北京罗装饰



• 1北(běi )京罗装饰
• 2兰州(🈯)拉面有(✳)何特点

1北京罗装饰

2兰州拉面有何特(tè )点

一(📮)兰(lá(📢)n )州拉面(🎄)的(🆖)特点(♍)

兰(lán )州拉面(🏼)被(😻)称(🦖)一清二白三红四(sì )绿(🧔)五黄五大特点即牛肉汤色清气香萝卜片洁白无暇纯净辣椒油殷红色漂浮在半(🏂)空中香菜蒜(🗂)(suàn )苗还(😱)新鲜碧绿面条则柔(⚫)嫩(nèn )透(🍍)黄兰(lá(🥕)n )州(🙏)拉面(miàn )选料(🦕)挑剔做(🤲)工精细程(👢)序复杂等特(💉)点但是(🆔)沙县小吃(🗳)(chī(🔉) )可以制作把大量(lià(⏱)ng )的(🍭)程序和工艺(yì(🍈) )都装在按照(📐)计划(🤬)准备中制(🐒)作过程已(yǐ )经(jīng )采取流水线可以(🎹)保证了(le )亲自来的速度(🐲)从搓面到丢(🕜)(diū )入锅中出(💒)锅加(jiā )调料和肉(🔧)端(♏)(duān )出绝大部(bù )分时间完全控制在2分钟(🚤)内一个熟练的掌握的拉(🖖)(lā )面师傅每分钟这个可(kě )以拉(🥑)面67份据统计兰州顾客(📑)可食(🐧)用过程(💧)(chéng )大多数(⛽)不达到10分钟兰州拉面美味便宜货营养便捷快(🍔)(kuài )速是快(♌)餐文(wén )化中的典范(fàn )

二兰州(zhōu )拉面与(yǔ )自然(rán )环境

兰州市处于中(zhōng )国版(bǎn )图的几(jǐ(♏) )何中(zhōng )心北(🔐)纬3603东经10350居黄土高原(yuán )的西(㊙)部是我国(guó )地(😟)形(xíng )第一阶梯(🔐)青(😲)藏高原向第(🚑)二阶梯黄土高(🥟)(gāo )原(😓)的过(👎)渡地(👛)区

兰(〰)州(🎄)地属温带大陆(🛷)性季风气(♎)候(hòu )区(🚖)年平均(jun1 )降水量(🍗)3278年平均气温112全年日照时(shí )数换(🈲)算下来2446小时(shí )无(🎯)霜期180天左右吧地(dì )形上山川两色沟谷纵横相(xiàng )对高(gāo )差大大部分(🍬)地区又被黄(🆙)土覆盖植被稀少(🌰)气候干燥各(🏜)地气(qì )温和(Ⓜ)地温的日较差年较差(chà )都太大(🖊)(dà )据(🅱)统计兰州地(🍰)区各地一月气温最低在(🐺)9168互相七月更高在(zà(☝)i )184222互相(⚾)气温(🗨)的(🎓)年较差(⬇)(chà )为265298

兰州市是是是的过渡地带东(🏑)部(👬)是富饶的(👺)关中(zhō(🚡)ng )平原和黄土高原是中华(huá(🙍) )民族开发国唯二的农垦区具(😕)有(🏉)久远的(de )历史的农耕(gēng )文(♌)化面(🎚)粉(fěn )这(🤘)个(gè )可以从黄土(tǔ(➡) )高原(yuán )和(👴)关(guān )中平原农垦(📯)区能得到供给北部和西南部为(wéi )内蒙古高原和青藏高(🈶)原是开阔的畜牧(🎀)区牛肉也可以(💈)从青(qīng )海(🕙)西藏新疆(🧀)内蒙古和甘南牧区我得(🐻)到供给充分兰州市本(běn )身由深到浅性(😢)质的地理环境决(jué )定(📗)了(😼)兰州的(🥏)饮(yǐn )食文化更注重两区域(🐔)的特(🎙)征也打响了名号了(💀)兰州拉面文化的形成风格和特点

