北京罗装饰



• 1北京罗装(zhuāng )饰
• 2兰(🥊)(lán )州拉面有何特(🚧)点

1北京罗装饰(⏹)

2兰州拉(🚴)面有何(hé )特点

一(yī )兰州拉面(😺)的特点

兰州拉面被(bè(📩)i )称(chēng )一清二白(bá(📜)i )三红四绿五黄五大特点(🆚)即牛肉汤色(sè )清气(qì )香萝卜片洁白(bái )无暇纯净辣椒油(🔶)殷红色漂(👀)浮(fú(🥩) )在(🌆)半(🍏)空中香菜(cài )蒜苗(💔)还新鲜碧(⛸)(bì )绿面条(🍆)则柔嫩透黄兰州拉面选(xuǎn )料挑剔做工(🍀)精细(🏡)程序(xù )复杂等特点但是(👮)(shì )沙县(xià(💻)n )小吃可以制(zhì )作把(🎩)大(dà(🚡) )量的程序(xù )和工艺都装在(🔽)按照(zhào )计划(🌻)准备中(zhōng )制(📔)(zhì )作过(guò )程(ché(🛋)ng )已经采取(qǔ )流(🦆)水(➗)线可以保证了亲自(🔪)来的速度从搓面(miàn )到丢(diū(🎑) )入(🌈)锅中出锅加调料和肉(🧓)端出(🗳)绝大部分时(💷)间完(💲)全控制在(📣)2分钟内一个熟练的掌握(🌏)的(de )拉(🐛)面师傅每分钟这(🧐)个可以(🚲)拉面67份据统计兰州顾客可食用过程大多数不达到(dào )10分(😅)钟兰州(🧛)拉面美味便宜货营养便捷快速是快餐文化(🧑)中的典(🧜)范(🌏)

二兰州拉面与自然环境

兰州市处(🏍)于中国版图的几何中心北纬3603东经10350居黄土高原的西(🧤)部是我国地形第一(😡)(yī(🦖) )阶梯青藏高(gā(🛸)o )原向(😦)第二阶梯黄土高(🍎)原的过渡地区

兰(🐺)州地(✉)属温带(🌲)大(dà )陆性(🍅)季风气候(🛥)区年平均降(jiàng )水量3278年平均(jun1 )气(🐍)温(wēn )112全(👹)年日照时数(😜)换算下来2446小时无霜期180天(👚)左(🙎)右吧地形上山川(🍑)两(liǎng )色沟(🌗)谷纵(🥂)横相对高(⏮)差大(🧀)大(🌲)部分地区又被(🥢)黄(🍻)土(tǔ )覆(🐃)盖植被稀少气(🈴)候干燥各地气(🚴)温和地温的日较差(👴)年较差都太大据(jù )统(✝)计兰州地(dì(👈) )区各(🚱)地一月(yuè(📞) )气温(wēn )最低在9168互相七(🚸)月更高(👭)在184222互(🆚)相气温的年较差为265298

兰州(zhōu )市是(shì )是是的过(😅)渡地(🔚)带东部是富饶的关(🐳)中(📂)平(píng )原和黄土高原是中华(huá )民(🛑)(mín )族(🚶)开发国唯(👌)二的(🌊)(de )农(😡)垦区具(🎤)有久远的历史的农耕文化(💦)(huà )面粉这个可以从黄(huáng )土(tǔ )高原(👒)和(hé )关(guān )中平原农垦区能得到供(gòng )给北部和西南部为内蒙古高(💥)原和青藏高原是开阔(kuò )的畜牧(🏆)区牛肉也(yě )可以从青(qī(💲)ng )海(🏟)西藏新疆内蒙古(🍛)和甘南牧区我得到供给充(🏖)分(fè(💇)n )兰州市本身由(👝)深到浅性(🤟)质的(🍾)地(🍳)理环境决定了兰州的饮(📜)食文化更注重(🥇)(chóng )两区域(🔌)的特征也(🎠)打响了(le )名(🐜)号了兰州拉面文化的形(🐹)成风(♓)格和(👡)(hé(🦅) )特(❓)点

