苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱(jiàng )油河虾的做法
原料
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河虾(➖)500克
精制盐(🌛)(yán )7克
食用碱(😟)5克
干(🐄)淀粉3克(kè )
小葱2株
植物(🔌)油75300毫升
湿(shī )淀粉5克(🕡)
蛋清半只
1将河虾巨细靡遗剥去外壳皮(pí )拿出(chū )净(📠)鲜(xiān )肉(🎱)放入碗(❣)中(🌽)(zhōng )洗净
2滤干虾仁放(⬅)入碗中参加5克(kè )精制盐5克食用碱浸泡15分钟后冲几次水(shuǐ )可以去掉碱(🐫)味
3将冲水后的(🍆)虾(xiā )仁(☝)(rén )控干水分(fèn )加2克盐1只鸡(🤭)蛋(🗽)(dàn )清和干(🤲)淀(🗳)粉搅拌(🏵)均匀再后放放冰箱冷藏10分钟以(🎸)内
4炒(🗾)锅(🤴)中放(🌍)油实耗50毫(🚻)升加(🔝)热(🌈)(rè )至温(wēn )热(✂)(rè )约(yuē(🔘) )3成热调成中小(🏺)火放入(🤒)虾仁滑(huá )油至颜色变白捞出沥干控油备用
5炒锅留底油(💠)(yóu )中(💁)火加热(🏡)(rè )至(🤦)5成热时加入葱段(🎀)干炒出香味
6放入虾仁翻(fān )炒也可以加(🤪)少许(xǔ )鸡粉炒(📽)匀后淋入少许水淀粉水(🌵)勾芡再试(💲)一下
7装(zhuāng )入盘中上桌孕妇食用(🔲)
8美(měi )味(wè(🧥)i )又(yòu )好吃的河虾仁(💠)腌方(🙁)法(fǎ )成功开吃
苏州有什么好吃的(🤤)
苏州(zhōu )好吃(📩)啊(ā )的有一(📎)(yī )昆山奥灶面(🆖)
中(🕥)国十大面(miàn )条之一的奥(ào )灶面是昆山的一道主食其通常的(de )特点是面汤鲜美主(zhǔ )要原料是用青鱼(🏤)的鱼鳞(lín )鱼鳃鱼肉鱼的搅(jiǎo )碎后(😲)精心(🐰)熬制面条也相(xiàng )当绵劲有嚼(jiáo )劲苏州(🙎)人对吃(chī )确实(⛏)很执着也很讲究有地方特色的专业(💐)名词重青免青款汤紧(😜)汤(🅰)等
二鲜肉月饼(bǐ(❇)ng )
苏州(zhō(🧖)u )的鲜肉月饼(⛴)肉质紧(jǐn )致(zhì )肉汁鲜美但他那(🧕)样的(🍹)(de )手艺是(🐨)苏(🍡)州独特色彩肉汁侵蚀在(🙂)(zà(🍪)i )月饼中月(🍀)饼皮(🔙)脆糯翠竹水(👯)咬(yǎo )一口非常行最简形矩阵逢节(🍐)(jiē(😮) )月饼季老(lǎo )苏州我总(zǒng )是会排着细长队等新鲜的月(🅱)饼正式出炉代表(biǎo )胥城肉月饼
三苏(🤷)(sū(🏜) )州(🐅)(zhōu )糕团(😨)
苏(🎃)州糕团也老(🎨)苏(💫)州最爱的(🈁)点心之一世(shì )世代代(🌎)流传(🐪)现(🐁)在很(💞)乐(😴)意(yì )手工(gō(🔢)ng )做糕团的手(💖)艺人比较(jiào )少(shǎo )了(le )但(dàn )它早就融入到(🚗)苏州(😹)人的骨子里(lǐ )无论是逢年(🐱)过节都会(huì )有可以(🚟)购买(🌧)的习(xí )惯它一年四季都(😺)有吧相同的应景(🥂)花样口味酥软甜糯虽(🍒)(suī )粘却不黏牙代表猪(🤾)油(📅)膏
四(🔜)枫(🍝)镇(♉)大面