三兰(🌫)州拉面与人文环境(jìng )

兰州始(🤶)建于明朝于公元前(qián )86年名为(🛅)金城(🤥)意(yì )为(🔌)(wé(🐮)i )金城汤池因军(jun1 )事需要而(ér )设立自古(📡)以来是(👜)一个(⛪)重要的军事据点建国后兰州(zhōu )军区也建在此处兰州居民(mí(🍫)n )多为战(🏳)争移民从明清(😷)又开(kāi )始兰州便(biàn )不能形成为汉回(huí(🎄) )藏蒙等多民族聚居(jū )的格局新中国成立以后(💺)以(😲)(yǐ )后由于国家政治(zhì )环(🌘)境(jìng )的影响及重点发(fā(🥄) )展中内陆城市工业的(🛠)政策(cè(🦅) )从(💱)全国各地(🏠)不同职业(yè )不同民族的建设人(😈)才回(huí )到兰(💄)州使兰州人口结(👻)构变得(dé )复杂化人口结构(👫)复杂性(xìng )具体的要求(qiú )饮食文化具高(gāo )大同的性质即能适合我(🌷)不(🐰)知(zhī )从(🏖)何而来不同区域的人群的(de )口味又能适应当地的(🥋)自然环境在内(nèi )民族风(🎺)俗(🈷)习惯一百多年来兰州(🖋)拉(lā )面才(⛽)是一(⌚)种(zhǒng )面(🎩)向(👄)大众的经营性小吃具有(🔃)价格(⛎)便(🔚)宜(😗)量大(🕕)味足食用(🆒)方(🗨)便最(zuì )为适宜的人(rén )群(🌵)广等优点(diǎn )符合(🏦)国(🏘)(guó )家规定了当地的(de )经(💀)济水平民族宗教(jiā(😢)o )气候条(🍗)件饮食结构(🐈)也(yě )能满(mǎn )足不(👖)同类型人群(💑)的需(🍵)要在兰州有兰州人三天不来(💣)个牛大碗就阴火难(nán )捺的(de )说法因此(💄)牛肉面的出(🐃)现(➗)又是兰州饮食(🈂)历(📉)史的选择(zé )

四兰(lán )州拉面(🌘)(miàn )的(de )饮(👩)(yǐn )食习(xí )俗

兰州(zhōu )人爱食面(miàn )汤不仅(jǐn )是毕竟(jìng )味道鲜美(mě(✳)i )并(bì(🦓)ng )且也真包(🧞)含一定的环境因素兰(lán )州气候干燥(🌴)多(🈯)风人体水(shuǐ )分(fèn )消耗大(dà )且饭菜(⬇)中蔬菜比重少凭(píng )借盐醋辣(📍)相佐口味(🔄)很明(🌛)显(⌚)偏(🏫)重从生(shēng )理上(shàng )是(shì )需要大量水分的补(🗒)充这样(yàng )的话就可(🖨)以养成了当地人钟爱面(🗝)(miàn )汤的习(xí )俗

提(👚)起嗜(🅰)酸人(🥍)们可能会突(🆑)然想起山西人兰州(🍤)人也有(yǒ(🥇)u )同样的爱好进入到(🕶)兰(👠)州一家普通地的拉面馆都(dōu )会看见(jiàn )餐桌上(shàng )放(✂)着一(🚍)个会(👤)(huì )增(zēng )大的瓷壶里面盛满醋比外地的盛(shèng )醋器(🚗)皿(🆙)大(🚙)的多(⏳)可以看出兰州(👍)对醋品的(de )喜(💦)爱