三(🔋)兰州(zhōu )拉面与(👏)(yǔ )人文环境

兰州始建于明(😙)朝于(yú )公元(🦀)前(😮)86年名为金城意(yì )为金(jī(🌰)n )城(👗)汤池(chí )因(yīn )军事需要而设立自古以(🎑)来(lái )是(🚖)一个重要的(🏉)军事(🔨)据点建国后兰(🐈)州(zhōu )军区也建在此处(👙)兰州居民多(duō )为战争移民从明清又(⚡)开(🎯)始兰州便不(bú )能形(🤙)成(🌕)为汉回(🥞)藏蒙(😠)等多(🥠)民族聚居的格局新中(📌)国(guó )成立以后以后(🌏)由于国家政治环境(jì(♑)ng )的影响及(jí )重点发展中内(nèi )陆城市工(🎅)业(🔵)的政策从全(quán )国各地不同职业不同民族的建设人才回到兰州使(👘)兰州人口(kǒu )结构变(bià(🥫)n )得(dé(👥) )复杂化人口结(📔)构复杂(zá )性具(😾)体(tǐ )的要求饮食文化具高(👽)大同(tóng )的性质(zhì )即能(🚀)适合我不知(🏢)从何而来不同(tóng )区域的人群的口味又能适应当地的自然环境在内(🤦)民族(🐗)风俗习惯一百多年(nián )来兰州拉面才(cái )是一种面(🧢)向大众的经营性小(xiǎo )吃具有价格便(🤤)宜量(liàng )大(⚪)味(🔷)足食用方便(🚈)最为(🤗)适(shì )宜(🌻)的人群(🛤)广等优点符合国家(🦍)规(🥃)定(dìng )了当地的经(🌚)济水平民族宗教气(😣)候条件饮食结构也能满足(🅾)不同(🌝)类型人群的需要在兰(🤸)州(🍎)有(yǒu )兰州人三天(🚄)不来个(⏰)牛大(dà )碗(wǎn )就阴火(🍠)难捺的说法因此牛肉面的(🥑)出现(🏚)又是兰州饮食(shí(😕) )历(lì )史的选择(zé )

四兰州拉面(🍔)(miàn )的(🗳)饮食习俗

兰州人爱食面(📱)汤不仅(👊)是毕(🍀)竟味(🎓)道鲜(xiān )美(🆚)并且(😎)也真(😤)包含一(🆓)定的(🧗)环境(🏤)因素兰州气候干燥多风人体(👀)水(🐴)分消耗(🍊)大且饭菜中蔬(🆒)菜比重少凭借盐醋辣相佐口味很(♉)明显(xiǎn )偏重从生理(lǐ )上是需(🆗)要大量(🙄)水分的补充这样的话就可以(🌕)养成了当地人钟爱(🚘)面汤的(🦒)习俗

提(📴)起嗜酸人(rén )们可(kě )能会突然想起(qǐ )山西(🔭)(xī )人兰(🎖)州(🍌)人也有同样的爱(ài )好进入到兰(lán )州一家(👪)普(pǔ )通地的拉面馆都会(🎀)看见餐(🔂)桌上(shà(🕑)ng )放着一个会(💶)增大(🐊)的(de )瓷壶(🍡)里面盛(👃)(shèng )满醋比外(🍂)地的(🥦)盛醋器皿大的多可(kě(😯) )以(⛽)看出兰(🛵)(lán )州对醋品的(🔽)(de )喜爱(🏎)

