北京罗装饰



• 1北京(jī(🚁)ng )罗(🔙)装(zhuā(💮)ng )饰
• 2兰州拉面(🍑)有何特(🏭)点

1北京罗(luó )装饰(Ⓜ)

2兰州(zhō(💨)u )拉面(miàn )有何(hé )特点

一兰州拉面(🍻)的特点

兰州拉面被称一清二白三红四绿五黄(➡)五大特点即牛肉(ròu )汤色清(🌊)气(qì )香萝卜(📯)片(piàn )洁白无暇(👂)纯净辣椒油殷红色漂(piāo )浮在半(🍬)空中香(xiāng )菜(🛴)蒜(🕢)(suàn )苗(miá(🛅)o )还(há(🚦)i )新鲜碧绿面条则(🎌)柔嫩透(tòu )黄(🍹)兰州拉面选料挑剔做工精细程序复(♑)杂等特点(🕑)但是沙县小吃(🏰)可以制作把大量的程序(xù )和(👕)工艺都装在(📋)按照计划准备中制(zhì )作(🚬)过程已经采取流(🏹)水线可以保证了亲自来的速度从搓(cuō )面(🏵)到丢入锅中出(chū(🍖) )锅(guō )加调(🏩)料和(hé )肉端出(chū )绝(jué )大部分时(🔢)间完(〽)全控制在2分钟内一个熟练(📵)的掌握的拉(lā )面师傅(fù )每分钟这个可以拉面(miàn )67份据统计兰(lán )州顾客可食用过程(💧)(ché(🍻)ng )大多数(💈)不(🌸)达到10分钟兰(🌷)州(🔘)拉面美味(🦋)便宜货营养(🤙)便捷快速是(shì )快餐(cān )文(🤪)化中(🏓)的典范

二(🆓)兰州拉面与自然环境(jìng )

兰州市(🚻)处(chù )于中国版图(tú )的(de )几何中心北纬(wěi )3603东经10350居黄(🔩)土高原的西部(🦂)是(🦕)(shì )我(🍉)国(guó )地(dì(🥞) )形第(dì )一阶梯青(qīng )藏高原向第(⛲)二阶梯黄土高原的(de )过渡地(➖)区(🦍)

兰(🐣)州地属温带大(👃)陆性季风(fēng )气候(hòu )区年(💀)(nián )平均降水量(🛠)3278年平(🔵)均(jun1 )气温112全年日照时数换算下(🖍)来(lái )2446小时(shí )无霜期180天左(✨)右(🧥)吧地形上(🌅)山川(⛎)两色沟谷(🕜)纵横相对(✨)高(⛸)差大大部分地区(qū )又被黄土覆盖植被稀(♉)(xī )少(🆔)气(💇)候干燥各地气温(wēn )和地温的日较(🚝)差年较差都(🏑)太大(🔮)据统计兰州地区各地一(🏘)月气(🕜)温最低在9168互相七月更高在184222互相气温的年(nián )较差为(🤘)265298

兰州市(shì )是是(🔝)是的过渡地带东(dōng )部是富(fù )饶的关中(zhōng )平原和(🕹)黄土高原是中华民族(zú(👩) )开发(🍶)国唯二的农(📤)垦(✌)区具有久远的历史的(💠)农(nóng )耕(🔎)文化(🎓)面粉这个可以从黄土高原和关中平(píng )原(✔)农垦区(qū )能得到供给北部和(⛹)西(🈺)南部为(📺)内蒙古高原和青藏高(gāo )原(🧣)是开阔的畜牧区牛(🔱)肉也可以(🦒)从青海西(xī(🗂) )藏新疆内(🥖)蒙古(🥀)和(🗜)甘南牧区(🛵)(qū )我得到(💫)供给充分兰州(zhōu )市本身由深到浅性质的地理环境决定(💯)了兰(lán )州的(💬)饮食(shí(👙) )文化更(gèng )注重两(liǎ(🐍)ng )区域的特(tè )征也打响了名号了兰(lá(🅰)n )州(🌼)(zhōu )拉面文化的形成风格(❎)和特点