1食醋是一种常用(yòng )的酸味(wèi )调料其主要成(chéng )分为(🔷)醋酸不过兰州(zhōu )人爱(à(🐺)i )食醋品与(🥙)当地环境是(💿)分不(🏩)开的兰州(zhōu )土(tǔ )壤的pH值偏底土(tǔ )壤中的钙(🤕)元素的聚(💈)集和土壤性质的碱化土(🤡)(tǔ )壤(🌔)中的元素按照人们的日常饮水食物(🌬)食物摄取泄入人体(tǐ )引响人(rén )体的健康(🏀)食醋中的醋酸分(fè(🐮)n )子能(😕)溶蚀(shí(🚠) )钙(🚠)元素(🧀)平(🔳)衡(📝)的人体的酸(suān )碱度(🔭)

2水质矿(kuà(🧡)ng )化度(dù )较高不属于硬水如果会导致饮用硬水会(🈲)造(🛣)成肾(shèn )结石发(fā(🚍) )病率升高医学证明你(🕡)经常食用醋品可以不(🐆)有效的缓解(🌊)或是避免结石的发(☕)生

3风沙(👧)较高兰州(🖇)是一个多(🎅)风的城市大风瞬息(💰)间风速至少或将近(jìn )170米秒(👏)平均(⛸)每年有大(❣)风日113天不(⏺)超过(🍀)(guò )约(🈴)26天多会出(🧀)现在每(🧡)年(🥥)的(💥)48月(💏)456三个月起码沙尘暴每年常发(😉)生34次而(ér )空气中的浮尘(chén )对呼吸会再产生一(🙄)定影响偶尔会在室外(🍵)活动会直接吸收到(dào )空气(🚈)中的粉尘颗粒因此食醋(👃)有效的减少体内(😙)钙(🏯)的积累(🕢)和没有了(📔)(le )的碱性(✒)物(🐪)质

4拉面(miàn )中的一种(🤦)添加剂(jì(🏈) )蓬(🍃)灰(⬛)的主要成分是碳酸钾在拉面里加(jiā )了后也(yě(👪) )可(🕛)以增强(📲)拉面的口感使拉(🤥)面更筋蓬灰(huī )含强(🌻)碱性强食醋(cù )中含有大量(liàng )的醋酸(suān )分子吃拉面(👲)时一并加入醋能减少蓬灰的酸(suān )性(🖤)

西北人喜(💡)食(shí )辣有食(♈)兰州牛肉(🐺)(rò(🐢)u )拉面不放辣椒不地道的吃法(fǎ )不爱(👳)吃辣椒是兰州人(rén )的(😞)一大特点兰州人吃辣这个可以和(🌖)四(sì )川(chuā(🎄)n )人相可(❣)以媲美(měi )不过(🛳)兰州人吃(chī )辣椒的确与四川(chuān )等(děng )地吃(chī )辣(🎑)椒的受地(dì )理环境(⏬)影(yǐng )响因素有所不同大多数一个地方无辣不欢程(chéng )度和辛辣食物(😓)指数即(jí )辣(⏹)椒(🍧)中(zhōng )癸烯香草胺花椒素(🛍)胡椒碱(jiǎn )和胡(🚾)椒脂碱(🤟)入菜对口(kǒu )感再产生的(de )差(✏)异

参(🐟)照(zhào )中(zhō(🏭)ng )国财(🛠)经经济(🎹)出(🙁)版社出书(🕵)的一套中国(guó )菜谱做的统(💛)计数值甘肃(😶)是北方一(📟)(yī )个相(📈)对于辛辣区腥辣指(🐿)数在26至(zhì )15之(🐋)间其(qí )中甘肃河(hé )西(⛪)(xī )也很突出(chū )关于(🍚)爱吃辣的原因大多数学者其实和(hé(📅) )当(dāng )地湿度关联尤其是(🎻)四川重庆贵州毕竟(jìng )辣椒能(👃)去湿(shī )健脾(🤑)使湿气(🥔)易被散(sàn )溢对全国辣(là )文化(🦐)研究的学者蓝(⛄)勇先生怀疑人们这(zhè(🧡) )对辣椒的食用与年日照(🔐)时数太阳辐照量去(🗜)相关尤其(🔄)是日照在1800小时以内的(💹)四(🎾)川重庆(🐷)贵州等(děng )地那(🤰)说明(🔒)过于辛(xī(💌)n )辣区要注意不流行(háng )于太阳辐射偏少(🐰)的地区

