜)不(🏞)爱吃辣椒是兰州人的一大特点兰州人吃辣这(🕥)(zhè )个可以和四川人相(xiàng )可(💞)以媲(😴)美不过兰州(zhōu )人吃辣椒的确与四川等地吃(chī )辣椒的受地(😹)理(🈂)环(huán )境影响因素有所不同大多数一(yī )个地(🔬)方无辣不欢程度和(🚢)辛辣食物指(🆑)数(🌛)即(jí(🔋) )辣椒中癸(😟)烯香草胺花椒素胡(😬)椒碱和胡椒脂碱(⚪)(jiǎn )入菜对口感(🦒)再产生的差异(👷)

参(〽)(cān )照中国财经(⤵)经济出版(♍)社出书(🥛)的一套(tào )中国菜(🍗)谱做的统(🐽)计数值甘肃是北方一个相对(🐬)于辛辣区腥辣指(🦈)数在(✳)26至(🛸)15之(🔇)间其(⚪)中甘(🐔)肃河西也很突出关于爱吃辣的原(yuán )因大多(🦂)数(📎)(shù )学(🕕)者其实(🖨)和当地湿度关(❓)联尤(👄)其是四川重庆贵州毕(⚡)竟辣(là )椒(🌤)能去湿健脾使湿气易(🏐)被(bèi )散溢对全国(guó )辣(là )文化研究的学者蓝勇先生怀(huái )疑人(🕌)们这对辣(là )椒的食(😴)(shí )用(🔤)与年(⛱)日照时(🏚)数太(😀)(tà(🌊)i )阳辐照量去(❗)相(⛎)关(🥤)尤其是(shì )日照在1800小时(🎷)以内的(🙆)四川重(chóng )庆贵(guì )州等地那(nà )说(🚃)明过于辛辣区要注意(⏱)不(🎢)流行于太阳(🏭)辐射偏少的地区(qū(🔏) )

兰州市日照(zhào )时(🍩)数你算算在(🚆)(zài )2446小时远高于500四(👜)川等地从全国(🍯)的(de )日(rì(🕵) )照时数来(🚓)说兰州为(🛌)日照充(🧝)足(zú )太阳辐射量比较富集度的(de )地方因此兰(🏯)州人(ré(🅾)n )无辣不欢(huān )并非毕(bì )竟日照时数和太(tài )阳(🚮)辐射量的影(📽)响(xiǎng )

1植(📉)被严重缺乏兰州(💩)东南面邻(🚃)暖(⛺)温带落(luò )叶阔叶林区西南邻青藏(cáng )高原高(gāo )寒灌丛草甸区(🐅)西北面是(shì )温带稀疏(🔣)灌(🍎)(guàn )木半灌木(📐)荒漠北部(bù )和东北面与(😻)亚(🧀)洲中部草原(yuán )区内(🕊)蒙古草(🥕)原区相(🍵)触本(🏻)区降水稀少蒸发萎靡(🌻)利于植(💅)被生(shēng )长倒致植被(👊)种类(👝)偏(⛪)少(shǎo )这个可以才是食物的蔬菜(cài )和(hé )调料更是(shì )难得(dé )之物不必须具备(🛰)(bèi )我国东南地区极为丰富的菜品和样式因此辣椒(👔)应该是一(yī )个非常好的替(🕚)代(✊)品(🎵)必(🥩)须(xū )辣椒也可以才是一个调料(🍥)(liào )品(📻)可缓解蔬菜珍贵味口单一(⛄)弊端辣椒易于保(bǎo )存储存时(🏦)间久同(tóng )时满(mǎ(🔏)n )足的条件北(běi )方人口(kǒu )味重的特点

2空(🙏)气干燥和(hé )冬季(🛶)气温低兰州(🚺)处于(🤚)半(⛲)(bàn )干旱区降水稀(xī )少蒸发萎靡空(🗾)(kōng )气湿度较小气温随一定高度提高(🙅)(gāo )而慢慢的降低(🆎)平流层(🖐)平均气温直减率为065摄氏100m即海(hǎi )拔(bá )每增强(qiáng )100m气温下降06535c兰州市海拔约1520m按照(🥄)气温直减率计算出兰州(✈)气(🚪)温比沿海(📮)(hǎi )地区海拔将近于0m低约10C除(chú )非在酷(kù )暑难耐的(⚾)夏季兰(🔕)州平均气(🤨)(qì )温依靠在20C500左(zuǒ )右(yòu )兰州是避暑胜地冬季(💓)兰州受西伯利亚蒙古高压(🚐)压制气(🎷)候寒冷比较干(🎁)燥其实兰(lán )州的(de )气候特征为(wéi )比(🏮)较(jiào )干燥和低温在这样的气候(hòu )条件下利于汗液排出来(🌲)听从中(🈚)医的理论(lùn )排汗散热是身体排毒的(✏)一(yī )种同时排汗散(sàn )热有(yǒu )利(🕦)于(yú )人体新陈代谢的(🧤)进行(háng )长期性不排汗(➡)散热使(🙃)皮肤(😯)一(💵)旦得到呼(💹)吸(👆)会(huì )使影响新陈代谢夏季吃辣(là(🧘) )椒(🔬)(jiāo )催进汗液排掉冬季尤其是(shì )早(zǎo )晨(📨)气温都很低来(👆)一碗牛肉面加些(🦓)辣椒可以下降低(➖)(dī )温(wēn )对身体的影响同时(shí )可食用(🏔)辣椒(🍄)增(🕤)加食欲不满足寒冷天气下的(🍿)能量(🐰)(liàng )消耗这(📸)也兰(lán )州人早(🏾)餐食用(♉)鸡(jī )蛋牛肉(ròu )面(miàn )的原因(yī(🚾)n )