北京罗装饰



• 1北(💈)京(🐧)罗装饰
• 2兰(💓)州拉面有(yǒu )何(🕸)特点

1北京罗装饰

2兰州拉面有何特点

一兰州拉面的特(tè )点(diǎn )

兰州(🎃)拉(lā )面被(bèi )称一清二(èr )白(🛄)三红四绿(lǜ )五黄五大特点即牛肉(ròu )汤色清(qīng )气(♐)香萝(♋)卜片洁白无暇纯净辣椒油殷红色漂(🖋)浮在半空中香菜蒜(suàn )苗还新鲜碧(bì(😩) )绿(lǜ )面(mià(🖨)n )条则柔(róu )嫩透(🥉)(tòu )黄兰州(🆒)拉面选(🎂)料挑剔做工精细程(🥇)序复(🌠)杂等特点但是沙县小(🧕)(xiǎo )吃可以(🌻)制作(🍭)把大量的程(🎑)序和工(🏔)艺都(dō(💳)u )装在按照(zhào )计划(😷)准备中制(zhì )作过程已经采(🍸)取流水线可以(📨)保证(🍷)了(🚥)亲自来(lá(👺)i )的速度(🍾)从搓面到丢入锅中出锅加调料(🥤)和肉端出绝大部(❗)分时间完全控制在2分钟内一个(❣)熟练的掌握的(de )拉面师傅每分钟这个(💾)可以拉面67份(fèn )据统计兰州顾(🕥)客可食用过程大多数不达到10分钟兰州拉面(mià(🈲)n )美味(wèi )便宜(🍃)货营养(💏)便(🛎)捷快(🛡)速是(🔦)(shì )快餐文化中(zhōng )的典范

二(📫)兰(🔱)州拉面与(🗡)自然环境

兰州市处(🐙)于中(zhōng )国版图的(de )几何中(zhōng )心北纬3603东经10350居黄土(🍖)高原的(💆)西部是(🤲)我国地形第一(yī )阶梯青藏高原向(xiàng )第(👭)二(🖱)阶梯黄土高原的过渡地(dì )区

兰州地属温带大陆性季风气候区年平均(📬)(jun1 )降水量3278年平均气(🔬)温(wēn )112全(quán )年日照时数换算(⭕)下(xià )来2446小时无霜(⏭)期180天左(🤜)右吧地形上山川两色沟(gōu )谷纵(🏄)横相对高差大大(🏰)(dà )部分地(dì )区(🍉)又被黄土覆(😻)盖植被稀(xī )少(🔞)气候(🆑)干燥各(gè )地(dì(🍉) )气温和地(dì(💳) )温的日较差年较差(🍗)都太大(🏟)据统计兰州(zhōu )地(dì(🍋) )区各地(♉)(dì )一(yī )月气温最低在9168互(hù(🥏) )相七月更高在184222互相气温的年较(🏜)差为265298

兰州市是是是的过渡地带东部是富饶的关中(⏸)平原和(🍊)黄土(tǔ )高原是中华(huá )民族开(kāi )发(fā )国(🔺)(guó(💝) )唯二的(⛑)农垦区(qū )具有久(👮)远的(💿)历(lì )史的农(🐸)耕文(wén )化面粉这个可(kě )以(yǐ )从黄(✏)土高原和关中(zhōng )平原农(♌)垦(🎩)区能得到供给北(🕍)部和西南(nán )部为(👍)内(🌜)蒙(🕕)古(🤵)高原和(hé )青藏高(🧞)原(🚣)是开阔的畜牧区(qū )牛肉也可以(yǐ )从青海西藏新疆内蒙古和甘南牧区我得到供给充分兰州市(🍼)本(běn )身由深到浅(qiǎ(💨)n )性质的地理环境(jìng )决定了兰州的饮食文(😬)化更(gèng )注重两区域的特征(zhē(➿)ng )也打响了名号了兰州拉面文化的形成风格(gé )和特(tè )点