三兰州拉面与人(🥤)文(wén )环境

兰州始建于(🤫)明朝于(🤟)公元前86年名(🕳)为金(jī(🕎)n )城(✉)意(🐱)为金城汤池(🚓)(chí )因军事需要而(🐆)设立(🛅)自(👌)古以来是(😢)一(yī )个重要的军事据点(🤱)建国后(hòu )兰州军区(qū )也(😨)建在此处兰州居(🐈)民(⌚)(mín )多为(wéi )战争移民从明清又开始兰州便不能形(✂)成为汉回藏蒙(🍠)等多(🌔)民族聚居的格局新中国成立(🚨)以后以后(hòu )由(yóu )于国(📕)家政治(⭕)环境(jìng )的影响及重(chóng )点发展中内陆城市工业的政(⛅)策从(🏌)全(quán )国各地不同职(♑)业不(🔛)同民族(zú(🚏) )的建设(⚡)人才(❌)回(📌)到兰州使(🤴)(shǐ )兰州人口结构变得复杂化人口结(🛒)构复杂性(xìng )具(🌛)体的要(🐑)求饮食文化(💠)具(jù )高大(🔭)同的性质即能适合我不知(zhī )从何(🔂)(hé(🌽) )而来(lá(😇)i )不同(🎯)区(✊)域的人群的(😙)口味又能适应当地(🍮)的自然环(huán )境在内民族风俗(👒)习惯一百多年来(💕)兰州拉面(💸)才是一种面向大众的(de )经营性小吃(👼)具有价(jià )格便宜量大(dà )味足食(shí )用方(fāng )便最(zuì )为适宜的人群广等优点符(⏯)合(🏓)(hé(🌷) )国家(⬇)(jiā )规(guī )定(dìng )了(💲)当地(dì )的经济水(🛬)平民(mín )族宗教气候条件饮(📣)(yǐ(🎳)n )食结(jié )构也能满(mǎn )足不同类型人(rén )群(⛷)的需(xū )要在兰州(zhōu )有兰州人三天不来(🥖)个牛大碗就阴火难捺的说法因此(cǐ )牛肉面的(🎉)出(🚣)现(🕤)又是(🎀)兰州饮食历(🐯)(lì )史(🚔)的选择

四兰州(zhōu )拉面的饮(yǐn )食习俗

兰州人(♿)爱食面(miàn )汤不仅是毕竟(jìng )味道鲜美(měi )并且(😾)也(📶)真包含(🛡)一定的环(huá(😛)n )境因(🚸)素兰州气(qì )候干燥多风人体水分消耗(hào )大且饭(fàn )菜中蔬(🕛)菜比(😭)重(🕋)少凭借盐(🛒)醋辣相佐口(🔐)味(⚡)很(hěn )明显(⛪)偏重从生理上(shà(🚬)ng )是需要大量(liàng )水(shuǐ )分(⛹)的补充这样的(de )话就可以养(🏛)成(chéng )了当(🈹)地人钟爱面汤(🐱)(tāng )的习(xí )俗

提起嗜酸人们(📖)可能会突(👌)然想起山西人(🖊)兰州人也有同样的爱好进(☔)入到(🤞)兰州一(🐚)家普通地的拉面馆都会看见餐(cā(🧜)n )桌上放(fàng )着(zhe )一(📛)个会增大的瓷壶(🈷)里面(🧔)盛满醋比外(wài )地的(de )盛醋器皿大的多可(🍲)以看出兰州对醋品(🐅)的(🤳)喜(🕊)爱(🌭)

1食醋是一种常用的酸味调料其(qí )主要成分为醋酸不过兰州人爱食(🤵)醋品(🗝)与当地环境是(👜)分(🍸)不(➡)开(kāi )的兰州土壤的(🐀)pH值偏(piā(😢)n )底土壤中的钙元(🌞)素(🏠)的聚集和土壤性质(zhì(👭) )的碱(🗄)化土壤中的元素按(🤥)照人(🥫)们的日常(💕)饮水食物食物(wù )摄取泄入(rù )人体引(👀)响人体的健康(kāng )食(🗂)醋中的醋(cù )酸分子能溶蚀钙元素平衡的人体的(de )酸碱(😴)度