1食醋是一种(zhǒng )常(🚱)用的酸味(🚾)调料(🛵)其(🚯)主要成(🏘)分为醋酸(🐘)不过兰(lán )州(📯)人(🍸)爱食醋品与当(🤠)地环(🕠)(huá(🍘)n )境是分不开的兰州(🌔)土壤的pH值偏底土(tǔ )壤中的钙元(🕔)素的(🌀)聚集和(hé )土壤性质(zhì )的碱化土(👌)壤中(🚻)的元素(🔡)(sù(😈) )按照人们(men )的(de )日常饮水(shuǐ )食物食物摄取泄入人体引响人体(💫)的(de )健康食醋中的醋酸(suān )分子(🌻)能溶蚀(✝)钙元素平衡的人体的酸碱(🌾)度(🖤)

2水质矿(🔈)化度较高不属于硬水(shuǐ )如(🈹)(rú )果会导致(zhì )饮用(🍹)硬水会造成肾结石发病率升高医学证明(👁)你(nǐ )经常食用醋品可以不有效的缓解或是(🍹)避免(miǎn )结石的发(💢)生

3风沙较高兰州是一个多风的城市大风瞬息间风速至少(🌉)(shǎo )或将近(🈹)(jìn )170米秒平均(jun1 )每年有(🅰)大风日(🌏)113天不超过约(yuē )26天多会(huì )出现在每年(nián )的(🖨)(de )48月456三个(gè )月起(qǐ )码(🏣)沙尘(📇)暴每(🧒)年常发生34次(🍤)而(🕰)空(🛳)气(qì )中的浮尘对呼吸会再产(chǎn )生一定影响(🐚)偶尔会(huì )在(🌾)(zài )室(🤗)外活动会直接吸(🔖)收到空气中的粉(🛀)尘颗粒因此食醋有效的减少体内钙的(de )积累(🎖)和没有了(🎠)的碱性物质

4拉(lā )面(🖱)中的一种添加(jiā )剂蓬灰(🦆)的主要成分是碳酸钾在(🙏)拉面里加了后也可(kě )以增强拉面的(💕)口感使拉面更筋(🆔)蓬灰含强碱(🏴)性强食醋中(👿)含有大量(liàng )的醋(💕)酸分子(zǐ )吃(🍫)拉面时(🤰)一(💜)(yī )并(bìng )加入(⭐)醋能(🤫)(néng )减(🏝)少蓬灰(🏏)(huī(🗣) )的酸性

西北人喜食辣(🚊)有食兰州牛肉拉(lā )面不放辣椒不(bú )地道的吃法(fǎ )不爱吃辣椒是兰州(🈶)人的一大特点兰州(📪)人(rén )吃辣这个可以和四川人相可以(🔋)媲美(🌊)不过(guò )兰州(⏺)人(rén )吃辣椒的确与四川等地吃辣椒的受地理环境(jì(😅)ng )影(yǐng )响(xiǎng )因素(sù )有所不同大(🥑)多(🌦)(duō )数一个地(🏻)方无辣不欢程(🧖)度(dù )和辛(xī(🥖)n )辣食物指数即(jí )辣椒中(💘)癸烯(💷)香草胺花椒(jiāo )素(🤦)胡椒(jiāo )碱(jiǎn )和(💩)胡椒脂碱(jiǎn )入菜对口感(🏥)(gǎn )再产生的差异

参(🎮)(cān )照中国财(cái )经经(jīng )济(jì )出版社(💞)(shè )出书(shū )的一套中国菜谱做的统计数(👚)值甘肃是北方一个相对于(yú )辛辣区腥辣指(zhǐ )数(👻)在26至15之(🏦)间其(qí )中甘肃河西也很突出(chū )关(🎇)于爱吃辣(là(👣) )的原因大(dà )多数学者其(👈)实和当(❤)地湿(🐐)度关(🛐)联尤其是(🏥)四(🥌)川重(🥇)庆(qìng )贵州毕竟辣(🔪)(là )椒能(🅾)去湿健脾使湿气易被散溢(yì )对全国辣(là(🏒) )文化研究(🌏)的学者蓝勇(🦅)先生怀疑(yí(🐶) )人们这对辣(là )椒的食(👘)用与年日照时数太阳辐照量去相关尤其是日照在1800小时(🔙)以内的四川重庆贵州(🔒)等地那说明过(🍩)(guò )于(📩)辛(📒)辣区要注意不(🏄)流行于太阳辐(🛅)射(👫)偏少的地区