三兰(😎)州拉面与人文环(huán )境

兰州始建于明朝于(🍆)公(🌥)元(🏫)前86年名为金城(🧀)意为金(jī(🔓)n )城汤池因军事需要而设立(🥗)自古以来是(🏂)一(yī )个(gè )重(🦊)(chó(😍)ng )要(📏)的(🤩)军事据点(🙎)建(🍂)国后兰州(zhōu )军区也建在此处兰州(zhōu )居民(mín )多为战争移(yí )民从明清又(🏻)开(kāi )始(🔃)兰州便不(🐼)能形成(🗿)为汉回藏蒙等(děng )多民族聚居的格局新中国成(😙)立以后以(💤)后由于国(🍰)家政治环境的(🤡)影(yǐng )响及(jí(🍼) )重点发(🙎)展中(zhō(🚉)ng )内(👫)陆城市工业的政策(🏄)从全国各地(🕟)不同职业不(bú )同民(🚒)族的(de )建设(shè )人才回(💀)到兰州使(shǐ )兰州人口结构(🚤)变得(🦐)复杂(🤯)化(huà(🐣) )人口(kǒu )结构(gò(🛀)u )复杂性(🌂)具体的要求饮(🍎)食(💨)文化具高大同(👨)的性质(🆎)即能(🏽)适合我(wǒ )不(🔲)知从(☕)何而来不(bú )同区(qū )域的人(😋)群的口味又能(⛽)适应当地的自然(rán )环境(💩)在(zài )内民族风俗习惯一百多年来(lái )兰州拉面才是一(yī(🗣) )种面(🏟)向(xiàng )大众(zhòng )的(🛋)经营性小吃(👳)具有价格便(🚬)宜量(⛽)(liàng )大(dà )味足食(🤛)用方便(biàn )最为(🤩)适(🛰)宜(🔡)的(🍖)人群广等优点(diǎ(🚕)n )符合国家(🛳)规定了当地(🆓)的经济水(🔸)平(píng )民族(🖊)宗教气候条件饮食结构也能满足不同(🤒)类(lèi )型人群(🔒)的需要在兰州有兰州(➗)人三天不(⏮)来(🚃)个(🈹)(gè )牛大(🛃)碗就阴火难捺(🎐)的(de )说法因此(🔵)牛肉面的出现又是兰(lán )州饮食(🕳)历史的选择(📿)

四兰州拉面(🛳)的饮食习俗(🔳)

兰州人爱食(shí )面汤不仅(👁)是毕竟味道鲜美并且也真包含一(yī )定(dìng )的环境因素兰州气候干燥多风人体水(shuǐ )分消耗(🏹)(hào )大且(qiě )饭(fàn )菜中蔬菜比重(🏕)少凭借盐醋(😌)(cù )辣(🚩)相(🐳)佐口(kǒ(📩)u )味很明(mí(🌡)ng )显(xiǎn )偏重从生理上是需要大量水分的补充(😲)这样的话就可以养(yǎng )成了当地人钟爱(😻)面汤的习俗

提起嗜酸人们(men )可能会突然想(🍅)起山西人兰州(zhōu )人也(💍)有同(🐎)样的爱(😷)好(🕢)进入到兰州一家普通(🕰)地的拉面馆都会看见餐桌上(🦗)放(🆚)着一个会(👉)增大(dà )的瓷壶里面盛满醋比外地的(🍌)盛醋器(🥞)皿(mǐn )大的多可以(🤠)看出(🧖)(chū(🈯) )兰州对醋(🏢)品(🍊)的喜爱(😨)

1食醋(🤑)是一种常用的酸(🚟)味调料其主(🚏)要成分为醋酸不过兰州人爱食醋品与当地环境是分不开(🏻)的(de )兰州(🗂)土壤的(🆓)pH值偏底土(tǔ )壤中的钙元素的(de )聚集(🌗)和土壤(🍖)性质(zhì )的碱(🍢)化(😉)土(🌏)壤中(zhōng )的元素(🛅)按照人们的日(🎵)常饮水(🥟)食(🤬)物食物(❤)摄取泄入人体引(🐃)响(😑)人体的健康(✒)食醋中的醋酸分子能溶蚀钙元素平(píng )衡的人体(tǐ )的酸(🍓)碱度

