苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱(🚂)油河虾(xiā )的做法
原料
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河虾500克(kè )
精制盐7克
食用碱(jiǎn )5克
干淀(dià(🌭)n )粉(fěn )3克
小葱2株(zhū )
植物油75300毫升
湿淀(diàn )粉5克
蛋(dà(🍡)n )清半(🐈)只(🛑)
1将河虾(👨)巨细(🎂)靡遗剥去外壳皮(pí )拿(😄)出净(jìng )鲜肉放入碗(wǎn )中洗净
2滤干(✌)虾仁放入碗中参加5克精制盐(🏄)5克食用碱浸泡15分钟(😽)后冲(📠)几次(🥈)水可(🚨)以去掉碱味
3将(jiāng )冲(chōng )水后的虾仁控干水分加(🎟)2克(kè )盐1只(zhī )鸡蛋清和干淀粉搅拌均(🚂)匀再后(👫)放放冰箱(🆑)冷(👚)藏10分钟以内(🛍)
4炒锅中放(fàng )油实耗50毫升(shēng )加热(🌊)至温热约3成(chéng )热调成中(zhōng )小火放入虾仁滑油至颜(🦎)色变白捞出沥(😫)干控油(⛩)备用(yò(🐉)ng )
5炒锅留底油中火(🍑)加热至(🥁)5成热时加(🐊)入葱段干(😏)炒出(🐾)香味(⬛)
6放入虾仁翻(fā(🗽)n )炒(chǎo )也(🔠)可以加(🌡)少许(🐹)鸡(🥟)粉炒匀后淋入少(⏬)许水淀(diàn )粉水勾(🕖)芡再试一下(🏘)
7装入盘中上桌孕妇食用
8美(🔌)味又好(⏲)吃的河虾仁腌(🥀)方(🔡)法成(chéng )功开吃(💃)
苏州有什么好吃的(🔹)
苏州好吃啊(🥤)(ā(😤) )的有一昆山奥灶面
中国十大面条之一的奥灶面是昆山的(💷)一道主(zhǔ )食其通常的特点(diǎn )是(💯)面汤鲜美主要原料(⏪)是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼(🧟)肉鱼(💴)的(🗃)搅(👇)碎(🗨)后精心熬制面条(⏲)也相(🧗)当(🏁)绵劲有嚼劲苏(🎆)州人(rén )对吃(🎊)确实(shí(🔻) )很执着也很讲(🍆)究(🐹)(jiū(🎰) )有(😂)地方特色的(de )专业名词重青免青款汤紧汤等
二鲜肉月饼
苏州(🌂)的鲜肉月饼(bǐng )肉(⚪)质紧(👁)致肉(🌑)汁鲜美(🦉)但(🐷)他那样的(🤰)手艺是苏州独(dú )特色(sè )彩肉(ròu )汁侵蚀在(⚾)月饼中月饼皮(pí(⏲) )脆糯翠竹水咬一口非常行最简形(xíng )矩阵逢节(Ⓜ)月饼(🤱)(bǐng )季老苏州我总是(🏀)会(🔩)排(👪)着细(xì )长队等新鲜(🏊)的月饼正(💸)式出(💪)炉(🆔)代(🚦)表胥城肉月饼(📷)
三苏州(zhōu )糕团(🛫)
苏州糕团也老苏州最爱的点心(👧)之一世世代(dài )代流传现在很乐(🕢)意手(🕋)工做糕团(😶)(tuán )的(de )手艺人比较(jiào )少了但(💇)它早就(⛅)融入到苏(🔹)州人(🗂)的骨子(zǐ )里无论(🕊)是(🏎)逢年过节都会有可(🐈)以购买(mǎi )的(de )习惯它一年四季都有吧相(🆔)同的应景(🔗)花(huā )样口味(wèi )酥软甜糯虽粘(🔱)(zhān )却不黏(🗿)牙代表猪油膏(gāo )
四(🕜)枫镇大(dà(🛤) )面