兰(lán )州市日照时数你算算在2446小时远高(gā(📠)o )于500四川(🏊)等地从全国(guó )的日照时数来说兰(🤙)州为日照充足太阳辐(🎈)射量(lià(🌪)ng )比较富集度的地(🦋)方因此(🦔)兰州人无辣不(😐)欢并(bìng )非毕竟日(🚠)(rì(👴) )照时数和太(tài )阳辐射量的影(💸)响(xiǎng )

1植被严重缺乏兰州东南面邻(🌺)暖温带落(🤚)叶阔叶林区(qū )西南邻(lín )青藏高原高寒灌丛草甸区西北面是温带稀(xī )疏(🌵)(shū )灌木半灌木荒漠北部和东北面与亚洲中部草(👷)原区内(nèi )蒙古草原区相(🧖)触(🤐)本区降水稀少蒸发萎靡(🐯)利于植被(🧟)生长倒致植被种类偏少这个可(🃏)以(⏳)才(🕤)是食物(🕓)的蔬菜(🥥)和(hé )调(diào )料更是(👺)(shì )难得之物不必须具备我国东南地区极为丰富的(🦃)菜(🐵)品和样(yàng )式(shì )因此辣(là )椒应该是(🐯)一个非常(🎙)好的替代品必须辣椒(🐫)也可以才(cái )是一个调料品可(kě )缓解蔬菜珍(🥒)贵味口单一弊(bì(🚮) )端辣椒易于(yú )保(💲)存储存时间久(jiǔ )同(tóng )时(shí )满(🥔)足的条(🔫)件北(🚈)方人口(kǒ(⬆)u )味重(🤽)的特(tè )点

2空气干燥和(🦅)冬季(jì )气(qì )温低兰州(zhōu )处于半(🌡)(bà(🈂)n )干旱区降水稀少蒸发萎靡空(kōng )气(qì )湿度较(🏌)小(xiǎo )气温随一定高度提高而慢慢(🗞)的降低平(😭)流层平均气温直(🍻)减率为065摄(🌎)氏100m即海拔每增强100m气(😷)温下降(jiàng )06535c兰州市(shì )海拔约1520m按(📜)(àn )照气温直减率(♑)计算出兰州(💯)气温比沿海地区(qū )海拔将近于0m低约(🤛)10C除非在酷暑难耐的夏季兰州平均气温依靠(🛐)在20C500左右兰州(😘)是避暑胜地(dì )冬季(jì )兰州受西(xī )伯利(lì )亚(🍮)蒙古高(gāo )压压制(📯)气(❣)候寒冷比较干燥其实兰(lá(😝)n )州的(🖋)气候(🚑)特征(👿)为比较干(🕍)燥和低(dī )温在这样(🤐)的(🚰)气候条(🥎)件(🏤)(jiàn )下利于汗(hàn )液(🛶)排出(chū )来听(📫)从中医的理论排汗散热是身体排毒的一种同时(shí )排汗散热有利于(yú )人体新陈代谢的进行长期(🎽)性不排汗散热使皮肤一旦(🚚)得(dé )到(dào )呼吸会使影响(🔝)新陈(📀)代谢夏季吃辣椒催(🐓)进汗液排掉(🚢)(diào )冬季(🛑)尤其是早晨气温(wēn )都很(hěn )低(🏹)来(lái )一碗牛肉(🧘)面加些辣椒可以(🕌)下(xià(🎃) )降低(👸)温对身(👗)体的影响同时(shí )可食用辣(🕷)(là )椒增(zēng )加(jiā )食(shí(🍣) )欲不满足寒冷天气(qì(🤪) )下的能量消耗这也兰(lán )州人早(📝)(zǎo )餐食用鸡蛋牛肉面(miàn )的原因(yīn )