2水质矿化度较高不(🕕)属(shǔ )于硬水如(rú )果(🙇)会导致饮用硬水会造成肾结石(🌩)发病率(🐤)升高(📋)医学证明你(nǐ )经常(cháng )食(shí )用醋(🌹)品可以不有(yǒu )效的缓解或是避(⛵)免结石的(🐴)(de )发(fā )生

3风(🐗)沙较高兰州(zhō(🌽)u )是一个多(🐘)风的城市大(🍁)风瞬(shùn )息间风速至少(🌗)或(📄)将(🤸)近170米秒(🌨)平(👂)均每(🆕)年有(🏆)大风日113天不(bú )超(🥧)(chāo )过约26天多会出现(🌱)(xiàn )在每(🚣)年的48月456三(🥕)(sān )个月起码(🛋)沙尘暴每年常发(fā )生34次而空气中(👀)的浮尘对呼吸(😘)会再产生一(yī )定影(🔫)响偶尔会(📢)在室外活动会直接吸收到空气中的粉尘颗粒因此食醋有效(📝)的减(💦)少体内(🌞)(nèi )钙的(🖨)积累和没有了的碱性物(🍷)质

4拉(lā )面(🛴)中的(de )一种添加剂(🌒)蓬灰(💀)(huī )的(de )主要成分是(🙈)碳(💀)酸(📆)钾在拉(lā )面里(👪)加(😩)了后也可(🦀)以增(🛺)强拉面的(👱)口感使拉面(😅)更筋蓬灰含强(qiáng )碱性强食(🍅)醋中含有大量的醋酸分(🚼)子吃拉面时一(yī(🌰) )并(bìng )加入(😫)醋能(😰)(néng )减少蓬灰的酸(🎊)性(xìng )

西北人(🌍)(rén )喜食辣有食兰州(📝)牛肉拉面不(bú )放辣椒(jiāo )不地道(dào )的吃(🤐)法不爱(🐸)吃辣椒是(🌏)兰州人(🔸)的一大特点兰州(🐴)人(ré(🍕)n )吃辣这个(🎟)可以和四川人相可以媲(pì )美不过兰州(🍏)人(🐜)吃辣(là )椒的(de )确(🎀)与四川等地吃辣椒的受地理(❓)环境影响因素有(yǒu )所(🥋)不同(🏐)大(dà )多数一(🌘)个地方无辣不欢程(chéng )度和辛辣食物指(zhǐ )数(🔇)即辣(🔎)椒中癸(🚐)烯香草胺花椒素胡椒碱和(➗)胡椒(jiāo )脂(zhī )碱入(rù )菜(🚐)对口感再(🚬)产生的差异(📙)

参照中国(guó(🏗) )财经经济出版社出书(❓)的一(📅)套中国菜谱做的统计数(🎭)值甘肃(🗡)是北(📚)方(🦑)一(🎼)个相对(duì )于辛辣区腥辣(💢)指数在26至15之间(jiān )其(🚑)中(🔵)甘肃河西也很突出关于爱(🥊)吃辣的原因大多数学者其实(🧠)和(🍟)当地湿(🥐)度关(⏰)联尤其是(🔕)四川(🔺)(chuā(💕)n )重庆(qìng )贵州毕竟辣(🏣)椒能去湿健脾(pí )使湿(shī )气易被散溢对全(🛤)国辣文化研(😩)究的(🎷)(de )学者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的食(🐼)用与年日照时数太阳辐照(✒)(zhào )量去相(🐰)关尤其是日照在1800小时以(🥜)内(😟)的四川重(chóng )庆贵州等地那说明过于辛辣(là )区要注意不(bú )流(🎽)行于太阳辐射偏少(📏)的地(dì )区(🎧)