枫镇大面被誉为苏州最难做最精细最(zuì )鲜甜的(de )面条也苏州的特色名(🍌)点面汤分(fèn )为红汤和白(🦒)(bái )汤面汤鲜美(🍚)是由肉骨头黄(🎭)鳝(🔜)骨(📬)虾(🖥)头(tó(👓)u )螺蛳肉(🐥)等熬加工(gōng )成老汤每家(🧣)(jiā )的秘(mì )方都神态各异苏州(👙)人都讲(🎟)究大清(🛣)早敢头汤面这是对生活(huó )的态度
五紧酵(👞)馒头
紧酵(♎)馒头以鲜肉为内馅在油(🚳)炸后制而成口感外脆内软肉汁多而肉嫩确实是老苏州最爱的(🎡)美食之一
六(😺)卤(🦈)汁豆腐干
卤汁豆(dòu )腐(🌠)干是苏(🔶)著(👆)名的民间小(🤓)吃口(😽)味偏甜又是(⬆)热爱甜(🤢)的(🌃)食(🚌)物的苏州特色(🥦)的味道代表浸浸豆腐(🦂)干(gàn )
七(🚔)豆(🏬)沙糖粥
笃笃笃卖糖粥剧(jù )烈(🌃)我们(men )从(😊)出生(shēng )长(🐓)大的童谣是(shì )你是什么苏州人童年(🎓)的味(🗂)(wèi )道(🐍)它是用红(👽)糖(⚽)和糯(🚿)米伴着豆沙一起煮制而(🈵)成(chéng )口味甜(🤥)却不(bú )腻(👜)这种吃粥(🧡)习俗在苏(🎭)州已经有一千多年的历史了
八苏式蜜(📓)饯
每次(🔊)来偶然路过都会在(⚾)苏州(🦁)蜜(🍷)饯厂公然采购(gòu )人员苏州(🖋)人(⚾)实(shí )在是太爱吃甜(😀)品了蜜(🏂)(mì )饯是苏州的特(🔼)色小吃另外以(♈)前的宫(gōng )廷美食现在也早足迹遍布(bù )全(⏫)国受百姓(😹)爱(📙)戴(🤘)喜爱
九蟹壳黄
苏(sū )州蟹壳黄形状像蟹壳颜色金黄(huáng )一层膜的芝麻焦香四溢酥脆的外壳咬(🔟)一口(kǒu )满嘴留香(xiāng )有咸甜两种口味
十苏式糖果(guǒ )
苏式糖果缘于清代在全国全是(📙)有(❕)名的苏式糖果是选用天然植物果料和花料(⛔)对付(🏓)(fù )麦芽糖和白糖制作而成全部糖果都配料(liào )天然但(dàn )是制(🍠)作工艺考究(jiū(🉐) )种类丰富最有特色老(🚘)祖松子(🕓)糖和杏(xìng )糖(🥈)
苏州(🌃)海(hǎi )平面(🦐)高度多少(shǎo )米
苏州平均海拔34米500左右苏州地势低平平原占总面积(🎯)的55苏州分别直属中央于两个(gè )一(👊)级的自(🚹)然地(dì )理区(🎼)长(💌)江三(✈)角(💅)洲平(🎆)原(👈)地区(qū )和太(🏚)湖平原地区分属于4个二级自然区沿(yán )江平原(🕉)沙洲(🏚)区苏锡(xī )平(píng )原区太湖(🚓)及(📼)湖滨(♐)丘陵区阳(yáng )澄淀泖低(🍆)地区地貌特征以平缓平原为(wéi )上全市的地势低(📺)平自西向东很缓慢倾(qīng )斜平(🛂)(píng )原(🚜)的海拔高(🔢)度34米阳澄湖和吴江一带仅(🎃)2米(mǐ )以内
苏州位(wè(👔)i )处(💏)中国华东地区江苏(🐜)东南部长(🐗)三角(jiǎo )中部是(👔)扬子江城(chéng )市(shì )群有(😬)(yǒu )用组成部分东傍上海南接浙江(jiāng )西抱太湖北依长江苏州(🎑)属亚热带季(🛍)风海洋性气候(hòu )四(🥅)季分明雨(yǔ )量充(⛏)沛(🎡)种植水稻小麦油(📏)菜品质上佳棉花蚕桑林果特产(⛏)有碧螺春茶叶长江刀鱼太湖银(🚙)鱼阳澄湖大闸蟹等
苏(🏢)州必吃十大名(🤐)吃(🏞)