2水(🚃)(shuǐ )质矿(kuàng )化(🐬)度(⏲)(dù )较(jiào )高不属于硬水如果会(🆎)导致饮(💼)用硬水会造成(👍)(chéng )肾结石发(💂)病率(🚻)升(shēng )高医学证(zhèng )明你经(jīng )常(🚠)食(shí )用(⏬)醋品可以(yǐ )不有(🤟)效(xiào )的缓(💆)解或是避免结(🗻)石(🤩)的发生

3风(fēng )沙(🧓)较高兰州是一个多(📩)风的城(⏱)市(🦍)大(🔎)风瞬息间风速至少或将近170米秒(🎇)平均每(🦐)年有(🙅)大风日113天(📱)不(🏈)超过(guò )约26天(tiān )多会出现在每(měi )年的48月456三个月(⏬)起码沙尘暴每年常发(🔻)生(🌙)34次(cì )而(ér )空气中的浮尘对(💇)(duì )呼吸会再产生(👞)一定影响偶尔会在室外活动(dòng )会直(🗝)接吸(xī(💇) )收(🐴)到空(🚕)气中的粉尘颗粒(lì )因此(📮)食醋有(🐊)效(💣)的减(🐇)少体内(⚓)钙(gài )的(🏆)积累(🚜)和没有了的碱性物质

4拉面中的一种添加剂蓬(🔞)灰的主要成分是(🌦)碳酸钾在(🛄)拉面(mià(🥦)n )里加了后也(yě )可以增强拉面的口(kǒu )感使拉面(⛩)更筋蓬(péng )灰含强碱性强食醋中(✉)含有(⤴)大量的醋酸分(fèn )子(🌽)吃拉面(😓)(miàn )时(👇)一并(📣)(bì(🤭)ng )加入醋能减少(shǎo )蓬(🚎)灰的酸性

西北人喜食辣有食(😾)兰州(🆒)牛肉(🎅)拉面不放辣(là )椒不地道的吃法不爱吃(📡)(chī )辣(🦃)椒是(shì )兰州人的一大特点兰州人吃(chī )辣这(zhè )个(🎥)可(🍖)以和四川人相可以(yǐ )媲美不过兰州人(👪)吃辣椒的确与四(sì )川等地吃(chī )辣椒(🌴)(jiāo )的受地(🦌)(dì )理环境影响因素(sù )有所(🐉)不(🕴)同大多数一个地方无(🥞)辣不欢程度和辛辣食物指数即(🌊)辣椒中癸(🔆)(guǐ )烯香草胺花椒素(👄)胡椒碱和胡椒脂(zhī )碱入菜(😼)对口感再产(👂)生(👇)的差异

参照中国财经经济出版社(shè(🐢) )出书的一(🛰)套中(🏡)国菜谱做的(🚮)统计数值(😓)甘(🍁)肃是北方一个相对(🔅)(duì )于辛辣(🍁)区(🛵)腥(xīng )辣(🕉)指数(🐧)在26至15之间其中甘肃(🕔)(sù )河西(⭕)也(😃)很(hěn )突出关于(yú )爱吃(chī )辣的(de )原因大(dà )多数学(🎫)者其实和(🤫)当(🏵)地湿度关联尤(📹)其是四(sì )川重庆(💕)贵州毕竟辣椒能去湿健脾使湿气易(😸)被散溢对全国辣(là )文(🛵)化研究(🌜)的(🏧)学者蓝(lán )勇先(🏒)生怀(🐚)(huái )疑人们这(zhè )对辣(🔖)椒的食(🍨)用与年日照时数(shù )太阳(📳)(yáng )辐照量去相关尤其是(shì )日照在1800小时以内的四川(chuān )重庆贵州等地(dì )那说(shuō )明(🈵)过于(yú )辛辣区(🍭)(qū(⛄) )要注(zhù )意不流(🚙)行于太阳辐(🚴)射偏少的地区