兰(👷)州市日照时(shí )数你算算在(🌫)2446小时远(yuǎn )高于500四川等地从(🤚)全(🚿)(quán )国(🔧)的(de )日(😇)照时(❔)数来(😦)说兰州(zhōu )为日(🐌)照充足(🔊)太阳辐射量比较富集度的地方因此(🤯)兰州人(rén )无辣(👽)不欢并非(fēi )毕(🎯)竟(jìng )日照时数(🚻)和太(tài )阳辐射量(liàng )的影响

1植被(bèi )严重缺乏兰州东南面邻暖温(wēn )带落(🎑)叶阔(kuò )叶林区西南邻青藏高原高寒灌丛草甸区西北面是温带稀(xī(🥒) )疏灌(👘)木半灌木荒漠(mò )北(🚯)(běi )部和东北(🐛)面与亚洲(zhō(👣)u )中部草原区(qū )内蒙古草原区相(🖤)触本区降水稀少蒸发(📶)萎靡利于植(🤠)被生长倒致植被(🚢)种类偏少这个可以才是(shì(🏢) )食物的蔬菜和(🌾)调料(🍸)更是难(nán )得之物不必须(🕳)具(💲)备(💭)我国东南地区(qū )极(😚)为丰(🍷)富的菜品和(🥟)样式因此(👔)(cǐ )辣椒应(yīng )该是(🍬)一个非常好的替(🐁)代(🏾)品必须辣椒(jiāo )也可(🌓)以(🐦)才(cái )是一(😡)个调料(💗)品可(🔇)缓解(🏍)蔬菜(🎩)珍贵味(🛍)口单一弊端辣(⬜)椒(jiāo )易于保(bǎo )存储存时间久同时(shí )满足的条件北方人口(kǒu )味重的特点

2空气(🏕)干(🏰)燥和(hé )冬季气温低(🌾)兰(😮)州处于半干旱(🔢)区降水稀少蒸发萎靡空气湿度较小(xiǎ(🕞)o )气温随一定(dìng )高度(🥅)提高(gāo )而(ér )慢慢的(🧥)降低平流层平均气温直减率为065摄氏100m即海拔(🦓)每增强100m气(🛠)温下(xià )降06535c兰州市海拔约1520m按(àn )照气温直减(📎)率计算出兰(🍞)州气(qì(⛎) )温比沿海地区海拔将近于0m低(dī )约10C除非在酷暑难(nán )耐(🏄)的(💜)夏季(jì )兰州(🏛)平均气(⛱)温依靠(🥊)在20C500左右(yòu )兰州(👝)是避暑胜(shèng )地(🐀)冬(💍)季兰(lá(🏜)n )州受(🐸)西伯利亚蒙古(🔴)高压压制气(qì )候寒冷比较干(gàn )燥其(qí )实(🛰)兰州的气候特征(zhēng )为(wéi )比较干燥和低温在这样(💔)的气候条(♒)件下(xià )利于汗(👔)液排出来听(tīng )从中医的(🏠)理论(lùn )排(🥁)汗散热是身体排(📔)毒的(🉑)(de )一种(🏮)(zhǒng )同(😨)时排(pái )汗(🙃)散热有(yǒ(🐐)u )利于人体新陈(🚲)(ché(🍍)n )代谢的进行长期性(📴)不(bú )排(pái )汗(hà(🕵)n )散热(🤷)使(⛪)皮肤一旦得到呼吸会使影响(🗄)新陈代谢(👪)夏季吃辣椒催进汗液排掉冬季尤(💽)其是早晨气(qì(🦂) )温(wēn )都很(🦄)低来一(🔚)碗牛肉面加些辣(🌈)(là )椒可以下降低(🤱)温对身(shē(🧕)n )体的影响同时可食用辣椒增加食欲不满足(🥘)寒冷天气下(📩)(xià )的能(🕥)(néng )量(🥇)消耗这(zhè )也兰(lán )州人早餐食用鸡蛋牛(niú )肉面(🕐)的原(🍈)因