枫镇大面被誉(💏)为苏(🎰)州最难做(zuò )最(zuì )精细最鲜甜的(de )面(🏝)条(📳)也(🌊)苏州的(de )特色名点面汤分为红(hóng )汤和白汤面汤鲜美是由(😵)肉骨头黄鳝骨虾头螺蛳肉(❄)等熬加工(👏)成老汤每家(🙆)的秘(🍅)方(📔)都神(shén )态各异苏州人都讲究大清(qīng )早敢头汤面(miàn )这是对生活的态度
五(wǔ )紧酵(🕦)馒头(tóu )
紧(📶)酵馒头以鲜肉(ròu )为(🌦)内馅在油炸后制而成口(🙋)(kǒu )感外脆(🏹)内软肉(ròu )汁(zhī )多而肉嫩确实是老苏州最(zuì(💋) )爱的美食之一(yī(🆙) )
六卤汁(🔋)豆腐干
卤(lǔ )汁豆腐干(gàn )是苏著(zhe )名(🃏)的(🏽)民间小(xiǎo )吃口味(wèi )偏(🎶)甜又是热爱甜的食(shí )物的苏州特色的(📸)味道代表浸浸豆腐干(🎮)
七(🏂)豆沙(🏭)糖(🚌)粥
笃笃笃(dǔ )卖(mà(🎓)i )糖粥剧烈我们从出(chū )生(🥧)长(🗂)大的童(🛵)谣(yáo )是你是(shì )什么苏州人童年的味道(dà(😍)o )它(tā )是用红糖和(hé )糯米伴(🍨)着(🐿)豆沙(🥢)一(🌏)起煮(zhǔ )制而成口味甜却不腻这种(🍳)吃(🐠)粥习俗在(zài )苏州(🕛)已(🧟)经(💾)有(🤢)一千多(✝)(duō )年的历史了
八苏式(📇)蜜(mì(😔) )饯
每次来偶(ǒu )然(rán )路过(🗂)都会在苏(🙈)州蜜饯厂公然采购人员苏(sū )州人实在是太爱吃(chī )甜(tián )品了(le )蜜饯(🆚)是苏州的(de )特色小(xiǎo )吃另外以前的(😒)宫廷(👠)(tíng )美食(🕞)现(xiàn )在(zài )也(yě )早足(⭕)迹遍布全(quá(🤚)n )国受百姓爱戴喜爱(ài )
九(🆚)蟹壳黄
苏州蟹壳黄(huáng )形(xíng )状像蟹(🥈)壳颜色(🌮)金黄(🚌)一层膜的芝麻(🥎)焦香四溢酥(sū )脆的外壳咬一口满嘴(zuǐ )留香有咸甜(🎚)两种口味
十苏式糖(🚫)果
苏式(shì )糖果(🍋)缘于清代在全国全是有名的(de )苏式糖果是选用天然植(👥)物果料和(🐜)花料对(🕢)付(fù )麦芽糖(🤒)和白糖制作而成全(😕)部糖果(🦑)(guǒ )都配料天然但是制作工艺考究种类(😭)丰富(fù )最有特色(🕣)老祖(zǔ )松子糖和(💧)杏糖
苏州海平面高(🕋)度多少米(🕞)(mǐ )
苏州平(pí(💌)ng )均海拔34米500左右苏(📜)州地势低(dī )平平原占总面(⭐)积的55苏州分(🌛)别直属(shǔ )中央于两(🍇)个一级(jí )的自然地理区(qū(⛓) )长江三角洲平原(🌛)地区和太湖平(🏚)原地区分属(shǔ )于4个二(🏓)级自(zì )然区沿江平原沙洲区苏锡平原区太湖(🍫)及(🎲)湖(🦓)滨(🤐)丘陵区阳澄淀泖(mǎo )低(dī )地区地貌(mào )特征以平(🌸)缓平(🎹)(píng )原为上全市(🏤)的(🚯)地势(🧣)低平自西向东很(👃)缓慢倾斜平原的海拔高度34米阳澄湖和吴(🚿)江一带(⏪)仅2米以内
苏(🔬)州位处中国华东地(dì )区江苏东南部长(🌽)三角(🦁)中部是扬子江城市群(🏃)有(yǒu )用组成部(🏡)分东傍(🍠)上海南接浙江西(🛢)抱太湖北依(🔂)长江(🧥)(jiā(📀)ng )苏州(😻)属(👾)亚热带季风海洋性气候四季分明雨量充沛种植(zhí )水稻小麦油菜品(🤹)质(🐘)上(🔑)佳棉花蚕(🤖)(cá(🤑)n )桑林(lín )果特产有(yǒu )碧螺春茶(🐮)叶长江刀(🚜)鱼太湖银鱼阳澄(🤶)湖大闸蟹等(děng )