1昆(🕘)山(📇)奥(🦍)(ào )灶面中国十大面条中国地域(yù(🧥) )十大名小吃奥灶(🍡)(zào )面中国十大(dà )面(🐽)条之(⛴)一是江苏省昆山(💰)市的(✝)(de )悠(🕰)久的传统(😖)(tǒng )面(⛅)食小(xiǎo )吃(chī )之一一(📁)类苏菜系都(🥖)是苏(🚖)州著名的(🕵)特色小吃(chī )到(🖼)昆山乘船(🤓)游玉峰山人(🥙)(rén )们总(🖲)要去奥(ào )灶馆(😧)慢慢(🚓)品尝一碗奥(ào )灶面奥(🏩)(à(♒)o )灶(zào )面(miàn )以红油爆(bào )鱼面(🏨)和白汤卤(lǔ )鸭面极其很著名其做法(🎍)是用(🚪)青(qīng )鱼(yú(🏥) )的鱼鳞(lín )鱼鳃鱼(yú )肉鱼(😍)的粘液煎(jiān )煮而成(💂)所以(🍇)味道鲜(🎖)美(měi )可(🐛)口十(shí )分如果你是(🕓)只是相(😀)对而言浇(jiāo )头有制作考究爆鱼一律用青鱼制作卤鸭则以昆山大麻鸭用老(🔀)汤烧煮故(gù )肥而不腻奥灶面更是(shì )被(🔠)中国(guó(🈯) )烹饪协会评(✨)(píng )为(wéi )江(👝)苏省的中国地(🔷)域十大名吃奥(📬)灶(zà(😀)o )面特(🥛)别(bié )以昆山奥灶面馆胥城大厦制作地都(🌆)很便宜又好(hǎo )
2苏式鲜肉月饼
中(🆒)国地(dì )域十(shí(🥉) )大(🐵)名小(xiǎ(💐)o )吃苏式(shì )鲜肉月饼(bǐng )是由(yóu )苏式月饼是江南一带的地(🗑)(dì )方现代(🎢)名点确实是苏州著(🍚)名的传统(💲)糕(gāo )点小吃(chī )苏(sū )式(shì )月饼(bǐng )用小麦粉饴(yí )糖食用植(🌗)物油或(🌊)猪(🐇)油水等制(🌒)皮(pí )用小麦粉食(shí )用植物油或猪(👪)(zhū(🥜) )油制酥经制酥皮包馅成形焙烤工艺加工而(🍘)成(✝)外皮酥(🥘)脆而粉饱满的(😴)肉汁(zhī )慢慢(🖲)渗透(tòu )其间(jiān )更是一绝苏式鲜肉月饼(bǐng )还被中国烹饪(rèn )协(xié )会(🔽)评为(💣)江苏省的中(🏯)(zhōng )国地域十大名小吃苏(sū )式(🆖)(shì )鲜肉月饼尤其以(⭐)胥(xū )城鲜肉月饼和稻香村(📴)(cūn )鲜肉月饼比较有名
3苏州(🔉)糕(❎)团
中国地(dì )域十大经典小吃(chī )国(🗾)家地理(🐭)标志保(bǎo )护产品苏(🔷)州糕团即(📧)苏式(shì )糕(⛔)团为(🤛)苏州(🍓)(zhōu )糕点的统称是苏州(😪)著(♐)名的传统糕(💃)点苏州著名的糕(gā(🈁)o )点有(🖱)(yǒu )梅(méi )花糕海棠糕葱猪油糕猪(🌷)油年糕金(👉)钱方糕(gāo )松子黄千(qiān )糕云(🐲)(yún )片糕其他苏州糕团更何况以黄(huáng )天(tiān )源牌的苏州糕团(tuán )极(jí )其(🌂)世(shì )界著名黄天源牌制作(zuò )的糕(gāo )团有近(📙)200年历(❄)史包(🌬)涵(hán )时(shí )令特色(sè )糕(gāo )团(🥇)玫瑰大方糕松子黄千糕枣松(🍅)猪油(📗)夹糕(🈚)炒(🔦)(chǎo )肉团双馅团(🎍)(tuán )等三(🏰)百余种最(🚶)具特色的(de )那就是时令特色糕团一(yī )月闹元宵二月(🎚)背后(hòu )撑腰糕三月清明团四月(yuè )神(shén )仙糕五月端午粽六月谢灶团(tuán )七月豇豆糕八月(yuè )食(shí )糍团九月重阳糕(📿)十月南瓜团十一月冬至(⛱)团十二月糖年糕黄天源(💧)的(🛶)苏州糕团被(🔚)中国烹饪(rèn )协会评为江苏省(👼)的中国地(🍯)域十(😂)大名小吃