兰州市日照时数你(😃)算(🤟)算(🈶)在2446小时远(💏)高于500四川等地从全国的日照时数(shù )来说兰州为日照充足太(📘)阳辐射量比较富集(jí )度的地方因此兰州人(㊗)无辣(là )不欢并非毕竟日照时数和太阳辐射量的影响

1植被严重缺乏兰(lán )州东南(nán )面邻暖温带落叶阔(🤶)叶(yè )林区(🐞)西南(nán )邻青藏高(🏂)原高(🙃)寒灌丛草甸区西(⭐)(xī )北面是(🌺)温(🖋)带稀疏灌木半灌木荒漠北部和东北面与亚洲(🍵)中(🐨)部草原区内(🎬)蒙古草原区相触(📸)本区降水稀少蒸(zhēng )发萎靡利于植被生长(🤪)倒致植被种(♟)类(🌋)偏少这个可以才是食(shí )物的蔬菜和调料更(🐆)是难得之物不必(🏡)须(xū )具备我国(🤗)东南地(dì(💌) )区极(🤶)为丰富的(🕳)菜品和样式因此辣椒应(⛲)该(🐞)(gāi )是一个(gè )非常(🥔)好的(🎺)替(🤤)代(🈸)品(🌗)必须辣椒(🚾)也可以(🌎)才是(🍌)一个调料(🚎)品可(🍔)缓(👸)解蔬菜珍贵味(⛴)口单一弊端(🍷)辣椒易于保存储(💷)(chǔ )存时(shí(🍌) )间久同时满足的条(💧)件(jiàn )北(⛵)方人口味重的特点

2空气(qì )干燥和冬季气温低兰州处于半(🧣)干旱区降水(🦄)稀(xī )少蒸发萎靡空气(📖)湿度较小气(qì )温随一定高度提高(🕳)而慢慢的降低平流层平均气温(🐚)直减率为(🏋)065摄氏100m即海拔每增强100m气温(wēn )下降06535c兰州市海拔约1520m按照(🚣)气(qì )温直减率计算出兰州气温比沿海地区(🦐)(qū )海拔将近于0m低(🎎)约10C除(🌾)非在(🅿)酷暑(🗯)难(🔬)耐的夏季兰州平均(📱)气温依靠在20C500左右(🏂)兰州是避(🐥)暑胜地(🛌)冬季(jì )兰州受西伯利亚蒙古(gǔ(➖) )高压压制气候寒冷比较(🥟)干燥(🥧)(zà(🎲)o )其实兰州的(🏬)(de )气候(hòu )特征为比较(♐)(jià(🗜)o )干燥和低(👠)温在这样的气候条件(📄)下利(🕣)于汗液排(pái )出(🔄)来听从(😤)中医的理(⌛)论排汗(🐒)散热是身体排毒的一种同(👍)时(♓)排(📔)汗散热有利于(🏹)人(ré(🤕)n )体新陈(chén )代(🐔)谢的进行(háng )长(🍜)期性(♟)不排汗散热使皮肤一旦得到呼吸(xī )会使影(🔸)响新(🉑)陈(💼)代谢夏季(🧝)吃(🕑)辣椒(jiāo )催进汗液(👳)排掉冬(⛩)季尤(yóu )其是早晨气(⚡)温都(dōu )很低(🕑)来(lá(💌)i )一(yī )碗(wǎn )牛(🚇)肉面加些(xiē )辣(🍮)椒可以(🏺)(yǐ )下降低温对身(shēn )体的影响(🏜)同时(🚹)可食用辣椒(✈)增加(♋)食欲(🎚)不满足寒冷(💔)天(✅)气(🐂)下的能量消(🕡)耗这也兰州人早餐食用(yòng )鸡(🍱)蛋(dàn )牛肉面的原因