苏州必(🧝)吃(chī )十大(dà )名吃
1昆山奥灶面中国(guó )十(🖥)(shí )大面(🐟)条中国地域十大名小吃奥灶面(🥄)中国十(shí )大(🌰)面条之一是(shì )江苏省昆山市的悠久(jiǔ )的(✂)传统面食小吃之(zhī )一一(🙍)类(♍)苏菜系都是苏州(zhōu )著名的特色(🦎)小吃到昆山(📖)乘船游玉(yù(🛑) )峰山人们(👰)总要去奥(💙)灶馆慢(màn )慢品尝(🎢)一碗奥(👯)灶(zào )面奥灶面以红(hóng )油(yóu )爆鱼(🤑)面和白(👇)汤(tāng )卤鸭面(🚿)极其很著名其做法是用青(qīng )鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的(🔥)粘液(🚅)煎煮而成所(suǒ(🕟) )以味道鲜美(měi )可(❌)(kě(🐢) )口十(shí )分如(🔃)果你是只是(🚃)相(xiàng )对而言浇头有制作考究(jiū )爆(bào )鱼(yú )一律用青鱼(☝)制作卤鸭则(zé )以昆山大麻鸭(🛋)用老汤(tāng )烧煮故肥而(ér )不腻奥灶面更是被中国烹(❤)饪协会评为(💥)江苏省的(👁)中国地域(🅿)十大(dà )名吃奥灶面特别(bié )以昆山(🔚)奥灶面(🦍)馆胥城大厦制作地(🎽)都很便(biàn )宜(🛅)(yí )又好(hǎo )
2苏式鲜肉月饼
中国地域十(😠)大名小(🌘)吃(chī )苏式鲜(✝)肉月饼(🍟)是(shì(🃏) )由苏式月(yuè )饼是江南一带(🍖)(dài )的地方现代名(míng )点确实是苏州著名的(📶)传(🧗)统(🚡)糕点小吃苏式月(yuè )饼(🤛)用小(✝)麦粉饴糖食用(🌊)植物油或猪油(🎻)水等(🥛)制(😅)皮用小麦粉食用植物油(🚶)或猪油制酥经制酥皮包馅成形焙烤工艺加(jiā )工(gōng )而成(🐰)外皮酥(💅)脆而粉饱满的(🧕)(de )肉(♎)汁慢(màn )慢(🕒)渗透其间更是一绝苏式鲜(🛥)肉月饼还被中国烹饪协(🥠)会评为江苏省的中国地域十大名小吃苏式(shì )鲜(xiān )肉月饼(🔛)尤其以(🏽)胥城鲜肉月饼和稻(dào )香村(🈂)鲜肉月饼比较有名
3苏州糕团
中国地(dì )域十大经典(🦆)小吃国家地理标(biā(🏑)o )志保(bǎo )护(🗾)产(💶)品苏(🌄)(sū )州糕团即苏式糕团(🦖)为苏州糕点的统称(🔤)是苏州著名(míng )的传统糕点苏州(zhōu )著名的糕点有(yǒu )梅花糕(➖)海棠(táng )糕葱(cōng )猪油糕猪油年糕金(🏬)钱方糕(gāo )松子黄千糕(gāo )云片糕(❇)其(qí )他苏州糕团更何况(❤)以黄天源牌的苏(👭)(sū(📙) )州(zhōu )糕团极(🕺)其世界著名(míng )黄(🔧)天源牌制作的糕团(🎺)有近(jì(🐰)n )200年历史包涵(há(🔤)n )时令特(🚎)色糕团玫(méi )瑰大方(fāng )糕松子黄千糕枣(zǎo )松猪油夹糕炒肉团双馅团等三百余种最具特(⛸)色的那就是时令特色糕团(📇)一月(🔅)闹元(👪)宵二月背后撑(📨)腰糕(gāo )三月(🌛)清明团四月神(🤵)仙糕五月端午粽六(👳)月(📸)谢灶团七月豇豆糕八月食(shí )糍(🐄)(cí )团(tuán )九月重阳糕(🎰)十月南(📖)瓜团十一月(🌼)(yuè )冬(dōng )至团十二月糖(táng )年(🎸)糕黄天源的(🚢)苏州糕团被中国烹饪协会评(píng )为江苏省的中国(guó )地域(yù )十大名小(😻)吃