4枫镇大面枫镇大面(😮)是江苏枫镇特色名点因调味时不需(xū )要酱油汤(🕺)汁微博(🌭)澄清故(🦗)称(chēng )白汤大(dà )面又(✊)是苏州(🕗)著名(📕)的传统面食小吃枫镇(🎹)大(🌴)面(♌)(miàn )制作历史已近200多年历史相传(🎮)乾隆(😥)下江南(nán )景点游玩寒(hán )山寺后偶然(rán )路(🎦)过枫桥品尝(🔮)此面后赞誉并御(yù )封枫镇白汤大肉面数(shù )百年(nián )间枫(✉)镇大面便美名远扬为世(🌶)人所熟知(zhī )枫镇(zhèn )大面被誉为苏州(🥁)(zhōu )最(🛴)难做最精(📄)(jīng )密细致最鲜香的面要(🍬)区分质(🍜)优五(👕)(wǔ )花肉(ròu )在褪毛刷洗等一这款步骤加佐料放入锅中焖4个半小时才能起锅汤头(🛠)则用肉骨黄(huáng )鳝骨(gǔ )螺(🌯)蛳(sī )肉虾脑等多种(zhǒng )鲜味(🐞)煮制而成(chéng )其口感鲜美异(yì )常焖肉入口即化
5赵小(👶)熙冰糖葫芦
赵小熙盒(💓)装(📞)小串(chuà(🔱)n )冰(🐲)糖葫芦原创古风者让酸(suān )甜(🔥)(tián )滋(zī )味一(🎴)年(🌟)四季陪伴你(🏋)
冰糖葫芦以及(📟)中国著名小吃盛(shèng )载着厚(hòu )重的(💅)(de )传统文(wén )化也念想着许多人酸(🤤)甜味道的童年回(🌜)忆赵小(xiǎo )熙始终(🚙)致力(lì(👾) )于(🏄)基于(👀)传统与潮流的碰(💱)撞探(💊)索它冰(⏯)(bīng )糖葫(💜)芦的(🍣)一(🙅)些很有可能让(👝)更大人重新拾起(qǐ(🚭) )童(📨)(tó(🚡)ng )年的甜(tiá(👖)n )蜜也让(🛅)冰糖葫芦这一传统特(♋)(tè(📙) )色(➖)小吃焕发生(🎂)机出新(🍥)的生命力
6卤汁豆(🙀)腐(📅)干
国家地(🐌)理标志保(⏺)护产品卤汁(zhī )豆(🔛)腐干是江(🎨)苏(😻)苏州著名的传统美食一(📁)直并无(wú )将近八十多(👧)年(🍾)的历史创始人(rén )是生产出(📛)来(🏮)津津牌卤汁(zhī )豆腐干(🛂)的(💽)苏(🕯)州(❤)食品厂因其(qí(🕔) )前身(shēn )为老津津牛肉(🙇)工场(🎚)开怀牌(pái )卤汁豆腐(🔀)干(gàn )由此得名开怀牌(🥦)卤汁(zhī )豆腐(fǔ )干精(jī(👨)ng )选上好原料配以优质辅料建议使用(🎠)民间技法和(hé(🚆) )先进(🎃)工艺加工(🏩)生产(chǎn )而成卤(lǔ )汁十分丰富吃口弹牙软糯(🤹)价格(🐤)适中风味独特
7糖粥(zhō(🖊)u )
糖粥也(🏙)叫红(hóng )豆粥是用(yòng )红(😮)糖(🔏)和小(xiǎo )米(👅)煮(zhǔ )成(chéng )其口感丝(👊)滑汤汁(🍾)(zhī )粘稠(chó(🕸)u )味道(dà(✨)o )清甜(tián )是(🐅)(shì(⛸) )江(😾)苏苏(🚥)州著(🍉)名的特(tè )色小吃糖粥又(yò(🦁)u )是(🌗)苏州一(💠)种冬至节令小吃冬至节苏州有吃红豆粥的(🦊)(de )习俗(sú )现今(jīn )已近(🎪)一(yī(🌓) )千六百多年历史苏(sū(📀) )州的红豆粥变得(💢)异(🚜)常(🚻)精致细腻红(🚾)豆和粥分开而做有红(hóng )云盖白(bái )雪之美白(bá(🐊)i )米粥(🍳)煮得相当的(de )没到位(🚱)不稀不稠粘(zhān )糯粘稠状豆沙玉米糊糊香(🐊)香甜(💳)甜不腻