兰州市日照时数(🛌)你算(suàn )算(🏻)在(zài )2446小时(shí )远(🈂)高于500四(sì )川等地从(cóng )全国(🦃)的日照时(shí )数来(♈)说兰(lá(🐤)n )州为日照充足太阳(yáng )辐射量比(🤡)较富集(🆚)度的地(🤜)方因此兰州(🦃)人无辣(🥜)不欢并非毕竟日照时数和(hé(🈶) )太阳(yáng )辐(🍣)射量的影(yǐng )响

1植被严重(chóng )缺乏兰州东南面(🤘)邻暖温带落叶阔叶(🛹)林区西南(🕞)(nán )邻青藏高原(🕓)高寒灌(guàn )丛草甸(🤳)区西北面是温(🐧)带稀(🌱)疏灌木半灌木(🕰)荒漠北部和东(dōng )北面与亚洲(🧤)中(🕣)部草原(yuán )区内蒙古草(💲)原(yuán )区(qū(📍) )相触本区降水(🎎)稀少蒸发萎靡利于植被生长倒致植被(⭕)(bèi )种(🐊)类偏少这(zhè )个可以才(🎆)是食物的蔬菜和调料(😂)更是(🎾)难得之物不(🔢)必须具(jù )备(🍘)我国东南地(dì(🎟) )区(⚪)极为丰富的菜品和样式(📆)因此(🛺)辣椒应该是一(🚔)个(🕴)非常好的替代品必须(🤺)辣椒也可以才是(🌚)一个调料品(🚆)可(🕥)(kě(😞) )缓解蔬菜珍(📩)贵味口单一弊端辣(là )椒易于保存储(🏙)(chǔ )存时间(jiān )久(🤓)(jiǔ )同时满足(🌂)的条(🌶)件北方(fā(💘)ng )人口味重的特点

2空(Ⓜ)气干燥和(hé )冬(✴)季气温低(🎲)兰州处于半(bàn )干旱区降水稀(🥗)少蒸发萎靡(✴)空气湿度较小(🙂)气温随一定高(😞)度(🏬)提高而慢慢的降低平流层平均气温直减率(lǜ )为065摄(⛳)氏100m即海拔每(měi )增强(😉)100m气(qì )温下(xià(🔦) )降06535c兰州市(shì )海(hǎi )拔约1520m按照(💩)气(qì )温(wēn )直减率(lǜ )计算出兰州气(🏜)温比沿(yán )海地区海拔将(🐿)近于0m低(💵)约10C除(🏎)非在酷暑难(nán )耐(💔)的夏(🏣)季兰州平均气温依靠在20C500左右兰(✍)州是(shì )避暑胜地(👐)冬季(🥕)兰州(🛁)受西伯(🌳)利(lì )亚蒙古高压压制气候寒冷比较干燥其实兰州的气候特(🐸)征为比(🚣)较干(👙)燥和低温在这样的气候条件下利于(📰)汗液排出来(🧞)听从中(📓)医的理论排(😙)汗散热(rè )是身体排毒的一(yī )种同时排汗散热有利于人体新陈代谢的进行长(zhǎng )期性不排汗散热(📊)(rè )使皮肤一旦得到呼吸会使影响新陈(🖲)代(👥)谢(🏋)夏季(🚔)吃辣椒催(🌝)进汗(🌋)液排掉冬季尤其(💮)是早晨气温都很低来一(😹)碗(🍅)牛肉(🍽)面加些辣(🕓)椒(jiā(🌟)o )可以下(🎖)降低温对(💬)身体的(🕷)影响同时可(🏷)(kě )食(👁)(shí(🏃) )用(👗)辣椒增加(🎏)食欲(🤨)不满足寒冷天气下的能量消(🏃)耗这也兰州人(rén )早餐食用(✴)鸡蛋牛肉面(miàn )的原因