4枫镇(zhèn )大面(miàn )枫(🏯)镇大面是江苏枫(🌊)镇特(🥍)色(😖)(sè )名点因调味时不需要(yào )酱油汤汁微博澄清(🗒)故称(🙏)白(bái )汤大面又是苏(sū )州著名(míng )的(🆎)传(🏖)统面食小吃枫镇(zhè(👙)n )大面(🚟)制(🐢)作历史已近200多年历史相传乾(qián )隆下江南景(🏛)点游玩寒山寺(🅰)后偶然路过枫桥品尝此面后(hòu )赞誉并(bìng )御封枫(🕯)镇白汤(🔶)大肉面数百年间枫镇(🎓)大(dà )面便美名(míng )远扬为世人所熟(⬛)知枫(🤕)镇大(dà )面被誉为苏州最难做最精密细(⏬)(xì )致最(🐬)鲜香的面(miàn )要区分(🧕)质(🥏)优(⬛)(yōu )五花肉(👔)在褪毛刷洗(🧑)等一这款步(bù )骤(🍛)加佐料(liào )放入锅(🏋)中焖4个(🌡)半小时才能起锅(♿)汤头则(zé )用(💑)肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多(🍯)种鲜味(wèi )煮制(🔈)而成其口感(gǎn )鲜美(měi )异常焖肉入口即(🌘)化
5赵小(🎬)熙冰糖葫芦
赵小熙盒装小(🔲)串冰(😜)糖葫芦原创(🌤)古(🛰)(gǔ )风(🛩)者让(🌁)酸甜滋味(🎈)一年四季陪伴(🍛)你
冰糖葫芦以及中国著名小(🕟)吃盛载(zǎ(🥃)i )着厚重的(👰)传(chuán )统文化也念(🎩)想着许多人(rén )酸(🤧)甜味(🥙)(wè(🏽)i )道的童(⛩)年回忆(💓)赵小熙始终(🧢)致力(😅)于(🕔)基(👿)于传统(🚢)与(🌹)潮流的碰撞探索它冰糖葫芦的一些很有可能(néng )让更大人重新(xīn )拾(🌂)起童年(nián )的甜蜜也让冰(bīng )糖葫(hú )芦这一传统特色小吃(😉)(chī(🧒) )焕发生(shēng )机出新的生(shēng )命力
6卤汁豆腐干
国(👑)(guó )家地理标(biāo )志保护产品(pǐ(💎)n )卤(⬅)汁豆(🚶)腐干是(🏥)江苏(🏏)苏州(🕍)著名的传统美食(⚡)一直并(🎧)无将(😍)近八十(shí )多年的(🗞)历史(👰)(shǐ )创始(🔆)人是生(shē(🏰)ng )产出(👻)来津(jīn )津牌卤汁豆腐干的苏州食(shí )品厂因其(🚋)前身(🉐)为(🌬)老(lǎo )津(🐇)津(jīn )牛肉工(gōng )场开怀牌卤汁豆腐(fǔ(🐰) )干(🔡)(gàn )由此得(🕑)名开怀牌(💕)卤(👘)汁豆腐(fǔ )干精选上好原料配以优质辅料建(jià(🥕)n )议使(🎴)用民间技法和(🆚)先进工(gōng )艺(🌂)(yì )加(🕎)工(❔)生产而成(ché(🉑)ng )卤(📺)汁(😞)十分(😄)丰富吃口(🛶)弹牙(🦎)软糯(🅿)价格(🌉)适中(🈸)(zhōng )风味独特
7糖粥