8酒酿(🛵)饼
酒酿(📮)饼是江苏苏(🏞)州(🥍)地方民间名点也苏州春季的时令点心最佳(🔙)的位置的慢(🏯)慢品尝(🔤)时节是在(🍹)清(qīng )明前后酒(🥢)酿饼(🚄)以(yǐ )苏州当地的冬小麦和(📘)酒酿为主要原料制作而成外观和小(xiǎo )月(🕚)饼相象(xiàng )酒酿饼有荤素之(zhī(🐠) )分(🎋)品种主要注意有(🌙)玫瑰(🏂)豆沙薄荷(hé(💞) )等味酒酿(❤)饼以热食为(🧢)佳特点是(🍎)甜肥软韧(🖖)油润晶莹透明色泽鲜艳滋味分明(🔙)如果在春季到苏州(👁)游(yóu )玩(🔗)一定要品尝品尝刚(🌴)要做的酒酿饼还也可以买一(🙊)些能够让亲(🦇)戚(qī )朋友酒酿饼尤(yóu )以同万兴怎么制作的酒(jiǔ )酿饼(bǐng )之一著名
9苏(sū )式蜜饯(🐊)(jiàn )
苏(sū(🙇) )式蜜饯(👩)是苏(🏿)州市吴(📅)中(zhōng )区和相(xiàng )城区的特色传统特色小(xiǎo )吃有着悠久的历史(🛡)其制作(zuò )工艺(👵)独有(👞)(yǒ(👫)u )味(wèi )美色(👃)鲜受百姓爱(ài )戴消费者的欢迎也是苏州(🏌)著(zhe )名的零食小吃苏州怎(👥)么(📃)制(🤒)(zhì )作蜜(📠)饯的历史可远溯到三国时(shí(🚎) )代清(🕡)代是苏式蜜饯的鼎盛时期其(😲)中(zhōng )以张祥丰之一比较著名(míng )民风剽悍(hàn )是宫廷(🎷)食品苏式蜜(🧙)饯2个装甲旅160多个品(pǐn )种(🤒)以金丝蜜枣鲜奶油话梅金丝金(jīn )桔白糖杨梅九制陈(🆓)皮中(🆗)最(❇)比较著名苏(🐇)式话梅的(de )风(🤥)味是甜中带酸(🛏)口(kǒu )含(hán )一(yī )粒爽(🐂)口生津但是细(xì )细的品味久(🤗)最(🔰)受旅游(⛩)者喜爱用洞庭柑(🚎)桔怎么(me )制作而成的苏桔饼和金(🐾)桔饼(🥁)桔香浓郁味(😃)甜(tián )爽口具有开(🍸)胃避免(🧡)咳嗽功(🕍)能
10苏(😈)州蟹壳黄
蟹壳黄民间(🎙)(jiān )俗称小麻糕因其烤的后(hòu )一(yī )面鼓涨(🎳)颇像螃蟹的壳而(ér )得(dé )名是(🦍)江浙沪一(🙋)带的特色小(🏐)(xiǎo )吃之一常(💜)与(♓)大麻糕(gāo )红色搭配作(🥒)礼品用在(zài )苏州(zhōu )很(🎿)流(liú )行(🥗)都是(✖)苏州著名的特色小吃(〰)之一(🏃)其特(tè )点是形似蟹壳色呈金(🏠)黄油多不(❎)腻香(🕝)脆酥松糖馅(💉)甜(🧠)醇咸馅肉鲜(👨)苏州蟹(😓)壳黄主要注(😊)(zhù(🚜) )意分为咸甜(🏗)两种当然了老苏州最(zuì )爱的(🎼)是咸味蟹壳黄苏州(🃏)蟹壳黄(huáng )做(zuò(💎) )法(🛸)类似于海派蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪肉丁(✴)偏于软(ruǎn )腻的(🔱)(de )苏式肉松(🔸)和细腻柔滑的台式肉(🎤)松调和在一起那就是软中带脆(🤱)的单(dān )双(👤)层口(kǒ(😹)u )感一并(🗝)加(⛳)(jiā )入猪板油葱花火腿食用油相当(🍖)味道鲜美
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