糖(🎥)粥也叫红豆粥是用红糖和小(⌚)米煮(zhǔ )成其口感丝(😞)滑汤汁粘稠味道(🏹)清甜(👼)是江(🗳)苏苏州(🌫)著(zhe )名的特色小吃糖粥又是苏州一(🦅)种冬至节令(🔕)小吃冬至(zhì(🐛) )节苏(🧕)州有(🐈)(yǒ(😝)u )吃红豆粥(🐋)(zhōu )的习俗现今已近一千六百多(🔩)年历史苏(sū )州(zhōu )的红豆粥变得异(🍍)常精致细(✖)腻红豆和粥(zhōu )分开(kā(💺)i )而做有红云盖白雪之美白米粥煮(zhǔ )得相当的(🤣)没到位不稀不稠粘糯粘稠状豆沙玉米糊糊香(xiāng )香甜甜不腻(🌷)
8酒酿饼
酒酿饼是江苏苏州地方民间名点也苏(sū )州春季的时令点(diǎn )心(xīn )最佳的位(📆)置的慢慢品尝时节是在清明前(👎)后酒酿饼以苏州当地的冬小麦和酒酿为主要原料制作而成外观和小月饼相象酒酿饼有荤(🚪)素之分(😹)品种(♉)主要(➖)注(zhù )意有玫瑰豆沙薄荷等(🔕)味酒酿饼以热食为佳特点是甜肥(🤸)软(🏌)韧油润晶(jīng )莹透明(🕟)色(♏)泽鲜艳滋味(wè(💭)i )分明(🕸)如果在春季到苏州游玩一定要品尝品尝刚要做的酒酿饼(😅)还也(yě )可以(yǐ )买一(yī )些能够让亲(🔸)戚朋友酒(jiǔ )酿饼尤(💦)以同万兴怎么制(🛁)作的酒酿饼之一著名
9苏式蜜饯(🧣)
苏式(🍜)蜜饯是苏州市吴(🤱)中区和相(🍖)城区(qū )的(🚤)特色传(👓)统特色小(👉)吃有(😚)着悠久的历(😛)史其制作工艺独有味(⛏)美色鲜受百(bǎi )姓(xìng )爱戴(dài )消(🐋)费者(😍)的欢(huān )迎也(yě )是苏(🤠)州著(⚪)名的零食小(xiǎo )吃苏州怎么制作蜜(mì )饯的历史可远溯(📑)到三国时代(dài )清代(🌓)是苏式蜜饯的鼎盛(🕔)时期其中以张祥丰(🉑)之一比较著(zhe )名民风剽悍是宫廷食品(🈂)苏(❓)式(🍏)蜜(mì )饯2个装甲旅160多个品种以金丝蜜枣(zǎo )鲜奶油(🕊)话(🔄)(huà )梅金丝(🔅)金桔(🌭)(jú )白糖杨梅九制陈皮中最比较(🎑)著名苏(🥤)式话梅的风味是甜中带酸口含(❤)(há(😂)n )一粒爽口生津但是细细(🐅)的品味久最受旅游者喜爱用洞(🌝)庭柑桔怎么制作而成的苏(sū )桔(💀)饼(bǐng )和金桔饼(bǐng )桔香浓(🛌)(nóng )郁(yù )味甜爽(🎲)口具(🤰)有开(kā(👍)i )胃(🍷)避免咳嗽功(gōng )能
10苏州蟹壳(ké )黄
蟹壳黄(huáng )民间俗称小(🆙)麻糕因其烤(🔈)的后一面(🥧)鼓涨(zhǎ(🐫)ng )颇像螃(páng )蟹的壳而得名(míng )是江浙沪一带(🕉)的特(🐴)色小吃之(zhī )一常与(yǔ(💶) )大麻糕红色搭配(🖍)作礼品用在苏州很(🚶)流行都是苏州(👳)著(💤)名(🥅)的特色小吃之一其特点是(🌽)形似蟹壳(🎁)色(🕶)呈(ché(🏡)ng )金黄油多不腻香脆酥松(😞)糖馅甜(🔂)醇咸(💣)馅肉鲜苏州蟹壳黄(huáng )主(📨)要(🎼)注意分为咸甜两种当然(rán )了老苏州(💘)最爱的是咸味蟹壳黄(🦈)苏州蟹壳(🛐)黄做法(🗾)类(🦅)似(🥜)于(😋)海派(🚰)蟹(🐖)壳黄咸(🔁)味蟹壳黄以猪肉(🎹)丁偏(🐁)于(🥋)软腻的苏式(➰)肉松(⭐)和细腻柔(🍋)滑的台(🎅)式肉松(sō(🍗)ng )调(🐽)和在(🚿)一(🥝)起(🚂)那就(jiù )是(🆙)软(🌸)中带(dài )脆的单双(shuāng )层口感(🥈)一并加入(🐭)猪板油葱花火腿(😏)食(🈷)用油相(xiàng )当(🛬)味道鲜美
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